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• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  水梨／達人秘訣DIY 皮與籽同打能量加倍

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，示範達人／癌症關懷基金會董事長 陳月卿】秋天溫差大，氣候乾燥，宜潤肺養身。中醫認為白色的蔬果有潤肺之效，而秋季正好盛產白柚、水梨等補氣潤肺的蔬果，可以適時享用。而水梨潤肺止咳的功效主要在於皮和籽，所以用水梨打汁或漿時，最好連皮帶籽。另外，燉煮水梨時，可加入像是桂圓肉、老薑等補血去寒的食物一起燉煮，有補氣血及幫助寒熱平衡功效。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  高油、高鹽與甜食 容易加重情緒煩躁

  【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】高油、高鹽與甜食類食物，容易造成情緒煩躁加重，產生中醫所說的「陰虛」症候。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，高油、高鹽與甜食這類食物，屬於中醫的「躁熱」類食物，吃太多易產生「陰虛症候群」；包含常見出現口乾、嘴破、睡不好，五心煩熱等現象。中醫師林高士表示，高油、高鹽與甜食，相關的炸烤、冰冷等食物，都可歸類在偏躁熱的食物，吃多了進入人體，都會使得身體躁熱增加，吃多了容易造成精神亢奮；產生所謂的「陰虛」症候群，包括常見出現口乾、嘴巴破，睡眠差，手足心熱，五心煩熱，情緒特別難以控制的情況。中醫調養上，主要針對「陰虛火旺」現象，常見患者表現因為長期飲食影響，舌質舌苔也可明顯出現偏紅的顏色，舌頭則明顯少舌苔，調理上可用甘露飲進行加減。林醫師表示，除了情緒影響，有些人也可能出現「肝腎陰虛」現象，伴隨腰痠背痛，睡不好，嘴巴破，口乾，可用知柏地黃丸系列調理。還有些人則會有「夾濕」現象；出現「肝經夾濕」，火氣大，消化道差，肚子易脹氣的現象，藥方可用龍膽瀉肝湯、柴胡疏肝湯調理。穴道治療部分，醫師指出，針灸可取內門、神門、曲池、三陰交等穴道，有助於安神、穩定情緒的作用。醫師提醒，除了情緒影響，垃圾食物含有高熱量、高油脂，吃過多，對於人體代謝、體重控制也有嚴重不良影響，應節制攝取。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  黃豆製品吃太多 降低懷孕機率？

  【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】豆漿、黃豆製品吃太多會降低懷孕機率？三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，黃豆製品本身富含蛋白質，營養成分高。就中醫觀點，黃豆性偏寒，如果是體質為子宮較偏明顯虛寒者，攝取量才需要較注意。或者天冷食用時，可搭配溫熱食物即可。對於黃豆製品是否可能影響男性賀爾蒙生成？中醫師林高士表示，黃豆含有異黃酮素、植物動情激素，但成分對於男性賀爾蒙影響並不大，一般人也不太可能攝取到超過的量，其實攝取黃豆製品不用過於擔心。中醫認為，懷孕較應該避免太寒冷、偏寒性的食物，如果女性下焦較寒冷；子宮虛寒，就不易受孕。常見表現出易疲勞，怕冷，體力差，都易影響受孕。偏寒食物像是水果西瓜、哈密瓜、奇異果、火龍果都是，尤其體質本身虛寒、虛證明顯者，應儘量少吃。林醫師表示，中醫對於「虛證」體質調養辨證部分，針對「脾腎陽虛」者，可見消化功能差，腰痠背痛，四肢冰冷，藥方可用右歸丸調養。而「肝腎陰虛」者，可見易上火，睡眠不好，口破口乾現象，可用知柏地黃丸調理。「肝氣鬱結」者常見兩側脅肋疼痛，睡眠差，臉紅，氣上衝頭部，可用加味消遙散調理。穴道治療部分，醫師指出，可針對腹部穴道採取灸法，幫助溫熱，如針對下腹部、骨盆腔附近，可取血海穴、關元穴調理。還有上火明顯者，則可取三陰交穴調理。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  人參湯補過頭心悸 婦人心跳逾200

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】一名婦人煮了一大鍋人參補湯，準備與親友共享，最後還剩下很多，捨不得倒掉，便決定自己吃完，結果卻出現莫名心悸。中醫師陳贊文在一場講座中表示，門診中曾有一名婦人，某次食用大量人參湯，結果莫名心悸，1分鐘心跳超過200下，趕緊送醫，但後來反覆檢查，未發現任何異常，還曾轉至精神科，最後尋求中醫科的協助。中醫師陳贊文表示，婦人當初的確可能因吃了太多人參而心悸，但心臟本身可能沒太大的問題，或許第一次心悸後，心裡感到緊張，才反覆發作，最後醫師還得開導這名婦人，才逐漸平復患者的心情，病情漸漸改善。醫師表示，人參有強心作用，大量的人參是運用於快斷氣，「脈欲絕」的人，正常人一次飲用過多參湯，反而可能造成心臟跳動過速。體質適合，欲用之調養者，一次使用3至5錢已足夠。中醫師提醒，藥膳藥材的選擇，最好以屬性平穩的為主。不確定體質者也最好找先找中醫師診斷。【記者萬博超／台北報導】民眾料理補品時常放入過量的高油肉類，中醫師郭奕德在一場講座中指出，有時可以蝦、魚替代肉類與中藥材搭配，較不油膩。中醫師郭奕德表示，無論是海產或肉類，使用上還是講求適量。中醫認為海產大都能補腎陽，海產中的蝦常與川芎、枸杞、何首烏等藥材搭配，適合年長腎虛者服食。蝦、韭菜、白果，羊肉、牛肉、核桃、栗子、桂圓在中醫被歸為溫性食材，認為腎陽虛者補充有助益。畏寒怕冷，食慾不振，排便稀軟等虛寒體質可稍補充，但仍須以均衡為原則。中醫師郭奕德表示，無汙染魚類的優良脂肪取代家禽肉類脂肪，有助減少慢性發炎。藥膳方面，黨參、茯苓、玉米鬚、酸棗仁、枸杞等溫和藥材等可以搭配魚、蝦烹煮。較健康飲食型態的重點在於配蔬果、未精製穀類及不飽和脂肪。不飽和脂肪酸有助維持腦部血管暢通，未經精製的苦茶油等也有相當高的含量。未精製穀類則多含維生素B群及葉酸，均衡攝取有助改善血循環，另使用不飽和油脂來烹調或調拌沙拉，並且少食用飽和性脂肪，將有助於血管的暢通，也對老年人健康有助益。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  吃燕窩進補 小心補進亞硝酸鹽

