2024-02-07 17:38:10 聰明飲食
降血壓、保眼護膚又助抗癌 年菜必備「長年菜」芥菜營養價值高
過年囉!明天除夕年夜飯中,芥菜料理是不可或缺的美味佳餚。有「長年菜」之稱的芥菜是吉祥菜,閩南語稱「刈菜」,富含鉀離子,適合高血壓患者食用;也含有豐富的維生素A、B群、C、鈣質等,是保眼、護膚、增強免疫
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2024-02-07 17:38:10 聰明飲食
過年囉!明天除夕年夜飯中,芥菜料理是不可或缺的美味佳餚。有「長年菜」之稱的芥菜是吉祥菜,閩南語稱「刈菜」,富含鉀離子,適合高血壓患者食用;也含有豐富的維生素A、B群、C、鈣質等,是保眼、護膚、增強免疫
2024-02-07 10:05:35 聰明飲食
健康專家發現茶與抗衰老的秘密,對喜歡喝茶的華人來說是個好消息。紐約郵報(New York Post)報導,中國四川大學近日發表在醫學期刊「刺胳針區域健康-西太平洋」(The Lancet Region
2024-02-07 08:30:00 聰明飲食
台灣過年的餐桌上可能會擺著佛跳牆、紅燒獅子頭等好菜,甚至象徵的吉祥寓意,如長年菜寓意「長壽」、吃菜頭象徵「好彩頭」、吃全雞表示「全家福」。在日本,過年吃的「御節料理(おせち)」也代表了深遠的意涵。到底
2024-02-06 08:53:15 聰明飲食
今日美國報(USA Today)報導,普遍被認為是蔬菜的甜椒(bell pepper)其實是一種水果。在植物學上,它們被歸類為漿果,屬有著許多種子的肉質果(fleshy fruits)。 甜椒因
2024-02-05 13:44:42 聰明飲食
每年除夕要吃的團圓飯,一定會出現的一道菜就是「長年菜」,有「長年菜」之稱的蔬菜其實有3種,3種長年菜都帶有過年的吉祥寓意! 1.北芥菜(刈菜) 北部長年菜用的是「芥菜」,這裡的北部主要指台南市
2024-02-05 12:16:52 聰明飲食
隨著季節轉變,有時季節性憂鬱也跟著悄悄來襲,維持健康、均衡的飲食有助於對抗憂鬱症狀並提振心情,而「食補」也有益於心理健康。 魚 《流行病學與社區健康期刊(Journal of Epidemio
2024-02-05 11:26:37 聰明飲食
雞蛋營養豐富又美味,但對於高血脂(膽固醇)的患者來說,到底能不能放心吃雞蛋,一直是個存在爭議的複雜議題。因為一顆雞蛋大約含有210毫克膽固醇,一般建議每日膽固醇攝取不宜超過300毫克,吃一顆雞蛋就超過
2024-02-05 06:30:00 聰明飲食
長年菜即芥菜,在華人文化中象徵著長壽和吉祥,嘗試農曆過年的應景佳餚。不過,有些人對芥菜的印象是帶有苦味或辛辣味的蔬菜,因而感到畏懼。其實常見的菜品例如:榨菜、酸菜、福菜和梅乾菜等,都是芥菜醃漬品喔!芥
2024-02-04 17:15:00 聰明飲食
烤一整顆馬鈴薯,是享受其原始風味與鬆軟口感最直接、美味的方式之一。多數人在將馬鈴薯放入烤箱前,會先洗淨表皮污泥,並用叉子在上面戳幾個洞。美食網站Tasting Table撰稿人霍蘭(Julia Hol
2024-02-03 16:19:22 聰明飲食
台中市政府食安處上月15日針對市售肉品動物用藥進行抽驗,檢驗結果發現國產台糖安心豚梅花肉片(冷凍),含有不得檢出的瘦肉精西布特羅(Cimbuterol),檢出數值為0.002ppm,依違反食安法開罰,
2024-02-03 13:55:00 聰明飲食
農曆春節前尾牙聚餐多,而海鮮又是常見的食材,尤其海鮮類很可能是許多菜餚中隱藏的成分,民眾如果不小心吃錯食物,很容易誘發各種皮膚疾病發作,飲食上必須多加留意。 哪些食物暗藏海鮮陷阱? 醫師提醒
2024-02-03 09:39:00 聰明飲食
說到健康飲食,大家都知道一些簡單的小技巧,包括均衡飲食、多吃蔬果,選擇少油、少鹽的烹調方式及少喝含糖飲料等,注重養生的人還會以未精緻的全穀類或根莖類食物來取代精緻澱粉(如白米、白麵等),而這些方法之中
2024-02-02 09:34:51 聰明飲食
耶魯大學醫學院心臟科教授克倫赫茲(Harlan Krumholz)和曼哈頓心臟專科醫院心臟科學家葛林(Mary Greene)都認為油炸類食物對動脈健康危害最大。葛林說,「絕對最糟」的是用導致發炎的油
2024-02-01 14:26:33 聰明飲食
常常覺得每天好累、好疲勞嗎?可能是飲食習慣造成的喔!營養師程涵宇整理了8種會越吃越累的食物,小心別踩雷。 「8種食物」會愈吃愈累 1、精緻澱粉→白吐司、白米飯、甜甜圈 天然未精製的全穀雜糧類
2024-02-01 09:34:45 聰明飲食
