降血脂 相關文章

• 2016-05-16 有.元氣.好食在

  夏天吃龍眼抗老治心悸 新不新鮮看這就知道

  龍眼俗稱「桂圓」，是中國南亞熱帶特產，果實營養豐富，被視為珍貴的補品，歷來備受人們喜愛。李時珍曾有「資益以龍眼為良」的評價。療效特徵養血安神：龍眼富含多種營養，因而有很高的食療價值。它含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等營養，含鐵量也較高，在提高熱量、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血，有鎮靜作用，對神經性心悸有一定的療效。益氣補腦：龍眼肉除對全身有補益作用外，還對腦細胞特別有益，能增強記憶力，消除疲勞。補益心脾：龍眼中還含有大量菸鹼酸，可用於治療因菸鹼酸缺乏引起的腹瀉、痴呆、皮膚炎，甚至精神失常等症。食用龍眼後少喝開水，以免脹肚。常流鼻血者少吃。滋補身心：龍眼營養豐富，自古以來就深受人們喜愛，更被視為是珍貴補品，其滋補功能不言而喻。龍眼肉有抗衰老作用；煎劑對痢疾桿菌有抑制作用；此外龍眼肉還可以安胎，並具有降血脂、增加冠狀動脈血流量的作用。選購小竅門選購龍眼，應挑選外殼粗糙、顏色黯淡者，若外殼發亮、發黃，則表示不新鮮。也可以剝開外殼看果實的顏色，新鮮果實的顏色應潔白光亮，若出現紅褐色血絲紋，則為不新鮮的果實。摘自《神奇蔬果養生寶典》作者：李建醫師出版社：康鑑

• 2016-05-15 運動養生.保健食品瘋

  防心血管疾病 該吃哪種保健品？

  【天然飲食這樣吃】當父母邁入老年，身體機能逐漸退化，慢性疾病如高血壓、膽固醇過高、心血管疾病等問題，可能隨著年紀而來。不少子女會藉著買保健食品，希望改善父母身體狀況。不吃蔬果 光靠維他命不夠長榮大學保健營養學系助理教授陳妙齡表示，慎選保健食品成分固然重要，但民眾應有正確觀念。市面上有經實驗證明，核有功效評定認證的「健康食品」，上頭印有小綠人標章，可宣稱具有「功效」；但一般「保健食品」並未經過此認證程序，只能統稱為「補充品」，不得宣稱具有功效。既然為補充品，陳妙齡強調，日常飲食仍以天然食物為主，若食物中的營養素攝取不均衡，才考慮輔以保健食品。嘉義長庚醫院營養治療科組長劉金華認為，蔬果當中的植化素，如番茄紅素、β-胡蘿蔔素等只存在於天然食物，若不愛吃蔬果，只補充綜合維他命仍是不足。護心飲食 最天然的保養品因此，想保護心血管，可先從飲食下手。台北馬偕醫院營養師趙強表示，挑選新鮮深海魚類，如鮭魚、鮪魚、秋刀魚或鯖魚，其內含的Omega-3不飽和脂肪酸能降低血管內皮發炎反應。或挑選黃豆製品，如豆腐、豆漿、豆花等抗氧化食物，降低體內壞膽固醇含量。此外，趙強表示，全穀物（薏仁、燕麥、糙米與雜糧飯）及高纖蔬果也屬抗氧化食物，包含十字花科蔬菜（花椰菜、高麗菜、油菜）、柑橘類水果、番茄、葡萄、木瓜與菇類等，也是優良的護心飲食。再配合規律運動、控制體重等，增加體內的好膽固醇。【如果想買保健品】當天然飲食攝取不均衡、年紀大了牙口不好或消化、吸收變差，想添購些護心保健品，陳妙齡表示，挑選前可先評估自身需求，如針對降低血脂或血壓等不同功效目的來挑選。●紅麴陳妙齡解釋，市面上已有不少可以幫助身體維護心臟機能的營養補充品，像是紅米經過麴菌發酵的產物，含有降膽固醇成分（Monacolin K），此成分可抑制膽固醇合成，對高血脂病人有所幫助。【服用注意】紅麴與降血脂藥物一起服用，可能引起副作用。此外，劉金華也提醒，紅麴發酵不當會產生紅麴毒素，肝腎功能不佳的人盡量避免使用。●魚油劉金華說，魚油包含動植物少見的Omega-3不飽和脂肪酸DHA與EPA，這兩種脂肪酸能降低血液三酸甘油酯含量，有助於降血壓，能間接預防血栓形成。【服用注意】正使用抗凝血劑、阿斯匹靈等藥物的人，建議請教醫師後再服用。●膳食纖維含有膳食纖維的保健食品，也有益於降低膽固醇及血脂。【服用注意】陳妙齡提醒，服用完記得多喝水，促進體內排泄。而此成分雖無限制特定疾病或用藥者使用，但有時服用後，肚子會稍微脹氣。●納豆激酶劉金華解釋，納豆激酉每是納豆在發酵過程中所產生的酵素，可溶解血栓或抗凝血，預防心血管疾病與中風。【服用注意】孕婦或哺乳媽媽別食用，也避免與抗血栓藥物一起吃。●甘蔗原素是一種從甘蔗表皮的白色蠟質，及甘蔗葉提煉出來的混合物，主要可保護肝臟，加強人體基礎代謝，也能降低人體壞膽固醇、增加好膽固醇含量。【服用注意】懷孕或哺乳媽媽先暫緩服用。●月見草月見草含有豐富的γ-次亞麻油酸，能預防動脈硬化、心臟病、高血壓與高膽固醇。【服用注意】長者或慢性病患者，一天補充2到4公克的月見草油即可。●Ｑ10、薑黃素、茄紅素陳妙齡補充，有些抗氧化成分如Ｑ１０、薑黃素、茄紅素等，也能阻止脂肪氧化，減少其堆積於血管，應有降低日後血栓、心肌梗塞的風險，但一般仍建議諮詢醫師後再服用。

