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• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  游泳、慢跑…天天30分鐘 夠你「瘦」的

  【元氣周報／記者馬鈺龍／報導】「要減重、得運動，而且要循序漸進，視個人體能及身體狀況而定，切勿逞強。」台北體院運動生理學教授徐台閣向有意藉運動來減重的朋友提出以上建議。減重容易 減脂很費力徐台閣指出，其實減重不難，可以隨時隨地進行，只要在日常生活中，加入「運動」的元素，同時要持之以恆，都可以達到不錯效果。他表示，減重很容易，但減脂肪就很難，能把體內多餘的脂肪減掉，才算真正有效且健康的減重。平均減掉1磅（約0.45公斤）脂肪，要消耗3500卡的熱量，大家可以選擇適合自己體能的運動。如果沒有維持正常的運動習慣，體重容易快速上升。劇烈運動 身體吃不消徐台閣強調，運動是最佳的減重方式，可是，「如果一個平常沒有運動習慣的人，為了減重而從事激烈、超過身體負荷的運動，反而容易受傷。」如此不但達不到減重的效果，反而會對身體造成傷害。如果要減重，適合從事哪些運動呢？一般民眾最容易做的無外乎是走路、游泳、慢跑、騎自行車等，這些運動不需花太多錢，且場地容易取得，徐台閣建議，可以挑一種適合自己的運動，持之以恆從事，就會達到效果。中老年人 運動別傷膝蓋徐台閣特別強調，運動一定要避免受傷。一般中、老年人適合走路等較緩和的運動，但如果身體比較肥胖，就要減輕運動對膝蓋造成的負荷，騎自行車是項不錯的選擇；另外，游泳、慢跑也可以考慮。他建議，如果走路，一天最好可以有60分鐘的運動量，走路速度的快慢可視自己的體能而定。游泳、慢跑、騎車也一樣，約30分鐘到60分鐘均可，只要體能可以負荷，就可以放心從事。維持體能 遠離慢性病徐台閣說：「一天至少維持30分鐘的運動量，也就是身體基本生理活動量，就可以維持健康體能，遠離慢性疾病。」徐台閣從專業的角度強調，運動要採漸進方式進行，千萬不可以心急，如果因為要減重而導致受傷，得不償失。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  累計運動 消耗熱量更多

  【元氣周報／記者馬鈺龍／報導】針對運動減重，目前國外也有新的研究發現，減重可以靠累計的運動來達成效果；而且適度的重量訓練也有助減去多餘脂肪。徐台閣舉例，如果一天沒辦法做到走路60分鐘的運動量，也可以採取一次30分鐘，一天兩次的運動模式來進行。不一定要做到一次性的運動才能達到減重效果，最新的研究指出，如果運動強度相同，分次進行運動的總達量消耗，會比一次運動來得高。如果一天三次、一次走路20分鐘，運動時間總和60分鐘，消耗的熱量就比一次走60分鐘要高。徐台閣指出，這項新發現，更容易讓運動融入日常生活。他以自己為例，每天早上到台北體院上課，他搭捷運都提前一站下車，再走路進校園，「少搭一站捷運就是很好的運動方式。」此外，多走樓梯，或是少搭一層電梯，也可達到減重效果。以往，多數民眾認為，做重量訓練只會增加肌肉，徐台閣指出，想要減重的民眾，可以試試少量的重量訓練。研究指出，增加1磅（0.45公斤）肌肉，要消耗35卡的熱量，可見，重量訓練不只增強肌肉質量，也有減重的效果。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  不靠藥物不需斷食 我有意志力

  【元氣周報／記者蔡容喬／報導、攝影】短短幾天年假大吃大喝，腰上冒出好幾吋肉，卻必須在一個月黃金期內減下來，許多人聽了都大呼「做不到啦！」。減重專科醫師林聖章強調，所謂減重黃金期定義，應從「立定決心的那一刻起算！」有決心，才會努力執行，才能瘦得健康、有效率。謹守原則 金牌選手速瘦 高雄市幸福診所醫師林聖章，曾幫助數萬人減重瘦身、恢復健康。林聖章曾擔任北京奧運、廣州亞運中華台北國家代表隊隊醫，協助優秀選手有效控制體重，順利參賽贏得亞奧運獎牌。這些成功個案不靠藥物、不需斷食，僅配合幾項重要守則，就在極短時間內看到體重快速下降的驚人成果，每人減掉的公斤數平均是兩位數。原因無他，「意志力」就是祕訣所在。林聖章強調，要貫徹意志力，除了時時檢視自己的減重計畫是否切實執行，更要養成習慣，建立信心，自然能成功達陣。減重三大原則1.飲食總量管制TIPS：早、午餐要吃，晚餐可省 要補充足夠水分林聖章指出，年後減重的朋友需謹記3大原則。第一是「總量管制」，年假間放縱自己大吃大喝無妨，過年後飲食習慣就得做「收心操」，之前吃進3公斤的重量，過年後就要瘦個3公斤回來。5天年假期間，每天吃3餐外加點心、消夜者，年後5天就改成只吃早、午餐，並補充足夠水分。2.目標別定太苛TIPS：呼朋引伴一起瘦 互相監督鼓勵其次，減重目標別定得太嚴苛。林聖章表示，減重不是一兩天的事，不可能一下子就成功，而是循序漸進，尤其對意志力不夠堅定者，更不需給自己太大壓力，少吃、多動，定下每周瘦1公斤的目標，分階段執行，甚至可呼朋引伴，彼此監督、鼓勵對方，減重效果更顯著。需注意的是，減重成效與個人體脂率高低有很大關係，因為體脂率低的人，新陳代謝較快，當然也瘦得快。所以本來就胖的人，要進行減重計畫，不管飲食或運動，都需更有耐心和毅力。3.保持愉悅心情TIPS：適量補充B群，增加血清素，趕走壞情緒最後，保持愉悅心情是達成減重的不二法則。「痛苦的事情誰願意做？」減重者適量補充維生素B群，以提高代謝速率及增加血清素（Serotonin）含量，就不易因餓肚子而情緒低落。另外，要保持運動習慣和充足睡眠，才能輕鬆達成減重目標。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  8個月瘦50公斤 鄰居當她是二奶

