2025-03-02 10:14:13 聰明飲食
非必須營養素但對健康有加乘效果!植化素是什麼?該怎麼吃?
「植化素」是植物天然色素和氣味的主要來源,讓食物外表呈現繽紛亮麗的多種色彩,內在則有清除自由基、抗氧化、抗發炎的功能,許多研究證實植化素與癌症預防相關。植化素藏在哪些食物中?不同的植化素,各自有哪些功
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2025-03-02 10:14:13 聰明飲食
「植化素」是植物天然色素和氣味的主要來源,讓食物外表呈現繽紛亮麗的多種色彩,內在則有清除自由基、抗氧化、抗發炎的功能,許多研究證實植化素與癌症預防相關。植化素藏在哪些食物中?不同的植化素,各自有哪些功
2025-03-02 09:51:46 聰明飲食
日本廣泛使用的味噌,是由大豆與穀物發酵而成。味噌中的益生菌和抗氧化物質,對於促進腸道健康與細胞保護具重要作用。然而,由於味噌的鈉含量較高,過量攝取可能增加高血壓與胃癌風險。因此,建議在日常飲食中適量攝
2025-03-02 09:38:48 聰明飲食
根據2024年12月發表於《睡眠醫學(Sleep Medicine)》期刊的一項研究,食用起司與睡眠呼吸中止症的發展可能存在關聯。該研究顯示,食用起司可能降低此夜間疾病的風險。 長期睡眠呼吸中止
2025-03-01 09:30:00 聰明飲食
每個年齡階段有不同的營養需求,尤其中年以後會隨著肌肉量的流失而能量下降,吸收營養的能力也會減弱。就其結果是,一旦過了50歲後,需要從較少的卡路里中獲取更多的營養。 專家建議,選擇營養密集的全食物
2025-02-28 17:53:00 聰明飲食
健怡可樂(Diet Coke)現今最知名的「代言人」可能就是美國總統川普了。 川普總統的白宮辦公室中甚至有一顆著名的紅色按鈕,只要按一下,助理就會為他送上一瓶他最愛的健怡可樂。 儘
2025-02-28 00:13:00 聰明飲食
冬季氣溫驟降,泌尿道健康容易受到挑戰!適當的飲食調理,不僅能增強泌尿系統的防禦能力,還能有效預防多種常見泌尿道疾病。以下介紹幾種科學實證的保健食材,讓冬天過得更安心。這個冬天,從飲食開始守護泌尿道健康
2025-02-26 09:56:02 聰明飲食
在一項調查中,萊姆受歡迎的排名落後於草莓、香蕉、西瓜、葡萄等十幾種水果,許多人只喜歡在健怡可樂上加一片萊姆,或者在魚排上擠一點汁點綴。而萊姆其實廣泛用於各式菜餚、甜點中,且含有豐富營養,每天食用也可以
2025-02-25 15:23:04 聰明飲食
地瓜(又稱為甘薯、甘藷、番薯)營養豐富,尤其富含膳食纖維,是許多人喜歡的原型食物。但在吃之前,你都是如何烹飪地瓜? 很多人可能會使用微波爐,只需按一下開關就能輕鬆加熱,不過有時會覺得可能無法充分
2025-02-25 11:17:15 聰明飲食
麵和飯是不少人日常的主食之一,不論是中式料理、日式料理、街頭小吃,都不能少了它們。而從營養價值來看,麵飯都屬於碳水化合物,但你知道哪一個更容易使人發胖嗎?
2025-02-24 09:43:31 聰明飲食
網傳「洋蔥補骨髓比鈣快十倍不止,補骨第一名」,傳言出處的研究應是指洋蔥含有特殊成分「谷胺醯多肽」可抑制破骨細胞、抑制骨質流失,而能防治骨質疏鬆症,但是傳言流傳多年後、變形的不同版本也有洋蔥補鈣的說法,但不管是存骨本、或是補鈣,都曾由食藥署、國健署公開闢謠澄清;此外,該研究為細胞實驗、動物實驗,不能推論為人體上也有同樣效果,且推算的劑量為每天得吃一顆中型到小型的洋蔥,實務上並不可行。
2025-02-24 09:39:43 聰明飲食
專家研究百歲人瑞的腸道菌群,發現四種特定細菌可能與長壽有關,其中包括Odoribacter、Oscillobacter、Christensenella和Akkermansia。這些細菌不僅有助於強化免疫系統、降低膽固醇、提升胰島素敏感性,還可能具備抗癌與保護大腦功能的潛力。研究指出,透過攝取如石榴、黑覆盆子、中式黑醋等食物,以及冷藏過夜的澱粉類食物,可促進這些益生菌的生長。然而,專家也提醒,這些菌群的影響可能需從年輕時開始培養,才能真正發揮長壽效益。
2025-02-24 08:53:05 聰明飲食
擁有豐富營養的牛奶除了直接飲用,跟特定食物一起搭配能發揮更佳的放鬆效果。日本健康博主「營養師食堂」分享當壓力累積、感到疲憊時推薦攝取含有豐富鈣質的牛奶,以及適合拿來達到放鬆效果的牛奶飲用方式。
2025-02-23 12:02:19 聰明飲食
昨天(2025-2-20)收到《國家地理》雜誌寄來的電郵,裡面是一篇文章的標題和連結。點擊連結後看到2025-2-19發表的Is gluten really that bad for you? Her
2025-02-23 11:07:24 聰明飲食
咖啡館為因應顧客需求,提供的替代牛奶的選項多不勝數,其中包括燕麥奶、杏仁奶甚至大麻籽奶。 每日郵報報導,替代奶品牌Alpro指出,有這麼多非乳製品選擇是件好事,因研究顯示,48%英國人在喝咖啡時
