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2015-10-12 運動養生.聰明飲食
在早期物質缺乏年代，民眾為保存食物，衍生出醃製或加工食品，作法是使用高鹽、高糖或發酵方法，來抑制有害菌，增加食物保存期限。現代加工食品充斥市面，台大醫院雲林分院營養師黃素華提醒，過度加工的食品，可能提升癌症風險，有慢性疾病患者也應少吃。黃素華說，許多加工肉品，如火腿、培根、香腸、熱狗等鹽分高，分別因原料、發色或防腐作用含有硝酸鹽，攝取過程會經由唾液轉變成亞硝酸鹽，再與食品中的次級胺反應，會轉化為亞硝基化合物或亞硝胺，食用過多會有罹癌風險。她表示，由於醃製品鹽及糖分較高，民眾應適量攝取，特別是有有腎臟病、糖尿病、心血管性疾病、高血壓、中風、骨質疏鬆症或結石患者，應特別注意。黃素華指出，醃製品中的硝酸鹽濃度會隨時間逐漸降低，因此應在保存期限內儘快食用。當醃製品產生異味時，表示有腐敗的可能，應立即停止食用並丟棄。平時飲食應配合多攝取維生素C或抗氧化物質豐富食物。她建議民眾飲食口味清淡、不吃太鹹、多素少葷、多粗食少精製，才能達到健康飲食。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：
2015-09-27 癌症.抗癌新知
遠見雜誌與羅氏藥廠昨發表「癌症調查報告」，有6成的民眾憂心自己未來會得癌症，台大醫院家醫部主治醫師李龍騰表示，根據統計，民眾若現在還沒有得到癌症，未來還有三分之一的機率罹癌，以罹患大腸癌及皮膚癌的機率最高。衛生署前署長楊志良表示，根據衛生福利部統計，從死亡人口來看，每4位死亡人口，會有1人的死因是癌症。台灣的癌症時鐘與十年前相比，快了1.6倍，2012年台灣每5分26秒，就會有一位民眾罹患癌症。根據遠見民調結果，有3成民眾的家人或自己有罹癌的經驗，另外有近6成的民眾擔心自己會罹患癌症。不過，民眾擔心自己罹癌，大多沒有做準備，調查發現，有罹癌經驗3成民眾中，有5成6醫藥費來自自己或是家人財產，4成9是仰賴健保。家中有罹癌經驗的民眾，有5成7的民眾會開始注重飲食，5成1會開始定期運動。李龍騰表示，十大癌症中最致命的就是「肺癌」，肺癌最可怕之處，癌細胞一旦轉移，只剩下5%的存活率。新光醫院胸腔外科主任張益誠表示，肺癌病人在第一次罹癌治療後長期存活，再發生第二次原發性肺癌的比率約10%。李龍騰表示，台灣大腸癌的盛行率位居全台第一，其次為皮膚癌，這兩種癌症通常不是最致命的癌症，但都是「環境」影響的癌症。根據近年的調查，罹患癌症最主要的因素為飲食不均衡，蔬果攝取量太低，其次為攝取太多化學藥品，包含飲料，醬料等，都會刺激腸胃道，至於其他的因素則是源於基因。楊志良表示，民眾除了要自我預防以外，也建議政府提高篩檢補助經費，否則目前40億的經費沒有辦法協助台人提早預防癌症的來到。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：
2015-09-27 癌症防治.抗癌新知
最近30年來，由於皮膚癌的病例飆升，成為全球最常見的癌症，使得醫學專家非常注重過度曬太陽的危險。但是適度曬太陽，對提升健康很關鍵，原因有三：1.陽光啟動維他命D合成。陽光不會供應維他命D，但是當中波紫外線（UVB）接觸皮膚，人體會自行製造這種維他命。知名維他命D研究員普洛尼科夫（Gregory Plotnikoff）醫生表示，這種維他命不僅對骨骼健康很重要，還影響肌肉功能、免疫功能、和大腦功能。有證據顯示，適量的維他命D，可使罹癌風險降低最多30%。研究發現，維他命D過低，與結直腸癌和乳癌風險提高有關。而高量維他命D，則與改善皮膚癌存活率有關。維他命D也影響心臟健康，刊登在「美國醫學會內科」期刊的研究顯示，維他命D最少者，死於心臟病的風險高20%。但是大多數人血液所含的維他命D不足。普洛尼科夫說，曬太陽是改善維他命D不足的最划算方式，只是要注意以正確方法曬太陽。2.陽光有助健康的睡眠模式。波士頓自然醫學醫生王凱蒂（Cathy Wong，音譯）指出，早上曬太陽，有助調節你的生理時鐘，使你在一天之始精神奕奕。王凱蒂解釋，當陽光接觸你的眼睛，視神經會把信息傳送到位於大腦中心的松果體，停止生產助你睡覺的荷爾蒙褪黑激素，而太陽下山後，褪黑激素的產量又會增加。3.太陽使你心情更好。2014年發表在「細胞」期刊的研究發現，接觸紫外線輻射會釋出腦內啡（endorphins），這種助你感覺愉快的化學物質，不僅改善你的心情，還可減輕疼痛。另一研究則顯示，六周沒有接觸光線的老鼠，不僅有憂鬱的徵兆，而且大腦與憂鬱有關的區域也受到傷害。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：
2015-09-25 癌症.抗癌新知
遠見民調中心今天公布調查指出，罹癌患者的家庭平均一年治療花費47.8萬元。因健保資源有限，新藥給付慢，專家建議應設計配套的差額負擔，並落實安寧緩和宣導，減輕家屬負擔，才能讓患者生命更有尊嚴。遠見民調中心最新調查發現，近六成（58.9%）受訪者擔心自己罹癌，而罹癌患者和家屬最困擾的是缺乏人力照顧，占39.1%，另有38.4%擔心病情惡化或死亡，36.8%擔心醫療費用太高、32.5%煩惱治療的副作用。在癌症的治療花費上，調查發現，包括用藥、住院、手術，癌友家庭平均一年需花47.8萬元；更有21%花費超過50萬元，希望政府提供經濟上的支援及協助，但受限健保財務，且癌症用藥成長快速，罹癌人數增加，癌友能分配到的資源相當有限。癌症希望基金會董事長王正旭表示，健保財務分配應有更好的方式，差額負擔是可以討論的方向，但須透過修法；至於病友擔心差額負擔會導致弱勢家庭的困境，政策上也應有配套措施因應。
2015-09-04 癌症防治.卵巢．子宮