  【元氣周報／記者蔡容喬／報導、攝影】 在親友間有「減重達人」名號的簡宜婕，一年前其實是個體重破百的「減重失敗達人」，舉凡吃藥、斷食、美體療程、吃蛔蟲等民俗偏方…她無役不與，卻屢戰屢敗。直到建立正確減重觀念後，她才茅塞頓開，8個月間體重溜滑梯般瘦下近50公斤，彷彿變了一個人，連每天一塊兒搭電梯的鄰居都認不出她，差點以為她老公包了二奶，讓夫妻倆啼笑皆非。三個月過了 完全沒復胖現年40歲的簡宜婕，去年11月以減下49.8公斤的優秀成績從幸福診所「畢業」後，至今三個月過去，仍保持55公斤的窈窕身材，完全沒有復胖跡象。她強調，不是變回瘦子就可肆無忌憚地亂吃，正確飲食習慣才是不復胖的鐵律。挑優質食物 美食當獎勵簡宜婕平時只選「優良食物」如五穀飯、蕃薯、山藥等進食，謝絕高熱量的精緻澱粉和油炸食物，每天必喝3500cc的水促進代謝。但每周她會選定一天「女王日」，約好友大啖美食，底限是「約中午，晚上就不吃了」。幸福診所醫師林聖章非常贊同簡宜婕的作法，因為減重一段時間後，吃一餐美食或買件漂亮衣服當適當獎勵，都是減重者能堅持下去的極大動力。運動好習慣 過年不喊停此外，運動也是不復胖的法寶之一。簡宜婕在瘦下20公斤時，便開始養成運動習慣，從最初每天快走半小時，慢慢進展到快走加跳有氧兩小時，減重停滯期間，她還一度每天運動三小時才肯罷休。今年年假中，當全家人還在溫暖被窩裡補眠，簡宜婕一大早就獨自從前鎮騎單車到西子灣再折回來，一點都未因變瘦而鬆懈。「運動可是讓人充滿能量！」簡宜婕笑著說。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  甩肉作戰／嘉義推廣減重 台東餐飲亮燈

  【聯合報╱記者曹馥年、施鴻基、李蕙君／連線報導】「又來了！」台東又獲選為全台最肥胖的城市，台東縣衛生局保健科長林秋菊無奈說，台東人口少分母小，肥胖比例相對放大，不過民眾飲食習慣、運動少也是肥胖主因。嘉義縣胖弟胖妹比率近三成，居全國之冠。嘉義縣衛生局長鍾明昌指出，可能與隔代教養、家長健康知識不足有關；縣府將於下月舉辦全縣健康減重計畫，目標是全縣縣民在年底前共減掉十九點七公噸。林秋菊說，台東有不少民眾嗜喝珍珠奶茶等含糖高飲料，喜歡吃肉不吃蔬菜，加上運動少，肥胖難免。目前台東縣衛生局並未開設減重班，林秋菊說，減重班雖有成效，但效益不大，「一班投入數十萬元經費，卻只有二、三十人受惠，對大眾來說不合理也不公平，所以希望改變方式」。她說，除向民眾宣導運動、正確飲食重要性，也希望飲食業者自律配合，餐點、飲料以紅、黃、綠三種顏色標示，在紅燈警示下，希望達到一些嚇阻效果，早日洗刷胖子縣的汙名。嘉義縣衛生局長鍾明昌說，嘉義縣產業少，家長多在外打拚，孩子多由祖父母隔代教養，祖父母縱容孫子以零食取代正餐，自然胖起來。鍾明昌表示，下月十二日在大林國小舉辦「嘉縣一百年減重計畫」宣誓活動，BMI值超過廿四的學生都列入減重重點對象。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  服羅氏鮮有訣竅 吃代餐包沒很難

  【元氣周報／記者施靜茹、張嘉芳／報導】合法的減肥藥諾美婷不能用，想減肥的胖哥胖姊該怎麼辦？醫院減重班的新氣象是，用代餐包或羅氏鮮取代。「醫師，我怎樣可以快速減肥？」雙和醫院職業醫學科主任祝年豐說，減重醫師最擔心聽到病人這麼問，想要馬上看到減重效果，這類病人來醫院正規減重班，但一陣子就不見了，很可能跑去找別的減肥產品，想求速效。祝年豐說，過去減肥流行吃減肥菜、土耳其藍莓，這類產品不是吃出人命，就是吃了根本沒效，但常嚇不了想保持美妙身材的人。台灣肥胖醫學會理事蕭敦仁說，減肥過的人都知道，最難的就抑制食欲，諾美婷過去能竄起，讓八成減肥者使用，就是因為它能降低食欲。飯前加車前子纖維 避免拉油如今，唯一合法的減肥藥羅氏鮮，是控制吃下去食物脂肪的吸收，適應症使用時間可達兩年，比諾美婷長，但相較於諾美婷，它仍不易抓住減肥者的心。祝年豐的經驗是，如不是常外食的肥胖者，用羅氏鮮控制體重，「拉油效果不是那麼恐怖」，也不會有所謂「來不及跑廁所」或「得包大型衛生棉」等誇張的現象。蕭敦仁建議服用羅氏鮮會大量拉油的人，飯前加車前子纖維，飯後30分鐘內再吃羅氏鮮，如此拉出來的會是軟便，而非一坨油。一天只要一餐 別冷落代餐包 以往醫師也會建議減肥者，先吃代餐包，卻因代餐包不好吃，再加上有減肥藥，代餐包被減肥者冷落一旁。蕭敦仁會苦口婆心勸病人，與其吃來路不明減肥藥，可能吃出問題，不如認分點，吃代餐包，肥胖不嚴重者，只需三餐吃一餐，沒有想像中那麼人生無味。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  單一飲食減肥 短期速效、長期傷身

  【元氣周報／記者施靜茹、張嘉芳／報導】單靠啃蘋果、吃肉減重，小心胃潰瘍、得終生洗腎。學者表示，單一飲食減重可在短時間明顯見效，卻可能造成身體異常代謝，增加腎臟負擔。吃肉禁碳水化合物 腎臟壞了了著名「阿金減重法」只吃肉、禁止任何碳水化合物，「3到6個月減重效果比起低熱量均衡飲食，可再減3到4公斤；但一整年減重成效有限。」，台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅說。北醫保健營養學系副教授楊淑惠將脂肪比喻為瓦斯、碳水化合物是火柴。她說，肉吃太多容易瓦斯中毒，必須配合碳水化合物（火柴），才能啟動身體代謝，否則身體缺水，將導致腎臟負擔加劇。營養諮詢門診曾遇過一位名門之後，參加知名瘦身機構的吃肉減重營，當年花費將近一般人半年薪水，結果31歲卻罹患尿毒症，面臨終生洗腎命運。瘦肉組織消失了 脂肪都還在此外，一名年輕男性連續3天吃蘋果減肥，竟導致胃潰瘍送醫院急診。楊淑惠說，單一食物減重初期瘦的是骨骼肌肝醣，其次瘦的是骨骼肌蛋白質，兩者皆是瘦肉組織，並非脂肪，一旦停止減重，身體就易復胖。另外，晚上吃東西也較容易變胖，因身體基礎代謝率比白天下降一成，加上吃飽沒機會消耗熱量，即使吃下肚的總熱量一樣，但睡前3小時內吃東西就是較容易變胖。低卡食物減重 吃進化學物質不少民眾選擇低卡或零卡食物減重，但北醫保健營養學系教授劉珍芳表示，蒟蒻、可樂等替代品常有添加許多調味料與人工化學物質，不利健康外，長期下來恐將減少對維生素及礦物質攝取。至於喝流質食物是否較容易減重？劉珍芳說，減肥與食物形式無關，最重要的是「總熱量」概念，液體食物的胃排空速度快，反倒不易有飽足感，食物代償作用影響下，下一餐恐將攝取更多熱量。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  消脂亂吃藥 乳酸中毒、腎衰竭

