2026-07-16 09:46:23 聰明飲食
家裡炒菜、油炸用什麼油好？營養師建議「4種油」 橄欖油其實也能下鍋
橄欖油不僅適合涼拌，蔡正亮營養師指出，其實日常炒菜、煎魚也能使用，耐熱性佳，發煙點較高。而在高溫油炸時，芥花油、葵花油、玄米油則更為合適。此外，食用油的保存方式也非常重要，應避免放在高溫環境中。
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![家裡炒菜、油炸用什麼油好？]()
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![飛機上吃東西示意圖。]()
2026-07-15 16:50:06 聰明飲食
搭飛機吃什麼最健康？空服員、營養師大推1款常溫零食 助穩血糖、改善睡眠時差
專家推薦在飛機上攜帶無鹽核桃作為健康零食，能穩定血糖、增加飽足感，並改善睡眠質量。相較於高鈉、高糖零食，無鹽核桃有助於心血管健康，讓長途旅行更加舒適。
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![豆類食物示意圖。]()
2026-07-15 11:28:42 聰明飲食
降血壓不用靠保健品！研究揭多吃豆類、豆腐，高血壓風險最多降19%
研究發現，日常常備的豆類與大豆食材可有效降低高血壓風險，分別可降低16%和19%。每日攝取170克豆類和60至80克大豆食品有助心臟健康，為飲食建議提供新證據。
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![補水食物示意圖。]()
2026-07-14 15:00:15 聰明飲食
高溫炎熱天氣怎麼吃才不容易中暑？營養師教6招補水、補電解質
炎炎夏日，除了多喝水，選擇富含水分與電解質的食物對抗中暑至關重要。營養師建議多吃高含水蔬果、補充天然抗氧化物，並減少高糖高鹽食物攝取，以維持體力與健康，並降低中暑風險。
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![抱子甘籃示意圖。]()
2026-07-14 10:00:24 聰明飲食
別只知道柳橙！4種維生素C比它更高的食物：第1名一杯就達標
抱子甘藍的維生素C含量是柳橙的兩倍，為每85克提供約122毫克的維生素C。報導指出，鳳梨、草莓及綠花椰菜等四種食物的維生素C也高於柳橙，對健康益處顯著。
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![含糖飲料示意圖。]()
2026-07-14 09:00:06 聰明飲食
每天都在喝卻最傷心臟！專家點名5種飲料少碰：含糖咖啡、能量飲都上榜
為維持心臟健康，專家建議應避免五種飲品，包括普通汽水、運動飲料、含糖咖啡、能量飲料及酒精。這些飲品會增加心臟病風險，導致血脂不正常和高血壓。選擇水、氣泡水或無糖茶飲可更健康。
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![蔬菜有益健康。(圖／123RF)]()
2026-07-14 08:37:28 聰明飲食
血壓高別急著吃藥！一類蔬菜連吃2周「有感降壓」還能強健心血管
最新研究顯示，每天攝取約300公克十字花科蔬菜可顯著改善血壓，降低心血管疾病風險。實驗發現，這類蔬菜含有特殊植化素，可能透過改善血管功能及減少慢性發炎反應發揮效果。
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![圖片來源 ／健康醫療網]()
2026-07-13 09:30:47 聰明飲食
天熱別只喝手搖飲！營養師推消暑3寶 補水降火又少負擔
隨著節氣進入小暑，天氣逐漸炎熱潮濕，許多人容易出現食慾下降、疲倦乏力、口乾舌燥等情況。為了消暑解渴，不少民眾習慣購買手搖飲、冰淇淋或冰品，衛生福利部草屯療養院營養師羅孟欣提醒，但往往在不知不覺中攝取過多精製糖與熱量，精製糖讓血糖快速上升、過多熱量造成體重增加，也可能提高代謝疾病風險。
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![洋蔥。記者趙容萱／攝影]()