  【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】吃燕窩進補，小心反而吃進亞硝酸鹽。衛生署食品藥物管理局昨天公布兩批含亞硝酸鹽的印尼燕窩，醫師提醒，長期吃進亞硝酸鹽有致胃癌風險。衛生署公布的問題燕窩，一批由林玉蓮進口的印尼SURYANADI燕窩，亞硝酸鹽量高達一千八百廿ppm；另一批，御臻寶生命科學公司進口的印尼CV. MORIA INTERNATIONAL乾燕窩，含六十六點九ppm亞硝酸鹽，所幸都在海關被擋下，未進入台灣市場。還有一批印尼燕窩因亞硝酸鹽量稍低，待業者提出複驗。食藥局組長吳宗熹指出，泥土礦物含天然亞硝酸鹽，業者若能出示證明是來自環境背景值，非人為添加，就可放行。八月中國大陸媒體披露，血燕窩可能含亞硝酸鹽，食藥局即採取邊境管制措施，只要是進口血燕窩，一律逐批查檢驗亞硝酸鹽；法令規定，亞硝酸鹽可限量添加在肉類產品，但不能加在其他食品，驗出不合格即不得進口。台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌說，亞硝酸鹽常用來做為火腿、臘肉的防腐、增豔，吃進大量亞硝酸鹽，可能產生變性血紅素血症；若與含胺類食物，如部分蔬菜、豆類、秋刀魚等一起吃，易變成亞硝胺，長期可能導致胃癌。林口長庚醫院臨床毒物科主林杰樑說，問題血燕窩含一千八百廿ppm亞硝酸鹽，相當每克產品含一點八二毫克亞硝酸鹽，雖不致於急性中毒，但長期攝取仍有致癌風險。台北市立聯合醫院林森中醫院區院長鄭振鴻說，中醫認為，燕窩可潤肺、化痰，有助氣管好，但其實白木耳也有類似效果；若要養顏美容，還要加麥門冬、百合等滋陰保濕中藥材。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  槐花止腸胃道出血 桂枝茯苓丸改善血瘀

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】中藥除了具有體質調整的作用，部分中藥也能對症狀有快速、針對性的改善。中醫師林坤成在一場講座中表示，以腸胃道出血的症狀來說，槐花、地榆往往會在臨床上應用。腸胃道出血是症狀，背後病因不只一種。林坤成指出，如槐花、地榆之類的中藥可馬上針對症狀改善，但還是要確切診斷，找出造成出血的原因。對於胃痛又見黑便且舌有瘀斑的患者，中醫師指出，中醫常處方膈下逐瘀湯等方改善病情。另對於排便出血，尤其血色較鮮紅的患者，含有地榆的藥方也常派得上用場。排便出血問題在西醫的診斷治療同時，也可以中藥輔助治療。如便血、腹痛、拉肚子或合併裏急後重，想排便卻排不出來，比較壯實的人，可考慮槐花地榆散、葛根芩連湯為主，以清熱解毒。舌色偏紫、痛處固定，感覺有硬塊，視為血瘀，可用桃紅四物湯為主；手腳冰冷、排便稀的人則以參苓白朮散為主；潮熱者則以知柏地黃丸加減為主。若出現明顯無力、虛寒中醫常以補中益氣湯為主。但具體處方仍需由醫師診斷後決定，不宜自行服藥。中醫認為，腸胃道或婦科腫瘤與氣血阻滯有關，當有血瘀時，常給予桂枝茯苓丸；林坤成也提到，臨床使用須針對個別病情加減、調整藥方。醫師指出，肌瘤、腫塊多被中醫歸為「癥瘕」的範疇，癥瘕的形成，不僅是局部氣血阻滯、與臟腑經絡的功能失調有關。婦科子宮肌瘤常只是良性腫瘤，但增長速度快或停經後仍在持續增大者，惡性風險提高。可能與卵巢功能失調，雌激素分泌過多及其長期刺激導致內分泌失衡有關。從中醫的角度來看，病人日常生活壓力太大，容易造成身體機能失衡，部分婦女經痛與壓力也有關。婦科疾病不少與壓力有關，患者可嘗試中醫療法。子宮肌瘤除非懷疑惡性變化；或引發大出血及嚴重經痛，才需要考慮手術。【記者萬博超／台北報導】對於年長失智患者，中醫師鐘文冠在一場研討會中指出，適度使用益腎活血中藥，搭配醒腦藥，可使腦血流量增加，減緩失智症狀，改善日常生活行為。中醫師鐘文冠表示，按照中醫理論，補腎可以強化腦髓，活血化瘀則能使腦血流量增加。因此失智症狀透過中醫調理可獲減緩，改善生活品質。延緩衰老及失智症狀是現代的顯學之一，醫師指出，從中醫的角度來看，選擇適當的茶方藥膳，配合正常作息與運動，有助延緩衰老。按照體質分類選擇益氣、養血、溫腎陽、補腎及活血化瘀類藥材做為藥膳的搭配。中醫認為無力氣、經常懶得說話、面色蒼白、頭暈目昡、心悸自汗等大都可考慮補氣藥如黃耆、人參、黨參，刺五加；血虛則可考慮補血藥如當歸、熟地、雞血藤等；補腎陽者可考慮肉桂、仙靈脾；補腎陰藥則多用何首烏、桑椹、枸杞子等。但具體用藥建議仍須諮詢醫師後決定。許多中藥材兼有食物角色，是傳統醫學的一大特色；很多食物可藉藥材之效，讓人體吸收狀況更為良好；食療以外，再搭配針灸、薰臍，效果更好。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  羊蝦蟹易升火動血 肺疾咳血少碰

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 出現肺疾咳血症狀患者，少碰刺激、容易誘發過敏的食物。中醫師蔡德豐在一場講座中指出，傳統觀點中，蝦蟹、帶魚、羊肉等屬偏升火動血的食材，無論咳血、瘡傷、風疹的民眾建議少食。針對夜咳或痰帶血的情形，中醫常用滋潤性藥方治療，對於部分慢性夜間咳嗽或痰中帶血患者具有不錯的改善效果。實際用藥選擇有賴臨床診斷後決定。慢性咳嗽或化膿痰困擾不少民眾。醫師指出，夜咳常肇因於反覆性下呼吸道感染，嚴重的話甚至可能出現咳血情形。聽診檢查時，呼吸會有異常，現代治療方法包括物理治療、外科治療，現代可使用化痰藥物、抗生素、支氣管擴張劑、類固醇，也需經常補充水份。有些呼吸系統癌症後期經過放化療後多會引發喘咳、咳血、胸痛有痰都是常見的症狀；口渴咽乾、咳痰帶血，脈弦緊、舌尖乾而發紅者，中醫常以清燥救肺湯為主方治療改善。清燥救肺湯常與側柏葉、仙鶴草相互搭配；若咳嗽氣短、舌苔白膩、浮腫懶倦、偏虛弱則可選參苓白朮散為主。在中醫辨證的基礎上，中醫師使用清燥救肺湯、麥門冬湯或二陳湯加減來治療咳嗽與氣管毛病。咳嗽期間吃冰冷、煎烤烘炸、辛辣或刺激性食物，可能會加重症狀，故醫師建議應該避免食用這一類食物。此外，中老年人常有吸收功能衰退現象，蔡德豐建議老年人避免難吞、黏稠或大塊的食物，必要時以適當的中藥或藥膳調理脾胃改善吸收能力。有些民眾吃下藥膳食補後，感到食慾不振，腹脹難受，其實腸胃運作正常，藥膳養生功能才能發揮，否則易產生滋膩感受，醫師指出，這類民眾調理身體或選擇養生方時，不妨考慮加入白朮、陳皮等藥材改善滋膩不適的問題。部分民眾服用藥膳後，反而感到不消化或腹瀉，可能是選錯藥材或腸胃功能不正常，無法吸收所致。醫師指出，輕微者可藉由木香、砂仁、陳皮等藥材改善。從生理學來解釋，老年人出現腸胃不適，很可能是因為胰臟功能退化，影響到許多其他的機能，胰臟的反應遭抑制時，胃酸大量分泌，於是容易造成十二指腸潰瘍。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  評選食補好店 慎選合法中藥商

