2025-08-03 10:10:43 聰明飲食
飲食西化讓人胖又病 台灣小吃亦難逃高油、高鹽、高糖陷阱
去年台大公衛學院研究發現，「7年級生」結腸直腸癌發生率最高，存在顯著的世代效應，學者分析，與台灣飲食西化程度在1980年代達到頂點有關。 近年談及某種疾病案例激增的議題時，「飲食西化」常被歸為罪
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![長時間選擇高油、高鹽、高糖、低纖維的飲食，會大幅增加肥胖機率，進而導致各種慢性疾病。圖/AI生成]()
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![西瓜示意圖。]()
2025-08-03 09:49:14 聰明飲食
西瓜皮營養比果肉更多 專家建議若想吃先經1道手續
西瓜是夏季消暑水果，多汁又香甜的果肉讓人在夏日食指大動。西瓜富含維生素、礦物質和抗氧化劑，但西瓜皮含有的營養也不遑多讓，如果願意加上適當處理，西瓜皮也能食用，只不過和果肉相比瓜皮略帶苦味，專家建議可以
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![百香果。記者賴香珊／攝影]()
2025-08-01 10:31:16 聰明飲食
有一種水果蛋白質含量極高「快追上雞蛋」營養師：一杯就達5克
蛋白質通常與肉類或乳製品劃上等號，但有一種水果，它的蛋白質含量幾乎和雞蛋一樣高。營養師寇丁（Jessica Coding）介紹這種蛋白質含量令人驚艷的「蛋白質之王」水果「百香果」，以及其他富含蛋白質的水果選項。
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![許多人為了健康因素吃優格，營養師就指出食用優格的最佳時機。圖／ingimage]()
2025-08-01 08:47:59 聰明飲食
吃優格好處多但當心一杯熱量就超標 營養師揭「最佳食用時間」
眾所皆知優格富含益生菌，能幫助消化和調節身體機能，但你知道吃優格也有「最佳食用時機」嗎？日本營養師松田加奈就跟大家分享關於吃優格的小撇步。
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![紅肉示意圖。]()
2025-07-31 10:46:13 聰明飲食
吃紅肉補鐵有健康風險？專家揭可用這些食物替代
鐵是人體不可或缺的重要礦物質，有助攜氧、維持能量與免疫系統功能。然而，攝取鐵的常見來源──紅肉，卻可能帶來潛在健康風險。 根據CBS電視台報導，研究指出，每周食用超過一份紅肉的人，罹患第二型糖尿
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![鱈魚示意圖。]()
2025-07-31 09:37:09 聰明飲食
鱈魚與黑線鱈怎麼區分？海鮮達人教你從2件事辨別差異關鍵
逛魚市場可以體會到文化，是令人欣喜的事，還可以買到好的魚貨來做海鮮大菜；只是很多人對分辨鱈魚及黑線鱈面有難色，畢竟兩種魚經常被搞混；但海鮮達人狄格列戈里奧(Robert DiGregorio)表示，雖
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![綠拿鐵是一種標榜營養均衡的健康飲品。圖╱123RF]()
2025-07-30 10:13:23 聰明飲食
自製營養均衡的綠拿鐵注意 4組食物相剋不建議放一起攪打
關注健康的朋友，一定聽過「綠拿鐵」。綠拿鐵不是精力湯，而是一種標榜營養均衡，融合優質蛋白質、好的油脂、蔬菜、水果、好的複合性碳水化合物及堅果類等食物，組合而成的健康飲品。不過，在製備綠拿鐵時，有些食材
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![花生醬是相當受到歡迎的抹醬之一，有醫師也表示晚上睡不好的人試試睡前吃一匙花生醬助眠。]()
2025-07-29 11:25:00 聰明飲食
睡前「吃一匙花生醬」幫助整晚睡得更好！美醫師解釋背後原因
香濃的花生醬是許多人最愛的點心口味之一，但你知道除了早餐或是下午茶，睡前吃花生醬竟然還有幫助睡眠的效果嗎？近日美國一名醫師就在社群上分享影片，解釋花生醬對健康的好處。
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![蔬菜示意圖。]()
2025-07-28 16:36:13 聰明飲食
生吃蔬菜會傷腸胃嗎？專家教你4招兼顧營養與腸道舒適
蔬菜公認對腸道有益，但當你選擇大量生吃蔬菜時，這樣的飲食方式真的對腸道有幫助嗎？還是會引起腸胃不適？專家表示，其實答案沒有絕對，而是取決於個人體質與腸道狀況。 生吃蔬菜3大好處 生食蔬菜保留了
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![蘋果示意圖。]()
2025-07-28 11:45:46 聰明飲食
降低膽固醇的首選水果 專家揭為何蘋果有益4原因
有句成語說「一天一蘋果，醫生遠離我」。營養學者指出，因為蘋果有四大養分，天天吃蘋果雖說不見得百病不侵，但有益於降低膽固醇，不因心血管疾病而去看醫生的機率，的確大為增加。 「eatingwell.
