2025-09-05 11:01:07 聰明飲食
吃黑巧克力配牛奶很搭？6種食物組合不要一起吃 吃錯沒營養還可能傷身
有些食物組合簡直是天作之合：牛奶配餅乾、紅蘿蔔沾鷹嘴豆泥、炸雞佐鬆餅、培根搭雞蛋，這些經典搭配令人難以抗拒。不過，並非所有流行的組合都對健康有益。根據Real Simple報導，從營養學的角度來看，有
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![吃黑巧克力配牛奶看似完美的甜點搭配，實際上可能抵銷黑巧克力的健康益處。]()
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![健康檢查正常不代表沒事！醫師提醒：還要注意蛋白質攝取夠不夠！圖╱AI生成]()
2025-09-05 10:05:00 聰明飲食
健康檢查沒超標不代表沒事！醫提醒：「蛋白質不足」易忽略成陷阱
每年做健康檢查時，多數人關心的都是「膽固醇高不高」、「血糖有沒有超標」。然而，消化內視鏡專科醫師平島徹朗與秋山祖久提醒，不要只盯著超標的數字，檢查結果裡「低於標準」的數值同樣暗藏健康危機。
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![在這些健康又自在老去的女性當中，有個習慣出現得特別頻繁，她們每天都會喝一到三杯咖啡。]()
2025-09-05 07:45:00 聰明飲食
女性長壽、少病都有「1習慣」！30年研究認證 很多人每天都在做
我們都認識這樣的早晨，睜開眼的第一件事，不是滑手機，不是叫醒小孩，而是走向廚房，沖上一杯熱騰騰的咖啡。那股香氣像是一種儀式感，替我們把一天的疲憊感往後推了一點點。基因醫師張家銘分享，很多女性朋友常常在
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![雞蛋示意圖／ingimage]()
2025-09-04 10:38:00 聰明飲食
雞蛋可降低失智風險！每周吃一次，阿茲海默症風險降47%
最近國內掀起阿茲海默症最新療法熱潮，最新治療可以清除腦部沈積的類澱粉，有助延緩失智症狀發生約4～5年的時間，不過使用新藥費用一年約百萬以上，建議您趕快試試適量吃「雞蛋」，約可降低47%的阿茲海默罹患風
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![中元普渡祭拜三牲等食物，務必要充分加熱再食用。本報資料照片]()
2025-09-04 10:21:32 聰明飲食
別讓變質供品成健康隱憂 譚敦慈教你聰明普渡不吃壞肚
周六中元普渡，家家戶戶準備豐盛供品祭拜好兄弟，桌上擺滿三牲、水果、零食、飲料…小心普渡變「普肚」。林口長庚醫院臨床毒物中心兼任護理師譚敦慈說，拜拜的供品適量就好，且三牲往往因長時間在室溫下擺放，容易滋
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![每天吃兩顆雞蛋沒問題！美國最新研究揭開了壞膽固醇的「真兇」(圖/123RF)]()
2025-09-03 11:58:00 聰明飲食
每天吃2顆雞蛋沒問題！美最新研究揭開了壞膽固醇的「真兇」
近20年來，雞蛋的健康形象幾經翻轉。過去，人們長期擔心蛋黃中的膽固醇會提升心血管風險，因此一度流行「只吃蛋白」的飲食方式。然而，隨著營養學研究進展，專家逐漸發現，雞蛋這個小小的優質蛋白來源其實不必被過度妖魔化。
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![示意圖。]()
2025-09-03 09:09:06 聰明飲食
飲食完全戒除脂肪？營養師破解6個高膽固醇迷思：別再上當了
全美約有2500萬名20歲以上成年人有高膽固醇的問題，有人認為飲食中的膽固醇是主因，也有人主張是遺傳所致。美食網站Eating Well指出，關於膽固醇的錯誤資訊充斥，使得想要採取行動降低者莫衷一是。
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![營養師解釋早上第一杯喝下肚的飲品會如何影響我們的身體？記者江婉儀／攝影]()
