食安 相關文章

• 2017-06-22 新聞話題.食安拉警報

  北市抽驗40件產品 驗出28件茶葉農藥殘留

  北市府衛生局4月到超市、賣場、茶行、飲料店等處抽驗40件茶葉或花草茶產品，有28件檢出殘留農藥，其中1件「鐵觀音」超過「農藥殘留容許量標準」，業者事後下架，但其上游供貨廠商因無法提供貨源證明，被依違反食品安全衛生管理法處3萬元罰鍰。北市第二波茶葉抽驗檢查農藥殘留量，共抽查34件茶葉及6件花草茶，當中27件被檢出有殘留農藥，但都在農藥殘留容許量標準內，符合規定，還有1件「星達文具印刷有限公司（市招：星達茶莊）」販售的「鐵觀音」則被檢出殘留農藥殺蟲劑芬普尼(Fipronil)0.004ppm，雖為合法用藥，但超標2倍不合格。衛生局食藥處長王明理表示，星達茶莊販售農藥殘留超標的「鐵觀音」來自「勤馥實業有限公司」，但勤馥實業無法提供產品來源資料，因此已依法開罰3萬元，並要求勤馥實業提具銷毀計畫書，勤馥實業也被列入重點稽查抽驗對象。王明理說，農藥芬普尼為殺蟲劑，根據衛福部資料庫，動物試驗發現芬普尼易蓄積於脂肪組織，主要由糞便排出，動物服下大量芬普尼會出現呼吸異常、身體顫抖等情形。民眾若選購茶葉時，建議選擇具有良好信譽的商家產品，以確保安全。

• 2017-06-12 新聞話題.食安拉警報

  北市公館排隊名店陳三鼎粉圓攤出包 愛玉添加防腐劑

  台北公館商區知名的排隊名店「陳三鼎粉圓攤」出包了，招牌粉圓沒事，但愛玉則被驗出防腐劑。台北市衛生局今天公布106年第1波散裝飲冰品及配料抽驗結果，共抽驗155件，其中3件配料食品添加物檢驗結果不符規定，其中1項就是陳三鼎的愛玉，被驗出「己二烯酸」0.27 g/kg，依照現行標準，該成分為不得添加。台北市政府衛生局食品藥物管理處處長王明理指出，「己二烯酸」屬於毒性較低的防腐劑，但不可隨意添加於食物中或過量使用，依現行食品添加物使用範圍及限量規定，像米苔目、仙草、愛玉、杏仁露、果凍、寒天凍、蒟蒻凍等製品，均不得添加防腐劑。對於違法使用添加物的產品，販售場所必須立即下架，北市衛生局移請新北市衛生局進行查處，若調查違規屬實，將依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第8款之規定，處分製造業者新台幣3萬至300萬元罰鍰。王明理指出，此次抽驗101件散裝飲冰品，包含販賣機飲品1件，檢驗衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌)，衛生標準均符合規定。另抽驗54件配料（粉圓、芋圓、地瓜圓、蒟蒻、湯圓、仙草、椰果、愛玉、布丁、糖漿…等），檢驗防腐劑、著色劑等項目，其中3件不合格。除了陳三鼎的愛玉，台北市士林區社子街麒麟工作坊「蜜煉桂圓茶，被檢出防腐劑「己二烯酸」1.23 g/kg。大安區和平東路2段尤媽媽冰店（甜品屋）、北投區新市街甜妞古早冰兩處商家所販售的「大湖塊狀3Q彩虹蒟蒻」被驗出著色劑、防腐劑。

• 2017-06-09 新聞話題.食安拉警報

  宣稱天然健康？啵啵球爆米花原料過期7個月

  食藥署執行「網購人氣食品製造業者稽查專案」，發現網路團購人氣商品「啵啵球手工爆米花」使用逾期7個月的裹糖分離液，現場封存「原味啵啵球」及「巧克力啵啵球」二項產品19公斤。食藥署依原料有效日期推算，呼籲民眾買到製造日期為去年11月7日至今年6月7日的產品，應暫停食用，並可向業者要求退貨。為確保網購食品安全，食藥署昨天會同桃園市衛生局到「尚亨商行（啵啵球手工爆米花）」稽查，查獲業者使用逾期的裹糖分離液，有效日期只到去年11月4日。此外，現場也發現「Hershey’s 巧克力醬」等4項逾期食品原料貯放於調味品或研發用儲存區，雖只是業務推薦測試產品，但依法應當廢棄物處理。食藥署北區管理中心副主任魏任廷表示，爆米花是用玉米粒及麥芽糖製作而成，業者會噴灑裹糖分離液於爆米花上，避免產品沾黏，每次噴灑3到4下。該逾期裹糖分離液被用來製售原味啵啵球及巧克力啵啵球。魏任廷說，由於產品通路主要透過網路下訂，查詢業者產製紀錄，已生產疑慮產品約500公斤，以一桶爆米花260公克到280公克換算，大概已賣出1700到1900桶的問題爆米花，恐早被民眾吃下肚。因產品有效期限為3個月，呼籲民眾手中有製造日期為去年11月7日至今年6月7日的產品，就別再吃了。啵啵球手工爆米花創立於2010年，官網標榜天然、健康、不添加人工香精。魏任廷表示，業者使用逾期食品原料就是違規， 依食安法規定可處6萬到2億元以下罰鍰，情節重大者得命歇業或停業，甚至廢止公司登記等。呼籲業者應使用保存期限內的食品原料及確實標示產品資訊，維護消費者食的安全。

• 2017-06-01 新聞話題.食安拉警報

  普洱茶磚檢出禁用農藥DDT 3年來北市首見

  普洱茶磚含禁用農藥DDT，北市3年來首見。台北市衛生局日前到超市、茶行、飲料店等處抽驗40件茶葉及花草茶檢驗殘留農藥，驗出1件「雲南普洱茶磚」不符規定，且檢出自1973年台灣已禁用的農藥p, p-滴滴涕（p, p- DDT），經追查產品來源為中國大陸，已要求業者下架及銷毀，因業者無法提供違規產品來源廠商，先依「食品安全衛生管理法」開罰3萬元罰鍰，後續不排除由檢調介入調查。台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，衛生局今年3到4月抽驗市售茶葉及花草茶，檢出位在北市大同區的岩韻普洱茶店販售的「雲南普洱茶磚」，竟含禁用農藥p, p-滴滴涕（p, p- DDT）0.12 ppm（Parts Per Million，百萬分之一濃度），是台北市近3年來稽查茶葉、花草茶殘留農藥，首次檢出禁用農藥DDT。王明理表示，業者陳述他是在約5年前，向高雄同行進貨45片雲南普洱茶磚，每片重量約250公克，總重約11多公斤，目前已開封1片供親友、客人試喝，但無人購買，不過因業者無法提供違規產品來源廠商，先依食安法開罰3萬元，並要求業者在1周內提供來源廠商資料，若無法提供，不排除由檢調介入調查，並依法開罰6萬到2億元罰鍰。農藥DDT被認定為毒物，世界衛生組織國際癌症研究所（IARC）認為DDT有可能是人類致癌物，長期食入恐增肝癌、膽道癌等風險。依衛生福利部建置之健康風險評估資料庫顯示，各國禁用DDT的原因大多與生態環境污染有關，DDT代謝物「DDE」屬於親脂性，容易堆積於動物脂肪中，中毒症狀包括流汗、頭痛、反胃和痙攣。衛生局提醒消費者在選購相關產品時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具農政機關核發之農產品標章，以確保飲食安全。另因一般農藥多為水溶性，易受高溫破壞，建議沖泡茶飲時除使用80℃以上水溫外，可將第一泡茶水倒掉，可避免攝取到殘留農藥。

