油脂 相關文章

• 2016-11-13 運動養生.聰明飲食

  想吃進薑黃素… 醫：「台灣人統統都吃錯了！」

  抗氧化、抗發炎，最近國內興起一股薑黃素保健風潮，薑黃粉、薑黃錠等保健產品相當火紅。不過，台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師唐佑任說「台灣人統統都吃錯了！」想攝取薑黃素，需要油脂或加熱，比照印度人直接吃「咖哩」，效果最好。唐佑任說，薑黃早在四千五百年前就被當成藥物，近年臨床研究證實，薑黃中的薑黃素，抗發炎的效果比維生素Ｅ多一點六倍，抗氧化效果比維生素Ｃ多二點七五倍，常用於風濕性關節炎、過敏性鼻炎，同時減少細胞膜及ＤＮＡ變性，降低罹癌風險。印度人罹患胃癌、大腸癌的比率，遠低於其他國家，外界推論與印度人愛吃咖哩有關，咖哩中薑黃素減少癌症病變的發生。唐佑任指出，薑黃素屬於「脂溶性」物質，想要攝取，需要油脂或加熱，這正是印度人吃咖哩，吃進薑黃素的關鍵。他解釋，一般的薑黃粉、薑黃錠、薑黃等，若沒添加油脂，人體根本吸收不到薑黃素；薑黃素也可透過加熱，增加其水溶性，最好方法就是比照印度人直接吃咖哩，既加熱，也有油脂。「並非每個人都適合吃薑黃素。」唐佑任說，高濃度薑黃素會抑制血小板凝結，血液凝固疾病患者、正在使用抗凝血劑的患者，最好不要食用高濃度薑黃素液，一般咖哩及食用薑黃，則不用擔心；薑黃素也會刺激膽囊、子宮收縮，膽結石患者、懷孕婦女，應避免食用咖哩。

• 2016-10-05 名人在線.胡倩婷

  胡倩婷／輕鬆擁有健康頭髮 就從保養頭皮開始

  有次下班已經7點多，心想：明早還有重要會議要開，必須在辦公室準備資料，顯然沒時間準備晚餐，只好吩咐老公帶小孩到餐館打打牙祭！可惜我無法跟，超懊惱的……搞到半夜回家後，直奔我那軟綿綿的床鋪。老公好心提醒我：「就這樣直接睡了喔？妳不是還沒洗頭？」說完，指著鏡子裡的我，頭髮正泛著油光……看過來！完美秀髮3步驟很多人知道頭皮是臉皮的延伸，但往住對臉部保養下足功夫，卻忽略頭皮的照料。想擁一頭健康髮質，頭皮呵護馬虎不得！分享我個人洗頭的步驟，讓你跟我一樣擁有柔順不纏指的好髮質，讓全身肌膚從頭到腳都展現亮采緊緻。Step1 洗髮：洗淨頭皮油垢及環境中的髒污我常說，澡可以不洗，但每天一定要洗頭！完整的清潔，是養護頭髮最重要的基礎步驟！我們每天外出活動，直接曝露在外的頭髮，難免接觸到環境中大量的灰麈、廢氣，就像身體上的污垢要隨時洗滌，依附在頭髮或頭皮上的髒污，也應該記得清除，減少油膩感與頭皮發癢的問題。我所說的洗頭，其實指的是「洗頭皮」，避免頭皮上的毛囊被油脂或污垢堵塞。頭皮乾淨了，頭髮自然健康。依油脂分泌量來分，可分為油性、中性與乾性頭皮。如何辨別？屬於油性頭皮的人，今天洗完頭後，第二天就會發現頭髮變塌，髮根出油；中性頭皮的人則狀況較佳；至於乾性頭皮的人，則是過了2、3天才會少許出油。台灣人的頭皮普遍都是中性偏油，適合每天洗頭，中、乾性頭皮的人2、3天洗一次即可。怎麼洗頭呢？首先，用梳子把頭髮梳開，讓頭髮上的灰塵髒汙容易被沖洗掉。然後再將頭髮打溼，準備塗抹洗髮精。切記，不要把洗髮精直接倒在頭上，以免頭皮接觸高濃度的洗髮精受到刺激，最好倒在手上，以水搓出泡沫後再洗，並用指腹輕柔按摩（請勿用指甲抓頭皮），最後用大量溫水洗淨（勿用高熱的水柱強沖，以免傷害頭皮）。至於洗多久？很多男生只花1分鐘就完畢，這是有點誇張啦！起碼也要洗個5～10分鐘，讓洗髮精充分發揮功效，同時也用雙手按摩頭皮，放鬆緊繃神經，也是一種生活樂趣呢！Step2 潤髮：補油脂保濕防乾燥 潤絲也就是護髮，像是幫頭髮打蠟，讓頭髮變得滑順好整理。洗髮精會帶走油脂，所以頭髮會變得乾燥，需要用潤髮乳進行修復與保濕。