• 2016-05-11 有.元氣.好食在

  對症擇食降血脂 營養師推8大全穀雜糧必吃

  現代人工作忙碌壓力大，吃到飽餐廳、燒烤成為上班族的聚餐所在，大多數人也經常外食，卻也造成高血脂症、膽固醇過高、心血管疾病等年輕化，也越來越多人有三高疾病的隱憂，營養師陳彥甫推薦8種降血脂全榖雜糧食物，從飲食習慣落實低脂、低鹽、高纖維為首要之務，遠離可怕疾病的威脅。糙米降血脂有效成分 膳食纖維、生育酚、米糠醇、維生素B群保健功效 增加飽足感，減少食物的攝取量；降低壞膽固醇，同時增加好膽固醇，有助於降低血糖、血脂；維護肌膚健康。黃豆降血脂有效成分 大豆蛋白、異黃酮素、纖維質、亞麻油酸、卵磷脂保健功效 將脂肪乳化成較小的粒子，促進脂肪代謝，防止血管硬化；強化腦細胞、幫助血糖代謝、緩解更年期不適症狀。燕麥降血脂有效成分 β-葡聚醣、水溶性膳食纖維、亞麻油酸、次亞麻油酸保健功效 刺激腸壁的免疫細胞活性，提升免疫功能，促進腸道益生菌生長、維護腸道健康、減緩腸胃吸收脂肪的速度。薏仁降血脂有效成分 油酸、亞麻油酸、維生素B群、E、鋅、鎂保健功效 減少脂肪攝取，對抗脂質氧化，維持血流順暢；強化血糖和膽固醇的代謝，控制血糖、血脂。核桃降血脂有效成分 Omega-3不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素B群、E、鈣、鎂、鉀保健功效 乳化、促進油脂代謝，移除並排出動脈中的膽固醇，減少脂肪在血管內壁滯留的時間；保持血管暢通松子降血脂有效成分 油酸、亞麻油酸、次亞麻油酸、維生素B群、E、類胡蘿蔔素、鋅、鐵保健功效 促進肝臟代謝膽固醇、減少膽固醇氧化沉積，可保持血管暢通；潤腸通便，避免脂肪囤積。花生降血脂有效成分 植物固醇、白藜蘆醇、木犀草素、不飽和脂肪酸、維生素E保健功效 降低腸道吸收脂肪，保護血管，降低心血管疾病的發生率；潤肺益氣、潤腸通便。芝麻降血脂有效成分 芝麻酚、芝麻素、不飽和脂肪酸、菸鹼酸、膽鹼、膳食纖維保健功效 降低脂肪氧化的速度，減少脂肪堆積，強健血管；促進新陳代謝，調節胰島素，可穩定血糖。摘自《降血脂食物排行榜》作者：陳彥甫 出版社：康鑑文化