疼痛千萬別硬忍！40歲黃小姐習慣吃止痛藥對抗經痛，某天卻痛到連吃5顆藥仍腹痛如絞，比生小孩還痛，到院檢查才驚覺原來罹患子宮頸癌末期，腫瘤已壓迫器官才造成劇痛。由於癌末無法手術，她接受電療和化療期間，甚至療程結束後，疼痛從未停止。根據衛福部統計，國人癌症時鐘10年快轉1.6倍，2012年平均每5分26秒就有一人罹癌。癌症希望基金會委託台北護理健康大學進行「癌患疼痛調查」，針對337人訪察，發現約四成五的癌友半年內曾有疼痛問題；其中三成四曾發生有藥物不足控制疼痛的現象。癌症希望基金會董事長、基隆長庚醫院情人湖院區癌症中心主任王正旭表示，國內有超過6萬名癌痛患者未接受適當的疼痛治療，癌痛會影響患者的情緒、睡眠、活動、體力，成為惡性循環。他強調，「治痛」與「治病」一樣重要，鼓勵患者要勇於表達疼痛。如何先自我判斷疼痛程度？王正旭說，癌友出現疼痛狀況時，可以先透過「疼痛6問」自我評估，包括疼痛的程度、疼痛的部位、什麼時候開始痛、每次疼痛持續多久、疼痛的感覺、疼痛對於生活的影響，有助於醫師判斷用藥與控制狀況。調查也發現，近四分之一的病人會遲疑向醫護報告疼痛。台灣疼痛醫學會理事長、馬偕醫院疼痛治療中心主任林嘉祥指出，研究顯示，在癌症治療階段或治療後，半數病人仍有疼痛治療需求，不過有許多病人不敢開口，或因害怕成癮而阻礙用藥。林嘉祥說，疼痛會造成血壓飆高血管收縮，引起全身不良反應，若有醫療需求，癌友可使用嗎啡止痛可改善生活品質，人體有天然拮抗機制，成癮機會微乎極微。近年趨勢為中度以上疼痛使用低劑量嗎啡止痛，他說，使用嗎啡類可能出現便秘的副作用，但可透過多喝水或緩瀉劑改善。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：
2015-07-28 癌症防治.癌友加油站
【台灣新生報／記者陳敬哲／台北報導】 確診罹患癌症當下，情緒都會相當不穩定，有可能延誤治療時機，因此患者與心理師必須要有良好互動，特別功能與顏面損傷患者，治療時所面臨的衝擊不小，震驚、憤怒、失落都是常見心理反應，也可能因為病情，導致人際關係退縮，而出現焦慮、憂鬱、絕望感，不利於癌症治療。新光醫院心理師王怡文表示，當癌症病患面臨重大生活轉變，就需要心理師幫忙協助調適，情緒壓力篩檢、提供患者與家屬心理諮商等，都可以加強癌症患者積極治療動力；然而病患也要保持3不1要原則，不要輕易放棄或中斷治療，絕對不要自我躲藏，不要傷害身體，要懂得尋求專業人員協助。多數人聽到換消息時，尋求第二意見反應很常見，多半容易產生徬徨、猶豫、擔心、害怕等情緒，很可能在軟弱時，聽信錯誤意見與偏方，反而延誤治療黃金時間；若因為治療工作需要暫停，家庭角色改變，在體力可負荷下，仍然要保持一定人際互動，讓愉悅感能夠提升，降低憂鬱情緒困擾。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2015-07-03 新聞話題.杏林．診間
媽媽往生至今已8年，我總會不定時不定點地想起她、感恩她。想起她辛勤的身影，想起她對我諄諄的教養，感恩她對我的養育及對我兩個孩子無怨無悔的付出，只要路過從前她罹癌接受治療的醫院，我的淚水就會在眼眶裡打轉。通常罹癌的病人，要接受的不只是身體的不適，還有心理層面的不安與生命的不確定感，很多危機與不可期的未來感會隨時充斥在心，而身為癌患的家屬，只能從旁協助與安慰，其餘的只能靠當事人自己去排解。那年為媽媽治療的是高雄市立聯合醫院乳房外科主任邱元亨，是個有耐心、愛心且專科醫療經驗豐富的人，對病人都能同理待之，他喊病人只喊名字，不會連名帶姓，而且輕聲細語讓人感受親切，每回的超音波檢查，他都親自掃描，耐心解說，用詞用語溫暖，態度不冷漠，讓病患及家屬不生恐懼，安心遵從醫囑，接受治療。媽媽完成她聲稱人生最痛苦的化療及電療療程後，每隔一段時日都要從澎湖到高雄醫院回診，每回她來都會帶著她自種的農產品要送醫師，我怕給醫師造成困擾勸她不用那麼費心，但她總是堅持表達自己感謝的心意。知道媽媽對醫師的感恩，媽媽往生後，我去找醫師做定期檢查時，都會重複把媽媽的感恩向他傳達。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】
2015-04-19 運動養生.抗老養生
「我不是重養生的人。」中央研究院院長翁啟惠笑稱，吃東西沒有特殊需求，不挑食但也吃不多，偶爾偷吃泡麵或不健康的食物，但盡量天天回家吃晚餐，享受太太的營養料理，沒有太多休閒娛樂，也不趕流行使用手機通訊軟體，他說自己生活過得很「單純」。熱愛紙本 手機還是黑莓機翁啟惠對物欲、生活需求都很低，手中拿的是多年前的黑莓機，笑稱是骨董了。他憶起曾經美國有線電視台邀訪，當時覺得很高興，以為是哪個研究被重視，託秘書先去問一下採訪內容，結果對方的探訪主題竟然是想要了解「翁博士為什麼沒有電腦，還可以發表這麼多論文？」當然，翁啟惠後來逃掉那場採訪。翁啟惠解釋，習慣手寫論文再交由助理打字，不過隨時代進步，現在也用電腦作業，但指導學生時，仍由學生交上紙本草稿，他手寫修改，雖然往返耗時，翁啟惠驕傲的說「還是多產」，因為研究是他興趣所在，花上再多的時間都不覺負擔沉重。好奇心重 找線蟲長壽基因聊起長壽，翁啟惠說起曾經做過線蟲長壽基因的小實驗。他說，這主意發想自看「Discovery」頻道時，記者訪問日本沖繩的老太太，問她長壽祕訣？她說她每天上山採苦瓜。這激發了翁啟惠的靈感，於是他買了苦瓜，萃取成分在線蟲實驗是否能延長壽命，結果發現無效；後來聽到有人說喝紅酒、多用橄欖油會增加壽命，就都拿來對線蟲試驗，最後發現醋裡的醋酸與長壽相關，因為和基因裡的某些蛋白質有關。長壽基因的實驗並沒有繼續下去，翁啟惠一本正經地說：「我目前的研究興趣是醣分子。」但正如他在線蟲身上做的小實驗，所有研究工作都是由好奇開始。服藥降低罹癌率 太太不跟隨他說，自己的生活單調，規律不熬夜，盡量睡滿七小時，穿衣服也總是那幾件，連太太都覺得沒有變化。翁啟惠不挑食，吃得很簡單，太太煮什麼就吃什麼，每晚一、兩樣菜，搭配魚或肉，不過，太太倒是蠻注意飲食健康，或許也是如此，無形中替翁啟惠的飲食把關。這兩年來，翁啟惠有個養生小祕訣，那便是服用低劑量阿斯匹靈，他一本研究者精神，確認英國的研究結果，指出吃低劑量阿斯匹靈預防心臟病的人，後來罹癌機率減少40%，於是效仿，天天服用。他笑稱，「太太不相信這些。」只有他身體力行。【院長堅持】不愛年年健檢 拒絕過多侵入性檢查今年66歲的翁啟惠，仍有一頭烏黑亮麗的頭髮，不是因為養生、也不是遺傳，因為家人和兒子都有白髮，他說單純是黑色素過多。雖然黑髮讓他看起來較年輕，翁啟惠卻說想把頭髮染白，「看來比較有成就。」身為中央研究院的大家長，行政、研究、演講、開會行程充滿翁啟惠的生活，可說日理萬機。他說，「我沒有休假，只有一些『放鬆的時間』。」放鬆就是他的休假，可以睡晚一點，起床後可以穿著輕鬆地在家裡閱讀或思考，放鬆到太太抱怨：「有沒有在聽我說話？」但他也堅定地說，他需要時間待在家裡，除非有應酬，每天晚上都待在家裡。即使忙碌，但翁啟惠堅持不熬夜，每天十二點以前睡、七點起床，至少有七個小時睡眠時間養精蓄銳，出國遇時差就特別傷腦筋，總需要幾天再把生理時鐘調回來。翁啟惠不太喜歡年年健檢，他認為過多侵入性的檢查沒有必要，但就過去的檢查紀錄，身體各樣指數都在掌控中，但他認為自己的運動太少。對於自己的健康期許，他希望可找時間運動，最想做的運動是走路，例如周末早上或下午，和太太一起走路約40分到1小時，維持身體健康。翁啟惠小檔案生日：1948年8月3日現任：中央研究院院長研究專長：生物有機化學、醣分子學術成就：發表學術論文逾650篇，專利100項以上，並出版四本有關酵素有機合成與化學生物方面的參考書，獲獎無數。資料來源╱中研院