趁著頭髮濕潤時，先從髮根開始塗抹，再順勢往髮尾塗上潤髮乳，抹得愈均勻愈好，最後再以清水沖掉。如果常染燙，每週1～2次以較滋潤的髮膜護髮，抺好後，以熱毛巾包覆10～15分鐘後洗掉（潤髮乳與髮膜的效果差不多，不要以為都做效果更好）。含有的Dimethicone、Stearyl Alcohol、Cetyl Alcohol等成分的潤髮乳，能讓滋潤分子均勻作用於頭皮上，不但不會讓髮絲過度滋養，表面變得更柔順、不乾澀毛燥。若習慣天天洗頭的人，也可持續使用潤絲，不必擔心掉髮等副作用。至於網路流傳的「矽靈傷髮」也只是空穴來風的謠言，不必害怕。矽靈（Dimethicone或Dimethiconol），是一種對人體與環境都無害的人工合成油性物質，主要功能是創造順滑的觸感。洗潤護髮用品常用外，不少保養品也會添加，用清水就可直接沖掉，不會像「婉君」說的洗不掉，更不會阻塞毛孔，導致毛囊萎縮。Step3 吹髮：低溫吹確保不悶濕很多人一走出浴室就急著吹乾頭髮，隨便吹一吹，可是會讓頭髮受傷喔！先用毛巾以按摩的方式吸乾水份，再用吹髮機以低溫吹乾。重點是吹乾頭皮與髮根，確保不會悶濕（濕濕的頭髮容易孳生黴菌），其他部分沒乾也沒關係。至於市面上熱銷的負離子吹風機，因其吹出來的負離子風雨濕頭髮上的正離子結合後，不僅能夠增加髮絲含水量，也助於增加秀髮的明亮度。真正對頭髮影響較大的是染燙，因為染燙產品所含的藥劑會被頭皮吸收，容易造成頭皮過敏，所以間隔儘量拉長，次數自然是愈少愈好囉！除了每天的洗髮護髮工作外，由內改善體質，適時放鬆心情與壓力，多攝取富含維他命C的蔬果、清淡的飲食，每天仍能睡足8小時，搭配好的睡眠品質與運動，也可以幫助頭皮與頭髮恢復原有容貌：此外，多多按摩頭皮，能有助於血液循環、促進新陳代謝，同時可以舒解壓力，就能輕鬆擁有健康的頭髮。Sindy's note如何選擇洗髮精？目前市售的洗髮精大部分是中性或弱酸性，所以不必擔心會傷害頭髮。有人認為添加界面活性劑（常見的有ALS、ALES、SLS、SLES）的清潔力強，會對頭皮造成刺激，但我覺得不用過分擔心。正如我前面所說的，這些成分停留的時間短，只要洗頭後，頭皮不會覺得紅腫、刺痛、緊繃，就能安心使用。如果你的頭皮有嚴重的痘痘、毛囊炎，或有頭皮屑困擾，就挑專門控油、含Ketoconazole（酮康唑）抗黴菌洗髮精（例如仁山利舒、Dr's Formula）；若是頭皮敏感，就選低防腐劑或不含香精的產品。對於有掉髮困擾的人，我的建議是直接找皮膚專科醫師，因為引發掉髮的原因有很多，例如體內的荷爾蒙平衡正在改變，或是生活作息差等。我不建議使用All in one（洗髮、潤髮雙效合一）的產品。洗髮是為了帶走油脂，潤髮是為補充油脂，兩者的作用相反，一起混用的結果，無法確定它會先洗後潤，倒是比較有可能會洗不乾淨、潤不徹底。所以，先把頭髮洗淨再潤髮，才能確實做好養護頭皮及髮質。男性的出油量通常比女性多，要更注重清潔工作，機車族尤其須保持安全帽潔淨。如果頭皮屑突然變多，或是頭皮發癢難耐、頭皮屑增加，就要迅速就醫，有可能是皮屑芽孢菌（一種黴菌）在作怪。只要你少熬夜，每天都能睡飽7～8小時，就能抑制皮屑芽孢菌在毛囊裡過分增生，頭皮自然能健健康康。關於《超人氣NO.1醫美保養聖經》◎破除9個網路謠言，粉碎你的保養焦慮：別再相信沒有根據的說法，聽皮膚專科醫師怎麼說，勝過花大錢買罪受。◎17種超級訣竅，問題肌逆轉成青春美肌：不管你想淡斑、除疤、撫紋、美白、保濕，跟著步驟就能創造美好肌膚。◎微整型TOP 8，效果、費用、風險全揭密：療程名稱百百款，絕對不出這幾種；削價專案小心潛藏不為人知的風險。◎挑對保養品，5大重點部位呵護不馬虎：保養成分小常識！秀髮、臉蛋、身體、指甲、女人私密處完全健康提案。

