2026-03-05 12:20:05 聰明飲食
醫師自稱「不服用保健品」三餐必吃一食物取代：天然綜合維他命
不少人每月花上千甚至上萬元購買各種保健食品、營養補充劑。日本心血管專科醫師甲斐沼孟坦言，自己幾乎不吃保健食品，反而幾乎每餐都吃一種再平凡不過的食材「雞蛋」，他從專業角度說明為何將雞蛋視為「天然的綜合維他命」。
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![雞蛋是完全營養食物。記者陳易辰/攝影]()
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![吃對食物，能降低總膽固醇和壞膽固醇。示意圖／AI生成]()
2026-03-05 10:46:03 聰明飲食
健檢膽固醇紅字怎麼吃？營養師大推「5種血脂清道夫」食材 廚房裡就有
收到健檢報告時，是不是手心都會冒汗？看到「總膽固醇 (TC)」和「壞膽固醇 (LDL-C)」那一欄出現 紅字，很多人第一反應就是：「完蛋了，以後是不是只能吃燙青菜？」對此，吃對營養所｜建銘營養師表示，
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![吃飯示意圖。圖／ingimage]()
2026-03-04 09:41:06 聰明飲食
吃飽就想睡？營養師揭「暈碳元凶」：飯＋這1物最傷 很多人都這樣吃
吃完就想睡，是這個便當讓你「暈碳」了。最近流行一個名詞叫「暈碳」，英文是 carbohydrate crash，指的是一餐中精緻澱粉比例高，吸收速度快，血糖短時間上升，胰島素快速反應，接著血糖下降，人
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![碳水化合物示意圖。]()
2026-03-03 16:26:28 聰明飲食
低碳飲食真的比較健康？研究：帶來小幅減重但可能提高膽固醇
低碳飲食雖有助於減重和改善代謝指標，但可能導致壞膽固醇（LDL）上升。專家指出，關鍵在於碳水化合物的來源與品質，而非僅是數量限制。選擇未精製的碳水更為重要。
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![雞蛋示意圖。（取材自ingimage）]()
2026-03-03 10:21:21 聰明飲食
雞蛋營養但單吃有點可惜！搭配10種食材「吸收效果最大化」
雞蛋是營養全面的「超級食物」，富含蛋白質、優質脂肪、維生素B群、膽鹼與硒等營養素。如果搭配其他食材一起食用，更能讓營養價值再升級。營養師在《Women's Health》揭露幾個雞蛋的食物組合，可產生提升吸收率的營養加乘效果，讓身體更有效率利用。
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![營養師嘗試「用抹茶取代咖啡」一周 她驚喜發現：提神效果更持久]()
2026-03-03 08:33:29 聰明飲食
營養師嘗試「用抹茶取代咖啡」一周 她驚喜發現：提神效果更持久
綠茶樹經特殊製程能生產出風味和色澤濃厚的「抹茶粉」，小小一匙抹茶粉含有兒茶素、氨基酸、咖啡因等成分，國外有營養師就與Prevention網站合作，嘗試挑戰一週喝抹茶，從專業角度分享抹茶的營養價值、與咖啡提神機制的差異，以及飲用時需要注意的事項。
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![把白飯換成糙米飯、藜麥、二粒小麥等，更健康。（本報資料照片）]()
2026-03-02 16:52:32 聰明飲食
別只知道吃燕麥！藜麥蛋白質更高？一表看兩大超級穀物營養差異 控糖減重別選錯
不吃白飯改吃超級穀物真的更健康？燕麥與藜麥各有優勢，從蛋白質、纖維到血糖反應都不同。想控糖、減重或補鐵增肌，選對主食才有意義。
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![美國新版飲食指南 圖／取自RealFood.gov]()
2026-03-02 09:25:15 聰明飲食
美國新版飲食指南要你「多吃肉」？營養師解析台美日飲食指南差異