• 2017-05-29 新聞話題.健康知識+

  食安連環爆 吳家誠建議做這三件事

  感冒藥過期改標恐長達4年，引發市場恐慌，如何保障公平安全消費市場，讓民眾能安心消費成為重要課題，師大教授吳家誠提出三點建議，除了稽查，運用帳目追蹤有效且經濟。面對近來頻頻發生的過期改標或使用過期原料等等問題，消費者難免再嘆「食不安心」，公部門制度該如何興革，進而保障公平安全消費市場？吳家誠認為，首先可以考慮比照食品安全管理系統，建制「吹哨人條款」，利用其他資訊管道，及早迅速收集不良商品在市場上相關資訊。第二是從源頭管理，吳家誠表示，討論真假冰淇淋辨識可能性的國家標準審查會議中，委員們覺得對於發現不良不實商品時，從源頭管理，運用帳目追蹤，稽查出入成品與原料質量平衡資料管控，或許比檢驗更有效、更經濟。可以建立標準作業程序，必要時配合執法檢調單位共同進行，相信能更有效遏止不當、不法行為。第三點是加強市場上商品品質與標示檢驗人員的訓練，所謂「道高一尺 魔高一丈」，現今商業產品種類眾多，不斷推陳出新，檢驗人員必須「與時俱進」才有能力稽查。吳家誠認為，應該擴大各公私部門結合，透過民間消費者保護團體資源統合，並與國際接軌合作，讓資源資訊共享，提高任務達成率。另外，吳家誠表示，「不實廣告」問題也應該受到更高的重視，未來應該列入積極介入的後市場稽查重點。他舉例，不久前，有關省電燈泡壽命騙很大的爭議也讓民眾很受傷。廠商宣稱的壽命，如果僅靠使用模式計算而得，應該要求廠商提供模式驗證數據，確認計算方法合理的機制，同時驗證確認的做法，也應由第三公證單位為之。吳家誠也建議，針對已經建立且實施多年的國外的消費性商品稽查方式與制度，相關單位應積極了解，並比對台灣制度的差異與不足之處，尤其是國外對於醫療與藥品產品的稽查制度。

• 2017-05-25 新聞話題.食安拉警報

  久品香「九品香辣味包干」標非基改被驗出含基改成分

  食品藥物管理署今公布與各地衛生局執行的「基改食品稽查專案」抽驗55件產品，其中1件由台中市久品香食品公司販售的「九品香辣味包干」，外包裝標示為非基改食品，卻被檢驗出含有基改成分，目前已經被台中市衛生局裁罰4萬元罰鍰。食藥署同步也有抽查93件標示非基改的產品標示，其中有18件不合格，分別是新北市四海遊龍食品股份有限公司，販售的豆漿以及杏仁豆漿，沒有確實標示含有食品添加物「消泡劑」；桃園市品香世家股份有限公司販售的手作豆干，營養標示及成份未展開；桃園市的永得有限公司販售的精選玉米醬，沒有標示營養標示、焦糖色素沒有標示重量容量。嘉義市的海寶粉行販售的食用級玉米粉以及玫瑰牌玉米澱粉，沒有營養標示、頂級加拿大黃豆沒有標示內容物、重量數量及廠商資訊；嘉義縣的天恩食品股份有限公司，販售的天恩涼火腿沒有營養標示、天恩古早味素香腸HALAL認證不符、玉米漢堡的部份字體過小。台南市的萬品食品有限公司販售的香菇燉雞、香菇肉沒有標示內容物及營養標示、香菇魚、百頁豆腐、茶薰百葉沒有標示內容物、五香豆幹、豆干沒有營養標示。抽驗產品中，有1件標示「製成採用美國、加拿大非基因改造黃豆」，但檢出基因改造黃豆成分，涉及標示不實，其餘產品抽驗結果皆符合規定。業者若未依規定標示，將可依照食安法開罰3到300萬元，涉標示不實，可處4到400萬元罰鍰。

• 2017-05-25 新聞話題.食安拉警報

  彰化肉圓姐 鹼粽驗出硼酸

  端午前夕粽葉飄香，衛福部食藥署也加強粽子抽驗，今日公布最新結果，發現有1件鹼粽檢出「硼酸」及其鹽類，3件菜脯、1件醬料檢出「苯甲酸」超標，已通知販售商下架回收，並移請來源製造商所轄衛生局依法處辦。食藥署動員全國22縣市衛生局，近日從大賣場到傳統市場攤販進行粽子與配料抽驗，截至本月11日止，完成抽驗與檢驗計776件，其中有5件不符規定，包括彰化「肉圓姐」鹼粽檢出依規定不得添加的「硼酸」，雲林「超鴻百貨」2件菜脯產品驗出超標兩倍的「苯甲酸」，彰化的「大禹商行」的客家碎脯與台南的「新高食品」的真好膏經檢出有超標1倍餘的「苯甲酸」。林口長庚臨床毒物科主任顏宗海指出，苯甲酸是有機防腐劑，進入人體後，大部分在9至15小時內，可從尿中排出，因此符合標準者，對人體無害，但若過量則可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀，長期食入則會使老鼠食慾差、成長緩慢等；硼酸屬無機防腐劑，目前不准用於食品，若家在食品中吃下肚，會出現腸胃不適、噁心嘔吐等現象，嚴重可能引發代謝性酸中毒。食藥署中區管理中心副主任林宜蓉提醒民眾，買乾貨配料如蝦米、香菇、金針時，宜避免選擇顏色太過鮮豔者，以免有過量的食品添加物；購買肉品時，應注意衛生、儲存條件與清楚來源；挑選即食粽子時，應選購保溫於60℃以上的產品；若是非即食的粽子，應選擇保存於冷藏或冷凍櫃內的產品，才能吃得安心健康。林宜蓉也呼籲業者，鹼粽不可添加未經許可的「硼酸」，但可適量用「三偏磷酸鈉」替代，如添加未經中央主管機關許可的物質，依食安法可處6萬至2億元罰鍰；若使用經許可添加物但使用量不符規定，可依法處3萬元至300萬元罰鍰。

