2019-08-06 11:54:00 食安拉警報
全家吃黑木耳中毒甚至命危 如何泡發食物才安全？
前幾天，各微信圈都在瘋傳一個新聞：因為吃涼拌木耳，一家幾口出現食物中毒，甚至一個孩子因為多臟器衰竭而生命垂危，處於急救狀態。（相關新聞） 今天還有人告訴我，現在家裡已經不敢吃木耳了。 查查
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![鳳梨炒木耳。]()
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![彩虹牛肉是正常現象。圖取自韋恩的食農生活]()
2019-08-06 09:45:17 食安拉警報
牛肉切開有「彩虹光澤」這是重金屬殘留嗎？
在某些時候，用刀子將熟牛肉切開的表面處會出現彩虹般或是螢光綠的光澤，有的人會覺得好可怕、不敢吃，怕是不是腐敗了，還是含有重金屬。 韋恩自己烤的這塊肉，切開來正出現了這個典型的彩虹光。
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![知名飲料「蘋果西打」去年7、8月爆出消費者飲用後腹瀉不事情況。圖／本報資料照片]()
2019-08-02 16:37:19 食安拉警報
喝蘋果西打腹瀉竟是有黴菌 總經理孫幼英起訴
知名飲料「蘋果西打」去年7、8月爆出消費者飲用後腹瀉不事情況，生產飲料的大西洋飲料股份有限公司雖回收218萬瓶問題產品...
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![北市1所知名私校，5月底40多名學生午餐後出現皮膚熱潮紅，衛生局送檢，發現是營養午餐的虱目魚柳含過量組織胺所致。圖／衛生局提供]()
2019-08-01 00:13:38 食安拉警報
魚肉解凍變質釋出組織胺 引發食物中毒
北市知名私校復興實驗高中附設國中與國小部，5月底傳出集體食物中毒，衛生局調查發現，營養午餐中的虱目魚柳疑因保鮮解凍疏失，魚體產生過量組織胺，造成食物中毒，這也是北市近5年來首件組織胺引起的食物中毒事件；校方表示，已要求業者控管進貨源，避免再引進類似食材。
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![生蠔。圖／業者提供]()
2019-07-16 16:11:00 食安拉警報
一頓海鮮害她失去一條腿 吃這「遊走病毒包」要當心
夏天到了，許多人喜歡吃冰冰涼涼的冷食，像是生蠔等海鮮類，但是這類海洋貝殼生物容易帶有細菌或病毒，一名婦人就因吃生蠔感染創傷弧菌，最後失去一條腿。 陸媒報導，一名68歲的王姓婦人經常到市場買生蠔吃
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![木製餐具安全嗎？報系資料照]()
2019-07-16 09:24:50 食安拉警報
木製餐具為防腐添加化學藥劑 常用會中毒？
Q：聽說許多木製餐具(如木湯匙、木筷等)，為了防腐及耐用，添加了很多化學藥劑與重金屬，經常使用會導致中毒，這是真的嗎？ A：(1)與食品或食品添加物直接接觸之食品器具容器及包裝(含木製
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![喝冰箱牛奶害28週胎兒胎死腹中 都是這種菌惹的禍]()
2019-06-19 09:46:07 食安拉警報
喝冰箱牛奶害28週胎兒胎死腹中 都是這種菌惹的禍
杭州一位28週的準媽媽到醫院掛急診，因突然出現高熱、寒顫、肌肉酸痛、腹瀉，測體溫39.3°C，胎心200次/分鐘。醫生立即讓她住院治療。第二天得到了一個悲傷的消息：28週的胎兒已分娩，是死胎。
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![生菜沙拉似乎清爽又健康，不過衛福部食藥署仍建議盡量吃煮熟的食物，以降低細菌感染導致的食物中毒風險。如果真要食用，應注意餐廳的環境是否清潔、生菜食材是否擺在桌上好幾小時或適當冷藏等。本報資料照片]()
2019-06-18 09:50:17 食安拉警報
氣候暖化影響？ 細菌致食物中毒人數四年增千人
夏季濕熱使細菌容易滋長，衛福部食藥署表示，我國每年約有5000名食品中毒病例，細菌感染導致的中毒占大宗，中毒人數近四年...