美國新版飲食指南「倒金字塔飲食圖」引發各界熱議，民眾紛紛傳頌「多吃肉、少吃飯」的訊息。外界轉傳的圖像看到鮮明的一整隻雞、一大塊牛排，多數民眾只看圖也不看指引文字，其中肉類建議食用分量3盎司，大概只有一般牛排餐二分之一到四分之一。這樣的飲食圖像，對於缺乏概念的民眾容易造成理解偏差，不利個人健康管理。
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![彩椒。歐新社]()
2026-03-02 08:36:00 聰明飲食
維生素C比橘子高！一顏色甜椒「健康優勢最突出」：抗氧化增免疫
正值流感高峰期，增強免疫力變得格外重要。除了接種疫苗和保持基本衛生習慣，飲食同樣在免疫支持上扮演關鍵角色。五彩的甜椒其實比橘子含有更多維生素C，值得在流感季多加攝取，營養師說明不同顏色甜椒在營養上的差別。
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![只要善用配料，沙拉也能成為營養密度極高的一餐。圖／123RF]()
2026-03-01 09:36:08 聰明飲食
讓沙拉不再只是 「吃草」 營養師教你將12種食材裝進一碗的秘訣
沙拉看似清爽簡單，但只要善用配料，就能成為營養密度極高的一餐。營養師指出，在沙拉中加入多樣、健康的食材，有助於一次補充維生素、礦物質、膳食纖維與優質脂肪，對心血管、腸道與體重管理都有加分效果。以下是h
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![藍莓示意圖。]()
2026-02-27 08:52:40 聰明飲食
藍莓護心又顧腦！研究揭「紫色關鍵成分」每天吃半盒就有感
小小一顆藍莓，可能對腸道、心臟與大腦健康帶來多重好處。最新一項大型回顧研究指出，藍莓具有「全身性健康效益」，不僅有助改善血管功能，還可能提升記憶力與腸道菌相多樣性。專家表示，不需要一次吃很多，每天約2
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![蘋果示意圖。]()
2026-02-26 09:29:43 聰明飲食
改善消化、膽固醇濃度 每天吃一顆蘋果有5大健康益處
蘋果是超市中最常見的水果之一，這並非偶然。它們價格實惠、全年可得，且擁有多種受歡迎的品種。然而，偶爾食用健康食物如蘋果，與每天持續食用，其效果並不相同。 據Real Simple報導，為了更全面
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![白米示意圖。]()
2026-02-26 08:01:00 聰明飲食
洗米不用洗到水變清！家電大廠揭「3個過時習慣」，讓米飯養分流失又走味！
天天吃白飯，卻未必煮對。從洗米、加水到保存方式，許多舊觀念其實早已過時。掌握關鍵細節，就能避免風味流失，讓米飯更香Q好吃。
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![喝茶示意圖。]()
2026-02-24 16:45:01 聰明飲食
喝茶避開6種地雷添加物！營養專家建議加「它」讓抗氧化力飆升
很多人平常都有在喝茶，卻忽略「怎麼喝」其實差很大。茶中的多酚、兒茶素與類黃酮，被認為與抗氧化、心血管保護及代謝健康有關，但若隨意添加配料，可能讓好處打折，甚至增加潛在風險；反過來，選對搭配，反而能放大茶的保健效果。
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![吃素卻越吃越胖？醫揭3大飲食陷阱，身體油多肉少陷「肌少肥胖症」風險]()
2026-02-24 15:00:00 聰明飲食
吃素卻越吃越胖？醫揭3大飲食陷阱，身體油多肉少陷「肌少肥胖症」風險
許多人以為「不吃肉就比較瘦」而改吃素，卻不解自己為何越吃越胖。長期深耕素食營養的西園醫院婦產科邱筱宸醫師近日在fb粉絲團分享，素食族在飲食結構改變的初期，容易不知不覺攝取過多碳水化合物，以及食用過多加工素料，都可能導致肥胖。此外，她也提醒吃素減肥的民眾，應留意「肌少肥胖症」風險。
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![蔬果汁示意圖。]()