2025-09-03 08:49:00 聰明飲食
早晨第1杯喝什麼來開啟一天最好？專家解釋咖啡和茶的各自利弊
許多人吃早餐時習慣搭配飲品一起食用，有些人喝咖啡、茶飲，也有人喜歡喝果汁、能量飲料等等，而究竟哪種飲品適合身體在早上飲用呢？讓我們來聽聽營養師怎麼說。
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![燙青菜。]()
2025-09-02 17:38:39 聰明飲食
燙青菜營養流光光？醫引實測結果曝：這類維生素用水煮不輸清蒸
許多營養專家都告訴我們，燙青菜會流失許多營養素，因此燙青菜沒有我們想像的營養。不過其實燙青菜也有不少好處，有醫師引用多項實證資料說明，燙青菜沒大家說的那麼糟，要看你需要補充的是什麼營養，以脂溶性維生素
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![葡萄示意圖。(翠軒攝影)]()
2025-09-02 10:29:03 聰明飲食
顏色鮮豔、排列緊密的葡萄不是最甜的！營養師曝選購技巧和食用順序
葡萄是許多人喜愛的水果，挑選、清洗與食用的方法，其實會影響葡萄的甜度與鮮度。日本營養師和漢步實分享三個技巧，教你如何選到更甜的葡萄、正確保存與清洗的方法，以及最佳的食用順序。
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![水果吃太多會導致脂肪肝。記者陳正興／攝影]()
2025-09-02 09:18:52 聰明飲食
傷肝食物排行榜「水果登第一名」擊敗炸物、甜麵包！特別留意2種加工品
肝臟被稱為「沉默的器官」，許多人認為不喝酒就不會有肝臟問題，事實上，肝臟的負擔來源遠不止酒精。近年來，由於飲食過量、缺乏運動等原因，脂肪肝患者的數量逐漸攀升。日本營養師佐藤久美帶您認識幾種生活中經常大量頻繁食用、但可能對肝臟造成負擔的食物，幫助您檢視飲食習慣、保護肝臟健康。
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![洋蔥示意圖。]()
2025-09-01 17:01:11 聰明飲食
科學認證超級護腎蔬菜，洋蔥生吃還是熟食好？5步驟處理洋蔥不流淚
洋蔥不只是廚房常見的料理配角，更是科學認證的「護腎蔬菜」。而我們通常以煮食方式吃洋蔥，但醫師建議洋蔥生吃能保留更多槲皮素與硫化物，是最護腎的吃法。 洋蔥2關鍵成分護腎 台灣罹患腎臟病人口約12%，
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![奇異果的效果勝過很多保健品。路透／Alamy]()
2025-09-01 14:31:00 聰明飲食
奇異果是維生素C金礦更勝檸檬！搭配一類食物「放30分鐘就走味」
奇異果的維他命C含量其實比檸檬還高，光是一顆就滿足一天所需的80%，然而奇異果和某些食品的搭配還需要特別注意，否則可能會影響口感。日本營養師ゆかり解析奇異果的營養優勢、維他命C的重要性，以及奇異果與哪些食物不適合同時食用。
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![燕麥示意圖]()
2025-09-01 11:31:52 聰明飲食
她挑戰14天吃燕麥「6小時都不餓」身體發生兩個正向變化
燕麥是近年來非常受到歡迎的食物之一，許多人喜歡把它當作早餐，眾所皆知，作為全穀物的燕麥片能幫助增加飽足感、降低膽固醇，那麼如果連續兩個禮拜都吃燕麥片會發生什麼事呢？
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![示意圖。]()
2025-08-31 16:52:35 聰明飲食
過期了就不能吃？專家揭12種食物真的要果斷丟棄別心疼
仔細看看你的廚房，包裝食品上幾乎都有某種標示日期「銷售截止日」、「最佳食用日期」、「使用期限」等等，但這些標示其實意義不盡相同，也不一定代表食物已經不安全可食。 根據delish報導，在物價高漲
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![示意圖。]()
