2025-07-19 09:30:00 聰明飲食
盛夏限定水果是「天然運動飲料」消暑還能抗氧化、防慢病
天氣炎熱、汗流不止,想預防中暑、補充水分與電解質,有一樣盛夏限定的天然食材,其實比運動飲料還厲害,那就是西瓜。根據營養師指出,西瓜富含水分與鉀離子,是最適合夏季補水與預防熱中暑的天然水果,每天吃一點,就是對身體最好的夏日保養。
內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:
2025-07-19 09:30:00 聰明飲食
天氣炎熱、汗流不止,想預防中暑、補充水分與電解質,有一樣盛夏限定的天然食材,其實比運動飲料還厲害,那就是西瓜。根據營養師指出,西瓜富含水分與鉀離子,是最適合夏季補水與預防熱中暑的天然水果,每天吃一點,就是對身體最好的夏日保養。
2025-07-19 09:17:00 聰明飲食
你愛吃辣嗎?喜歡吃辣的人,一定習慣在吃各種菜都要加點辣才好吃。如果自己煮菜,有時會不小心失手,可能是太鹹、太酸、太甜,這些可能都還好,加點水稀釋應該就可以。但如果放太多辣椒好像就比較難救怎麼辦,最後辣
2025-07-19 09:00:00 聰明飲食
色彩鮮豔、點綴便當和沙拉不可或缺的迷你番茄,你是不是也是直接連包裝一起放進冰箱保存呢?其實這種保存方式非常可惜!只要花上一點點小工夫,迷你番茄的新鮮度和美味度就能大幅延長。對此,「日本網站」就分享讓迷
2025-07-19 08:38:00 聰明飲食
你早餐都吃什麼?一盤簡單的生菜沙拉?還是隨便對付?耳鼻喉專科名醫石井正則卻每天都不馬虎,連續15年,他每天早上都吃下一大盤「生高麗菜」,不只幫助改善便秘,更讓困擾他多年的大腸息肉從此消失。
2025-07-18 08:14:00 聰明飲食
雖然我們早已知道多樣且色彩豐富的飲食對健康有益,但近期一項新研究發現,芒果對於更年期後女性可能帶來特別的保健效果。
2025-07-17 11:54:26 聰明飲食
當氣溫節節升高,體內也容易悄悄「上火」──嘴破、長痘痘、喉嚨痛、睡不好,很可能都是身體在向你發出過熱警訊。那麼火氣大可以吃什麼呢?喝什麼最有效?本篇便整理出網友熱議的「降火氣飲食」,從日常蔬果到涼補湯
2025-07-17 09:53:18 聰明飲食
如果說有誰對櫻桃瞭如指掌,它的美味之處、什麼時候吃、哪些品種是最佳選擇?則非維吉尼亞州Levering果園主人法蘭克·列佛林(Frank Levering)莫屬;這座家族經營的果園,至今已邁入第117
2025-07-16 12:19:46 聰明飲食
讀者Bonny在2025-7-2利用本網站的與我聯絡詢問:您好林教授:看了您的書《餐桌上的偽裝科學》覺得獲益良多,很感謝您以「科學」的方式去解釋並破除很多迷思,保健食品相關的文章尤其對我衝擊很大!一般
2025-07-16 11:18:44 聰明飲食
儘管牛排館的名稱聽起來有些局限,但它所提供的菜單往往出人意料地多樣且繁多,足以滿足大多數食客的需求;即使是素食者與海鮮愛好者也可以在典型的牛排館找到多種合適的飲食選擇,當然不是所有的菜都值得點。
2025-07-15 12:00:09 聰明飲食
冬瓜裡雖然有一個「冬」字,但其實它的盛產季在夏天,有人說是因它的外皮就像覆蓋一層白霜所以叫冬瓜,另一種說法是它的保存期限長,甚至可以放到冬天,因此得名冬瓜。日本營養師野村由紀,就在文章中跟大家分享這種蔬菜的營養價值和推薦吃法。
2025-07-15 09:59:11 聰明飲食
吃飯好還是吃麵好?許多人一聽到澱粉,直呼是「飲食控制的大敵」,幾乎完全戒斷、希望快速瘦身。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出,碳水化合物是人體需要的三大營養素之一,主要熱量來源;如果完全不吃,短期內
2025-07-14 09:27:35 聰明飲食
炎炎夏日,就想吃一些清爽的沙拉。不管是吃到飽的沙拉,或是便利商店的生菜沙拉,都少不了沙拉醬來畫龍點睛,常見油醋醬、凱薩醬...