2026-02-24 12:14:28 聰明飲食
每天喝蔬果汁會讓你更健康嗎？教授告訴你為何可能弊多於利
讀者李小姐在2026-1-14利用本網站的與我聯絡詢問：林教授你好，我是來自香港的讀者一直以來都很喜歡你的文章，因為從你文章中我獲益良多。今次想希望你能通過科學分析來幫助我的一位朋友避免她繼續被錯誤的
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![巧克力示意圖。]()
2026-02-24 10:24:51 聰明飲食
吃黑巧克力像輕運動？日本研究揭「感官營養」新機制
日本一項最新研究指出，黑巧克力、紅酒、茶或莓果帶來的乾澀和酸澀感實際上能以和運動類似的方式激活大腦，這些食物中的植物化合物「黃烷醇」（flavanols）能透過自身的苦味觸發感官反應，而非被血液吸收的
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![塗奶油的吐司。(圖／123RF)]()
2026-02-24 09:23:44 聰明飲食
把早餐抹吐司的奶油換成一物更養生 香氣升級又能兼顧健康
許多人喜歡在早餐麵包或吐司上抹上奶油來提升香氣和口感，然而現代人重視健康管理，也會擔心奶油屬於高熱量高脂肪食材，容易給身體帶來負擔，對此專家就和大家分享更健康的替代品，讓早晨的吐司美味和營養兼具。
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![控血糖該吃哪種米飯？]()
2026-02-23 09:44:18 聰明飲食
糖尿病患吃白飯血糖狂飆？3招煮飯小技巧 降升糖指數更穩定
對不少亞洲人來說，白飯幾乎是每天必吃主食，但對糖尿病患者而言，一碗飯卻可能讓血糖快速上升。國外健康頻道《Be Well SHBP》指出，多項研究發現，白米飯容易造成血糖明顯波動，若長期大量攝取，甚至可能增加糖尿病風險。有研究顯示，每天多吃一份白飯，罹患糖尿病的風險就提高約11%。 不過，專家也強調，不必因此完全戒飯，只要改變「煮法與選擇」，就能有效降低升糖速度。一名第一型糖尿病患者分享3個簡單做法，幫助自己把飯後血糖控制得更穩定。
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![微波爐調理食物的最大缺點，是容易失去水分而變乾。圖／123RF]()
2026-02-23 09:25:00 聰明飲食
剩菜微波營養會流失？營養師：問題在細菌滋生 加熱達這溫度才能殺菌
現代人生活忙碌，下班後少有時間烹煮複雜料理，不少人把微波爐視為料理好幫手，用於調理生食，加熱上一餐剩食或調理食品。過去，...
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![水果行示意圖。本報資料照片]()
2026-02-23 09:14:33 聰明飲食
每天100g防血管老化和降血壓！專科醫推四季該吃的「最強水果清單」
水果富含人體需要的營養素，適量吃能幫助預防慢性病。老年科專科醫師、日本名古屋學藝大學教授下方浩史指出，水果有助於預防血管老化與高血壓，他解析四季依時令適合品嚐的當季水果，不僅營養價值高，價格也較實惠。
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![披薩示意圖。]()
2026-02-22 11:36:53 聰明飲食
方便美味卻「傷心」 營養師提醒這款經典冷凍食品最好少吃
從血壓、膽固醇濃度到發炎程度，每天吃的食物直接影響心臟健康，像高鈉、高飽和脂肪與高糖食物可能增加心臟病風險，重視口味勝過營養的冷凍食品因此有些棘手，雖然不是每種冷凍食品都不能吃，但很多食品含有隱藏的鈉
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![女性更年期後不需要完全戒除碳水化合物或糖，均衡攝取營養素更有助於維持身體能量和情緒。圖／123RF]()
2026-02-21 08:48:49 聰明飲食
中年後應低碳戒糖防血糖波動？專家破除更年期飲食七大迷思