• 2017-05-23 新聞話題.食安拉警報

  驚！五星級飯店粽子材料 竟驗出致癌物甲醛

  端午節前夕，食藥署今公布「粽子類產品之源頭製造廠加強查核」及「網購端午應景食品製造業者稽查專案」結果，桃園尊爵天際大飯店售的粽子餡料，其蝦米檢出含致癌物甲醛18ppm，台中霧峰肉粽嫂的粽餡料也檢出甲醛12ppm。食藥署表示，水產品貯存期間可能自然分解產生甲醛，目前移請源頭衛生局釐清是否人為添加，如有違法，最重可罰3百萬元。網購粽部分，則有基隆市建寶食品公司、嘉義市巧巧小肉粽店、嘉義縣谷王食品工業公司、屏東縣上好肉粽、宜蘭縣珍有味食品行、台東縣萬林小吃部 6家業者，分別因紗門紗窗積塵、員工未定期健檢、食材未分類放置、冷凍冰箱結霜或營養標示字體太小等，違反食品良好衛生規範準則（GHP）及產品標示規定，轄區衛生局已命限期改正。食藥署南區管理中心副主任張馨文說，水產品不得檢出甲醛，但其貯存期間，確實可能經酵素作用，自然產生甲醛，背景值濃度為9到139ppm，而尊爵天際大飯店及霧峰肉粽嫂的粽料甲醛檢出，均在背景值內，地方衛生局正找蝦米及大冬蝦之源頭，請所轄衛生局再查核，結果2周內出爐。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，甲醛是世界衛生組織公告的一級致癌物，非合法食品添加物，職業暴露於甲醛，可能引發鼻咽癌或血癌，若吃下肚，則可能造成腸胃不適。不過水產品的確會自然生成甲醛，應等衛生局再釐清甲醛是惡意添加或只是背景值。張馨文表示，因粽子有疑慮，2家業者均將該批粽子下架封存、不再賣。若證實甲醛是人為惡意添加，且經限改而未改者，可依食安法處3到300萬元罰鍰，另涉刑責，最高可處7年以下有期徒刑，併科8000萬元罰金。此次端午粽稽查專案，食藥署也特別查核有網購通路之店家。食藥署北區管理中心代理副主任魏任廷表示，該署聯合地方衛生局，針對21家網購端午應景食品製造業者進行重點項目查核與抽驗。以粽子及粽料而言，目前完成39件產品檢驗，結果均符合規定，剩1件還在檢驗中。但查核GHP及產品標示部分，共有6家業者不符規定。魏任廷說，產品標示最主要是未見中文標示、營養標示有誤或內容物含量未由高至低分別標示等缺失，GHP則是員工健檢資料逾期、作業區雜亂、紗窗破損、冰箱冷凍結霜等。魏任廷表示，地方衛生局已命違規業者限期改正，未來會突擊複查，若仍不符規定，依食安法可處6萬至2億元罰鍰。他提醒，民眾網購粽子一定要把握「看內容、查資訊、謹慎下單、取貨留意」四原則，避免落入圖片及文字陷阱，至於直接買粽，也應注意食材新鮮度及販售環境衛生，才能吃得安全。

• 2017-05-23 新聞話題.食安拉警報

  粽子配料檢出甲醛 食藥署：惡意添加最高罰300萬

  端午節粽子飄香，衛福部食藥署也加強源頭抽查，發現桃園市尊爵天際大飯店的「蝦米」以及台中市霧峰肉粽嫂的「大冬蝦」皆檢出甲醛，目前正進一步釐清究竟是惡意添加防腐劑，或僅僅是蝦米的背景值殘留。若是惡意添加，最高可處300萬元。食藥署與地方衛生局在端午前夕加強粽類產品源頭稽查，發現不少食品業者未辦理登錄或登錄資料不全，有的店家員工無體檢報告、食品未離牆離地貯放及加蓋、未落實防止病媒侵入措施等，違反食品良好衛生規範準則（GHP），目前僅2家業者尚待複查，其餘均已由衛生局複查合格。在抽驗方面，桃園市尊爵天際大飯店的「蝦米」以及台中市霧峰肉粽嫂的「大冬蝦」經檢出甲醛。食藥署南區管理中心副主任張馨文說明，尊爵天際大飯店的「蝦米」檢出量為18.9ppm，霧峰肉粽嫂的「大冬蝦」檢出量為12ppm，不過，過去研究發現，蝦米在貯存期間也會經由酵素作用自然分解產生甲醛，自然背景值約有9到139ppm之多，目前已移請地方衛生局釐清是否人為添加，或僅是背景值。若屬人為添加，最高可依食安法對業者處以300萬元罰鍰。

• 2017-05-21 新聞話題.食安拉警報

  具名檢舉食安 獎金最高達1.2億

  老字號裕榮食品，被揪出蝦味先違法使用過期食品添加物，全賴內部檢舉。依食安法規定，可拿到實收罰鍰五成以上檢舉獎金，上限由地方政府決定。如以高雄市為例，可拿六成，如廠商遭罰最高上限兩億元，具名檢舉人就能領到一點二億元。除了地方政府提撥的檢舉獎金，衛福部另從食安基金提撥獎勵，若檢舉人為內部員工或離職員工，可額外拿到四百萬元；非員工則依檢舉內容對案情的幫助大小，給予十萬到兩百萬元獎金。也就是說，位於高雄的裕榮食品若遭罰兩億元，檢舉人如為員工，就可拿到一億兩千四百萬。吹哨者條款發酵，今年多起食安事件皆仰賴內部檢舉，依食安法最高可裁罰兩億元，按食品安全衛生檢舉案件處理及獎勵辦法，民眾如果檢舉摻偽假冒、使用違法添加物、販賣過期產品等三類重大食安事件，地方政府至少要提撥罰金五成作為檢舉獎金。高雄市二○一四年另訂獎勵辦法，提撥獎金比食藥署規定更高，只要裁罰金額超過十萬元以上，即可獲得六成檢舉獎金，但如是匿名舉報，就無法領取。食品藥物管理署企科組副組長遲蘭慧表示，領取檢舉獎金有兩個要件，一須具名舉報，食藥署也將履行「證人保護法」，落實檢舉人保護機制，全面以密件處理檢舉內容；二是裁罰對象需繳納所有罰金才能提撥檢舉獎金。根據統計，吹哨者條款建立後，食藥署已核發兩件檢舉獎金，分別是餿水油事件，老農檢舉獲兩百萬元；另外是正義油品案Ａ先生獲五十萬元；各縣市衛生局從二○一四年九月至今年四月，七十八件成案，核發三○五萬元檢舉獎金。【記者劉星君／高雄報導】高雄地檢署偵辦裕榮食品涉嫌使用過期添加物生產蝦味先案，檢方昨再度前往公司與負責人洪宗喜住處搜索查扣資料，昨晚間傳喚八十八歲的負責人洪宗喜等八人到案，檢方漏夜偵訊中。檢方調查，裕榮確實使用已經逾保存期限無水檸檬酸、柴魚粉等原料，製成泡菜、墨西哥煙燻、日式照燒、蜜烤魷魚等口味的蝦味先，也以已逾保存期限的紅麴粉，為旗下生技公司代工生產「發芽大豆養生粉（紅麴）」，初步統計銷售相關產品共約兩百五十萬包，獲利約三千七百五十萬元。

• 2017-05-20 新聞話題.健康知識+

  紫菜撕不爛＝塑膠製品？食藥署：這不是真的

  彰化縣議員賴清美昨在議會質詢彰化縣衛生局長葉彥伯，拿出市售乾紫菜，泡在水中竟然撕不爛，另指出2011年開始網路即流傳坊間販有「塑膠紫菜」才導致紫菜延展性強，又撕不爛，對此，食品藥物管理署今於闢謠專區澄清「這不是真的」。紫菜怎麼撕都撕不爛，難道是塑膠製成的？食藥署闢謠專區今針對撕不爛紫菜澄清，曾經也有民眾受到網路謠言的影響，懷疑紫菜是塑膠製成的，向地方衛生局檢舉，地方衛生局立即抽樣送驗，檢驗報告出爐，檢體確實為紫菜，具有海菜的細胞壁，也未驗出含有塑化劑，並非由塑膠製成。食藥署表示，紫菜內含有瓊膠，因此韌性強，可以抵禦海浪的衝擊，乾燥的紫菜再泡水，因為瓊膠沒有被破壞，仍舊有韌性，反而呼籲消費者，購買紫菜時，要注意是否有異味，保存方式與包裝是否完整，才是最佳的自保方式，若真的認為紫菜有問題，也歡迎向各地衛生局或是食藥署檢舉。