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![玉米到底是不是蔬菜？營養專家解答營養價值、吃法與保存方式一次看(圖／ingimage)]()
2025-07-28 11:43:54 聰明飲食
玉米到底是不是蔬菜？專家解析營養價值、吃法與保存方式
夏天正是玉米盛產的季節，香甜多汁的玉米不僅是料理中的常見配角，也常出現在蔬菜販售區。不過從植物分類上來看，玉米其實屬於禾本科的「穀物」，與稻米、小麥並列為世界三大穀物之一。尤其在中南美洲與非洲部分國家，更是日常主食。然而，市面上常見的玉米筍（即尚未成熟就採收的品種），由於以青菜形式流通，因此也被當作蔬菜食用，是一種橫跨穀物與蔬菜分類的特殊食材。
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![罐頭示意圖。]()
2025-07-28 10:01:59 聰明飲食
沙丁魚罐頭裡的油是可以吃的嗎？教授告訴你需留意哪些細節
上禮拜一位深受本地僑社愛戴的前駐舊金山總領事傳來簡訊：「請問沙丁魚罐頭中浸泡的橄欖油可以都喝掉嗎？倒掉覺得可惜，吃下去又不知是否對健康無害」。 我發表過很多關於魚油補充劑的文章，一再指出對健康有
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![想要提神醒腦、提升專注力，早上10點到11點吃黑巧克力最適合。圖/AI生成]()
2025-07-27 09:51:31 聰明飲食
健康效益大不同 專家告訴你吃黑巧克力的最佳時間及其6大營養
黑巧克力一直被視為對健康有益的食物，不過，吃黑巧克力的「時間點」也可能影響其效果。營養與健康專家指出，根據不同目的與生活作息，選對時間吃黑巧克力，能發揮更大效益。但前提是「適量」，並選擇可可含量70%
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![一項研究顯示，西瓜汁比白開水更能幫助運動員恢復水分，因其天然糖分與電解質比例恰當。圖/AI生成]()
2025-07-27 09:35:25 聰明飲食
天然利尿劑、有益心血管健康 營養師推薦夏天該吃西瓜8大理由
炎炎夏日，冰涼的西瓜不僅消暑，更可能是健康的天然補給站。營養師指出，西瓜是清甜多汁、能補充水分的水果，更富含許多對健康有益的成分。 1.天然利尿劑，保持電解質平衡。 西瓜有助排出體內多餘水
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![感冒喝熱湯真的有效？英澳最新研究給出答案(圖／shutterstock)]()
2025-07-26 12:17:00 聰明飲食
感冒喝熱湯是無根據傳統還是真的有療效？最新英澳研究給出答案
感冒時喝碗熱湯，是不少人從小延續的家庭療法。但這樣的做法到底有沒有醫學根據？來自英國與澳洲的研究團隊近日透過系統性回顧與統合分析發現，飲用熱湯不但能減緩呼吸道感染的不適，還可能有效縮短病程。
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![沖繩人的苦瓜與豆腐是當地傳統美食。記者徐白櫻／攝影]()
2025-07-26 09:03:31 聰明飲食
沖繩為何從第一長壽之島跌落神壇？抗衰醫曝關鍵：被「壞食物」拖累
隨著健康意識提升，人們關注免疫力與飲食、生活習慣的關聯。許多人只關注吃什麼對身體好，卻忽略攝取壞食物早已抵銷好食物帶來的益處。《世界最新的醫療數據揭示最強飲食術：向哈佛營養學習打造終極健康資產》一書的作者、日本抗衰老醫學博士滿尾正，從醫學觀點出發，提醒現代人該重視的真正健康飲食觀念。
