2025-10-28 焦點.元氣新聞
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2025-10-27 焦點.健康知識+
40到50歲健康檢查最有效！內科醫：年輕族群更不能忽視數值異常
隨著年齡的增長，身體狀態也會改變，2、30歲的人和4、50多歲的人容易患上的疾病以及需要注意的健康問題一定有所不同，日本內科醫師伊藤大介就在新書中解釋不同年齡層的人做體檢時需要注意的事項。25歲男子「健檢數值異常」竟是格雷夫茲病年輕人體檢如果發現有超出正常範圍的異常值，就算身體沒有不舒服，也千萬不要忽視健康警訊。伊藤大介醫師就分享一位25歲D先生的案例，當時對方來到診所表示自己最近出汗量很大，希望能吃藥解決，而伊藤大介醫師看到他的健康檢查結果時是相當震驚。醫師發現，D先生非常瘦，血壓收縮壓很高、脈搏很快，健檢顯示他的三酸甘油酯和低密度脂蛋白膽固醇很低，低膽固醇水平通常被認為是件好事，但對D先生來說並非如此。因為D先生的種種狀況顯示他患有格雷夫茲病，是一種甲狀腺功能失調的疾病，此病會讓大腦指令失調，持續分泌荷爾蒙來促進新陳代謝，患者會感覺一直像在運動，所以出現脈搏加快、出汗過多、容易疲勞的情形，也正是因為如此，體內膽固醇更容易被消耗。儘管當時健康檢查的單位告訴D先生這些數值有異常，但他卻沒有留意，因為生活實在太忙了。醫師就提醒，如果20、30多歲的人出現異常值，例如：血壓、血糖、白血球等指數異常，那肯定是有原因的，無疑是生病或身體承受巨大壓力的訊號，都應要立即就醫進行更進一步檢查與診斷。健康檢查對40～50多歲的人來說很有效普遍認為人4、50歲開始需要定期健康檢查，醫師表示這的確沒有錯，因為中年往往是慢性疾病開始發展的「疾病前期」，從預防與治療的角度來看，在這個年齡層做體檢最有效，能防止疾病演化成重症。常見的像是：高血壓、血脂異常、高尿酸血症、糖尿病等慢性病，在40～50歲族群發生率急遽上升，該年齡層的人應特別留意健檢報告中的血壓、糖化血紅蛋白 (HbA1c) 值、LDL膽固醇、尿酸等數字，有任何異常都應該就醫了解是否是疾病前期，並繼續定期追蹤，達到「及早發現、及早治療」的健檢目的。
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2025-10-27 養生.生活智慧王
毛巾晾乾仍散發臭味是沒洗乾淨嗎？防止「異味回潮」3個關鍵習慣
許多人都有這樣的困擾，明明剛洗好的毛巾，晾乾後卻散發出一股濕悶的異味。其實，問題並不在「洗得不乾淨」，而在於「乾得太慢」。日本清潔洗衣專家おかみ指出，只要掌握乾燥時間與環境管理的關鍵，就能讓毛巾長久保持柔軟與清新。早上拿起看似乾爽的毛巾，卻聞到一股淡淡的臭味，即使不是梅雨季節，冬天也會出現這種情況。若換了洗衣精仍未改善，重點應該放在「乾燥速度」。毛巾越厚、織得越密，內部越容易殘留水分，提供細菌繁殖的溫床。尤其在室內晾曬或潮濕的浴室裡，即使表面乾燥，內層仍可能悶著濕氣。此外，洗衣完成後若放著不晾，洗衣槽內高濕度的環境會促進細菌活化，進一步導致臭味。細菌滋生的機制與溫度條件當水分與皮脂殘留時，細菌會在乾燥過程中再次繁殖。特別是常溫20～40度，是臭味菌最活躍的區間。洗衣槽或排水管內附著的「生物膜」會成為細菌的溫床，反覆轉移至毛巾上。專家指出，「多數異味回潮的原因，來自洗衣槽環境未徹底清潔」。即使表面乾淨，洗衣槽背面仍殘留洗劑殘渣與皮脂膜，只要濕度與溫度合適，細菌就會迅速繁殖。即使使用洗槽清潔劑，若未完全去除黏滑層，臭味仍會復發。建議每1〜2個月進行一次定期深層清潔，才能有效抑制臭味菌。毛巾材質、晾曬方式與收納也影響氣味要防止異味回潮，不僅要「洗」，更要重視「乾」。厚重或高絨毛的毛巾較難乾透，建議在通風良好的地方晾曬，並適時翻面，確保內外層均勻乾燥。洗完後立即晾曬，可縮短細菌繁殖的濕潤時間。乾燥後的收納同樣重要。若毛巾未完全乾就密封收納，殘餘的濕氣會在密閉空間內聚集，使細菌再次活化。與其依賴芳香劑或除臭噴霧，不如徹底「乾透」與「保持通風」，這才是根本的防臭之道。防止異味回潮的三個關鍵習慣・每1〜2個月進行洗衣槽深層清潔・使用約40度溫水清洗，或搭配氧系漂白劑・脫水後立即晾曬，並確保風流通以加速乾燥只要在洗後「立即通風」這個小動作上多用點心，就能大幅降低細菌繁殖速度。使用排風扇或循環扇加快乾燥時間，異味發生率會顯著下降。從「洗」到「環境管理」的思維轉換若只追求「如何洗得更乾淨」，往往無法徹底解決問題。真正的關鍵在於洗後的乾燥環境。只要改變幾個小習慣，毛巾不僅更柔軟潔淨，也能長久保持那份「剛曬完太陽的清爽香氣」。
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2025-10-27 焦點.健康知識+
慢性腎臟病的敵人不只飲食 做錯一行為「等同於一天老2歲」
根據研究，從40歲開始，腎功能每增加一歲就會退化約1%，45歲以上的人有四分之一面臨腎臟健康問題，日本上月正博醫師就在新書《腎臟大復活》中提出「腎臟復健」的概念，分享如何結合運動和飲食調整，強化我們的腎臟功能。慢性腎病躺著不動反而加速身體和病情惡化過去人們通常會建議生病的人多休息，包括腎臟病患者，但是上月正博醫師透過大量研究，表示休息反而會導致身心健康與病情惡化，「適度運動」反而能讓慢性腎病有所改善。如果人們生病時還有活動能力，卻選擇臥床，肌肉量跟身體機能都會因此下降。人30歲以後每增加1歲肌肉量平均就會下降1%，而如果沒有運動習慣，肌肉流失的速度會更加驚人。數據顯示，整天都躺著不動，一天之內就會失去2%的肌肉量，相當於正常情況下的兩年肌肉量，而如果完全靜止不動10 天，身體就會失去20%（20年）的肌肉量；另一項研究也指出，光是臥床休息三週，身體衰退的程度等同於老化40歲。忽略運動也會直接損害腎功能，心臟泵出的血液有四分之一流入腎臟，而臥床不動導致肌肉量下降，同時全身血液循環功能也會衰退，腎臟得不到足夠的血液便無法正常運作，過濾功能大打折扣。過度限制蛋白質小心更傷腎此外，許多慢性腎臟病患者會被叮囑要嚴格限制飲食，然而過度限制食物和蛋白質攝取也可能導致營養不良和肌肉萎縮，這時人體系統為了補充蛋白質，會自行開始分解肌肉，過程如同攝取大量的蛋白質，對腎臟造成巨大的負擔，使得腎過濾功能迅速下降。腎病患者應減少高油高鹽、調味料及加工食品的攝取，適當補充蛋白質與營養，根據自身的腎功能狀況進行調整，並尋求專業的飲食建議。三種「腎臟復健運動」想要改善腎功能和整體健康，以下三種「腎臟復健運動」適合慢性腎臟患者，以及想要預防腎功能衰退的人：1.腎臟暖身運動透過瑜伽、太極或是伸展動作來放鬆身體肌肉和活化關節，是能幫助暖身與促進血液循環的和緩運動。2.輕鬆肌肉訓練透過阻力訓練強身健體，防止肌肉萎縮，可以使用彈力帶進行簡單的居家訓練。3.腎臟活化步行有氧運動是提升心肺功能和促進血液循環的有效方式，散步、游泳都能幫助改善整體健康。
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2025-10-27 退休力.理財準備
60歲退休師一步走錯「資產數月蒸發百萬」大嘆為穩定才當老師卻搞砸了
許多在職場奉獻數十年的上班族，退休後終於迎來財務和時間。但當龐大的退休金入帳之際，也可能成為人生另一場風險的開端。一位60歲的前教師退休後才開始接觸理財，卻因不懂風險管控，以及被短期獲利沖昏頭，最後賠掉大半退休金。日媒報導，60歲的宇佐美健司（化名），在公立國中任教近40年後正式退休。當初選擇教職是因為工作穩定，但工作比想像中辛苦，面對叛逆期學生、周末無休的社團活動，以及家長的壓力，讓他身心俱疲。63歲的妻子以兼職工作支撐家計，撫養兩個孩子長大。健司退休時領得退職金約2,400萬日圓（折合新台幣約480萬元），加上過去積蓄，合計約4,000萬日圓（約800萬元）。許多人為了消除老後不安而延後退休，但能像健司一樣在60歲「功成身退」，堪稱人生勝利組。健司因公務員身分在職時總避開理財話題，但身邊的人常在談論NISA、iDeCo（註：日本多項稅制優惠的投資工具），甚至聽說有人靠投資變成億萬富翁，讓他很羨慕。退休後時間充裕，健司開始被手機廣告上「FX（外匯保證金交易）」與「加密資產」吸引。他以為只要加點槓桿，就能以小博大，加密幣甚至可能一夜翻倍。他僅告訴妻子要開始「NISA」，實際卻將老後資金的500萬日圓（約100萬元新台幣）投入FX。初期運氣不錯，幾天就賺進數十萬日圓，令他信心倍增。當時覺得如果把全部退職金投入，說不定也能成為億萬富翁。於是，他留下1,000萬日圓（約200萬元新台幣）作為保留金，其餘1,400萬日圓（約280萬元新台幣）全投進FX與波動劇烈的加密資產。然而市場並未如他預期，短短數月內因市場急變遭連續「強制平倉」，資金迅速蒸發。當他向另一半坦白，妻子只來得及說出一句「什麼？」便崩潰倒地。健司說：「我只能一直道歉。原本是為了穩定才當老師，結果卻因不懂投資而搞砸一切。」為何退休族容易「失手」？許多退休族領到退職金後，以此為契機開始投資。健司最大問題在於將「投資」與「投機」混為一談。真正的投資，是以長期眼光培養資產，金融廳推動的「長期・定期・分散」原則正是此精神。而他所從事的槓桿FX與短線加密幣交易，則屬高風險投機行為，雖可能暴利，卻也可能在瞬間失去積蓄。退職金是多年勞動的成果，也是老後生活的基石。對從未接觸過投資的人來說，若因焦慮或羨慕心態想「趕上別人」，貿然進入高風險市場，後果不堪設想。若想在老後進行資產配置，應先冷靜評估自身的財務狀況與風險承受度，並以「長期投資」而非「短期投機」的思維進行規劃，方能讓退休金真正發揮安穩養老的價值。
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2025-10-26 養生.聰明飲食
為什麼有些高麗菜會比較乾硬難啃？一次搞懂怎麼買又煮得甜