• 2017-05-19 新聞話題.食安拉警報

  全聯照賣原味蝦味先 小七、OK超商暫不退貨

  老字號食品大廠裕榮食品全面下架回收「蝦味先」，包括沒出問題的原味和辣味蝦味先等所有產品，並接受退費。家樂福、大潤發、愛買昨（18）日都已預防性全面下架，消費者只要憑發票和消費紀錄可受理退貨，全聯福利中心目前僅下架泡菜蝦味先，原味蝦味先仍照常販售；統一超商、全家、萊爾富和OK超商也都下架，但是否可以退貨，統一超商、OK超商目前仍在商討。高雄市衛生局在裕榮食品大寮工廠進行稽查時，查獲業者使用過期無水檸檬酸、柴魚粉等原料，製作生產「蝦味先日式照燒」、「蝦味先蜜烤魷魚」、「蝦味先泡菜」、「蝦味先墨西哥煙燻」及「發芽大豆養生粉（紅麴）」等商品，初估已銷售254萬包，裕榮昨天已發道歉聲明，全面下架回收商品。家樂福表示，賣場已全面下架蝦味先所有商品，包括沒出問題的原味和辣味蝦味先等所有產品，即日起開放民眾前來辦理退換貨。大潤發也說，在得知消息後就已預防性全面下架裕榮食品旗下包含蝦味先、燒番麥所有產品，並接受民眾可憑發票或消費紀錄退貨。愛買也一樣全面下架所有商品，消費者即日起可憑發票和消費紀錄到各分店退貨。全聯福利中心表示，只有銷售原味和泡菜蝦味先，目前泡菜蝦味先已下架，但原味蝦味先目前還沒有下架，消費者仍可購買，5月18日起二個月內憑發票和商品可退貨。統一超商表示，已預防性下架所有商品，但消費者能否辦理退貨，目前還在商討中，尚未開辦退貨。全家便利商店說，店內結帳系統已無法購買此商品，但因昨晚才臨時接獲下架通知，還無法確定所有分店是否已全面下架，但即日起消費者憑發票和消費憑證可到原店退貨。萊爾富表示，已下架，消費者可憑發票退款。OK超商也說，所有蝦味先商品都已下架，但是否能退貨，目前還未在商討。

• 2017-05-19 新聞話題.食安拉警報

  走過半世紀 「蝦味先」金字招牌蒙塵

  蝦味先在台灣市場已有近半世紀歷史，堪稱國民零食，也是許多五六七年級生的童年回憶，如今因使用過期原料讓金字招牌蒙塵，令人不勝唏噓。蝦味先在1971年問世，鹹鹹香香的爽脆口感，立刻一炮而紅，可愛不倒翁老人與小孩的漫畫風格，更是亮點，搭配詼諧幽默廣告詞「連阿公也搶著吃」，數十年不變，是許多人難忘的回憶。另外，「蝦味先、吃未厭」（台語）的廣告歌也一度傳遍大街小巷，朗朗上口。生產蝦味先的裕榮食品是由洪宗喜創立，資本額2.05億元，靠著遠洋漁業起家，當年看準台灣經濟起飛，休閒食品是未來趨勢，以日本仙貝為發想，進口機器開啟蝦味先王國。雖然市場一度謠傳蝦味先是使用蝦殼製作，但洪宗喜曾公開展示工廠，澄清蝦味先是使用冷凍鮮蝦製作。蝦味先在洋芋片等歐美休閒食品大舉登台後，市場霸主地位受到威脅，不斷推陳出新，研發創意口味，如辣味、海苔、照燒、蜜烤魷魚、泡菜等。此次出包導致公司遭到勒令停業，未來能否重振旗鼓，有待市場考驗。

• 2017-05-18 新聞話題.食安拉警報

  用過期近3年柴魚粉製作 黑心蝦味先賣出250萬包

  人氣零食「蝦味先」爆出使用逾期原料！高雄市大寮區裕榮食品股份有限公司的「蝦味先日式照燒」、「蝦味先蜜烤魷魚」、「蝦味先泡菜」、「蝦味先墨西哥煙燻」及「發芽大豆養生粉(紅麴)」，涉嫌使用逾期柴魚精粉、無水檸檬酸及紅麴粉等原料製造，其中一款柴魚粉更是過期近3年，衛生單位已要求5月20日0時前違規商品全數下架，不得販售。雄檢估計，問題產品已賣出約250萬包，以每包15元計算，不法獲利約3750萬元。食藥署南區管理中心主任劉芳銘表示，業者宣稱維管控出問題，現場稽查發現，以柴魚粉過期最久，用來製作「蝦味先日式照燒」與「蝦味先蜜烤魷魚」；現場已將過期原料及產品封存，共計約2371.5公斤。高雄市衛生局會同食品藥物管理署南區管理中心，昨天配合高雄地方法院檢察署指揮法務部調查局在高雄市裕榮食品公司製造加工廠稽查，查獲多項產品使用逾期柴魚粉。雄檢和衛生局等單位組成的民生安全聯繫平台，接獲裕榮公司疑使用過期原料生產蝦味先，檢方經會同衛福部等單位持搜索票前往調查，果然在工廠裡查獲過期1至3年的原料，帶回工廠主管及員工等7人偵訊，他們辯稱不知原料過期，檢方訊後請回。全案後續由檢方和市政府衛生局調查偵辦中。衛生局查獲業者涉嫌使用「無水檸檬酸、柴魚粉」等逾期原料，用在公司旗下的「蝦味先—泡菜口味」、「蝦味先—墨西哥煙燻口味」、「蝦味先—日式照燒口味」、「蝦味先—蜜烤魷魚口味」等四項產品，及使用「紅麴」逾期原料，代工生產裕榮生命科技股份有限公司的產品「發芽大豆養生粉(紅麴) 」。衛生局除現場封存逾期原料及產品外，也將持續監督其回收情形。另外，依據檢調單位提供的下游廠商資料，通報所轄縣市衛生局監督下架回收，全案已由高雄地方法院檢察署已查扣進出貨單等相關資料偵辦中。衛生局表示，這些原料柴魚粉在民國103年5月25日已逾期，無水檸檬酸在105年4月28日已到期，紅麴是105年8月14日到期，三種原料都過期，依法食品逾有效日期者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列，衛生局已通知全台各地超市及雜貨店都要下架。衛生局及高雄市消保官提醒消費者，如有購買相關產品，可向通路商提出退換貨要求，如有若有退換貨被拒衍生的消費爭議，可逕向高雄市消費者服務中心（諮詢專線1950）提出申訴。

• 2017-05-18 新聞話題.食安拉警報

  蝦味先用過期添加物 是否對人體傷害取決於這個

  高雄市大寮區裕榮食品股份有限公司生產知名的餅乾產品蝦味先，被揪出使用過期添加物「無水檸檬酸」、「柴魚精粉」，台灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西說，食品添加物對於身體的危害，取決於量的多寡，無水檸檬酸使用的量，多數的產品可能都極少數，影響較大的應該是產品的品質，柴魚精粉過期才比較可能會有發霉等問題，對健康風險較大。孫璐西表示，食品添加物本身就是從化學物質中再純化，最終的型態仍是化學物質，並非是一般民眾認知的食物，食品添加物過期影響的應該是產品的品質、味道，像是無水檸檬酸，過期可能是因為受潮，導致添加在食品中的酸味不足，影響最終產品的結果。至於柴魚精粉對於人體的危害可能比較大，柴魚精粉是從柴魚提煉，若是受潮、保存不佳，可能會發霉，吃進肚裡，可能會增加身體的不適感，免疫力差的民眾也可能生病等。