2015-04-14 癌症.抗癌新知
甲狀腺癌與輻射有關肥胖、少動不但易引發心血管等疾病，更是引發癌症的重要因素。國健署分析，過重及肥胖者罹患子宮體癌、乳癌發生率，分別為體重正常及過輕者的2.9倍及1.6倍；缺乏運動則是導致大腸癌、乳癌原因，值得注意的是，甲狀腺癌首度進入十大癌症，國健署長邱淑媞說，甲狀腺與輻射線、肥胖都有關係。空汙問題不容忽視除了肥胖易導致癌症，空汙問題也不容忽視，101年國人十大癌症中，發生人數第二名為肺癌，共新增1萬1692人，比100年發生人數增加633人，其中女性就有499人。台北榮總血液腫瘤科醫師邱宗傑表示，女性肺癌主要為肺腺癌，雖目前認為原因不明，但臨床認為可能與空氣汙染，尤其PM2.5細懸浮微粒等有關，另外與二手菸、年輕女性吸菸人口增加、煮飯油煙等也可能都有關係，建議有家族史、吸菸等，至少40歲開始篩檢。飲食問題比食安嚴重不少民眾外食、應酬多，飲食普遍油膩、多肉，邱淑媞表示，資料分析顯示，國人在肉類及油脂性食物的可獲量(供應量)都高於日本、韓國等亞洲國家，但蔬果可獲量卻偏低，食安問題雖不應發生，但國人多油、多肉、多糖等飲食問題，恐怕比食安嚴重。肥胖者易罹乳癌邱淑媞說，根據國內癌症登記分析，過重及肥胖者相較於體重正常及過輕者，較易罹患子宮體癌、女性乳癌、攝護腺癌、甲狀腺癌及肝癌等癌症；缺乏運動則會導致大腸癌及乳癌發生。國人不運動比率高依據2013年運動城市調查資料顯示，國人男女缺乏運動的比率，分別高達70.7%及83.4%；相較於經濟合作暨發展組織(OECD) 國家，我國男、女缺乏運動的比率排名均居冠。搭大眾運輸增加運動邱淑媞說，歐美國家多認為騎腳踏車、搭乘大眾運輸，是增加民眾運動的好方法，但國人習慣騎摩托車，不但運動機會少、也影響空氣品質，她鼓勵民眾為了健康應該多騎腳踏車。台安醫院胸腔內科醫師吳憲林表示，除了政府制定相關政策改善空汙外，提高菸價以價制量，仍是目前最有效的防治肺癌方法。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】
2015-03-07 運動養生.聰明飲食
喜愛薯條、洋芋片、不只會變胖，台灣大學公衛學院研究發現，存在薯條、油條中「丙烯醯胺」，長期食用將造成基因缺損。學者以薯條推估，體重六十公斤成人，若長期每天吃下一包「大薯」，比起不吃薯條的人，罹癌風險大幅提高五百倍。上述研究由台大公衛學院職業醫學與工業研究所教授吳焜裕發表，丙烯醯胺普遍存於高溫炒炸的食物中，被世界衛生組織認為對人類可能有致癌性，澱粉類製品經高溫一百廿度油炸，幾乎都可以發現它的蹤跡；常見的薯條、薯餅、油條及洋芋片等，都含有丙烯醯胺；目前已知丙烯醯胺會攻擊人體基因，造成缺損突變，引發日後罹癌風險。吳焜裕利用尿液檢驗丙烯醯胺代謝物，計算體內丙烯醯胺攝取量，分析國內六十六位民眾發現，無論有沒有抽菸習慣，尿液都可測得丙烯醯胺，研判這些代謝物來自日常飲食。國際間未訂定對食品中丙烯醯胺限量標準，世界衛生組織建議每公斤成人每天丙烯醯胺的安全暴露量是一微克。依據衛福部食藥署前年調查市面產品丙烯醯胺含量，每公克薯條含丙烯醯胺零點三至零點四微克，以此估算，長期每天吃薯條一百五十公克就有致癌風險，相當於速食店的一包大薯條，或兩根半油條，甚至半包洋芋片。許多上班族每日都要來一杯的咖啡也含有丙烯醯胺，主要是因為咖啡豆也經過高溫烘焙。吳焜裕表示，每公升咖啡含有廿五微克丙烯醯胺。依此估計，六十公斤成人每天約五杯（一杯約四百七十三西西）咖啡就會過量。不過，吳焜裕強調，暴露量必須非常大，長期每天吃才有風險，但他也擔心，油炸食物廣受年輕族群喜愛，對年輕族群危害程度可能較高。台大內科部主治醫師蘇大成表示，長期吃含有丙烯醯胺食物，損害基因，萬一修補不好，就會開啟罹癌之窗。食藥署食品組長潘志寬表示，丙烯醯胺不是蓄意添加或環境汙染，馬鈴薯存放愈久丙烯醯胺含量也愈高，因此不會訂定國家限量標準，但呼籲民眾注意酥炸食品對健康的危害。
2015-03-07 健康百科.兒科
兒童癌症不比成人癌症，有部分是屬於胚胎型腫瘤，目前醫界對於為什麼剛出生的小朋友就會罹癌，仍在努力探索原因，但一般相信是受到環境與基因的影響；而在眾多兒童癌症中，男性幼童的罹癌率也高於女性幼童，至於原因為何仍沒有定論。由於小朋友不善表達，疾病完全依靠父母發現，台北醫學大學附設醫院小兒科主治醫師劉彥麟提醒父母，注意小朋友出現的九大特徵，提早檢查治療，多數兒童癌症經過治療後其實可以有很長的存活率。1. 臉色蒼白貧血。2. 眼睛有異常反射光。3. 不明原因瘀青。4. 不明原因發燒。5. 不明原因疼痛。6. 淋巴腫大。7. 腹脹腫大。8. 頭痛、嘔吐。9. 摸到不明腫塊。
2015-02-17 名人在線.韓柏檉
我的癌後生活，現在日復一日謹記在心中三件事：覺知的重要、體質的重要，還有大自然的協同作用。首先，覺知就是覺悟。覺，看見；悟，我心，看見自己的心，就是要有所自覺，去好好地改變自己、保重自己，否則會牽累自己、家人，甚至造成社會的負擔。其次，只有改變當前的體質狀況，才能解決生病的問題並維持健康。三是大自然的協同作用，想要讓疾病好轉，一定要回歸自然的協同作用。使自己的身體愈來愈好，譬如多吃蔬菜，打禪靜坐，這些好習慣會引發並擴大身體變好的效率，經過這些嘗試，漸漸地就會開始少吃肉，甚至開始戒菸。好習慣多 提升身體能量我們在生活中力行的好習慣愈來愈多，一加一的效果遠大於二，最終目的就是平衡身、心、靈，使得身體能量、自癒力與免疫能力有所提升。現代人生活繁忙，恐怕沒有那麼多時間養生，但建議即使再怎麼忙，每天有三件事情一定要做：第一就是呼吸、靜坐或粗鹽泡腳，三者擇一；二是運動、氣功、經絡按摩或曬太陽廿分鐘，四者擇一；第三，每天都要喝蔬果汁或穀類豆類及日常飲食來均衡飲食。覺悟知覺 養生保重自己簡單來說，這三件大事情就是心、動、吃的調整。