2026-07-13 08:46:23 聰明飲食
洋蔥拿起來愈重愈好？專家曝「新鮮關鍵特徵」 1現象別買
挑選洋蔥時，應優先避開發芽的洋蔥，因為這代表其鮮度下降。此外，較重的洋蔥通常水分較多，品質更佳，應注意表皮是否光滑無傷痕。這些細節能確保買回家的洋蔥保持鮮甜口感。
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![雞蛋示意圖。]()
2026-07-12 09:42:57 聰明飲食
每周吃5次雞蛋有助護腦？研究：65歲後阿茲海默症風險較低
對愛吃雞蛋的你，這肯定是個好消息。最新研究發現，65歲以上長者若每周至少食用5次雞蛋，罹患阿茲海默症的風險較少吃雞蛋者低27%。
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![深綠色葉菜類 圖/123RF]()
2026-07-12 09:34:30 聰明飲食
補骨不只喝牛奶！專家推5種高鈣食物還能補維生素D、蛋白質
提到強健骨骼，多數人第一個想到的是牛奶。不過，骨骼健康並不只靠鈣質，還需要維生素D、鎂、磷、維生素K、優質蛋白質等多種營養素共同作用。美國網站health.com報導，許多食物的鈣含量不輸牛奶，甚至還能同時提供更多有助骨骼健康的營養。
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![洋蔥示意圖。（記者張宏／攝影）]()
2026-07-11 09:35:25 聰明飲食
喜歡吃洋蔥的人天生有2大健康優勢！研究：罹糖尿病、高血壓風險較低
最新研究指出，喜歡洋蔥的人罹患第2型糖尿病與高血壓的風險較低，這可能與特定基因變異有關。研究分析了超過16萬名參與者的資料，發現洋蔥富含對心血管健康有益的成分，成為健康飲食的一部分，但專家仍提醒整體飲食習慣更為重要。
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![颱風天買哪種菜最便宜？圖／聯合報系資料照片]()
2026-07-10 10:57:33 聰明飲食
颱風天哪種菜最便宜？「這種菜」1包不用20元主婦激推！10類必買食材你買了嗎？
隨著颱風來襲，葉菜類價格預計將漲1至2成。專家建議主婦們選擇相對便宜的根莖類和豆芽菜，以便應對突發情況。10種必買食材包含豆豉、洋蔥與冷凍蔬菜，能保持價格穩定，助你度過颱風天。
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![颱風天買不到葉菜類，可改選菇類、根莖類、海菜類。本報資料照片]()
2026-07-10 10:27:50 聰明飲食
颱風天別當「盤子」搶葉菜類！4類替代蔬菜選擇超營養又耐放
颱風來襲，菜價大漲，傳統市場、超市葉菜類都搶購一空，其實買不到葉菜類也不用緊張，營養師建議，可改選菇類、根莖類、海...
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![蘋果示意圖。（本報資料照片）]()
2026-07-10 10:02:49 聰明飲食
每天一顆大蘋果、空腹食用都NG！5種不養生反傷身的蘋果吃法
蘋果被視為健康水果，但不當吃法可能導致腹脹及腸胃不適。專家提醒避免空腹吃整顆蘋果、攝取過量、吃冰蘋果等習慣，以降低腸胃負擔，建議搭配其他食物。
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![皮膚搔癢示意圖。（圖／123RF）]()
2026-07-10 09:23:47 聰明飲食
明明沒過敏吃完東西卻身體好癢？當心3種容易導致皮膚搔癢的食物
食用某些食物後出現皮膚搔癢、泛紅症狀，可能與組織胺有關。日本營養師指出，鮮度下降的青背魚、加工肉品及巧克力等食物可增加組織胺負擔，食用時應謹慎。選擇食材時，建議選擇新鮮魚類及添加物較少的加工肉，並在皮膚敏感期避免巧克力。
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![「投資組合飲食法」透過特定食物組合，降低壞膽固醇的效果，甚至可接近部分降膽固醇藥物的水準。(本報資料照片)]()