• 2017-05-18 新聞話題.食安拉警報

  大人小孩都愛吃…蝦味先竟用過期3年添加物！

  以「大人、小孩都愛吃」廣告台詞深植人心的知名零食「蝦味先」，被揪出竟使用過期的食品添加物，最久過期3年為柴魚精粉，製成4款蝦味先餅乾，另也被發現使用過期的紅麴原料製成發芽大豆養生粉，現場封存5項產品，並封存過期原料及產品，總計2371.5公斤。食品藥物管理署會同會同高雄市政府衛生局、法務部調查局高雄市調處及高雄地方法院檢察署，前往高雄市大寮區裕榮食品股份有限公司稽查。食藥署南區管理中心科長呂昀儒表示，現場於倉庫區中發現有2款添加物、1款原料過期，2款添加物為柴魚精粉已於103年過期、無水檸檬酸於105年過期，這2款添加物分別製成「蝦味先日式照燒」、「蝦味先蜜烤魷魚」、「蝦味先泡菜」、「蝦味先墨西哥煙燻」。同時也在倉庫區中發現1款過期原料紅麴，已於105年過期，業者將其製成「發芽大豆養生粉（紅麴）」，呂昀儒表示，違規產品已全數下架，要求所有業者應於5月20日凌晨12點以前完成下架，且現起不得再販售，若再販售將可依法開罰。目前尚未得知裕榮食品股份有限公司犯行多久，將由檢調進一步調查，裕榮食品股份有限公司違規販售過期食品，將可依法開罰6萬元以上、2億以下的罰鍰。

• 2017-05-18 新聞.食安拉警報

  柴魚粉過期近3年 蝦味先使用逾期原料全台下架

  著名零嘴蝦味先使用過期原料，其中一款柴魚粉更是過期近3年，高雄市衛生局會同食品藥物管理署南區管理中心昨天配合高雄地方法院檢察署指揮法務部調查局在高雄市裕榮食品公司製造加工廠稽查，查獲業者涉嫌使用「無水檸檬酸、柴魚粉」等逾期原料，生產公司旗下的「蝦味先-泡菜口味」、「蝦味先-墨西哥煙燻口味」、「蝦味先-日式照燒口味」、「蝦味先-蜜烤魷魚口味」等4項產品，及使用「紅麴」逾期原料，代工生產裕榮生命科技股份有限公司的產品「發芽大豆養生粉(紅麴) 」，衛生局立即封存現場違規原料及產品約計2371.5公斤。高雄市衛生局配合檢調單位查察公司產品製程及領料紀錄，查獲涉嫌使用逾期原料再製產品，除現場封存逾期原料及產品外，已責令該公司全面回收違規產品，並務必回報其回收進度，衛生局將持續監督其回收情形。另外，依據檢調單位提供的下游廠商資料，已通報所轄縣市衛生局監督下架回收。全案已由高雄地方法院檢察署已查扣進出貨單等相關資料偵辦中。 衛生局表示，這些原料柴魚粉在板103年5月25日已逾期，無水檸檬酸板105年4月28日已到期，紅麴是105年8月14日到期，三種原料都過期，食品逾有效日期者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列。衛生局已通知全台各地超市及雜貨店都要下架。 衛生局及高雄市消保官提醒消費者，如有購買涉案產品，可向通路商提出退換貨要求，如有若有退換貨被拒衍生的消費爭議，可逕向高雄市消費者服務中心（諮詢專線1950）提出申訴。

• 2017-05-17 新聞話題.食安拉警報

  原料食材過期 知本金聯世紀酒店向消費者致歉

  台東五星級知名溫泉酒店「知本金聯世紀酒店」今天爆出食材過期，最久過期9個月。 知本金聯世紀酒店下午發出聲明表示，對於內部管理人員疏失，造成消費者疑慮，致上萬分歉意，會加強人員訓練，提供消費者優質安全用餐環境。知本金聯世紀酒店餐飲部總監謝秀娟表示，昨天食藥署聯合台東縣衛生局聯合稽查酒店發現缺失，酒店除了立即銷毀不符規定的食品，也已加強內部人員訓練及教育，避免因管理疏失，影響遊客用餐品質。她強調，酒店絕對不允許、也不會使用變質或過期的原料．對於疏失人員，會按規定予以懲處。謝秀娟說，酒店目前已著手進行申請食品安全衛生的ＨＡＣＣＰ教育訓練及認證，以提供遊客更安全舒適的用餐品質及環境。因此案造成消費者疑慮及相關客戶廠商困擾，至上十二萬分歉意。

• 2017-05-11 新聞話題.食安拉警報

  賣場紫菜泡水後撕不破 塑膠薄膜偽造？

  紫菜竟撕不破？台南市議員郭秀珠昨質疑某大賣場用塑膠薄膜仿製紫菜，泡水後用力拉扯撕不開，指甲也畫不破，有民眾早已吃下肚。市府衛生局長陳怡表示，須經化驗才能辨別真假，預計一周後結果出爐。郭秀珠接獲陳情，昨在議事廳上現場實驗，以市場販售的紫菜及大賣場的紫菜作對比，泡水後，大賣場的紫菜竟無法分解，用力拉扯都不破，甚至用指甲也畫不開，懷疑是用塑膠薄膜製作，希望衛生局能釐清真偽，讓消費者安心食用。陳怡表示，紫菜可能因產地、品質等因素，造成泡水後的反應不同，已請檢驗人員化驗，辨別真偽，並請賣場說明。「沒聽說過，很驚訝！」大賣場業者指出，目前從未接獲該商品投訴，若有民眾對商品有疑慮，公司願全面退換貨。該紫菜商品為自營品牌，原產地為大陸，委請高雄市農民代工，品質穩定，儘管持續供貨，但每次進的量不大，第一時間便預防性自主下架，配合衛生局化驗。紫菜代工業者表示，確有出貨到台南的大賣場，但截至昨天下班時間，並未接受大賣場反應產品的任何問題，業者說，公司產品都有相關文件證明，問心無愧，歡迎來查。成功大學生科系教授蔣鎮宇說，要辨別紫菜真偽需經過檢驗，若產地在大陸，有可能是為了減少體積、方便包裝運輸，導致壓得太實，難以拉開，許多來自大陸的茶餅也是過度壓實，必須用槌子才能捶開。