2025-07-13 14:23:23 聰明飲食
從泡菜、味噌、優格到近年流行的酸種麵包,發酵食物逐漸從廚房走上保健舞台,被視為腸道健康的助力。這些透過微生物轉化而成的傳統食品,不僅延長保存,也釋放出更多營養與風味。但發酵≠健康,市面上不少標榜「發酵
2025-07-13 12:34:57 聰明飲食
醃漬是一種原始的食物保存法,透過食鹽或糖等醃製材料,滲入食物組織提高滲透壓,進而降低水分活性,抑制微生物活動,達到防止食物腐敗、延長保存的目的。花蓮門諾醫院壽豐分院營養室組長張矞婷說,台灣人生活周遭常
2025-07-13 10:21:18 聰明飲食
對於腸道的健康意識提高,優格、優酪乳、起司等發酵乳製品,成為現代人新寵。這些帶有益生菌的乳製品,怎麼吃才能對健康帶來助益? 發酵過程將乳糖代謝成乳酸,降低乳製品pH值。 衛福部金門醫院營養
2025-07-13 09:47:29 聰明飲食
「納豆」是廣為人知的豆類發酵食物,許多研究指出,它具有降血壓、降血脂功效;同為豆類發酵食物的味噌、醬油、豆腐乳等,則屬於高鹽的調味食品。營養師表示,某些豆類發酵食物含益生菌,有助改變腸道細菌,提升免疫
2025-07-13 09:34:21 聰明飲食
又到了吃西瓜的夏日,只是切西瓜也是麻煩事,大家習慣的三角片切法、吃法,可能讓臉頰及手肘沾得滿是汁液,艾美獎得獎名廚多納魯姆(Jeanette Donnarumma)教大家新切法,兩分鐘搞定,更快、更乾
2025-07-12 15:16:34 聰明飲食
你也是早餐只吃吐司、白飯或麵條嗎?糖尿病與抗老化專家牧田善二醫師提醒,單吃碳水化合物會讓血糖快速上升,不只容易累,還可能加速老化、變胖。他指出,約有8成日本人長期處於疲勞狀態,錯誤的飲食方式正是背後關鍵。
2025-07-11 14:35:22 聰明飲食
你是否也常感到疲憊、情緒低落、膚況不佳?明明吃了不少肉類、魚類,自認蛋白質攝取無虞,為何身體還是「不對勁」?最新調查顯示,日本約8成民眾雖然「有吃蛋白質」,卻仍處於攝取不足的狀態,關鍵原因就藏在大家都沒注意到的吸收效率裡。
2025-07-10 11:45:00 聰明飲食
你有沒有想過,每天三餐煮飯用的油,其實不只影響食物的美味,更在悄悄影響你的身體,甚至是你未來的人生? 油脂「三巨頭」:好油、壞油、超壞油 對此,重症醫師黃軒告訴你一個超
2025-07-10 10:50:16 聰明飲食
網傳「致癌食物名單」、「味精、鹽巴、雞粉誰最糟」、「味精這個妖怪精」等貼文及影片。但是從主管機關公開闢謠及專家表示可知,味精是從甘蔗、甜菜、樹薯或玉米等天然食物中發酵提煉,60 年代雖開始傳出「味精症候群」,但近年來包括美國 FDA 都已於官網公開表示「始終無法證實味精是否是導致這些症狀的原因」,網傳訊息內容易造成誤解。
2025-07-10 09:39:04 聰明飲食
夏天消暑要吃瓜類,尤其冬瓜富含水分的特性,能消暑解熱。大里仁愛醫院營養師徐佳靖表示,冬瓜味甘性寒,具有清熱利水、消腫的功效,不論是煮湯或入菜,是降溫防暑的好食材。 徐佳靖說,冬瓜富含維生素C、鉀
2025-07-10 08:05:00 聰明飲食
近年來只要談論Omega-3脂肪,一定也會提到它能幫助抗發炎、預防心血管疾病,似乎只要多吃富含Omega-3的油性魚類、堅果或酪梨,就能有益身體健康。然而有新的研究證據卻指出,Omega不但可能導致發炎加劇,甚至會增加肥胖、二型糖尿病甚至心臟病發作的風險。
2025-07-08 11:49:38 聰明飲食
我在2025-7-3發表低鹽飲食反而引發高血壓?《有醫靠》實在沒依靠,隔天讀者a29375943在回應欄裡寄來兩篇論文,都是認為低鹽飲食是有害健康。 2023-3-14發表的論文是Sodium
2025-07-07 16:36:02 聰明飲食
喝咖啡對健康的好處很多,近期又有研究指出,咖啡對男性性功能有4大好處,包括改善勃起功能障礙、提高睪固酮水平;而50歲以上女性每天喝咖啡,有助在老年時保持良好的認知功能、身體及心理健康。 喝咖啡好處全
2025-07-07 14:43:11 聰明飲食
不論大人小孩都難以抵擋速食店炸雞漢堡的魅力,美國醫療保健平台PlushCare,就針對幾家熱門速食連鎖品牌做調查,比較相似產品中卡路里、糖、飽和脂肪和鈉含量,並加總出「不健康分數」進行排名,而最不健康的竟是這款漢堡。
2025-07-07 09:38:35 聰明飲食
甘酸且富含營養的奇異果,你可能習慣將它切成圓片來吃,但你知道其實更推薦的吃法是「切成條狀(像柑橘瓣狀)」嗎?日本網站「grapee」指出,奇異果的甜度集中在下方的果蒂部位,因此如果切成條狀,可以讓甜味
2025-07-07 08:44:24 聰明飲食
許多人對「碳水化合物」聞之色變,但如今,營養觀念早已翻轉:不是所有碳水都該被妖魔化,選對碳水,反而能對健康帶來長遠助益,甚至能幫助你更健康地老去、延長健康壽命。
2025-07-06 11:13:20 聰明飲食
飲食帶來的「飽足感」,並不全然取決於食物的份量或熱量,連搭配餐點的飲料也可能扮演關鍵角色。近期發表於《自然·新陳代謝(Nature Metabolism)》期刊的研究顯示,無熱量甜味劑——如常見於零卡
2025-07-06 09:54:52 聰明飲食
說到健康飲食,人們首先想到的肯定不會是義大利麵。不過專家表示,用特定的方式烹調義大利麵,實際上是可以提其高營養價值。 「彈牙」(Al dente)是義大利人最喜歡的義大利麵烹飪方式和享用方式。