高麗菜（甘藍、捲心菜）是家庭餐桌上最常見的蔬菜之一，一年四季都能買到，價格實惠又用途廣。它富含維生素C、K與膳食纖維，能增強免疫力、促進腸道蠕動，熱量低、飽足感高，是健康飲食的好選擇。不過，有時難免買到菜葉較老較硬的高麗菜，日本媒體「grape」整理出針對不同品種和季節，高麗菜應該怎麼挑選和保存的技巧，就算真的買到偏硬的高麗菜，也能透過料理方式讓它一樣美味。為什麼有些高麗菜會比較硬？高麗菜的硬度，主要與品種、生長環境與保存狀態有關。首先，不同季節的高麗菜有不同特性。「冬季高麗菜」葉片厚實、結球緊密，適合燉煮、炒菜，加熱後甜味明顯，但生吃時容易覺得硬。「春季高麗菜」則葉片柔軟、含水量高，口感清爽，非常適合生菜沙拉或涼拌。「高山高麗菜」介於兩者之間，夏秋採收，生食或熟食皆宜。生長環境與採收時機也會影響口感。若採收過晚，葉片細胞壁變厚，纖維增加，會更硬更帶苦味。施肥過多、快速生長的高麗菜，也容易變得硬實。此外，保存方法不當也會讓高麗菜變硬。切開後若在冰箱放太久，水分蒸散、葉片乾燥，口感自然變差。若沒有全數吃完，建議先用濕潤廚房紙巾包住切口，再放入保鮮袋中冷藏。切絲或切塊後若暫時不用，可擦乾水分後放入冷凍袋中冷凍保存。挑選高麗菜的訣竅想買生食用的高麗菜，建議選擇葉球鬆軟含水多，菜芯小而不發黑、外葉光滑有光澤，用手輕壓時略有彈性，手感輕盈。相反地，若高麗菜結球非常緊實、重量沉重、形狀略扁或橢圓，雖較硬但適合長時間加熱料理。讓高麗菜保持柔軟的保存與切菜技巧買回家的高麗菜若感覺偏硬，可以透過2個處理技巧來改善口感。1.逆著纖維切高麗菜的葉脈纖維是沿著一定方向排列的，逆著纖維垂直切，能有效破壞纖維結構，使口感更柔軟，能得到「入口即化」的蓬鬆口感。若打算生吃，可盡量切得細而薄，能減少硬度、讓醬汁更容易滲入。2.用鹽搓軟簡單的「鹽揉」動作，能讓高麗菜迅速變得柔軟。首先切成細絲或塊狀，放入碗中灑上少許鹽，之後用手輕輕揉搓至葉片出水，靜置5～10分鐘，最後擠出水分後即可開始料理。這樣不僅能使高麗菜變軟，還能幫助調味料更均勻吸附。加熱、冷凍都能讓高麗菜更柔軟即使買到偏硬的高麗菜，只要掌握幾種烹調技巧，也能變得香甜柔嫩。1.燙煮想均勻軟化時，可將高麗菜切大塊，放入加少許鹽的滾水中，煮約1～3分鐘至理想軟度。撈出瀝乾後，可用於包菜捲、拌菜、涼拌或煮成各種湯品。2.冷凍軟化另一個方法是先冷凍再加熱。冷凍會破壞葉片纖維，使其自然變軟。首先切成適量大小、擦乾水分，放入冷凍袋中儲存，排出空氣密封後冷凍。之後要料理時，不用解凍可直接放入湯或燉菜中烹煮。解凍後的高麗菜會釋出水分，因此不適合生吃，但非常適合煮湯、炒麵、燉菜等。冷凍過的高麗菜建議一個月內食用完畢，以維持最佳風味。
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2025-10-26 名人.李偉文
李偉文／年齡愈大愈能體會 熟齡後務必建立鄰里好關係
中秋連假前一天下班回家，門口鞋櫃上有二顆大柚子，底下壓了紙條，原來是鄰居分享的應節水果。樓下退休教授也常常在我的鞋櫃上放半截手工麵包或點心，這是他的學生來拜訪所帶的伴手禮，連帶我們也沾光了。以前農村時代這種「以物易物」的人情互動很常見，但是隨著都市化，似乎人人都很忙碌，我們逐漸不再跟左鄰右舍樓上樓下的鄰居互相往來。隨著超高齡社會的來臨，政府推動在宅老化以及社區長照，因此重新建立失落的鄰里關係，不僅可以回應當前社會需求，更能增添個人的幸福感。我很懷念小時候到處串門子，遇到鄰居隨時可以進屋喝杯茶吃個點心的時代，那時候，巷口老榕樹下也總是有老人家在下棋聊天。雖然都市的空間結構改變，現代住家旁邊已經沒有樹蔭可以乘涼，也沒機會沿路串門子，但還是有不少公共空間，比如社區的活動中心，圖書館以及長照中心，都是很好的替代場所，有事沒事就去參加在這些場館舉辦的活動，藉此認識住在附近的鄰居。俗話說：「遠親不如近鄰。」這句話年齡愈大愈能體會得到，雖然方便的視訊能夠聯絡遠在天邊的親人或子女，但人是要透過實體接觸來感受的生物，也必須在面對面的群體互動中來學習與成長，更何況年紀大了，身體臨時有什麼狀況，再多的「天邊孝子」也使不上力。有人說：「千金買房，萬金買鄰。」房子很貴，買都市好住宅更是天價，但是能不能跟鄰居變成好朋友，更顯得是一種珍貴而稀有的機緣。或者，我們可以反向思考，與其耗費精神跟素昧平生的鄰居建立交情，若是與我們原本就熟識的好朋友揪團移居，大家一起住在同一個社區當鄰居，或許這還比較容易。趁著還能走能跳適應力還好的時候，重新思考提早選擇適合熟齡之後的住宅，一種是與朋友們一起搬到新的地方，若只是空巢後的夫妻倆住，空間不必太大，換房剩餘的錢還能過個自在寬裕的退休生活或藉此實踐未竟的夢想。另一種是不想搬家，那就要趁早改建，讓家裡變成無障礙空間，否則若有什麼意外，不方便行走，長期被困在自己的房間甚至臥床動彈不得，那就淒慘了。如果個性外向積極主動，勇敢地選擇一個自己喜歡的城市，或者喜歡的生活型態，這種退休後的移居也是新的世界潮流。電影《金盞花大酒店》描述的正是好幾位不同工作背景的英國人移居到印度的故事；也常見西歐國家的人領了退休金後移居到生活費比較低廉的南歐。在亞洲，日本銀髮族每年有兩萬多人在地方政府協助下從都市移居到鄉下，自行移居者更是遠遠超過此人數的十數倍。移居有成功的，也有失敗的，主要關鍵在於不能光靠想像，最好先是住一段時間，看看能否適應當地的天氣、交通，以及其他個人較在乎的生活條件如醫療、人際互動等。如果可能的話，最好多試幾個地方，既方便互相參考，也能列入備案。最重要的是事先想清楚，移居之後要做什麼？自己想要的生活重心是什麼？移居地是否能夠完成人生最後的夢想追求？換個地方住，應該是為了給人生帶來更豐富的感受與學習機會，而不是藉機逃避原本生活的煩惱或困境。唯有體會到「此時」就是最好的時刻，「此地」就是最好之地的信心，不管「移居」或「不移居」，才會帶給我們真正的快樂與平安。
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2025-10-25 焦點.食安拉警報
生魚片搭配的「殺菌食材」讓259人食物中毒！專家揭蘿蔔抗菌的盲點
近日日本愛知縣發生大規模食物中毒事件，259名顧客分別在21家居酒屋和燒肉店用餐後，出現了腹瀉、嘔吐和發燒等食中毒症狀，其中113人檢測出感染諾羅病毒，經調查後與食品加工廠提供給餐廳的「蘿蔔泥」有關。這起事件也引起網友們討論，有些人開始對蘿蔔這個食材產生擔憂，也有人感到困惑，因為不是都說蘿蔔本身能「抗菌」嗎？對此，Otonanswer編輯部就請教到消化內科醫師安江千尋，進一步解釋食用蘿蔔的注意事項。蘿蔔不是抗菌嗎？為何還會造成食物中毒醫師表示，蘿蔔、芥末等十字花科蔬菜含有異硫氰酸酯，這種天然有機化合物是辛辣味道的來源外，也的確具有抗發炎、抑制細菌生長的作用。然而，這並不代表蘿蔔有殺菌消毒的效果，蘿蔔無法消滅與預防造成食物中毒的諾羅「病毒」，認為它能當作殺菌食品原料的想法是錯誤的，食品衛生安全仍需仰賴食物的新鮮度、衛生習慣和妥善保存。蘿蔔泥很容易造成食物中毒嗎？關鍵不在於蘿蔔本身，在於蘿蔔泥作爲生吃的食物，在製作、運輸或裝盤的過程中可能會被人源性諾羅病毒污染，而又缺乏能殺死病原體的烹調過程。諾羅病毒感染力相當強，即使極少量也能造成感染，而且能在冷凍或60°C高溫下存活，餐廳和加工食品工廠只要某個環節不當，污染就可能會迅速蔓延。所以愛知縣這起蘿蔔泥的大規模食物中毒事件，發生關鍵在於「生食、大量食用」，以及居酒屋與燒肉店「與人互動頻繁的供餐方式」。醫師提醒，無論在家中或外出用餐，都要注意供餐人員的健康狀況，仔細洗手，將餐具分開消毒，並避免在備料時將食材長時間置於室溫中。安全食用蘿蔔的方法生蘿蔔泥最安全的食用方式是當天適量製作、當天食用完畢，冷凍會導致蘿蔔口感和品質下降，而且無法有效預防諾羅病毒，如果需要保存，可以將蘿蔔泥放入乾淨的容器中，冷藏4度以下並在第二天食用完畢。蘿蔔泥在室溫下最多放置兩小時，如果出現變質跡象，例如：變色、變黏，或發出酸味，都要立即丟棄；加工蘿蔔絲產品也須嚴格遵守標示的冷藏溫度和保存期限，並在開封後儘快食用。食品衛生安全也是預防食物中毒關鍵，烹飪前後務必用肥皂洗手，生食和熟食砧板與料理區域應分開，使用過的餐具清洗後應放入攝氏35～40度的沸水中消毒1分30秒以上，或使用氯濃度為200ppm的食品專用次氯酸鈉消毒，供膳人員如果出現腹瀉或噁心等症狀，應停止烹飪工作。最後醫師提醒，嬰幼兒、老年人、身體虛弱者或生病患者應選擇新鮮烹調的食物，避免生食、醃製食品和長期放置於常溫的食物。
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2025-10-25 養生.生活智慧王
不再按時吃三餐、戒掉社群網站 她進入60歲後捨棄五個習慣活得更舒適
邁入60歲後，許多人明顯感受到體力與精神上的衰退，如何讓身心保持輕盈，是這個階段的重要課題。現年60多歲的日本部落客中道あん在50多歲時重新檢視生活方式，學會不再迎合世俗與他人後，進入老年生活變得輕鬆許多。以下是她分享「放下後變得更自在」的五個生活習慣。習慣1：不再被固定時間綁住吃飯過去中道認為「按時吃飯」是正確的生活方式，所以到了用餐時間，即使不餓也會硬吃。如今改成「餓了再吃」。早上會吃得充足，中午有時只吃根香蕉或三明治；晚上則盡量在19點前結束用餐。有時她甚至在16點左右就吃完晚餐，直到隔天早晨都不再進食，那樣的隔日早餐特別美味。不再被「時間」支配，而是傾聽「身體的聲音」後，整個人變得更輕盈。習慣2：戒掉喝酒的習慣過去中道非常喜歡清酒，但現在幾乎不再喝，也很少參加聚餐。晚間我多半安靜地閱讀或陪愛犬度過。那份悠閒與寧靜，比任何熱鬧都更充實。戒酒後，不但不覺得寂寞，反而覺得夜晚變成一天中最豐富的時光。也許這就是「年齡的智慧」吧。習慣3：為了顯得有型而打扮50多歲時，中道仍希望自己看起來漂亮些，會穿中跟鞋、追隨流行。但到了60歲發現「自然、舒適」才最重要。她把所有高跟鞋都處理掉，也不再穿緊身衣物，改以簡單、柔軟、讓人放鬆的服飾為主。隨著膚色略顯黯淡，開始選擇明亮色系的單品，讓整體看起來更有精神。習慣4：無限制地滑SNS（社群網站）以前一打開SNS，總會被負面訊息影響心情，甚至不確定哪些資訊是真實的。長期下來，心情容易感到疲憊。現在她只在「必要時」使用SNS，並建立兩個小習慣：不把手機帶進臥室、睡前以「感謝今天的一天」作結。這樣做之後，心情安定許多。習慣5：勉強自己活動雖然體力下滑令人感傷，但中道選擇接受，而不是對抗。例如若某天外出一整天，隔天就留在家休息。她給自己的原則是：「想做的事不要拖，但之後一定要好好休息。」與其逞強，不如允許自己「什麼都不做」。有時坐在公園的長椅上曬太陽，看著形形色色的人們，那份閒適本身就是樂趣。60歲後才真正體會的「變老」中道表示曾以為自己不會老，但近兩年才深切感受到身體的變化。50歲時還沒意識到的老化，在60歲後變得真實。許多事並非要刻意放下，而是自然地「減少了」。當我不再強求「一定要怎樣」，接受真實的自己後，勉強也隨之消失，生活變得自在而輕盈。