  【聯合報╱記者黃福其／板橋報導】今天是立冬，新北市府為讓民眾「補」得健康，昨天邀請中醫師及藥膳專家推薦「人蔘何首烏雞湯」等三鍋養生藥膳，現場正妹喝完湯後直呼「真暖和！」還脫掉外套，只穿比基尼，噱頭十足。經發局長江俊霆說，新北市有許多中南部民眾北上打拚，工作之餘常常三五好友相約食補小酌，因此出現大量的藥膳餐廳，且新北市有1500家中藥商，居全國之冠，也提供藥膳餐廳豐富的食材來源。曾出版過「女性調理藥膳大全」一書的中醫師陳俊明說，食補可調整體質，例如女性常因末梢神經循環不良，冬天易手腳冰冷，多吃補氣藥膳就可改善。 他說，若食補又想維持苗條身材，只要常把山楂、決明子、烏梅、陳皮泡水當開水喝，可消除多餘油脂、促進新陳代謝；料理時儘量將油濾掉，可防止吸收過多脂肪。新北市中藥商業同業公會理事長卓掌權呼籲，購買中藥材要注意顏色是否正常、聞起來味道對不對，曾有民眾在路邊購買便宜何首烏，其實是會造成腎衰竭的「黃藥子」，因此買中藥要找合法的中藥商才有保障。市府經發局昨天也宣布舉辦「新北市食補好店」評選機制，歡迎店家報名或民眾推薦，市府將請飲食及中藥材專家組成評選團，從衛生、風味、創意與養身評分，總分達80分以上就入選，將由市府推薦。報名至12月2日止。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  冬季多吃黑色食物 最能滋陰補陽護腎

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】冬季飲食也有一定的原則可尋。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，冬天飲食首重滋陰補陽，可多吃黑色食物，因為傳統中醫認為，黑入腎，黑色食物對腎最有幫助。飲食上，三餐營養均衡即可，因為現代人吃的太好，有營養過剩的情形，所以正常建康的人不一定要補身子，進補需視體質而定。楊淑媚醫師指出，在飲食方面，其中以魚類、雞肉、瘦肉、羊肉、雞蛋、牛奶、花椰菜、甘藍菜、蓮藕、木耳、芝麻、大蒜、胡蘿葡、白蘿葡、洋蔥、南瓜、馬鈴薯、甘薯、各種豆類、海藻類等食物有助於提高人體免疫功能為上選，譬如羊肉粥、羊肉爐，有助於溫補陽氣，防病強身。在進補方面，冬令進補的目的是用來防病強身，然而，這是農業社會時代的產物，現代人的物資生活過於豐盛，民眾平時吃得食物就含有很多的營養成分，因此，形成過於不及的現象，以前是營養不及格，現在是吃得太好、太多、太精緻，已經到了營養過剩，營養失調的程度。楊淑媚醫師強調，冬令進補的觀念也要隨著時代進行修正，應秉持藥補不如食補的正確觀念，其中以自然食物最補，建議若平常三餐營養均衡就不需要進補，若必須進補則應視個人體質虛損的狀態，給予正確的進補藥膳或食材，這方面可就近向中醫師請教怎麼補最好。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  炙甘草湯、桑麻丸均為容顏補養代表方

  【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 中醫師陳逸光表示，中藥方如炙甘草湯，桑麻丸，都是美容補養代表方，藉由養陰虛血燥，促進環、代謝等作用，由內而外，改善肌膚老化。中醫師陳逸光表示，駐顏美容藥方，如炙甘草湯，有助養顏美容、增進循環、代謝、造血等作用。方中含有炙甘草、生薑、桂枝、人參、阿膠、生地黃、麥冬、麻仁、大棗。還有，可治陰虛血燥的桑麻丸；由桑葉加上黑芝麻配製而成。黑芝麻可澤潤肌膚。兩方共用有補腎潤腸，烏發美容的作用。還可補肝益腎、生精養發、抗衰老。其他單味藥還有如枸杞子，對於促進臉色氣色改善也有幫助。麥冬、天冬、菟絲子，也有潤澤肌膚作用，柏子仁、桑寄生可促進皮膚光澤。瓜蔞可去皺紋。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  中醫：燕窩養顏美容潤肺 吃久才有效

  【聯合報╱記者 施靜茹】北市聯合醫院林森中醫院區院長鄭振鴻說，明朝李時珍所著「本草綱目」，並未記載燕窩療效，直到清朝中期的草藥古籍，才陸續看到燕窩的記載，指其能治胃口不好、面黃肌瘦，有養顏美容之效。燕窩能在中醫養生占一席之地，「很可能是早年肺結核患者多，無藥可醫！」台灣中醫臨床醫學會理事長曹永昌說，清朝古典名著「紅樓夢」裡的林黛玉，年紀輕輕即患肺癆，吐血而死，因而賦予燕窩許多想像。鄭振鴻表示，本草綱目並未記載燕窩功效，直到清朝「本經逢原」，才提到燕窩可調補虛癆，治療咳吐紅痰；清朝「本草從新」，也有其能調理虛損，為癆瘵聖藥的說法。曹永昌說，中醫有所謂「吃形補形」，虎鞭用來補陽，燕窩，因為是燕子吐出唾液築成的巢，中醫就認為它能潤肺、化痰。肺主皮毛，中醫主張，肺是嬌貴的臟器，把肺養好，皮膚、脾胃也跟著好，因此，燕窩也隨之能養顏美容。中醫也認為，燕窩性溫、不燥熱，適合滋陰，但不能「救急」，必須長期攝食，才能見其功效。曹永昌表示，燕窩可和百合、桔梗、生地黃、熟地黃合併使用；若是功效不足，可選擇「百合固金湯」，止咳化痰、潤肺效果更佳。秋冬養肺●維持作息正常●適度運動，但勿選擇較喘的運動，如跑步等●少吃辛辣、燒烤等口味重食物●少喝酒、抽菸●多呼吸早晨新鮮空氣資料來源／曹永昌中醫師

