2025-04-02 16:45:00 聰明飲食
「這3種水果」纖維含量驚人,芭樂上榜!解便秘、控血糖、降膽固醇必吃
膳食纖維對於腸道健康、穩定血糖與降低膽固醇都有顯著的益處。雖然很多人知道水果是膳食纖維的重要來源,但你知道哪些水果的纖維含量最高嗎?對此,營養學專家洪泰雄分享膳食纖維最高的三種水果:覆盆子、黑莓與芭樂
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2025-04-02 16:45:00 聰明飲食
膳食纖維對於腸道健康、穩定血糖與降低膽固醇都有顯著的益處。雖然很多人知道水果是膳食纖維的重要來源,但你知道哪些水果的纖維含量最高嗎?對此,營養學專家洪泰雄分享膳食纖維最高的三種水果:覆盆子、黑莓與芭樂
2025-04-02 10:16:18 聰明飲食
氣炸鍋可以用來製作一些鹹食小點心,但氣炸鍋可不是只限於蛋白質、澱粉食物和蔬菜,很多人不知道的是其實水果也能用氣炸鍋烹調。Daily Meal報導,氣炸鍋可以創造出各種香脆可口的食物,有九種水果也適合放
2025-04-01 11:51:42 聰明飲食
香蕉不但美味營養價值也高,是相當受到大眾歡迎的水果,直接食用之外也適合做成各種點心,然而吃太多香蕉可能導致肥胖與血糖波動,一根成熟香蕉的熱量約100多大卡,GI值約落在50~60之間,屬於中升糖食物,日本營養師就跟大家分享更健康的香蕉吃法,透過搭配其他食物來維持均衡外,對於節食減重也有幫助。
2025-04-01 10:25:06 聰明飲食
大白菜是餐桌上常見的蔬菜,不僅適用於火鍋,還可以用來製作燉菜、炒菜、醃漬小菜、湯品等多種料理,有時會看到雪白的葉片上出現黑色斑點,這可以吃嗎?對健康會有危害嗎?
2025-03-31 17:19:18 聰明飲食
蒜頭是不管台式料理還是異國料理都算常用到的配料,但蒜頭的處理,如何剝蒜,也是有訣竅的,掌握方法可以省去不少時間。農糧署教大家4個方法快速剝蒜。 蒜頭分乾濕蒜 曬乾後常溫可放置3個月 蒜頭也就是大蒜
2025-03-31 14:30:59 聰明飲食
多元美食的時代,每天都可以換吃不同國度或口味的料理,仍有人堅持只吃同一種食物,徹底鑽研其魅力。日本男子小橋敬太對雞蛋沙拉三明治十分鍾情,已吃遍逾1000種,他是如何陷入這款食物的狂熱?頻繁攝取後健康檢查結果又是如何?
2025-03-31 11:36:40 聰明飲食
水果是天然的抗氧化食物,擁有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,被認為是相當健康的食物。專門研究飲食與代謝關聯的Nicholas Norwitz是牛津大學生理學博士,現在就讀哈佛大學醫學院,他就提醒某些水果的高含糖量可能對健康不利,甚至傷害我們的腸道與肝臟。
2025-03-31 09:55:26 聰明飲食
愈來愈多小型或在地咖啡店開業,連帶讓一杯「好咖啡」的標準越來越高,很多咖啡愛好者在店裡喝到一杯令人驚豔的咖啡後會買豆子回家自己磨自己煮,但成果卻和店裡沖泡的相差甚遠,令人失望。Eating Well採
2025-03-31 09:22:32 聰明飲食
春天氣候變化大,忽冷忽熱、陰晴不定,時而熱如夏天,時而又冷如冬天,日夜溫差大,尤其低溫與溫差容易造成血管收縮,增加心肌梗...
2025-03-31 09:00:00 聰明飲食
油品選擇種類眾多,究竟要怎麼吃才有益健康?近期哈佛大學團隊一項最新研究發現,每日以橄欖油、芥花油、大豆油等植物油,取代奶油的使用,可能有助於降低死亡風險。不過研究人員也強調,民眾不需要因此將奶油完全踢出日常飲食清單,只要減少攝取量,就能為健康帶來幫助。
2025-03-31 08:44:43 聰明飲食
有些人不愛喝牛奶或有乳糖不耐症,這時非乳製植物奶就是一個好選擇,包括燕麥奶、杏仁奶、豆奶、椰奶等。從營養角度來看,並非所有的植物奶都一樣,在豆奶與杏仁奶的對比中,哪種更適合你取決於幾個因素,營養專家來解析。
2025-03-30 11:07:52 聰明飲食
如果經常瀏覽抖音(TikTok)上的健身資訊,會聽到人們不斷談論「需攝取足夠的蛋白質」;雖然這點很重要,尤其是進行重力訓練時,但其他同樣重要的營養往往被忽略了。 營養師及生物學家安娜斯塔西亞·卡
2025-03-30 09:35:42 聰明飲食
「備餐」(meal prep)聽起來好像很麻煩,但實際上可以節省大量的時間,讓你不用每天煩惱吃什麼、並減少外食。 Yahoo Creators總結了8個簡單實用的備餐訣竅,下周的午餐便當可以試試
2025-03-29 10:38:57 聰明飲食
每天喝咖啡能幫助人延年益壽?過去的研究已顯示,喝咖啡可能有助於促進心臟健康、增加抗氧化能力和增加肌肉量,而最新研究更發現,它可能還有助於延長壽命。
2025-03-29 08:43:20 聰明飲食
血糖是維持健康的指標之一,尤其糖尿病患者更要注意。一名營養師自述母親特別熱愛喝煮水餃的湯,認為其中營養豐富,卻導致原本糖尿病病情經常失控。營養師警告澱粉煮出來的湯跟糖水無異,沒有節制地喝會導致嚴重的後果。
2025-03-28 08:59:00 聰明飲食
很多人在收剩菜時,都會選擇用鋁箔紙來包裝,然後再放到冰箱裡;但專家警告,鋁箔紙這個常見的廚房必需品,其實缺點大於優點。 食品科學家認為,用鋁箔紙包裹的食物,更容易受到危險細菌的感染。卡懷特(
2025-03-27 17:06:18 聰明飲食
喝咖啡會容易骨鬆?這是一直以來我們所知道的觀念,但有醫師引用最新的研究顛覆長久以來的刻板印象指出,其實喝咖啡不但不會造成骨質疏鬆,如再加上每天喝茶,反而顯著降低骨質疏鬆風險。 喝咖啡不怕骨鬆 再喝茶
2025-03-26 17:15:14 聰明飲食
青花菜是餐桌上常見的十字花科蔬菜,很多人可能會以大量的水來烹煮,但這樣的料理方式會讓其中一些水溶性維生素流失。有什麼加熱方法能保留營養的同時,又讓味道更美味? 嘗試蒸青花菜而不是煮它 青花菜富
2025-03-26 10:45:16 聰明飲食
「咖啡能降低心臟病與大腸癌風險,但每天該喝多少才剛剛好?」台北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書分享,依兩篇國際研究指出,喝...
