2020-11-26 14:20:00 食安拉警報
美豬進口五大管理原則 蘇揆秀6張圖一次看懂
行政院今（26）日公布「進口豬肉之全方位管理措施」，包含「未查廠不給進口」等五大原則。院長蘇貞昌表示，政府用國際標準管理...
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![行政院長蘇貞昌分享圖片，說明「進口豬肉之全方位管理措施」五大原則。取自蘇貞昌臉書。]()
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![豆類製品常用「雙氧水」漂白、防腐！ 吃了含雙氧水食物會怎麼樣？]()
2020-11-21 12:12:00 食安拉警報
豆類製品常用「雙氧水」漂白、防腐！ 吃了含雙氧水食物會怎麼樣？
豆乾、干絲、豆腐，這些都是餐廳常見的開胃小菜，不過，毒物科醫師提醒，如果豆製品顏色過白、過於鮮豔，就可能是添加「過氧化氫」（俗稱雙氧水），濃度如果太高，還可能引發毒性傷害，即使是低濃度汙染，吃太多也可
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![為增加賣相，不肖業者在干絲添加雙氧水，醫師提醒，購買豆製品時，應避免選擇過白、色澤鮮豔的產品。圖／北市衛生局提供]()
2020-11-17 09:08:35 食安拉警報
知名商家干絲含雙氧水 多吃恐頭痛嘔吐
豆漿、豆腐、豆乾，許多人喜歡吃豆製品，不過，台北市政府衛生局執行市售豆製品、豆漿專案抽驗計畫，抽驗89件，其中四件不合格...
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![桃園衛生局輔導業者標示與溯源，食安稽查大隊稽查員赴生鮮超市、賣場、小吃街及傳統市場輔導業者。記者林俊良／攝影]()
2020-11-12 02:26:04 食安拉警報
麵攤問什麼是「產地證明」…一張圖看產地標示接力賽 一進口恐斷鏈
走進新北市新莊區一間熱炒便當店，午餐時間擠滿了人。菜單上豬肉炒飯、牛肉炒麵琳瑯滿目，問老闆肉品哪來的，老闆不耐說「牆上有...
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![外界質疑民進黨開放萊劑美豬「昨非今是」，綠營則說已有國際標準，食安無虞，圖為養豬協會2016年到蔡英文競選總部表態反對開放美豬。圖／聯合報系資料照片]()
2020-10-10 14:26:09 食安拉警報
蔡政府掛保證吃萊豬不會死 醫：何不提倡吃蟑螂
蔡政府八月底用「一張行政命令逼全民吃萊豬」，衛福部及農委會輪番為萊豬安全性掛保證，甚至指出沒有人因安全容許量的萊劑中毒，...
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![圖為日前在高雄的陳抗團體演行動劇，反對萊克多巴胺美豬進口。本報資料照片]()
2020-10-10 13:09:04 食安拉警報
萊劑豬牛風險評估未納代謝物 專家：毒性恐被低估
當藥品成為動物用藥，並成為食品殘留添加物，台灣毒物學學會理事長理事長李志恆今於「食品的安與不安-萊克多巴胺（瘦肉精）的昨...
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![邱淑媞。本報資料照片]()
2020-10-10 12:18:04 食安拉警報
穩住疫情未守食安 邱淑媞批陳時中：小時了了大未必佳
萊劑牛豬明年元旦開放，台灣法學基金會醫療法律研究中心今舉辦「食品的安與不安-萊克多巴胺（瘦肉精）的昨非今是」，國健署前署...
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![前衛生署長楊志良今在研討會中指出，萊劑過去在臨床人體試驗就是因產生嚴重副作用喊停，當年美國仗著國勢強盛，強迫世界動物組織做出萊劑Codex標準，萊劑是一個科學問題，蔡政府卻只相信選票。本報資料照片]()
2020-10-10 11:19:03 食安拉警報
開放萊豬 楊志良： 蔡政府只信選票「這樣的人是爛人」
萊克多巴胺美豬安全性疑慮引起各界爭論，前衛生署長楊志良今在研討會中指出，萊劑過去在臨床人體試驗就是因產生嚴重副作用喊停，...
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![圖片設計/Kato]()
2020-10-01 17:30:00 食安拉警報
進口美豬吵不停！ 關鍵「萊克多巴胺」3大疑慮總整理
自從總統蔡英文宣布 2021年正式開放美豬進口，已引起各方討論，但實際上美豬早已進口多年，為何這次卻引起這麼大的爭議？主要是因為這次開放的是含有萊克多巴胺（瘦肉精）的豬肉，才會引發爭議，以下董氏基金會
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![台灣草蝦養殖協會理事長陳勤富以「台灣蝦」（右）直球對決「進口蝦」。記者吳淑玲／攝影]()
2020-09-20 12:02:33 食安拉警報
台灣蝦農代表直播戰館長：館長進口蝦標示有二氧化硫
之前館長批評台灣蝦套藥鬧出軒然大波後，終於有蝦農出來代表出來發聲，結果發現館長賣的蝦才是有添加的，韋恩看到整個事件相當烏龍一場，但是這提醒了我們，買產品前看懂成分標示的重要性。 事情來自台灣草蝦
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![衛福部長陳時中（右）讚許永樂市場附近的滷肉飯攤販標明豬肉產地。圖／潘俊宏]()
2020-09-19 23:25:05 食安拉警報
陳時中「吃豬睪丸變聰明」？營養師：吃多小心痛風
美豬議題延燒，衛福部長陳時中日前表示「吃豬睪丸體力會變好、變聰明」；台北市長柯文哲前天暗指陳時中失言，反酸「他念哪個醫學...