• 2016-05-03 名人在線.陳昭姿

  陳昭姿／藥效與生活型態 須取得平衡

  儘管健保面臨財務衝擊，為了趕上先進國家的治療水準，2013年初健保署開會同意鬆綁降血脂藥物的給付規定。在擴大給付的初期，第一年藥品支出約增加20多億元；但根據評估，新制上路後5年可望因減少高血脂症的後遺症，例如腦中風與心臟血管疾病等，每年可省下約5億元支出。健保開辦初期，新一代降膽固醇藥物才上市不久，每顆藥約40元上下。當時，多數的認知是，飲食是影響血膽固醇的關鍵，主張民眾有責任管好自己的口腹之欲，才能期待健保來付錢。由於健保沿襲昔日勞保時代規定，在降血脂藥物保留了相當嚴格的給付規定，只有相對嚴重的病人，才可能獲得健保給付。控膽固醇 整月不吃蝦蛋因為體質與遺傳因素，我年輕時血膽固醇即偏高，中年以後高到需要治療。為了控制膽固醇，我在醫院用餐時，經常請老闆麵飯不加蛋，面對好吃便宜的滷蛋或蒸蛋，也自律節制，只有偶爾取用。身為藥師，我曾考驗自我意志力，整整一個月不吃蛋、不吃蝦，不吃富含膽固醇食物，結果血膽固醇降了50。又有一個月正常飲食，但每天吃半顆藥，結果血膽固醇降了60。然而，我必須承認，高度節制飲食的那個月，生活很拘束，心中也很猶疑，是否往後要這樣度過數十年。如前所述，二代健保上路後，經過多次熱烈討論，與會代表勉強讓已經超過30年的嚴格規定進入歷史，開始與國際醫學標準接軌，允許較多的高血脂症病人有機會接受藥物治療。從此，我有時會買滷蛋吃，不特別迴避蝦蟹，偶爾還能享受從小喜歡的腰子，這些都被認為是富含膽固醇的食物。排糖新藥 控糖還能減重無獨有偶，最新上市的兩個降血糖藥，健保署會議經歷好幾個月的討論與評估後，今年2月通過納入給付。新一代的降血糖藥每顆價格約30元上下，具全新的作用機制，能讓已進入泌尿道系統準備排出的糖分，不會再被回收到體內。新藥每天只需服用一顆，幾乎不會有造成低血糖副作用，還可能幫助病人減輕幾公斤體重，對於三高病人，有利於病情控制。為了減輕全新的降血糖藥納入給付後，帶來巨額的財務衝擊，與會代表首次訂出糖尿病用藥給付規範，包括限制口服藥數目，鼓勵提早使用胰島素，以及限制稍前一代藥品，目前給付價格約20多元，不可以併用最新一代的藥物，必要時病人可能需自費其中一種。健保負荷 個人也須承擔很多慢性疾病的控制與生活型態關係密切，對於需要終身控制的疾病，例如三高，醫師對藥物的選擇，藥品本身對個別病人的療效，以及病人的生活型態，都會影響治療效果。然而，每位病人對生活品質的認定與訴求並不一樣，生活型態配合容易度也有差異。藥物治療固然是幫助病人取得平衡點，只是我們或許還是要思考，當財務負擔成為關鍵，個人的責任是否也要加入承擔一部分健保負荷。