2025-08-31 10:41:28 聰明飲食
有助於穩定血糖、延長飽足感 7款比雞蛋還好的早餐高蛋白選擇
早餐攝取蛋白質，是展開一天的最佳方式之一。「以蛋白質開啟早晨，有助於穩定血糖、抑制上午的飢餓感，並延長飽足感。」來自維吉尼亞州里士滿、功能醫學營養師兼整體健康品牌創辦人Kaytee Hadley（碩士
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![示意圖。]()
2025-08-31 10:17:35 聰明飲食
原來沒吃夠蛋白質 健身教練改變三餐吃法驚覺整個人都變了
經認證健身教練麗茲‧普洛瑟(Liz Baker Plosser)表示，自己原本跟正常人一樣側重晚餐，直到42歲才開始追蹤自己的蛋白質攝取量，赫然發現自己每天只吃到40或50克的蛋白質，於是改變飲食方式
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![脂肪常被貼上「壞」的標籤，但它卻是維持健康必需的營養素，關鍵在於攝取種類與比例。 圖／123RF、Pixabay]()
2025-08-31 09:24:25 聰明飲食
遠離中風與心臟病 速懂飽和脂肪、反式脂肪及不飽和脂肪差異
脂肪在人體中扮演多重角色，不僅是能量來源，也能幫助保暖、維持皮膚與頭髮健康，並參與荷爾蒙合成，更是脂溶性維生素A、D、E、K吸收所必需。一般成年人每日總熱量的20%～35%應來自脂肪。 heal
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![一天一罐汽水＝掉髮風險飆升？最新研究揭含糖氣泡飲恐與掉髮有關。(圖/路透)]()
2025-08-30 09:55:23 聰明飲食
一天一罐可樂讓禿頭風險飆升？最新研究揭含糖氣泡飲恐和掉髮有關
掉髮不再只是中年男性的困擾，近年越來越多年輕人也面臨頭髮變稀疏的問題。最新一份葡萄牙研究指出，常喝含糖氣泡飲可能增加掉髮風險。不過專家也提醒，目前僅顯示「相關性」，並未證明因果關係。
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![蛋白質吃越多，真的對身體越有幫助嗎？]()
2025-08-29 10:16:00 聰明飲食
高蛋白飲食不見得絕對好！美研究：恐增加癌症、糖尿病風險
你是否越來越常聽到有人說要多補充蛋白質呢？市面上也出現許多標榜「高蛋白」、「增肌」的食品，蛋白質的確是身體必需的營養素，然而，蛋白質吃得越多難道真的越健康嗎？
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![魚油和魚類所提供的Omega-3，已被證實可降低心律問題的風險、減緩動脈斑塊的積聚，並降低血液中的脂肪含量，這些都是保護心血管健康的要素。]()
2025-08-29 09:45:30 聰明飲食
鮭魚、燕麥、低脂奶…「北歐飲食」有助縮腰圍、讓心臟更健康
忘記地中海吧，皚皚白雪與鮭魚之鄉的北歐正提供一種新鮮的飲食方式，可讓心臟更健康。越來越多研究顯示，北歐飲食（Nordic diet）有助於縮小腰圍、降低膽固醇水平與控制血壓；這可能對心血管疾病的治療帶
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![超商雞胸肉直接吃？營養師：真空包裝也可能有肉毒桿菌，多1動作減少中毒風險]()
2025-08-29 09:10:00 聰明飲食
超商雞胸肉直接吃？營養師：真空包裝也可能有肉毒桿菌，多1動作減少中毒風險
隨著運動風潮、低GI飲食的興起，許多人為了追求健康選擇雞胸肉作為日常蛋白質來源，對沒空下廚的族群，超商即食雞胸肉成為方便的選擇，不過真空包裝、標示「打開即可食用」的雞胸肉真的就可以打開直接吃嗎？蔡正亮
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![胡蘿蔔外皮其實也含有珍貴的β胡蘿蔔素和維生素。]()
2025-08-29 08:56:00 聰明飲食
你會給胡蘿蔔削皮嗎？營養師不建議：五種營養素明顯流失