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2025-10-25 退休力.理財準備
68歲男200萬買小木屋實現田園生活 才三年退休金大縮水「被迫打工度日」
許多人嚮往退休後遠離都市喧囂，在山林間過上自給自足的田園生活。夢想背後卻潛藏著預想不到的現實成本。日本一名71歲男子用自己的退休金築起夢想，最終被現實壓得喘不過氣，還得重回職場打工貼補家用。日媒報導，71歲的川島忠男（化名）在東京都內一家製造公司任職至68歲，退休時領得約3000萬日圓（約新台幣600萬元）的退職金，並每月領取約17萬日圓（約新台幣3.4萬元）的年金。喜愛自然的他一直夢想老後能在山邊自給自足，於是決心實現多年以來的願望「小木屋生活」。他在網路上找到一棟位於地方山區、屋齡10年的中古原木屋，土地連建物僅售980萬日圓（約新台幣196萬元），空間寬敞到能設置陶藝工作區。想像不到的高成本鄉村生活他相信鄉下生活費相對都市便宜，因此毫不猶豫地搬家。但新生活的花費遠超預期。買下房子後不久，外牆竟被發現有白蟻侵蝕，修繕費高達150萬日圓（約新台幣30萬元）。接著又因水管凍結、防寒設備追加施工而連續支出。此外，在鄉下沒有汽車就無法生活，油錢負擔沉重。附近醫院稀少，川島僅為了慢性病就診，就得開車單程兩小時到綜合醫院，「鄉下生活比較省」的認知完全是誤會。等川島回過神時，存款已經噴掉三分之二，剩下不到1000萬日圓（約新台幣200萬元）。「賣不掉的房」與「孤立」的現實三年後，川島在精神與經濟上都到了極限。除了經濟拮据，社交方面也是一大考驗。他感嘆夜晚一個人真的很難熬。沒有可以聊天的鄰居，生病時更是充滿不安。他決定賣掉木屋回都市，但過程也並不順遂，根本沒有人來看房。即使降價，房仲也說山區物件不好賣。最終這間小木屋仍賣不出去，不動產公司甚至直言這間房幾乎沒有價值。無奈之下，川島只能選擇在鄰近小鎮租下一間廉價公寓，以每月17萬日圓（約新台幣3.4萬元）的年金勉強度日。他還每周在附近超市打工幾天，以微薄收入補貼生活。原本以為不必再工作的退休生活，最終卻被自己的理想壓垮。有退休金就沒問題？理想與現實的差距川島的經驗證明，即使手握退休金與存款，若缺乏充分準備與正確資訊，鄉村夢也可能演變為財務危機。專家提醒，鄉村生活雖看似花費較低，但實際上隱藏著交通、醫療與生活成本等多重風險，若事前未充分評估，反而可能造成財務壓力與生活不便。根據主計總處2024年《家庭收支調查》，台灣單身高齡者每月平均消費支出約為新台幣2.5萬元，加上非消費支出後，實際生活開銷接近3萬元。台灣房地產研究中心指出，偏鄉地區房價雖低，但轉售困難，部分老屋甚至被評為「資產價值趨近於零」。同時，衛福部統計顯示，全台超過三分之一的鄉鎮缺乏綜合醫院或急救醫療資源，對行動不便或慢性病患者而言是重大風險。高齡化社會學者亦指出，搬到鄉村後的「社交孤立」與「醫療距離」問題，常導致退休族群心理壓力升高。專家建議，退休前應詳細試算生活支出、交通與醫療成本，並考慮先短期居住或雙據點生活模式，以降低風險、確保生活品質。
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2025-10-24 養生.生活智慧王
做完飯「立刻順手擦」為何變得更髒？料理家曝廚房常見3個NG動作
許多人在煮完飯後，都會立刻擦拭流理台並收拾廚房，看似是整潔的好習慣，但方式不當時，反而可能弄巧成拙。看似乾淨的台面仍有油膩感、收拾完卻總覺得不清爽等等問題，往往出在日常中「不經意的擦拭方式」。日本料理研究家ぱるとよ在部落格介紹三個常見的NG清潔習慣與正確對策，讓廚房真正乾淨不費力。NG1：「先隨便擦一擦」反讓污垢擴散料理結束後的廚房，通常殘留著油漬、水漬、調味料等各種汙垢。此時若用乾布隨意擦拭，反而會讓髒污擴散，清潔變得更麻煩。特別是油汙在冷卻後會凝固、附著力變強，因此「立即擦」並非萬全之策。對策：先「浮起污垢」再擦拭清潔時的原則是先讓污垢「浮起」再擦。可先用鹼性電解水或溫水噴濕污漬處，再用柔軟的布巾輕輕擦拭，就能避免擴散又清潔徹底。值得注意的是，使用鹼性電解水時，須注意不同檯面或爐具材質，可能造成變色或塗層劣化。使用前請先閱讀產品標示，並於不顯眼處試用。NG2：看似乾淨，其實滋生細菌的抹布你上次清洗廚房抹布是什麼時候？濕抹布若長時間放置，極易滋生細菌。若又與擦手布、餐桌布共用，更會造成污垢與菌群交叉感染。對策：使用後立即清洗，或改用拋棄式用品僅用清水沖洗不足以去除細菌，建議以中性洗劑手洗或放入洗衣機清洗。若想省時，可使用廚房紙巾、除菌濕巾等拋棄式用品，更為衛生。NG3：用廚房紙巾「用力擦」看到油汙總想「用力擦乾淨」，但強力摩擦會造成廚房表面出現細微刮痕，使防汙塗層剝落，導致日後更易沾汙。對策：以「輕壓」方式清潔建議將沾溼的廚房紙巾覆蓋在油汙處約30秒至1分鐘，待油垢軟化後再輕輕擦拭。若仍有殘留，可用少量洗碗精與柔軟海綿輕搓，最後以乾布收尾。廚房清潔的關鍵是「不硬擦，讓汙垢浮起再去除」。只要掌握這個觀念，不僅能減少清潔負擔，也能延長檯面與爐具的使用壽命，讓廚房長保潔淨與光亮。
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2025-10-24 養生.生活智慧王
老是打不到蚊子？原來手勢錯了！教你打蚊子一招必中的超神訣竅
睡覺時最崩潰的事，大概就是被蚊子騷擾，起身打蚊子，揮來揮去又打不到！其實打蚊子有技巧，方法不對很難打到。以下就教大家如何精準消滅蚊子。其實也不只睡覺時打不到蚊子，就算我們平常要打蚊子也經常打不到，有時明明看到牠了，卻又一下子又消失了，實在惱人。到底為什麼蚊子這麼難打呢？為什麼蚊子很難被打中？為什麼蚊子一轉眼就消失？根據疾管署資料介紹，蚊子飛行時翅膀振動每秒300至600次；日本千葉大學工程研究生院副教授中田敏之2017年在《nature》「自然」期刊甚至指出，蚊子每秒拍翅約800次，因此牠幾乎能在極短時間內修正飛行姿態。再者，蚊子拍翅時還會產生複雜氣流干擾，讓人類眼睛很難判斷蚊子的確切位置。蚊子的飛行姿勢幾乎是垂直拍翅，使牠能「向前、向後、側滑」快速靈活移動。因此，當手掌朝牠拍來時，蚊子能迅速感知氣流變化並立即改變方向，再以迅雷不及掩耳的速度飛走。打蚊子有技巧，「上下拍」才容易打中然而一般我們在打蚊子時，都會以雙手左右夾擊的方向去打，這跟我們慣常使用的手勢有關。但稍微了解蚊子的特性後，徒手打蚊子最有效的方法應要「上下拍擊」而非左右，因為蚊子主要垂直飛行，「上下拍擊」會更容易打中。此外，還要快狠準，並要注意手掌要攤平拍擊，不要空心掌，不然會讓蚊子從掌心空隙飛走。不想用手打蚊子，還能用什麼？蚊子在室內時喜歡在衣服、窗簾、布慢、傢俱、牆壁及暗處停留，因此如果找不到蚊子，可在這幾個地方看看。根據日本生活家事網站《grape》報導IG網友提供的妙方，如果看到牠停在牆上想要打，你也可以不要用手打，如家裡有「黏毛滾輪」，趕快拿來，動作輕一點將滾筒滾過蚊子所在的牆壁，打到後直接撕掉黏紙，也不會弄髒手。此外，使用電蚊拍、捕蚊燈、掛蚊帳等，也都是驅蚊子、打蚊子的辦法。【資料來源】．《日本每日新聞》 ．《nature》 ．《grape》 ．「疾管署南區管制中心 蚊蟲生態史介紹」
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2025-10-24 焦點.杏林．診間
第35屆醫療奉獻獎／賴力行 背著X光機翻山越嶺 行醫44年走遍原鄉
南投埔里基督教醫院山地醫療科主任醫師賴力行，人如其名，凡有助於山地醫療的事，他都身體力行。他長達44年的行醫歷程，服務過六個單位，走遍南投縣各個原住民部落，致力提升部落的醫療服務品質。為部落服務 高齡罹癌不言退72歲的賴力行，其實十多年前就退休了，他還找好一塊地，準備務農，度過餘生。可是埔基找不到像賴力行這樣願意每星期固定上山巡迴原住民部落診治的合適人選， 於是他留下來一年又一年。他不但高齡仍在第一線，而且是癌症病人。2021年發現罹患第一期肺腺癌，動了手術，目前還在放射線治療中。他的罹癌，醫界朋友指是長期替鄉民拍X光所導致，但他似乎不這麼認為。1979年至1995年，賴力行任仁愛鄉衛生所醫師，衛生所沒有放射線師，無法檢查在山地鄉猖獗的肺結核。他專程至防癆局受訓，16年來都背著攜帶式X光機，到各山地部落為居民照X光，好及時開始治療。又因為南投縣立結核病防治所沒有駐診醫師，具備結核病專科醫師資格的賴力行答應在崎嶇山路開車一個多小時去兼任，希望藉此改善山地結核病的問題。結核病防治工作是必須長期投入心血的，賴力行未退縮，也說不定還附上了他的健康。從父親身上 體悟到醫者仁心賴力行出生於南投縣仁愛鄉互助村中原部落，是「原漢混血兒」。父親是南投竹山人，為瘧疾防治工作上山，母親是仁愛鄉力行村泰雅族人，育有三男一女。全家生計靠父親在衛生室任保健員微薄的薪水維持，母親飼養家禽、務農貼補家用，養成他知足常樂的個性。從小在部落長大的賴力行，常跟父親去噴灑DDT防治瘧蚊，看過父親接生嬰兒、替人注射或治傷，幫喝農藥輕生的村民洗胃。父親不僅從不額外索資，還會因患者家貧而無償協助，鄉親喊他「活菩薩」。年幼的賴力行從中體悟到醫者仁心。當年家境不富裕，妹妹過繼他人，弟弟很小年紀就因為日本腦炎驟逝，家貧買不起棺木，靠埔里基督教醫院捐贈，弟弟才得以從埔基回鄉安葬。埔基的捐棺之情，促使學成後的賴力行願意投效埔基，願意以高齡帶病之身繼續為埔基巡迴山地醫療。弟因病早夭 成立志習醫動力弟弟的早夭對賴力行造成不小打擊。他在作文「我的志願」中發下宏願，立志習醫發明治療藥物，讓族人免受疾病之苦。但山地教育資源落後，恰巧有台清交的大學生上山服務，讓他有機會接觸課程，成為那年當地唯一考取高雄醫學院的公費生。