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![郭台銘向韓國瑜永齡農場種出來的玉米非常好吃，兩人當場生吃了起來，畫面很率真 。記者劉學聖／攝影]()
2019-05-22 09:20:05 食安拉警報
農藥滲入玉米梗很毒？5年前郭董的一場誤會
最近郭董在競選總統之餘，也很積極推動他投資的永齡農場，強調無毒蔬菜的特點，然後拿起玉米就生吃，前一陣子也與高雄市長韓國瑜在台上大啃玉米。所以現在彷彿是個玉米愛好者，但是其實他在2014一番誤會言論，曾
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![湖北一對夫妻在販賣的滷雞鴨中加入含有嗎啡成分的調味料，被警方查獲。]()
2019-05-16 15:24:30 食安拉警報
滷味祕方調味好吃到讓人上癮 竟是老闆下了毒
香味太迷人的食物，可能真的有毒！中國大陸一對賣滷味的夫妻，為了提振買氣，竟在滷味中加入含有容易使人上癮的有毒調味料，雖然生意確實因此變好，但他們也因此觸法被逮，得不償失。
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![圖／ingimage]()
2019-05-11 11:11:31 食安拉警報
日綜實測6飲品 這一種飲料開瓶喝過後細菌不增反減！
夏天大家喝飲料愈喝愈兇，有些人喜歡以口就瓶，直接喝寶特瓶裝的飲料。日本綜藝節目實測6種飲品，發現當嘴巴碰觸到瓶子和飲料後，細菌會因糖分快速增長，但無糖的飲料增長較慢，甚至還有不增反減的飲料。 專
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![蝶豆花缺食用安全性評估，北市衛生局說不可以吃，圖為蝶豆花乾。]()
2019-05-10 23:15:24 食安拉警報
蝶豆花調色飲料夯 北市衛生局卻直言「不可以吃」
蝶豆花調色飲料夯，網路上還有人推廣蝶豆花茶，但北市議員吳世正昨於議會質詢時指出，蝶豆花茶、花粉在網路上販賣，到底能不能吃？像台南市認定有疑慮，北市卻無所作為；衛生局表示，目前缺乏食用安全性評估，疑對孕婦不宜，將請衛福部食藥署明定標準。衛生局長黃世傑則直言，「不可以吃」。
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![蝶豆花花部可被當成天然食用色素，卻「不可以吃」。圖／讀者提供]()
2019-05-10 20:30:18 食安拉警報
蝶豆花飲料驚傳有安全疑慮 北市「裝惦惦」挨批
近來使用蝶豆花的相關飲品很夯，在網路也有人販售花茶、花粉，但北市議員吳世正今天在議會質詢卻指出，南市認定蝶豆花有安全疑...
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![報系資料照]()
2019-05-09 15:44:43 食安拉警報
罐頭、麵包、餅乾…6種過期還可吃的食物 專家說分明
網路媒體報導，包括乾燥麵條、罐頭食品、雞蛋、麥片、麵包、餅乾六種食物，若經過正確及妥善的保存，在外觀、氣味、質地、顏色上無出現異常，即使超過了有效期限還是可以吃，真的是這樣嗎？ 《台灣事實查核中
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![麵包示意圖。]()
2019-05-07 10:38:12 食安拉警報
吃麵包+牛奶會洗腎？恐怖外食組合的錯誤恐懼
昨天開始一堆朋友傳訊息問韋恩說「怎麼辦，麵包加牛奶會洗腎嗎？」，韋恩才仔細看了三立這個節目的內容，覺得又是嚇大家來著的，內容又犯了以偏概全的毛病。 三立節目是說「 一名大學畢業正準備考試的男生，
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![南投縣中興新村某知名臭豆腐老店疑似集體病毒性腸胃炎感染，縣府衛生局已先要求該店家暫時停業。記者賴香珊／攝影]()
2019-05-01 07:05:23 食安拉警報
中興新村臭豆腐老店疑爆群聚感染 遭勒令停業
南投縣中興新村一家知名臭豆腐老店上週末疑似集體病毒性腸胃炎感染，縣府衛生局28日獲報後，隨即派員瞭解，並採集相關檢體送...
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![圖取自食藥署臉書]()
2019-04-30 10:03:41 食安拉警報
馬鈴薯發芽有毒 把薑也放到發芽還能不能用？
天氣忽冷忽熱，想煮個糖薑母茶保養身體，不小心把薑放到發芽，網路流傳吃了發芽的薑會中毒，這是真的嗎？食藥署在官網解釋： (1)薑是多年生草本植物，根莖為可食用部位，具有香味及辛辣味，依照採收的時期
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![記者吳淑君／攝影]()
2019-04-24 09:59:23 食安拉警報
帶便當上班不怕亞硝酸鹽嗎？營養師教健康營養的備餐技巧
好多人的命都是外食給的。不過長期吃外食的確也會增加一些值得重視的健康風險。 且不論安全方面是否可靠，單從營養上來說，油鹽糖的含量就非常堪憂。另外，方圓五公里內的餐館你大概早就吃遍了，而且往往
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![皮蛋示意圖。]()
2019-04-16 10:14:08 食安拉警報
華人商店賣皮蛋被逮捕 皮蛋真的不適合人類食用嗎？
日前義大利西西里島卡塔尼亞省一間華人商店，被警方查獲800多顆違法蛋，其中包含鹹鴨蛋和皮蛋，由於歐盟認定皮蛋的加工過程不明，基於衛生考量禁止進口。警方表示皮蛋在義大利是被禁的，「不適合人類食用」。將通
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![珍珠粉圓多以太白粉製成。]()
2019-03-30 10:48:17 食安拉警報
翻開成分表見「修飾澱粉」…是否和毒澱粉一樣有害？
讀者Neo Kuo在2019-3-3回應我在2017-6-12發表的《勾芡有害？》： 其實我得到的訊息關於勾芡有害問題在「太白粉」，因為聽説（只是聽説沒有求證過）太白粉除了含有天然澱粉外，為了減
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![烤魷魚。記者郭宣彣／攝影]()
2019-03-11 12:46:23 食安拉警報
魚油、烤魷魚都將納管 原因居然和致癌物有關
魚油的重金屬、烤魷魚的致癌物含量將納管，食藥署今天預告相關草案，增訂水產動物油脂無機砷限量，另訂定燒烤水產品在高溫製程中...
