冬季多吃黑色食物 最能滋陰補陽護腎

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】

冬季飲食也有一定的原則可尋。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，冬天飲食首重滋陰補陽，可多吃黑色食物，因為傳統中醫認為，黑入腎，黑色食物對腎最有幫助。飲食上，三餐營養均衡即可，因為現代人吃的太好，有營養過剩的情形，所以正常建康的人不一定要補身子，進補需視體質而定。

楊淑媚醫師指出，在飲食方面，其中以魚類、雞肉、瘦肉、羊肉、雞蛋、牛奶、花椰菜、甘藍菜、蓮藕、木耳、芝麻、大蒜、胡蘿葡、白蘿葡、洋蔥、南瓜、馬鈴薯、甘薯、各種豆類、海藻類等食物有助於提高人體免疫功能為上選，譬如羊肉粥、羊肉爐，有助於溫補陽氣，防病強身。

在進補方面，冬令進補的目的是用來防病強身，然而，這是農業社會時代的產物，現代人的物資生活過於豐盛，民眾平時吃得食物就含有很多的營養成分，因此，形成過於不及的現象，以前是營養不及格，現在是吃得太好、太多、太精緻，已經到了營養過剩，營養失調的程度。

楊淑媚醫師強調，冬令進補的觀念也要隨著時代進行修正，應秉持藥補不如食補的正確觀念，其中以自然食物最補，建議若平常三餐營養均衡就不需要進補，若必須進補則應視個人體質虛損的狀態，給予正確的進補藥膳或食材，這方面可就近向中醫師請教怎麼補最好。

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