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  食積可運用中藥、針灸、茶飲改善腸胃不適

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】愛吃湯圓以致「食積為病」的人，傳統中醫可使用中藥、針灸、藥膳茶飲加以改善腸胃不舒服的情形。彰化基督教醫院中醫部醫師陳瑩陵表示，「食積為病」者，中醫的保和丸等處方，能消積和胃，幫助消化；山楂、陳皮等單味中藥材，也能改善食積。陳瑩陵醫師指出，山楂性味酸、甘，微溫，入脾、胃、肝經，能化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊，常用在享受大餐後，幫助人的肚子消化，但是如果平常胃酸過多或胃容易悶痛的人，就不適合在空腹時服用；陳皮性溫，味辛苦，入脾、肺經，能理氣消脹和胃，這些藥材或處方都能化解「食積為病」的情形。陳瑩陵醫師進一步指出，足陽明胃經的穴位「足三里」，有助於改善腸胃的相關疾病，按摩這個穴位也有幫助腸胃蠕動的好處。足三里位在小腿上，民眾必須讓膝蓋呈現自然垂直彎曲，在膝蓋外側有一個凹陷稱為外膝眼，在外膝眼正下方、四指併攏距離處就是足三里穴。三藥茶飲需準備山楂三錢、陳皮三錢、炒穀芽三錢，加入一千毫升水用大火煮沸後，再轉成小火煮約十五分鐘即可。適合用於餐後飲用，能幫助消化。不過，若平常胃酸過多或胃容易悶痛的人，不適合在空腹時飲用。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  冬咳、喉嚨乾癢 吃銀耳羹、白木耳百合粥都有益

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】冬季吃點清淡的藥膳，加強身體機能，不會增加負擔，中醫師張雲鵬指出，可取蓮子6錢、紅棗4錢、白木耳5錢，冰糖適量，將蓮子洗乾淨，以淨水泡1小時加入洗淨隻白木耳、剖開的紅棗，以電鍋蒸煮，煮好後在加入冰糖煮沸溶化即可食用。中醫師張雲鵬指出，這道蓮子羹約3~4人的份量。尤其白木耳則常用於咳嗽或喉嚨乾癢的民眾如銀耳羹、白木耳百合粥，木耳湯均有保養的效果。白木耳、蓮子，潤肺的絕佳食材，不少民眾也視之為養生食品。醫師提醒，民眾購買時，盡量不要挑顏色過白的貨品。正常的乾白木耳、百合顏色略黃，過於偏白，反而可能殘留二氧化硫。醫師指出，白木耳、蓮子，百合烹煮前盡量還是要泡水、洗淨，減少雜質的殘留。以白木耳、百合、米組成的白木耳百合粥也很適合老人肺燥乾咳，有助潤肺止咳，可改善熱病後期餘熱未清，精神恍惚、坐臥不安、心煩心悸的現象。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  枸杞、當歸、黃耆、川芎蝦 補血潤燥

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】吃些藥膳蝦補血潤燥。中醫師楊仁鄰表示，主要搭配的藥材有枸杞、當歸、黃耆及川芎。中醫師楊仁鄰表示，選用材料包含白沙蝦300克、黃耆3克、川芎3克、枸杞7.5克、當歸3克，鹽適量。當歸偏辛溫，有補血調經即活血，促進子宮血液循環。枸杞則性味甘平，入肝腎，補血明目，改善視力。川芎可補血潤燥，行氣去風。另外，比較虛寒者可考慮當歸羊肉生薑湯。可先將羊肉塊用沸水燙滾，去血水換清水，放入小燉鍋內；老薑去皮拍開，連同洗淨當歸、佐調味料一起放入燉鍋內，用小火慢燉一小時半，肉愈爛愈好吃；然後放入高麗菜煮二十分鐘，也可在吃時放茼蒿。主要適合食用的民眾為血虛有寒，腹中冷痛，婦女產後虛寒腹痛、虛寒性經痛，四肢不溫，夜尿清長、面色青白，偏虛寒者皆適用。但如果需要具體用藥治療，仍需先諮詢中醫師。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  開胃改善食欲不振 中藥製益脾餅

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】養生不一定總得喝些湯湯水水的藥膳，吃點餅也不錯；中醫師葉家豪指出，白朮、乾薑、紅棗、雞內金，加上麵粉、少量的油，製作成益脾餅，能消食開胃，改善食欲不振。中醫師葉家豪表示，所需材料為白朮30克、乾薑6克、紅棗250克、雞內金15克、麵粉500克，油、鹽適量。先熬取白朮、乾薑汁200毫升，在加入紅棗煮熟去棗核後壓成泥，將雞內金磨成細粉與麵粉、鹽和勻，加入棗泥及藥汁揉成麵團，在鍋內烙成餅即可食用。雞內金與萊菔子、麥芽、穀芽等均為消食中藥。雞內金也稱雞肫皮，中醫常以雞內金搭配各式藥材來治消化問題。所謂消食主要是指可改善消化不良。針對吃太多滋補油膩食物，容易感小腹鼓起，腹脹難受、排便不順暢的民眾，也需加入些許的消食藥來改善。零食吃太多造成的厭食、不消化，運用幫助消化的中藥，有助厚實腸胃機能；中醫師更建議這類食慾不振者吃些養生藥材製成的餅，有調理脾胃的作用。中醫消食藥可改善消化不良。醫師並指出，改善消化機能，主要搭配健脾胃的主方；搭配性用藥則有雞內金、萊菔子、麥芽、穀芽等。此外，中藥山楂、麥芽、神麴常一起搭配用於消食，改善飽脹；人參、白朮、茯苓、甘草等四君子湯則用於健脾胃。食慾不佳的民眾平常也可適度飲用四神湯來健胃整腸。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  水要慢慢喝 喝太快太多腸胃會抗議

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 喝水雖是必要，但一下子喝太快、太多，腸胃容易不舒服。中醫師林姿里在一場講座中指出，有些民眾一大早便一口氣喝大量的開水，造成胃部不適。中醫師林姿里指出，民眾認為早上起床多喝開水養生，但水不能一次喝太多，尤其避免牛飲冰開水。水分攝取最好以溫水，溫的湯為主。如果頻喝冰水，中醫認為過於寒涼，依照現代觀點，冰水刺激血胃腸血管收縮，影響水分進入血液，無法改善血液黏稠度。中醫師林姿里強調，虛寒型體質者吃西餐前倒可先喝些溫的湯，比馬上吃生菜理想，溫熱的清湯溫暖身體，改善代謝，而生菜則偏涼。但喝濃湯時建議將浮油去除，避免喝湯時，喝下太多飽和脂肪酸及熱量，對於痛風患者，肉湯內含有較多普林，不宜大量喝湯汁。飲水量不足也會讓血液黏稠，使血流減慢，除了血液中的血脂，假設因流汗、腹瀉脫水、飲水少，導致血液中水分太少，也常引發血液太過黏稠。較輕微的功能型便秘，背後原因有因長期喝水不足、忍住便意、不吃早餐或濫用瀉藥造成的反射遲鈍與精神壓力引起腸道痙攣收縮。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  喝湯／補益食物列傳 豬肉與松阪肉差別是？