近年流行高蛋白、低碳的飲食方式，但是比起一昧將碳水化合物跟糖視為敵人，也許我們可以了解它究竟是如何對身體產生影響。Prevention網站就整理醫師和營養師的意見，提出更年期飲食常見的七大迷思。
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![石榴和石榴汁示意圖。特派記者余承翰／亞塞拜然攝影]()
2026-02-21 08:42:44 聰明飲食
紅寶石般的「超級食物」抗氧化力勝綠茶！這款水果護腦強心又顧腸胃
有一種甜美、鮮紅、看似紅寶石的水果近年被譽為「超級食物」，而且一年只有短短三個月吃得到。它是石榴，其健康光環是真材實料，還是被過度炒作？《Women's Health》完整解析石榴的營養價值、健康好處，以及食用時需要注意的重點。
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![民眾眼中的「高纖食物」很可能其實是種迷思。圖/王郁婷攝影]()
2026-02-20 08:44:00 聰明飲食
糙米、高麗菜纖維其實不如想像中高！這款麵包纖維是糙米的3倍
膳食纖維是無法被人體消化分解的碳水化合物和木質素成分，主要存在於蔬果、全穀類、豆類中，能促進腸道蠕動、改善便秘，還有調節血糖、降低膽固醇及增強飽足感等功效，值得關注的是，有些大眾印象中的「高纖食物」其實纖維含量可能沒有想像中的高。
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![綠茶示意圖。（聯合報系資料照）]()
2026-02-20 08:01:00 聰明飲食
紅茶、綠茶功效大不同！營養師：手腳冰冷、腸胃弱就喝「它」
茶，不僅是台灣人生活中的一部分，更被譽為「國飲」。你知道嗎？不同的茶葉「製作工藝」與「發酵程度」，使得它們在口感、香氣截然不同，甚至是對人體的健康效益上，都有著不一樣的表現。 綠茶 v
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![許多人擁有「咖啡癮」，甚至身體出現不適時仍難以戒除。]()
2026-02-20 06:27:00 聰明飲食
40歲後喝咖啡開始容易感到不舒服？中醫推用3種飲品來取代
喝咖啡已成為許多現代人的生活常態，但其實咖啡因可能會讓身體產生失眠、心悸、反胃等狀況，有些人發現40歲過後喝咖啡會明顯感到不舒服，但因為一直以來都有飲用的習慣，非常難以戒掉，對此專家就分享了對策，介紹三種適合取代咖啡的飲品。
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![燕麥示意圖]()
2026-02-19 06:58:00 聰明飲食
沒那麼簡單！美國心臟協會解析燕麥營養真相：當早餐吃需注意一事
我在2023-5-4發表燕麥會越食越多病？，指出網路上流傳的「燕麥有害論」是幾位網紅杜撰出來的，而其中一位就是所謂的「柏格醫生」。這位「柏格醫生中文健康知識」系列影片的主角其實並不是醫生，而是chir
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![67歲的日本金融分析師森永卓郎去年底被診斷罹患胰臟癌四期，至今仍非常活躍。圖取自女性seven]()
2026-02-18 10:18:00 聰明飲食
67歲男胰臟癌四期仍活力滿滿「不覺得快死了」狂吃2種食物獲得醫師力讚
67歲的日本金融分析師森永卓郎去年底被診斷罹患胰臟癌四期，醫生甚至宣告了餘命，他接受了化療，一度徘徊在死亡邊緣。出院後開始非常恣意的生活，想吃什麼就吃什麼，想吃多少就吃多少，什麼都不用顧慮。
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![攝取蛋白質不是多吃肉就好 專家提醒「品質」比數量更重要]()
2026-02-17 16:50:00 聰明飲食
攝取蛋白質不是多吃肉就好 專家提醒「品質」比數量更重要
蛋白質是構成肌肉、骨骼、酵素與免疫系統的基礎。近年來，從健身文化到加工食品，蛋白質成為熱門議題。 雖然多數人蛋白質攝取量已高於最低建議，但營養專家指出，真正該關注的不是吃得多，而是吃得對。 飲食
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