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![無印良品門市。路透]()
2019-02-27 14:40:58 食安拉警報
無印良品瓶裝水致癌物超標下架 礦泉水到底怎麼選？
無印良品公司日前宣布，旗下的商品日本富山天然礦泉水和礦泉氣泡水因為溴酸鹽含量超過安全標準，所以宣布主動回收。台灣無印良品也跟著表示，全門市已下架，消費者即日起至5月31日，可持購買憑證或商品到門市退貨
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![網路影片流傳柑橘泡藥，台中市農業局長說入庫前多會泡藥存放，避免孳生細菌。只要用合法藥劑、存放時間長就無虞。圖／取自網路影片]()
2019-02-20 14:42:23 食安拉警報
柑橘泡藥影片瘋傳 果農：合法藥劑行之有年，我照吃
網路瘋傳一支「柑橘泡藥」的影片，引起各界疑慮。台中市山城地區還在柑橘產季，果農對網路傳言深感無奈。東勢劉姓果農在臉書貼...
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![衛福部食藥署昨日公布上月25日農政單位於彰化縣「順弘牧場」驗的3件雞蛋，芬普尼分別超過容許值0.01ppm的3倍、4倍與6倍。示意圖與新聞無關。聯合報系資料照／記者高彬原攝影]()
2019-02-16 11:15:14 食安拉警報
7.5萬顆芬普尼蛋早吃下肚 防檢局坦言作業時間過長
國內又見芬普尼雞蛋，彰化縣「順弘牧場」產出的7.5萬顆殘留量超標蛋品最高超標六倍，且已全數讓國人吃下肚。農委會防檢局坦...
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![全台爆發缺蛋潮，各大賣場、零售店幾乎買不到雞蛋。資料照]()
2019-02-15 21:09:11 食安拉警報
彰化順弘牧場驗出芬普尼蛋 4.6萬台斤流入雙北
全台爆發缺蛋潮，各大賣場、零售店幾乎買不到雞蛋，蛋荒之際，又爆出芬普尼蛋。衛福部食藥署2天前接獲農委會通報，彰化縣的順...
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![民眾在麥當勞買到「綠薯條」，擔心吃了身體會出問題，嚇得不敢再吃。記者巫鴻瑋／翻攝]()
2019-02-15 20:19:17 食安拉警報
麥當勞再傳「綠薯條」 餐廳表示沒毒但可更換
民眾投訴在新北市新莊區1間麥當勞購買到1包薯條，其中裡頭發現居然有1根薯條泛綠，向購買餐廳反映，卻只得到「沒有毒素，吃...
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![不少民眾迷信陳年老滷汁，但滷汁反覆加熱，恐有安全疑慮。]()
2019-02-13 09:25:00 食安拉警報
陳年滷味、醬汁香又好吃？不只沒營養還會中毒致癌
日前媒體報導，中國廣東中山一名女子近日想給家裡的3個孩子降火氣，於是餵了他們一點冬瓜水，結果3名孩子全部中毒，被送入加護病房。女子認為，她自醃的冬瓜水能清熱降火、生津止渴，於是在上月28日傍晚6時30
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![農業藥物毒物試驗所日前公布106年蔬果農藥殘留監測報告，報告中顯示，水果類以草莓不合格率最高。]()
2019-02-12 11:30:05 食安拉警報
草莓農藥殘留爆多！用什麼水洗才能真正洗淨？
飛碟電台打越洋電話來訪問我。原因是這樣： 我的新書「餐桌上的偽科學」在去年12月7日出版。所以，飛碟電台就會同誠品書店南區，要來介紹這本書，同時希望聽眾也能認識作者。 在訪談時，主持人曉露對於
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![農業藥物毒物試驗所日前公布106年蔬果農藥殘留監測報告，報告中顯示，蔬菜類以芹菜不合格率最高。]()
2019-01-29 08:45:00 食安拉警報
最新官方毒蔬果排行榜 草莓芹菜農藥殘留率最高
農業藥物毒物試驗所日前公布106年蔬果農藥殘留監測報告，報告中顯示，蔬菜類以芹菜，水果類以草莓不合格率最高。藥毒所長費雯...
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![港驗出餅乾含丙烯醯胺 食藥署：高溫烘焙幾乎都有]()
2019-01-15 18:31:26 食安拉警報
港驗出餅乾含丙烯醯胺 食藥署：高溫烘焙幾乎都有
媒體報導，香港消費者委員會抽驗香港市售58款餅乾、甜酥餅，發現9成含有丙烯醯胺、環氧丙醇、三單氯丙二醇（3-MCPD）...
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