  【摘自《喝湯──時令進補，養生小鍋物》，作者：黃碧雲、陳建志，攝影：張志銘，時周文化】豬因為飼養容易，又具有骨細、筋少、肉多的特點，自古以來，就是華人社會最普遍的食用肉。中醫認為豬肉可以益氣血、潤肌膚、滋陰液。從營養成分表來看，豬肉除了優質蛋白質與脂肪外，也富含維生素B群與鉀、鐵、鋅等礦物質。松阪豬肉與產地無關，和豬肉的部位有關。是豬隻從臉頰到頸肩的兩片極具彈性的肌肉，富含彈性與油脂，其Q且彈脆的口感深受老饕的喜愛，由於一隻豬只有兩片，一片大約只有六台兩（兩百多公克）重，一直供不應求。早年即使是瘦豬肉，脂肪含量都很高，所以中醫有對豬肉有「助濕生痰」的講法，隨著品種的改良，豬肉的脂肪含量越來越低了。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  魚鱗癬冬天病情易惡化

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 到了冬天，魚鱗癬患者病情易惡化。台灣中醫老年醫學會常務理事翁瑞文醫師表示，大多數患者的皮膚常出現乾燥、增厚等情形，嚴重者患處皮膚會呈現類似魚鱗狀，有時候會脫落。一般來說，比較常見的魚鱗癬患者，多半會在冬季時造成病情惡化。傳統中醫認為，這種病症的病因相當複雜，同時也不好治療，沒有特效藥，因此，除了辨證治療外，關鍵就在於忌吃六大類發物、飲食清淡、起居調整至正常狀態下，這樣才能夠改善或控制病症。翁瑞文醫師指出，飲食清淡、起居調整比較好處理，但要做到忌口就不容易，尤其要忌食「發物」。所謂「發物」是指會誘發疾病或加重病情的食物，古籍《隨居飲食譜》就將發物分為發熱類、發風類、助濕類、積寒類、動氣類、動血類等六大類。翁瑞文進一步指出，發熱類食物包括薑、韭、羊肉、香菇、川椒、花生、胡椒、辣椒、蔥、蒜、芒果、巧克力、核桃等食物；發風類食物包括芥茉、蝦子、蟹類、鵝肉、牛肉等食物；助濕類食物包括海鰻、海裡的蝦或蟹、帶魚、蛤蠣、泡菜、牛奶、起司、酸菜等食物。翁瑞文也指出，積寒類食物包括大白菜、哈密瓜、白蘿蔔、葡萄柚、鳳梨、火龍果、西瓜、苦瓜、竹筍、橘子、椰子、橘子、柚子、木瓜、水梨、山竹、蕃茄、棗子、柿子、冷飲、啤酒等皆是；動氣類食物包括羊肉、芥茉、蓮子、肥肉、雞蛋、豬油等食物；動血類食物比較少，例如胡椒。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  中醫師：吃完元宵湯要喝掉

  【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 吃了湯圓更要喝湯！中醫師李思儀表示，煮湯圓的湯千萬別直接丟棄，因為糯米含有許多維生素B群，這些維生素都為水溶性，湯汁中會保存較多營養成分，因此，吃湯圓最好連湯一起吃下。中醫師李思儀表示，自古以來中國人便有以「原湯化原食」的觀念，像是小時候總是被大人叮嚀吃餃子後要喝些水餃湯，這樣才會消化的快。同樣，煮湯圓的湯千萬別直接丟棄，因為糯米含有許多維生素B群，這些維生素都為水溶性，而維生素Ｂ群在人體中扮演輔助的角色，例如維生素B1是維持心臟、神經及消化系統正常機能。因為這些維生素都是水溶性，所以反而在湯汁中會保存較多。擔心吃完湯圓消化不良，要記住也要喝些湯，幫助吸收維生素，以助人體消化系統的運作正常。醫師也提醒，吃元宵要細嚼慢嚥；除了安全考量外，唾液中含有唾液澱粉酉每，透過唾液和食物的充分接觸與混合，可幫助糯米的分解，使黏稠的成分分解成更容易液化的狀態，以助人體吸收。中醫師李思儀表示，吃鹹湯圓時，較健康的吃法是加入以白蘿蔔湯為底湯，可達到行氣、消食的功效。此外，吃完湯圓可喝麥茶助消化；麥芽成分有助胃氣、寬腸胃、化米麵果食積，可消食除脹。鹹湯圓可選擇蘿蔔湯為底湯。李思儀表示，一般人吃鹹湯圓時，總是加入茼蒿或油蔥酥，其實最健康的吃法是加入以白蘿蔔作為底湯，因為白蘿蔔本身就具有可行氣、消食的功效，且含大量膳食纖維，可以幫助排便，緩解因為吃湯圓容易造成上火或便秘的問題。此外，李醫師表示，擔心吃完湯圓後會脹氣不舒，可喝杯麥茶助消化。由於麥芽中含有幫助澱粉消化的α-澱粉?，在中醫更強調能助胃氣、寬腸胃、化米麵果食積，可消食除脹。現今的研究則發現α-澱粉酉每，能將澱粉切斷成長短不一的短鏈糊精和少量的低分子糖類，進而使澱粉糊的黏度迅速下降，即達到降低稠度和「液化」的作用。元宵吃湯圓應避免過量，尤其是老人及小兒更須注意。中醫師李思儀表示，湯圓主要的成分為糯米；中醫認為，糯米性味甘溫。但因為較不易消化，對於大病初癒者，或老人及小兒等，過量食用恐會造成腸胃積滯，影響脹氣和便秘的加重。中醫師李思儀表示，糯米的所含成分包括有：蛋白質、脂肪、醣類、澱粉、維生素B群等，但由於糯米澱粉屬性和一般稻米不同，在煮熟後，黏性較大，也因此較不易消化吸收。中醫認為，糯米功用為補脾肺虛寒、堅大便、縮小便、收自汗。適合脾肺虛寒型的人食用，這類族群外在表現往往容易腹瀉便溏，頻尿汗多，也常見支氣管較弱，容易喘咳或過敏等現象。不過，由於糯米不容易消化，所以連代糯米所組成的湯圓，就不適合大病初癒的人，或者老人及小兒等，過量食用恐會造成腸胃積滯，造成脹氣和便秘的加重。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  鮑魚滋陰清熱助改善體虛引起熱證