• 2016-10-05 該看哪科.中醫精髓

  吃點酸的吧！秋天這4種人最容易過敏

  時序進入秋天，不少人因為氣候轉換開始過敏，包括流鼻涕、打噴嚏，咳嗽、甚至氣喘，中醫師表示，一般而言，平時飲食太清淡，不太活動的人、老人家、平常嗜吃辣的人，一到天氣轉換，就會開始皮膚癢、眼睛癢，到處過敏，主要是因為體質太寒、身體代謝不良所致。康華中醫診所院長張家蓓表示，秋天要潤燥，要吃「脂肪多」的東西，比如蹄筋類、鴨肉等；她表示，臨床上曾看到老人家在某個階段，會退化非常快，主要是因為那段時間長期偏食，好的油脂攝取太少所致，因此會推薦吃些溫潤的食材。張家蓓表示，植物性的食材包括秋葵有黏性可護胃，甜菜根、白蘿蔔可以降虛火，她也建議，秋天怕汗流太多，身體揮發太過，因此建議吃點「酸的」，包括酸梅、檸檬等，不僅可以把甜菜根的土味吸附掉，也可以避免身體過多的揮發耗散，可以把血液引到內臟，準備好好過冬。

• 2016-09-30 健康百科.消化系統

  注重養生、愛吃燙青菜 名醫竟「一肚子大便」

  愛吃青菜竟然也便秘？婦科權威、高雄醫學大學附設醫院副院長鄭丞傑平時身體健康，曾有長達9年健保卡未使用記錄，但注重養生的他卻因吃太多燙青菜，忽略添加油烹調，高纖維在腸胃缺乏潤滑反而堵塞造成便秘。醫師建議，吃青菜應適當攝取油脂，並每天喝水約2000cc幫助排便。鄭丞傑笑說，他從小就有輕微的腸躁症，平時每天早晚都要各「解放」1次，，加上我每天喝水、運動量不少，從不知便秘為何物。但去年友人贈送一箱有機蔬菜，他都簡單汆燙蔬菜後，加少許鹽吃原味。一連數日下來看似養生，殊不知卻開始腹脹腹痛，原本以為是不新鮮的食物造成，但吃了胃藥情況仍未改善，鄭丞傑趕緊去看了胃腸內科門診，一照X光卻發現「一肚子大便」，讓行醫經驗豐富的他也不禁大吃一驚。高雄醫學大學附設醫院腸胃科主任蘇育正指出，多吃蔬果的高纖飲食、多喝水與多運動，都是正確的生活習慣，但不吃油是不對的，吃大量蔬菜屬高渣食物，若水份攝取不足，且蔬菜完全未加油，缺少潤滑，纖維質全部卡在腸道下不去。「君子愛菜，取之有道！」鄭丞傑說，過去他常被護理師笑，論看病開刀是內行權威，但談到煮菜做飯卻是門外漢，只會清燙後撒鹽吃原味，但現在會乖乖加點橄欖油與醬油，重點是「少油少鹽」，而不是「無油無鹽」，此外也要隨時補充水分，而非等到口渴才喝。●便秘小檔案便秘通常是指排便次數少，但也可以是糞便容量及重量減少，或是排便須要很用力，或有無法完全排空的感覺，或是須藉由灌腸、坐劑及瀉藥幫忙來維持排便正常。對大部份的人來說，一天排便3次至3天排便一次都可說是正常，但也有一些人一周或更久排便一次也不會有任何不舒適的感覺。為維持正常排便，一般建議每天應吃25至30公克纖維及1800至2400cc的水，運動也是有助於大腸功能。約有8成的人終其一生會遇到便秘問題，而短暫便秘是常見現象。如果持續每周排便次數小於3次，則可稱為便秘。

• 2016-09-22 養生.健康瘦身

  小S力推椰子油減肥 營養師打臉：缺點大於優點

  藝人小S昨天在IG上PO文，力推椰子油入菜，有助於減肥燃燒脂肪，吸引8萬多人觀看，但是台北醫學大學營養學院籌備處主任趙振瑞說，不建議多吃椰子油，椰子油有助於減肥，但缺點比優點多，恐增加心血管疾病的風險，每天最多吃15毫克，大約1湯匙就差不多，最好也不要多吃。小S在IG上說，現在自己的減肥食譜是早餐吃有機麵包店的五穀雜糧麵包一小塊，再加上無鹽奶油，配一杯無糖拿鐵，中午再用椰子油炒高麗菜等，吃一小份，並在吃一點飯，就能達到減肥的功效，也特別在註解上讚賞椰子油是營養師推薦的好東西，可以燃燒脂肪。趙振瑞表示，椰子油含有中鏈脂肪酸，不易囤積在體內，但椰子油是所有油品中，飽和脂肪酸相當高的油脂，飽和脂肪酸已經有相當多的研究證實，會造成心血管疾病，一般來說，每天用來炒菜的油，最好使用不飽和脂肪酸，因為每次炒菜不可能只用一點，一定會超過一湯匙，長久來看，對身體是相當不好的。趙振瑞說，不飽和脂肪酸的油脂，像是大豆沙拉油、蔬菜油、葵花籽油、芥菜油等，呼籲民眾椰子油少吃為妙。 椰子油，好吃也健康，人還是需要油，才能燃燒脂肪!加戒酒和各種運動，都是我以前提過的~祝大家健康的瘦身成功~ Dee（@elephantdee）張貼的影片 於 2016 年 9月 月 20 5:16下午 PDT 張貼

• 2016-09-08 健康百科.消化系統

  放縱大吃後腹痛 原來是膽囊炎作祟

  大吃大喝，小心急性膽囊炎壞了興致。37歲徐先生參加公司員工旅遊，在菲律賓度假期間沒有忌口，第3天後開始腹痛難耐，吃了胃藥也沒改善，忍痛回台才就醫。檢查確診是急性膽囊炎，但傳統手術風險高，術後還得住院1周，徐先生為了早日上工，接受單孔微創腹腔鏡膽囊手術，不僅傷口小，隔天就可出院，讓他鬆了一口氣。台北醫學大學附設醫院急症外傷外科主任黃宏昌指出，膽石病是常見疾病，據統計，國人膽結石的比率約1至3成，短時間內攝取大量油脂，水分攝取不足，就可能引發急性膽囊炎、急性膽管炎、急性胰臟炎或急性肝炎等。好發於40歲以上民眾，但因近年西化飲食影響，年輕病人也有增加趨勢。黃宏昌表示，膽結石因無法使用體外震波碎石，偶發的膽囊炎可藉藥物控制，但若反覆發作或進入慢性發炎，只能靠外科手術治療。不過，傳統剖腹大手術，不只會造成條狀大傷口，還得療養一周才能出院，後來雖進步到多孔腹腔鏡手術治療，住院時間縮短至2到3天，但病人身上仍會留有多個點狀傷口。黃宏昌說，目前最新治療方式為單孔微創手術，是從肚臍創造小傷口，進到體內切除發炎膽囊，術後疤痕被肚臍蓋住，外觀幾乎無痕，每天換藥時間不超過一分鐘，隔天就可出院，達到「開一孔、住一日」目標。曾有外賓因急性膽囊炎來院接受手術，隔天就可出院休養，一周內搭機返國。針對急性膽囊炎患者，單孔微創手術有健保給付，但得自費手術耗材約2萬多元。不過有敗血症、敗血性休克、低血壓或年紀太大的患者，不適用單孔微創手術。北醫附醫院長陳瑞杰表示，膽結石除了好發於夏天，中秋烤肉、冬令進補或跨年聚餐後，也是急性膽囊炎好發期，建議有膽結石家族史民眾減少大吃大喝機會，平時水分也要補充足夠，才能避免膽囊炎破壞好心情。

