減重 相關文章

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  停經想減重 少吃蛋糕

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】 女性停經後若想順利減重，與其斤斤計較熱量攝取，還不如少吃一塊蛋糕，多吃蔬菜、水果，減重成效還比較好，且減重成效也能維持得比較久。美國匹茲堡大學健康與運動學科副教授貝薩妮‧巴隆‧吉布斯表示，隨著年齡增加、新陳代謝變慢，減重、維持體重不復胖會變得越來越困難。她以近五百名五十多歲過重、肥胖女性為研究對象，想了解其生活、飲食出現哪些改變可幫助減重成功，並讓這群女性維持健康體重。研究結果發現，有些特殊飲食習慣的確會影響減重成功機率。那些減少攝取蛋糕、甜食、含糖飲料，少吃起司、肉類，並多吃蔬菜、水果的人減重最為成功。研究成果已發表於九月號「營養膳食學學會期刊」。巴隆‧吉布斯觀察六個月、四年兩個時間點，發現有的飲食習慣雖可在六個月內幫助體重下降，但四年下來，這種習慣卻無法長久維持，因此減重效果也大打折扣。研究顯示，少吃蛋糕、甜點、油炸食物、少喝含糖飲料，且多吃魚、少外食的人在六個月內減去最多體重，但成效不見得都能維持四年。經過四年後，多吃蔬菜、水果，少吃肉類、起司的人最能維持健康體重而不復胖。少吃甜食、含糖飲料也可避免復胖。少吃油炸食物在六個月內也許能幫助減重，不過一般人這種習慣往往很難撐四年之久。巴隆‧吉布斯說，「也許你能六個月不吃薯條，但不可能永遠都不吃。」如果一個人可以一天多攝取兩份蔬菜、水果，四年下來，約可減去三磅體重（約一點三五公斤）。每天少喝十六盎司（約四百五十三公克）含糖飲料，四年下來也可減去約三磅體重。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  午餐前吃點心 減重恐打折

  【台灣新生報／記者黃子倫／綜合外電報導】 想要減肥的人當心，早餐和午餐之間吃下一些點心可能會影響你減重的效果。根據美國營養學會期刊的新研究，年長的女性節食者，如果在上午吃了一些點心，則減重效果小於那些沒有在早上吃點心者。這篇研究中，點心的定義為兩餐之間的任何食物或飲料。研究發現，早上有吃點心者在那一年間減輕體重的七％，相對的，吃健康午餐且午餐前不吃點心者，則是減輕體重的十一％。研究對象包括一百二十三名過重到肥胖、年紀五十到七十五歲的婦女，每天吃約兩千大卡的飲食，來自脂肪類飲食的熱量佔比小於三十％，每周有五天進行至少四十五分鐘的有氧運動，並在研究同時進行營養諮商。相較於在下午或傍晚吃點心者，上午吃點心者也比較常吃一次以上的點心；這篇研究也提出關於吃點心者與零嘴之間的其他觀點，例如，一天吃兩次以上點心的婦女，攝取的纖維比吃較少點心者多，另外，在下午吃點心的婦女比那些沒有在午晚餐之間吃點心者更常選擇蔬果。華盛頓大學營養主任柯尼‧迪克曼表示，如果注意選擇的點心項目、餐與餐之間的能量補充而非無意識的貪嘴，吃點心也可以是健康飲食計畫的一部分。而早上吃零食無助於減重也可能是諸多因素所導致，包括沒有在很餓的時候進食、錯誤的食物選項、或者只是整體減重緩慢。邁阿密大學醫學院營養師西亞‧洛培克表示，吃點心的原因以及選擇的點心項目都是重要變項；當你想吃點心時，要確定自己是因為餓而不是因為鬱悶才吃；如果你不餓，不要因為看到點心就想吃，反之亦然，如果你餓了需要吃點心，不要做出不適當的選擇。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  女性減肥過度 常有後遺症

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 過度減肥的個案，以女性較常見。中醫師陳曉萱提醒，減肥過度除了造成女性月經紊亂外，最常見的後遺症就是排便異常，患者常覺得上大號變得困難。中醫師陳曉萱在一場講座中指出，過度節食、斷食控制體重並不適當，很多患者因過度減肥導致如廁習慣改變，一些原本上大號正常的人，因減肥過度導致便祕。長時間排便困難會導致腸道環境變差，容易發生癌變，甚至阻礙新陳代謝。如果為了快速減重而尋求不明減肥藥，情況會變得更糟。醫師表示，倘若患者有服用來路不明的減肥藥物，還會傷害肝腎健康，且快速減重常只是減掉身體水分而已。醫師臨床上常看到長期減肥過度導致厭食症，這類病患會對身體肥與瘦形象有錯誤觀念，以為極端瘦才是美，這類患者的情緒常不穩定。醫師指出，除過度節食除了會引發厭食症外，且長期食用甚至還會導致人格認知功能障礙、記憶力衰退、和改變人的個性。此外由於減肥速度過快，還有痛風、膽結石、掉髮等後遺症，甚至容易讓身體電解質不平衡而有生命危險。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  銀髮族不當瘦身法 更傷身

  【內容摘自《最高肌密》，作者陳亮恭，大塊文化出版】提起不當瘦身，就要特別提一下「身體組成」的關係。一般來說，我們對於老年人的體重減輕還蠻擔心的，有非常多的研究認為，老人家如果突然間沒什麼理由瘦下來，健康出狀況的機會比較高，他一定是有個什麼病？要不就是身上哪裡有什麼問題？這種說法也對，理論上老人家體重應該維持正常，應該是穩定的。 站在醫師的立場，老年人減重需要多點考慮 有人也許會反駁：「減重好處多，起碼就對老人家的關節好。」以公共衛生資料而言，目前我們還看不出體重過重，對於一般老年人健康的影響是正面還是負面？因為──臨床上看到更多的是老人家如果瘦下來之後，常會突然生一場病就垮了；因為體重與營養狀況在某一個程度上，代表身體面臨疾病挑戰的反應的能力。譬如老人家生了一場病，假設是肺炎或一個感染，需要身體的能量去對抗疾病，當老人家先前因不當減重而瘦下來，通常整個體能反應能力會下降得很厲害，生一場病就垮了。所以我們對老人減重這件事，其實都非常保留，應該要重視的是老年人能維持健康的生活方式，而非僅單純的著眼於體重的數字。過去的研究告訴我們，老年人如果用不當的方式減重，比方注重外表的節食、刻意的飲食控制，發現老人家只要這樣子一瘦下來之後，整個健康全部就變差了。因為他可能透過不吃東西，或偏食某些東西，造成營養失調、不良，然後整個人體能虛弱了下來。在門診確實也有很多病人，就是這樣自己想、或人云亦云，也不去求證這說法是否以訛傳訛？是不是真的對健康是有益的？他便努力減少飲食的攝取來減重，然後減重確實也瘦下來五六公斤後，反而整個人就精神不好，體力很差，一直在看醫生而無法恢復健康。「我就覺得渾身不對勁、沒力氣、隨便動一下就會喘，再喜歡吃的東西，看了也沒胃口，睡覺、休息，也沒用。」老人家會這麼訴苦給醫師聽。在整個人提不起勁之後，老年人就覺得：「怎麼我瘦下來了，精神、體力，也沒有變好？」這時就會以為自己身體一定是生病了。事實真相是「減重的過程不當」，因為在老人家身體透過不當減重而減掉的體重，大多數是肌肉，而不是我們想減的脂肪。老年人若以不當飲食限制而減重，會覺得整個人的健康變很差，而且補不回來，因為老人家的肌肉，過去在復健醫學領域的概念是：如果今天因為生病或什麼其他原因而減少活動，甚至導致臥床，這期間所流失掉的肌肉量，要花「三倍」的時間才補得回來。※延伸閱讀》‧銀髮族瘦身／蛋白質攝取要充足

