2024-03-28 20:55:00 食安拉警報
寶林茶室死亡病例驗出米酵菌酸！米酵菌酸超耐熱，清洗、煮沸殺不死！哪些食物裡有？
北市信義區遠東百貨信義A13「寶林茶室」疑似爆發食物中毒，累積18例身體不適通報，並且有兩人死亡。衛福部將此案視為重大食安事件，28日晚間衛福部次長王必勝表示，死者檢體確定採樣到「米酵菌酸」。
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![寶林茶室爆發食安疑雲造成1死3命危，檢方已火速安排死者遺體解剖，以利後續偵辦。記者曾學仁／攝影]()
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![寶林茶室嚴重食物中毒事件，12人身體不適，其中2人死亡，4人仍在加護病房。記者林俊良／攝影]()
2024-03-28 08:45:21 食安拉警報
食物中毒怎麼辦？常見食物中毒6類型，原因及症狀詳解！就醫前必做一事保命
以往我們多認為食物中毒頂多拉拉肚子、幾天就會好，但此次寶林茶室中毒事件，讓大家驚覺，原來食物中毒也會造成這麼多的死傷。以下元氣網整理有關食物中毒的常見類型、症狀、處理方式等，尤其要提醒，就醫前記得保留食品檢體，如情況嚴重，才能提供醫院檢驗，快速找出問題對症治療。
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![無論最後結局為何，最重要的是在這個時刻如何幫助大家預防避免，建議短期內對於不是新鮮烹煮，而是重複加熱的米、麵主食應該都要小心避免。示意圖。圖／取自李建璋臉書]()
2024-03-28 07:02:20 食安拉警報
寶林茶室食物中毒是米酵菌酸還是炒飯症候群？台大醫：現階段避免重複加熱的米、麵
台北市寶林茶室食物中毒事件，愈來愈嚴重，目前已有2人死亡，衛福部昨召開首次專家會議，認為致病源為米酵菌酸的可能性提高。衛...
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![從日本進口的「焙乾秋刀魚節」，在邊境檢出一級致癌物「苯(a)駢芘」80.6μg／kg，超標近40倍。圖／食藥署提供]()
2024-03-26 13:34:15 食安拉警報
日本進口秋刀魚乾檢出一級致癌物 食藥署：超標近40倍
日本進口秋刀魚乾檢出一級致癌物！衛福部食藥署今天公布，彩津國際股份有限公司從日本進口的「焙乾秋刀魚節」，在邊境檢出一級致...
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![台北榮總職業醫學與臨床毒物部主任楊振昌說，鰹魚、鯖魚、鮪魚等靖魚科，有別於其他魚類，較容易發生組織胺中毒，呼籲民眾吃魚，一定要注意魚的新鮮度。本報資料照片]()
2024-03-26 12:57:28 食安拉警報
吃炸鰹魚便當食物中毒！醫：組織胺中毒症狀不同一般中毒，當心「這種顏色」的魚！
桃園觀音某工廠，昨有12名移工吃了炸鰹魚便當後上吐下瀉，緊急送醫，桃園市衛生局到場稽查，檢驗發現炸鰹魚的組織胺超標近12...
