孩子胃口差怎麼辦？

【文／台灣好食材編輯部整理‧圖片來源《餐桌上的蔬菜百科》】

小朋友沒食慾怎麼辦？可以少量多餐，也可以將料理變身，如將紫米捏成珍珠丸、糙米做成烤飯糰，搭配蔬果汁、烤布丁、烤栗子、起司蛋糕等點心，多花點心思，就能讓孩子自然而然愛上吃飯！

要改變孩子偏食、胃口不佳的毛病，不能只靠打罵、賞罰，榮新診所營養諮詢組副組長李婉萍教導媽媽們將料理變魔法，讓孩子自然而然喜歡吃東西！

糙米泡水再煮，口感變軟

李婉萍營養師指出，舉例來說，吃得少的孩子，因體內纖維質不足，常有便秘情形，按理應多喝開水、多吃蔬果，偏偏小孩都不喜歡，此時不妨將蔬果加水打成果汁，多加些糖，讓孩子喜歡喝，自然攝取了水分及營養，搭配其他食物，有助於解決便秘問題。

其次，孩子普遍不喜歡米食，更得透過烹調手法將米飯「變身」，例如糙米、紫米富含纖維質，但口感偏硬，先泡水再烹煮，可使米飯變軟，再做成「紫米珍珠丸」、「紫米蘆筍捲」、「鮭魚壽司」、「烤飯糰」等，孩子的接受度較高。

孩子消化慢，少量多餐

李營養師指出，南瓜、紅蘿蔔也是營養豐富的食材，將紅蘿蔔打成泥加米煮成紅蘿蔔飯，鮮豔的色彩非常吸引孩子，南瓜湯、焗烤南瓜飯、菱角排骨湯等，都有助於補充纖維質。

她表示，有些孩子消化慢、胃容量也小，可採取「少量多餐」的方式，在餐與餐之間，準備一些點心，例如蔬果汁、仙草凍、烤布丁、烤栗子、起司蛋糕等，不過，點心最好在飯後2小時內食用，避免距離下一餐的時間太近、吃不下飯。

讓孩子感覺餓再吃

讓小孩「餓一下」也是方法之一，李營養師指出，針對不同的孩子不同的飲食狀況，家長需隨時調整作法，例如正餐時間吃不下，可以留些飯菜、晚點微波加熱後再吃，或是規定30分鐘沒吃完就收起來，讓孩子感覺到「餓」、吃起來更美味，也避免親子間的緊張關係。

現今雙薪家庭多，許多媽媽身兼職業婦女，還得關注胃口不佳的孩子，非常辛苦，李營養師建議媽媽們，利用假日先做好滷牛腱等滷味，再依份量分裝，飯、湯先煮好，回到家，炒個青菜、蒸條魚或是洋蔥炒蛋，營養豐富、孩子喜歡吃，媽媽再累也沒有怨言。

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