端午節前夕，食藥署今公布「粽子類產品之源頭製造廠加強查核」及「網購端午應景食品製造業者稽查專案」結果，桃園尊爵天際大飯店售的粽子餡料，其蝦米檢出含致癌物甲醛18ppm，台中霧峰肉粽嫂的粽餡料也檢出甲醛12ppm。食藥署表示，水產品貯存期間可能自然分解產生甲醛，目前移請源頭衛生局釐清是否人為添加，如有違法，最重可罰3百萬元。
網購粽部分，則有基隆市建寶食品公司、嘉義市巧巧小肉粽店、嘉義縣谷王食品工業公司、屏東縣上好肉粽、宜蘭縣珍有味食品行、台東縣萬林小吃部 6家業者，分別因紗門紗窗積塵、員工未定期健檢、食材未分類放置、冷凍冰箱結霜或營養標示字體太小等，違反食品良好衛生規範準則（GHP）及產品標示規定，轄區衛生局已命限期改正。
食藥署南區管理中心副主任張馨文說，水產品不得檢出甲醛，但其貯存期間，確實可能經酵素作用，自然產生甲醛，背景值濃度為9到139ppm，而尊爵天際大飯店及霧峰肉粽嫂的粽料甲醛檢出，均在背景值內，地方衛生局正找蝦米及大冬蝦之源頭，請所轄衛生局再查核，結果2周內出爐。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，甲醛是世界衛生組織公告的一級致癌物，非合法食品添加物，職業暴露於甲醛，可能引發鼻咽癌或血癌，若吃下肚，則可能造成腸胃不適。不過水產品的確會自然生成甲醛，應等衛生局再釐清甲醛是惡意添加或只是背景值。
張馨文表示，因粽子有疑慮，2家業者均將該批粽子下架封存、不再賣。若證實甲醛是人為惡意添加，且經限改而未改者，可依食安法處3到300萬元罰鍰，另涉刑責，最高可處7年以下有期徒刑，併科8000萬元罰金。
此次端午粽稽查專案，食藥署也特別查核有網購通路之店家。食藥署北區管理中心代理副主任魏任廷表示，該署聯合地方衛生局，針對21家網購端午應景食品製造業者進行重點項目查核與抽驗。以粽子及粽料而言，目前完成39件產品檢驗，結果均符合規定，剩1件還在檢驗中。
但查核GHP及產品標示部分，共有6家業者不符規定。魏任廷說，產品標示最主要是未見中文標示、營養標示有誤或內容物含量未由高至低分別標示等缺失，GHP則是員工健檢資料逾期、作業區雜亂、紗窗破損、冰箱冷凍結霜等。
魏任廷表示，地方衛生局已命違規業者限期改正，未來會突擊複查，若仍不符規定，依食安法可處6萬至2億元罰鍰。他提醒，民眾網購粽子一定要把握「看內容、查資訊、謹慎下單、取貨留意」四原則，避免落入圖片及文字陷阱，至於直接買粽，也應注意食材新鮮度及販售環境衛生，才能吃得安全。
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