呼吸、靜坐可以調理心情，使心靈沉澱；運動、氣功可紓解壓力，清理內在負面情緒；而每天一、兩杯蔬果汁，則可讓很方便地吃進更多樣的營養。以上是我這幾年歸納的心得，這也是身心靈整體的一種健康的狀態或恢復。最重要的是，有這種覺悟十分重要，要讓自己有所知覺，好好地改變，保重自己，不牽累自己和家人，造成社會的負擔。罹患腦癌的大衛．賽文．薛瑞柏醫師說過：「解決問題的答案，就存在於新的、你不熟悉的領域之中。」我非常認同，且身體力行，只要親身體驗、真實接觸，所有事情都要經歷過，才能真正的學習到東西。以前那些舊習慣，都不要了，要去廣泛地接觸不同的東西。擺脫舊習 去改變去行動現今社會抗癌知識十分充足，但真正體驗跟行動的人卻不多，所以重點在於自己願不願意去改變、去行動，並願意持之以恆，擺脫舊有的習慣，才有機會全面改善自我身心靈的健康，進而擁有一個更美好的人生。身體健康是每個人都可以達成的目標，體質的狀況是每個人都可以改善的狀態。要實現這些願望，最重要的是，要確實地實踐改變，要願意嘗試這些以前未曾接觸的事物，去相信好的習慣、好的行為是能夠幫助自己，而自己也能身體力行，並且持之以恆，才能在身心靈上達到真正的健康。（本文作者為台北醫學大學公共衛生系教授）
2015-02-04 癌症.抗癌新知
癌症的威脅有多大你知道嗎？目前全球每年有820萬人死於癌症；台灣每年9萬多人罹癌，平均每5分40秒即有1人罹癌。不過其實1/3的癌症是可以預防的，今天(2/4)世界癌症日，台灣癌症基金會持續呼籲「全民練5功」，希望民眾可藉由改變生活型態以及早期預防的觀念，降低罹癌機率。台灣癌症基金會執行長暨萬芳醫院血液腫瘤科主任賴基銘醫師解釋，根據統計，癌症的發生與生活習慣包括飲食、運動、肥胖、菸害有最密切的關連，因此只要遠離這些危險因子，約可降低60%~70%的罹癌機率。全民練『5功』指的是健康生活型態五原則：1.攝取足量且多色蔬果的「蔬果彩虹579」原則、2.規律運動、3.體重控制、4.遠離菸害、5.定期篩檢。尤其「定期篩檢」格外重要，賴基銘強調，根據衛福部國健署統計資料顯示，只要定期篩檢可以降低子宮頸癌的發生率及死亡率6-9成，乳癌死亡率至少降低3成、糞便潛血檢查可以降低2-3成的大腸癌死亡率。除了健康生活習慣的建立，國際抗癌聯盟也提出，大約有20％的病例歸因於病毒或細菌的感染。賴基銘表示，約有九種病毒或細菌和癌症發生有關，包括B型肝炎病毒及C型肝炎病毒所引起的肝癌、人類乳突病毒（HPV）引起的子宮頸癌、幽門桿菌引起的胃癌…等。賴基銘指出，病毒或細菌性感染型可透過實施接種疫苗等策略，以及改變生活方式、採取安全性行為…等控制措施來加以預防。台灣癌症基金會特別呼籲，癌症問題不只是一個健康問題，癌症防治工作也不僅是一項醫療衛生工作，應結合社會力量及民眾共識，一起共同面對。
2015-01-04 癌症.飲食與癌症
前陣子有美國學者指罹癌與否有一部分要看運氣，但不好的生活習慣仍占關鍵角色。專家指出，罹癌的因子眾多，但民眾普遍抱著「鴕鳥心態」，對於不良的生活作息，並不會急著改正，甚至習以為常的飲食習慣，像是經常「吃太燙」，就要小心。振興醫院健康管理科主任劉銀冰指出，民眾常吃過燙食物而不自知；人的體表溫度約攝氏卅七度，但熱食動輒逾五十度，若沒放涼就呼嚕下肚，口腔和食道黏膜就容易受傷，尤其近年來各式火鍋店林立，在冬季更是嗑鍋和熱飲的旺季。馬偕醫院胃腸肝膽科主任王鴻源解釋，不少長者喝湯要「趁熱」，食道反覆受損、變薄，可能增加細胞變性、罹癌的機會。台大醫院內科主治醫師李宜家則說，習慣吃太燙的習慣該改，但「菸檳酒」不離者，細胞變性機率更高，更該改。劉銀冰建議，從火鍋中取出熱食，要小心燙口，最好先放到碗盤等溫涼再吃，湯也不要舀起就喝。買飲品要盡量避免將熱飲裝在塑膠封膜的容器，建議點溫的，以免連同塑化劑也喝下肚。
2014-11-29 癌症防治.癌友加油站
【文、圖／摘自博思智庫《隙縫裡的陽光：抗癌勇者的愛與信念》，作者財團法人台灣癌症基金會】文／石育瑋癌症名稱：骨肉癌（第二期）診斷時間：99年11月我真的很想活下去十四歲那年，國三的我被診斷出罹患骨肉癌，沒想到百萬分之一的機率就這樣被我遇上。某一天在左腳摸到一個腫塊，用手壓了會感到疼痛，以為是不小心在哪撞到，於是前往一間骨科診所檢查，照了X光之後，醫生說可能是腫瘤；後來家人帶我到榮總進一步檢驗，醫生說是良性腫瘤，於是畢業後馬上開刀拿到腫瘤，以為手術後就能恢復健康生活。上了高中兩個月，身體開始出現不適，再次入院經過切片檢查，確診左腿罹患了惡性骨肉瘤，家人隨即幫我辦理休學，開始了長達八個月的治療……「我想活下去！」是腦海中湧現的第一個念頭。正值年輕、意氣風發的年紀，應該在校園展開追逐夢想的快樂生活，罹病的事實完全出我的預料之外，記得自己崩潰過，不斷地問：「我的未來在哪裡？我真的很想活下去！」彷彿千百隻刀叉刺進骨頭前往學校辦理休學時，就在我坐上車子準備離去，高中同學不顧自己可能會被記曠課，一群人浩浩蕩蕩地跑下來找我，要好的朋友寫了祝福卡片，特地為我打氣加油；雖然感覺到一絲嚴肅的氣氛，我們的談話並沒有悲傷，一如往常的打鬧，因為我們彼此都相信這次離去，我會很快地再次歸隊。於是，我慢慢地接受了這個事實，並了解到：「死亡本來就是每個人的必經之路，差別只是在於早晚而已。」罹癌對我來說，變得不再那麼可怕、那樣沉重了。此後開始經歷八個月的治療，先是五次的化療，然後開刀，再接受八次化療。然而發病的痛、化療的痛、開刀的痛都令人難以承受，就連「痛不欲生」都不足以形容這份感受。當癌細胞大舉肆虐時，彷彿千百隻刀叉深刺著骨頭，這份痛覺，先是幾分鐘，再延長至數小時，最後無時無刻都受盡這種刺骨感的折磨。除了令晚上無法安眠，也讓我失去行動能力，最後坐也不是，站也無法，唯一想的只有如何止痛。化療中的不適豈止是一般的嘔吐，吐到胃囊空空如洗，還持續乾嘔到彷彿食道及胃都要被掏出來一般的難受。後來當我看到食物就會感到懼怕，連淺嘗一口都不敢，深怕再次張開嘴，迎接我的是無止盡的嘔吐。生命不像考試可以重來早在接受化療前，即明白掉髮是不可避免，但看著青絲落下，難免失落。化療和吊點滴沒有兩樣，透過機器幫浦，將化學藥水經由人工血管輸至全身，那一刻，好似有什麼東西在體內作用著，幾分鐘後便覺得不適，然後就是接連幾天的瘋狂嘔吐。其間還需要接受開刀，醫師把患部的骨頭鋸下，用低溫液態氮冷凍殺死癌細胞，再以鋼釘鋼板將骨頭接回固定。幸運的我，還能用自體骨頭進行移植，減少排斥的風險，大大增加復原的機率。我知道開刀會痛，但我沒想過竟會這麼痛，之後的一個多禮拜，任何風吹草動都會痛得我不斷哀嚎，也因為這份疼痛，讓我強烈體認到我還活著。