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![國民黨立委蔣萬安(右)質詢行政院長蘇貞昌(左)。圖／取自國會頻道]()
2020-09-19 16:12:00 食安拉警報
蘇揆問蔣萬安吃美豬「有出事嗎」 醫師：不懂不要亂扯
行政院長蘇貞昌昨天到立法院進行美豬、美牛專案報告，國民黨立委蔣萬安質詢時表示，民進黨政府雙重標準、欺騙人民，蘇貞昌回擊欺...
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![台東縣衛生局日前執行秋節糕餅與應景食材抽驗。圖／台東縣衛生局提供]()
2020-09-15 23:00:05 食安拉警報
1萵苣竟含10農藥 專家建議烹煮前這樣處理避農藥
中秋將至，台東縣衛生局加強抽驗糕餅及應景食材，88件中有1件萵苣不合格，多達貝芬替、阿巴汀等10種農藥殘留，衛生局人員驚...
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![衛福部訂出含萊劑美豬的各部位最大殘留容許值，以ppm訂定標準，引發質疑。圖／聯合報系資料照片]()
2020-09-07 00:07:58 食安拉警報
不用ppb藏玄機…美豬萊劑採ppm標準 比國際寬鬆
衛福部日前訂出含萊劑美豬的各部位最大殘留容許值，除腎臟低於國際食品法典委員會（Codex）訂為○．○四ppm，其餘皆比照...
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![衛福部昨公告含萊劑豬肉標準。本報資料照片]()
2020-09-06 12:59:59 食安拉警報
美豬萊劑標準出爐 專家提醒恐有漏洞更寬鬆
衛福部昨天訂出含萊劑美豬的各部位最大殘留容許值，包含肌肉及脂（含皮）0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04pp...
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![紫米飯。圖／ingimage]()
2020-09-05 15:12:00 食安拉警報
洗米水變色是紫米被偷染色？ 別擔心，是「天然花青素」！
健康飲食當道，富含營養的紫米、黑米等五穀雜糧廣受民眾喜愛，但有人發現，買回家的紫米以清水沖泡後，洗米水呈現紫紅色至深色，懷疑是否買到人工染色的產品。 食藥署說明，紫米、黑米、黑芝麻是富含花青素的食物
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![瘦肉精對人體有害嗎？營養師解析萊克多巴胺疑慮]()
2020-09-03 09:26:55 食安拉警報
瘦肉精對人體有害嗎？營養師解析萊克多巴胺疑慮
近日因為蔡英文總統宣布將開放含萊克多巴胺的美豬進口以及30月齡以上美牛進口規範，引起各界的討論。相信許多民眾都會擔心甚至恐慌，我們每天都致力於更美好的生活，對飲食也都越來越講究，不過我們卻仍然每天吃進
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![國民健康署前署長邱淑媞表示，台灣是世界上少數開放瘦肉精進口的國家，就算做好產地標示，消費者仍免不了吃到，政府這一劍「自宮」害了台灣豬農。圖／邱淑媞臉書]()
2020-09-02 09:20:44 食安拉警報
前國健署長批開放美豬政府「自宮」 有產地標示也沒用
前國民健康署長邱淑媞針對開放含有瘦肉精美豬進口，指出全世界160幾個國家禁用瘦肉精肉，台灣卻是少數20幾個容許使用的國家，好不容易最近台灣排除口蹄疫區，豬肉可重啟外銷，卻被政府這一劍給「自宮」了，她更強調，就算有產地標示，大家也避免不了會吃到瘦肉精。
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![TIFA會談已停3年，背後因美豬牛問題卡關，並非秘密。圖／聯合報系資料照片]()
2020-09-02 00:24:38 食安拉警報
萊劑列入法典 美國被擋了十年
開放含萊克多巴胺的美國豬健康疑慮不斷，陽明大學副校長、前衛生署食藥局長康照洲表示，若未來開放含萊劑牛、豬進口，國人萊劑曝...
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![蔡政府宣布開放含瘦肉精美豬，衝擊台灣養豬業與加工食品業。記者林伯東／攝影]()
2020-09-02 00:20:26 食安拉警報
醫護爆料：衛福部施壓 要醫院背書瘦肉精
蔡政府宣布開放美豬進口，引發瘦肉精健康風險疑慮，有醫護人員爆料，衛福部醫福會要求部內醫院從昨天起，每天都要發布食用美豬牛...