• 2017-04-30 運動養生.營養食譜

  張源銘／無肉 無蛋 無奶 麵包也歡

  偶爾會有人問我是不是吃素？其實我不是！他們會有這樣的疑問，在於我做的麵包都是素的（雖然加了蔥的不是宗教素，加了起司的不是VEG素）。那為什麼我會堅持這樣的信念？有了肉、蛋、奶，不是可以變化更多的麵包品項，色香味更全，吸引更多的顧客？答案是，我一開始只是欣賞一個信念，但這些年走來，發現我追隨的是一個很好的信念。因為麵包常是長時間儲存的食物，少了容易腐敗的食材，可以讓客人吃得更安心。而且，少了肉、蛋、奶，也少了更多的食安隱憂，因為動物性食材的食安危險因子比植物性食材更多元、更複雜，更讓人憂心，最近的戴奧辛雞蛋就是一例。配合理念 麵包窯不烤葷食十年前從網路的配方開始學習做麵包，為了學蓋麵包窯跑了趟澳洲塔斯馬尼亞，拜訪歐美建造及推動社區麵包窯相當知名的Alan Scott。跟他約一周的相處，他一直推薦我去拜訪布里斯本附近的Crystal Water Village，因為村裡有間他幫忙築窯且很欣賞的麵包店。當時因阮囊羞澀，就從塔斯馬尼亞經墨爾本返台。不過，回家後用心上網去看他們麵包店的特色。當時，我看到了他們的麵包食材原則，就是不使用肉、蛋、奶，理由是容易腐敗（我不知他們至今是否仍堅持這樣的原則）。而這原則我一直遵循且堅持至今，甚至為了配合素食者的理念，麵包窯也不拿來烤葷食，雖然高溫的窯有著360度的全向溫度，是烤或烹煮各式肉類食材的最佳工具。容易腐敗 更增加食安隱憂一開始，我只是跟隨，沒有細想。幾年之後，套句母親常說的俗諺「燒瓷的吃缺（角）」，每天以自家的麵包當早餐，有時會吃到不小心凍存兩個月的麵包（我並不建議凍存這麼久再吃）。由於家用舊冰箱的冷凍溫度無法一直維持在-18度以下，如果麵包裡含有肉、蛋、奶成分，經過不穩定超低溫的長期冷凍，吃下肚是否安全，真的較有疑慮。純植物性的麵包或只包有牛奶發酵製成的起司，心裡真的踏實得多。我會堅持不加肉、蛋、奶，就是覺得麵包跟其他食物不太一樣。許多餐點，我們都是當餐料理好就吃完，節儉一點的剩菜隔餐吃，但重點是涼了就要冰存，否則在室溫下容易孳生害菌，吃了拉肚子，甚至中毒。這樣的食用和保存方式，葷素皆可大快朵頤。高溫濕熱 室溫保存藏危機但是，一般來說，麵包出爐冷卻後，常在室溫下放到隔天，有的更久，像歐洲知名的普瓦蘭（Poilane）大圓麵包就強調放室溫可達七天，每天都有不同風味。能這樣保存，除了大圓麵包只用麵粉、水、鹽和酵母種做成（是全素），還要當地氣候乾燥才可以。台灣的氣候高溫潮濕，縱然是這樣的麵包，也難保不會發黴。如果含有肉類成分，在室溫下保存的時間就非常有限。因此，在外國，如果要加肉片或培根，不論是做成三明治或塔丁（單片三明治），大多是現做現吃，不然就是消費者買回家自己切片添加。堅持信念 一路走來踏實美國舊金山知名的麵包店Acme和Tartin，不少麵包為了口感滑潤，會添加牛奶（包括奶油）和蛋。我不是沒想過，蛋會增加麵包的風味，奶油可以讓麵包體保持濕潤（因為水很容易就會揮發，油不會）。但奶油可以用橄欖油代替，再者，蛋、奶和奶油，這些食材保持不易，冷藏設備稍有狀況就可能孳生壞菌，對食安又增一層風險，因此敬謝不敏，繼續堅持一開始的信念。最後要強調的，我不用肉、蛋、奶（包括奶油，但部分有用起司）做麵包，不是說用這些食材就不好，就不安全。只要妥善運用，妥善保存，都沒問題，也增加風味變化。只是個人當初覺得信念不錯，一路走來很踏實。並非沒有好的冷藏設備（我連麵粉都放進冷藏庫），而是動物性食材存在的食安風險相對比較高，做為主食的麵包，能夠減少越多的風險，對消費者是好事，對經不起任何打擊的小店，也是提高生存的方法之一。

• 2017-04-26 新聞話題.生活用品毒害

  保溫瓶、保鮮盒含塑材 直接觸食物7月起全標示

  食品容器標示範圍將擴大。食藥署表示，7月起製造的食品容器具，例如保溫杯、保鮮盒、裝炸雞用的紙袋等，只要內含有塑膠材質的如，都應全面依食品安全衛生管理法第26條清楚標示，同步揭露產品相關資訊，違反規定最高開罰300萬元。食藥署組長潘志寬表示，現行塑膠食品容器標示對象僅限於重複使用或一次使用的塑膠餐具，例如奶瓶、紙餐盒等，但隨著國人健康意識的抬頭，有必要採取更嚴格的規範，因此在去年4月18日公告修正「應標示之食品器具、食品容器或包裝品項」，並公告相關新制。簡單來說，相關產品凡是接觸食物的表面可能接觸到塑料，都應該讓消費者知道其材質為「塑膠」，像是保溫瓶蓋使用塑料加強保溫，保鮮盒蓋內的塑膠條可能因為食物蒸氣而接觸到食物，這些都須詳實揭露產品資訊。食藥署食品組科長林蘭砡指出，今年7月1日起製造的食品器具、食品容器或包裝，只要食品會接觸到塑膠材質，就必須依食安法第26條標示，且須同時讓消費者了解該產品是否與食品接觸，可以重複使用或一次使用等資訊。林蘭砡表示，研究證實，塑膠遇到高溫會釋出塑化劑，而大多數的食品容器材質仍無法完全剔除塑料，因此，外包裝上必須清楚標示。

• 2017-04-12 新聞話題.食安拉警報

  食藥署公布去年邊境檢查 香辛料違規率最高

  衛福部食藥署今天公布去年度邊境通關查驗結果，發現抽驗食品、食用器具等相關產品中，有915批不合格，其中有68批產自中國大陸等地、耐熱溫度不合格的塑膠水壺或保鮮盒。食藥署表示，查驗不合格產品已依法退運或銷毀，民眾購買塑膠容器時，盡量不要裝太熱的水。食藥署區管中心綜合業務科長廖姿婷指出，去年度通關邊境報驗的食品與相關產品共計67.5萬餘批，檢驗5.2萬餘批，其中檢驗不符合規定者共915批，占抽樣檢驗批數的1.74%。不合格批數最高的前五類依序是：生鮮冷藏冷凍蔬菜、生鮮冷藏冷凍水果、食品器具、香辛料、藥食兩用食品(如枸杞子)，其中香辛料不合格率超過15%最高。不合格食品包括來自日本的紫蘇葉與蜜柑、中國大陸的花椒與枸杞子、泰國的萊姆葉與檸檬葉被發現有農藥殘留，美國洋蔥檢出含重金屬鎘；另外有68批產自中國大陸等地、耐熱溫度不合格的塑膠容器。廖姿婷說明，邊境查驗農產品農藥殘留量不合格，常見原因為各國的殘留容許標準不一，但不符我國規定者即須依食安法辦理退運或銷毀，食藥署也針對該類產品加強抽驗，抽驗比率自5%提升至20%至50%。廖姿婷說，報驗的67.5萬餘批產品中，以食品器具如運動水壺、保鮮盒等報驗數最多，有9.1萬餘批，抽驗後發現有68批耐熱溫度不合格，實際測試發現，原來透明的容器霧化產生變白的現象，其中20批來自中國大陸，不合格批數已較前一年的196批降低許多，呼籲進口業者進行自主管理，符合食安法規定。