原來，生命不像考試可以重來，每個人只有這麼一次，沒有下次。病魔總是無情，上次還在隔壁床陪我說笑的病友，沒多久即接獲噩耗，被送離了病房，彷彿死亡近在咫尺，與生活只有一線之隔，面對病友的離開，難掩失落，卻激發了我的生存意志。家人的溫暖是最好的解藥發病、化療、開刀的痛苦，都不足以用文字形容，癌細胞不會憐憫你沒有睡覺，因此我總在夜裡舔拭長長的傷口，我並不懼怕死亡，但我絕對是懼怕再承受一次這種痛的。然而這些疼痛都是「不想承受也得承受」，想活下去，就必須咬牙撐下去。我是個喜歡接近人群的人，重回校園讀書是我罹癌後的一大願望，我不知道是否還有機會踏入喜愛的校園？手術後，我十分珍惜這雙得以保留下來的雙腳，並恢復正常的行走，即使長長的疤痕不是那麼好看，但我從不需要遮掩它，因為這是和病魔奮鬥的光榮印記。不善言辭的父親曾在我返家休養時，沒來由地對我說：「阿瑋，你要給我好好活下去。」媽媽和阿姨在我北上榮總治療的時候，會到醫院細心的照顧；小我六歲的妹妹，這段生病期間，只要是需要出門，都主動說：「我要跟著保護哥哥！」都讓我感受到一份實在的關心，原來家人的溫暖，才是最好的解藥。桂花樹下的願望這場洗禮讓我失去了很多，也讓我得到很多，期間的得失無法用金錢衡量。有人認為生病是苦難，是受苦，對我來說這也是美好的歷練，我從沒過問為什麼會罹癌，好似罹癌這件事似乎本就存在於生命，而我必須走過。在那個證實罹癌的晚上，我從一個少年，被迫瞬間長大，因為不確定還能活多久，因此如今，我更珍惜所能吸到的每一口氧氣。生命的美好之處，存在於每個無法預料的驚訝與歡喜，在我兩年後重返高中校園，之前的同班同學都大我兩屆了，他們知道我的歷程，總是主動詢問需要哪些幫助，除了家人之外，老師、同學給了我相當大的力量。現階段把升學擺在第一順利，希望未來能考上藥學系，從事醫學相關的工作，成為支援他人度過難關的一份希望。療程結束後，有人邀請我分享抗癌故事，一開始婉拒了，因為我從不覺得自己相對順遂的治療路，如何激勵其他人，後來才了解到，就算只能改變一個人，那也是種改變，若是從不行動，才是生命最大的遺憾，於是我開始試著分享我的故事，分享生命的珍貴及美好。由於腳傷，目前最好的運動就是散步，每次留校晚自習的時候，我總會繞行操場，仔細留意身旁任何細微的改變，一日發現夾道的桂花樹開滿了花，充滿濃郁的香氣，就像是一份美麗的祝福。今天，我能夠晨起、行走搭車，重回學校讀書，除了幸運，還能如何形容？ 一位臨風健走的青春少年，在桂花樹下默默許願，希望這份美麗能飄進更多人的心田。
2014-11-18 癌症防治.肺癌
【健康醫療網／記者郭庚儒報導】一對60多歲的老夫婦，兩人都不抽菸、也不嗜酒，早睡早起有運動習慣，生活作息規律，竟相繼罹患肺癌。原來當丈夫罹癌不治，先走了一步，家屬在整理廚房時發現，抽油煙機對外的排煙管線被塞住，導致老夫婦多年來，吸入大量炒菜的油煙而致癌。萬芳醫院血液腫瘤科主任賴基銘指出，4年前曾收治一名罹患肺癌的老婦，詢問她有沒有家族史、抽菸習慣，結果才發現，其死於肺癌的丈夫及自己，都是因為吸入大量油煙而罹患肺腺癌。賴基銘表示，以往醫界認為抽菸是增加罹患肺癌的主要危險因子，其實，近年研究發現，曝露於二手菸、三手菸、油煙、煙塵等，都會增加罹癌機率。根據衛生福利部統計發現，過去國內的肺癌患者，多為由抽菸造成的鱗狀細胞癌，以及與抽菸無關的腺癌；但隨著吸菸人數減少，罹患肺腺癌的人數有逐年增加的趨勢。抽油煙機應定期清洗。賴基銘強調，人體吸入煮菜的油煙會增加罹患肺癌的風險外，抽油煙機內的焦油遇熱同時會產生致癌物質，吸入也會引發肺部疾病，甚至增加罹患肺癌的機率，建議有做飯的民眾，家中的抽油煙機每星期都要清潔一次。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】
2014-11-17 癌症防治.癌友加油站
【聯合報╱記者蕭雅娟／屏東報導】 「減重減到一半發現罹癌，他藉著運動抗癌」，台灣抗癌協會癌友劉順源，五年前發現罹癌後藉著運動抗癌，今年參加「不倒騎士活出生命」單車環島，騎在最後面押車，鼓勵癌友騎到終點站。今年是台灣抗癌協會不倒騎士第四次環島，二十六位癌友昨天達屏東，經高屏大橋北上高雄。劉順源五年前體重達九十八公斤，當時不愛運動，在兒女陪同下藉由飲食控制減重十多公斤後，發現耳後有硬塊，流出白白的東西，起初以為是腮腺囊腫，深入檢查後發先患扁桃腺癌第二期即將進入第三期。他說，五年來做了三十四次電療、六次化療，有全家支持，兒子陪伴自己「運動抗癌」，持續減重到六十六公斤，今年他第二次參加單車環島，兒子也陪騎。負責押車的他，鼓勵騎士們「加油，慢慢來」，「該變速了」。他表示，一路上有醫師帶著簡易裝備隨行，癌友越來越多，大夥第一天彼此不熟悉，過了一晚就成為朋友。他說，會腳踏車就想要環島，想跑步就想跑全馬，目前他已完成三次全馬說，未來要繼續維持「運動抗癌」，繼續環島、跑全馬，攻上玉山。香港來的黃偉文，住在台灣多年，兩年半前發現罹患大腸癌，罹患恐慌症，不敢搭上飛機回香港，藉由運動調適身心。他說，已改善許多，自己仍是高危險群，每三個月要做檢查。不倒騎士們繼續踏上旅程。【2014/11/08 聯合報】
2014-11-17 癌症防治.癌友加油站
【聯合報╱記者魏莨伊／板橋報導】 「得知罹癌那一刻，我只覺得自己沒有明天！」李永紅7年前檢查出乳癌第二期，一度絕望到想帶兒子輕生，最後因一通電話讓她振奮抗癌，更七度環台成「不倒騎士」。台灣抗癌協會理事長吳傳興發起第四屆「活出生命騎蹟、環台為愛抱抱」單車環台挑戰活動，號召包括李永紅等28位癌友成不倒騎士，一天最多要花10小時騎完130公里，花了10天終於完成環台1100公里。48歲的李永紅是大陸新移民，來台逾20年；李永紅說，她的大姊罹患乳癌時發現太晚，撐不過半年，當時她才20歲，「她的病狀與痛苦我至今還歷歷在目。」7年前得知自己罹癌，記憶中的恐懼迅速侵蝕李永紅的求生意志，年幼獨子也無法給她活下去的勇氣，「兒子當時還不滿八歲，一度想帶著他輕生。」當她企圖尋短時，突然接到抗癌志工致電慰問，劈頭一句：「我已經乳癌抗癌13年了，妳也可以」，讓萬念俱灰的李永紅找到希望，開始接受治療。現在李永紅不僅和讀高中的兒子一起成為抗癌協會志工，更七度成功挑戰單車環島，她說，意志力才是支持自己完成目標的原動力，如同對抗病魔，除了培養運動習慣，保持心情愉悅也很重要，「我會繼續用行動告訴癌友罹癌不可怕，千萬別失去信心。」台灣抗癌協會理事長吳傳興說，最令他感動是家屬陪伴共騎，「我們最需要關心和陪伴」，並表示運動是醫生給病人最佳處方，鼓勵癌友實踐不倒精神。【2014/11/12 聯合報】