  【元氣周報／記者施靜茹、張嘉芳／報導】減重方法數百種，亂吃中草藥導致腎功能受損案例屢見不鮮。一名華僑為降血糖及脂肪，服用巴拿巴葉萃取物，短短兩周竟出現骨頭劇烈疼痛，就醫檢出乳酸中毒、合併急性腎衰竭。台灣腎臟醫學會秘書長盧國城表示，個案是一名50歲加拿大華僑，體型微胖，去年底開始服用巴拿巴葉萃取而製成的膠囊，為了讓血糖及脂肪快速下降，每天服用建議量4倍膠囊。吃了兩個多星期，感覺惡心、嘔吐、全身痠痛、骨頭劇烈疼痛，後來證實乳酸中毒合併急性腎衰竭，美國腎臟疾病雜誌也曾報導這名個案。盧國城說，門診常見亂吃來路不明的中草藥、減肥茶，結果引發四肢及臉部水腫、惡心、胃口不好、頭暈、精神差、整個人昏昏沉沉，檢查發現腎臟功能已受損，患者多30、40歲的中年婦女，部分民眾甚至得終生洗腎。台灣肥胖醫學會理事蕭敦仁強調，減重無法速成，短期靠單一食物或飢餓減重並無法持久，一旦吃東西就會復胖。知名減重藥物諾美婷下市後，肥胖病患初期食欲無法被滿足，現在只能靠代餐，或回歸飲食控制、規律運動、改變生活形態的傳統減重方式。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  署投女放射師 1年瘦25公斤

  【聯合報╱記者張家樂／南投報導】署立南投醫院放射師吳宛霖原本體重75公斤，去年在同事激勵下，她從飲食、生活和運動三管齊下，一年下來減重25公斤，目前體重接近50。昨天吳宛霖現身說法，獲得全場掌聲，她也分享減肥秘訣，希望大家都能窈窕又健康。吳宛霖說，和朋友一起減重，感覺較不困難，但若獨自和體重作戰，就會覺得很辛苦。以前她75公斤重，看到好吃的就吃，從沒有減重的念頭，去年辦公室的同仁提議，來場「減重比賽」，她才展開人生首次的減重計畫。第一個月，就減了3公斤，就她信心倍增。吳宛霖的工作要輪班，她常抽空快走，並且不搭電梯。她的減重過程，飲食占很大的成分，忌吃油炸、高熱量食品，晚餐以水煮肉片、燙青菜和水果為主。她說，減重也能吃好料，像雞湯先放進冰箱，再把浮在上面的油脂刮掉，就能喝到美味低油的雞湯。切記，減重的飲食要「趨吉避凶」，對減重有害的，如甜食、高脂等，統統不要碰。她說，減重最怕一曝十寒。若沒天天量體重，又無同伴激勵，很快就會鬆懈。有人才努力幾天，就自我感覺良好，體重很快又回來了。因此，她很努力地量體重，只要稍胖一點，就開始警惕。吳宛霖說，她變瘦以後，變得有自信，「桃花」也出現了。南投縣政府推動「甩油減重」計畫，全縣要減重23噸，縣府團隊和學校的配額是5828公斤，昨天縣長李朝卿和縣議員陳淑惠、蔡宜助等人，都上台宣誓減重的決心。民眾可向各衛生所報名，前1000名贈送計步器，送完為止。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  甩最胖 嘉縣半年要甩肉19.7噸

  【聯合報╱記者陳永順／大林報導】嘉義縣學童肥胖比率高居全國第一，成人BMI平均值明顯偏高，縣府昨天發起「就是要搖擺，減重197」甩肉大作戰，縣長張花冠、立委陳明文等人帶頭宣示，各機關團體及社區半年內要減重19.7公噸來雪恥，呼籲縣民多運動、健康吃等方式一起健康減重。嘉義縣同時舉辦「全嘉健康減重大賽」，BMI24以上的健康減重者，將依「1公斤肉、1公斤米」原則兌換等重公斤數的健康米，另分成教育、機關、社區及個人組，教育、機關組以高級運動器材獎勵，社區組第一名獎金10萬元、個人組第一名獎金5萬元。這場甩肉大作戰在大林國小起跑，張花冠、陳明文及縣府衛生局長鍾明昌分別擔任健康代言人、減重大使，由平林國小腰鼓隊及媽祖神轎引領進場，明華社區的草編舞獅舞龍隊，還有多所國小、托兒所的鼓隊、樂旗隊、彩球隊等表演，熱鬧滾滾。嘉義縣大規模舉辦健康減重活動，原因是國民健康局統計指出嘉義縣學童肥胖比率29.72％，高居全國第一，18歲以上成人體位BMI比率44.86％，全國排名第四，衛生署要求嘉義縣民控制體重，目標為6個月「甩肉」19.7公噸。各機關團體學校、社區認養的總減重數，學校6公噸最多，張花冠檢測BMI為24.2，她宣示要減重4公斤；陳明文BMI為29.5，也宣稱1個月減1公斤，共要減重7公斤。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  胖弟變型男 甩肉不是吃少少

  【聯合報╱記者劉星君／屏東報導】「胖弟變型男！」屏東市廿二歲男子林琮盛，從國中開始，身體就像吹氣球般發福胖到一百零四斤，直到收到當兵體檢報告，發現肝指數飆高當不成兵，他下定決心減肥，花半年成功甩掉廿八公斤肥肉，變成「帥哥型男」。林琮盛曾被朋友笑稱「摔角選手」，他不以為意，直到去年當兵前夕，看到體檢報告數字「滿江紅」，肝指數還高於正常人三到四倍，頓時「嚇死了！」警覺「真的太胖了！」他先去看肝膽腸胃科，吃了一個月藥，肝指數只下降一點點，醫師勸他減重，他才在母親的陪同下參加屏東基督教醫院減重班，展開減重大作戰。林琮盛笑說，從小從不覺自己胖，只是「身材壯碩」，加上國高中大學都住校，外食不懂忌口，只要咬起來酥脆、卡滋作響油炸食品是他的最愛，「最喜歡吃炸雞裹著一層酥脆外表」，還曾一口氣吃掉兩大罐洋芋片。「我每天將奶茶當水喝」，林琮盛以前認為，奶茶的奶精和牛奶是一樣的，參加減重班認識食物，他發現「奶精統統都是油，不是奶粉」，才恍然大悟「我以前喝的都是油」。林琮盛說，以前每餐必吃雙分肉才滿足，現在為健康改變飲食習慣，肉只吃四指寬的分量，每餐青菜兩大碗增加飽足感。愛吃炒飯的他，減重初期還將「炒飯過水」，他笑說，過水後沒有味道超難吃，再也不吃炒飯。林琮盛討厭吃藥，減重期間完全不依賴藥物，熱愛運動，平常騎單車代步、做重量訓練，睡前仰臥起坐，做到滿身大汗才休息，「只要抓到時間就運動」，半年後，他的體重曲線像溜滑梯般下降，再去看醫生檢查肝指數，恢復到正常值。「減重絕對不是吃少少」，林琮盛說，要認識食物、控制熱量搭配運動，才是減重長久之計，「只要有心，減重不困難！」