經軍醫磨練，退役後返鄉，即進入仁愛鄉衛生所行醫。1995年10月，賴力行升任信義鄉衛生所主任。由於桿菌性痢疾、阿米巴痢疾及A型肝炎、腸病毒等傳染病流行，他進入衛生署流行病學訓練班2年，運用所學提升全鄉防疫及醫療品質。信義鄉在921地震、桃芝風災中受創嚴重，身為主任的他，整合人力及物力緊急救護，也前瞻性的兼顧部落災民的心理輔導。2002年他請調至台中榮總埔里分院，以便就近照顧父母和鄉親。同年底全球爆發SARS，他臨危受命擔任南投縣內SARS主治醫師，天天進出隔離病房為疑似病患診治。守護原鄉 仁愛沒人不認識他賴力行在公職退休後，2004年加入埔基山地醫療團隊，擔任主任至今21年。他在仁愛鄉建置了24小時的緊急醫療照護，也增加了偏遠地區的巡迴醫療，每村每周至少有二次。他還發掘山地部落的需求。譬如小學生9成有蛀牙，他便引進全台第一部牙科巡迴車，開進國小校園診治；居民因務農普遍有關節慢性疼痛及病變，他便設置復健科和治療師；許多孩子身心發展遲緩，他找來小兒科、神經科醫師、語言治療師、心理治療師，推動早期療育。2018年，賴力行獲得台北保安宮第一屆個人醫療奉獻獎肯定，他把100萬元獎金捐給醫院，作為守護鄉民健康與推動長照的基金。同年，他領軍的埔基山地醫療團隊獲第28屆醫療奉獻獎「團體醫療奉獻獎」。賴力行走遍全南投縣各山地部落，以愛心和恆心，將一生奉獻給原鄉。他熟悉每一個病人，仁愛鄉也沒有一個人不認識他。他擔任藥劑師的長子賴君君受父親感召，從都市返鄉開設藥局，為行動不便的長者上山送藥。賴力行憶起2021年肺腺癌動手術的往事。手術前他在病房內看見彩虹，對應部落「彩虹橋」的神話，以為是祖靈召喚。沒想到，彩虹其實是祝福，讓他更堅定意志回到崗位。賴力行小檔案年齡：72歲學歷：● 高雄醫藥大學醫學系● 日本大阪府立成人病中心研修成人病檢診預防管理● 中國醫藥大學環境醫學研究所碩士、公共衛生學院醫務管理學系碩士現職：● 埔里基督教醫院山地醫療科主任醫師經歷：●南投縣仁愛鄉衛生所醫師● 南投縣立結核病防治所醫療組主任● 南投縣信義鄉衛生所主任醫師● 南投縣立慢性病防治所醫務組主任●台中榮民總醫院埔里分院社區醫療主任主要事蹟：● 投入南投縣仁愛鄉山地醫療整合性照護計畫● 2013年獲SNQ國家品質標章證書● 台北市保安宮第一屆保生醫療奉獻獎● 領軍埔里基督教醫院山地醫療團隊獲第28屆醫療奉獻獎「團體醫療奉獻獎」
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2025-10-24 養生.生活智慧王
43歲女為省錢「在家也去上公廁」同事上門目睹一排裝水寶特瓶驚呆了
物價飆升而薪資停滯，使得許多人想盡辦法在生活上節約，但有些人會走向過度行為。根據資産形成ゴールドオンライン報導，日本社會保險勞務士法人EnissiaFP代表三藤桂子介紹一位中年女性上班族的個案，說明過度節約的常見陷阱與風險，提醒節約應在法律與常識範圍內進行。為了因應物價高漲而薪資凍漲，許多人開始實施形形色色的省錢方法。住在東京、43歲的上班族女性A小姐也是其中一員。A小姐自大學入學起便從鄉下搬到都市生活。學生時代正值泡沫經濟，但她的學費依靠父母，生活費則靠獎學金與打工維持。看著社團與聚會玩得開心的同學，內心多少也有些孤單與失落。她下定決心：「等我工作後，一定要用自己的薪水好好享受都會生活。」，無奈卻遇上泡沫經濟、步入就業冰河期。她拜訪了超過50家公司，終於獲得一家中小製造業事務職的工作。然而，她的年收入僅約280萬日圓（約新台幣56萬元），在景氣低迷中薪資遲遲不漲，還得償還學貸，根本無法存錢。為減少支出，A小姐更加拚命節約，承租租金5萬日圓（約新台幣1萬元）的老舊公寓、水電費極力節省，食費則鎖定傍晚貼上折扣標籤的時段。蔬菜一律挑100日圓（約新台幣20元）以下的品項，其中豆芽是常備品。同事驚愕的「極限節約術」某日，A小姐應同事B之邀外出用餐，飯後B提議再去喝一杯，A小姐為了省錢，便以餐廳鄰近自宅為由，提議回家續攤。初次造訪A小姐住所的B對朋友的「徹底節約生活」充滿好奇，雖是老公寓，但屋內整潔簡樸、物品不多，窗邊擺放著用回收容器栽種的小番茄。最後她注意到，牆邊整齊排列著數個裝滿水的寶特瓶。當B開口問可否借用一下洗手間，A小姐淡淡回答：「請用那邊寶特瓶裡的水沖馬桶。」讓B一愣，以為馬桶壞了。A小姐面不改色地說為了節省水費，平時都到附近的公廁上廁所，晚上不方便外出時，就用公園裝來的水沖馬桶。那些水也用來澆灌盆栽。「節約」還是「犯罪」？事後，B提醒：「那樣的做法可能涉及竊盜罪喔，最好不要再這麼做。」聽到「竊盜罪」三個字，A小姐大吃一驚，表示會重新思考其他節約方式。節約的本質是減少浪費、合理控制支出；但未經許可取用公共設施的水，已超出節約的範疇。公園或公廁的水由地方自治體管理，僅供公共使用，若作為私人用途取走，確實可能觸法。節約固然重要，但更應具備正確的知識與法規意識，避免因過度節約而誤入法律的灰色地帶。
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2025-10-22 養生.生活智慧王
洗澡時浴簾該放浴缸裡還外？知名連鎖飯店親授正確用法！浴簾發霉用「這些」清洗
我們去住外面飯店，浴室淋浴處通常有玻璃隔間，如有浴缸的則通常有浴簾，以避免洗澡水濺得整間浴室地面溼答答。但在洗澡時，你是否疑惑過，不知道該把浴簾放浴缸裡面還是浴缸外面？對此，日本生活家事網站《grape》訪問日本知名連鎖飯店《東橫INN》（東橫商務旅館），為大家解說浴簾的正確使用方式。洗澡時，浴簾應該放在浴缸裡面還是外面？《東橫INN》指出，當你在浴缸裡洗澡時，應將浴簾放到浴缸內側，這樣可以防止洗澡水濺到浴室外面，避免整個浴室地板被弄得溼答答。相反地，如果想在浴缸裡泡澡，則建議把浴簾放到浴缸外側，這樣浴簾下緣才不會浸到水裡，也不會貼到身上，這樣會影響泡澡的舒適感。也就是說，使用蓮蓬頭淋浴時浴簾放裡面、泡澡時浴簾放外面。浴室細菌最多的地方就是浴簾和地板根據非營利組織SafeHome之前的一項實驗顯示，浴室細菌最多的兩個地方是浴簾與淋浴間地板，因為這裡是長時間處於潮濕和濕氣之處，若沒保持乾燥通風，容易長黴，淋浴時有時也會聞到發霉浴簾產生的霉味，可能造成呼吸道過敏。浴簾發霉怎麼處理？若要減少浴簾發霉的機會，在每次使用後，記得將浴簾展開，這樣可以讓浴簾較快乾燥，減少黴菌生長的機會。管理良好的飯店，若浴簾發霉應會更換。而如果自己家裡浴室也有浴簾，別忘了勤清洗。浴簾為防水，大多為塑膠合成材質製，可使用中性肥皂或稀釋的醋作為清潔劑，以濕布或海綿擦拭，或以稀釋漂白水清洗。也有香港清潔業者建議顆粒鹽可深層清洗、小蘇打粉則可除黴斑。【資料來源】．《grape》 ．《健力清潔》
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2025-10-21 焦點.元氣新聞
流感還有二波高峰「時間點」曝光 40歲男未打疫苗發病住院五天亡
衛福部疾管署今公布今年第42周類流感門急診就診計12萬8915人次，較前一周下降7.8%，但新增53例流感併發重症病例及10例死亡。連續兩周疫情下降，疾管署表示，國內流感仍處於流行期，但十月高峰已過。疾管署發言人曾淑慧表示，接下來流感還有二波高峰，預計11月緩升趨勢，12月初上升速度較快，農曆年前後會達顛峰。疾管署說，依實驗室監測資料顯示，社區中流行呼吸道病原體以流感病毒為主，其中以A型H3N2為多，其次為A型H1N1及B型；全球流感病毒陽性率於近期處低點穩定，流行型別以A型為多，亞洲多國疫情上升，日本、韓國、泰國及馬來西亞呈上升趨勢，中國南方近期陽性率亦上升，香港仍處高點，主要流行型別為A（H3N2）。曾淑慧表示，流感連續下降2周下降，表示10月高峰已過，目前4周呈現波動或緩慢下降，預估平均每周約10萬人次就醫。但推估11月中旬開始有緩升趨勢，12月初上升速度加快，預計農曆前後會達顛峰，至於何時會脫離流行期，將持續持續監測了解。疾管署防疫醫師林詠青表示，新增一例流感重症死亡病例，為北部四十多歲男性，有糖尿病、慢性肝病，並未接種本季流感疫苗。在入院前2天開始咳嗽和呼吸喘，雖然曾到診所就醫，但未改善，10月中旬到醫院急診，當時血氧偏低，胸部X光顯示雙側肺部浸潤，檢驗發現發炎指數和血糖都有上升，當時診斷為肺炎與糖尿病急性併發症。林詠青說，患者被收住於加護病房，期間有給抗生素、流感抗病毒藥物，但肺炎症狀持續惡化，後來出現低血氧跟併發敗血性休克，住院第五天不幸病逝，主要死因是肺炎。林詠青提醒，患者雖然不到五十歲，但因他本身有慢性疾病，感染流感後有併發重症及死亡風險，建議有慢性疾病的患者，還是要盡速接種流感疫苗。曾淑慧指出，截至今年10月20日，公費流感疫苗接種數約319萬人次，因施打踴躍，已啟動開口合約採購20萬劑疫苗，將提前至10月底前配送到各縣市衛生局。
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2025-10-21 焦點.健康知識+
戴口罩對預防流感到底有沒有效？專家解釋病毒傳染機制和預防關鍵