• 2016-09-06 運動養生.聰明飲食

  當蛋白質遇上糖 烤肉讓你皮膚老

  中秋佳節將至，許多人開始計畫大啖烤肉。一般人都知道食物經燒烤會產生有害物質，有致癌疑慮，但除此之外，台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，當蛋白質遇上糖，並且經過高溫燒烤或油炸，例如糖醋排骨或加熱後的含糖烤肉醬，會出現糖化終端產物（AGEs）；吃進肚內，會增加體內的氧化壓力，太常食用，肌膚會明顯老化，還可能引發慢性病。吳映蓉表示，食用過多肉類，且每日未吃進3蔬5果的人，不僅營養不均衡，也因油脂和蛋白質過高，需要花較長時間消化，胃排空的速度變慢，食物通過腸道時間拉長，較容易有機會與壞菌作用，因而產生體內廢物與廢氣，引發脹氣、便祕、腹痛等情形。烤肉的季節將到來，除了注意不要過量、多吃蔬果，吳映蓉也建議可利用「三高一低」的概念改造烤肉餐。所謂「三高一低」即高膳食纖維、高維他命C、高營養價值、低GI的水果，例如奇異果、土芭樂、小番茄等。其中，維生素C可以增強抗氧化能力，清除燒烤中生成的有害自由基，並且幫助膠原蛋白合成；膳食纖維有助消化，也促進腸道好菌繁殖，間接抑制壞菌生長；低GI則能延緩血糖上升。自行改造烤肉餐，應景過節，又能吃得較健康。改造油膩膩烤肉餐三大招： 1. 水果醃肉：可選擇木瓜、奇異果、鳳梨打成果泥來醃肉，雞肉醃30分鐘，帶筋牛腩或肉排須冰起來醃1至2小時。2. 切成小片加蔬菜：肉食一片片容易過量，可切成郵票大或骰子狀，串上茭白筍、杏鮑菇、彩椒、三星蔥等蔬菜，或是將西生菜、蘿蔓菜替代土司，包著烤肉食用。3. 先蒸煮再燒烤：香腸、雞腿、雞翅等不易受熱均勻的食材，可先蒸煮熟再燒烤。

• 2016-08-12 運動養生.聰明飲食

  中元普度祭品多高熱量 營養師這麼建議

  中元普度祭品五花八門，台南市佳里奇美醫院營養組長李宜樺提醒民眾，許多普度祭品油、鹽、糖含量都高，多吃無益健康，適量即可。李宜樺表示，泡麵、零嘴、飲料多添加調味劑，尤其泡麵常含有上百種人工添加劑，雖沒有證據證明能致癌，但因添加劑多屬化學合成，需肝臟代謝，且大量含鈉及油脂熱量又缺纖維，建議每月不要吃超過3包，「泡麵保存期限短、多僅半年，除非大家庭不建議整箱買」。李宜樺指出，網路流傳泡麵一包肝臟需一個月排毒的說法，缺乏科學根據，不過泡麵內眾多化學成分即使都合法，長期吃增加肝臟負擔，不少「重口味」零嘴和泡麵一樣，含鈉量超高，為增進口感又添加油脂、熱量高，甜味飲料則常見人工甘味劑、含糖過量，都要小心。

• 2016-06-22 有.元氣.好食在

  集洗臉機與導入儀ㄧ身！4招洗出蛋白肌兼保養

  夏天悶熱流汗、每天在外奔波，肌膚接觸到髒空氣，保養的第一步便是將毛孔裡的髒東西徹底清除，想要完美膚質，就從每日清潔做起，只是你洗臉洗對了嗎？洗臉步驟1.溫水濕潤臉部你常常洗澡時順便洗臉嗎？那你便犯了洗臉大忌，小心愈洗肌膚看起來愈老。因為洗澡水通常水溫較高，而過熱的熱水會帶走過多臉上油脂，冷水則不利清潔，建議使用溫水洗臉，能幫助毛孔打開，又不會讓臉部過於乾燥。洗臉步驟2.用泡沫帶走髒污若是你直接將洗面乳直接抹在臉上清潔，那麼你又踩到洗臉地雷了。記得清潔臉部肌膚一定要先使洗面乳充分起泡後，將泡沫塗在臉上、輕輕按摩畫圓，利用泡沫帶走臉上的髒污。洗臉步驟3.冷水幫助收縮毛孔以溫水輕輕地帶走臉上的泡沫，多用清水沖洗幾次，確保沒有洗面乳殘留，之後再用冷水沖洗臉部肌膚幫助收縮，最後再用毛巾以按壓的方式擦乾臉部，之後再做後續保養動作。洗臉步驟4.善用美容小物！除了使用雙手按摩洗臉之外，也可使用來自日本的超夯美顏潔膚儀，0.05mm極細刷毛以每分鐘8000次超微震動，能幫助深層清潔毛孔，使用時能先將刷頭浸濕，之後將洗面乳塗在洗臉刷頭上，以手掌搓揉起泡後將洗臉機慢慢地由臉部內側往外、由下往上，建議只需來回均勻按摩刷洗，便能將臉上的髒污帶走，之後再用清水洗淨泡沫即可。換上按摩頭加強保養品吸收 皮膚好ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ二合一的美顏潔膚儀，洗臉後拆下刷具換成按摩頭，於臉部塗抹乳液或是按摩霜，將按摩儀輕輕地從眉心、臉頰、嘴角、頸部，以由內往外、由下往上的方式畫圓按摩，幫助保養品吸收。