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  你，知道自己「為什麼胖」？

  【聯合晚報╱記者林進修╱台北報導】「我為什麼會胖？」「我明明吃很少，為什麼還是會胖？」許多人想減肥，但常遇到挫折，也產生很多疑問。署立雙和醫院接受國健局委託，設立國內第一支體重管理電話諮詢專線，開辦10個月來，累計1221人次的諮詢電話，詢問內容五花八門，該院最近整理出10大問題給民眾參考。這些困擾很久的問題，分別是：「我為什麼會胖？」「我明明吃得很少，為什麼還是會胖？」「喝水也會胖嗎？」「為什麼每次量的體重都不一樣？」「如何評估自己的肥胖？」「如何計算一天所需熱量？」「如何健康減重？」「避免不了外食，怎麼辦？」「哪些是適合減重的運動？」「減重碰到減重停滯期，怎麼辦？」雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏表示，胖一定有原因，比如飲食西化及精緻化、靜態生活增加、致胖環境增加、不健康飲食充斥、社經差距造成健康不平等、不健康食品廣告、媒體行銷，以及增加不健康食物攝取等。不少人抱怨，自己明明吃得很少，還是胖。劉燦宏強調，食物分量不等於熱量，如果吃得少，卻都是高熱量食物，當然會胖。他認為，體重過重或肥胖者所需熱量應依工作型態而異，如果屬於輕度工作者，每天攝取的熱量應是20～25大卡×體重（公斤）；中度工作者30大卡×目前體重；重度工作者35大卡×目前體重。減肥瘦身過程中，遇到體重停滯期，劉燦宏建議先調整飲食狀況，同時加入肌力訓練，包括適量的仰臥起坐、伏地挺身或重量訓練，重新找到瘦身的動能。 ※延伸閱讀》‧想健康瘦 運動後1小時再進食

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  少吃垃圾食物 未必有助減重

  【聯合報╱中央社】美國一項研究顯示，減少垃圾食物的選項，能降低攝取的熱量；但是未必會降低全部攝取的卡路里，且也未必能使體重下降。這項研究的第一作者、田納西大學（University of Tennessee）教授芮諾爾（Hollie Raynor）說：「限制某類食物的選項，有助於降低該類食物熱量攝取，但似乎也會增加其他類食物攝取。」研究論文刊在「美國臨床營養雜誌」（American Journal of Clinical Nutrition）上。這項研究提醒減少碳水化合物等限制食物種類的節食者，不要光注意某類食物的卡路里，也要當心攝取的全部熱量。芮諾爾的研究團隊徵求200名想減重的過重或肥胖成年人，要求他們改變生活方式。參與者會採取低卡路里飲食、增加體能活動，並在小組會議中討論健康行為。其中半數被要求將垃圾食物限制在兩種，可選擇的項目愈少，愈會減低對食物的興趣。研究歷時一年半，在研究進行半年與一年後，低選項組的人從垃圾食物攝取的熱量，比起另一組每天少100大卡，研究結束時，攝取熱量每天少80大卡。兩組人在研究過程中都攝取較少熱量，成功減重。但是兩組人減少的體重都約4.5公斤。蘇格蘭亞伯丁大學（University of Aberdeen）研究人員強斯東（Alexandra Johnstone）說：「試圖減少飲食中的選項是有道理的，但是人類喜歡吃，所以會從其他食物成分中尋找可吃的東西。」她並未參與這項研究。之前研究顯示，限制飲食選項的人比較容易減重，也較容易維持。芮諾爾說，她希望瞭解如果限制冰淇淋、餅乾和洋芋片等高熱量低營養成分的食物，對減重是否有效。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  吃菜甩肉 小心還沒瘦就病厭厭

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 一名四十歲上下女性連續一個月吃燙青菜節食減重，其他什麼食物都得很少，就醫時臉色呈蠟黃素，滿臉病容，身材倒改變不多。美容醫學專科醫師焦國麗表示，這樣的減重方法很容易讓新陳代謝率下降，反而不利減重。焦國麗醫師指出，減重過程不在於不吃東西，蛋白質、澱粉類食物也要吃，建議在早餐的時候吃些蛋白質食物，中午也可適量吃些蛋白質、脂肪類、澱粉類食物，到了傍晚五點後，就盡量別吃澱粉類、甜點、脂肪類食物，以免熱量大量堆積。江莉莉醫師表示，年紀越長，身體荷爾蒙出現變化，體重也就越難降下來，有些人長時間穿瘦身衣，不但無助減重，反阻礙身體循環。減重還是要靠控制食量、均衡飲食、適當運動，才能維持健康體重。根據一項調查報告顯示，高達八成女性認為冬季身材最易失控，更有半數女性表示秋冬平均體重狂飆三公斤！尤以腰腹、大腿、臀部最讓人困擾。對此，醫師呼籲愛美女性針對頑固脂肪勿陷入「甩肉酷刑」迷思，盲目追求動刀療程或採激烈減肥方法，這樣不但傷身，且減肥效果不大。焦國麗醫師建議，如果短時間還是無法恢復身體線條，可考慮採用衛生署認證的非侵入式溶脂療程，安全性較高，且比較可以精準震碎脂肪細胞，搭配運動、飲食控制等良好生活習慣，身體線條才會比較好看。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  控制血糖 你也能瘦得很健康