新冠疫情期間人們開始意識到戴口罩對預防傳染病的重要性，然而，後來又有研究指出口罩其實根本無法阻絕污染與病毒，造成社會大眾極大的困惑，對此日本傳染病專家與醫師忽那賢志就結合科學研究與自身知識，希望能進一步釐清事實。病毒是如何傳播？首先，我們需要理解病毒傳染的機制。COVID19和流感屬於呼吸道病毒，主要感染途徑並非大家認為的飛沫傳播，而是「氣溶膠傳播」，是病毒在空氣傳播的其中一種途徑，氣溶膠是非常微小的顆粒，可以長時間懸浮在空氣中。含有病毒的氣溶膠就像是「吸煙者噴出的煙霧」，傳播範圍與濃度依環境而有所變化，而距離患者越近、在密閉空間停留時間越長，受到感染的風險就越高。病毒傳播常見的三個迷思：・即使保持2公尺的社交距離，病毒仍是可以透過氣溶膠傳播得更遠。・不只是咳嗽或打噴嚏會傳播病毒，呼吸和說話也會釋放含有病毒的顆粒。・即使沒有出現症狀，還是可能會傳播病毒。口罩如何預防疾病？而配戴口罩的作用，就是期望能捕獲攜帶病毒的細小氣溶膠，控制感染進一步擴大。口罩複雜的纖維結構能夠透過物理方式阻隔顆粒物，而醫療用不織布口罩、N95口罩則會在材質中使用「靜電（駐極體）過濾器」，透過靜電技術吸附細小顆粒，包括病毒、PM2.5，大幅提升過濾效果。然而專家指出，無論口罩的過濾性能有多高，口罩與臉部的貼合程度仍是關鍵，如果口罩和臉部之間有縫隙，含有病毒的空氣就會直接被吸入，使口罩的防護效果大打折扣。N95呼吸器（即俗稱N95口罩）同時擁有極高的過濾效能和貼合性，數據顯示，其過濾氣溶膠的效果比外科口罩高出8～12倍。所以大家應該配戴口罩嗎？有些臨床試驗導引出口罩無效的觀點，是因研究本身具有局限性，例如參與者沒有正確佩戴口罩，或者試驗是在感染較少的時期進行的。而一項結合44項世界研究的大規模分析得出結論，使用口罩和N95可將傳染病感染風險降低85%，其中，N95的有效性高達96%。然而，並不是所有人都適合配戴口罩，有些患有嚴重呼吸系統疾病或某些精神疾病（例如焦慮症或幽閉恐懼症）的人可能難以佩戴口罩。此外，口罩對於聽力障礙人士的溝通亦形成障礙。綜合以上觀點，忽那賢志醫師認為重點不在於限制大家必須配戴口罩，而是透過更加全面而正確的知識，讓人們知道如何能保護自己，自然而然就能做出最有利的判斷與決定。
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2025-10-21 養生.聰明飲食
年紀大吃一點就飽了怎確保營養？「每天一點點365法」吃得巧仍能長壽
上了年紀後，許多人會出現食慾不振、一下子就飽了的情況，但為了健康又想勉強自己多吃點。對此，日本營養師暨料理研究家關口絢子在著作《當胃口變小時！少食也能吃出營養的聰明方法》中指出，只要掌握一些小技巧，即使食量變小，也能讓自己更接近「三餐吃得完又營養充足」的理想狀態。吃得少也能攝取足夠營養素 「每天一點點」持續是關鍵「微量營養素」指的是維持健康所必需的維生素與礦物質。雖然需求量不大，但若攝取不足，即使吃了足夠的三大營養素（碳水化合物、蛋白質、脂質），身體也無法順利運用這些能量來源，結果可能導致能量生成困難、細胞功能下降等問題。微量營養素大多無法在體內大量儲存，且每天都會被消耗，因此不能「一次吃很多就補足」。關口提出「每天一點點365法」，強調與其偶爾大量攝取，不如每天少量、長期持續，這樣更有效率，也更能發揮健康效果。舉例來說，每天吃一小杯優格（約含鈣120毫克），一年下來共攝取約43,800毫克鈣。這樣的日積月累，有助於降低更年期後常見的骨質疏鬆與骨折風險。持之以恆才能看到身體變化研究顯示，即使少量持續攝取營養，也能在長期產生顯著健康效果。例如小魚富含鈣、鐵、維生素D與Omega-3脂肪酸等多種微量營養素，雖然每次吃的量不多，但長期持續能帶來明顯健康益處。日本的大規模流行病學研究「J-MICC研究」指出，每週吃1～2次小魚（如柳葉魚、沙丁魚等）的女性，與不吃者相比，其罹癌及總死亡風險低30～35％。此外，由日本國立癌症研究中心主導的「JPHC研究（多目的世代研究）」追蹤約9萬名中高年者長達15年，結果發現，經常攝取納豆、味噌、豆腐等發酵性大豆食品的人，其心臟病與中風等循環系統疾病死亡風險顯著較低。實踐「每天一點點365法」● 餐桌上的小加料習慣在日常菜餚上加一點「營養小幫手」：黃豆粉、芝麻粉、柴魚片、起司、碎海苔、小蝦米、蔥花等。這些小配料能輕鬆補充多種維生素與礦物質。● 讓湯品更豐富味噌湯、蔬菜湯或羹湯等，只要加入蔬菜、菇類、海藻、豆腐等配料，就能一次攝取多種微量營養素。● 聰明選擇點心若想吃點心，不妨選擇水果、乾果、優格、堅果等富含維他命與礦物質的食物，取代餅乾或甜食。● 善用當季食材時令食材營養密度高、風味佳且價格親民，是「少食高效」的最佳選擇。吃得健康又能感受季節變化，可謂一舉三得。
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2025-10-21 退休力.社會連結
退休後搬到鄉下務農想太美！前外交部官員揭60歲後理想的第二人生
隨著時代變遷，愈來愈多銀髮族選擇在退休後繼續工作。當職場角色轉變、時間自由增加，如何找到新的幸福節奏，成為許多人共同的課題。日本外務省前官員佐籐優在《定年後の日本人は世界一の楽園を生きる》一書深入探討了退休後的幸福工作方式、時間運用、人際關係重建與生活選擇。退休後的幸福工作方式退休族不再追求職位或權力，而能以「社會貢獻」為視野重新投入工作。年輕時或許相信努力時間越長，成果越大，但歷經組織管理後，老一輩更懂得「以最小努力達最大效果」的智慧，也能將這些「工作術」傳授給年輕一代。根據日本總務省2024年統計，65歲以上勞動者中有超過75%屬於非正式員工。從正面角度看，少子化導致人力短缺，讓社會中充滿各種工作機會。退休族能利用零碎時間賺取收入，並藉此回饋社會與地方經濟。對許多人而言，這是既自由又幸福的生活模式。優先確保私人時間懂得時間管理的人，往往能兼顧事業與生活。許多政治人物就是時間管理大師，即使行程繁忙也能安排家人時光。秘訣是先將私人行程寫入行事曆，再安排工作計畫。例如提早數月預訂家庭旅遊行程，這種做法就像薪水自動扣除的儲蓄制度，先預留時間，才能確保家庭與心靈的充電。退休族更容易實踐這種生活節奏，優先私人時間，在餘裕中工作，同時教導後輩、回饋社會。這樣的每一天，無疑是理想的「第二人生」。「選擇與集中」的人際關係重建退休後的人際關係，也需要策略。現役時期講求「人脈越廣越好」，但退休後重點應轉為「選擇與集中」。明確劃定「值得深交的人」並與其加深連結，是幸福的關鍵。佐籐優曾因某事件入獄，原本親近的人多數離開，但留下的少數人反而成為一生摯友。這次經歷讓他意識到，減少人際關係的同時，反而獲得了真正的連結。他離開外務省、成為作家後，也能自在地遠離不想往來的人。雖然過度排斥人脈會影響工作機會，但能與志同道合者共事，讓生活更單純愉快。現役上班族往往不得不與不喜歡的上司、同事、部屬共事。但退休後若工作引發過度壓力，就應果斷離開。這階段的工作目的，是運用餘暇回饋社會與獲取些許收入，並非為了忍耐。只要身心健康，退休族其實擁有多樣的生活選擇，沒有必要對工作過度執著。退休後從零開始務農並不現實近年不少人嚮往「退休後到鄉下務農、自給自足」的生活。然而，佐籐優直言，對多數60歲以上的人來說，這幾乎不可能。若要在退休後移居鄉村，除非回到家鄉或有熟識的地方，否則在地方社會中容易感受到閉鎖與疏離。若融入不順，最終可能被社區排擠，重返城市。至於農業，即使體力尚可，若從零開始學起仍極為困難。理想狀況是從30多歲就開始準備。總結來說，從60歲開始的田園生活應該謹慎考慮。這樣的選擇或許浪漫，但現實上並非人人適合。
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2025-10-20 養生.抗老養生
102歲美容顧問仍未退休！堅持「十天去一次理髮院」曝保持健康秘訣
日本百歲人瑞堀野智子至今高齡102歲，39歲開始擔任化妝品銷售員的她職涯長達六十三年仍未退休，並在2023年被金氏世界紀錄認定為「最年長的女性美容顧問」，日本媒體就訪問她是如何維持長壽、健康又美麗的秘訣。102歲健康老奶奶的日常習慣1.保持出門習慣從家庭主婦投入職場後，堀野智子就不曾中斷工作事業，新冠疫情爆發之後她待在家裡的時間雖然變多了，但每個月都還是會搭公車出去幾次，主要是參加公司的員工會議、新產品的培訓研習，或者是上美容院。喜歡與人互動的她非常珍惜和同事、朋友互動的機會，所以公司有任何活動，她都會盡量參與，而且她真心熱愛這份幫助他人變美麗的事業，認為這是她保持身心健康的重要時刻。2.每10天就上一次美容院堀野智子每10天就會去一次美容理髮院，已經好幾年沒有自己在家洗頭髮了，有些人聽到她每個月去美容三次都覺得不可思議，但其實，這個習慣不但是她日常生活的一部分，更是她無可取代的社交時光，她可以跟熟悉的理髮師、其他顧客好好聊天，聯絡感情。年輕人可能會覺得10天才洗一次頭會不舒服，但堀野智子表示她頭皮皮脂分泌並不旺盛，這樣的洗頭頻率對她來說剛好。不僅如此，堀野智子每天早晚都會確實地保養皮膚，而且不論是否出門，她都會仔細地幫自己化妝，一年365天從沒有偷懶過，對她來說，沒有比認真保持美麗的心態更重要的事了。102歲的堀野智子能夠獨立自理生活，去醫院做的健康檢查結果也都什麼大問題，血壓、血糖都在正常範圍內，尤其是代表腎功能的肌酸酐指數，隨著年齡增長，不少人會出現腎功能退化的情況，導致肌酸酐數值上升，但堀野智子的這項數字依然健康。
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2025-10-20 焦點.杏林．診間
第35屆醫療奉獻獎╱林知遠讓醫院成為轉運站 幫助精神病友走回社會
精神科醫師林知遠是台北人，國防醫學院醫學系畢業後，攜家帶眷落戶花蓮玉里鎮。他以30年的白袍歲月，於台北榮民總醫院玉里分院推廣「玉里模式」，讓原本只能老死精神病院的精神病患走出高牆。十多年來已成為國際間的典範。林知遠在台北榮總接受精神專科醫師訓練，1989年支援玉里榮民醫院，對這裡住有全台灣最多重症精神病人卻缺乏專科醫師，心裡隱隱有股聲音「我好像可以在這裡做點事」。當時才27歲的他，沒想到這一年竟成為醫師生涯的轉捩點。1994年他再度奉派來到後山，這次決定留下來推動改變精神病人命運的夢想。玉里榮民醫院成立於1957年，當年隨政府撤退來台的國軍官兵，因戰爭的記憶與被迫離鄉的痛苦，出現眾多思覺失調症的患者，他們被收容在這裡。老榮民特殊的婚姻狀態又帶來眾多罹患精神疾病的榮眷，總收容超過四千人。陸續也有來自台灣各角落的民間患者入住。幾千位最弱勢、最難治療的精神病患，使玉里榮民醫院成為全台灣規模最大的精神病院。他們一旦被送進來，此生很難再離開。玉里榮民醫院在2013年改制為台北榮民總醫院玉里分院。全家離開台北定居玉里1994年，林知遠聽從內心的呼喚，說服妻兒和他一起告別繁華的台北市，在玉里定居。他從主治醫師做起，後來接下行政職，從精神部主任到副院長、院長、代理院長，長達十餘年。2018年交卸後，重回第一線。在玉里分院，他幾乎叫得出每一位病友的名字。林知遠致力推動融合式社區精神醫療，病友來到玉里分院，第一階段在急性病房治療，再轉入慢性病房、復健病房或日間病房，第二階段進入復健園區。