• 2016-06-12 焦點.健康知識+

  悶熱夏日 毛巾要這樣保養

  正值炎炎夏日，在台灣溫熱潮濕氣候下，無論在外或回到家，濕毛巾總能稍稍緩解酷暑流汗帶來的不適，居家毛巾的換季清潔相當重要，常常與身體接觸的毛巾，除了選擇柔軟細緻的純棉材質外，定期更換與日常保養更是重要，學會簡單的毛巾日常保養術，就可以保持毛巾的衛生與乾淨。統一午茶風光生活雜貨事業TEAM經理謝如玉表示，台灣氣候潮濕，浴室通常通風較不佳，高濕度易讓毛巾泛黃發霉、產生異味，減短使用壽命，可說是毛巾殺手；除了濕氣會耗損毛巾壽命，毛巾在沐浴、洗臉使用過後，就藏著數以百萬計的細菌，毛巾也會受到皮膚油脂、空氣中灰塵侵蝕，如果習慣用後放在浴室內，易吸濕的毛巾將成為細菌溫床，影響肌膚健康，建議同條毛巾每次用後即清洗、每周用熱水燙過，每三個月或定期應更換一次。五層棉紗 透氣柔軟Afternoon Tea推出日本製造的多型態毛巾織品，並針對夏季高溫體感主打「五層棉紗毛巾」新品，採用五層編織技術將棉紗重疊，透氣度高又柔軟，適合夏季使用，引進的品項包括可隨身攜帶的小方巾、洗臉毛巾、居家髮帶等，滿足各種功能與全家大小換季毛巾需求。Afternoon Tea公關廖瑋婷表示，家庭主婦以家庭使用需求考量，是浴巾的主力客層，而喜好精緻與便利的上班族，則偏好購買洗臉巾及小方巾，因此在夏季易流汗的悶熱季節感影響下，可隨身攜帶使用的小方巾銷售最佳，又以輕薄透氣的五層棉紗系列銷售最亮眼，平均成長約三成。摸一摸、聞一聞如何挑選新手巾？MUJI無印良品公關帥宗婷表示，選購新毛巾時，除以純棉為重點外，也可透過用手摸一摸材質是否細緻柔軟，看一看外觀且留意紗線或毛圈的織造細緻度，且成分標示與洗滌處理方式是否清晰明瞭，同時也要用鼻子聞一聞毛巾的氣味，注意是否有強烈刺鼻化學染劑殘留異味或香味。新毛巾第一次使用前，要先以清水將毛巾上殘留棉絮洗淨；若發現有吸水性不佳、或有黏滑情況，只要將毛巾於滾水中煮沸三分鐘即可改善。謝如玉提供三招簡單的毛巾日常保養術，首先是每日晾乾，建議毛巾使用後立即拿出浴室，晾於乾燥通風之處，但也要避免讓毛巾每日直曬陽光，避免棉料受損或掉色。其次是每周殺菌，建議每周為毛巾洗一次澡，只要將毛巾噴水至微濕狀態，放入微波爐加熱三至五分鐘，即可有效控制黴菌滋生；或是將毛巾以熱水煮沸後，晾至陽光處曝曬並自然風乾，即可達殺菌效果。最後是定期清洗，若是想長久使用毛巾，經常保持清潔是相當重要的。但若清洗時加入柔軟劑，會傷害其吸水性，並使毛巾纖維變得容易脫落。為了在避免使用柔軟劑的情況下仍能讓毛巾呈現膨鬆柔軟的質感，建議使用成分幾乎都是由香皂製成的「洗衣皂」來清洗，擔心在冬天時會留下肥皂融化痕跡的人，推薦可使用液體的洗劑。

• 2016-04-11 新聞話題.健康知識+

  天天洗澎澎 可能有害健康

  大多數人天天洗澡，有人甚至一天洗個兩三次，不過有專家指出，天天洗澡不僅沒有必要，可能還有害健康。英國「地鐵報」（Metro News）報導，美國哥倫比亞大學護理學院感染疾病專家拉森（Elaine Larson）表示，1個人1星期洗一兩次澡就夠了。拉森告訴「時代雜誌」（Time），「大家以為洗澡是為了衛生、為了清潔，不過就細菌學來說，事情不是這樣。」她說，「如果你發出異味或剛上健身房，洗澡可以洗去身上的味道。不過就避免疾病上來說，例行洗手可能就足夠了。」已知的是，洗澡洗得太勤可能會洗出毛病。舉例來說，裂開的皮膚恐讓細菌入侵，而拼命洗澡也會洗去健康油脂和好菌。喬治華盛頓大學皮膚醫學副教授密契爾（C.Brandon Mitchell）建議，天天洗澡的人不要洗全身，「洗腋下、臀部和鼠蹊部這些會產生強烈氣味分泌物的部位即可。」所以理想的洗澡次數是多少呢？密契爾說，若不談人的外觀和氣味，就身體健康而言，一星期一兩次就夠了，「人體天生就是運轉良好的機器，天天洗澡真的沒必要。」頭髮就比較複雜。密契爾說，「有乾性頭皮和頭髮的人，幾星期洗一次可能就夠了。」不過如果有頭皮屑和其他頭皮問題，洗頭需洗得更勤，一星期一兩次就綽綽有餘。