  【聯合報╱記者梁雅雯／嘉義報導】「要減重，吃最重要！」中醫師張寶源1年多來成功減重14公斤，成為減重活招牌，他說關鍵在控制血糖，所以白天活動時若吃太少，血糖降低導致代謝低下，反而瘦的慢，最好3餐依「321原則」，讓睡前保持低血糖。張寶源2年前開始擔任減重醫生，原本體重94公斤的他，以健康飲食習慣搭配中藥調理，1年多降到80公斤，本月初開始到署立嘉義醫院服務。張寶源說，他從病人減重經驗摸索出減重原理和方式，關鍵在於控制血糖，因為血糖和新陳代謝有關，白天人只要有在活動，不能不吃或吃太少，否則血糖降低會導致代謝低下，反而瘦得慢。他建議3餐遵守321原則，早餐一定要吃且熱量必須充足，如果將整天的食物分成6份，早餐要吃3份、午餐2份、晚餐1份，且越早吃越好，讓睡前保持低血糖。張寶源也建議運動前15到30分鐘先稍微進食，提高血糖，運動後1個小時內避免進食，飯後半小時可快走30分鐘到1小時是最好的運動方法，也要買個體重計放在身邊，隨時測量體重，天天提醒自己不要懈怠。「希望大家都能健康又安全地瘦下來！」張寶源指出，一般民眾對減重的誤解，包括以為吃得少就會瘦、運動越多越好、因水腫體質不喝水等，都不是很正確的觀念，減重應有正確作息、飲食習慣及透過運動方式改善，也可透過中醫調理，不僅變瘦也更健康。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  瘦身信箱／吃代餐減重 非人人適合

  【聯合晚報╱萬芳醫院肥胖防治中心醫師林硯農提供】問：網路上常有一些低卡餐，一買要上萬元，業者總標榜說「一樣美味，但熱量很低」，還說按照產品的食譜，再搭配產品的飲品吃上一個月，就會立刻變瘦，讓人看得好心動。請問醫師，吃低卡餐的時候，是不是不再吃其他的東西？任何人想要減重都可以買低卡餐、代餐包來吃嗎？答：減重的最重要原則是「吃進去的東西比消耗的少」，久而久之自然會瘦，因此，如果所謂的代餐包、 低卡餐已經將人體一天所需的熱量都計算進去，消費者也依照指示使用攝取熱量，確實有機會達到瘦身效果。但建議消費者，若真要購買坊間的低卡餐、代餐包來食用，除了要挑選有信譽的廠商外，也要仔細看清代餐包、低卡餐的內容與成分，最好可先徵詢家庭醫師或營養師的意見，因為每個人的體質、高矮胖瘦都不一樣，市售代餐設計以一般民眾為主，無法針對個人需求調整，因此也並非每個人都適合，民眾最好先做專業諮詢再選購。另，想減肥的民眾，一整天不能只吃代餐過活，應該搭配其他的蔬菜、沙拉，並配合運動。其實，想要健康減重，最好養成計算熱量的習慣，逐一記下究竟每天吃下那些食物，魚肉、蛋、奶、蔬菜、水果均衡攝取，調整生活型態，不偏食、不熬夜也不吃消夜，自然就能保持理想體重，調整好身材。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  減肥 進食時機很關鍵

  【台灣新生報／記者陳敬哲／綜合外電報導】 節食減重，吃飯的時間點也是關鍵之一。西班牙穆爾西亞大學的研究，民眾在減重時，進食的時機與選擇吃食物的類型一樣重要，若節食者能規律且盡早吃飯，減重效果會相對較好，若是飲食不規律且時間較晚，則可能讓減重的效率變差，研究團隊表示，這可能與身體的身理時鐘有關，不同的時間身體的新成代謝效率也不同。二十周的研究，約四百二十位受測者，每天所攝取的總熱量數都大約相同，食品種類也大多以瘦肉、水果、蔬菜、以及健康的油脂，若按照食譜建議進食，每日的熱量總攝取能低於正常建議量百分之四十，且睡眠的時數大致一致，食慾與體內的飢餓激素含量也相當，人種無太大變化，基因的影響也不大，但是研究的結果呈現確有所不同。這樣的結果，起初讓研究團隊摸不著頭緒，在實驗的頭幾的禮拜，所有試測者體重下降的速率都差不多，但是二十周過去研究人員發現，若受測者在下午三點前，吃他們一天主要的一餐，相較於三點後才吃的受測者，體重多減少了百分之二十二，研究人員猜測，這可能和身理時鐘有關，身體的新陳代謝，可能因為日夜而有所不同。哈佛大學助理教授法蘭克解釋，大腦有一個日夜節系統，這項系統與身理時鐘有關，就像樂團的指揮一樣，身體細胞的活動，會依照日夜的不同與身理時鐘，有所不同的調配，若是吃飯時間不正常，可能導致身理時鐘失調，讓身體代謝或者吸收營養的能力改變，讓研究的結果產生不同，建議欲減重的民眾，應規律且盡早吃一天最主要的一餐。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  低GI值減重法 限制熱量兼顧營養

  【台灣新生報／記者 李叔霖 ／台北報導】 低GI（Glycemic Index,簡稱GI）值減重法是相當特別的減重方式，這種減重模式主要是利用攝取低GI值的食物來達到減重的目的。簡單來說，如果攝取的食物含糖量高或消化吸收較快，這類型食物就屬於高GI食物，其特性是較容易囤積成脂肪；如果攝取的食物含糖量低或消化速度較慢，這類型食物就屬於低GI食物，其特性是有助於減輕體重。專家看法營養師陳紋慧表示，攝取低GI值食物的時候，必須遵守一些基本原則，也就是可以限制熱量但不能背離均衡營養，這才是有效的健康減重模式，雖然網路上流傳很多種GI值食物表，但民眾除了考慮食物的GI值之外，也應該同時考慮食物的熱量，畢竟GI值並不是減重的唯一關鍵要素。營養師鄭秀英表示，原本低GI飲食模式是要給糖尿病患者用來控制血糖，雖然可以混合食用各種食物，但這種減重法還有很多地方要多加注意。其實飲食控制宜採高纖維、低GI值、低熱量、均衡營養等飲食原則，這樣的飲食模式才是比較健康的減重方式。建議事項1.GI值食物有一些特性，譬如食物中的醣類含量較少、醣類分子結構較大、纖維含量較多等，其GI值通常會相對較低。2.以醣類、脂肪、蛋白質等三大營養素來互相比較，蛋白質、脂肪的GI值雖然比醣類來的低，但並不是減重時就應該不吃含醣類食物，而是應該在限量的範圍內，盡量地攝取高纖維的全榖類食物或新鮮蔬果食物。3.當民眾選擇低GI值食物的時候，最好不要大量攝取肉類或油脂類食物。釐清問題1.低GI值食物包括低脂優格、黃豆、花生、柳丁、米粉、糙米飯、義大利麵、燕麥、山藥、芋頭、多穀物麵包、新鮮蔬菜、低脂豆奶等皆是。2.高GI值食物包括蛋糕、地瓜、米糕、鬆餅、西瓜、甜點、白麵包、糖果、白饅頭、油炸食物、爆米花等皆是。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  減重只喝優酪乳 結果換來脂肪肝