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 鮑魚也是養生食材，甚至連殼都可以入藥。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，中醫認為，鮑魚性平，味甘鹹，入肝、腎經，鮑魚的殼在傳統中醫稱為石決明，這種藥材有清熱明目的作用。楊淑媚醫師指出，鮑魚能滋陰清熱，有助於改善體虛所引起的頭暈目眩、虛火勞熱、咽喉乾燥、心情煩躁易怒等症狀。不過，吃鮑魚也有一些小禁忌，譬如鮑魚肉質比較硬且難咬，也不易消化，所以脾胃消化能力差的人只要喝喝湯就好；鮑魚曬乾後存放時間較長，若要煮乾鮑魚，可先泡水等變軟後再烹煮。楊淑媚醫師進一步指出，鮑魚較為昂貴，但如果自行購買食材做料理，不但可以把價格壓下來，也能夠做成鮑魚養生雞湯，在寒冷的天氣搭配三餐食用，有助於保肝健脾益腎，顧好全家人的健康，適合在氣候較冷的環境下食用。鮑魚養生雞湯需準備乾鮑魚2隻、雞肉適量、生薑3片、米酒20毫升、鹽巴酌量。做法：先將乾鮑魚浸軟後切成薄片，然後跟雞肉、生薑、米酒等食材放在同一個鍋子裡，最後加入適量的水之後，把所有食材燉至熟爛為止即可食用。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  春季吃些鴨血、豬血助養血、通血

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 春季宜養肝，中醫師楊淑媚表示，中醫有以血補血的說法，春季可吃些鴨血、豬血、米血糕。鴨血味甘鹹，性平，有利調理血液，血虛者有助養血，血瘀者助通血，出血者助止血。楊淑媚醫師指出，吃鴨血時應注意，當民眾食用後可能會出現排便顏色較黑的情形，這種情形只要過一、二天就好了，並沒有太大的關係。鴨米血有補血、養血的好處，如果是身體虛寒或手足冰冷的人士適合食用。民眾需準備鴨米血1大塊、麻油20毫升、米酒20毫升、薑絲少許。做法：先將鴨米血切成小塊狀，然後淋上麻油、米酒，加上薑絲，用電鍋蒸至熟軟後即可食用。以形補形，楊淑媚表示，雞肝、豬肝、鴨肝等對保肝有幫助；雞肝味甘性溫，入肝經，能養肝益血，有利於改善血虛引起的臉色萎黃、眼睛疼痛、視力模糊、頭暈、婦女月經失調等症狀；也能夠用來改善腳氣病。補肝雞肝湯能補肝益氣、增強體力、保養視力，甚至減輕眼睛疲勞。需準備黃耆3錢、白芍2錢、甘草1錢、枸杞子2錢、紅棗3顆、木瓜2錢、雞肝5個、鹽巴少許。做法：食材中加入適量的水之後，燉煮約半個鐘頭，然後加入鹽巴調味後，即可喝湯吃雞肝。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  蓮子可收澀止瀉 當點心助保健

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 蓮子具收澀止瀉的作用，如果排便經常偏軟，容易無故拉肚子的民眾可以適度補充。中醫師張雲鵬在一場講座中表示，蓮子羹可以用電鍋料理，方便簡單，又能改善體質。中醫師張雲鵬提到，蓮子可與紅棗、木耳等食材搭配，添加適量冰糖。無論是甜品、粥或是藥膳，蓮子都是養生餐點常用的材料。中醫師表示，蓮子搭配木耳改善皮膚乾燥暗沉，或是搭配豬肚、山藥、芡實等助改善婦女帶下量多及脾虛。如果是脾胃虛寒容易腹瀉，木耳可以減少，蓮子可以略增，也建議搭配豬肚、山藥、芡實等材料。從調養的角度，中醫師表示，長期服用蓮子、山藥、薏仁均可輔助改善消化道的健康，蓮子、山藥、薏仁健脾胃，藥性平和適合大多數人食用。但易便秘的人不宜過服。扁豆、蓮子粥同時適合容易腹瀉的民眾，不妨以蓮子、米各適量兩同煮，煮到蓮子鬆軟為止，食用後有助改善脾胃與消化，同時改善心煩不眠的情形。對於偏虛寒體質的心煩不寐，中醫常以蓮子百合煲瘦肉等藥膳輔助改善。材料包含蓮子、百合，瘦肉。可將蓮子、百合、瘦肉加水煲熟。然後加鹽和少量糖，調味後食用。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  美容抗老大作戰 臟腑調養最重要

  【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 中醫對於美容、抗老化治療，強調從內在臟腑調養著手。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，中醫認為，五臟健全，皮膚才會好。而老化又與腎氣最有關，而脾、肺、肝等疏泄功能，也都會影響身體代謝機能；進而反應外在皮膚的臉色、光澤，精氣神表現。中醫師林高士表示，雖然中醫針對美容的改善，如皺紋、皮膚下垂等問題，不如西醫整形等美容方式，直接針對特定部位皮表治療，消費者易感覺效果可能較能立即呈現。但是中醫強調，內在臟腑的持續調養，對於長久的皮膚美容保持也有一定的幫助；從整體內在調養進而改善皮膚老化，氣色差，肌膚無彈性等現象，進而幫助減少皺紋生成。但治療上也需要有耐心，應配合一定時間的調養。林醫師表示，皮膚美容抗老化中醫調理，仍應根據辨證原則，針對患者不同體質、臟腑問題用藥。針對常見的「腎陽虛」者，常見臉色蒼白，拉肚子，怕冷，腰痠背痛，小便頻，可用桂附地黃丸加減。而「腎陰虛」者，可見臉色潮紅，精神差，易口乾舌燥，睡眠差，可用知柏地黃丸加減。還有「脾氣虛」問題，可見臉色蒼白，胸悶，頭暈，可用補中益氣湯或參苓白朮湯調理。若偏「腎陽虛」，出現拉肚子現象，可用理中湯調理。穴道治療可配合如腎俞、關元、氣海、胃脘等穴加強調理虛證症候。醫師提醒，想要皮膚好、氣色好，改善皺紋生成，平常應多運動，促進循環。生活作息正常，避免晚睡、熬夜，並避免情緒憂慮。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  貝母有兩種 潤肺化痰多用川貝