2014-09-24 養生.親子教養
【聯合報╱王任賢／醫（台中市）】罹癌化療的外婆，無預警殺了她照顧的外孫。這個悲劇讓我想起，小時候我也是由外婆帶大的。那時外婆裹著小腳，有一回看到我玩到馬路中間，踩著小腳搖搖擺擺的跑步把我抓回來。這時外婆遭遇的危險程度，可能絲毫不亞於我。因此在台灣，隔代教養的問題，仍有很多值得探討的空間。隔代教養之所以普遍存在，是由於其成本低廉，又能解決一些政府不願意去碰觸的問題，因此廣為存在。但是隔代教養仍存在很多問題：兩代的觀念是有差距的，照顧的老人家有時很難為，形成有功無賞、弄破要賠的窘境；吃力又不討好。更何況若是碰到老人家有病，身體的負荷更吃不消。為了成全兒女的事業，老人家通常都會勉力而為，但這種作法對老人家並不公平。加上近年來台灣人口出生率不斷下降，女性工作已成為必然趨勢。照顧家庭可由餐廳、洗衣店替代，無可取代的是照顧子女。如又碰到長輩仍是具有產值的，不可能照顧孫子，此時婦女就必須面臨事業與家庭的痛苦抉擇。在兩者不能得兼，最後可能會選擇不生，這就是台灣出生率屢創新低的原因。若要挽救出生率，好好解決婦女生孩子沒人帶才是重點。政府有責任做到婦女只要生下小孩，政府就保證托嬰至六歲。若國家有經費，可以社會福利支付；若國家沒有經費，可以保險方式支付。總之，經費不是問題，端看為政者有沒有決心而已。人才是國家發展命脈。沒有足夠的人，就選不出足夠的人才。解決婦女生小孩衍生的問題，才會有意願生小孩。那些老人也才有機會休息，達到老有所終、壯有所用、幼有所長的境界，一舉三得。
2014-09-24 養生.家庭婚姻
【聯合晚報／記者林進修／台北報導】 國內腫瘤科醫師指出，近年來台灣地區大腸直腸癌、胰臟癌及乳癌等惡性腫瘤罹患人數明顯增加，罹癌年下逐年下降，應和國人飲食西化，吃多了油炸、燒烤等高油脂、高熱量食物有關。家長若真愛自己的孩子，應少讓他們吃這些容易致癌的食物。新光醫院腫瘤治療科主任季匡華表示，雖然罹癌的原因很多，很難界定哪些癌症和哪些因素有直接關係，但國內罹癌人數增加、罹癌年齡下降的曲線，卻和國人飲食西化的時程重疊，讓人不得不高度懷疑，飲食西化是導致癌化的元凶之一。季匡華表示，不管是鹽酥雞、泡麵或燒烤食物，都使用很多油脂去炸。如果採用的是劣質油或回鍋，高溫之下，容易出現反式脂肪酸，破壞體內細胞而致癌。這些高油脂、高熱量的食物吃下肚，會破壞腸道內的細菌生態，一旦益菌減少，壞菌增加，就可能危及健康。季匡華說，腸道是人體免疫力的大本營，腸道愈健康，免疫力愈強，也就愈不容易罹患慢性疾病及惡性腫瘤。台北醫學大學附設醫院血液腫瘤科主任戴承正也發現，國內罹癌年齡有逐年下降的趨勢。不久前，一位12歲小六學生被檢出罹患大腸直腸癌後，引起醫界高度重視，因為他既無家族史，且從小一開始就天天吃一根香腸，一直吃到被檢出罹患大腸直腸癌為止，讓大家不得不正視高油脂、高熱量食物的可怕威力。「愛惜自己健康，就從寶貝腸道著手。」季匡華提醒國人，一定要養成清淡飲食的習慣，少碰油炸、燒烤食物，如此才能降低壞菌在腸道的活動力，增強身體免疫力。 ※延伸閱讀》．愛吃烤香腸 國二罹癌亡．新鮮蔬果與鈣 保護大腸直腸．愛吃重口味？小心大腸直腸癌！．10種不會得癌的生活方式【2009/04/02 聯合晚報】
2014-09-23 運動養生.運動天地
【聯合報╱記者陳俐君／台北報導】四十五歲莊啟仁曾是每天「香檳酒」（香菸、檳榔、酒），散步都嫌累的建築工人，直到十一年前舌癌、齒齦癌上身，才學習均衡飲食與運動。他去年三度挑戰單車環島，癌症關懷基金會把他與十二名抗癌勇士的環台行，拍成公益廣告網路版，鼓勵癌友追求健康生活。莊啟仁說，罹癌前他每天菸、酒、檳榔不停，生活日夜顛倒、不愛運動，「連去巷口買東西，都懶得走路」，又愛大魚大肉，直到嘴破逾半年未好，檢查發現舌癌二期，切除左側舌頭。「確診當下立刻戒菸、戒檳榔，但我知道，一切太晚了！」因癌細胞在口腔反覆感染、蔓延，連僅存的右側舌頭也切掉；還發現齒齦癌，切除左側下顎骨，「癌症讓我想放棄自己」。直到五年前，朋友邀他一起騎單車，「不但體能變好，越騎心情越好」。他說，騎出興趣後，開始參與各項競速、馬拉松比賽，並克服游泳困難，參加多場三鐵競賽，四十二公里的全馬拉松更跑了七十多場，「希望跑完一百場，證明癌友也能活得健康」。除了藉運動抗癌，營養師公會全聯會秘書長黃翠華提醒，許多人罹癌前，飲食常高油脂少蔬果，「罹癌後只吃蔬果，不敢攝取豆魚肉等，這是錯誤的。」台北市立聯合醫院營養部主任金惠民表示，不論癌友或一般人，每日在米飯等主食外，豆魚肉蛋等蛋白質攝取，占配菜的四分之一即可；剩餘四分之三，可採「三蔬二果」，廣泛攝取蔬菜水果。食用蔬果時，可在洗淨後，連皮帶籽吃；少吃醃漬等加工食品，以糙米飯取代精緻白米飯。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者紀文禮／報導】一大清早，南投縣埔里鎮「良顯堂」大廚房人聲鼎沸，傳統柴燒大灶上的大鐵鍋一打開，陣陣粽香隨著蒸氣白煙飄滿廚房，手腳不停歇的十多名義工婆婆媽媽和滿頭白髮的埔里阿嬤陳綢，又開始忙碌包粽義賣的一天。怨這個 恨那個 不如助人去 罹癌41載、迄今做過150多次化療的陳綢阿嬤，在痛到睡不著的漫漫長夜，總是以不停地包粽做粿度過，她說：「再怎麼艱苦，做有意義的事，總比翻來覆去抱怨，好過多了。」39歲罹患大腸癌，讓陳綢阿嬤因緣際會潛修悟道，為人「求斗」、「祭送」、「收驚」都不收紅包或香油錢。號召義工包粽、做草仔粿、甜粿、菜頭粿籌錢維持，還先後蓋了13座廟宇，卻堅持每年只有5天接受香油錢捐獻。一顆粽 一份愛 行善靠累積民國73年，各寺廟累積到多達四千多萬元基金時，陳綢阿嬤發現「蓋廟，只是讓人心有所託而已」，就將全部資金成立「良顯堂社會福利基金會」，積極帶頭做善事，全心投入公益志業。她說，「良顯堂」能在社會發揮大力量，她只是起個頭，真正靠的是所有義工、善心大眾共同的心意和行動，才能辦到。陳綢阿嬤曾標下130萬元的會，捐做南投家扶中心興建兒童館、照顧受虐兒的第一筆基金，死會的錢就是陳綢阿嬤和義工包粽賣錢慢慢償還。SARS流行期間，陳綢阿嬤和義工一口氣包了一萬六千顆粽子義賣，配合埔里鎮公所發起全民量體溫活動，送出三萬個口罩。馬總統 來嘗粽 驚訝又感動「良顯堂」素粽的好滋味，總統馬英九在四年前參選總統期間，專程到埔里探訪陳綢阿嬤時也曾嘗過，當時馬總統說，見到氣色好又爽朗的陳綢阿嬤，讓人不敢相信她罹癌近40年，接受過化療上百次。