復健園區有如大型職訓中心，設置麵包坊、手作鋪子、小商店、美食坊等，病情穩定的病友在這裡接受職業訓練，表現良好就鼓勵「外出」，至玉里鎮上工作，下班後回玉里分院。表現更佳的，允許到玉里鎮上租屋居住，稱為「家屋」。鎮上許多是家庭經營的小生意，他發現病友去工作等於進入一個家庭，有人工作好幾年甚至超過10年，與雇主成為朋友、家人的關係，對病友心靈的療癒效果遠遠超過制式的醫療，更非藥物、心理與職能治療所能做到。助病友融入社區居住就業以前精神病友進入收容機構，像進入「終點站」。現在大不同，玉里分院成為「轉運站」，幫助病友「轉運氣」，讓更多人融入社區居住、就業，成為一個有貢獻的在地公民。住在鎮上家屋的「小范」在加油站工作。他高中時發病，被送到玉里治療已30年。小范工作很認真，閒暇時就上網、聽音樂，也會和同住的病友分工打掃租屋處環境，日子過得自在愜意。他最近有了新目標，就是努力賺錢存夠旅費，能跟家屋的夥伴一同出國旅遊。「玉里模式」讓無數精神病友看到希望，近年成為日本、泰國、印尼、越南、柬埔寨等國家心理衛生培訓人員爭相參訪學習的典範。林知遠認為，因為社會、人文等諸多條件不同，玉里分院模式無法複製，但原則可以運用。在陪伴精神病友過程中，林知遠發現病友孤老問題必須正視。不少病人從外地被送到玉里幾十年，原生家庭家人早已不在，或者也沒什麼聯絡，病友人生走到最後一段，如何尊嚴善終，成為重要課題。卸任院長後繼續守護病人「事終如始」是林知遠對精神病友的態度。他卸任院長後仍在第一線照顧病人，目前是復健暨社區精神科主治醫師，他也取得安寧緩和專科醫師身分。近來還延伸到預立醫療諮商，在玉里長期療養的精神病友可以從積極職業復健、邁向獨立生活，到罹患末期疾病時獲得舒適緩和的善終陪伴，走完人生最後一哩路。在推廣「玉里模式」的同時，林知遠也將玉里分院轉型為花東縱谷重要的綜合醫院。他在擔任院長任內，同時管理玉里、鳳林及台東三家分院。玉里分院做為花東縱谷急重症中心，「除了癌症、多重創傷、急性心肌梗塞、出血性腦中風四大重症，其他只要能做，我們盡量都做。」不少公費醫師來到這裡，驚嘆「玉里分院根本不是地區醫院，已經到達區域醫院的層級」。鳳林分院鄰近花蓮市區，定位為急診轉診中心，也投入門診和社區醫療，奠定口碑。台東分院則是發展特色醫療。林知遠說，他的興趣是做真正能幫病人好起來的事。63歲的他在玉里一待30年，他很感謝家人支持並願意搬來花蓮，更因為他發現玉里分院能幫助病人「走出去」，認為這是很值得做的事情，尤其收到病人一句感謝，或看到病人一點一點變得更穩定，每份小感動都是讓他可以繼續做下去的動力。林知遠小檔案年齡：63歲學歷：●國防醫學院醫學系、哈佛大學公共衛生學院碩士現職：●台北榮民總醫院玉里分院復健暨社區精神科主治醫師經歷：●台北榮民總醫院玉里分院主治醫師、科主任、部主任、副院長、院長、代理院長主要事蹟：●在台北榮總玉里分院推動康復之家與社區家園，結合居住、治療、復健、訓練和就業，讓精神病友有穩定的長期居住方案，並學習技能、自食其力，擁有重新出發的機會。●擔任副院長時，玉里分院獲得2008年行政院第一屆政府服務品質獎。
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2025-10-20 退休力.理財準備
69歲退休師赴學生聚會「豪氣全包6萬費用」回家打開存摺心裡發寒
進入收入減少的退休生活，如何守住財富是能否安穩的一大關鍵。日本一名退休教師因無法放下現役時代的虛榮，即使積蓄吃緊仍愛面子大手筆為應酬買單，卻讓自己陷入更大的不安中。日媒報導，在東京一所私立高中任教約40年的69歲布川修（化名），退休已接近10年。布川目前每月領取約22萬日圓（約新台幣4.4萬元）的年金，高於國人平均值，看似生活過得還不錯。某天，他接到一通以前學生打來的電話，邀請他參加同學會。這群已畢業20年的學生，如今多已成為醫師、律師、企業家。布川雖為學生的成就感到欣慰，內心卻閃過一絲不安：「即使退休，我對他們而言仍是老師，不能讓他們看到我落魄的樣子。」或許是多年來的教師自尊使然，布川大手筆的承攬下聚會的費用，訂下了帶有包廂的高級和食餐廳，並在聚會當日穿上裁縫講究的西裝外套，神采奕奕地赴約，學生們又驚又喜地感謝他。布川和昔日學生談論事業與家庭，當學生問起老師現在在做什麼，他笑著回答：「退休後就和太太旅行、打高爾夫，過得挺自在的。」這並非謊言但多少有些誇大，旅行僅一年一次、打球也是偶爾應酬，但學生羨慕的眼神讓他不自覺說得更起勁。這場同學會的帳單約30萬日圓（約新台幣6萬元），他雖心痛仍按照約定全數買單。布川坦言明知這是多餘的虛榮，卻仍無法擺脫「老師該有的氣度」。正因布川老是秉持這種無謂的自尊，也間接侵蝕他的退休生活。高薪卻無存款 危險的收支結構那天聚會回家後，布川打開存摺，心裡一陣發寒。退休金大多用於還清房貸與房屋整修，原本為老後準備的積蓄也越來越少。太太雖打工補貼家計，但她年紀大了，最近也說想辭職。布川感嘆未來的生活會更吃緊，若能早點放下虛榮就好了。放下過去的榮耀 才能守住老後安穩像布川這樣，在職時代收入不錯、退休後卻存款有限的情況，其實相當普遍。原因往往在於「收入＝支出」的生活結構。即使擁有充足資產，老後仍可能面臨突發開銷，例如疾病與受傷的醫療費、長照支出、住宅修繕費等，往往動輒數十萬到百萬元。若將原本該用於應急的老後資金，用來維持退休前的面子與體面，就等同於親手掏空自己的未來。固守昔日榮耀與金錢觀，只會讓人一步步走向老後破產。真正的智慧，是誠實面對現實、在現有收入範圍內過得踏實。這份「量力而為的生活態度」，才是守護平靜老年的唯一關鍵。
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2025-10-20 焦點.健康知識+
女子連4天大吃麝香葡萄「差點爆肝」專科醫曝傷肝的意外陷阱
現代社會中，每三位成年人就有一人罹患脂肪肝。這種疾病通常沒有明顯自覺症狀，容易被忽視；但若長期放任不管，可能會進一步發展成肝炎、肝硬化，甚至肝癌。擁有超過40年臨床經驗的日本肝臟專科醫師栗原毅在著作《肝臓専門医が教える脂肪肝が気になる人の魔法のスープ》中指出，透過正確的飲食與生活習慣調整，能消除肝臟內的脂肪，還能讓代謝、解毒、免疫力全面提升。這樣的變化不僅能預防肝臟疾病，還能遠離糖尿病、肥胖、腰痛、甚至失智症等多種健康隱憂。「果糖」是肝臟一大殺手栗原醫師指出，糖分攝取過量的原因，不僅是飯、麵、甜點吃太多，還潛藏在許多意想不到的日常飲食中。他提及一個病例，有位女患者連續4天每天吃下一串別人送的麝香葡萄，結果肝臟指數急劇惡化；停吃後僅約一周便恢復正常。這正是果糖造成的影響。水果中主要的果糖與飯或麵包中的葡萄糖不同，雖然不易使血糖上升，也不引發胰島素分泌，但卻僅在肝臟中代謝，容易造成肝臟負擔。看似無害，實際上是對肝臟非常不利的糖。水果偶爾當作嗜好品享用無妨，但若為了健康而大量攝取，應立即停止這種行為。看似健康的傷肝陷阱：乳酸菌飲料、無油沙拉醬、蔬果汁果糖不僅存在於水果中，也廣泛使用於甜點、汽水等各種加工食品中。許多人每天為了健康飲用的乳酸菌飲料、為了減肥選擇的無油沙拉醬，看似健康，實際上可能正是導致脂肪肝的元兇。運動飲料、能量飲料、100%果汁、蔬菜汁等飲品、甚至罐裝調酒也都要小心。尤其是飲料形式的果糖，吸收速度極快，會直接衝擊肝臟。因此盡量避免成份標示裡含有「果糖葡萄糖液糖」的產品。肝臟是不會老化、能再生的器官肝臟的最大特點，就是即使受損仍具強大的再生能力。事實上，健康的老年人肝臟與20多歲年輕人的肝臟外觀並無差異。即使進行肝臟移植手術、將肝臟切成一半，捐贈者與接受者的肝臟也能在約3～6個月內恢復到原本大小。肝臟被稱為「沉默的器官」，因為即使生病也往往沒有明顯自覺症狀，發現時常已屬重症。不過，一旦調整生活習慣，肝臟可以在短時間內恢復活力。若最近感覺容易疲勞、體重變重、情緒低落，不妨懷疑是脂肪肝在作祟。當脂肪肝改善後，這些不適也會隨之消失。根據栗原的臨床經驗，許多患者在調整飲食與習慣後，僅一周就能讓肝臟指數大幅改善。
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2025-10-18 養生.生活智慧王
與其削減伙食費不如改變習慣 懶惰主婦也能做到的5件事
在萬物不停漲價的時代，許多人會想辦法減省餐飲支出，但縮減餐費和食材成本是否讓你感到巨大壓力，甚至開始吃得不健康？日本一名50多歲的媽媽自稱是「懶惰的環保主婦」，她就在文章中分享可以輕鬆省錢，又能對地球友善的5個健康伙食習慣。1.自己種植蔬菜即使沒有大院子或菜園，在家也可以種植一些簡單的小蔬菜，只需要準備花盆和土，特別推薦耐溫易栽培的蔥和紫蘇。在外面購買蔬菜除了價格較高之外，用量上也較難控制，常常買一大包放到發黃變質，但如果是自己種菜，就能做到少量且新鮮，還減少了外出採購的麻煩。2.研究更多雞胸肉食譜雞胸肉價格較便宜，而且脂肪含量低，營養豐富，但許多人會覺得它口感乾柴，但其實只要調整一下烹飪方式，雞胸肉也能很美味。像是先用味醂或鹽麴醃漬，或是在加熱之前裹上馬鈴薯澱粉，都能夠讓雞胸肉變得更軟嫩。現在上網搜尋食譜非常方便，試試看製作各種雞胸肉創意料理，讓每天的餐點有更多變化。3.限制調味料的數量超市的調味品琳瑯滿目，韓式醬、照燒醬、胡麻醬、義式香料等等應有盡有，讓人忍不住衝動放進購物籃裡結帳。但是，許多醬料經常只用兩三次就被忘在冰箱，再次拿出來時可能已經過期。如果對食物調味沒有強烈偏好，家裡最好只留幾種基本的調味品就好，例如：味醂、醬油、鹽和糖，可以善用天然食材來增添餐點風味，例如：檸檬、柚子、香草或是蔥蒜等等。4.減少食材被捨棄的部分減少浪費的原則之一就是物盡其用，因此，降低食材丟棄的比例就是省錢的關鍵。不妨試試胡蘿蔔不削皮直接料理，花椰菜的梗去除堅硬外皮後整顆都可以食用，另外，南瓜的籽也別丟掉，因為營養價值非常高，建議連同果肉一起煮，或是做成抹醬、烘焙點心。而肉和魚的骨頭雖然不能吃，卻可以燉出一鍋美味的湯，小沙丁魚的軟刺經過加工煮軟後亦能食用。5.購買「NG蔬菜」許多NG商品的價格往往非常優惠，而購買「非標準規格」的蔬菜也能幫你省下不少荷包。個頭過大或過小、顏色不均或形狀不規則的蔬菜雖然賣相不佳，但切開來後其實就看不出差別，而且只要新鮮，味道同樣也很好。一些農會、農產品市集或是批發市場可以看到這類的NG蔬菜，民眾可以多多利用。