• 2016-04-25 有.元氣.好食在

  春天補肝吃核桃 還能降血脂血壓

  春天適合養肝強身，核桃正是個強肝補肺的好食材，核桃中的脂肪酸還能促進膽固醇代謝並預防高血壓，也很適合高血壓和高血脂的患者食用。核桃食療效果Q1 核桃可促進膽固醇代謝？核桃富含Omega-3不飽和脂肪酸，可增加高密度脂蛋白含量。高密度脂蛋白可移除動脈中的膽固醇，將其排出體外，進而降低血液中三酸甘油酯和低密度脂蛋白濃度，保持血管暢通，減少腦中風、心肌梗塞等心血管疾病發生率。核桃也含有卵磷脂，能乳化、分解油脂，清除過氧化物，降低血液中的膽固醇和中性脂肪，減少脂肪在血管中停留的時間。Q2 核桃可預防肥胖引起的高血壓？核桃中所含的不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素B群、E，能有效降低膽固醇，預防高血壓。核桃中的鈣、鎂、鉀離子，對調節血壓也有助益。鈣能調整毛細血管和細胞膜的滲透性，平衡腎上腺素分泌，避免血管平滑肌過度收縮；鎂能平衡血鈣濃度，避免鈣質堆積在組織和血管壁上；鉀離子則能促進鈉排泄，進而降低血壓。Q3 高血脂患者適量食用核桃能健腦益智？核桃所含的不飽和脂肪酸，是大腦發育最需要的營養成分，它有助建立腦部神經細胞間的連結，可增強學習力與記憶力，發育時期缺乏不飽和脂肪酸，會產生注意力不足、過動、閱讀困難等問題，中老年人則會導致失智症、憂鬱症、思覺失調症（精神分裂症）等疾病。核桃中的卵磷脂可在體內轉化為乙醯膽鹼，防止大腦老化；鈣質則是維持肌肉、神經傳導順暢的重要營養素，鐵質能將氧氣運送到大腦，保持大腦活力。核桃炒高麗菜降膽固醇＋護膚美肌2人份材料：高麗菜200克，核桃30克，大蒜2瓣，橄欖油2小匙調味料：鹽1/2小匙作法：1 食材洗淨；高麗菜撕小片；大蒜切片；核桃壓碎備用。2 熱油鍋，爆香蒜片，加入高麗菜拌炒至熟，續入核桃、鹽略炒即可。為什麼能降血脂？核桃中的維生素E能擴張末梢血管、促進血液循環；多元不飽和脂肪酸能減少膽固醇沉澱於血管壁。摘自《降血壓食物排行榜》作者／陳彥甫出版社／康鑑

• 2016-03-28 有.元氣.好食在

  春天吃薏仁 消腫降血脂

  春天是身體狀態循環最好的時候，也是代謝最佳的季節，要把握機會減脂消腫，而薏仁正是降血脂的好食材，還能幫助美白抗老化！薏仁食療效果Q1 薏仁為什麼能清理血管，使血流順暢？薏仁中的脂肪屬不飽和脂肪酸，包括油酸、亞麻油酸、次亞麻油酸，能減少中風、動脈硬化的發生率；再者不飽和脂肪酸在體內是轉化為前列腺素的重要因子之一，能抑制血小板過度凝集，避免產生血塊，使血流能夠暢通無阻。此外，薏仁中的維生素E可對抗脂質氧化，預防膽固醇氧化後堆積在血管壁上，影響血流順暢，進而引發動脈粥狀硬化。Q2 薏仁可預防心血管疾病？薏仁可有效對抗脂質氧化、降低血液中總膽固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白的含量，並提升高密度脂蛋白的濃度，所以能預防心血管疾病。薏仁中的維生素B群能代謝血糖；鋅和鎂能協助製造胰島素，強化血糖代謝。薏仁中豐富的膳食纖維也可吸附膽汁，促使肝臟代謝膽固醇，並抑制腸胃對膽固醇和醣類的吸收，降低血液中的膽固醇濃度，維護心血管健康。Q3 高血脂患者食用薏仁能美膚、消水腫？高血脂患者食用薏仁，有助於降低膽固醇，控制血脂指數；此外，食用薏仁還有養顏美容和消水腫的好處。薏仁含有維生素B群、鈣、磷、鐵等營養素，能軟化皮膚角質，提高肌膚新陳代謝，改善皮膚乾燥粗糙、青春痘、粉刺、黑斑、雀斑、皺紋等問題，還有美白抗老、滋潤皮膚等功效。中醫認為，薏仁性微寒，能健脾補腎，清熱利尿，具有增強腸胃和腎臟功能之效，有助身體代謝、排除多餘的水分，改善水腫症狀。薏仁排骨湯美白潤膚＋降膽固醇1人份材料：排骨50克，薏仁20克，水適量調味料：鹽1/2小匙作法：1 材料洗淨；排骨汆燙後沖淨；薏仁泡水2小時備用。2 將所有材料和水放入電鍋中，外鍋加2杯水，待開關跳起後，加鹽調味即可。為什麼能降血脂？薏仁不僅有美白、利水的作用，還能降低人體總膽固醇與壞膽固醇的比例，同時也可增加好膽固醇。摘自／《降血壓食物排行榜》作者／陳彥甫出版社／康鑑