2025-03-26 08:45:00 聰明飲食
在蔬菜價格高漲的情況下,豆芽以其相對穩定的價格幫助家庭節省開支。不過,有時候買了過多豆芽,結果無法及時食用,導致浪費。雖然將豆芽浸入水中保存似乎可以延長保鮮時間,但從營養角度來看,這其實是一種錯誤的做
2025-03-24 15:40:27 聰明飲食
檸檬富含維生素C與檸檬酸,不僅有助於健康,其清新的酸味也能提升料理風味。然而檸檬的保存方式與一般柑橘類水果不同,如果保存不當很容易乾燥或變質。蔬菜專家、食育講師兼氣象預報員植松愛實,告訴大家檸檬的錯誤保存方式及正確對策。
2025-03-24 11:08:45 聰明飲食
研究指泡菜的食用方法不對,不僅營養流失,還可能生成兩種危險物質。依照烹調方法不同,泡菜致癌風險可分成三個等級。來看看要怎麼吃泡菜,才能營養又健康呢? 泡菜發酵亞硝酸鹽含量低 留意烹調方
2025-03-23 09:34:02 聰明飲食
買了新鮮蔬菜想做出營養的料理,卻總因為生活忙碌,趕不及在它們正鮮美時下鍋。美國註冊營養師Steph Grasso分享一個簡單又實用的廚房技巧——汆燙(Blanching)蔬菜,再放進冰箱,這個方法只需
2025-03-22 15:21:06 聰明飲食
越來越多的研究都指出,睡眠對於身體和大腦有著重要的影響,休息的同時也在修復生理機能,還有助於提升記憶力、工作效率。而良好的睡眠與時間、環境和飲食息息相關,國外專門研究大腦健康的馬克・米爾斯坦 (Marc Milstein)博士,就分享睡前適合吃的4種零食,讓人深夜肚子餓時可以解解饞,但又不影響睡眠品質。
2025-03-20 15:35:08 聰明飲食
吃不完冷掉的披薩該如何加熱?大多數人會用微波爐加熱,但冷凍比薩專賣店建議不要用微波爐,應使用煎鍋加熱,才是最能恢復披薩原有美味的方式。 不要使用微波爐加熱披薩 一大群人聚餐,披薩是最方便準備的食物
2025-03-20 13:00:00 聰明飲食
喝湯竟然能減重?別再誤會喝湯會胖了!很多人以為喝湯會讓人變胖,但其實不然! 為什麼喝湯能幫助減重?關鍵在這幾點 減重醫師蕭捷健指出,根據美國研究發現,經常喝湯的人:BM
2025-03-20 09:52:28 聰明飲食
健康的腸道有助於消化食物並吸收營養,提升免疫系統並降低罹患某些慢性病的風險。 然而,並非所有人都知道健康的腸道對於心情也有重要影響,身體約90%的血清素(serotonin)和50%以上的多
2025-03-19 10:13:04 聰明飲食
國立衛生研究院(NIH)統計發現,目前全國約有670萬人罹患失智症,而且預估2060年失智人口可能增至1380萬人,形成家庭與社會沉重負擔,不過最新研究發現,只要每天喝上三杯綠茶,不但可以預防失智,甚
2025-03-18 16:00:42 聰明飲食
常聽到多吃蔬菜有益身體健康,而吃太多肉則會有膽固醇升高的風險,但如果有研究告訴你,吃肉的女性死亡率反而降低,大概會很想知道到底是怎麼一回事吧!日本2020一項研究就指出,肉類攝取量較高的女性死於腦血管疾病的風險較低。
2025-03-18 09:33:00 聰明飲食
飲料受到歡迎,無論天氣、季節隨時都能來一杯,Parade報導,紐約大學朗格健康中心的認知行為神經科醫師薩利納斯(Joel Salinas)說,大腦是需要消耗大量能量的器官,我們吃進的食物都會對大腦功能