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![泡麵、餅乾、巧克力、冰淇淋，都可見棕櫚油成分。示意圖／ingimage]()
2024-03-16 12:40:36 食安拉警報
驚！「1油品」恐也淪陷蘇丹紅！營養師曝泡麵、餅乾、巧克力、冰淇淋都含此成分
愛吃辣的朋友一定會喜歡紅色料理，顏色越紅越刺激食慾，許多調味料也都會添加食用色素。近期，辣椒粉卻被爆出添加「第三級致癌物蘇丹紅」，造成蘇丹紅風暴越演越烈。而除了辣椒粉，棕櫚油竟然也含蘇丹紅，這樣幾乎所
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![含「蘇丹紅」色素的辣椒粉造成另一波食安風暴，不小心吃下肚該怎麼辦呢？示意圖／ingimage]()
2024-03-13 15:36:09 食安拉警報
蘇丹紅食用過多傷肝、引過敏！護肝靠4招，多吃「深綠蔬菜」助排毒
帶點辣度的紅色料理，視覺色彩刺激食欲，但是含「蘇丹紅」色素的辣椒粉造成另一波食安風暴，不小心吃下肚該怎麼辦呢？亞東醫院營養師陳煌其說，蘇丹紅被列為「第三級致癌物」，規定不能用於食品的工業染料，雖然目前
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![蘇丹紅風波持續延燒，消費者選購沙茶醬等調味料必須謹慎小心。記者曾原信／攝影]()
2024-03-13 09:37:00 食安拉警報
阿基師「川味口水雞」、沙茶醬、胡椒粉統統躲不過！使用蘇丹紅辣椒粉產品清單一覽！營養師解析蘇丹紅用途、毒性與致癌性
新北市前天通報新增原料青辣椒粉檢出四ppb蘇丹紅流入桃園食品公司進貨兩千公斤，且皆已製五大類產品，包含白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉、紅辣椒、雞心粉等產品。
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![北市衛生局2月擴大抽驗網路電商平台及市售販售辣椒粉、醬食品，23件產品有6件檢驗不符合規定，包含小磨坊的紅辣椒粉被檢出殘留農藥。圖／台北市衛生局提供]()
2024-03-12 17:38:19 食安拉警報
小磨坊躲過蘇丹紅，紅辣椒粉卻驗出農藥！克美素吃了會怎樣？最強排毒飲食吃「這些」
蘇丹紅辣椒粉食安風暴不斷延燒，每天都有「中鏢」產品公布。本來辛香料知名品牌「小磨坊」因自家檢驗未受此風波影響。但沒想到臺北市衛生局今(7日)公布抽驗辣椒粉結果，小磨坊一款紅辣椒粉卻被檢驗出農藥克美素；
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![圖為衛生局稽查辣椒粉。圖／高雄市衛生局提供]()
2024-03-11 09:39:39 食安拉警報
為什麼平常很便宜的辣椒粉 掀起全台灣調味料大型食安風暴？
為什麼平常很便宜的辣椒粉，一旦沾染了非法的蘇丹紅，就造成了全台灣調味料的大型風暴呢？ 1.從食物心理學來看，紅色對激起食慾很重要，有些顏色對食慾來說有負面影響(像藍色、紫色)，但紅色很會引發食慾，紅
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![辣椒粉示意圖。圖／新北衛生局提供]()
2024-03-07 09:35:48 食安拉警報
蘇丹紅屬於3級致癌物意味著什麼？教授揭致癌風險要看這件事
讀者Kathy昨天（2024-3-5）利用本網站的「與我聯絡」詢問：教授您好，最近台灣被蘇丹紅事件搞得人心惶惶。真心不懂，ㄧ級致癌物菸酒加工肉類可以吃，三級致癌物蘇丹紅搞得人仰馬翻。差別只在於是否事先
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![致癌蘇丹紅辣椒粉全台流竄，為了讓消費者安心，許多攤商特地貼出公告，使用的辣椒粉不含蘇丹紅。記者黃仲裕／攝影]()
2024-03-05 09:05:37 食安拉警報
吃到蘇丹紅毒辣椒粉怎麼辦？營養師教5方法代謝
毒辣椒粉的食安事件愈演愈烈，從剛開始的辣椒粉，到咖哩粉、辣味餅乾等食物，都被查到混進蘇丹紅這種工業染料。蘇丹紅是脂溶性毒素，一旦吃進肚子，得經由肝臟分泌脂溶性解毒酵素，才可將其代謝到腸道，且要補充大量
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![林金富說，同批號原料出貨給7家下游業者，新北衛已函請7家下游業者所轄衛生局，協助確認相關製品回收情形，目前7家下游業者持續回收相關製品中，而這7家業者包括「蝦味先」製造商「裕榮食品」。記者曾學仁／攝]()
2024-02-21 10:41:21 食安拉警報
香辣蝦味先含蘇丹紅 除致癌也對兩器官有毒性！顏宗海：蘇丹紅人體每日可容忍攝入量無法計算
雲林縣濟生公司斗六廠生產含有致癌物蘇丹紅色素3號的辣椒粉，有8公斤流向生產零嘴「蝦味先」的高雄市裕榮食品股份有限公司，高雄市衛生局追查發現，業者已製成3萬餘公斤、共36萬6841包香辣口味的蝦味先，目
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![高品質特級初榨橄欖油中添加次級品，已成為一項普遍的作法，不肖業者越來越常使用葉綠素或β-胡蘿蔔素來為橄欖油染上特有的綠色或奶油黃。]()
2023-12-28 09:43:14 食安拉警報
貴就是好？地中海產量下降 你買到的特級初榨橄欖油可能貴又不純
市場對地中海地區出口的橄欖油需求不斷增加，但受到極端氣候影響卻導致產量下降；在這兩項因素下，高品質特級初榨橄欖油中添加次級品，已成為一項普遍的作法，不肖業者越來越常使用葉綠素或β-胡蘿蔔素來為橄欖油染
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![橄欖油示意圖。]()
2023-12-18 09:41:48 食安拉警報
特級初榨橄欖油是假的？如何避免買到不好的橄欖油？食藥署給3建議
你可以先知道： （1）包括義大利、歐盟等，各國並未有鑑定「特級初榨」橄欖油的科學方法及檢驗標準。 （2）國際上橄欖油詐欺最嚴重的地方就在義大利，當地甚至設有食安警察制度以杜絕不法。 （3）臺
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![台大兒童醫院兒童感染科主治醫師黃立民說，兒童是感染沙門氏菌高危險群。本報資料照片]()
2023-12-18 08:27:12 食安拉警報
美桂格燕麥疑遭汙染！沙門氏菌感染嚴重恐「腸子破」，專家教如何預防
外電報導，美國桂格燕麥（Quaker Oats）旗下幾款燕麥棒和麥片，疑遭沙門氏菌汙染，衛福部食藥署副署長林金富表示，目...