• 2016-02-23 該看哪科.中醫精髓

  血脂異常新選擇 中藥膠囊納健保給付

  【健康醫療網／記者林怡亭報導】台灣地區高血脂疾病所引發的罹病率及死亡率不斷攀升，隨之而來的醫療照顧與社會支出也急遽增加，根據衛生福利部統計，高血脂相關疾病如心臟病和腦中風等，在國人十大死因中占第二、三位。為能治療高血脂疾病，除了西藥之外，國內生技業者已研發出含有降血脂中藥膠囊，並已獲得健保給付。心血管治療及養生 中醫藥源遠流長中華民國中醫內科醫學會理事長鄭振鴻表示，中醫藥治療心血管疾病源遠流長，許多古籍均有記載，近年來，已有眾多著名的國際學術期刊陸續發表有關中醫藥對心血管疾病療效的研究論文。而此次獲得健保給付的降血脂中藥，是依據衛福部所頒布的「中藥新藥查驗登記須知」，在國內執行新藥三期臨床試驗的中藥新藥，證實能有效的降低血脂肪。降脂中藥健保新規範 民眾服藥便利遵囑高為能讓民眾獲得更多的中藥新藥治療疾病，中華民國中醫師公會全國聯合會日前針對中藥新藥，訂定出使用規範及適應症的相關辦法；全聯會理事長何永成醫師表示，此舉是中醫健保用藥的新創舉，除了能夠降低整體醫療支出外，並可供民眾就醫時的好選擇。何永成理事長指出，此次公布的規範以及適應症，對於中醫師開立處方來說更為明確，對於不習慣服用粉劑的民眾而言，可用膠囊吞服，民眾的服藥遵囑性也會提高；新的健保規範將對中醫醫療院所與有需要的民眾有良好的遵循依據，也對於降低整體健保醫療支出，有直接的幫助。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】

• 2015-11-08 健康百科.心臟血管

  膽固醇也分好壞 運動有效提高好膽固醇

  長年以來被冠上高膽固醇禍首的「蛋」，近來獲得平反。研究說，雞蛋的卵磷脂其實是膽固醇清道夫，可代謝多餘膽固醇。那麼，身上的壞膽固醇打哪兒來？又該怎麼把它趕出體外？和膽固醇抗戰前，先通過隨堂測驗。▇ 台灣高血脂症比率盛行率： 19.9 %男： 23.1 %女： 17.1 %註：根據國民健康署2011年發表的最新統計，以總膽固醇>240mg/dl（毫克/每100毫升）或三酸甘油脂>200 mg/dl、服用降血脂藥物作標準。▇ 血脂肪有幾種？血清中所含的脂肪簡稱血脂肪，俗稱的膽固醇是其重要組成。膽固醇是細胞膜的成分之一，它是身體所需，也是細胞修復組成的重要原料。不過，膽固醇過多或太少都不行，一般人提到血脂肪多指「總膽固醇」，但它還細分為「高密度膽固醇（HDL）」、「低密度膽固醇（LDL）」、「三酸甘油脂（TG）」，各有其功用。●高密度膽固醇HDL即俗稱「好膽固醇」，又被稱為「人體清道夫」，它能移除血液中過多的膽固醇，幫助清除黏附在血管壁上的脂肪，並將多餘膽固醇帶到肝臟代謝，預防血脂肪堆積在血管壁中。因此，高密度膽固醇數值愈高愈好，建議女性>50mg/dl、男性>40mg/dl。研究發現，HDL每升高1mg/dl，可降低2%至3%的動脈硬化、心血管疾病風險。另外，HDL亦具有抗氧化、抗發炎效果，它對血管有保護效果。減肥及運動是提高HDL的好方法。●低密度膽固醇（LDL）俗稱的「壞膽固醇」，體積小，容易滲入血管壁中，形成粥狀動脈硬化。雖然細胞膜需要膽固醇原料，一旦原料太多、細胞膜用不完時，多餘的膽固醇容易沉積黏附在血管壁上，長期容易誘發中風或心肌梗塞等心血管疾病。因此低密度膽固醇愈低愈好，最好小於100mg/dl，而飲食控制可有效降低LDL數值。●三酸甘油脂（TG）它是血脂肪的一種，又稱中性脂肪，三酸甘油脂是重要脂質之一，主要是腸道吸收食物中的脂肪及肝臟所合成，正常值應小於150mg/dl。▇ 高血脂症引起的併發症低密度膽固醇過高→黃斑瘤、黃色瘤、血管粥狀硬化、心肌梗塞、中風三酸甘油脂過高→急性胰臟炎動脈硬化危險率：總膽固醇／高密度膽固醇（HDL）≦5，數值愈高，代表發生動脈硬化的機率愈高。資料來源╱國健署、台灣血脂衛教協會、彰基新陳代謝科主治醫師鄭畬方、癌症關懷基金會執行長黃翠華營養師；製表╱記者張嘉芳▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