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2025-10-18 性愛.愛情診療室
52歲男為新婚努力壯陽「一晚要求戰三次」妻氣瘋：婚前說沒慾望了
日本一名40歲的大齡女子和比自己長12歲的男性結婚，原以為步入婚姻能迎來安穩的後半生，但善變的丈夫明明坦言已對性事沒興趣，婚後卻開始服用壯陽藥重燃慾望，讓正處於更年期又不打算懷孕的妻子陷入痛苦。ForzaStyle報導，40歲的大羽由香子是一名上班族，自30多歲後期提早出現類似更年期的症狀，包括潮熱、月經不順和憂鬱症的症狀。母親過世後，孤身一人的她開始意識到未來的不安，決定踏上結婚之路。由香子曾與一位比自己小8歲的男子交往5年，因對方過度的「精力」而留下心理陰影。由香子坦承那時候明明不喜歡，卻假裝開心。分手後，她一度放棄戀愛，決心與母親兩人平靜生活，直到母親於她36歲時離世後才再次考慮婚姻，她表示只是想找個能互相陪伴、安穩過日子的人。由香子透過婚介所遇上了一位年長自己一輪的52歲男性，對方在見面時坦承：「我年紀大了，性功能幾乎沒了，可能無法讓妳滿意。」這番話反而讓由香子鬆了一口氣，心想這樣反而合得來。婚後「復活」的丈夫結婚後，有一天丈夫突然說：「這麼年輕可愛的妻子，什麼都不做太浪費了吧」，然後就開始吃藥。丈夫服用的是每日低劑量型的壯陽藥，效果顯著，功能恢復後，他對性事變得主動且頻繁。由香子抱怨：「我明明在結婚前就說過，自己沒有辦法頻繁應付性事。但他彷彿重獲青春，每天都想親熱。」甚至一個晚上要求三次，讓她憤怒抗議；雖然自此這類要求減少了，但想嘿咻的頻率仍和年輕人沒兩樣。丈夫甚至在冰箱裡放了一瓶要價超過3萬日圓（約新台幣6000元）的「蛇酒」，聲稱是從沖繩網購來的民間壯陽秘方，酒瓶裡真的有一條蜷曲的蛇，讓由香子嚇到尖叫，那一刻她覺得可怕的不是蛇，而是丈夫那股執著的慾望。晚婚夫妻的「性落差」難題由香子下定決心，即使關係變壞，也要勸丈夫停止治療。她坦言，自己早已對性事無感，只想要精神與生活的穩定，「可是他卻陷入藥物與慾望的循環」。根據日本男女共同參畫局的調查，過了40歲以後，女性結婚意願下降，男性則仍有2～4成持續希望結婚。專家指出，這顯示「熟年婚」雖可能減少孤獨高齡者，但也伴隨現實挑戰。危機管理顧問平塚俊樹表示：「中高年之間的婚姻，在情感上可互相扶持，但在進入婚姻前，雙方應開誠布公地討論金錢、照護與性等敏感議題。即使難以啟齒，也要事先溝通，並模擬衝突時的對策，才能讓婚後生活更安心。」
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2025-10-18 養生.生活智慧王
煮麵水多水少有差嗎？製麵業者揭秘：「水量」正是麵條Q彈關鍵訣竅！
想煮出Q彈美味的麵條，水量是關鍵訣竅。業者指出，無論煮的是乾麵條或生麵條，都建議用大量沸水煮，才能均勻受熱、保持水溫，讓口感Q彈不黏糊。煮出Q彈口感麵條有訣竅懶得煮飯時，煮麵吃是相對快速方便的選擇。而自己煮麵，要煮得好吃，水量是關鍵訣竅。現在包裝麵條種類很多，市場製麵店也有賣新鮮的生麵條。包裝袋上的建議煮法，通常會寫「用充足的沸水煮＊分鐘」，依不同麵條時間不一。重點是水要多一點。但有的人為省水省能源，覺得用少量的水也可以煮。但煮麵用的水多或少有差別嗎？確實是有的！根據《grapee》報導，不管乾麵條或新鮮生麵條，都要用大量熱水煮沸，才能煮出麵條最佳口感。受訪的日本全國乾麵協同組合聯合會指出，在大量水中煮沸，熱水在鍋中對流，能使麵條均勻沸騰。如果熱水量少，就不容易發生對流，可能出現沸騰不均勻的情況。若煮的是生麵條，生麵製造商「島田屋株式會社」同樣也建議用大量熱水。如果水太少，放入麵條時水溫會瞬間下降，導致重新沸騰需要時間。溫度不足又會讓麵條不易煮熟、變得脆弱易斷，口感也變差。烏龍麵用大量水煮的額外好處麵條的種類也分很多，如果煮的是烏龍麵，用大量水煮還有另一個作用。在烏龍麵製作過程中會使用食鹽，在煮的時候，用充足的熱水能讓麵條中的鹽分適度釋出，煮出來的口感更好。若用的水太少，鹽分不易溶出，麵條會顯得過鹹或口感不佳。但烏龍麵煮好後，可再用冷水過水沖洗一下，這樣不僅能讓麵條更Q彈，也有去除多餘鹽分的作用。煮麵總是黏在一團怎麼辦？而麵條上通常有些麵粉，尤其市場買的生麵條，麵粉較多。因此還有個問題，有些人會發現，為什麼煮出來的麵都糊糊的。麵條要怎麼煮才不會黏在一起？根據《無毒農》「料理廚房」建議以下幾個方法，可避免煮出的麵條黏成一團。1.不要在水還沒有滾開時就放入麵條，溫度不足麵條就容易黏在一起。2.煮的過程適時加水。還有上述的加水的方法也可避免。3.麵條煮熟後撈起來過水，也能把糊糊的澱粉沖掉。4.撈上來後馬上拌入一點點油，讓麵條不會黏在一起。【資料來源】．《grapee》 ．《無毒農》
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2025-10-17 養生.聰明飲食
茄子切開變褐色還能吃嗎？ 專家教3招判斷是否可食、延長保存秘訣
冰箱裡的茄子切開後，斷面竟變成褐色，你也曾因此懷疑是不是壞掉、直接丟掉嗎？其實，變色不一定代表腐敗。日本家事研究家指出，只要掌握幾個觀察重點，就能判斷茄子是否還能安心食用。褐色未必是壞掉，而是「種子成熟」的自然現象許多人看到茄子變色，第一反應是「是不是壞了？」但專家表示，斷面發現褐色斑點，其實常是種子成熟的自然現象。這類茄子雖然顏色不如新鮮時鮮亮，但仍可食用。不過若同時出現「黏滑」或「異味」，那就要小心可能已經腐敗。特別提醒，茄子原產於溫暖的印度，怕冷又不耐低溫，放在冰箱太久容易出現「低溫障礙」，導致果肉或種子變色。想保留風味，最好盡早食用。用剩一半？先擦乾再包起來煮菜時常常只用半根茄子，剩下的直接用保鮮膜包起放冰箱嗎？這樣容易讓水分積在切面、加速變質。正確作法是：先用廚房紙巾將切面水分吸乾，再貼一層乾淨的紙巾於切口，再以保鮮膜包好。由於茄子怕冷，建議放在「蔬果室」保存，並在2～3天內吃完最理想。這種方式可減緩氧化與變色，但僅是暫時措施，放太久仍會影響口感與營養。三個部位教你判斷茄子鮮度除了切面，其實從「外皮」與「蒂頭」也能判斷茄子的新鮮程度。如果外皮表面光滑、有亮澤、觸感結實，代表是新鮮的。如果已經失去光澤、出現皺紋或褐色斑點，有可能已經有點變質了，但可以注意褐色斑點可能是低溫造成，不一定是代表變質。但如果整體變軟、發出異味、表皮泛黃或糊爛，就代表茄子已經腐爛了。此外，蒂頭也可以用來觀察是否新鮮，如果邊緣堅硬、刺手，代表仍然新鮮。如果有出現反捲、乾縮的現象，代表已經開始有點變質。但如果出現黴菌或黑點，代表已經腐敗了。專家指出，選購時也可用這些重點判斷。若表皮看起來仍亮麗，但蒂頭微乾，通常還能吃，不必太快丟棄。快吃掉的話，煮味噌湯或用微波「煮浸茄子」發現茄子狀態不佳時，最好的方式是「盡快吃掉」。可以切成塊加入味噌湯、味增湯或炒菜中，也能做成簡單的「煮浸茄子」。日本家事研究家推薦只要放入切好的茄子與調味料，放進微波爐加熱即可完成，不用開火就能輕鬆上桌，也適合一次消耗多量茄子。保存有訣竅，別忘了「勤檢查、早食用」即使保存得當，茄子的鮮度仍會隨時間下降。若出現異味、黏滑或明顯變軟，建議不要勉強食用。日常只要勤檢查、及早烹調，就能讓每一根茄子都被美味善用，也不浪費食材。
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2025-10-17 焦點.元氣新聞
健保總額成長率達5.5%，新藥預算卻縮水！病友憂用藥權益倒退
115年度健保總額協商結果已出爐，核定成長率達5.5%，健保總額也高達9,883.35億元，而其中新醫療科技預算為78.583億元，較前一年減少1.857億元，健保總額佔比從0.86%下降至0.79%，不增反減，由於國際新藥研發日新月異，加上超高齡社會的到來，高齡與腎臟病等慢性病人口增加，病友團體憂心，健保新藥預算的衰退，可能影響病患使用新藥的權益，除了導致用藥中斷、用藥條件更嚴格，藥品適應症的擴增也將大受影響。臺灣大學健康政策與管理研究所榮譽教授江東亮在臺大校友會文化基金會所舉辦的系列演講中表示，全民健保的挑戰之一在於「錢永遠不夠用」，而背後主要三大決定因素包括人口老化、醫療科技發展與社會期待。江東亮分析，全民健保政策的目的是在保障全民就醫權益，同時也要兼顧總體經濟與個體經濟效率，健保實施後，國民平均壽命雖然沒有急遽增加，卻讓「醫療可避免死亡率」持續下降，台灣從89年到114年「一般平均餘命」與「健康平均餘命」的差距，從7.8歲縮減到7.4歲，而台灣的健康平均餘命和日本相似，兩者的差距雖然輸給日、韓、瑞典，但與加拿大、荷蘭、德國相差無幾，美國沒有全民健保，因此健康平均餘命最低，由此可知，民眾擁有就醫、用藥權益的保障是何等重要。在民眾就醫、用藥權益當中，新藥的運用，往往可為病患帶來更多翻轉生活的契機。臺灣病友聯盟理事長吳鴻來本身也是透析（俗稱洗腎）病患，吳鴻來分析，新藥的使用與可近性，對於腎臟病、自體免疫疾病等族群至關重要，因為隨著新藥的引進，不僅病患病情更能有效控制，藥物副作用也可能比較少，對提升病患的生活品質很有幫助，尤其是有些疾病難以逆轉，或很難治癒，延緩疾病進程更是刻不容緩。若未能穩定控制，病人的生活將受嚴重衝擊，甚至可能危及生病，像紅斑性狼瘡就是其一。新藥、擴增給付預算來源，來自三大區塊以非癌症、非罕病新藥給付經費來說，這項新藥的總類含括慢性腎臟病、乾癬等自體免疫疾病、過敏性鼻炎等過敏性疾病、精神疾病、糖尿病等三高疾病等，疾病範圍廣大，且病患人數眾多，這些疾病的新藥與新適應症預算來自健保總額協商中的「新醫療科技」、「藥品及特材給付規定改變」（俗稱新藥擴增給付範圍）項目與近年新增的「暫時性支付」專款。「新醫療科技預算的成長率，應與健保總額成長率同步！」吳鴻來指出，雖然理解健保預算資源有限，且受到嚴格管控，特別是價格較高的藥物，條件更常受到限縮，但「新醫療科技」預算須穩定成長，至少要與整體健保總額的成長率相同，病患的用藥、治療權益才能受到保障。近年來，吳鴻來也觀察到，俗稱新藥擴增給付範圍的預算有明顯成長趨勢，從108年的3億增加到114年的大約20億，成長幅度比新醫療科技預算更高，顯示其重要性日益上升。重大傷病卡，成為部分病患用藥阻礙不過，吳鴻來也提醒，對於新藥，健保給付條件往往設定非常多的限制，即使藥物納入健保，也非所有「有需要的病人」都可獲得給付，舉例來說，像有些藥物給付規定侷限於必須擁有「重大傷病卡」，病患需符合嚴格診斷條件，且需花許多時間經過多項檢查與多位醫師診斷，才能獲得重大傷病卡，導致根據國際醫療指引可用藥的部分病患，僅因未取得重大傷病卡資格而無法獲得健保給付用藥，病人的經濟負擔大為增加。吳鴻來指出，目前健保評估新藥是否納入給付，通常以最直接的藥品費用、病患人數為參考標準，而忽略了其他間接成本，因此建議，應將更全面的成本納入考量，像新藥能有效控制病情，進而減少病患住院、頻繁就醫費用，或使用急診資源的頻率也會降低，這些綜合效益計算下來，更能撙節整體醫療支出。江東亮認為，現在，全民健保正面臨「錢永遠不夠用」、「醫療生態環境惡化」與「健康不平等依舊在」等重大挑戰，即使現在已經有健保制度，全台健康差距還是存在，而健康是社會的產物，必須從源頭找到原因、從根本、結構進行改善，才能縮短社會健康差距，讓政策更趨於完善。