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  腰動動、瘦瘦拳 甩掉鮪魚肚

  【聯合報╱記者曾增勳／桃園報導】桃園縣衛生局自編瘦瘦拳健康操，提供長時間久坐工作的運將、上班族健康減重，昨天由縣長吳志揚與各式車輛運將大哥約100人，在縣府廣場帶動試打瘦瘦拳健康操，拳擊、腳踢簡單招式，一起用力甩掉鮪魚肚。衛生局請人自編一套瘦瘦拳健康操，總共10招，以「桃園、桃園航空城」「活力、活力正飛騰」等等口號練拳。科長江玉琴說，這套健康操可達到中度運動目的，目前到處試打推廣，未來免費提供招式，希望民眾腰動動減重。吳志揚最近飲食控制和運動，鮪魚肚漸消，減重有成，與運將司機一起試打瘦瘦拳健康康，握拳、踢腿，招式毫不含糊。吳志揚表示，運將不分晝夜、三餐不定，缺乏規律運動，久坐相同動作持續很久，造成循環不好，希望大家打打瘦瘦拳健康操動一動，身體更健康，提供更好服務。衛生局長女劉宜廉說，「100腰動動」健康大躍進計畫，上月受理個人、團體報名減重人數總共1萬餘人，透過營養師、運動指導員推廣減重，至今甩肉4100公斤，民眾「健康吃、輕鬆動」，希望練打瘦瘦拳操規律運動，成功找回輕盈體態。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  每周531 幫你甩肉減重

  【聯合晚報╱記者林進修╱台北報導】為響應總統馬英九的健康減重運動，台北市從上到下動了起來，台北市衛生局除協助各區建構健康減重服務網外，今天還接受民間社團捐贈的101台體重計，為「台北健康減重101噸」吹起衝鋒號。衛生局表示，第一批由松山奉天宮捐贈的這些體重計，將先放置在信義區41里的里辦公處、信義區健康服務中心、信義運動中心、台北醫學大學附設醫院、中華民國肥胖研究學會等單位，提供當地民眾一個可近性、便利性的健康減重服務。信義區健康服務中心主任李玠芬表示，這些新型體重計功能不錯，可同時計算BMI(身體質量指數)，方便自己做好體重的自主管理。中華民國肥胖研究學會理事長、台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳強調，減重不是口號，必須付諸行動才行，唯有透過飲食、運動等方式，打擊肥胖，才能「享瘦健康」。信義運動中心經理李侑錫則提出「531」的運動口訣：每周至少運動5天以上，每次至少運動30分鐘，以及每次運動過後心跳應達每分鐘110下以上。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  減肥 躺著也能瘦

  【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】躺著瘦也能瘦！萬芳醫院肥胖防治中心最近推出「標靶減重」，利用中頻電刺激儀的被動式運動，配合低卡代餐，以及營養師一周一次的衛教，讓想要減重的民眾不太需要控制食慾，也能順利瘦身。萬芳醫學中心肥胖防治中心主治醫師林硯農指出，運動能夠加速脂肪的代謝，但很多人懶得運動，或是沒時間運動，這時就可能得靠機器來幫忙運動、消耗熱量。中頻電刺激儀是目前少數能達到局部瘦身效果，且可雕塑曲線的減重醫療器材。林硯農表示，將電流導入皮下組織，就可造成肌肉收縮，促進脂肪自脂肪細胞釋放出來，以便燃燒代謝，增加熱量的消耗。林硯農指出，除了運動及儀器的輔助，想要成功減重，飲食控制是絕不可少。在「標靶減重」過程中，營養師提供每周一次的飲食衛教課程，提升學員對熱量及營養的概念，並搭配餐包、減少一日的總熱量攝取。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  甩肉五大口訣 台大註冊主任告訴你

  【聯合報╱記者陳智華／台北報導】台大註冊組主任洪泰雄去年五月開始靠飲食減重，四個月成功甩肉十七公斤，從八十四公斤減為六十四公斤，不少朋友照他的方法飲食，他乾脆寫書，昨天發表，建議大家記住「三五九二一」口訣，一起享「瘦」、追求健康。洪泰雄去年依據一名德國醫師的「代謝平衡飲食法」減肥成功，他把五大飲食原則變成「三五九二一」口訣，方便記憶。「三」是一天只吃三餐，且先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後吃水果；「五」是餐與餐要間隔五小時；「九」是拒絕吃宵夜，晚上九點前要吃完晚餐；「二」是每天最少喝兩千西西的水；「一」是每天早餐一顆蘋果。洪泰雄還強調，餐餐都要有蛋白質，先吃蛋白質的目的是啟動消化酵素，且每餐蛋白質占四成、蔬菜水果六成。最好只吃新鮮食物，餐餐內容多樣化，不要偏食。他表示，出減重的書是「無心插柳柳成蔭」，為了寫書，看了四十多本相關書籍，半年來凌晨四點半就起來寫，壓力很大，希望跟大家分享他的減重經驗，他建議三餐都要吃，且均衡飲食，不要餓肚子，希望更多人健康瘦身。洪泰雄成功減重後，在台大校園舉辦健康講座，吸引近兩百名台大教職員工取經，台大副校長陳泰然及妻子照著洪泰雄的方法飲食也瘦了好幾公斤，夫婦兩人昨天也到場。陳泰然笑稱，洪泰雄現在就算看到不認識的路人，如果對方太胖，也會主動建議減肥。台大校長李嗣涔和前校長孫震幫洪泰雄的新書寫序指出，樂於見到洪泰雄減重為自己贏得健康和自信，且不吝於分享他人，孫震昨天也到場。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  減肥不靠藥物 少吃多動最好