• 2015-09-29 健康百科.心臟血管

  服降血壓藥又吃柚子 當心交互作用

  【台灣新生報／記者陳敬哲／台北報導】杜鵑颱風擾亂，中秋節全民烤肉活動可能有些困難，但另一項應景食物文旦，則不受氣候影響可以大快朵頤，但服用心血管疾病藥物病患，可能影響藥物正常作用，引起生理不良反應，導致健康受到威脅。衛福部食藥署提醒，柚子、葡萄柚、文旦等相關水果，由於容易與降血壓藥物、降血脂藥物、抗心律不整藥物、免疫抑制劑藥物等發生交互作用，因此正在藉由藥物控制心血管疾病民眾，食用相關水果淺嘗即可，不要大量食用。柚子和葡萄柚一樣都富含「口夫喃香豆素（furanocoumarin）」成分，會抑制小腸與肝臟的代謝酵素CYP4503A4，許多藥物都由這項酵素代謝，因此血液藥物濃度會增加，讓藥物效用加重，無法穩定控制病情，反而加重健康風險。值得注意的是，抑制酵素代謝時間可能長達數小時，甚至兩至三天，因此血液藥物濃度會長時間無法維持穩定，就算間隔服藥也無法完全避免，因此使用藥物前最好詢問藥師與醫師，確認使用藥物有無相關作用。食藥署提醒，正在服藥之民眾，應儘量避免食用該類水果，如欲食用，淺嘗幾瓣即可，切勿大量食用，或是於食用前，詳閱藥品仿單（說明書）或諮詢藥師，確認是否有藥物交互作用之風險，服藥期間若有不尋常的症狀亦應立即就醫。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2015-06-10 運動養生.有元氣

  擔心吃粽變胖 中醫茶飲減脂解油膩

  端午節吃粽子常常一口氣不小心吃太多顆，擔心熱量高、太油膩，可在吃粽後喝茶飲幫助消化、去除油膩吧！中醫師張文馨教你簡單做2款茶飲，讓你無論在家或辦公室都能輕鬆吃粽無負擔。【生薑決明子紅茶】順暢腸道材料：生薑3片、炒決明子2錢、紅茶包1個作法：切好的生薑片3片（建議將生薑連皮洗淨一起泡，利水消腫功效更強），先用800c.c.滾燙熱水燜泡決明子20分鐘，最後再放入薑片和紅茶包泡3分鐘即可飲用。功效：薑可有效驅除體內寒濕之氣，促進代謝，改善手腳冰冷；紅茶性溫味甘，帶點苦澀，為全發酵茶，富含茶多酚，具有抗氧化的功能，能助消化，去油解膩，利尿消除水腫；決明子為苦甘性微寒，清肝明目，潤腸通便，調節血脂血壓。如果是自己買來煮茶，記得挑選炒過的決明子，可降低寒性，緩和潤腸力道，促進排便又不至於腹瀉。生薑偏溫又能平衡決明子的寒性，口感不錯，同時能兼顧排便與消水腫，一舉兩得！【山楂陳皮綠茶】解膩助消化材料：山楂2錢、陳皮2錢，綠茶包1個作法：先用800c.c.滾燙熱水燜泡中藥材20分鐘，最後再放入綠茶包泡3分鐘即可飲用。功效：綠茶富含兒茶素，調節血脂肪，去油解膩，屬於不發酵茶，因此保留較多的抗氧化劑多酚類物質。而山楂酸甘，微溫，能消食化積，尤其是消化油膩肉食積滯；陳皮性味辛溫，有行氣止痛、健脾和中之功；綠茶、山楂與陳皮搭配飲用，滋味酸甘，剛好可以還可以緩解肉粽的油膩感。 每朝健康雙纖綠茶 1箱24入特惠價589元國家健康認證綠茶 有助於減少體脂肪形成馬上加入【好食在粉絲團】