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2025-10-16 醫聲.罕見疾病
日本 SMA 治療經驗揭密！台灣SMA之父鐘育志：「以病人為中心策略值得借鏡」
脊髓性肌肉萎縮症（Spinal Muscular Atrophy, SMA）過去被認為是不治之症，目前已有三種藥物可治療。日本東京女子醫科大學名譽教授齋藤加代子指出，目前日本醫界依照SMA患者的分型、症狀、病情進展及生活型態，靈活運用現有的三種藥物，不同藥物間可以轉換、橋接，甚至是合併治療。脊髓性肌肉萎縮症（Spinal Muscular Atrophy, SMA）是一種罕見的遺傳性運動神經元疾病，會影響控制自主肌肉運動的神經系統功能，造成漸進性的四肢肌肉無力萎縮、吞嚥異常，甚至因呼吸肌肉無力而影響生命。近年已發展出基因治療藥物、腰椎注射藥物（背針）及口服藥物，去年八月國內也擴大健保給付。基因治療藥物價格昂貴，給付限制較多；國內患者仍多以背針或口服藥物控制病情，藥物間轉換或合併使用的經驗較少。致力於 SMA 治療逾二十年的齋藤加代子七月底應邀參加高雄醫學大學、高雄醫學大學附設中和紀念醫院與台灣小兒神經醫學會舉辦的「2025國際 SMA 研討會」，並至成功大學附設醫院分享日本 SMA 治療的經驗。有「台灣 SMA 之父」之稱的高雄醫學大學附設中和紀念醫院小兒神經科主治醫師鐘育志說，齋藤教授是日本知名的 SMA 治療及照護專家，希望她多年的經驗，對國內 SMA 團隊與患者家庭能有所啟發。日本目前約有一千位 SMA 患者正在接受藥物治療。齋藤加代子指出，基因治療藥物強調「及早發現、及早治療」，在症狀出現前給藥可得到最佳治療效益；而在症狀已出現的情況下，則可透過背針或口服藥物控制病情。日本早期患者多以背針治療為主，但隨著口服藥物的上市與普及，已有愈來愈多患者選擇改以口服藥物治療，呈現明顯的治療趨勢轉變。齋藤加代子說，轉換藥物的主因包括患者脊椎側彎嚴重、背針給藥困難、口服藥物方便，還有想要嘗試新藥等。有些患者則是單純因為不想注射，有了口服藥物的選項後，才開始用口服藥物治療。她解釋，從臨床資料來看，治療 SMA 的口服藥物對於改善上肢症狀相當有幫助，尤其某些患者可以拿鑰匙開門，戴隱形眼鏡等，改善生活品質，就非常滿足了，因此在 SMA 的治療策略上，提升患者的生活品質是相當重要的原則。讓她印象最深刻的患者是一位現在已就讀國中的小男孩。他在三歲半時發病，十歲半時開始接受藥物治療，當時先打背針，他不想請假到醫院打針，於是改用口服藥治療。兩、三年下來的運動功能進展狀況良好，外表完全看不出來是 SMA 患者。他現在已經14歲，「身高比我還高，原地向上跳，手可以摸到天花板，還參加學校的籃球隊。」齋藤加代子說，現在都是媽媽帶著影片來拿藥，小朋友不必再請假，對治療也很滿意。齋藤加代子說， SMA 並不會影響智力，患者大半都非常聰明。有一位患者四歲發病，十七歲開始接受背針治療，上了大學以後到東京獨居，二十歲左右轉換成口服藥治療。他打背針治療後會頭痛持續大約一周左右，為了能獨立生活，也不想因治療中斷學業，選擇口服藥物。雖然他現在出門需要靠輪椅行動，但在家可以站立行走，自己一個人煮飯，處理生活大小事。不僅順利完成大學學業，還進入日本「宇宙航空研究開發機構（JAXA）」工作，成為父母眼中足以自豪的寶貝兒子。齋藤加代子說明， SMA 的治療藥物相當昂貴，在日本也需經申請才能由國民健康保險給付，但藥物轉換沒有限制，畢竟隨著患者年紀增長、病情變化和生活型態的改變，治療也需要彈性調整，因此只要醫師在申請時詳細說明用藥原因即可。治療及藥物選擇上，最重要的是充分的醫病溝通，配合患者病程的發展及生活型態；通常已經發病的患者，多會先著眼於控制疾病和改善症狀。鐘育志認為，日本對神經肌肉疾病患者的照顧非常完整，即便過去沒有藥物可以治療，仍然長期維持定期追蹤，並在呼吸照護、營養與吞嚥照顧、脊椎與骨關節照顧等方面都做得很到位。現在進入藥物治療時代，日本強調「以病人為中心」的治療選擇，讓病人依需求選擇藥物，這部分是值得台灣學習。日本的治療規範可以針對不同病人狀況彈性調整，台灣目前則開放終身可以轉換藥物一次。鐘育志說明，台灣的做法是治療前一定與患者及家屬充分溝通，說明藥物的使用頻率、路徑與治療時間，讓患者自主選擇，若不適應原藥物者，可終身轉換一次藥物。健保才在去年擴大給付，目前還沒有遇到需要轉換的案例。鐘育志說明，高醫的 SMA 治療也是「以病人為中心」，「至少要問病人三次，從初診、申請健保前到送出申請書前，每次都要確認選擇一致後才開始治療。」這樣一來病人可以有充分時間蒐集資料，與家人討論，請教病友，做好決定，後續的順從性也會比較高。鐘育志說，對 SMA 而言，藥物治療最大的目標和效果是「停止運動功能退化」。有位病情極重度肢障的患者，用藥半年後說「嘴巴可以張得比較開，能刷到後面的牙齒了；而且還初次出國到日本迪士尼旅遊圓夢」，這就是生活品質的提升。台灣也有新生兒篩檢發現的病童，在出生6週內還未出現症狀時開始治療，目前像正常小孩一樣走路跑步，目前已追蹤到 8 歲，完全看不出患有 SMA ，與齋藤教授提出的病例有類似的治療成效。鐘育志分析，無論是打背針或口服藥治療，需要多次就醫評估，缺乏家人協助，會形成治療的阻礙。健保放寬後病人的治療意願增加，但仍有部分病人因為「家庭支援不足」而無法就醫。希望未來可透過長照 3.0 機制，協助有資格但無法自行出門治療的 SMA 患者，才能讓病人更幸福、更完整地融入社會。 責任編輯：黃琬淑
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2025-10-16 醫療.腦部．神經
脊髓性肌肉萎縮症不再是不治之症！日知名SMA專家：口服藥物成重要治療趨勢
過去被認為是不治之症的「脊髓性肌肉萎縮症」（Spinal Muscular Atrophy, SMA），目前已有3種藥物可治療。日本東京女子醫科大學名譽教授齋藤加代子指出，目前日本醫界依照SMA患者的分型、症狀、病情進展及生活型態，靈活運用現有的3種藥物，不同藥物間可以轉換、橋接，甚至是合併治療。脊髓性肌肉萎縮症是一種罕見的遺傳性運動神經元疾病，會影響控制自主肌肉運動的神經系統功能，造成漸進性的四肢肌肉無力萎縮、吞嚥異常，甚至因呼吸肌肉無力而影響生命。近年已發展出基因治療藥物、腰椎注射藥物（背針）及口服藥物，去年8月台灣擴大健保給付。致力於SMA治療逾20年的齋藤加代子7月底應邀參加高雄醫學大學、高雄醫學大學附設中和紀念醫院與台灣小兒神經醫學會舉辦的「2025國際SMA研討會」，並至成功大學附設醫院分享日本SMA治療的經驗。有「台灣SMA之父」之稱的高雄醫學大學附設中和紀念醫院小兒神經科主治醫師鐘育志說，齋藤教授是日本知名的SMA治療及照護專家，希望她多年的經驗，對國內SMA團隊與患者家庭能有所啟發。日本更多患者選擇口服藥日本目前約有一千位SMA患者正在接受藥物治療。齋藤加代子指出，基因治療藥物強調「及早發現、及早治療」，在症狀出現前給藥可得到最佳治療效益；症狀出現後，則可透過背針或口服藥物控制病情。雖然日本最早有約七百名患者接受過背針治療，但隨著口服藥物上市，愈來愈多患者轉換至口服治療。轉換原因包括脊椎側彎導致背針困難、口服方式更便利，以及想嘗試新藥等。有些患者甚至因不想注射，在有了口服選擇後才開始治療，顯示口服藥物正逐漸成為重要趨勢。讓她印象最深刻的患者，是一位現在就讀國中的14歲小男孩。他在三歲半時發病，十歲半時開始接受藥物治療，當時先打背針，他不想請假到醫院打針，於是改用口服藥治療。兩、三年下來，運動功能進展狀況良好，外表完全看不出是SMA患者。「現在身高比我還高，原地向上跳，手可以摸到天花板，還參加學校的籃球隊。」齋藤加代子說，SMA藥物在日本也需經申請才能由國民健康保險給付，但藥物間轉換沒有限制。隨著患者年紀增長、病情變化和生活型態的改變，治療也需要彈性調整，醫師在申請時詳細說明用藥原因即可。治療及藥物選擇上，要經過充分的醫病溝通，配合患者病程的發展及生活型態。台灣僅能終身轉換藥物1次鐘育志認為，日本對神經肌肉疾病患者的照顧非常完整，強調「以病人為中心」的治療選擇，讓病人依需求選擇藥物，這部分值得台灣學習。日本的治療規範可以針對不同病人狀況彈性調整，台灣目前則開放可以終身轉換藥物1次。高醫的SMA治療也是「以病人為中心」，鐘育志說，「至少要問病人3次，從初診、申請健保前到送出申請書前，每次都要確認選擇一致後才開始治療。」這樣一來病人可以有充分時間蒐集資料，與家人討論，請教病友，做好決定，後續的順從性也會比較高。鐘育志分析，無論是打背針或口服藥治療，需要多次就醫評估，若缺乏家人協助，會形成治療的阻礙。健保放寬後病人的治療意願增加，但仍有部分病人因為「家庭支援不足」而無法就醫。希望未來可透過長照3.0機制，協助有資格但無法自行出門治療的SMA患者。
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