  【聯合報╱彭莉玲／台東基督教醫院營養師】自從知名減肥藥「諾美婷」下架後，常被人詢問：「我要減肥，不吃藥要怎麼變瘦？」其實，國內外許多研究指出，飲食控制及規律運動才是減重的好方法，藥物則是輔助。藥物多少都有副作用，想減重，一定要下定決心，搭配良好的自制力，若要使用藥物，應先經過醫師許可，切忌自行購買服用。只要確實在日常生活中做到「少吃、多動」，減重就會達到效果。不妨先從控制吃進嘴裡的每一口東西開始，謹記飲食控制七字箴言（見下表）。而現代人生活忙碌，下班後沒有精神再去運動，是造成體重逐漸上升的主要原因。規律運動能促進新陳代謝速率上升，飲食搭配運動，減重效率將會加分不少。正確健康的減重目標，應該是每周下降0.5至1公斤，每日藉由飲食控制與運動，使熱量消耗每日達到五百大卡（kcal），兩周後可以看到體重機上的數字下降1公斤。建議民眾平日有空的時間就多多動，假日就邀親朋好友出外踏青，相信減重之路將會既安全又有效。最新研究調查指出，若民眾上班忙碌，無法運動，可利用周末運動。若一週內運動總時數達150分鐘與每天運動30分鐘，效果相似。根據世界肥胖研究協會（IASO）研究，不同的減重目標，也有不同的運動建議量，民眾可視自己需要，決定合適的運動量。飲食控制七字箴言蔬菜每天吃半斤。糖油鹽量都減少。食物選擇常變換。均衡飲食真健康。細嚼慢嚥好享受。新鮮食材才美味。多喝開水夠解渴。規律運動的建議： 1.有空就多動，減少體脂肪，提高代謝率。2.多做全身運動，例如走路、游泳、騎腳踏車、有氧運動。 3.一般建議運動強度是運動後心跳達到最大心跳數的60至80％（最大心跳數＝220－你的年齡）。運動建議量減少慢性病的發生：每天至少30分鐘想減重或維持體重：每天至少60分鐘減重後仍想繼續減重：每天至少60至90分鐘

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  減肥只吃菜 罩杯C變A

  【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】為求快速甩油減重，一位粉領族幾個月來只吃青菜、冬粉等低熱量食物，卻把原本C罩杯的胸部減成A罩杯，只好又回頭增胖，再花錢做自體脂肪隆乳，找回「事業線」。醫師表示，女性若以激烈方式節食、斷食減重，很容易瘦成「太平公主」；姿勢不對、不運動，也會讓脂肪分佈不均，胸圍變小的情形更明顯。這名粉領族原本體重60公斤，8個月前積極減肥，每天只吃水果或冬粉裹腹，半年下來狂甩20公斤，體重只剩40公斤。但她雖然變瘦，原本C罩杯的胸部卻一起減成了A罩杯，只好找上醫師，把自己重新養胖10公斤，再以自體脂肪隆乳，重造事業線。開業減重醫師楊名權表示，只靠喝水、吃水果或只吃低熱量澱粉快速減重，往往胸部「消」得很快，而且成年女性過了生長發育期，日後再想靠著按摩、喝青木瓜排骨湯、花生豬腳湯等飲食調養，讓胸部長大，效果有限。因此建議女性減重過程不能只考慮熱量，忽視營養攝取，尤其是蛋白質一定要正確補充，像肉類、豆腐類、蛋類或牛奶都富含蛋白質。雙和醫院減重門診醫師劉燦宏也表示，如果採取斷食、節食等激烈手段，或是只靠吃藥減重，結果往往只是脫水，沒有減去脂肪，錯誤的減重方式更會讓胸部快速變小。劉燦宏也說，雖然減重過程中，胸部不可避免會跟著變小，但不少人減肥時明顯瘦了胸部，復胖時卻肥了小腹，這可能跟體質有關外；也有些人站姿不對，站立時小腹微凸，脂肪就特別容易堆積在小腹，或是經常採坐姿，脂肪就容易堆積在臀部跟大腿。瘦得不均勻，胸圍變小就會更明顯。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  新北市聯醫打「肪」 要榨1.3噸的油

  【聯合報╱記者吳文良／三重報導】新北市立聯合醫院昨天結合民間團體進行「打『肪』大作戰」，但測量帶頭作戰的院長沈希哲BMI值，發現他「瀕臨肥胖」，當場被列為打肪作戰對象，他宣布即日起帶領全院同事半年要榨出1300公斤油（脂肪）出來！沈希哲指出，BMI值是體重（公斤）除以身高（公尺）再除以身高（公尺），標準值在18.5到23，若大於27屬於肥胖，罹患子宮內膜癌、大腸癌、腎臟癌以及乳癌的風險，比體重正常的人高出1.2～2.8倍。護理長張意珊表示，有研究發現華人、日本人及韓國人，最低死亡風險是BMI介於22.6到27.5；當BMI大於35，死亡風險會增加1.5倍；癌症、心血管疾病或其他病因的死亡風險做個別分析，趨勢一樣。昨天到場的三重區中山里長郭晉、自強里長孫添火，代表里民認養減重100公斤，新莊國中校長謝金城則喊出200公斤；社區減重班班長孫陳麗紅的目標100公斤，市議員李余典的妻子黃書禹要減10公斤，現場合計減重2100公斤。現場發表由營養室印製的「健康低熱量食譜」，食譜即日起於三重、板橋兩院區服務台供民眾免費索取，而兩院區減重專業諮詢電話是2982-9111轉3169（三重院區）或2263（板橋院區）。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  吃到飽減重法／致胖關鍵是醣類攝取量

  【摘自《京都名醫的吃到飽減重法》，Ebe Kouji、江部康二 著，朱麗真 譯，商周出版】 「限制卡路里與脂肪，不如限制醣類攝取，減重效果會更好。」歸納出這個結論的研究在這三、四年間，陸續發表在具權威的專業期刊上。最具代表性的應該是發表於《新英格蘭醫學雜誌（The New England Journal of Medicine）》與《美國醫學會期刊（Journal of the American Medical Association）》的兩篇論文吧。在此不詳述內容，但是這兩份期刊都是全球最被信任的醫學專業期刊，能夠獲得刊登的論文都經過嚴格把關，內容非常值得信賴。因此，我們可以說卡路里減肥法的謬誤已經得到這些研究的證實。此外，以下兩點也已經獲得醫界證實。即使卡路里相同，也會因為飲食內容的不同，導致減重程度不同。減少卡路里與脂肪的攝取，倒不如減少醣類的攝取更容易瘦下來。所以我們感覺「有些吃法容易瘦」是正確的，但是可能有人對2感到意外，減少卡路里的攝取意味著要少吃，少吃會瘦很好理解，但是減少醣類攝取代表要少吃米飯、麵包、麵食，換句話說，那以外的肉、魚等較油的食物可以多吃。為什麼吃油膩食物卻能減去身體脂肪，讓人瘦下來呢？這點讓人不解。為什麼呢？理由跟人的生理機制有關。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  減重「莘」生活 85→58公斤胖姊變辣媽