• 2015-02-17 運動養生.營養食譜

  楊玲玲／財運到健康來團圓御膳

  開運年菜／財運到健康來團圓御膳髮菜讀音類似「發財」，有助消化、解積膩、清腸胃、降血脂、降血壓等作用。【材料】本膳選擇含防癌成分:β葫蘿素之食材：胡蘿蔔、綠花椰菜、芹菜、枸杞多纖維食材：綠竹筍(或大白菜)、蒟蒻多糖類(增加免疫力)食材：香菇、白木耳蛋白質：素用豆皮或(葷用里肌肉片)鐵及鈣質：髮菜收斂補腎：滋養之蓮子 其它：薑、香麻油、醬油、地瓜粉、烏醋、少許糖、香菜。【作法】(1)葫蘿蔔、筍子(或大白菜)切絲。(2)白木耳用水快速洗淨後，經由沸水川燙即刻撈起，放入清水中洗後再浸 泡於清水中，除去蒂頭切成小朵待用。(3)香菇洗淨後，加少許水放入保鮮盒中，泡至香菇潤透變軟，再加少許醬油、香麻油、地瓜粉，醃漬5分鐘。即放入油中炸至金黃，放冷後，切絲。(4)乾蓮子用熱水清洗，用沸水川燙即刻撈起，放入保鮮盒中溫潤10分鐘軟化後，檢查一下蓮子蕊是否去除完全(因其味苦味會影響口味)。(5)髮菜為山產有土味，可加數片薑一起，加水一起搓洗至顏色十分黑亮，再除去薑片於水中，洗淨，洗至水澄清，即可泡於水中待用。(6)綠花椰菜切成小朵，用熱水燙，加少許沙拉油及鹽，撈起後放入 冰水中冰鎮可保持清脆。(7)豆皮可剝開泡於水中洗淨。(8)將胡蘿蔔、筍絲、白木耳、香菇片、蓮子、蒟蒻一起放入鍋中，加6-8杯水。煮沸後，改用小火煮至適宜。再加入豆皮或肉片攪拌煮熟後，再加入髮菜，地瓜粉，適量鹽、烏醋、香麻油。色香味具全之新春發財團圓健康膳。美味可口又具有維他命A，纖維質，多醣之防癌食膳。

• 2015-01-15 新聞話題.用藥停看聽

  降血脂、抗黴菌藥同吃 婦人洗腎救命

  台南市1名60多歲女子為了治療香港腳，服用抗黴菌藥物，加上平日長期服用降血脂藥物，產生交互作用，罹患橫紋肌溶解症，經緊急洗腎，目前恢復良好。成大醫院藥劑部藥師李惠娟表示，抗黴菌藥物經過肝臟代謝，容易與其他經由肝代謝的藥物產生交互作用，兩者併用時常會發生問題，造成藥害的機率，僅次於抗凝血藥物，但許多民眾都未注意。這名患者最近因為肌肉疼痛、噁心、虛弱、無尿而到成大治療，醫師檢查後發現是橫紋肌溶解症，但患者並沒有突然大量運動，而懷疑是用藥造成。經查患者平日服用降血脂藥物史塔汀 (statin)，最近因為長期香港腳困擾，到診所就醫，醫師開給口服的抗黴菌藥物，患者吃了沒幾天，就出現發燒、疲倦狀況，後來尿液顏色變深，甚至無尿，才緊急就醫。李惠娟表示，史塔汀藥物使用普遍，過去不少人了解與葡萄柚或紅麴等併用時，會有不良反應，卻未注意到與抗黴菌藥也會發生問題。不只與史塔汀，其他像是心血管藥物與抗黴菌藥物併用時，也都會出問題；例如降血壓藥物併用抗黴菌藥，會使血壓降太低。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  山藥／益氣健脾胃 高鉀利血壓

