2025-06-18 10:05:30 聰明飲食
青花菜這樣洗輕鬆又乾淨 吃膩水煮還有1招可煮出新風味
青花菜是常見蔬菜,不管是新鮮或冷凍品,都富含營養並方便料理。不過如果是買整顆的新鮮青花菜回家,許多人會遇到一個困擾,青花菜的「濃密花球」部位常卡滿了泥沙與灰塵,即使反覆沖洗仍難以完全去除。日本網友「ひ
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2025-06-18 10:05:30 聰明飲食
青花菜是常見蔬菜,不管是新鮮或冷凍品,都富含營養並方便料理。不過如果是買整顆的新鮮青花菜回家,許多人會遇到一個困擾,青花菜的「濃密花球」部位常卡滿了泥沙與灰塵,即使反覆沖洗仍難以完全去除。日本網友「ひ
2025-06-18 08:58:00 聰明飲食
蛋白質是維持肌肉、修復組織不可或缺的營養素,但近年隨著健身風潮興起,也出現不少人過度攝取蛋白質的情況。來自美國南達科他州的營養師艾美庫巴爾(Amy Kubal)提醒:「蛋白質雖重要,但攝取過多,反而可能對健康造成影響。」
2025-06-17 10:19:01 聰明飲食
被譽為發酵食品代表的優格,許多人每天食用,寄望於其益生菌能增進健康。然而,如果選錯種類或吃法不當,不但無法改善腸道健康,反而可能讓腸內環境惡化。日本腸活專家ざっきー介紹優格的健康功效、容易忽略的NG選擇與吃法,以及能發揮最大效果的正確攝取方式。
2025-06-16 10:42:22 聰明飲食
鮭魚,是一種在世界各地,無論是在專業餐廳中還是自家的廚房裡,都大受歡迎的食材,但在烹飪和實用鮭魚時,有個地方該怎麼處理,該怎麼吃,往往引起兩極化的反應,那就是:魚皮。 有人認為,鮭魚皮能提升風味
2025-06-16 09:56:49 聰明飲食
多種夏季蔬果含有豐富的維生素、礦物質與纖維,有助於降低血壓與維持心臟健康,並在盛夏中補充水分。多元攝取不同種類的水果能獲取多種抗氧化劑,最大化健康效益。 Verywell Health報導訪問註
2025-06-15 09:12:40 聰明飲食
對抗高血壓,「少鹽」是長久以來的健康忠告,但最新研究指出,增加飲食中的鉀含量,可能比單純限制鈉攝取更有效降血壓。這項研究發表於《美國生理學期刊:腎臟生理學》,提供了不同角度來看待「鈉鉀平衡」對血壓的影
2025-06-14 12:15:16 聰明飲食
綠茶是眾所皆知的健康飲品,能夠燃燒脂肪、穩定血糖、抗菌消炎等作用。日本擁有46年經驗的肝臟治療權威醫師栗原毅在著作《肝臟大復活》揭露如何正確喝綠茶,能發揮其最大功效。
2025-06-14 09:45:03 聰明飲食
香蕉是日常生活中常見的便利水果,不論在超商或市場都能輕鬆購得。許多人將香蕉當作早餐或運動後的補給品,因為它富含鉀、膳食纖維與天然糖分,對身體有多項好處。然而,營養師提醒,腎功能不佳者在食用香蕉時必須特別小心,以免導致身體負擔。
2025-06-13 15:43:26 聰明飲食
比起過去強調要三餐規律,健康界近年則流行適度斷食,不少名人也分享透過「一日一餐」來維持身體健康,包括知名導演北野武、推特創辦人傑克·多西,甚至就連醫師也開始帶頭執行這種飲食模式。對此日本飲食教練ナイト(Knight)也解釋一天只吃一餐的飲食方式究竟有什麼好處,以及可能的健康風險。
2025-06-13 13:25:26 聰明飲食
美國營養學會(American Society for Nutrition)證實,歷時30年的研究發現:每天喝咖啡,有助女性健康老化。
2025-06-13 08:45:00 聰明飲食
我們每天生活都會接觸到食用油,不管是炒菜用的沙拉油、葵花油、或餅乾和麵包中的酥油,適度的油脂其實是有助於我們腸道起到潤滑的作用,在這麼多食用油中,橄欖油不僅具備通便、幫助消化、養菌相,還能減少腸道發炎
2025-06-12 17:40:51 聰明飲食
荔枝一天能吃幾顆?台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅曾受訪建議糖友,荔枝一次不要吃超過4顆,以免影響血糖控制。至於一般人也不要吃多,建議每天大約吃7~10顆中型荔枝就差不多了。
2025-06-12 12:45:00 聰明飲食
食品添加劑「卡拉膠」,又名「鹿角菜膠」,由石花菜、鹿角菜等萃取出來的混合物聚醣,外觀為白色或淡黃色粉末,也許你沒聽過,但由於其具有凝膠、增稠、乳化、固定等多種特性,被廣泛應用於各種食品加工業中。
2025-06-12 08:17:00 聰明飲食
不少人在健康檢查中被提醒血糖偏高,開始關注日常飲食是否影響血糖值。而網路上流傳「烏龍茶能抑制血糖上升」的說法,究竟是否屬實?日本內科暨糖尿病專科市原由美江醫師針對此一議題給出了專業解答。
2025-06-10 09:40:52 聰明飲食
