端午前夕粽葉飄香，衛福部食藥署也加強粽子抽驗，今日公布最新結果，發現有1件鹼粽檢出「硼酸」及其鹽類，3件菜脯、1件醬料檢出「苯甲酸」超標，已通知販售商下架回收，並移請來源製造商所轄衛生局依法處辦。
食藥署動員全國22縣市衛生局，近日從大賣場到傳統市場攤販進行粽子與配料抽驗，截至本月11日止，完成抽驗與檢驗計776件，其中有5件不符規定，包括彰化「肉圓姐」鹼粽檢出依規定不得添加的「硼酸」，雲林「超鴻百貨」2件菜脯產品驗出超標兩倍的「苯甲酸」，彰化的「大禹商行」的客家碎脯與台南的「新高食品」的真好膏經檢出有超標1倍餘的「苯甲酸」。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海指出，苯甲酸是有機防腐劑，進入人體後，大部分在9至15小時內，可從尿中排出，因此符合標準者，對人體無害，但若過量則可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀，長期食入則會使老鼠食慾差、成長緩慢等；硼酸屬無機防腐劑，目前不准用於食品，若家在食品中吃下肚，會出現腸胃不適、噁心嘔吐等現象，嚴重可能引發代謝性酸中毒。
食藥署中區管理中心副主任林宜蓉提醒民眾，買乾貨配料如蝦米、香菇、金針時，宜避免選擇顏色太過鮮豔者，以免有過量的食品添加物；購買肉品時，應注意衛生、儲存條件與清楚來源；挑選即食粽子時，應選購保溫於60℃以上的產品；若是非即食的粽子，應選擇保存於冷藏或冷凍櫃內的產品，才能吃得安心健康。
林宜蓉也呼籲業者，鹼粽不可添加未經許可的「硼酸」，但可適量用「三偏磷酸鈉」替代，如添加未經中央主管機關許可的物質，依食安法可處6萬至2億元罰鍰；若使用經許可添加物但使用量不符規定，可依法處3萬元至300萬元罰鍰。
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