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 藥膳中所用的貝母多為川貝母。中醫師葉家豪在一場講座中表示，川貝母是略寒，味甘苦的清熱潤肺藥材，常與百合搭配等藥材搭配，主要用於改善熱燥咳。中醫師葉家豪表示，川貝母是民間常用於止咳的藥材之一，比較溫和，藥膳湯品中多用川貝母。然而川貝只是中藥「貝母」的品種之一。另一種民眾較不熟悉的浙貝母，除了也能清熱潤肺外，多用於散結節，清熱解毒。貝母屬於百合科植物，台灣市場上最常見的無非川貝與浙貝，然而並非所有咳嗽單純依賴貝母便可痊癒。醫師解釋，咳嗽是由於喉頭及氣管、支氣管的黏膜受到刺激，而發生的現象是呼吸道自我保護的一種方法，藉著咳嗽排除呼吸道的異物、細菌微粒及分泌物。生病的咳嗽，一般可分為帶痰、不帶痰、帶濕痰，或帶乾痰等咳嗽，咳嗽很難治療，就是因為太多原因都可能引發咳嗽，不針對病因治通常無法改善。【記者鄭綿綿／台北報導】防痔瘡脫出，可配合藥膳茶飲方調理。中醫師陳玫妃表示，排便後，儘量避免用力地擦拭，可用溫水沖洗肛門。預防痔瘡脫出，可配合如廁後，用溫水坐浴方式加強循環。此外，可配合清熱、涼血中藥入茶飲方，作為日常保健調養。中醫師陳玫妃表示，茶飲方保健部分可準備黃芩3錢、藕節2錢、黃耆3錢。用800C.C的水煮至600C.C，放溫即可飲用。此道茶飲方有消大腸火、清熱、涼血的作用，改善內外痔的腫脹，及緩解出血；加上提氣的藥有助預防痔瘡脫出的症狀。排便後，醫師建議用溫水沖洗肛門，保持肛門的清潔，儘量避免用力地擦拭。上完廁所，一般用40度C左右，溫水坐浴約10分鐘，每天約2次。除了可清潔肛門外，可以幫助肛門附近肌肉的循環，減緩疼痛。飲食部分，應儘量少喝茶、咖啡等刺激飲料。生活作息應避免熬夜、日夜顛倒，也不可久站、久蹲。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  煮湯多用藕 甘甜開胃又退火

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 煮湯時多用藕，湯頓時變得甘甜又養生。中醫師葉家豪在一場講座中指出，熟藕能生血開胃，滋養強壯，利小便。中醫師葉家豪表示，熟藕助強健體質，促進發育，煮湯時很容易搭配。另如民間也常以助退火去濕的荸薺，與熟藕合用，有助止瀉。荸薺可與蓮藕、荸薺、冰糖少許煮成湯後食用，有助健脾開胃，止瀉、退火除濕。容易流鼻血的人，民間常見用生蓮藕、荸薺，白蘿蔔，洗淨切塊，煮水喝；不過，荸薺原生長在爛泥，入口前必須清洗乾淨，除外皮，否則吃進寄生蟲或細菌。除蓮藕、荸薺外，其他具清熱化痰生津效果的日常蔬果不少，黃豆、豌豆、紅豆、、金針、木耳、枇杷、桑椹、芹菜、芥蔡、波菜等。葉家豪表示，對於體質偏水濕者，例如皮膚白嫩、身體浮腫、四肢沈重常覺得疲倦無力，不想動、小便多、喜歡睡覺者，中醫師多建議吃利水去除體內濕氣的食物如綠豆、豆芽菜、大黃瓜、鯉魚、海帶、豆腐、荸薺、菠菜等的確有幫助。較不滋膩，無助熱生痰的食物適合水濕型民眾補充，例如鱔魚、海參等也有助益。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  參粉屬食品？中藥？ 檢驗模糊地帶

  【聯合報／記者劉惠敏／台北報導】花旗參粉、茶包究竟是中藥或食品？衛生署表示，新北市這次抽驗的產品為食品，非中藥材，按規定不得檢出農藥、重金屬。不過，衛署擬針對中藥材製成的食品，制定農藥、重金屬限量標準。衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞說，雖然人參、花旗參為中藥材，但包括台、韓等亞洲部分國家，習慣以少量藥材製成茶包飲用，茶包歸類為食品，依規定不得有農藥、重金屬殘留。參粉就處於模糊地帶，衛生署中醫藥委員會主委黃林煌說，若是花旗參、人參直接研磨成粉，中藥行及藥廠才可販售的參粉，仍屬中藥材管理；若業者分裝為小包裝，可以食品販售。他說，國內目前只針對人參訂定總重金屬殘留標準，為廿ｐｐｍ，農藥ＤＤＴ、PCNB（五氯硝苯）則是一ｐｐｍ ，但花旗參尚無規範。中醫藥委員會、食品藥物管理局四月八日將舉行第一次專家會議，針對中藥材製作的食品，訂定合理農藥限量標準，因食品經常食用，規範會較中藥材更嚴格。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  炎夏養生保健 可適量吃偏涼食品

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 夏季氣候炎熱，民眾常用冰涼食物當作消暑解渴的最佳手段，卻不知反而影響到脾胃健康。中醫師林臻瑋表示，在炎熱環境中，大口吃冰或喝下冰涼飲料是相當享受的一件事，但過分貪涼卻容易影響到正常的脾胃機能，甚至還可能造成胸悶、胃口差等不適症，最好的辦法就是少貪涼解渴，但可適量食用消暑類食物。林醫師指出，最近天氣愈來愈熱，由於溫度升高，以致於皮表血流相對旺盛，但體內脾胃功能卻有變差的情形，從傳統中醫的角度來看，中醫認為，脾胃為後天之本，為人體氣血化生之源，管理人體消化吸收等功能，同時也是身體其他器官、臟腑等營養來源之一，如果身體要健康，擁有正常脾胃將是關鍵的一環。林臻瑋醫師指出，值得一提的是，因為脾容易被內在情緒、外在環境等因素所影響，以致於限制了脾的功能，所以有時候脾的功能就沒辦法正常發揮，脾的功能發生問題時，輕微的情形就會導致精神疲倦、身體消瘦、口渴、食慾差、便秘或腹瀉、腹脹、腹痛、頭暈等症狀。嚴重的情形則會導致中氣下陷、內臟下垂、精神恍惚、久泄脫肛、免疫力低下、便血、尿血、眩暈等症狀。中醫認為，夏季在五行中屬火，適量食用清淡易消化的食材，有利於幫助清熱消暑，民眾不妨吃一些消暑類食物，譬如黃瓜、苦瓜、冬瓜有助於退火，木瓜、西瓜、水梨有利於生津止渴，金銀花、菊花、決明子能清熱解毒。如果民眾仍然擋不住冰品或冰涼飲料的誘惑，建議最好要慢慢飲、慢慢用，千萬不要大口大口猛吃或猛往肚子裡灌，因為人體處裡冷熱調和需要慢慢地進行，沒辦法瞬間達到平衡，如果是屬於寒性體質者也不能多吃，否則恐讓身體狀態失去平衡。【記者李叔霖／台北報導】炎炎夏日，食物要怎麼吃最養生？嘉義基督教醫院資材室藥品管理組藥師吳述芝表示，中醫認為，順四時而適寒暑是養生的主要原則，因為四季氣候變化對人體有非常大的影響，所以要順應節氣養生，依照四季規律、特性加以調養身體，有助於降低罹患疾病的機會。，中醫認為順四時而適寒暑是養生的主要原則，因為四季氣候變化對人體有非常大的影響，所以要順應節氣養生，依照四季規律、特性加以調養身體，有助於降低罹患疾病的機會。吳述芝指出，夏季是陽氣最旺盛的季節，這時候人體新陳代謝也相對處於旺盛的時期，氣血運行旺盛，但由於炎熱環境會讓身體大量出汗，所以這時暑邪犯體，極易傷津耗氣，只要一不小心，就可能會誘發疾病，因此，中醫認為，順應節氣養生是很重要的一件事，夏氣熱，宜食偏寒涼食物。偏寒涼食物眾多，肉類包括鴨肉、牡蠣肉、鵝肉等食物；瓜類包括黃瓜、苦瓜、冬瓜等食物；菜類包括豆芽菜、紅皮菜、菠菜、白菜、芹菜、莧菜、紫菜等食物；水果類包括梨子、西瓜、柑橘、柚子、柿子等食物。其他還有綠豆、小米、大麥、小麥、生蜂蜜等食物。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  愛嗑雞排、牛奶當水喝 H罩杯困擾女大生