  【聯合報╱記者張祐齊／新店報導】新店耕莘醫院病理科職員趙家玲從85公斤胖姊，減重至58公斤的漂亮辣媽；她昨天在新店耕莘醫院「減重大作戰‧健康莘生活」甩油3千公斤宣誓記者會上，向醫院同仁和民眾分享減重心得。新店耕莘醫院院長鄧世雄表示，醫院為配合國民健康局推動的「健康100台灣動起來」全民減重計畫，規畫全院員工甩油3千公斤減重活動，並請3名減重有成的員工趙家玲、周俊安和陳淑倩分享減重心得，提供減重民眾參考。為激勵醫院1300多名員工減重，即日起至7月31日止舉行「減重大作戰」活動，由醫院各部門一起評比，看哪一個部門減重效果最佳。團體組前3名可分別獲得1萬元、8千元和5千元獎金；個人組前3名可獲得3千元、2千元和1千元獎金，希望兩個月內減重3千公斤。趙家玲說，不要以為不吃東西就能夠「享瘦」，她從前也有這種迷思，但餓過後吃東西反而更多。建議想減肥的民眾三餐要正常，但要少吃肉並搭配運動，持之以恆就能瘦下來。趙家玲並提供小撇步，上超商購買食物時，可留心看上面標示的熱量，若熱量超高就要避免購買，從控制熱量著手減重。醫院新陳代謝科主任裴馰建議想減肥民眾，愈香的麵包最好愈少享用，因為愈香表示含奶油成分愈多，吃多當然瘦不下來。他說，吃一個麵包可能堆積250卡熱量，至少要跑3千公尺才能消耗熱量。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  哺乳也能減肥？她瘦10公斤

  【聯合報╱記者高堂堯／斗六報導】減重是很多人的難題與困擾。成大醫院斗六分院昨天邀4名在半年內合甩70公斤的減肥達人，分享健康減肥方式，包括飲食控制和運動，甚至哺乳也能達到極佳減重功效。成大斗六分院家醫科醫師歐玲君表示，3女1男的4名達人過去「圓潤」的身影，與現今清新健康樣貌判若兩人；其中以陳瀅如成績最好，最近半年減掉35公斤，而且仍持續變瘦，令人驚歎。「減重後，總有一天要穿上比基尼！」陳瀅如表示，大幅調整飲食，少油少糖少澱粉，多吃蔬菜加上持之以恆的運動，讓她終於一償宿願。歐玲君說，減重門診常碰到為「拍婚紗、穿得上漂亮衣服」等因素而想減重的民眾，但唯有隨時強化減重動機，增強信念，才能成功減重。減掉10公斤的陳雅薰在懷孕生產後身材走樣，她說哺乳讓自己每天消耗400至1000卡熱量，快速恢復身材，甚至回復到結婚前的體重；因此只要遇到懷孕的同事，她都宣傳哺乳瘦身法，孩子的成長和免疫力也隨之增強。瘦身15公斤的馮淑楓笑稱，減重後相親的自信心也隨之爆增，她靠初期午、晚餐份量減半，早餐不變，到逐漸只吃低卡輕食，搭配每天慢跑20分鐘減肥。王士豪說，過去最重時有83公斤，從98年7月至今2年，家住口湖的他每週至少1天騎92公里的單車到斗六上班，成功減重10公斤。歐玲君醫師表示減重無法速成，勿信偏方，成大斗六分院即日起至10月31日，展開系列減重活動和課程，歡迎參加。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  80減到50 阿肥變身靚女

  【聯合報╱記者陳秋雲／后里報導】住台中市后里區的林雅婷在部落格提出「阿肥宣言」，記載自己從胖到瘦的過程，一步一腳印，近4年來沒發胖，且出脫得漂亮有型，在網路上掀起阿肥粉絲熱。林雅婷在部落格戲稱自己是「阿肥」，不少網友看到她目前又瘦又美的照片，馬上被吸引。她從80幾公斤減到不到50公斤，幾乎減掉半個人，過程健康但痛苦，成千上萬的網友成為她的粉絲，甚至在她減重超有成就時，四面八方來的鼓勵，還有更多的詢問。「回首過去，真是不堪！」雅婷說，「我的學生時代，媽呀！現在看都覺得噩夢一場。」她說，很早以前就自豪「我就是有本錢吃啊！」沒想到吃到80幾公斤，猛回頭才恨自己「我到底是哪裡來的幻想啊！」。林雅婷說，從五專畢業後，身材就像是乾海綿吸水般，直到在台中縣教育局服務時達到高峰，好像「墮落到阿肥地獄去」，雖然也有再瘦過，但是就是一直在無止盡的輪迴裡！她曾試過的減肥藥百百種，她說，曾經吃過很有名的泰國減肥藥，「超級有效」，然後精神超亢奮，兩個月就瘦了，停止吃以後，一個月就復胖直接腫到80幾公斤去。林雅婷說，她的姊姊嫁給中醫，有個醫師姐夫應是「阿肥變身計畫」的開端。還有「我爹老是說我不可能減肥」，所以她最想「減給我爹看」。她的姊夫為她量身打造調劑，但最重要還是「減少吃的東西、加上運動」，中醫用埋線與針灸，多管齊下，果真第一階段，「看到74公斤了」。林雅婷在部落格詳細記錄減重心路歷程，不斷po自己每個階段的照片，提醒自己「不要打回原形」，在眾多粉絲的關注下「不准失敗」，減了一公斤又一公斤，林雅婷說，「減重絕對不要妄想一蹴可幾！」「我每天寫下自己吃了什麼」，中午吃多了，晚上一定要稍減熱量，不想運動的時候也要勉強自己動一點就好，看起來容易，但卻是「滿頁的辛酸史」。林雅婷減重成功後，每天都有人稱讚她「超正」、「超美」，她說，減肥的第一件事情是「當宅女」，推掉所有應酬邀約，不管別人怎麼說她難相處，「我就是不要多吃」，她警告想減肥的同志「想想你身上的肥肉吧」毅然拒絕，久了就沒約了。她說，若因為吃飯不去就不當朋友的人「剛好斷交」，只有「對你好的人是會鼓勵你減肥的」，還好她有不少朋友給予祝福。台中市衛生局目前正在推動「大台中健康減重100噸」活動，局長黃美娜一看到過重的民眾，馬上提醒來報名。即日起至8月15日報名，所有參加者到9月30號止，只要減重達2公斤就有機會抽機票、抽萬元禮品。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  衛局免費甩肉班 30名額秒殺

  【聯合晚報╱記者林進修╱台北報導】「請問一下，貴公司要不要開辦職場減重班？」自從總統馬英九喊出健康減重600噸的口號後，推行減重運動巳成了各地方政府的重要施政項目之一，各縣市衛生局及各區健康服務中心近來也主動出擊，詢問在公司行號開設減重班的可能性，減重儼然成為今年最熱門的全民運動。台北市大安區健康服務中心幾周前推出夜間減重班，30個名額瞬間秒殺，最後不得不破例多收十幾人。由於超收嚴重，且場地空間有限，第一次上課做操時，還出現「你的左手，碰到我的右手」的尷尬情形。大安區健康服務中心健康促進組技士游苑逸表示，目前坊間健身中心或醫院開設的減重班收費不低，大安健康中心推出免費的夜間減重班，立即引起熱烈迴響；報名者以白天上班的白領階級居多，女性較多，但仍有不少挺著鮪魚肚的中年男性，被老婆「押」來上課；而為防另一半混水摸魚，許多婦女也報名參加，就近看管。游苑逸說，大多數孩子缺乏減重意願，自律性也不強，每次上課時，大安健康中心都會要求家長陪在一旁，美其名是「伴讀」，實則就近監督。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  催吐、吃瀉藥 吃單一食物甩油3大錯招

