蓮子可收澀止瀉 當點心助保健

【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】

蓮子具收澀止瀉的作用，如果排便經常偏軟，容易無故拉肚子的民眾可以適度補充。中醫師張雲鵬在一場講座中表示，蓮子羹可以用電鍋料理，方便簡單，又能改善體質。

中醫師張雲鵬提到，蓮子可與紅棗、木耳等食材搭配，添加適量冰糖。無論是甜品、粥或是藥膳，蓮子都是養生餐點常用的材料。中醫師表示，蓮子搭配木耳改善皮膚乾燥暗沉，或是搭配豬肚、山藥、芡實等助改善婦女帶下量多及脾虛。

如果是脾胃虛寒容易腹瀉，木耳可以減少，蓮子可以略增，也建議搭配豬肚、山藥、芡實等材料。從調養的角度，中醫師表示，長期服用蓮子、山藥、薏仁均可輔助改善消化道的健康，蓮子、山藥、薏仁健脾胃，藥性平和適合大多數人食用。但易便秘的人不宜過服。

扁豆、蓮子粥同時適合容易腹瀉的民眾，不妨以蓮子、米各適量兩同煮，煮到蓮子鬆軟為止，食用後有助改善脾胃與消化，同時改善心煩不眠的情形。

對於偏虛寒體質的心煩不寐，中醫常以蓮子百合煲瘦肉等藥膳輔助改善。材料包含蓮子、百合，瘦肉。可將蓮子、百合、瘦肉加水煲熟。然後加鹽和少量糖，調味後食用。

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