  【聯合報╱記者趙容萱／南屯報導】台中市一名女大學生從小愛吃炸雞排，牛奶當開水喝，胸部升級到Ｈ罩杯，羨煞旁人，自己卻困擾不已，希望縮胸，向中醫師求助。台中市蓮樺中醫診所中醫師蔡蕙君說，這名18歲女病患讀大學一年級，因胸部太大，內衣難買，漂亮衣服穿在身上也不好看，跑步、走路都覺得「負擔很重」，害怕別人把眼光集中在上半身，上衣穿寬鬆，不敢抬頭挺胸，不但駝背日漸嚴重，還造成人際困擾。加上女學生胸部兩邊大小不一、外擴、下垂，又經常胸悶，在母親陪同下，向中醫師求診，希望胸部能小一點。蔡蕙君說，女學生經針灸加中藥治療，整個人變瘦，胸部變小，胸悶也解除了，女學生目前仍在接受治療，希望再減一個罩杯。蔡蕙君指出，乳房過度發育也會發生在肥胖男性身上，造成男胸女乳症，一名男子青春期時愛吃速食而肥胖，胸部也不小，入伍前，擔心夏季衣物單薄，影響外觀，引來同儕嘲笑，連忙向她求診，希望解決胸部太大的困擾。蔡蕙君也提醒愛美女性，長時間姿勢不良、內衣尺寸不合，或穿過緊馬甲，都會使胸部遭受過度的壓迫，導致氣血瘀滯，長期下來出現乳房悶脹、刺痛、胸背痠澀等症狀，嚴重者導致胸部發育不對稱，出現明顯大小奶。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  照顧夏季健康 顧脾胃增加免疫力

  【聯合報╱林穎欣／明華馬光中醫診所中醫師】天氣愈來愈熱，汗流浹背的人們開始往冷氣房鑽，冰店或飲料店裡，許多人大口吃冰、喝冷飲。其實，利用食物或藥材健脾補胃，可增加免疫力、遠離腸胃炎。夏季時，人體陽氣趨於體表，陽氣在外，陰氣在內。在中醫來說，夏季暑熱屬陽邪，容易傷人之陰。所謂的「陰」，簡單來說，就是指身體內的津液，現代人常長時間熬夜或嗜吃重口味食物，都容易讓身體內津液耗損。天氣熱時，往往讓身體水分喪失而不自知，極度口渴下冷飲猛灌，冷飲下肚，第一個傷害的就是脾胃。脾胃是一個養分吸收與代謝的臟器，暑熱夾濕的氣候產生暑熱邪氣、冰品會產生寒邪傷害脾胃，又因夏天氣溫高，食物容易腐壞，增加腸胃炎發生率。如果脾胃運化失常，津液代謝平衡遭破壞，從而導致津液生成不足，或水液停滯不動，或津液大量流失等，直接影響人體健康。中醫十分重視脾胃的調養，補腎不如補脾，照顧腸胃、顧護津液，絕對是邁入夏季的重要課題。藥補不如食補，平時多食用對脾胃有益的食物，改善消化系統。夏季可採偏平性或涼性的食材或藥材來補脾健胃，如蓮藕、蓮子肉、薏仁、蕃薯、山藥、桂圓、紅棗、菱角、白木耳等，這類食物味甘，中醫認為甘入脾，對脾胃有補益的效用。這些食材並非一定要單獨攝取，可適時在平日餐肴中做些變化，如在排骨湯中加山藥和紅棗；在綠豆湯中加薏仁與白木耳；在偏溫性的桂圓紅棗茶中更可加入白木耳與枸杞子，一樣可以消暑。若氣溫太高或身體燥熱感重，可以在湯粥中加一小把菊花及枸杞子，有助清熱養陰。脾胃虛弱，食欲不振的老人或小孩，可採用藥補，常用中藥有黨參、西洋參、人參、黃耆、白朮、茯苓、山藥、芡實、白扁豆、蓮子肉、黃精、炙甘草等，但不建議自行購買服用，經醫師診治後服用較佳。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  補氣養血疏風清熱 乾性唇炎忌辣

  【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 乾燥性唇炎可能出現嘴角反覆糜爛。中醫師羅明宇表示，門診中一名24歲男性患者，屬於黏膜組織慢性炎症，出現上下唇腫脹，唇紅，呈現縱形裂溝，也感到經常發癢而不適，並且影響到飲食。伴隨排便乾、舌紅，研判是「脾虛；風熱；血燥」症候，可採補氣養血，疏風清熱，涼血潤燥治療，並應配合少吃辛辣刺激物調理。中醫師羅明宇表示，該患者上下唇腫脹不適伴脫屑已經有3個月時間，嘴角反覆糜爛，嘴唇總是腫脹、發紅、發癢、脫屑，曾看過西醫，口服維生素B1、B2，治療後唇部仍出現乾燥，表面有鱗屑脫落，癢而不適；研判是乾燥性唇炎，經過唇粘膜活檢查顯示為黏膜組織慢性炎症。前來就診時上下唇腫脹，唇紅呈現縱形裂溝，表面覆蓋白色批糠狀鱗屑。口唇腫脹如蠶繭，灼熱癢痛，乾燥脫皮，平常嚴重時還會破裂出血，妨礙飲食，伴隨食慾差，便乾，舌紅少苔，脈細數。辨證研判是屬於「脾虛血虧，風熱傳脾，脾熱血燥」症候。羅醫師表示，針對這名患者，處方給予補氣養血，疏風清熱，涼血潤燥治療方式。取連翹、生地、白朮、茯苓、石膏、防風、荊芥、黃芩、丹皮、赤芍、甘草等內服加減調理。另外，治療期間外用藥選用唇風煎，組成由白鮮皮、蛇床子、川槿皮、地膚子、苦參組成，外洗外敷和薰口。並叮囑患者應注意勿攝取蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣食物，牛肉、羊肉和易過敏的草莓、芒果等水果。經過治療一周後，患者已經感覺口唇較舒適，癢痛及腫脹等開始消退，一個月後，皮損及症狀完全消失，稍微遺留淺褐色素沉著，再調理治療兩個月後，已經痊癒。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】