  【聯合報╱記者詹建富／台北報導】社區藥局藥師觀察，國人最常用的減重方法，分別為吃瀉藥、只吃單一食物（如蘋果）或催吐，甚至有人服用利尿劑、降血糖藥或抗憂鬱藥物。藥師全聯會理事長李蜀平提醒，上述方法無法成功甩油，甚至有不良副作用。藥師公會全聯會公布針對百名藥師的問卷調查結果，六成七藥師聽過民眾用錯誤方式甩油，多是女性，平均年齡介於25至44歲之間，其中吃瀉藥者34%，只吃一種食物，如蘋果、肉者占23%，兩成用催吐減重。也有人使用利尿劑、降血糖藥、抗憂鬱藥物，甚至模仿日本藝人濱崎步吃貓食減重，這些作法恐對身體有很大傷害。34歲的壽險業林小姐有77公斤，她說為了減重，不管吃的、抹的、擦的，幾乎都嘗試過，甚至參加過宿便排毒療程，雖然三天就瘦了5公斤，但之後被要求只喝流質食物，反而容易肚子餓，因而復胖。後來經過求醫，從少吃、多運動著手，如今降到68公斤。李蜀平表示，自己也有過重問題，最近展開甩油行動，早餐吃飽，午餐吃巧，晚餐吃蔬果，飯後多走走，沒有吃減肥藥，從93公斤降到89公斤。他說，健康減重，從飲食運動著手才是王道。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  0800-367-100 專家免費教減肥

  【聯合報╱記者劉惠敏／台北報導】我胖嗎？到底該怎麼減重呢？衛生署國民健康局委託署立雙和醫院，提供免付費健康體重管理諮詢專線「0800-367-100」，諧音類似「瘦落（下）去，要動動」，專線講台語「嘛ㄟ通」喔！國人肥胖人口不少，18歲以上肥胖及過重男性超過五成一，女性超過三成七。國健局社區健康組長陳延芳說，現代人工作忙碌，過重人口往往不一定知道如何健康減重，有人認為自己沒時間運動，不少人過重卻不自覺。陳延芳說，為即時提供正確的體重管理概念，解答民眾疑問，即日起提供免付費的諮詢電話，不分假日，每天上午9時至晚上9時，共提供5線市話諮詢服務，由營養師及運動專業證照人員，為民眾解答減重相關疑問，並提供實用減重技巧，國、台語雙聲道服務。雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏指出，訪詢專線服務人員接到電話，一開始會先了解民眾身體質量指數（BMI），若BMI超過24，視生活及飲食習慣提供建議，願意提供聯絡方式的民眾，後續將每月致電，追蹤成果，隨時提供建議。除了飲食控制，也建議民眾維持運動習慣，吃完晚餐散散步或看電視時起身動一動，達到運動效果。若BMI符合標準，則進一步檢視體脂肪，女性體脂肪不應超過30，男性應在25以下，不少年輕女性BMI正常，但體脂過高，需多做讓心跳加速，呼吸微喘的有氧運動，每次至少30分鐘。昨天開始陸續有不少諮詢電話，陳延芳說，服務時間以外仍可打電話語音留言，專業人員可再回覆解答。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  少吃多動戒飲料 成功甩胖

  【聯合報╱記者劉惠敏、張祐齊／連線報導】「脫掉！」衛生署國民健康局昨天發表「健康100台灣動起來」成果，幾位減重達人開心將舊時褲子脫掉，象徵脫掉肥胖。今年初推動運動減重迄今，全國揪團隊數高達5532隊，共22萬1905人參加，累積減重公斤數達105噸。雙和醫院昨天則在院內舉辦減重成果走秀，邀請許智傑等5位民眾分享減重心得。東海大學畢業年餘正準備報考公職的24歲許智傑，從121公斤減重至89公斤。他說，想減肥千萬不要吃消夜，搭配每天持續運動和吃代餐，就能享瘦。61歲台電課長廖明達因肥胖，體檢發現三高，血糖值一度飆到380。他響應國健局活動，召集同事及鄰居，揪團上百人，每天一起健走40分鐘，飲食改為多五穀、蔬果，少外食、應酬及拒菸酒。年初體重81公斤，腰圍100公分的他，已減掉了7公斤，腰圍少9公分。他昨天高興地分享，預計幾年後退休，要參加北極、亞馬遜河等，需要高體能的深度旅遊計畫。衛生署長邱文達開玩笑說，他用「塑化劑」減重，原來是塑化劑事件，讓他短期瘦了3公斤。國健局長邱淑媞說，參與運動減重縣市中，連江縣參與人數和減重公斤數比率最高，桃園縣減重公斤數第一，縣長、副縣長每天上班前都帶頭跑步。她提醒，含糖飲料是減重大敵，不少人僅改變天天喝飲料習慣，就可少掉好幾公斤，少吃多動，才能健康減重。雙和醫院復健醫學部主治醫師許雅雯表示，減重不一定要靠藥物，少吃、多動、搭配代餐，透過運動和控制飲食，雙管齊下減重。許多減重者害怕停滯期，許雅雯說，此時應改變運動方式，增加運動量，減少攝取熱量。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  上健身房甩肉 別愈減愈胖

  【聯合報╱記者蔡明樺／蘆竹報導】夏天上健身房「甩肉大作戰」幾乎成了全民運動，但有些人卻愈減愈胖，營養科醫師建議，運動完60分鐘後再食用正餐，避免腸胃快速吸收，反而愈吃愈胖。夏日比基尼全出籠，女性身上的贅肉幾乎無所遁形，為了能性感出擊，健身房的塑身課程成為愛美女性的集中營，結合音樂律動的拳擊有氧、飛輪課程，業績明顯成長。「上健身房不代表一定能瘦。」美國有氧體適能協會顧問汪乃富強調，消耗的卡路里多寡取決於運動時間、強度，從事有氧運動至少得持續20分鐘以上，才有燃脂效果，很多人都忽略這點。汪乃富舉拳擊有氧為例，透過跳動、出拳達到全身運動效果，每50分鐘約可銷耗掉800大卡的熱量，還能消除手臂的「蝴蝶袖」，女性報名者已凌駕男性；飛輪則模擬戶外單車可能面臨的爬坡、直線加速，強化下半身肌耐力，同樣大受歡迎。汪乃富說，運動時間和燃脂非等比關係，而是加乘效果，運動後的飲食更是甩肉成功與否的關鍵，應把握少油、少糖和高纖的原則來補充營養，分量不宜太多，避免腸胃蠕動加速吸收。署立桃園醫院營養科主任施桂梅指出，每天減少攝取500大卡，持續1周只能減重0.5公斤，運動完很容易餓，腸胃吸收特別快，建議最好間隔60～80分鐘再進食，這段期間可先喝溫開水增加飽足感。施桂梅說，很多人視澱粉、醣類為減重大敵，但光吃肉不吃飯，蛋白質過多會造成腎臟負擔，建議可吃1小碗白飯，搭配蔬菜、根莖類食材，才能遠離肥胖。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  5XL→S腰 她1年半減45公斤