我在2023-12-28發表山葵能防失智?,指出《新聞雲》發表的日本研究:多吃山葵「有助加強老年人記憶力」 有望預防失智,是不值得相信。 兩天後,臉書朋友羅先生寄來一篇《三立新聞》在2019-1
2024-02-01 08:52:19 聰明飲食
商業內幕(Business Insider)報導,一名頂尖的營養專家分享了他為保護腸道健康而採行的方法,包括每周食用多達30種植物以及發酵食品。 腸道健康被認為對人的整體健康非常重要,因為腸道微
2024-02-01 08:30:00 聰明飲食
二月迎新春,到處都充滿著年曆年節的喜氣,棗子因為「棗」與「好」諧音,象徵著「凡是接好、一切美好」的意思,用於新春賀禮,帶有「年年好」的吉祥祝福!新年送禮想要送棗子,該如何挑選與保存?棗子的營養功效是什
2024-01-31 15:09:00 聰明飲食
秋冬正是柑橘盛產的季節,不過有些人怕酸,就怕買到酸的橘子。對此其實有解方,農業專家建議,若覺得橘子太酸,買回家後放在陰涼處保存,即可消除酸味,提升甜度。 秋冬柑橘盛產,10-11月間先有青皮椪柑上市
2024-01-31 08:39:44 聰明飲食
醬油不但是華人廚房中不可缺少的調味料,在全球也廣受歡迎,2022年市場規模達到481億元;據估計,至2032年,此一數字將翻倍。營養師兼美國飲食協會發言人蘇西(Caroline Susie)表示,醬油
2024-01-30 16:00:00 聰明飲食
就如同汽車需要燃料或供電才能行駛一樣,我們人體也需要熱量來維持身體的各項運作,而這些熱量從哪來呢?就從每天吃下去的食物來啦~食物被人體消化吸收後可用來產生熱量,作用在各種地方,如:保持正常體溫、心跳等
2024-01-30 14:10:00 聰明飲食
現代人飲食隨著西方文化影響,代謝症候群已是相當常見的健康問題。健美營養師DGI黃威杰表示,代謝症候群雖不是一種疾病,但卻會使得心腦血管疾病風險大幅上升。養成「3低1高」的飲食習慣,防範代謝症候群、心腦
2024-01-29 16:35:00 聰明飲食
暖呼呼的白菜滷、白菜鍋和白菜湯是冬季常見的美味佳餚,不過在享用大白菜料理時,你是否曾注意過,為什麼有些大白菜上會有小黑點? 為什麼大白菜上會有小黑點? 根據農糧署臉書粉絲專頁「鮮享農YA -
2024-01-28 10:55:07 聰明飲食
在超市裡,會發現有兩種紅蘿蔔:一是整根的紅蘿蔔(有時還帶著綠葉),另一種則是袋裝、拇指大小的迷你紅蘿蔔(baby carrot),去皮後即可食用,十分方便。雖然許多人喜歡能快速、方便地吃到更多蔬菜,但
2024-01-28 09:50:20 聰明飲食
「韓國網紅最新流行吃油炸牙籤!?」 新聞報導,《朝鮮日報》說,最韓國許多MZ世代網友在社群上分享油炸綠色環保牙籤並食用的影片,他們將含有玉米澱粉的牙籤放入滾燙的熱油中,炸至酥脆立即食用,或是加上起司
2024-01-28 09:33:50 聰明飲食
我在2023-12-26發表每天喝這種牛奶,帕金森氏症機率高3成?,隔天讀者Arthur留言:「教授又一篇讓人安心喝牛奶的文章,受益匪淺。想請教教授:1.您自己是不喝牛奶的,請問缺少牛奶所提供的養分下
2024-01-27 15:38:00 聰明飲食
包爾文(Neil Paulvin)是位研究長壽與再生醫學的醫生,在這個領域已工作了20年,幫助民眾養成健康的習慣以延長壽命。 長壽專家每天吃「藍莓」 吃水果有益身體健康!包爾文指出,在市面上眾
2024-01-27 14:10:00 聰明飲食
目前已知食用全穀類食物能改善膽固醇、血壓和其他健康指標,最近1項研究則發現,黑人的認知衰退速度較慢與攝取全穀類食物有關。 吃全榖類食物能減緩記憶衰退? 研究團隊追蹤6年找到解答 根據發表在
2024-01-27 11:11:00 聰明飲食
許多人一量到膽固醇超標,就會去買燕麥來當早餐吃,但燕麥雖然對降膽固醇有幫助,不過如果吃太多,是會讓三酸甘油酯上升。屬於五穀根莖類的燕麥,確實對於降低膽固醇有所幫助,但超量食用反而會讓血中三酸甘油酯升高
2024-01-26 14:10:00 聰明飲食
隔夜菜可以放多久?年節將至,許多民眾在團圓之際會準備滿桌子佳餚,最後將吃不完的飯菜冰進冰箱隔天再加熱。究竟隔夜菜會帶來哪些危害?坊間傳言隔熱菜會致癌是真的嗎?隔夜菜可以放多久?本文一次整理隔夜菜常見Q
2024-01-26 08:30:00 聰明飲食
痛風患者限制高普林食物攝取量,以低普林食物同時配合藥物治療、適當運動、定期追蹤尿酸數值、均衡飲食,可有效控制「高尿酸血症」或減輕「痛風」發作的疼痛。普林是什麼?高普林食物有哪些?一文看懂高普林食物。