這樣的一個人發心助人，見證「不能小看一個人的力量」，尤其是照顧收容貧苦中輟青少年，因為政府做得再多，還是有顧不周全的死角，就需要像陳綢阿嬤的民間力量來彌補。中輟生 找回來 阿嬤不停手為了籌建造價高達一億五千萬元、可一次安頓96名誤入歧途青少年的「陳綢少年家園」，陳綢阿嬤更是到處風塵僕僕義賣粽子籌錢，「良顯堂」素粽將粒粒晶亮的糯米飯和香菇、薏仁、菜脯等食材緊緊包住，就像陳綢阿嬤凝聚社會善念、善行一樣，真正是「大愛香傳全台」。良顯堂素粽哪裡買？ 售價：依大小分為每顆15元、20元及25元三種。 訂購方式：可親洽、電洽或電郵處理。 地址：南投縣埔里鎮大城里中山路三段637巷9號 電話：049-291-1811 傳真：049-291-1800 Email：lstpuli@gmail.com※延伸閱讀》‧陳綢阿嬤善心粽／素棕包不停 馬總統也來嘗‧陳綢阿嬤善心粽／好香的素粽 粒粒都慎重
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】午餐吃便當，晚餐還以便當裹腹，調查發現，國內許多上班族都屬於愛吃肉的「暴龍族」，肉類攝食分量超出標準。逾半數的男性上班族每天至少有一餐以便當裹腹，肉類攝食份量超出標準，能夠確實做到蔬果579的人僅占1%。許多上班族都是食肉暴龍族，這也直接說明了國內大腸直腸癌患者人數逐年攀升。台中榮總大腸直腸外科主任王輝明指出，最近收治一名33歲女性大腸直腸癌患者，就是典型肉食族，每餐都要吃肉，至於蔬果則是可有可無。台中榮總統計發現，國人罹患大腸直腸癌的平均年齡，在這10幾年來，已從65歲降到57歲。大腸直腸癌罹癌人數，連續三年罹癌人數破萬，位居國人罹癌之首。王輝明表示，除了家族遺傳之外，多吃肉、少蔬食的錯誤飲食型態，已成為造成國人大腸直腸癌的重要因素。衛生署近年來，極力推廣多吃蔬果，不過，能夠認知落實在生活的人並不多。台灣癌症基金會今天公布「上班族蔬果579調查」問卷以及一日飲食拍攝調查，結果發現，高達七成以上的上班族知道蔬果579的重要性，但高達九成九的人做不到。主要原因是上班族大多外食，太晚下班，沒有時間準備。台灣癌症基金會副執行長蔡麗娟指出，衛生署最新公布的每日飲食指南，將傳統天天5蔬果修改為天天5～9份蔬果，但這項研究發現，國人平均蔬菜攝取量僅有每日建議量的三成四，吃水果的比率更低，僅有兩成四達到衛生署建議量。如何達成飲食均衡？北醫保健營養學系教授劉珍芳建議，上班族每天少吃一片肉，多吃兩份水果及三份蔬菜。一般便當的蔬菜含量不夠，上班族最好自行準備蔬果便當，才能補充足夠的蔬果。另外，許多人愛吃炸雞腿或炸排骨便當，劉珍芳提醒，少吃油炸主菜，將炸雞腿改滷雞腿，並去皮，或者只吃一半的排骨，同時增加蔬菜水果的分量。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【內容摘自《危險年代的求生飲食（暢銷修訂版）》，作者John Robbins，柿子文化出版】1997年，美國癌症研究所與其國際附屬機構──世界癌症研究基金會，共同發表一篇重大的跨國性研究報告《飲食、營養與癌症預防：全球觀點》（Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: A Global Perspective）。這篇報告分析了四千五百項以上的研究試驗，共有120多人參與撰寫以及同儕審核的過程，包括來自世界衛生組織、聯合國糧食及農業組織、國際癌症研究署，以及美國國家癌症研究院等機構的研究人員。這篇報告發表後，全球許多科學家均熱烈回響，並提供協助，建立全新的癌症預防相關研究及教育基礎。這份報告指出，只要能夠持續運動、不吸菸，更重要的是──遵照報告裡頭所列的首要飲食建議：「飲食以植物為主，多多攝取各種蔬菜、水果以及豆類，並將澱粉加工食品的攝取量降到最低。」就可以預防60至70％的癌症！這項研究由15位全球頂尖飲食及癌症研究人員所組成的專家小組，來審查二百多項探討蔬果與癌症關聯的對照試驗。驚人的是，其中78％的試驗結果均顯示，蔬果可以預防1種以上的癌症，只有22％的試驗結果顯示，兩者間並沒有顯著關聯。此外，並無試驗顯示，攝取蔬果會導致罹癌機率升高。世界癌症研究基金會及美國癌症研究所在這篇報告中總結其針對吃素與癌症的分析結果，直接指出：「吃素可降低癌症風險。」美國癌症研究所的前資深科學顧問──T‧柯林‧坎貝爾（T. Colin Campbell，《救命飲食》作者）直接指出飲食與疾病的關聯，他表示：「只要改採行以植物為主的飲食方式，就能預防多數癌症、心血管疾病，以及其他退化性疾病。」不過，畜產業者則提出了自己的一套說法……研究人員發現，在控制吸菸這項因素後，素食者能活到八十歲的機率，還是比一般人高出1.8倍。即使已控制吸菸、身體質量指數、社經地位等條件後，素食者的罹癌機率仍比一般人低25至50％。由於體認到這一點，美國癌症協會於1996年公佈了一套準則，呼籲民眾減少肉類的攝取量，以降低罹癌的機率。對此，美國肉品協會的反應是：「這套準則已經管過頭了，居然想操控我們的食物選擇。」不過實際上，並沒有人建議操控民眾的食物選擇，美國癌症協會只是要告訴大家如何降低罹癌風險。事實就是事實。實際上，數年之後，《英國醫學期刊》（British Medical Journal）重申：「關於飲食與癌症之關係研究，值得注意的一點，便是確認某些食物愈來愈重要，可降低各種癌症的風險。如果更多人能以低肉類、高蔬果飲食為主，每年可避免數百萬癌症病例發生。」
2014-09-23 運動養生.抗老養生
【聯合晚報／記者謝蕙蓮】 乳癌名醫、台大外科教授張金堅，說話急、動作快，就連走路也比一般人快速。但他從病人身上觀察，到壓力大、生活急促的人，罹癌機率相對提高。因此他開始練氣功，學習放慢步調過生活。年輕時，他熱愛運動量大的運動如打網球、游泳和爬山。如今年過六十，不再強調運動量，反而更重視如何避免運動傷害。他現在每周會利用休假時，到台北近郊爬山一到兩次，多選擇坡度平坦的山路，不爬坡度太陡的山。他並學習氣功，重點放在呼吸調控。在一吸一吐的過程中，他設法讓自己的呼吸變細、變勻、變慢、變長。每天早晚，他還會抽出十幾分鐘，到頂樓花園修剪花草、澆水，在滿眼綠意中練氣功；天氣好的夜晚，他會打開音樂，和太太在空中花園欣賞台北夜景。 【2009/08/10 聯合晚報】
2014-09-23 癌症防治.癌友加油站