• 2016-03-07 健康百科.新陳代謝

  迷信不打針 糖尿病失控...給糖友的5叮嚀

  40多歲張先生從事房仲工作，農曆年假期間也不得閒，必須陪客看屋、拜訪客戶，三餐無法定時定量，下班後也常與親朋好友聚餐，邊打麻將邊嗑瓜子、吃點心，甚至會邊打牌邊喝幾罐啤酒，熬夜晚睡是家常便飯。狂吃、作息亂 昏倒險喪命一般人短時間生活作息大亂，只需休息幾天，身體狀況就能恢復正常，但張先生為糖尿病友，必須打胰島素控制血糖，但他迷信「大過年要有好彩頭，打針吃藥不吉利」，過年期間未打胰島素，認為「才幾天沒打，應該沒關係」。不料，年後開工後沒多久，一天突然昏倒緊急送醫，原因為高血糖昏迷，血糖飆高失控。清醒後，得知自己過年期間飲食放縱，吃了太多高油、高熱量年菜及零食，加上未按時打針，才讓健康大走針，威脅性命安全。用藥時間不一 控糖效果降開業醫師陳宏麟觀察發現，糖友年節期間血糖失控，首要原因為迷信過年期間不宜打針、吃藥，或是長假作息不正常，錯過打針吃藥時間，用藥間隔時間不一，降低藥物控糖效果；其次為飲食出問題，尤其年糕、發糕等是糖友的大忌諱，不管鹹甜均是碳水化合物，一碗傳統發糕含八塊方糖，一小塊紅豆年糕含六塊方糖，吃下肚血糖一定驟升。5顆腰果=1匙油「糖友應少吃堅果類零食」陳宏麟說，花生、瓜子、開心果、杏仁果等堅果，油脂含量偏高，吃下五顆腰果或七顆杏仁果、10顆開心果（花生），等於喝下一湯匙的油。「糖尿病患並非不能喝酒」中山醫院新陳代謝科主治醫師沈德昌表示，男性糖友建議一天最多二份、女性一份，一份酒大約一罐360cc啤酒，或是150cc紅(白)酒、90cc的黃酒紹興酒花雕酒、45cc白蘭地威士忌、30cc高粱酒茅台酒。在治療方面，第二型糖尿病藥物有針劑、口服兩大類，近幾年發展出許多新機轉藥品，其中以GLP-1促效劑（腸泌素）、SGLT2的藥物較受矚目；前者可有效降低血糖、血壓、血脂、體重，保有身體自行製造胰島素功能，市面上已有隱藏式針頭長效腸泌素藥物，讓害怕打針的糖友克服針劑恐懼。應酬多、工時長、三餐不正常的糖友，較難規則打針服藥，陳宏麟建議使用一周注射一次的長效腸泌素幫助胰島素分泌，維持血糖穩定。自備血糖機 隨時監控沈德昌則建議糖友，務必自備血糖機，定時監控血糖，如果發現血糖上升，應與醫師討論是否調整口服藥物或針劑藥量；另外，酒類熱量高，若飲酒應降低其他食物攝取量，控制熱量攝取。

• 2016-02-03 運動養生.聰明飲食

  喝咖啡對身體好不好？ 沖泡或過濾有差

  【台灣新生報／記者蘇湘雲】 根據「美國有線電視網」（CNN）報導，不少研究指出，喝咖啡或許可以幫助預防第二型糖尿病、巴金森氏症、肝臟疾病、攝護腺癌、阿茲海默症等疾病。不過咖啡對身體的好壞，取決於體質、年齡等因素，甚至連咖啡沖泡方式，可能也都會造成影響。舉例來說，咖啡油脂部分含有「咖啡醇」（Cafestol）成分，這種成分會增加體內「壞膽固醇」（低密度脂蛋白-LDL）濃度，如果使用咖啡濾紙，就能過濾掉咖啡醇，因此平常若習慣以咖啡濾紙過濾咖啡，應該就沒有問題。但若習慣以法式濾壓壺沖泡咖啡，或喜歡喝土耳其咖啡，或像北歐人那樣沖煮咖啡，就可能增加健康風險。南韓一項含括兩萬五千多人的研究顯示，每天喝三到五杯咖啡，似乎有助降低冠狀動脈鈣化風險，而冠狀動脈鈣化為往後心臟病風險指標。另有研究指出，每天喝四杯咖啡可以稍微減少黑色素瘤風險，但如果是未含咖啡因咖啡，則無法產生保護效果。過去研究顯示，喝咖啡與降低基底細胞癌之間有關連性，這研究也支持這論點。多數研究當中，所謂的「一杯」咖啡指的是一杯三到八盎司（約八十五公克到兩百二十六點八公克）的咖啡，咖啡約含有一百毫克的咖啡因，有的是黑咖啡，有的頂多加一點奶油、糖。但這並不是指二十四盎司（約六百八十公克）、還淋上焦糖、奶油那種怪獸級咖啡。以前有些研究顯示，咖啡可能傷害健康，主要原因在於，這些研究並沒有分析抽菸、缺乏運動等其他因子，因此研究結果不見得適用現代咖啡愛好者，現在的研究人員比較會將這些變數納入分析，以減少研究誤差。國內醫師的提醒馬偕紀念醫院副院長、心臟內科主治醫師葉宏一表示，過去曾收治一名男性患者，這名患者感覺心臟不太舒服就醫，檢查發現，他的心臟跳兩下，停一下，進一步追問才知道，這名患者每天都喝八杯咖啡，在醫師建議下，這名患者暫時不再喝咖啡，結果心跳就恢復正常。醫師提醒，民眾喝咖啡要適量，如果喝太多咖啡，很容易增加心臟、心血管負擔。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2016-01-31 運動養生.聰明飲食

  吃堅果護心 過量小心肥一圈

  農曆春節將近，家裡少不了準備各式各樣點心零嘴，堅果類食物更是老少咸宜，但楊梅天成醫院營養師楊珊珊提醒，堅果營養價值高，是預防心血管疾病的好幫手，但屬於油脂類，「過量的話，反而身材先肥了一圈」。楊珊珊說，堅果類食物因為富含單元不飽和脂肪酸以及植物固醇，所以有減少血脂異常的護心的功能。此外，堅果類食物含膳食纖維、豐富維生素B群、E，與礦物質鈣、鐵、鎂、鋅、硒等，這些都是維持正常生理機能及抗氧化的重要元素，更是素食者增加鈣、鐵及鋅質攝取的良好來源。楊珊珊表示，在營養門診諮詢中，民眾常認為吃堅果很好，於是一口一口吃個不停，然而堅果屬於油脂，熱量不可忽視，建議每人每天攝取油脂3至7茶匙及堅果種子類1份。如果喜歡吃堅果可提高2至3份，但同時需要減少烹調用油或其他油脂含量較高食物。市面上堅果許多都經過油炸或調味，如添加蜜汁、糖和鹽等，無形之中增加了糖及鈉攝取，她建議可挑選低溫原味烘培的綜合堅果食用。此外，堅果類因含大量不飽和脂肪酸，遇到空氣容易氧化變質，產生油耗味，更容易受黃麴毒素汙染，拆封後應放入密封罐中放冰箱保存，並在效期內食用完畢。