  【聯合報╱記者鄭筑羚／板橋報導】新北市衛生局舉辦「健康100新北市動起來」活動，要幫市府員工及新北市民減重。活動開跑2個月，參與的2896人，共甩掉3004公斤；其中，減重最多的蔡宜臻，1年半內就減掉45公斤，目前只有50公斤。在市府秘書處任職的蔡宜臻，原本95公斤的體重讓她沒自信心，去年1月她開始為自己訂下減重計畫，一整年減下25公斤。蔡宜臻說，她原本就屬於易胖體質，加上愛吃零食、油炸物，「以前我最愛的就是炸雞，一次可以吃3塊」，體重不斷上升，去年已經有95公斤，甚至出現脂肪肝、內分泌失調等後遺症。今年5月響應市府舉辦的減重活動，每天至少運動30分鐘以上，每周花3天快跑，中午就在員工餐廳用餐。從5月迄今又再瘦身15公斤；現在體重50公斤的她，牛仔褲原本穿5XL，目前朝S腰邁進。 衛生局說，今年全新北市民將減去136噸，目前已順利減重81公噸。同時為了讓員工及市民，都能吃巧護健康，衛生局與2010上海國際烹飪藝術大賽金牌廚師合作，錄製6道美味輕食料理教學影片。熱量最高的鮭魚拌飯、1人分為770大卡，最低的鮭魚奶油味噌煮、1人分為328大卡，有興趣的民眾可上http://www.healthy100.com.tw/。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  肉類減肥法短時間可見速效 但小心傷腎

  【台灣新生報／記者萬博超／專題報導】減肥時只吃肉，小心傷腎。台北市立聯合醫院中興院區營養科營養師石宛沛說，肉類減肥法或是蘋果減肥法，短時間內雖會使體重快速下降，但因為攝取的食物單調沒有變化而不易持久，易造成副作用，單純以肉類做為熱量來源，長期攝取會造成腎臟損傷，使用單一食物飲食控制也容易造成肌肉流失。石宛沛表示，天氣熱人們穿著也趨輕便，無法再利用厚重外衣來掩飾突出的小腹及臃腫四肢，這正是大家最常想起減重的時機。正確減重的不二法門當然是規律運動及飲食控制。她強調，健康且均衡的減重飲食是以全穀類食物為基礎，搭配充足的蔬菜水果，適量奶類及蛋、豆、魚、肉類。油脂及單醣類的食物則不建議過量攝取，即是三餐以全榖為主食，至少應有三分之一為糙米、胚芽米、或雜糧等，全穀類富含鉀、鎂、鈣及膳食纖維，有助於血壓控制。此外，膳食纖維也有利於血糖穩定、調整血脂肪及促進腸道健康，還可增加飽足感。石宛沛進一步解釋，以每一百公克的糙米與白米比較，糙米所含膳食纖維約為白米十倍，因此，她建議欲減重的民眾，以全榖類及其製品取代精緻穀物攝取，再搭配富含膳食纖維蔬菜水果，並適量攝取蛋、豆、魚、肉類。民眾可選擇糙米、燕麥粒、黑糯米、大薏仁、小薏仁、蕎麥、麥角、小米等全穀雜糧，搭配一比一的白米煮成全穀雜糧飯，欲減重的女性朋友，可使用約六分滿的雜糧飯，男性則是八分滿的飯，與約1兩重的碎鮭魚，男性可增加至一點五兩）及川燙過的四季豆拌勻後，以三角飯糰模具填滿一半的飯，將滷好的杏鮑菇放入，再將另一半飯填滿合起來，打開即成全榖高纖飯糰。有時間的民眾還可以將飯糰再用平底鍋以小火微烤過表面，口感會更佳。民眾也可依照個人食量大小，增加杏鮑菇的使用量，提升飽足感，此外，餐後再搭配一份水果，約為切好的一平碗。另可將煮好的全穀雜糧飯，依照上述的飯及蛋、豆、魚、肉類的份量，搭配豐富多種蔬菜製備成一般便當。不過，石宛沛特別提醒，有些五榖雜糧類的食材容易被誤認為蔬菜類，如地瓜、芋頭、南瓜、山藥、馬鈴薯或玉米等，若是將這些食物當作低熱量的蔬菜大量攝取，體重可能不降反升。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  餓肚子不一定會瘦 運動不管嘴不易減重

  【台灣新生報／記者萬博超／專題報導】很多民眾沒辦法三餐自己煮，控制熱量，此時經過熱量計算及控制的便當便是不錯的選擇，很多醫護人員也有減重的需求。台北市立聯合醫院陽明院區眼科主任張延瑞以自己為例表示，因體重持續增加，於是選擇由醫院設計的飲食餐點，即使維持原來生活方式，沒餓肚子，兩個月後，也由於熱量控制，順利減少約五公斤。張延瑞醫師指出，減重不能選吃不飽的餐點，而單純運動而不控制熱量，很難瘦。儘管運動可以加速新陳代謝，但不控制攝入食物，仍無法順利減重。有些愛運動的人無法維持理想體重的原因可能與飲食沒有留意有關。提到減重，大部份民眾都知道少吃多動。但有許多人做法卻是「餓肚子」，堅持不吃就一定會瘦。尤其各類媒體常報導或在親朋好友間聽到，某某人用斷食法減多少公斤、某某女星只吃某種食物便瘦很多公斤，恢復窈窕身材。但是不正確飲食習慣會日積月累對身體造成傷害。營養師指出，既然不可能一直忍著餓肚子，與其少吃不如學習如何吃得正確。輕食餐減重乃是教導民眾別去想「不能吃」，而是「可以怎麼吃」，享受美食不應該有壓力，腦筋轉個彎還是可以愉快享用雞腿便當。輕食餐的特色同樣強調六大類食物均衡攝取，但藉由食材替換及烹調方式，可輕鬆降低熱量，增加飽足感，並提高營養攝取及代謝能力。營養師表示，減重者每日飲食攝取熱量約可設定一千三百大卡（分配為早餐三百大卡，午晚餐各五百大卡），為達到均衡飲食又有減重效果，除六大類食物皆按照官方建議量設定外，更以低油高纖多蔬果方式來減低熱量卻不減少營養。專家說，每日減少五百大卡熱量，每周可減少零點五公斤體重。其實減少熱量攝取不困難，五百大卡熱量可以經由減少飲食攝取熱量三百大卡，或增加運動消耗兩百大卡來達成。營養師舉例說明每餐減少一百大卡做法：將可頌麵包換成兩片全麥吐司、白飯改成五榖飯、戒掉全糖飲料，都可以輕鬆減掉一百大卡；除了輕食健康吃外，用餐速度更應慢慢來、輕嚼慢嚥。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】