親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

作者文章列表

食力

食力於2015年10月正式開台。創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。我們要重新建構民眾對食的信任,把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件,用正確、知識與理性的角度,提供給閱聽大眾,讓「事實」能真正被看見。 「報真導正」四個字,我們所寫,我們負責,更希望你們看到。
官網:http://www.foodnext.net/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/foodnext.net/

共發表 160 篇文章

保健食品只能補充營養嗎? 保健專家告訴你更多秘密

你應該要知道的食事 很多慢性疾病其實都可以藉由機能性食品來改善,例如高血壓、高血脂等患者,就可以服用如膳食纖維、鈣質或魚油,除了用藥之外,也可作為輔助。 年輕人也會罹患三高嗎?小心,如

史上最難纏的世紀之毒!2019非洲豬瘟這一役,台灣擋得了嗎?

你應該要知道的食事 自2018年8月中國爆發了第一例非洲豬瘟疫情,開始引起廣大台灣網友關注,直至2019年1月7日中國已有23省傳出疫情,又不斷傳出有死豬飄至金門及旅客夾帶豬肉製品等案例,造成人心惶

豬肉不能吃?核食對健康有害?網路謠言麥擱亂!

你應該要知道的食事 《食力》2018年食安事件排行榜前二名分別為非洲豬瘟及日本核食議題,不止討論度高、更有不同的網路謠言隨之而生,不止讓民眾更加霧裡看花,還讓事件討論偏離焦點! 根據《

有「奶」字就代表很營養?植物奶真能取代動物奶?

你應該要知道的食事 動物奶與植物奶的營養價值其實是不同的,植物奶的優點在於含膳食纖維,且膽固醇及飽和脂肪酸含量較低;但牛乳的蛋白質、鈣質,乃至於維生素A、B群的含量都高於植物奶,因此難以完全相互取代

膽腎結石不一樣 小心越保養越大顆

你應該要知道的食事 結石了!怎麼辦!?該怎麼保養才好?搜尋資料的時候可別搞錯對象,腎結石、膽結石兩者的飲食原則,是完全不一樣的概念! 結石了!怎麼辦!?該怎麼保養才好?搜尋資料的時候可

冰糖比較滋補、對身體較好? 你想太多了!

你應該要知道的食事 中醫養生甜品食譜中常見冰糖的應用,普遍認為使用冰糖較為滋補、且是對身體有益的糖。事實上,這是一個錯誤認知,冰糖就是蔗糖,透過「再結晶」的方式使得冰糖的結晶顆粒較大。

皮蛋、鹹蛋最好別吃?破解加工蛋十大迷思!

你應該要知道的食事 坊間對於加工蛋品有許多謠言,從皮蛋是馬尿做的,到茶葉蛋蛋黃成灰綠色代表有重金屬殘留等,其實都是誤解。且在正常均衡飲食的情況下,即使皮蛋與鹹蛋口味重,也不至於對健康有太大影響。

早餐店用玉米罐頭打蛋,會不會造成慢性鋁中毒?

一踏進早餐店,就可以看見開放式吧檯內,早餐店阿姨正一邊拿著鍋鏟、一邊招呼每位上門的帥哥美女,爾後一轉身,就隨手拿起一顆雞蛋打進空的玉米罐頭內,並迅速攪拌後倒在煎台上,動作行雲流水,讓人眼睛應接不暇的同

滷味用塑膠盛裝耐熱嗎? 5個大哉問破解疑慮

看著熱騰騰剛煮好的滷味,老闆熟練的將滷味連著熱湯,燙呼呼地直往塑膠袋裡沖倒,再將塑膠袋轉個幾圈,粉紅的繩子束緊緊,你就可以外帶、拎著回家享用去!又或是到便利超商、超市買個即食滷味,微波熱熱的吃或是直接

五星主廚親身揭密 麻辣、柴魚昆布、大骨湯到底怎麼做?

你應該要知道的食事 湯底可說是火鍋的靈魂。不過,好湯底可不是只有火鍋名店做得出來,跟著國宴名廚、前亞都麗緻天香樓行政主廚曾秀保,你也可以在家輕鬆做好湯! 湯底可以說是火鍋的靈魂,一鍋火