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![什麼是液蛋？食用上安全嗎？]()
2023-12-08 13:17:00 食安拉警報
解禁校園使用液蛋／什麼是液蛋？進口蛋不能做成液蛋嗎？從液蛋製作看問題
液蛋食用上安全嗎？相較於傳統人工打蛋的方式，液蛋產品儲存較為方便，可避免蛋殼的細菌污染廠內食材與器械，還可省去蛋殼洗淨及廢棄等處理作業，有效降低時間及人力成本。
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![「魔芋爽」在小學生間相當流行。記者賴昀岫／攝影]()
2023-12-04 19:25:50 食安拉警報
「魔芋爽」含蒟蒻是健康零食？醫警告：高鈉恐釀心血管疾病
中國大陸進口的食品「魔芋爽」，在小學生間流行，有小朋友「躲到廁所也要吃」，長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海說，人在其...
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![美國CDC公布，油桃、桃子、李子等水果中檢出李斯特菌。圖／取自美國CDC網站]()
2023-12-03 18:20:05 食安拉警報
李斯特菌感染最重致死 食藥署邊境增驗「這3種」水果！預防李斯特菌中毒「五要」
日前美國有民眾喝了速食店的奶昔後死亡，經查是冰淇淋機清洗不當，使得奶昔受到李斯特菌污染，美國已有7個州陸續在桃子、李子和...
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![河豚毒素在哪裡 製表／元氣中心]()
2023-11-27 01:23:31 食安拉警報
加熱也無法破壞，河豚兩部位最毒別吃！中毒5大症狀 毒物醫教如何避免中毒
食藥署表示，近五年國內共有三例食用河豚後中毒案例，造成十三人中毒，一人死亡，提醒民眾如在食用水產品後，產生疑似中毒症狀，...
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![新竹福源花生醬香濃，是知名的伴手禮。記者張裕珍／攝影]()
2023-11-17 16:55:21 食安拉警報
「福源花生醬」香港驗出含黃麴毒素？除了花生，愛吃「這1類」食物的人也容易中鏢
近日香港消費者委員會報告指新竹知名品牌「福源花生醬」驗出含有黃曲霉毒素（黃麴毒素）超標，業者喊冤指受檢花生醬為過期品，已委請律師處理，新竹市衛生局9月也曾抽驗過「新竹福源花生醬」，結果均符合規定，請民眾放心。而除了大家熟知的花生製品，包括五穀雜糧、堅果類、豆類、南北乾貨類、辛香料、醃漬類食品、古法釀造製品、地瓜粉及麵粉等食材、咖啡豆、動物內臟等，都可能受黃麴毒素污染。
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![衛福部食藥署公布，最新農產品農藥監測結果。圖／食藥署提供]()
2023-11-14 09:33:00 食安拉警報
吃火鍋注意！名店蔬果農藥超標，築間、馬辣、千葉都上榜，全台不合格名單這裡看
下一波東北季風會更強！不少民眾想吃火鍋暖身體，衛福部食藥署公布，最新農產品農藥監測結果，整體不合格率為8.5％，其中更不...
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![醫師表示，食用雞蛋時還是以全熟蛋為佳。圖為示意圖。本報資料照片]()
2023-09-18 09:51:45 食安拉警報
進口蛋爆食安風險 醫師：5族群別生食
進口蛋流向不明，部分流入餐飲市場，國人憂心食用雞蛋安全性，已有連鎖港式餐廳分店決定停售半熟蛋、滑蛋等餐點。林口長庚醫院臨...