  【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】過完年體重「回不去」很惱人，一名女性過完年假胖了5公斤，年後立志減肥，天天只喝無糖優酪乳，沒想到體重沒下降，卻在辦公室暈眩差點昏倒。醫師表示，減重要減少熱量攝取，但一天至少仍應攝取1200大卡熱量，且澱粉應占50%的熱量來源。署立台東醫院院長、台灣肥胖醫學會理事祝年豐表示，年後減重常有人只吃蘋果或只喝優酪乳，但從大吃大喝到突然幾近斷食，攝取的熱量突然大減，身體會受不了，也容易因為電解質不平衡，造成暈眩、心律不整、急性膽囊發炎等。年後是減重的旺季，台灣檢驗醫學發展學會常務理事陳怡芳過去也曾碰過一名22歲的年輕上班族，身高162公分，年假後胖到75公斤決心減重，每天三餐只喝自製無糖優酪乳，完全不吃澱粉類。結果連喝近一周，不但上班沒精神、疲倦時要靠喝咖啡提神，而且一點都沒瘦下來，還差點在辦公室暈倒。安全減重 醫師:還是要吃澱粉、蛋白質這名女子後來被家人帶去就醫，超音波檢查發現她有明顯的脂肪肝。陳怡芳說，減重不得法反而會造成肝臟負擔，讓代謝更差。後來醫師建議她減少脂肪攝取，還提醒她要吃五穀根莖類跟蛋白質，她也乖乖運動，最後成功減重，脂肪肝也改善。祝年豐說，減重時減少熱量攝取應遞減，且每天熱量應至少維持1200大卡，不要再低，也不要依賴單一食物。因為每種營養素都扮演提供人體能量的角色，建議來自碳水化合物的熱量要占50%、脂肪占20%、蛋白質占30%，免得瘦得乾巴巴，甚至減重不成反而犧牲健康。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  關鍵數字／不復胖時間5年

  【聯合報╱整理／記者張嘉芳】成功減重，至少應維持5年不復胖。少吃多動是減重的不二法門，但體重減輕，不代表減重成功。如果飲食習慣沒改變，又沒有規律運動，很快又會恢復原來體重。維持5年不復胖，大腦長時間習慣並認知目前體態，才算真正成功減重。諮詢：台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  有運動就會瘦？微喘才有效果！

  【聯合晚報╱黃玉芳】 減肥不僅要減少體重，更想要線條看來結實，擺脫鬆垮垮的肥肉。運動治療師建議，跑步、快走、游泳、有氧舞蹈等，都是能有效消除脂肪的有氧運動，要動到微喘、腳有點痠，才有運動效果。雖然站上體重計數字下降，但身材看起來卻沒太大改變，這種情況最讓減重的人氣餒。中國醫藥大學附設醫院減重防治暨運動中心運動治療師陳韋均說，減重期間還是得藉由有氧運動消除脂肪，她建議選擇自己喜歡的運動，否則做兩天就覺得很痛苦，很容易半途而廢。「運動不是有動就好！」陳韋均說，要持續一段時間，且感覺微喘、腳痠痠的。她說，有些人去游泳池，泡水聊天的時間比實際游泳久，運動效果可就大打折扣。另外，男生因為體脂肪較女生低，持續運動鍛鍊肌肉的成果會比女性快，當體脂肪下降，就會感覺有腰身、穿起衣服變好看，旁人也會發現自己的改變。但如果要達到肌肉緊實，可能必須進行特殊的肌肉訓練，才能讓身材更健美。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  「3A」運動 5分鐘讓你瘦更多

  【聯合晚報╱記者黃玉芳、陳麗婷╱台北報導】 減重最好多運動，但知易行難，不少人想到運動就頭大 。有醫師打破多年倡導的「運動333」原則，建議採用「3A運動法」，強調「any where、(任何地方)、any time (任何時間)及any exercise(任何運動)」，一次先動5分鐘起，讓自己養成運動習慣。京典麗緻診所減重部主任盧佳享表示，每個人都知道少吃多運動，但上班族忙了一天，不少人下班回家到，只想窩在沙發裡看電視，要做到「運動333」(每周三次、每次運動30分鐘、心跳達到每分鐘130下)，不少人一想到就打退堂鼓，或做了幾次就放棄。中華民國肥胖研究學會副理事長蕭敦仁表示，把握零碎時間運動，效果不輸一次運動30分鐘。美國運動協會曾發表研究，分一次運動30分鐘、運動10分鐘兩組，三個月後發現，一次運動10分鐘的減重效果更好。原因是很多人工作忙碌，非要找時間運動30分鐘並不容易，若能利用零碎時間運動，總運動時間反而更長、效果更好。台東醫院院長祝年豐也表示，很多研究陸續發現，不一定要一次運動30分鐘，每次5到10分鐘的運動，累積下來效果不會差太多，重點是「有動比較好」。例如利用上下班時間簡單動動，提前一站下車走路，中午飯後在公司爬爬樓梯、晚上走路倒垃圾等，都有益健康且能幫助體重控制。他強調，運動不一定要到健身房、體育場，居家式體能活動也不錯。要大家每周找幾天時間運動30分鐘，反而讓民眾有藉口「沒時間」，每次運動5到10分鐘，累積下來的時間也許更可觀。盧佳享建議忙碌民眾，不妨採用3A運動法，在任何地方、任何時間，選擇當時可以做的任何運動，例如原地踏步、擴胸、走路、慢跑、轉腰、甩手等，只要注意動作要大、要連續，而且最好能動到平常動不到的肌肉。他建議，第一、二周先以一次5分鐘開始，一天做2至3次，第三周後，改為一天3至4次，第五周改為一次8分鐘、一天3至4次，第七周改為一次10分鐘，漸進式的養成每天都運動的習慣。 ※延伸閱讀》‧懶得運動…靠騎馬機享瘦？不如自己動‧上班族在椅子這樣動 也能瘦

