台灣好食材
台灣好食材Fooding:從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台。
內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:
台灣好食材Fooding:從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台。
2014-09-23 14:52:47 聰明飲食
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 俗稱「美人腿」的茭白筍,富含水分且肉質細嫩,纖維豐富、熱量低。品質好的筊白筍通常燙熟後沾醬就很甘美,但由於它的草酸鈣和鉀的含量偏高,建議不要與豆腐一起
2014-09-23 13:58:39 享受樂活
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 咖啡渣收集裝除了可以除臭,在家種植盆栽時,也可以用來驅趕軟體動物。如果喜歡自己煮咖啡來喝,記得用剩的咖啡渣不要丟,放進盆栽裡當肥料,既省錢又環保!咖啡
2015-04-02 14:02:31 家庭婚姻
【文/台灣好食材編輯部整理‧圖片來源《餐桌上的蔬菜百科》】 小朋友沒食慾怎麼辦?可以少量多餐,也可以將料理變身,如將紫米捏成珍珠丸、糙米做成烤飯糰,搭配蔬果汁、烤布丁、烤栗子、起司蛋糕等點心,多
2019-08-26 00:28:00 聰明飲食
夏日炎炎,實在很沒胃口,這時候,營養豐富但口感清爽不膩的瓜果最適合了,冬瓜、絲瓜、瓠瓜、芒果、鳳梨、西瓜都是夏季盛產的果蔬,物美價廉,學會怎麼挑,今年夏天就能用發現許多小確幸喔! 天氣熱胃口
2019-02-04 00:34:00 聰明飲食
保色劑常見種類如硝酸鹽、亞硝酸鹽類,普遍添加於肉製品及魚肉製品中,除改善或保持食品顏色,也可抑制肉毒桿菌等的形成;但亞硝酸鹽屬於對人體不友善的化學物質,過量將破壞紅血球送氧功能、引發中毒反應。除了少吃
2014-11-17 10:31:04 聰明飲食
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 老人家記憶力退化、體重增加、嗜睡、畏寒、便秘、反應變慢時,別以為一定是失智,書田診所新陳代謝科主任洪建德指出,也可能是甲狀腺功能低下症,壓力、熬夜等因
2014-11-17 10:29:16 抗老養生
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 秋天著重「養肺」,但食藥材百百款,究竟該怎麼選?衛福部新營醫院中醫科主任何裕鈞說,其實很簡單,五臟的「肺」對應五色的「白」,因此多吃白色食物準沒錯,白
2014-11-17 10:30:59 聰明飲食
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 「過敏」是一種人體免疫系統失常的表現,醫師多半以「發炎」的角度看待過敏,因為大部分的慢性疾病,都從身體「發炎」開始,因此要減少發炎的可能,除了中醫師強
2014-10-05 11:45:48 聰明飲食
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 小小一粒黑芝麻,富含不飽和脂肪酸,可以防止皮膚病變、抗氧化,並降低心血管疾病的風險;就中醫觀點,還是能補腎的黑色食材,真是好處多多!芝麻採收時節剛過,
2014-11-25 11:27:48 聰明飲食
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 【小撇步】好吃山藥怎麼挑? 其貌不揚的山藥,可是自古以來養生的好食材。雖然外表不怎樣,表皮卻是挑選的依據喔!●表皮光滑、鬚根少 品質比較好的山藥表
2014-09-23 14:53:06 聰明飲食
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 海帶營養價值高,對人體益處多,不但可以保養心血管,富含膳食纖維對腸胃蠕動也很有幫助。除此之外,所含甘露醇具有降血壓、利尿和消腫作用;又富含碘、各類維生
2014-12-24 09:17:53 食安拉警報
豆乾添加禁用工業染劑二甲基黃,令消費者聞之色變。二甲基黃對身體會有什麼危害?要吃什麼幫助排毒?還有,除了豆乾之外,可能還有哪些加工品隱藏危機? 12月6日香港公布德昌豆乾抽驗含禁用染劑「二甲基黃
2014-11-17 10:30:58 聰明飲食
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 大家都說海鮮富含膽固醇,只要吃海鮮,就會有膽固醇過高的問題嗎?其實,不用那麼恐懼,海鮮只要吃對部位,就可以不用那麼擔心的。 書田診所家醫科主
2014-11-17 11:05:49 食安拉警報
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 油品風暴接二連三,儘管已盡量在家自己做,但還是有外食的時候。外食時,雖看不到所店家所使用油品品牌及種類,但可從一些細節觀察店家是否用了劣質油。本文由營
2014-11-17 17:42:22 眼部