2026-07-10 08:03:53 聰明飲食
英醫推「投資組合飲食法」大降膽固醇：效果幾乎趕上藥物治療
高膽固醇危險性不容忽視，影響心血管健康。英國醫師拉詹推薦的「投資組合飲食法」，透過植物性食物和膳食纖維，有助有效降低壞膽固醇，成效接近藥物治療。增加健康食物攝取並結合運動，有助降低心血管疾病風險。
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![綠色奇異果。]()
2026-07-09 09:55:42 聰明飲食
奇異果該挑圓的還是扁的？「這種形狀」通常更甜 很多人都選錯
大家在購買奇異果時，通常會依照什麼標準挑選呢？近年來除了常見的綠色奇異果之外，還有黃金奇異果、紅心奇異果、彩虹奇異果等品種，讓人站在水果攤前常常猶豫不決。不過，很多人其實不知道，奇異果的外型就藏著甜度線索。想避免買回家後發現太酸，掌握幾個挑選技巧很重要。 想挑甜奇異果？扁平型比圓形更有機會 蔬果專家青髪のテツ指出，挑選奇異果時，首先要觀察的就是果實形狀。一般來說，比起外型渾圓的奇異果，略為扁平、橫向較寬的奇異果，甜度往往更有優勢。 為什麼會這樣呢？據果農與蔬果業者的經驗，生長在較靠近主幹位置的奇異果，能獲得更多養分供應，因此果實發育時容易呈現較扁平的形狀。這類果實通常累積了較多糖分，因此吃起來更甜。 此外，奇異果中央白色放射狀區域是甜度最高的部分，而較扁平的果實通常擁有較大的中心區域，因此入口時更容易感受到濃郁甜味。下次挑選奇異果時，不妨優先選擇外觀較扁、橫向較寬的果實。 想立刻吃？用「彈性」判斷熟度 如果買回家後希望當天就能食用，則要觀察果實的軟硬度。奇異果屬於後熟型水果，採收後仍會持續成熟。剛採收的奇異果通常較硬，酸味也較明顯；隨著熟成進行，果肉會逐漸
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![常見的廚房常備食材，如豆類、扁豆、鷹嘴豆和其他豆科植物，以及毛豆、豆腐等豆製品，都有助降低罹患心血管疾病的風險。]()
2026-07-09 09:43:11 聰明飲食
研究證實廚房一尋常食材能有效降低血壓 為心臟健康加分
研究顯示，常見的豆類和大豆攝取可顯著降低高血壓風險，分別降低16%與19%。每日建議攝取170克豆類或60至80克大豆食品，有助於心臟健康。
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![速食示意圖。]()
2026-07-08 10:10:38 聰明飲食
速食早餐怎麼選？營養師建議避開1選項：熱量破1300大卡
麥當勞的「鬆餅大早餐」因含有高熱量、高飽和脂肪和鈉，不適合作為日常早餐選擇。營養師建議消費者可選擇較均衡的選項，如滿福堡和楓糖水果燕麥粥，以兼顧健康和方便。
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![甜菜根示意圖。]()
2026-07-07 16:03:21 聰明飲食
有助降血壓、提升運動表現！甜菜根怎麼吃最健康？2類人別吃太多
甜菜根因含天然硝酸鹽而受到關注，研究顯示其可改善血管功能、降低血壓並提升耐力運動表現。儘管被稱為「天然威而鋼」，專家提醒不能替代醫療治療，且有腎結石病史的人應限制食用。甜菜葉也富含營養，建議搭配整體飲食攝取。
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![「得舒飲食」是利用多蔬菜、適量水果，同時選擇全榖雜糧及低飽和脂肪的食物。圖／123RF]()
2026-07-07 09:49:01 聰明飲食
高血壓、高血脂怎麼吃？營養師揭外食族最該改的3個習慣
現代人外食比例高，不少上班族每天便當、炸物、手搖飲輪番上陣，容易讓高血壓、高血脂與心血管疾病風險上升。營養師謝紫瑄提醒，長年高油、高鈉、高加工的飲食型態，極易導致身體慢性發炎並且增加血壓與心血管負擔，建議應採用「得舒飲食」（DASH），多攝取全穀及蔬果，增加天然食材的進食量，改善心血管健康。
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![單吃甜麵包加含糖咖啡，不是健康的早餐選擇。記者饒磐安／攝影]()