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  外食甩油膩 雞肉去皮

  【聯合晚報╱陳麗婷整理】 問：從大學畢業後，忙碌的工作讓我運動量大幅減少，體重也從大學時的50公斤，短短三年一路升到60公斤，雖然知道外食不好，但礙於工作不得不外食，到底該如何吃、如何動，讓體重不要直線上升？答：一般餐廳、小吃店為了講求色香味，多半較油、熱量偏高，不過，想減重還是有方法。食材挑選上，建議多以青菜為主，尤其想減重的人，要避免吃油炸的排骨、雞腿，或選擇滷排骨、滷雞腿、蒸排骨、清蒸魚等主菜。另外，建議雞肉最好去皮，減低攝取過多熱量或油脂。吃完飯，不少人想喝飲料去油膩，但小心愈喝愈胖，建議盡量喝無糖飲料，且不要添加珍珠等，避免喝進過多的熱量。喝咖啡盡量不要加太多糖、奶精，可以牛奶代替奶精。想減肥規律運動不可少，若真沒時間運動，可利用午休時在公司爬爬樓梯，工作間到其他樓層時也多爬樓梯取代搭電梯，多少可達到消耗熱量目的。(台北市立萬芳醫院肥胖防治中心主治醫師林硯農提供)

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  挨餓減重破功 復胖更快

  【聯合晚報╱黃玉芳】 減重時常有人「過5不食」、「過6不食」，常有藝人為瘦身擺脫「大嬸」味，靠的就是下半天不進食。但醫師表示，減重若藉著挨餓，不是長久之計，萬一破功就容易復胖。中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心副主任林文元說，減重者設定過了傍晚5時或6時後不吃東西，短時間內雖容易讓體重下降，但因為跟多數人作息違背，碰到親友聚餐也很困擾，不利正常社交、「遲早破功」。例如藝人蕭淑慎最近積極瘦身，準備復出拍戲，她下午3時以後就不吃東西，用意志力忍住饑餓，沒幾人能撐下去。蕭淑慎自己也在網路上透露，激烈減肥讓她走幾步路就頭暈，半夜還曾因為血糖過低在廁所跌倒。林文元說，過於激烈的挨餓，一旦「解禁」，很容易大吃大喝，暴飲暴食很傷身，也可能讓體重迅速回升。他建議減重還是要「吃得飽、吃得對、吃得精」，不如設定晚上8 時以後不吃東西為目標，斷絕睡前吃宵夜的習慣。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  水果、代餐… 越吃越肥

  【聯合晚報╱黃玉芳】 許多人減重時，都會減少攝取肉類和澱粉，改成多吃蔬果，有些人嘴饞或饑餓時會以水果替代零嘴，但醫師提醒，台灣水果甜度高，若沒有注意份量，無禁忌的大吃，反而會變胖。中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心副主任林文元表示，台灣是水果王國，各種經改良過的水果，吃起來甜蜜蜜，減重的人如果一不注意份量，就容易攝取過多的熱量，這也是減重時常常踩到的「地雷」。林文元說，大番茄、芭樂、蘋果算是比較「安全」的水果；但西瓜、芒果、荔枝、葡萄、小番茄、木瓜等水果甜度較高，若是一口接一口，小心熱量破表。相較之下，蔬菜熱量比較低，減重者正餐時多吃，可以增加飽足感，也比較沒有熱量的陷阱。但林文元也提醒，有些人覺得生菜沙拉熱量低，但必須慎選淋在生菜上的沙拉醬，最好以熱量低的油醋醬取代熱量高的千島醬。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  減重不復胖 早餐一定要吃

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 減重節食，每一餐一定都要吃！台安醫院營養師劉怡里指出，很多人減重節食常會漏掉一餐，想說這樣比較容易瘦下來，如果一餐沒吃，血糖會下降，身體反而會更想吃甜食，血糖太低，精神也會變差，很容易就感覺疲勞。若想控制食量，一餐吃七、八分飽即可，並搭配豐富蔬菜、適量水果，這樣就有飽足感，也不會讓精神委靡不振。很多人都有節食減肥經驗，不過經過一段時間，卻很少人能一直維持健康體重、不復胖。多數人縮減熱量攝取後的確在短時間減去體重，但時間一拉長，體重便慢慢回升，到底要怎著做才能減去脂肪，和脂肪永遠說「掰掰」？注意事項：想要吃少一點，可以在用餐前五到十五分鐘先喝下約兩百二十六cc（八盎司）的白開水，或者喝無糖茶等健康飲料也可以。胃部先塞點東西，有飽足感，就不會吃太多食物，導致肥胖。減肥節食過程若想吃點麵包、碳水化合物食物，盡量多選含有大麥、蕎麥的全穀類食物。不少人有喝含糖飲料習慣，想要減肥成功，就得徹底擺脫含糖飲料誘惑，多以白開水取代含糖飲料，對身體會比較好。若不習慣白開水味道，可以在水中加點檸檬汁，幫助增添風味。減重時，記得早餐一定要吃，千萬不要忽視早餐的重要性。一頓營養均衡的早餐要包括蛋白質、水果、麥片等食物，像黃豆、牛排、雞肉、魚肉、雞蛋等都含有蛋白質。早餐可以搭配一些水果、燕麥，幫助啟動身體新陳代謝。早餐如果營養均衡，還能維持血糖平衡，其他時間就比較不會大吃大喝、食欲失控。貼心小叮嚀：平常飲食盡量在家自己煮，較能掌握飲食目標，減少外食，也會吃得比較健康。飲食也最好避免食用油炸食物，如果真的很想吃油炸食物，可以考慮使用椰子油自己烹飪，吃得較安心。加工食品多半含有化學物、添加物，不但不健康，也含有不少熱量，對減重大為不利，還是少碰為妙。除了飲食控制，規律運動也很重要。 ※延伸閱讀》‧研究：高脂飲食 會讓你整天頭腦遲鈍想睡覺‧「吃錯」早餐 營養更不足．早餐吃富蛋白質食物 下午較不易亂吃【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  吃肉減肥 小心損害腎

  【聯合晚報╱台北市立萬芳醫院肥胖防治中心主治醫師林硯農提供】 問：我是45歲的家庭主婦，體重70公斤，一直想減重卻瘦不下來，日前看到網路上有人提到吃肉減肥，甚至有明星用此方法，效果似乎不錯，但卻一直不知道這樣做到底好不好。請問吃肉減肥真的有效嗎？會不會對人體造成傷害？答：吃肉減肥法主要是利用肉品中的高蛋白質，經過人體消化、燃燒後會轉成酮體，達到抑制食慾的目標，短期內使用或許可達到減重效果。但採用節食、光吃某種食物等方法減重，短期內效果似乎很好，但如果營養不均衡、不運動，長久下來效果很有限。尤其蛋白質必須經過腎臟來代謝，若長時間吃了太多了蛋白質，腎臟負擔過重，很可能會造成腎臟損害。光靠單一食物減重，並非好方法，且會造成營養失衡。人體要保持健康，必須攝取蛋白質、糖分、脂肪等多方面營養，不能只有蛋白質。尤其蔬菜水果、五穀等也都要攝取。除了肉類，芭樂、番茄、蘋果等水果糖分都很低，且纖維質豐富，也能增加飽足感。想要減重，運動也很重要，建議每周至少運動三次、每次30分鐘，可以快步走或游泳、騎腳踏車，增加身體代謝，才是維持身材、不發胖的不二法門。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  騎馬機雕塑 無法減重