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 目前正值秋冬交替時節,由於氣溫變化大、容易引發過敏,因眼睛癢而揉搓,造成結膜下出血症狀,台北慈濟醫院眼科門診最近就增加2~3成的病患,其中一名患者不以
2014-12-17 16:29:57 聰明飲食
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 炒菜不必放肉絲,用大頭菜熬湯也不必放味精。一年四季都吃得到的大頭菜,冬天才是最美味的季節,由於味道鮮甜,可以做為熬煮湯頭的食材,清甜的滋味一點也不輸給
2014-09-23 16:20:33 皮膚
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 掉髮、禿頭的夢魘困擾著許多人,尤其面對生活中各種壓力,多數人頭皮都不健康。該如何補救、預防掉髮?坊間流傳的九大「護髮」食物,在中醫師與營養師眼中,真的
2015-03-12 09:17:26 營養食譜
粉嫩的櫻花為大地妝點色彩,宣告春天來了,餐桌是不是也該換上新的菜色呢?鮮嫩的菠菜、香椿、箭竹筍,春季當令,千萬別錯過了! 陽明山、阿里山的櫻花季相繼展開,宣告春天來了,在春雨滋潤下,菠菜、香椿最
2014-12-15 11:00:28 婦科
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 平性食材即使在經期也可以吃;溫性食材可以提升體內的陽氣,讓身體和子宮都暖和。溫平性食材有那些呢? ★ 平性食材 蘋果、葡萄、柳丁、木瓜、草莓、芭樂
2014-11-17 10:31:01 聰明飲食
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 玉米種類很多,但挑選撇步有通則喔!外面包覆的葉子、米粒排列、飽滿度…都是挑選指標。●觀察玉米鬚 新鮮的玉米鬚應該帶著光澤的淡黃色,尖端部分看來呈
2014-11-25 11:27:52 聰明飲食
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 山藥有長薯、田薯、淮山、山薯等稱呼,大部份人都知道山藥黏滑的肉質對腸胃有保健作用,但可能不知道,若經過高溫烹調,效果就會打折扣,所以山藥最好生食或不要
2014-11-27 16:01:51 抗老養生
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 才剛入冬,許多人就感覺「腳手冷吱吱」,台北慈濟醫院中醫師楊淑君建議,平時可以泡杯「枸杞桂圓紅棗茶」飲用,既暖身又養生,搭配簡單的穴位按摩,寒風颼颼也能
2015-03-18 00:00:04 營養食譜
愛美是女人的天性,但如果缺鐵導致貧血,可就美不起來唷!中醫師建議,平時應睡眠充足、避免過度勞動,多吃烏骨雞、黑芝麻、胡桃、紅肉、昆布、紫菜等鐵質食物,貧血症狀改善,人就變美囉! 妳看起來臉色蒼白
2015-02-17 09:16:01 營養食譜
寒流來襲或氣候轉換時,大家是不是覺得皮膚乾癢、口乾舌燥、眼睛酸澀呢?與其一直喝水、拼命擦乳液,不如從改變飲食做起!少吃刺激性食物,多吃木耳、山藥等滋潤食材,可以改善乾燥症狀喔! 身體乾燥聽起來是
2014-11-17 10:31:04 聰明飲食
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 麻油雞、薑母鴨等傳統藥膳中,經常可見枸杞漂浮在湯頭裡,紅豔豔的枸杞,不僅讓濃重的藥膳顯得鮮活起來,也讓湯頭更甘甜,其實枸杞不僅果實能吃,連根、莖、葉也
2015-03-23 00:00:07 聰明飲食
鐵是人體必需的營養素,應該怎麼補充呢?營養師說,攝取含鐵食物時,不要忘了吃富含維生素C及蛋白質等食物,可提高鐵質吸收率喔! 《維生素C提高鐵吸收率》 根據衛福部調查,國人的鐵質攝取量普遍不足,
2015-03-30 16:30:06 新陳代謝
【文/台灣好食材編輯部整理‧圖片來源《好吃12》】 有人說,糖尿病患的人生是黑白的,除了需與藥物、針劑終生為伍,而且必須嚴重忌口,「這也不能吃,那也不能吃」,不過醫師表示,這是一般人的迷思,其實只要
2014-11-17 10:31:05 聰明飲食
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 酪梨是很特別的水果,富含油脂的口感,與多數水分飽滿、氣味清爽的水果大異其趣,也因為富含油脂,一般人認為多吃酪梨會變胖,其實酪梨的熱量並不高,每100公
2014-12-11 17:24:13 婦科
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 在經前一週到行經期,最好少吃寒涼性食物。如果難以避免,可以加點蔥薑蒜等來平衡一下喔!★寒性食物 冰品冰飲、西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、椰子、橘子、柿子
2014-09-23 14:52:56 聰明飲食
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 曾經有許多人懷疑咖啡可能跟癌症的發生有關,但經過科學的驗證後,卻發現咖啡反而可以降低許多癌症的發生率!至於可抗哪些癌呢?趕快看看!★乳癌─據多倫多大學