如今正值抹茶風靡全球的時期,從抹茶霜淇淋、抹茶檸檬水,到抹茶汽水、抹茶麵條,幾乎無所不在。不過在日本,這種細緻研磨的綠茶粉傳統上是以熱飲的形式享用。製作抹茶的方式,是先將茶粉與少量熱水攪拌至順滑,再加
2025-06-09 15:06:22 聰明飲食
隨著飲食觀念改變,許多民眾認為白肉(禽類)比起豬牛等紅肉類健康,雞肉消費量也逐年攀升,台灣每年平均每人消費約30-40公斤的雞肉,然而,一項最新發表在《營養素》雜誌上的研究卻顯示,食用過量的雞肉會明顯增加死亡風險。
2025-06-09 10:16:30 聰明飲食
丟掉那些昂貴的保養品和補充品吧,因為最棒的抗衰老產品,就在你家食物櫃裡。這款簡單、只有60卡路里的零食,不但富含抗氧化劑、健康脂肪、膳食纖維和礦物質,且自古希臘時代以來就一直是健康和美容的必備品。
2025-06-09 09:48:55 聰明飲食
許多人都知道體內膽固醇過高有害健康,而想要降低膽固醇可從每日飲食做起。一項新研究發現,每天吃鷹嘴豆、連吃三個月的人膽固醇可以降到正常範圍,黑豆也有類似效果,專家建議高膽固醇者可以將這兩種豆類融入日常飲
2025-06-08 11:39:38 聰明飲食
很多人習慣加熱剩菜食用,但大部分人可能不知道正確加熱的重要性。Parade報導,多位食安專家表示,從加熱不均勻到儲存方式不當,錯誤的方法或疏失都會讓人有進食時同時吃下病菌的風險,加熱前一個小動作可以避
2025-06-08 09:36:12 聰明飲食
椰子水被視為消暑解渴的天然飲品,遊客到東南亞國家,總不忘暢飲現剖的椰子。椰子水含有電解質與抗氧化成分,除了補水,還可能對運動表現、血壓、血糖與骨骼健康有益。 1.補充水分、維持電解質平衡
2025-06-08 08:28:00 聰明飲食
隨著時代改變和科學研究的進步,民眾對於健康飲食的概念也應該與時俱進,日本營養師大柳珠美就在《如何避免醣類變成身體毒藥的飲食法》書中指出,營養學的知識相較於過去已經很不一樣,十幾年前被認為有益的食物或飲食方針有些已經被推翻,如果年長者沒有更新資訊,不當的飲食就會繼續對健康造成傷害。
2025-06-07 14:39:38 聰明飲食
雞蛋是我們餐桌上極為常見的食材,由於營養價值極高,被譽為「完全營養食品」。但這樣的超級食材在食用上其實也有需要注意的地方。日本營養師龜崎智子在《yoga》說明為何雞蛋營養如此優秀,以及該如何吃得更健康、更有效率。
2025-06-07 08:47:59 聰明飲食
炎熱的夏季即將來臨,冰品成了許多人日常的解暑良伴。不少人會在家中冷凍庫囤積大量冰淇淋,但冰淇淋的保存期限是多久?不小心讓它融化後又再冷凍,還能吃嗎?日本營養師兼前家政科教師和漢步實在《Hint-pot》解答冰淇淋保存與食用上的各種疑問。
2025-06-06 08:24:38 聰明飲食
吃對食物能改善身體的疲勞感,透過飲食調整來促進代謝與排毒是簡單又天然的方法。日本內科醫生工藤孝文在著作《「休養」にいいこと、1冊にまとめました》相當推薦「薏仁茶」,薏仁這種食材具有排出體內多餘水分與老廢物的作用,能有效緩解水腫與身體疲憊感,是日常保健的好選擇,值得每天飲用。
2025-06-05 07:12:00 聰明飲食
葡萄酸酸甜甜的滋味,不分季節一年四季都能吃到,還可以釀酒、製成果乾與入菜,而且不同種類的葡萄也有不同功效,是營養價值相當高的水果。以下整理葡萄的種類、功效與常見問題,包括葡萄一次吃幾顆?吃葡萄能補血嗎
2025-06-04 08:59:00 聰明飲食
高麗菜適應力高,於平地和高山皆可種植,是一年四季都經常出現在餐桌上的蔬菜,其鮮甜的味道更是受到大人小孩的歡迎。日本蔬菜達人Tetsu(青髪のテツ)具有14年的蔬果商經驗,他就在文章中分享,民眾到菜攤或超市時如何挑選對切的高麗菜,以及什麼狀態的高麗菜千萬別吃。
2025-06-04 08:45:00 聰明飲食
「奇異果也需要熟成期!」吃對時機,風味與營養都更好!Dr.Le 李柏賢指出,綠奇異果是營養密度極高的水果,富含超過20種營養素,包括維生素C、葉酸、鉀、膳食纖維與天然酵素,也是目前最多研究支持有助腸胃
2025-06-03 10:23:30 聰明飲食
白開水雖然健康,但喝久了難免讓人感到乏味。然而,保持充足水分對身體健康至關重要。幸運的是,除了白開水之外,還有許多飲品也能有效補充體內水分。根據Real Simple報導,以下7種有助於補水的飲料,讓
2025-06-02 14:11:15 聰明飲食
便利商店讓忙碌的現代人能輕鬆解決一餐,然而日本營養師荒井名南就提醒,民眾選擇超商餐點時應該要避開四大飲食地雷,其中包括:午餐只吃兩個御飯糰,或是常吃炸雞、熱狗。
2025-06-02 09:34:54 聰明飲食
外食族難以天天吃到新鮮水果,因此有不少人改吃「果乾」以取代新鮮水果。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅提醒,果乾與新鮮...