  【聯合晚報╱黃玉芳】 不少人討厭運動時容易流汗，最近夏天到了，天氣轉熱，各種「懶人運動」的器材更開始熱賣，強調不會流汗，做運動時「很舒服」；但運動治療師表示，流汗，才是達到運動強度的指標，而且懶人運動法多半是局部的震動、搖晃，無法增加身體肌肉的比例，更無法減重。許多懶人運動的器材，標榜讓人在家裡一邊看電視、一邊輕鬆運動。不過中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心運動治療師陳韋均表示，運動可以讓人訓練肌肉、減少體脂率，當肌肉比例增加，可以提升基礎代謝率，就能增加消耗的熱量。被動式的懶人運動，雖然肌肉摩擦久了會紅、熱，讓人感覺「似乎有運動」，但陳韋均說，這種懶人運動無法讓人建構好的肌肉型態，因此沒有減重效果。而且更可能讓人產生錯覺，誤以為有運動，於是就不克制飲食，甚至會吃得更多，反而攝取額外的熱量。另一方面，陳韋均也說，一些器材會讓人體局部不停的振動、抖動，或是搖晃，例如騎馬機，但如果大腿沒有用力夾緊，可能會有頸部受傷的疑慮。因此建議民眾還是起身直接運動，才能健康地雕塑身體曲線。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  少一餐減重 恐怕吃得更多

  【聯合晚報╱陳麗婷整理】 問：我是個標準上班族，每天坐在辦公桌、電腦前，吃完午飯也坐著，覺得體重一直上升降不下來。很多醫師都建議就算想減重，也要定時吃三餐，但是，吃完三餐不易消化，真的有辦法減重嗎? 如果三餐中有一餐不吃的話，中餐或是晚餐哪餐不吃比較好?答：就算想減重，最好還是養成吃三餐的習慣，一方面對身體較健康，另一方面也避免因為其中一餐不吃，結果導致代償性心態，其他兩餐卻大吃，攝取的總熱量可能不減反增。雖然三餐都要吃，但要改變食物的挑選，例如過去愛吃油膩、炸雞，可改為清淡飲食，以蔬菜或滷肉、水煮肉為主，避免吃進太多油膩脂肪，總熱量就會下降。不過，一般民眾對總熱量或食物的熱量較無概念，最簡單的方法就是減少平常吃的食物，例如原本午餐吃一個排骨便當，白飯可以減量、多點蔬菜。平時若可吃完一個排骨，減重時不妨吃一半或三分之二；若晚餐經常應酬吃火鍋、燒肉，可以改去蔬果較多的店家，肉類、蔬果要均衡攝取。只要改變食物的挑選、從小地方減少熱量攝取，每天熱量就可以減少300-500大卡。改變飲食後，若經過三個月體重仍降不下來，尤其BMI值超過30的肥胖者，最好尋求減重門診或營養師諮詢，由專業人員教導改變飲食，達到減重目標。(台北市立萬芳醫院肥胖防治中心主治醫師林硯農提供)

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  低GI食物 仍要注意總熱量

  【聯合晚報╱黃玉芳】 不少減重的人都聽過「低GI(升糖指數)」減肥法，醫師表示，低GI食物比較不會讓血糖劇烈增加，不過因為食物的GI值，會隨著烹調方式改變，一般民眾不容易計算、記憶，建議還是以低熱量、高纖、營養均衡的原則攝取食物，更簡單易行。中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心副主任林文元表示，大部分低熱量的食物，就是低GI 食物，例如糙米飯、蔬果等，讓人體的血糖上升較緩慢，不容易變胖。之前曾有部分診所推出低GI減肥法，不過林文元說，烹調方式也會影響GI值，例如同樣一塊肉，蒸、煮後的GI值，會比炸、煎的方式低。因此一般民眾反而不容易正確測量、記憶食物的GI 值，而且吃低GI食物，仍要注意攝取的總熱量，不能無限制食用，若總熱量超標還是會發胖。他建議，民眾想靠飲食減重，還是以高纖維、低熱量、均衡飲食為出發點，作為控制體重的方法。 ※延伸閱讀》‧低GI值減重法 限制熱量兼顧營養 ‧吃低GI值食物 比較不會餓

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  激烈節食 小心罹患膽結石

  【台灣新生報／記者陳敬哲／台北報導】 減重永遠是民眾最注目的話題，適當的熱量攝取，與規律的運動，就是最好的良方，也很多人藉此甩掉過多的體重，但可能很多人不知道，超低熱量攝取，容易造成膽結石，醫學專家依舊強調，減重欲速則不達，越是心急極端飲食，非常容易造成身體傷害，反而得不償失，溫和長期的減重，才能達到最終目的。激烈節食與一般節食瑞典一間減重公司研究，統計了6640位節食減重的民眾，發現有一半的人採取激烈節食法，每天僅攝取500大卡的流質食物，不吃任何固體食物，為期六至十周，隨後再配合九個月的運動維持體重不，另外一半的人每天攝取1200至1500大卡的食物，兩餐的流質食物，為期三個月，再配合九個月的運動。減重計畫實施三個月後，研究人員發現採取激烈節食法的民眾，平均瘦了30磅（約13.5公斤），一般節食的民眾大約瘦下17磅（約7.65公斤），一年後再次追蹤，激烈節食的民眾平均減少體重24.5磅（約11公斤），一般節食的民眾減少體重約19磅（約8.5公斤），雖然前者體重減少較多，但膽結石風險上升。激烈節食容易導致膽結石研究人員統計，在激烈節食的民眾中，有四十八人確診膽結石，需要住院治療，一般節食的民眾則有十六人確診膽結石，研究人員無法確定，激烈節食法為何容易導致膽結石，推測可能跟長期低脂肪攝取有關，專家也因此建議，在減重時一定要有醫生監測健康條件，不建議用激烈節食達到減重目的。國內專家意見新光醫院肝膽腸胃科主治醫師朱光恩表示，極端飲食，就很容易造成膽結石，膽汁的成份包括脂肪、膽固醇、水等，各成份在一個平衡點，膽汁就會保持液態，只要有一個成份過高或過低，膽汁就會形成結晶，長期就會形成膽結石，目前可以使用微創手術，將結石過多或引起發炎的膽囊取出。朱光恩補充，飲食均衡就能於預防膽結石，減重的民眾，一定要照標準攝取營養，千萬不可以完全不攝取油脂或脂肪，身體很多機能維持，都需要這些營養素，尤其家族有膽結石、地中海貧血病史的民眾，都是膽結石高風險族群，一定要更小心均衡飲食。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  減重勤補水 加速排毒、控制體內鹽分