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![藍莓 圖/AI生成]()
2025-07-25 17:17:16 聰明飲食
吃藍莓防失智！藍莓一買回家就洗容易發霉 專家教正確處理延長保鮮期
失智的人愈來愈多，吃什麼樣的飲食可以促進大腦健康？營養師建議，每天吃一小把藍莓有助降低失智風險。但要吃到最營養的藍莓，得靠正確清洗與保存，若處理不當，容易導致藍莓變質發霉，失去新鮮度與流失營養素。
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![夏天喝「咖啡」會脫水？ 專科醫師解答常見迷思。圖／123RF]()
2025-07-24 12:41:00 聰明飲食
咖啡容易利尿…夏天喝多會脫水嗎？內科醫解答最適飲用量和配套
炎炎夏日，許多人喜歡在辦公室或咖啡館來上一杯冰咖啡提神消暑。不過，也有不少人在社群平台上分享疑慮：「冰咖啡喝不停，會不會脫水？」、「我整天只喝咖啡跟茶，都沒喝水，會出問題嗎？」 對此，東京綜合內科專科醫師柏木宏幸表示，適量飲用咖啡不會導致脫水，反而仍可作為水分補充來源。
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![冰咖啡。]()
2025-07-24 11:10:31 聰明飲食
偶爾想變換咖啡口味？加「1新鮮植物配料」增清爽口感，冰咖啡尤佳
早上來一杯咖啡，無疑是開啟美好一天的最佳方式；如果加上一些像是奶油或糖等常見的配料，還能讓咖啡口感變得更加醇厚美味，但不是每種配料都能受到普遍大眾統一的熱愛，但有一種不常見的，建議你可以試試看，那就是
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![醫師指出，韭菜雖富含多種活性物質，有助於男性性機能調節與身體代謝，但也具有抗凝血作用，若攝取過量或在不適當的時機食用，可能反而對健康造成影響。]()
2025-07-24 08:00:00 聰明飲食
韭菜是天然壯陽菜？醫：吃韭菜男女都受益 但4族群當心潛在風險
韭菜自古便被視為滋補強身的食材，更因其對男性性功能的潛在正面影響，被暱稱為「壯陽菜」或「起陽草」。不過，這樣的稱號是否有科學根據？在營養學與泌尿科醫學的觀點下，韭菜的確蘊含多種對人體有益的成分，但同時也有部分潛在風險，特別是針對特定體質或即將進行手術的族群。
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![鳳梨營養價值高，但提醒民眾要注意食用份量。本報資料照片]()
2025-07-23 09:50:00 聰明飲食
吃鳳梨有哪些好處和壞處？營養師揭一日份量和最佳食用時間
春夏是鳳梨盛產季節，炎熱天氣裡來上一些酸甜爽口的鳳梨，讓人感覺更開胃，日本營養師ゆかり（Yukari）就在《サンキュ》文章中跟大家進一步分享這種水果的營養價值，以及食用時應該注意的事項。
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![從中醫角度來看，夏天吃冰可能愈吃愈沒精神，甚至容易中暑。記者陳易辰/攝影]()
2025-07-23 09:36:26 聰明飲食
夏天吃冰會引發3大問題 中醫推薦4種消暑飲食更降暑
夏天喝冰涼手搖飲或吃一碗剉冰是不少人的消暑首選，但從中醫角度來看，夏天吃冰可能愈吃愈沒精神，甚至容易中暑。中醫師梁世瀅指...