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![營養師詹于萱建議，外食族每天應攝取3到5拳頭大小的蔬菜，均衡飲食才是王道。圖／衛福部台中醫院提供]()
2020-09-01 19:00:00 食安拉警報
外食族怕吃到美豬怎麼辦？營養師：至少做到這3點
蔡英文總統上周宣布，明年元旦起開放萊克多巴胺美豬、全齡美牛進口，引發社會爭議。很多外食族擔心吃到美豬，不知道該怎麼辦？衛...
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![蝦子黑頭其實不是什麼變質或是不新鮮的現象，是保存期間很自然的一種反應，它其實跟蘋果切開後變黑是很像的事情，蝦子捕撈後，蝦頭裡的「多酚氧化酵素」會催化酪胺酸代謝產生黑色色素，所以產生黑變的現象。]()
2020-08-31 12:18:54 食安拉警報
吃蝦過敏和是否用藥有關嗎？專家：關鍵不在養蝦過程
自從館長說台灣養蝦都有用藥造成軒然大波後【館長說台灣蝦養殖時有用藥有根據嗎? 談食安看數據】，漁業署也出來發聲說，目前白蝦養殖90%以上混養虱目魚、吳郭魚，因成本高也沒效果，幾乎不會投藥，而是改善養殖
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![開放美豬進口，衝擊我養豬業。圖／聯合報系資料照片]()
2020-08-30 15:47:29 食安拉警報
專家：開放瘦肉精美豬進口是政治議題，不是食安問題
關於美豬進口的開放，其實並不令人意外，自從美牛開放之後，美豬就只是是一個何時開放的問題，而不是開不開放的問題。 而政府所說的理由，確實也都在理：台灣要與人貿易就要符合國際標準，台灣訂下的萊克多巴
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![館長陳之漢。圖／聯合報系資料照片]()
2020-08-24 09:35:44 食安拉警報
館長說台灣養蝦時有用藥有根據嗎？專家教你看懂真相
幾天前網紅館長在直播宣傳進口白蝦時，幾句「台灣漁民在養殖蝦子的時候會用藥嗎」惹禍了，一時間被一些農業相關或不相關的其他KOL圍剿，韋恩既然談食農，也想出來講講：戰態度、戰愛台灣、戰口誤，你們都搞錯方向
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![回鍋油「比機油還黑」！外食族如何分辨黑心油？]()
2020-07-23 09:46:51 食安拉警報
回鍋油「比機油還黑」！外食族如何分辨黑心油？
外食族要小心，高雄楠梓某自助餐，長期使用比機油還黑的回鍋油，炒菜給客人吃！一名離職廚師在爆料公社po文，他表示自己去年11月1號到這間自助餐店工作，今年6月底終於受不了店家行徑而離職。(>>新聞連結)
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![圖／ingimage]()
2020-07-11 17:20:10 食安拉警報
小心，吃自己栽種的不明植物也會中毒！ 別吃不明植物
「小心！吃自己栽種的不明植物也會中毒！」食藥署日前接獲通報，有4位民眾疑似誤食自己栽種的不明植物，引發食品中毒的案例。一般民眾不易分辨植物是否具有毒性，食藥署提醒，民眾不要自行種植來歷不明的植物食用，
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![榨菜、泡菜、醃蘿蔔等醃漬蔬菜，配菜配麵都好吃，但是當心票白劑和防腐劑超標。圖／聯合報系資料照片]()
2020-06-16 09:19:17 食安拉警報
醃漬蔬菜很「涮嘴」！買回家先做這事避免漂白劑吃下肚
榨菜、泡菜、醃蘿蔔好下飯，尤其吃牛肉麵來一勺酸菜更是「涮嘴」。但是衛福部食藥署昨日公布抽驗450件醃漬蔬菜或發酵蔬菜的結...
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![冰箱存放過多東西，可能提升細菌感染危機。圖／123RF]()
2020-06-06 09:38:34 食安拉警報
為什麼煮熟了仍食物中毒？多跟這原因有關
炎夏到來，小心食品易變質造成中毒的風險增加。我國食品中毒案件以細菌為主要禍首，去年度占所有已知致病因素案件的四成三。最常...
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![圖／ingimage]()
2020-05-16 13:00:00 食安拉警報
台灣麵包危險，勿食用? 食藥署出面闢謠
台灣麵包危險，勿食用？ 剛烤好的麵包香氣四溢，讓不少人抵擋不了麵包誘惑，是許多人早餐或點心的最佳選擇；但最近網路上又流傳著一說法「台灣麵包危險，勿食用」，指出台灣麵包的「麵粉改良劑」有傷肝、致癌危
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![口香糖常用的白色色素「二氧化鈦」被法國禁用了！歐盟有望跟進？]()
2020-03-23 00:03:00 食安拉警報
口香糖常用的白色色素「二氧化鈦」被法國禁用了！歐盟有望跟進？
你應該要知道的食事 法國於2020年1月1日起，正式禁用「二氧化鈦」作為食品添加物。儘管目前歐盟並未全體跟進，但針對法國反映二氧化鈦不確定性的安全性因素及數據缺口，歐盟也將進行試驗並搜集各方意見進一
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