  【內容摘自《永不復胖的逆轉餐盤飲食法》，作者吳映蓉，臉譜出版】在吃蔬菜的之前或之後，補充水分是很重要的一環。蔬菜的纖維質有如一塊海綿，每一餐先吃蔬菜，好比將海綿塞入胃腸內，為了讓海綿發揮最大的功能，在飯前或吃了蔬菜之後，喝約300至500cc的水分，除了增加飽足感外，也可促進新陳代謝，因為新陳代謝都必須在有水的狀況下才得以進行。水，在減肥中占有一席重要之位。 喝水喝湯，在減重中的角色 我在「逆轉餐盤」中，強調要吃大量蔬菜，蔬菜裡的膳食纖維在腸道內需要吸水消化，若沒有適時供應水分，蔬菜會自動去尋找水源，吸收腸道裡的水分，或去吸直腸內糞便中的水分，最後導致便秘。這就是為什麼很多人明明餐餐都吃了蔬菜卻還是便秘的原因，問題就在沒有補充足夠的水分。除此之外，減重時時期增加水分的補給，可稀釋體內毒素，加速毒素排出。減重時期也需控制體內的鹽分濃度，身體裡面如果鹽分太高、吃太鹹的話，容易水腫。除非是有腎臟疾病的問題需要限水，減重時請記得要多喝水。水的選擇可以多樣性，白開水、無糖飲料、無糖茶飲或湯品皆可。我推薦無糖的牛蒡茶，牛蒡含有綠原酸，綠原酸可降低血糖值。若能自己煮牛蒡茶更讚，牛蒡的膳食纖維含量高，所含菊糖成分可以滋長腸道好菌。湯品的部分則不宜喝濃湯，要選清湯來喝，例如蛤蜊湯、絲瓜湯、蘿蔔湯等，飯前或吃完蔬菜後，先喝1至2碗，這時也差不多呈半飽狀態，待休息片刻之後，再繼續吃植物性蛋白質。基本上，人體一天需要喝達2000cc的水，喝湯也算是水分的供應。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  想減重 全穀根莖類只在早、午餐吃

  【內容摘自《永不復胖的逆轉餐盤飲食法》，作者吳映蓉，臉譜出版】在「逆轉餐盤」的設計中，全穀根莖類只放在白天時段(早餐、午餐)，而且份量不多。晚餐則放了含醣量少的蔬菜，以及需要熱量來消化的蛋白質。晚上不吃全穀根莖類、水果、乳製品和堅果。人體一整天的基礎代謝率，在早上需要消耗最多的能量，到了晚上則下降，對於醣類需求較多的時段會是在白天，到了晚上差不多要進入休息狀態，腦袋瓜需要休息了，神智不清楚也沒關係，已經不需要攝取過多的熱量，就可以不用再吃醣類了。例如在啟動期，為了應付白天活動能量所需，早餐就需要多一點的全穀類，午餐少一點，到了晚餐則不吃了。現代人的飲食已經變成早餐隨便吃，午餐吃一點，晚餐大吃大喝。問題是人體的新陳代謝率到了夜晚就會開始降低，晚餐後其實已無需太多的能量，晚餐若還是攝取過多醣類的話，就容易囤積成脂肪。到了晚上時段，反而更應該多攝取蔬菜、菇類和藻類，進行清腸道的工作，等到第二天清晨起來，有助於排便順暢。在減重期間，只要掌握住晚餐不吃碳水化合物，不吃甜的，大量吃蔬菜、藻類、菇類和蛋白質，絕對可以很快看見體重減輕的好消息。 如何選擇全穀根莖類 歐美人以全麥麵包、馬鈴薯、玉米等為主食，東方人在使用餐盤概念時，則要把糙米、小麥、大麥、蕎麥、燕麥、薏仁、小米、紫米、紅豆、綠豆等全穀根莖類納入，並留意胚牙米不屬於全穀類。全穀類一定要選擇來自天然未經加工過的食物原型。例如想吃馬鈴薯，就不應該吃洋芋片，馬鈴薯每100克熱量80大卡，洋芋片每100克熱量600大卡，一比較就知道，這就是為什麼明明都吃澱粉質，有人吃了不會胖，有人吃了會變胖的原因了。坊間有很多加工食品標榜取材天然，要注意這當中可能有陷阱。有些人習慣把天然燕麥棒當成主食，包裝標示成分為全穀、使用天然材料，表面看起來好像吃得很健康，但燕麥含量可能連一半都不到，其他都是糖和油。有些上班族女性早餐喜歡牛奶搭配全穀類脆片，既方便又口感佳，裡頭的全穀含量也可能只有30%，其他是棕櫚油、麵粉、糖、果糖或麥芽糖。另外，也需注意烹調方式，盡量避開炒飯、油飯；麵包選擇全麥吐司、不吃白吐司等。在減重控制飲食期間，這些東西暫時不能放入餐盤內。在減重時期，全穀類這一塊真的是非常重要，提供給我們很多的纖維質和碳水化合物。碳水化合物是身體很重要的熱量來源，脂肪燃燒需要碳水化合物的幫忙才能燃燒完全，因此全穀類是不能被排除在餐盤外的。 如何選擇蛋白質食物 人不能沒有蛋白質，人體重要器官、肌肉、頭髮等都是由蛋白質構成的，腦部的神經傳導物質也需依賴蛋白質而來的原料。減重期間不能不吃蛋白質，人體消耗蛋白質所需要的熱量，會比消化醣類、碳水化合物、脂肪還要高，在減重期間的蛋白質攝取量，甚至還要再多一點。在減重期，我會把蛋白質放在中餐和晚餐，蛋白質食物的醣份非常少，攝食時要特別注意蛋白質食物通常會和油脂烹調在一起(如煎魚、炸雞)，選擇動物性蛋白質務必選擇瘦肉，去吃火鍋時儘量優先選雞肉，雞肉的脂肪含量較少，買雞排時也請老闆先去皮處理，不要吃油脂高的控肉、三層肉等。蛋白質的量要有分配，一半是植物性蛋白質，一半是動物性蛋白質。要以植物性蛋白質為優先，如豆腐、豆漿或直接吃黃豆，黃豆蒸魚、蒸飯等都是很好的選擇，不一定全部選擇動物性蛋白質。我不贊成單吃蛋白質的減重方法，雖然蛋白質不容易轉換成脂肪，看起來減重效果還不差，但是身體為了分解蛋白質會需要肝臟、腎臟來代謝，吃太多的蛋白質容易導致重要器官受損。 前面也有提到血清素的重要性，血清素可以振奮精神、穩定情緒，亦有助於脂肪代謝、提升免疫力，其原料就是來自蛋白質，長期缺乏攝取蛋白質，血清素無法正常分泌生成，很容易出現情緒障礙方面的疾病，加上脂肪代謝不正常，自然無法達到瘦身的效果。所以，千萬不要為了減肥而錯誤飲食，實在得不償失。※延伸閱讀》‧瘦身不吃五穀、根莖類 很傷身