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![台農巴西進口雞蛋誤標效期事件，國內消費者在超市選購蛋品時都會特別留意。記者林澔一／攝影]()
2023-09-14 16:59:18 食安拉警報
懶人包／進口蛋為什麼要塗臘？雞蛋保存期限多久？一篇看懂巴西進口雞蛋在吵什麼
超思進口巴西雞蛋已經變成政治風暴。政治風暴跟一般老百姓可能沒有直接關連，但你買到的蛋是否安全？吃下去會不會有事？買蛋時要注意什麼？這才是我們該關心的。《元氣網》為大家整理關鍵問題。 巴西進口蛋爭
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![台農蛋品的巴西進口雞蛋因為誤標效期下架，全聯證實，目前有四款巴西雞蛋供消費者退貨。截圖自農業粉專「Linbay好油」臉書]()
2023-09-14 12:31:27 食安拉警報
買到4款巴西進口蛋怎麼辦？全聯提供3方式退貨
台農巴西進口蛋品因「誤標效期」，遭食藥署認定違反食安法開罰；但誤標校期的巴西進口雞蛋，恐怕不只台農蛋品一家，冠軍蛋品的巴...
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![海產示意圖。記者劉學聖／攝影]()
2023-08-27 15:24:26 食安拉警報
日本核廢水排入海，還能安心吃海鮮嗎？看懂氚的輻射劑量影響
我在前天（2023-8-23）發表魚油補充劑護心：吹噓是常態，指出魚油補充劑的健康聲稱是缺乏科學證據。然後我在註解裡引用我以前發表的兩篇文章，希望大家能從海水魚攝取omega-3。之後讀者Deerhs
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![日本24日開始將核汙水排海，香港專家呼籲，以後最好少吃鮪魚等三種海產。（中通社）]()
2023-08-24 14:38:38 食安拉警報
整理包／福島核汙水排海 港專家呼籲3類海鮮以後少吃！會影響台灣嗎？6大QA一次解惑
日本於台北時間24日12時開始排放核廢水，香港政府決定於同日起，禁止源自東京等10個都縣的水產品進口。香港食物及環境衛生諮詢委員會主席梁美儀則建議香港市民，以後大型魚類如黑鮪魚、比目魚等底棲性魚類、貝或蚌類等會過濾水中有機物的水產，這三種海產最好少吃為妙。
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![好市多近期報驗一批「Sonoma精選乾酪綜合包」，經檢出殘留農藥環氧乙烷，與規定不符，已售出94包、等於85.5公斤毒乾酪流入市面，是好市多近一個月來2度發生乾酪不合格事件。圖／食藥署提供]()
2023-08-18 11:18:00 食安拉警報
好市多乾酪再檢出環氧乙烷！吃到環氧乙烷會怎樣，如何避免吃到？
好市多乾酪再檢出環氧乙烷！「Sonoma精選乾酪綜合包」85.5公斤流入市面 【記者許政榆／台北即時報導／2023-08-18】 好市多乾酪再出包！衛福部食藥署指出，好市多近期報驗一批「Sonom
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![食藥署，5至6月期間共抽驗發現4件黃魚違規，檢出國內不准用動物用藥殘留，竟是在知名大賣場家樂福、大潤發所檢出。圖／食藥署提供]()
2023-08-15 14:17:53 食安拉警報
大潤發、家樂福黃魚驗出禁藥 「恩氟奎林羧酸」過量使用會怎樣？
衛福部食藥署今公布「禽畜水產品」後市場查驗結果。5至6月期間共抽驗1038件，其中4件黃魚檢出國內不准用動物用藥殘留，竟是在知名大賣場家樂福、大潤發所檢出。食藥署副署長林金富表示，台灣市面的黃魚多為中
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![食藥署稽查發現，部分店家標示的總糖量是「2顆方糖」，但實試結果卻達到「12顆方糖」，民眾可能在不知情之下多吃下10顆方糖。圖／RF123]()
2023-07-27 14:23:18 食安拉警報
要2顆給12顆，手搖杯甜死人不償命！全台違規標示業者名單曝光
夏日天氣炎熱，手搖杯成為民眾消暑的必備良品，但可能不慎就喝下「過多糖份」，經食藥署稽查，可能連店家標示的資訊都並非正確的。食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，經稽查發現，部分店家標示的總糖量是「2顆方糖
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