• 2017-04-09 運動養生.聰明飲食

  飲食不能太專情！ 一位檢驗專家食安忠告

  管制食安是良心事業，要靠檢驗杜絕是不可能的任務！消費者要自保最簡單的方法就是「飲食不能太專情！」這是一個資深檢驗專家的忠告。尖端醫是台灣最大檢驗試劑廠，董事長蘇文龍在食品檢測及毒品檢測領域學有專精，且經年累月觀察後，歸納出自己的一套養生之道。他強調，吃東西絕對要多元化跟多變化，太常吃同一種食物、同一品牌的產品、同一家餐廳、或太常在同一家(攤)購買食材、魚、肉、蔬菜都不太好，且必須揭開對產品抽樣、檢測的迷思，特別是任意取樣送檢驗機構是不妥的，因為「食品供應商不會拿不好的東西送驗」，也呼籲除非每批、每項都檢驗，否則這批沒問題，不代表下一批送驗產品沒問題。就像農藥檢驗，不斷推陳出新。其實，有些時候廠商也很無奈，蘇文龍指出，食材有使用及保存等問題，要批批都送食品認證實驗室進行檢驗，可說是不可能的任務，因為從送驗到提供檢驗報告，通常要1星期時間，更何況現在大家都想要「俗又大碗」的消費心態下，要廠商額外增加檢驗成本很難。他說，更糟的是市面上有些食材標榜「高檔貨」，也不見得都沒問題，奉勸大家不必過度存有「越貴越好」的迷思。很多廠商會秀出「檢驗合格的證書」，但蘇文龍提醒，那只是廠商送檢的那批貨合格，並不代表後續所進的貨都通過檢驗哦！除非是每批都送檢拿到合格證書。蘇文龍表示，由於食品檢測試劑具有成本及快速的優勢，是目前較具規模廠商或通路商採取自主檢驗方式之一，尤其近幾年食安議題高漲，加上去年7月底公告資本額3000萬元以上、非屬百貨公司的綜合商品零售業者，須落實強制自主檢驗下，均助出貨量之成長動能。「我從不吃生菜」，蘇文龍說，很多人為了養生很愛吃生菜，但在他眼裡反而變得有點恐怖，蘇文龍在家裡總是要交待青菜一定要煮過，因為他習慣藉由高溫去除部分農藥，這樣他才能吃得安心。不過有毒物專家提醒，全球目前有大約600種不同的農藥，未來可能會高達900種。有些農藥是無法用溫度分解的，有些農藥透過溫度的作用，甚至會轉化成毒性更高的物質。所以，最佳的方式是吃「當令食材」，因為當令的產品就不需要靠太多「外來」不必要的農藥或肥料維護生長，相對安全又便宜。台灣的食安事件頻傳，儘管政府不斷要求廠商自主管理，強勢規定具規模企業必須設備檢驗中心，但蘇文龍認為，這樣的管理「宣示意義大於實質效益」，從終端市場進行大規模不定期的抽檢，才能真正有效為消費者把關，尢其有些攤販為了「賣相佳」會加些添加物，這些都要從終端抽檢才能杜絕。

• 2017-04-09 新聞話題.食安拉警報

  食安驗證單位 全台剩2家

  台大食安中心三年前風光開張，由政府出資，成為食品安全二級品管中的第三方驗證單位，協助查核全台四千多家食品工廠。但政府經費去年斷炊，改由業者自行負擔，新制尚未運作，台大食安中心就撐不下去，上個月被取消驗證資格，衛福部食藥署想擴大食品業品管範圍，只能再等等。台灣大學食安中心二○一四年十月成立，同年十一月與衛福部簽署食品安全合作備忘錄，台大校長楊泮池強調，食安中心集結生農學院、公衛學院、醫學院等，「將協助政府重新建立民眾對食安制度的信賴感，」也絕不會拿頂新魏家的一毛錢，沒想到因資金不足停擺。台大食安中心執行長陳明汝說，台大承接政府第三方驗證業務，必須聘僱專業檢驗人員，聘僱經費成台大食安中心最大支出。去年起，政府不再編列專案補助預算，改由業者自行付費，但業者實際付費卻從今年才開始，沒有經費支援，早已入不敷出。台大食安中心不再是第三方驗證單位後，台灣僅剩食工所、穀研所可執行驗證。食藥署風管組科長呂在綸表示，食工所及穀研所目前肩負檢驗五百一十七家，總計十類高風險食品業者的責任，兩家驗證人員廿五人，可滿足現行檢驗需求，但食藥署原本計畫擴增驗證食品業者類別，恐怕得再緩緩。陳明汝說，雖然第三方驗證資格被取消，但台大食安中心並未解散，正思考如何轉型，希望未來協助輔導業者法規知識、檢視修訂食安法執行現況。

• 2017-03-30 新聞話題.食安拉警報

  避免混淆 有機農產品將換新標章

  沿用近10年的台灣有機標章將修正。農委會認為，現有的有機標章，容易與CAS優良農產品標章容易混淆，因此有意改變有機標章的形式，現在已經委請中國生產力公司設計10個新標章，最後將從其中擇一，做為未來台灣有機農產品的統一標章，官方的行政程序、規畫與宣導今年會做完，農民與消費端何時正式改標章轉換，還沒有時間表。農委會今天與公民團體溝通近期的食安問題，包括乳瑪琳油脂事件、近期農藥殘留容許量調整事件，以及學校午餐4章1Q都在討論之列。農委會副主委陳吉仲表示，農產品有4種標章，政策方向是有機歸有機，其他3個標章，CAS、產銷履歷與吉園圃要單一標章制度整合，讓消費者信任；而現有有機標章，與CAS優良農產品標章的標章幾乎一模一樣，只是其中文字不同，因此希望更改，讓消費者一眼就認明有機標章。陳吉仲表示，有機的驗證認證制度、管理辦法都沒有改變，會改變的只是「標章」而已，現在正在徵詢各界意見，今年要做農民輔導與消費者宣導，轉換的時間點，現在還沒有決定，可確定的是標章轉換會給予農民輔導期。農糧署農業資材組副組長白秋菊表示，民國96年6月29日有機驗證管理辦法通過後，現有的有機標章，是在98年2月3日開始使用至今，現階段仍在徵詢外界對於標章的意見，若屆時確定要轉換，現有的農產品標章管理辦法必須修正，同時新的標章也要重新註冊，而根據統計，目前台灣有機農業的面積約有7000公頃，占全台農業的0.8%。

• 2017-03-29 新聞話題.食安拉警報

  廢止茶葉用新藥氟派瑞 何啟功：最快下午預告

  已經公告的新藥氟派瑞延伸使用在茶葉上受到各界議論，食藥署宣布暫緩實施。但實際上行政院已經定調，由行政院長林全拍板裁示，相關部會應該依照行政程序，廢止氟派瑞在茶葉殘留容許標準。衛福部證實確有此事，衛福部次長何啟功今天到立法院經濟委員會，針對農藥殘留容許量訂定機制及檢討進行報告並備質詢。何啟功表示，公告氟派瑞延伸使用在茶樹上需要60天預告，廢止也需要60天，因此，食藥署今天上午也已經將公文簽出來，現在公文在部裡，只要部長簽核，就能夠重新預告廢止氟派瑞在茶葉殘留容許標準。何啟功表示，這段時間，各界對於重新公告廢止氟派瑞在茶葉殘留容許標準，也可以在這60天內提出意見。根據了解，林全是在27日傍晚6時，針對農藥殘留標準調整引發社會議論，召集衛福部和農委會，做了4點裁示。一是要求依照行政程序，廢止氟派瑞在茶類殘留容許標準；二為要求兩個部會，必須對外承認專家會議中，專家意見是正確的；三為要求兩部會，要參考國際標準，等到其他國家，也制定氟派瑞茶類殘留容許標準，我國再思考開放；第四點，則是針對食藥署提出未來農藥管理，將交由農委會一條鞭管理，林全裁示，農委會、衛福部兩部會，要透過跨部會平台討論。