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![蔬果示意圖。]()
2025-07-23 08:58:00 聰明飲食
2025年蔬果農藥殘留排行榜！最乾淨蔬果香蕉首上榜 最髒蔬果是它
美國環境工作組織（EWG）公布2025年蔬果農藥殘留排行榜，菠菜被列為農藥污染最嚴重的蔬菜，黑莓與馬鈴薯新入榜；鳳梨、玉米、酪梨則名列最乾淨蔬果前幾名。報告首次納入農藥毒性指標，強調殘留量與健康風險並
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![有些食物看似健康，實則不然。ingimage示意圖]()
2025-07-22 11:26:34 聰明飲食
風味優格、無糖口香糖其實不健康？哈佛醫揭8款「偽健康食品」傷害腸道
看似健康的食品其實可能暗藏對腸道健康的威脅。一位在IG擁有120萬追蹤者的腸胃科醫師，列出了一份令人驚訝的「避吃清單」，指出許多市售「偽健康食品」，實際上可能對腸道造成發炎與微生物失衡，應回歸天然原型食材，才能真正保護健康。
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![快煮壺示意圖。]()
2025-07-21 16:28:50 聰明飲食
水中有害物質會累積？專家解析重複煮沸飲用水是否對健康有害
電熱水壺是家庭必備的日常工具，不少人都會使用它加熱水做熱飲。然而，有說法認為重複煮水會對健康造成影響，並認為這樣做會讓水中的有害物質積累。 因此，有人建議每次使用水壺後，沒用完的水應倒掉不重覆加
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![麵包示意圖。]()
2025-07-20 12:01:33 聰明飲食
不建議放冰箱冷藏 想讓麵包保鮮更久可試著和1蔬菜一起存放
當你拿起一條麵包要吃時，沒什麼比發現麵包壞掉能讓人更失望。若保存方式不當，特別是那些沒有添加防腐或防霉劑的上好麵包可能過不久就會變質，因此保存非常重要，除了麵包盒之外，Food Republic報導採
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![可樂示意圖。]()
2025-07-20 11:30:26 聰明飲食
讓可樂再次偉大？用蔗糖取代玉米糖漿就能把可樂變健康飲料嗎
這兩三天美國各大媒體都在報導可口可樂將會用蔗糖來取代玉米糖漿，例如： 《NBC新聞》發表的As Trump pushes for cane sugar in Coca-Cola, is it r
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![冷卻的全穀義大利麵含更多抗性澱粉與膳食纖維，對血糖穩定有益。圖/AI生成]()
2025-07-20 09:26:18 聰明飲食
別再堅持「趁熱吃」 營養師分享7種食物放涼吃更健康
台灣人飲食習慣「趁熱吃」，但某些食物「煮熟後放涼」反而能提升營養價值。根據health.com的報導，當特定食物冷卻後，化學結構會產生變化，進而生成對血糖友善的「抗性澱粉」，或提高抗氧化物的生物可利用
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![這種水果堪稱「天然運動飲料」，讓你輕鬆抗暑，連營養師也推薦！(圖／ingimage)]()
2025-07-19 09:30:00 聰明飲食
盛夏限定水果是「天然運動飲料」消暑還能抗氧化、防慢病
天氣炎熱、汗流不止，想預防中暑、補充水分與電解質，有一樣盛夏限定的天然食材，其實比運動飲料還厲害，那就是西瓜。根據營養師指出，西瓜富含水分與鉀離子，是最適合夏季補水與預防熱中暑的天然水果，每天吃一點，就是對身體最好的夏日保養。
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![菜不小心煮太辣了，能補救嗎？]()
2025-07-19 09:17:00 聰明飲食
不小心煮太辣只能整鍋倒掉？營養師教6招補救 加點酸、加點奶都能稀釋辣味
你愛吃辣嗎？喜歡吃辣的人，一定習慣在吃各種菜都要加點辣才好吃。如果自己煮菜，有時會不小心失手，可能是太鹹、太酸、太甜，這些可能都還好，加點水稀釋應該就可以。但如果放太多辣椒好像就比較難救怎麼辦，最後辣
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