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  相信瘦身霜 不如多重訓

  【聯合晚報╱陳麗婷/整理】 問：常覺得自己小腹突出、手臂較粗，坊間有很多種瘦身霜、燃脂霜，標榜可以塑身，但這些產品真的有效嗎？會不會有副作用？要塑身還有其他方法可以達到局部雕塑效果嗎？ 答：坊間不少產品標榜可以燃燒脂肪，或塗抹以後瘦身，但醫師表示，目前都沒有科學證據支持這樣的說法，因此，想要減重或塑身，仍應回歸正確的總熱量控制。 此外，本身較肥胖者如果想瘦手臂、小腹，還是要先讓整體體重下降，全身脂肪減少，再觀察手臂、大腿肥胖或鬆弛的狀況，選擇電療等方式改善局部肥胖問題。 若BMI值較低，但屬於局部部位肥胖者，建議可以做手臂或腹部重量訓練，訓練肌肉，達到線條修飾的效果。例如手臂部分，可舉啞鈴，訓練二頭肌、三角肌；腹部則可做仰臥起坐，讓肌肉更結實。 另外，三餐飲食應正常，為了減重可以減少每天熱量攝取，當感到肚子餓時，可吃些芭樂、番茄、蘋果等糖分較低、纖維質豐富的水果，增加飽足感，達到減重效果。 (台北市立萬芳醫院肥胖防治中心主治醫師 林硯農提供)

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  醫師：餐前喝無糖豆漿 幫你減重

  【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】 餐前喝無糖高纖豆漿，有助於減重、降低體脂肪。國內一項研究針對30名電子工程師進行飲食控制，結果發現，午晚餐前半小時，不管是飲用500cc白開水或是無糖豆漿，12周後體重平均都減少4公斤，但喝豆漿這組體脂率明顯下降5.7%，而喝水組只降0.4%。事實上，這項研究也證實，餐前喝500cc白開水，也能達到控制體重的效果。參與減重試驗楊先生身高170公分，體重82.7公斤。歷經12周，並注意飲食，配合每日運動，體重降至69.7公斤，總共減重13公斤。該項研究主持人、肥胖專科醫師蕭敦仁表示，美國曾有一項研究發現，三餐前半小時喝500cc的白開水，一餐約可減少50、60大卡熱量，三個月後平均可瘦兩公斤。他與北部某電子公司合作，總共收案30名電子工程師，分成兩組，在試驗前都給予正確飲食教育，一組在午晚餐前飲用無糖豆漿，另一組則喝白開水或是不喝。三個月後，兩組受試者體重明顯下降，平均皆減重4公斤，不過，無糖豆漿組體脂肪下降幅度較大，達5.7%，對照組則只降了0.4%。蕭敦仁表示，無糖豆漿仍有一定熱量，因此，正餐必須減量，否則一定變胖。 ※延伸閱讀》‧中斷豆漿、蜂王乳 恐罹雌激素戒斷症‧豆漿減重／容易脹氣 別在晚上喝‧關鍵數字／一杯無糖豆漿75大卡

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  豆漿減重／容易脹氣 別在晚上喝

  【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】對於豆漿減重法，振興醫院健康事業發展部營養師劉怡里建議，一定要選用無糖豆漿，用餐時，還應減少肉類的攝取。另外，如果飲用豆漿後易有脹氣問題，建議搭配含有酵素的木瓜、鳳梨、奇異果，來幫助消化蛋白質。劉怡里指出，喝豆漿會部脹氣的人，想要透過無糖豆漿來減重的人最好選在早餐或午餐，餐後走動活動幫助消化。容易脹氣的人不要在傍晚以後飲用豆漿，不然就得搭配含有酵素的水果，來幫助分解蛋白質。另外，痛風尿酸高者等病人，也不宜長期大量飲用豆漿，要採用此減重方法前宜諮詢醫師意見。※延伸閱讀》‧低脂食物 未必讓人瘦‧少一餐減重 恐怕吃得更多‧減重只吃蔬果 瘦不了反而會變腫

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  瘦身信箱／兒時種脂肪 長大難根除

  【聯合晚報╱台北市立萬芳醫院肥胖防治中心主治醫師林硯農提供)】 問：我小時候就胖，加上非常愛吃甜食，且吃完晚餐、寫完功課後就睡覺，有時半夜還會爬起來吃宵夜，就這樣從國小一年級體重就有30公斤，國小六年級時更攀升到60多公斤，從此離不開胖子的外號。 雖然國中、高中時曾減肥成功，但一下子又復胖。大家常說「小時候胖不是胖」，但是不是小時候把自己吃成肥胖體質，長大要瘦下來就非常困難？ ( 男性、上班族、30歲) 答：很多人認為自己是易胖體質，確實曾有研究認為，青春期前肥胖，因脂肪細胞堆積在皮下，要減肥較困難；青春期後的肥胖，因脂肪細胞堆積在內臟脂肪，相對來說比較容易代謝。 一般來說，胖得快、瘦得慢，減重必須很有毅力。尤其體重過重者，更要靠飲食控制及大量運動，才能有效減重。運動方面，建議採取「531」方式，不妨採取快走，一周快走五次、一次30分鐘，且心跳必須達到每分鐘110次。 飲食方面，可從慎選食物下手，每天先減少攝取300到500大卡熱量，盡量少吃澱粉、肉類，多吃蔬果等富含纖維質食物。不過，若經過運動、飲食控制，三個月後的體重仍降不下來，尤其BMI值超過30 的肥胖者，最好尋求減重門診協助，或諮詢專業的營養師，由專業人員教導改變飲食，較達到減重目標。