【聯合晚報╱記者李政曄╱台北報導】如果罹癌，患者該如何面對？醫生又該如何幫助患者？大里仁愛醫院院長蘇志中，也是腫瘤科醫師，更曾是癌症病患家屬。他今天以自身經歷發表新書，細數如何和癌症共處，更坦言即使他身為醫師，多年前親人罹癌時，他一樣躲不過醫院紅包文化的魔掌，不送紅包，醫師就不查房、不開刀。蘇志中今天發表新書「從來不放棄─關於癌症，腫瘤科醫師給你的真心建議」。他說，寫下這本書，源自自己曾身為病人家屬的切身之痛。原來，多年前醫界紅包文化盛行，他父親罹癌住院，有次因脊椎壓迫須動急診刀，又被放在急診室等了48小時，蘇志中急得焦頭爛額，後來直到母親跟他說「我去送紅包，現在可以開刀了」。那一刻，蘇志中決定，他絕對不要這樣對待他的病患。十多年來，蘇志中站在病患的立場，每天上午7：30準時巡房，為病人「量身打造」專屬治療計畫，貫徹「全程照顧」的信念；也為經濟弱勢的病患，設立癌症關懷專戶，組織病友會；兼顧癌症病患的情緒與生活品質，組成專業醫療團隊，幫助病患找回正常的生活與快樂的人生。蘇志中也說，病情的告知是一種藝術，也是病患的權益，醫師應以同理心，謹慎、詳細地告知病患病情。癌症治療時，應該同時兼顧病患的生活品質與心理健康；如果已無法治癒，醫師應該要傾聽病患的意願，讓病患沒有遺憾地走完最後的人生，學習迎接最後的時刻。
2014-09-23 癌症防治.癌友加油站
【聯合報╱記者張弘昌／台中報導】台中大里仁愛醫院院長蘇志中是腫瘤科醫師，也是癌症患者家屬，他曾陪著父親抗癌，有切身之痛，他將25年行醫經驗所感，寫成「從來不放棄」一書，教大家如何對抗癌症，以及如何與癌症病患相處。「從來不放棄」由寶瓶文化出版，蘇志中以癌症就是絕症嗎？量身打造的最佳癌症治療話題做開端。蘇志中說，癌症不是罕見疾病，但仍令人「聞癌色變」。當罹癌時，病患及家屬面臨極大震撼與壓力。面對治療或病痛時，醫療人員要以同理心與病人走這段路，幫助病友以正確的態度接受挑戰，將生命中的無奈，轉變成永不放棄的勇氣。蘇志中的父親13年前罹癌，回想父親等待主治醫師，一等就是數小時，才能進入診間看報告，講沒兩三句，就結束問診。蘇志中說，當時他搭飛機往返台中、高雄，到醫院探視父親病情，等待醫師查房時問提出疑問，答案往往是「不知道」，有了這番親身經歷，他才深切體會病患與家屬的弱勢。為此，蘇志中在大里仁愛醫院立下醫師準時查房制度，為讓病患家屬能安心去上班，他都是早上七時半就準時查房。另外，為了經濟弱勢的病患，他在醫院設立癌症關懷專戶，組織病友會，為了兼顧癌症病患情緒與生活品質，每兩年親自帶病患、家屬到國外旅行，幫助病患找回正常生活與快樂人生。「從來不放棄」是蘇志中行醫25年的全紀錄，藉著與病人、家屬互動的感人故事，鼓勵人心，讓病人和家屬在面對癌症時，如何長期抗戰接受治療，千萬不要放棄。更期盼癌症醫護人員，能以同理心來與病人走這一段路。
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【Upaper╱編譯莊蕙嘉】罹癌的61歲日本諧星間寬平（Kanpei Hazama）費時兩年，以航海及馬拉松繞地球一圈，昨天回到日本國土，距離兩年前的起點只剩數百公里，預定21日完成壯舉。間寬平在寒徹骨的風雨中，從中國青島返回日本九州的福岡港，完成「環球馬拉松」最後一個航海階段，數千民眾及家人在港口熱烈歡迎。風塵僕僕的他返日本後，馬不停蹄地繼續最後一段馬拉松路程，再跑620公里至出發地大阪的大阪城音樂堂，為這段旅程劃下句點。間寬平於2008年12月開始這趟旅程，他先航越整個太平洋、慢跑橫越北美洲、穿過大西洋，最跑完歐亞大陸。他1年前在土耳其被診斷出罹患前列腺癌，旅程因此被迫中斷，在美國接受治療後，6月又再度踏上旅程。間寬平本名間重美，是影視歌主持多棲藝人。
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【聯合報╱記者蔡容喬／高雄報導】88歲罹癌老翁魏祥傑，熱愛胡琴演奏，和另名樂手陳文宏搭檔，每周在高雄榮總醫院大廳表演高胡與鋼琴二重奏。魏祥傑說，希望透過音樂的力量，撫慰更多病患的心。最近魏祥傑被醫師診斷出癌細胞轉移，不得不再度住院治療，但他仍堅持在7日出席一場原本已安排好的器官捐贈感恩音樂會，一氣呵成演奏八首樂曲，堅強意志力獲得在場聽眾熱烈掌聲。雖然臉上掩不住疲態，魏祥傑還當場簽署了安寧緩和療護同意書，令現場服務人員動容。在空軍服務23年的魏祥傑，退役後仍充滿活力，先後在退輔會、醫院及民意代表服務處工作。擅長拉南胡、二胡、高胡等樂器的他更多才多藝，擁有半世紀以上的演奏經驗，可算是個國寶級資深樂手了。魏祥傑的女兒魏綺華說，父親兩年來因健康問題，經常到榮總看病，因為一直覺得榮總醫師對病人很親切，所以今年六月，他決定加入高雄榮總志工團隊，奉獻一己之力為病患服務。正好榮總籌備多時的大廳音樂會計畫五月起開跑，魏祥傑便應邀與同在勵新音樂社的鋼琴手陳文宏搭檔，每周二、五在醫院大廳固定演出，鋼琴和胡琴的絕妙搭配，表演曲目囊括國語老歌、教會詩歌和台灣民謠，多變曲風吸引了不少住院的老兵定時報到當起聽眾，不到兩個月就累積許多粉絲群，每次表演完還有病患家屬要求合照。魏祥傑表示，醫院裡有許多長期生病的老兵，自己也是病患，對他們的痛苦感同身受。雖然偶爾因健康情況不能演出，但只要還有體力表演，他就能感受到深刻的喜樂，他願將自己對音樂的熱愛和愉悅，分享給更多深受病痛所苦的人。
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【聯合報╱林佩靜／南市北區】媽媽罹癌住院期間，除了化療副作用引起不適，也常伴隨肩膀手臂的嚴重痠痛，因此安排了復健治療。「復健師」每天在固定時間到病房為媽媽做復健，他約略20幾歲，有著陽光且健壯的體格，還有宏亮的大嗓門，總是朝氣十足的問候「伯母，今天氣色不錯哦！」、「有哪裡不舒服？我來幫你。」還常和媽媽閒話家常。媽媽覺做復健的一小時裡，不但舒緩病痛，心裡也是最輕鬆的時刻。但媽媽病情急轉直下，家人心中也都有面對最壞情況的準備。當媽媽陷入昏迷之際，我才明白，我無法接受也無法準備好，親愛的媽媽如此接近死亡的事實，只能在別處暗自啜泣。此時，在病房外走廊看到復健師正朝著36病房走來，我告訴他：「今天不用做復健了，以後也不必了……」卻忘了表達：「謝謝你一直以來對媽的照顧。」時隔至今，媽媽已往生兩年多，我想替媽媽及家人們對復健師說：「遲來的感謝，更多的感激，謝謝你的同理心視病如親。」醫路上有你，感恩！