• 2015-07-01 新聞話題.健康知識+

  補鈣喝大骨湯 不如喝牛奶

  【台灣新生報／記者陳敬哲】鈣質是人體必要營養素，不論小孩、成人、或長輩，都需要鈣質增加骨質密度，除了幫助成長以外，還能夠降低高度衝撞的骨折風險，因此許多家長或照顧者都喜歡熬煮豬骨湯，希望能夠增加食品的鈣攝取量，但豬骨湯的鈣質含量不高，絕大部分都是油脂，喝多了反而增加身體負擔。大骨湯油脂含量高內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，豬骨溶出的鈣質並不高，但是附在骨頭旁邊的豬肉，通常含豐富油脂，不斷加熱會融到湯內，所以鼓勵多喝豬骨湯，很可能補充到脂肪，鈣質攝取量其實不高，不如小魚乾和牛奶等食物，就算加了醋增加鈣溶出量，也無法滿足身體鈣質需求，達到增加骨質密度目的。慢性病患者避免過量攝取熬煮豬骨湯不如一般人想像，可以提高湯品營養價值，反倒是增加油脂與普林攝取量，慢性病患者最好保持少量喝豬骨湯，以免身體負擔增加，攝取過量可能增加疾病風險；家中有慢性病患者，不一定要利用豬骨熬湯，許多蔬菜食材同樣可以達到增加湯品鮮甜，例如昆布、菜心、蕃茄、玉米等。大骨湯高普林書田診所家醫科主治醫師康宏銘表示，普林是細胞核物質，因此高單位細胞食物會有高普林，如肉類、內臟、骨髓等，經過身體代謝會形成尿酸，經由腎臟排出，然而血液尿酸濃度過高，尿酸會在關節腔內產生結晶，利用顯微鏡能觀看到細針狀，非常容易刺激關節導致發炎，也就是常聽到的痛風發作。營養均衡才健康一旦痛風發作，許多患者都會疼痛難耐，救助醫師尋求藥物緩解，腎臟病患者很可能加重病情，因此慢性病患者最好減少喝濃湯，平時最好蔬菜湯底為主，遵照專業醫療人員建議，不要過量攝取單一營養，才能維持身體健康。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2015-03-17 運動養生.聰明飲食

  飲食適量油 維生素吸收好

  【台灣新生報／記者萬博超】 清水燙青菜未必比油炒青菜健康。芝加哥洛許大學醫學中心指出，如果用好油料理蔬菜，以低溫拌炒或涼拌方式，當中的脂溶性維生素與其他抗氧化劑容易被人體吸收。如果正在服用維他命，餐點中最好含有一定的油脂，吸收會比較好。如果脂溶性維生素A、D、E、K吸收不足，整體免疫力下降，容易感冒、生病，另維生素A、B群攝取不夠，也會出現掉頭髮、易感疲勞的情形。不飽和脂肪酸可以保持全身血管暢通，也有助於腦部的健康。研究人員更指出，蔬菜的脂溶性維他命含量通常高於水果。因此水果的營養價值無法取代蔬菜。不過醫師表示，使用脂溶性維生素A、D、E、K不宜過量，過量會中毒。不同的年齡族群所需求的維他命也不同。不愛戶外活動的上班族要留意維他命B、C、D和鈣的攝取是否足夠，理由是因為不少女性愛白不曬太陽，阻礙維生素D合成，導致維生素D不足，影響鈣質吸收，增加未來罹患骨質疏鬆的嚴重度。維他命A、B、C、D、葉酸和鈣則是銀髮族最需要補充的營養素。老人家易引發骨鬆所以要補充維生素D和鈣。另外銀髮族身體對食物轉化成維他命A的能力減弱，可以適度補充。銀髮族向來有多重維他命和藥物交互使用問題，如果同時使用營養品及藥品，最好先向醫師諮詢，以避免交互作用或不良反應。例如同時服用魚油、銀杏及阿司匹靈，會大幅增加出血的風險。另要看清楚標示成份含量及用法說明，是單方、複方或是含有礦物質的綜合維他命。效期還有多久等。並不是選擇貴的一定比便宜的好，天然比合成好，或是外國進口比國產的維他命好。就像藥品一樣，有任何不清楚時，可就近請教社區藥局或是醫院藥局的藥師。營養師陳芝諺指出，β胡蘿蔔素及維他命A等脂溶性維生素存於蔬果與部分動物食品中，建議從天然食物中攝取為主。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2015-02-08 運動養生.聰明飲食

  吃鍋不怕胖？ 營養師分享秘訣

  【健康醫療網／記者郭庚儒報導】天氣好冷，又到吃火鍋的好時機，但許多人想吃又怕胖，營養師楊罳涵提供吃鍋不怕胖的小祕訣，首先避免吃到飽，湯底選擇清湯、昆布湯，火鍋料最多吃2個，肉品宜選白肉，蔬菜可多吃，泡麵、冬粉儘量不吃，就不必擔心發胖的問題。營養師楊罳涵指出，吃火鍋最忌諱吃到飽，民眾通常為了吃夠本，會不知不覺過量飲食，當然容易發胖；第二是選擇麻辣、牛奶、大骨湯底，這類湯底的油脂、普林含量較高，不但增加熱量攝取，對於痛風患者更容易發作。第三，火鍋料吃太多，例如魚餃、燕餃、蛋餃等餃類，其脂肪量較高，要吃可以，但最多吃2個；第四，雪花牛、培根豬等油花分布較均勻、脂肪含量也高，建議選擇魚片、瘦肉、雞肉等白肉，可減少油脂攝取；第五，泡麵、烏龍麵、冬粉等澱粉類，也要盡量少吃。另外，楊罳涵提醒，沾醬部分如豆瓣醬、沙茶醬等口味重鹹，攝取過多容易水腫，建議使用少許醬油、醋、蔥、薑、蒜等天然辛香料就好。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  爺爺，稀飯配醬菜真的要改！