2026-07-07 08:44:07 聰明飲食
早餐吃麵包配咖啡2小時後「顏值大降70%」這款飲食傷害的不只健康
研究顯示，匆忙吃高精製碳水早餐的上班族，兩小時後外貌魅力顯著下降，男性減少六成、女性七成。醫師提醒，穩定的血糖搭配均衡營養，才有助維持良好氣色與精神狀態。
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![超商販賣不少加工食品，都有添加無機磷。本報資料照]()
2026-07-07 08:42:02 聰明飲食
不是鹽和糖！醫警告一種營養素吃多傷腎易中風 超商食品幾乎都有
醫師提示，隨年齡增長，磷的攝取過量可能加速腎臟老化，導致高磷血症，危害全身健康。減少加工食品攝取，並注意食品標示，以保護腎臟功能尤為重要。
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![咖啡示意圖。]()
2026-07-06 14:55:47 聰明飲食
咖啡不只提神醒腦！研究揭護肝關鍵：無咖啡因也可能有幫助
最新研究顯示，每天喝2至4杯咖啡能降低肝硬化、肝癌及肝病死亡風險，而無咖啡因咖啡也有類似效益。專家指出，咖啡中的天然抗氧化物質可能是秘密武器，但需謹記適量飲用，維持健康生活仍為關鍵。
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![花椰菜是營養豐富的蔬菜。記者陳雅玲／攝影]()
2026-07-06 11:59:24 聰明飲食
花椰菜的莖「抗氧化強大」丟掉可惜！專家揭如何料理能保留最多營養
許多人料理花椰菜時只保留花球，卻忽略營養師指出莖部營養價值相近，富含維生素C與膳食纖維。正確料理方法可避免食物浪費，讓花椰菜成為健康美味的全營養食材。
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![櫻桃示意圖。]()
2026-07-06 10:45:18 聰明飲食
櫻桃怎麼挑？專家教你看果梗、聞香氣買到新鮮又甜的櫻桃
櫻桃盛產季來臨，挑選時注意櫻桃梗，以確保新鮮度。擦亮眼睛，避免黯淡及萎縮果實，並以香甜的氣味作為補充指標。購買時詢問倉庫及選擇較大顆果實，能提高買到美味櫻桃的機會。
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![早晨來杯咖啡可提神醒腦。圖/123RF]()
2026-07-06 08:52:33 聰明飲食
咖啡可能導致肌肉僵硬、肩頸痠痛？日醫不建議5類人早上喝咖啡
專家提醒，早晨喝咖啡的效益與身體狀況密切相關；健康者可提神，但敏感者則應避免。過量咖啡因可能導致頭痛和焦慮，建議搭配早餐飲用，以降低對胃部的刺激。
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![「超級蛋白質石燒拌飯」主角為豆腐、鷹嘴豆、毛豆、新鮮蔬菜、台灣藜麥，滿滿的蛋白質。記者李樹人/攝影]()
2026-07-05 11:54:29 聰明飲食
豆腐、毛豆、藜麥上桌 蔬食也能成為增肌餐
上了年紀最怕缺乏肌力，雙腿無力一跌就出問題，攝取足夠蛋白質是增肌的關鍵，但蔬食者要怎麼攝取足夠的蛋白質？Yache韓式蔬食料理主廚洪梓鈞表示，即使是蔬食，只要用點巧思搭配，就可享用當季時令的新鮮蔬菜，並攝取到豐富的優質蛋白，再減少一些澱粉攝取量，就能吃出健康。
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![補維生素C別只知道吃檸檬！營養師推「高C蔬果排行榜」：第一名竟是它（圖／123RF）]()
2026-07-04 10:06:11 聰明飲食
補維生素C別只知道吃柳橙 營養師推「高C蔬果排行榜」：冠軍是它
維生素C並非檸檬的專利！最新研究顯示，紅椒及黃椒的維生素C含量高達150毫克，是檸檬的三倍。奇異果、芭樂等甜美水果和青花菜也名列前茅，為日常飲食增添多元選擇。
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