胡蘿蔔是許多家庭餐桌上常見的蔬菜食材，許多人在烹煮之前，習慣將胡蘿蔔的外皮給削掉，覺得這樣做才不會影響食用口感，也不用擔心將殘留在外皮上的髒污或農藥吃下肚。然而營養師卻不建議將胡蘿蔔削皮，讓我們來聽聽為什麼。
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![吃完飯常覺得腸胃脹不舒服？看似日常的小問題背後可能藏著血糖與脂質代謝失衡，也跟你每天攝取的「膳食纖維」有關！]()
2025-08-29 08:45:00 聰明飲食
三酸甘油脂總是降不下來？營養師推薦「2食物」，控糖護心還防便秘
你是不是每次健檢都會被醫師叮嚀：「三酸甘油脂偏高，要注意飲食」？或者吃完飯就昏昏欲睡、常覺得腸胃脹脹不舒服？其實，這些看似日常的小問題，背後可能藏著血糖與脂質代謝的失衡。而這一切，竟然跟你每天攝取的「
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![味精示意圖。圖／AI生成]()
2025-08-28 11:45:33 聰明飲食
味精引發心房顫動，敏感的人要避免？教授：不可能完全避開
重量級的醫學期刊《內科學年鑑》大前天（2025-8-19）發表Monosodium Glutamate and Atrial Fibrillation in a 78-Year-Old Woman:
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![職業運動員早就知道香蕉的好處，而你也能從中受益。示意圖（美聯社）]()
2025-08-28 09:59:33 聰明飲食
迅速補充能量又支持肌肉健康 運動員賽前必吃的食物竟是1水果
在運動前吃根香蕉，不僅能迅速補充能量，幫助你發揮最佳表現，還能支持肌肉健康。 根據雅虎新聞網（Yahoo）報導，這種香甜的熱帶水果富含鉀，這是一種必需的礦物質與電解質，對調節血壓、維持腎臟與神經
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![示意圖。]()
2025-08-28 09:40:36 聰明飲食
不只塑膠容器有 專家揭家中常見10類食物也可能含塑膠微粒
日常吃的食物幾乎都是用塑膠來包裝儲存或運送，許多人也曾用塑膠容器將剩餘的食物放進微波爐加熱；但大家可能沒意識到，在吃的食物裡其實也含有塑膠微粒。 美食烹飪網站Delish報導，新澤西州羅格斯（R
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![炒青菜示意圖。記者鄭宏斌／攝影]()
2025-08-26 11:24:58 聰明飲食
天天吃「超級食物」花椰菜比小黃瓜、豆芽菜好嗎？日醫破解健康蔬菜誤區
現代人愈來愈重視養生，許多人以為只要挑對食物就能吃出健康。然而，日本生活習慣病與肥胖治療專家牧田善二醫師在著作《立刻想實踐的超實用營養學技巧》提醒，很多人所謂「健康的飲食習慣」其實可能適得其反。不少人長期偏食、過度依賴單一食材，反而導致營養失衡。
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![蘋果示意圖。記者黃筱晴／攝影]()
2025-08-25 11:46:35 聰明飲食
「一天一蘋果醫生遠離我」遭科學驗證打臉！營養師揭蘋果真正強大之處
俗話說「一天一蘋果，醫生遠離我」，但這真的有科學根據嗎？外國飲食網站《Delish》根據營養師給出的專業建議，帶你全面了解每天吃蘋果對健康的利與弊。
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![優格上浮著一層透明稀水是「乳清蛋白」，是優格營養的重要組成。圖/AI生成]()
2025-08-24 10:40:59 聰明飲食
優格表面有一層透明液體正常嗎？專家：重要營養成分別浪費
打開優格蓋子，發現表面浮著一層透明稀水，你會倒掉還是攪拌進去？營養專家指出，這層液體其實是「乳清蛋白」，是優格營養的重要組成，不必擔心也不要浪費。 牛奶含有兩大類蛋白質：酪蛋白與乳清蛋白。優格製
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