2025-02-23 10:02:31 聰明飲食
酪梨營養豐富,具抗氧化與預防心血管疾病等多種益處,料理方式也多元。如果不小心買到還沒熟的酪梨也別擔心。The Takeout報導,酪梨屬於後熟型水果(climacteric fruit),會自行產生乙
2025-02-23 09:40:38 聰明飲食
放了三天的米會滋生細菌嗎?新鮮沙拉呢?那到處亂滴水的生機肉又是否會滋生細菌呢?「事實是,所有食物都有可能導致食物中毒,」線上醫療保健服務公司Treated.com臨床負責人阿金森(Daniel Atk
2025-02-22 12:16:48 聰明飲食
你每天的早餐是一成不變還是天天換菜單呢?日本一名50多歲的婦人「よう」女士,在孩子獨立後選擇獨自租屋,享受「極簡一人生活」,並透過社群分享她的日常,在IG擁有五萬多粉絲。她根據自己的身體狀況調整、堅持15年不變的早餐菜單,以及讓飲食準備更輕鬆的巧思。
2025-02-22 08:43:55 聰明飲食
外國人的普通三餐都吃什麼?一名嫁到美國的華人黃小夏分享婆婆做的晚餐,開玩笑說「清淡到令人髮指的地步」,還笑稱「想報警」,但不少網友給予正面評價,認為是雖然簡單卻很健康的一餐。
2025-02-21 15:47:44 聰明飲食
美國醫生Neena Chandrasekaran在TikTok上分享,起司富含蛋白質與脂肪,可在胃部形成保護膜,減緩酒精吸收速度,降低宿醉主因——乙醛的累積。此外,起司還能補充飲酒時流失的維生素B群與鈣質,幫助維持能量代謝與神經功能。研究亦顯示,起司中的某些益生菌能促進肝臟分解乙醛,進一步減輕酒後不適。專家建議,除了飲酒前吃起司,適量飲水、避免空腹飲酒、選擇較清淡的酒類等方式,也能有效降低宿醉風險。
2025-02-21 11:15:43 聰明飲食
花椰菜是富含營養的「超級食物」,但烹調方式會大大影響其營養價值。日本擁有10年蔬果店工作經驗的「藍髮Tetsu」(青髪のテツ)介紹最好避免的花椰菜烹飪方式,以及怎樣料理能獲得花椰菜全部的營養。
2025-02-19 09:40:00 聰明飲食
芭樂籽QQ軟軟又特別甜,但許多人怕便祕不敢多吃。對此,營養師高敏敏指出,其實,芭樂籽本身並不會造成便秘,不僅如此,營養好處也非常多,搭配充足的水分能幫助腸胃蠕動、促進排便,來看看芭樂籽有哪些營養吧!
2025-02-18 16:56:56 聰明飲食
現榨果汁,到底算不算健康飲料,一直存在不同見解。根據近期一項新研究指出,喝果汁弊大於利,它可能增加腸道和口腔中促使身體發炎的細菌。 喝果汁好不好?連喝3天壞菌生 不少人將喝現榨果汁當作是補充營養的
2025-02-18 16:24:17 聰明飲食
脆脆的口感是海苔的魅力之一。然而,海苔若未在適當的環境中保存,它會因為潮濕而失去爽脆感。如果海苔受潮變軟,還能再次變脆嗎? 為何海苔會變濕潤? 由於海苔本身是乾燥食品,因此很容易吸收空氣中的水
2025-02-18 14:21:17 聰明飲食
當我們感冒或得流感去診所看病時,除了按時服藥之外,醫師也會提醒我們要吃清淡的食物、不要吃辣的、冰的要少喝。但為什麼飲食會與生病有關呢?日本營養師就跟大家解釋背後原因,以及患上流感時應該要選擇和避免的食物有哪些。
2025-02-17 16:58:58 聰明飲食
講到超級食物,你會想到哪些?過去我們常看到國外流行的超級食物多是薑黃、石榴、藜麥、酪梨、奇亞籽、亞麻仁子…等。不過比起上述這些流行火紅的超級食物,醫師另推薦3種低調又健康的超級食物,讓我們平常更容易買
2025-02-17 11:26:35 聰明飲食
冬天是橘子的盛產季,但有時會買到酸味較重的橘子,口感就沒這麼好。橘子的酸味來自於一種叫「檸檬酸」的成分。日本生活網站LASISA介紹幾個能有效減少檸檬酸,讓橘子變甜的小妙招。
2025-02-17 09:51:30 聰明飲食
天氣冷許多民眾會選擇吃火鍋來保暖,不過部分火鍋食材含高磷、高鉀、高鈉⋯⋯等成分,攝取過量可能會加重腎臟的負擔。對此,醫師建議,控制火鍋中的鈉、蛋白質、鉀和磷的攝取量,不僅有助於保護腎臟健康,還能預防心
2025-02-16 16:12:51 聰明飲食
知名連鎖手搖飲「日春木瓜牛奶」,近日在臉書社團「爆料公社二社」遭民眾爆料,指出「店內木瓜發霉發爛,還是一樣要削給客人喝」,引發網友熱議。 水果發霉處後還能吃嗎? 事實上,許多人看到水果部分發霉
2025-02-16 10:01:48 聰明飲食
三年前麥當勞推出首款植物肉漢堡,但不久前突然宣布停止供應。調查發現,多數消費者因為植物肉添加其他成分,已開始選擇放棄這種肉類替代品。 據每日郵報(Daily Mail)報導,麥當勞的McPlan
2025-02-15 15:38:31 聰明飲食
現在有研究主張在一天中進行適度的斷食,比起每日三餐更有益健康。有醫生貫徹一日一餐「無痛斷食」長達40年,70多歲健檢報告仍非常漂亮,他強調飢餓是維持健康的關鍵。