• 2017-03-27 新聞話題.食安拉警報

  農藥政策 食藥署：應交農委會管理

  衛福部食藥署核准農藥「氟派瑞」用於茶葉，引發爭議後暫緩實施。食藥署長吳秀梅昨表示，現行農藥政策是「雙頭馬車」，權責分屬農委會及衛福部，近期會在跨部會議提出農藥採取「一條鞭」核准，盼由農委會全權負責，「否則出事，各界都只罵食藥署。」防檢局副局長馮海東昨回應，因部會間還未溝通討論，細節安排、怎麼管理都還不知道；改由防檢局管理，若對整個制度較好，防檢局不會排斥，但還需各界一同表達意見，有共識才能比較明確，不然一條鞭後，說不定又出現「把關不周延」的批評。馮海東補充說，依現行法令，農委會評估主要是根據農藥管理法，但農藥殘留標準又規定在食安法。吳秀梅說，現行農藥使用由藥廠提出後，申請、評估單位都由農委會負責，並由農委會將農藥殘留容許量建議值，提供給食藥署裁決；農委會既然能提供建議值，顯示也能自行評估，否則每次類似事件發生，總是由負責最後裁決的食藥署被罵。食藥署食品組長潘志寬說，多數國家對於農藥政策皆採取一條鞭管理，例如美國農藥僅由環保署訂定標準，而農藥總量管制的計算公式是依國際標準，只要依據公式，任何人都能算出數值。

• 2017-03-26 新聞話題.食安拉警報

  農藥放寬急喊卡 到底為什麼

  衛福部坦承：1.民眾不安 2.衝擊茶葉內外銷 3.沒急迫性衛福部食藥署針對茶葉使用農藥「氟派瑞」放寬標準，短短四小時政策大轉彎，前晚從放行變暫緩實施。衛福部長陳時中昨強調，是考量「民眾不安心」、「可能衝擊茶葉內外銷」、「沒有實施急迫性」，決議暫緩。未來擬改進農藥調整預告方式，將容許量增倍且與國際差異大的項目主動說明，以安民心。不過，受邀參與會議討論的台大毒理學研究所副教授姜至剛抨擊，召集專家開會，卻沒尊重專家意見，四小時翻盤等同打專家一巴掌。國民黨主席洪秀柱昨也批評，這個政府很奇怪，做任何事不經過大腦，想到怎麼做就怎麼做；國民黨副主席郝龍斌也諷刺，民進黨髮夾彎已不是第一次了。外界傳言，髮夾彎政策是受行政院施壓，陳時中否認。至於氟派瑞何時放行，陳表示，會重啟評估，擴大研議。另有立委直指農委會主委林聰賢才是幕後黑手，林聰賢昨反駁，指他二月才來農委會，根本還沒接觸這議題。他說，衛福部是為國人健康考量，過去若有不對的程序，該改就改。農藥使用一定要符合公益性與必要性，他不同意無限制放寬標準。食藥署十五日發布修正「農藥殘留容許量標準」，修訂廿二種農藥在蔬果等農產品一百廿八項殘留容許量。其中開放氟派瑞使用於茶葉，容許量為六ｐｐｍ，因領先其他國家開放而惹議。食藥署與農委會前天下午特地召集專家開會。會後專家背書，強調最具爭議的氟派瑞及達滅芬殘留量放寬，不致對人體有害。食藥署也表示維持已發布施行的法規，但四小時後喊卡，讓不少專家傻眼，認為不被尊重。參與開會的台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌指出，食藥署在預告調整農藥上，太過專業，有資訊不透明之嫌，易被認為是黑箱作業。

• 2017-03-26 新聞話題.食安拉警報

  放寬農藥喊卡 專家傻眼

  衛福部食藥署暫緩實施茶葉中氟派瑞農藥容許量。立委指農委會主委林聰賢是幕後黑手，林聰賢上午表示，他2月才來農委會，還沒接觸這議題，他希望相信專業，不要導向政治議題。食藥署政策急轉彎，昨天參加會議的學者說，政策這樣快速轉彎，可能影響未來參加類似專家會議的意願。林聰賢表示，怎麼會是他主導？他2月才來當農委會主委，農藥氟派瑞核准在茶葉上使用，早在去年12月公告，藥物評估時間更早，他一開始就沒有接觸，這些事情也不會到農委會主委。昨天專家會議，他最後才看到結果，專家也認為驗證程序沒有瑕疵，但未來會把整個申請流程全公開。林聰賢說，台灣要相信專業，這過程不希望導向政治議題，未來大家對於食安不信任，整個國家社會的機制都沒有效了。衛福部是為國人健康考量，農委會做的是植物保護，要審慎因應，過去若有不對的程序，該改就改。他表示，農藥的使用，一定要符合公益與必要，否則開放農藥幹什麼，他不同意無限制的放寬標準。食藥署昨天四小時政策大轉彎的速度，比朝令夕改還誇張。出席食藥署專家會議的台北榮總職業醫學與臨床毒物科主任楊振昌說，沒有太多可評論，但政策這樣快速轉彎，可能影響未來參加類似專家會議的意願。楊振昌表示，這件事應該要檢視審查流程、相關安全資料，目前看來沒有問題，應該要維持原來的決議。但政策決定不可能只考量科學證據，政府單位還要考慮其他面向。中興大學植病系名譽教授曾德賜表示，整個社會對農藥有負面看法，其實農藥和西藥都一樣，氟派瑞的藥性跟鹽巴差不多，是脂溶性，泡茶後沒有，僅有背景值，這是這10年來國際間非常熱門的藥物種類，對台灣茶葉嚴重的次葉枯病有防治效果，整個評估與法令都完備，學者做的，就是科學證據的檢視，最後卻有這樣的結果，很可惜。

• 2017-03-26 新聞話題.食安拉警報

  4小時急轉彎 茶葉農藥殘留量 暫緩放寬

  針對農藥殘留容許量爭議，衛福部食藥署和農委會昨天下午舉行「農藥使用及殘留容許量研商會議」，專家會後強調農藥放寬標準的科學證據完備，退回再議需法定程序，維持已發布施行的法規。不過就在四小時後，食藥署晚間九時宣布暫緩實施茶葉中氟派瑞的殘留容許量，原因是「重視民意」。傳出食藥署翻盤是來自行政院壓力，但政院否認。食藥署簡任技正鄭維智解釋，此舉是考量民眾感受，希望加強各界溝通，減少不必要的誤解，確保國人食安。至於什麼時候施行，他表示：「沒有時間表」，但後續行政作業會盡速進行。所以現階段的茶葉，仍不可檢出氟派瑞，達滅芬在半結球與不結球萵苣的殘留標準從六ppm放寬到十ppm不變。行政院食安辦公室、食藥署、農委會防檢局昨開會研商，針對農藥氟派瑞、達滅芬等兩項較具爭議藥物，經三小時討論，與會專家認為各單位評估的科學證據已完備，符合國際標準原則，仍維持原公告內容：達滅芬在萵苣上的劑量可放寬、氟派瑞也可用於茶葉，但未來若遇類似疑義，應加強溝通及公開透明。台北榮總毒物科醫師楊振昌表示，消費者在意調高農藥標準是否對健康造成危害，依目前規定，是看有無超過百分之八十ＡＤＩ（每人每天可容許的攝取量），從科學證據來看，不論氟派瑞或達滅芬都未超標。中興大學植病系名譽教授曾德賜表示，氟派瑞是毒性低的新藥物，原本用於茶葉的藥物有十多種，但老藥已用了廿至卅年，藥效已較吃虧，也遇到抗藥性問題，這時新藥有優勢，氟派瑞用一次可維持較長時間，效果也很好，可避免茶農不斷施藥及達到防治目的，也相對安全，對農民來說也較省成本。