  【元氣周報／記者孟祥傑／台北報導】醬瓜稀飯族糾察隊：醬菜高鈉又沒營養早餐吃稀飯配上醬瓜、豆腐乳等醬菜，是相當傳統的早餐，更是許多上了年紀的人，吃了幾十年的最愛。不過台北縣立醫院營養師田淑卿指出，以稀飯配醬菜當早餐，不僅營養不夠，而且也不健康，因為醃漬的醬菜大多含鈉量過高，容易增加身體負擔，對於已患有心血管疾病的患者來說，更是高危險食品。田淑卿說，老年人是心血管疾病的高危險群，且依據國內調查，心血管疾病的年齡層有逐年下降趨勢，因此稀飯配醬菜並不是健康的早餐。●這樣吃才對搭配蛋豆少紅肉：田淑卿建議早餐吃稀飯，最好搭配豆腐、豆包、蛋，以及少量的魚肉或雞肉，避免搭配油脂量偏高的紅肉類，也不要淋滷肉汁，因為滷肉汁通常含鈉量也過高，且大多使用肥肉，油脂量與熱量均過高。燒餅油條族糾察隊：不要油條要燒餅 一樣油！燒餅夾油條是非常傳統的中式早餐，大家都知道油條是放在鍋中油炸，油脂含量極高，隨著健康養生觀念抬頭，許多人到豆漿店買早餐，都避免買油條，只買燒餅來吃，但別以為只要不吃油條，就會比較健康。田淑卿指出，其實以烤箱烤出來的燒餅，油脂含量不見得比較低，因為只要是吃起來口感酥脆的食品，通常油脂量都偏高。但這種看不見的高油食物，通常都容易被忽略，她不建議以油條、燒餅這類高油食物當早餐，即使嘴饞，一個月最多吃1、2次就好，吃多了只會增加身體的負擔。●這樣吃才對饅頭夾蛋或生菜：習慣吃中式早餐者，可以選擇饅頭夾蛋或夾生菜，也可以夾少許的肉片，例如燻里肌、燻雞肉片等，再搭配牛奶或不加糖的豆漿，營養較均衡，也可降低油脂攝取量，遠比吃燒餅夾油條來得健康。麵包漢堡族糾察隊：漢堡肉質差 美乃滋肥滋滋 現代人生活忙碌，經常到速食早餐店買個三明治或漢堡就走，相當方便，不過田淑卿提醒上班族盡量少買漢堡，因為漢堡肉摻雜許多雜碎肉，其中還包括不少肥肉，不但肉本身的品質不好，且油脂量通常偏高。另外，煎漢堡肉時也常添加不少食用油，且絕大多數早餐店還會在漢堡裡加美乃滋，使得漢堡整體熱量高得嚇人。糾察隊：夾餡麵包 空有熱量少營養也有人常以菠蘿麵包、紅豆麵包、奶油麵包等當早餐，田淑卿指出，夾餡麵包雖然美味，可是不論鹹或甜，油脂含量都不低。而且糖分太多又經過精緻加工的麵包，其實營養價值並不高，不適合當早餐。●這樣吃才對挑全麥三明治：購買西式早餐，建議以三明治為主，一般三明治裡都會有生菜、蛋等，營養比較均衡。且最好挑選全麥吐司製作的三明治，因為全麥吐司的纖維含量高，可以預防便秘，民眾也可提醒早餐店業者不要添加美乃滋、果醬等高熱量醬料。搭配牛奶豆漿：田淑卿說，以三明治當早餐，可以搭配牛奶或不加糖豆漿，也可選擇不加糖和奶精的黑咖啡，許多醫學研究證實，每天喝1到2杯黑咖啡有益健康，但千萬不要空腹喝咖啡，把咖啡當成早餐吃，導致腸胃受傷。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  龍鬚菜／料理DIY：百花龍珠

  【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡／報導】今日示範達人／唐文浚雲朗觀光集團旗下五星級「君品酒店」中餐總主廚，已於該集團服務25年；做菜講究團隊精神，喜歡創新與變化。百花龍珠材料：蝦子（一粒龍珠約需5錢的蝦肉）、龍鬚菜一把調味料：鹽、味精、太白粉、豬油、胡椒粉做法：1.蝦子打成泥，拌入調味料，做成燒賣大小的圓形狀，蒸熟後放冷。2.龍鬚菜挑淨洗淨，汆燙後瀝水取出，放冷後放入馬丁尼杯。3.把做法1的蝦球放到龍鬚菜上，淋上檸檬醋汁或紫蘇梅醬即可。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  龍鬚菜／料理DIY：水晶龍鬚

  【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡／報導】 材料：龍鬚菜一把、少許橄欖油或香油、春捲皮、麻醬汁做法：1.龍鬚菜挑淨洗淨，汆燙後瀝水取出，拌入少許橄欖油或香油。2.用春捲皮把做法1的龍鬚菜包起來，切小段。3.淋上麻醬汁即可。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  龍鬚菜／料理DIY：肉碎佛手瓜

  【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡／報導】材料：佛手瓜（龍鬚菜的果實）、豬碎肉、蝦米剁碎、辣椒末、蒜頭切碎、鹽、味精、糖做法：1.佛手瓜洗淨後去頭尾、切薄片，用糖和鹽醃製約10~20分鐘。再用水洗過後、以手擰乾。2.熱一點油爆香蝦米（要先剁碎）、辣椒末、蒜頭碎後，加入豬碎肉及做法1的佛手瓜，加點鹽、味精及糖調味即可。