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】山藥不只能當一般食材，經乾燥處理後，就是常用的中藥材「淮山」。與同屬主食的白飯相比，纖維質或礦物質含量都勝一籌。山藥別名淮山、田薯、條薯、山藥薯等，不只能日常食用，切片乾燥後製成中藥材，還能入藥。山藥可分為白肉、紫肉兩大品種，口感軟硬也不同。 味甘性平能止瀉 中藥愛用台北市立聯合醫院中醫院區中醫師廖麗蘭：山藥不只能當一般食材，經乾燥後處理成一片片的白色藥材，也稱為淮山。即使是今日，仍是廣泛使用的中藥材，不管是科學中藥、藥膳都會使用。中醫認為，山藥味甘性平，能補脾胃、止瀉。尤其是脾胃功能虛弱、氣色黃、說起話來元氣不足、食欲差的腹瀉患者，可以與人參、白朮、芡實、茯苓等中藥材併用，或與四君子湯、參苓白朮散使用，可以益氣健脾。 急性腸胃炎患者 未必適用 山藥雖然能止瀉，卻不適用於急性腸胃炎患者，還是要視情況、體質而定。另外，若脾胃較虛的患者還夾雜情緒因素，也要與其他藥物一起使用。除了補脾胃，山藥還可以補肺氣，用來治久咳、化痰。這時候，可與中藥材陳皮、半夏合用，理氣化痰，不過，若只單吃山藥，沒併用其他中藥材，則需要更長時間調理。 治白帶等婦女病 也有功效 補腎，也是山藥的功效之一，像六味地黃丸裡，就有山藥，山藥固脾胃，才能吸收補血藥。事實上，六味地黃丸不只男性能用，女性經期不規則、頻尿及腰痠時也能使用。女性白帶過多，中醫師也會以山藥來治療。不少婦女是因為脾胃濕，導致黴菌孳長，山藥則能健脾胃、排除濕氣。 雌激素補荷爾蒙 肌瘤患忌山藥裡因含有雌性激素，更年期婦女可與豆漿搭配，補充荷爾蒙，不管是涼拌生食，或與雞肉、排骨燉湯，都很合適。不過，對於有子宮肌瘤、子宮肌腺瘤的患者，若盲目吃山藥，非但可能沒對症下藥，還會補充過多荷爾蒙，最好先請教醫師。山藥煮湯，鹹、甜皆宜。不過，甜食會損傷脾胃，脾胃功能不好的民眾，吃山藥甜湯時最好少加點糖，以免太甜。 膳食纖維礦物質 勝過白米 國泰醫院營養師楊蕙萍：不少人拿山藥當菜吃，但以營養學觀點來看，山藥其實是五穀根莖類主食。視品種不同，可粗分為紫肉和白肉兩大類，口感軟硬也略有不同，但營養價值相去無幾。與同屬主食的白米飯相比，山藥不管是在纖維質或礦物質的含量上，都勝過白米飯。像鈣、鐵含量就比白米飯來得強。以一份重量110公克的帶皮山藥為例，熱量是70大卡，膳食纖維含量有1公克，遠超過一份白米飯的0.09公克，也因為膳食纖維含量較多，山藥吃起來也較有飽足感，很適合想控制體重的人食用。 腎臟病患忌生食 乳癌少吃山藥屬於高鉀食物，腎臟病患不適合吃涼拌山藥或生機飲食，也要避免喝山藥湯。不過，對於高血壓患者，山藥卻是好食材，高鉀有助血壓控制，而糖尿病患者，也可以用山藥取代主食。山藥黏液裡含黏多醣體，可以增強免疫機能，它含有的天然植物性荷爾蒙，則能促進體內荷爾蒙生成，也因為如此，像乳癌這類與荷爾蒙有關的癌症，不適合多吃山藥。 黏液含水溶纖維 能降血脂山藥黏液裡還有水溶性纖維，能降血糖、血脂，還可以抗氧化。山藥裡的多巴胺，則有助血管擴張，改善血液循環。雖然山藥有這麼多好處，但飲食上，吃太多山藥又沒節制主食，可能會導致體重上升，另外，涼拌山藥時，要節制醬料用量，才不會吃進太多的鈉。

• 2014-09-23 健康百科.心臟血管

  得舒飲食／高血壓剋星 硬骨頭尖兵

  【聯合報╱記者高詩琴／報導】▇ 得舒飲食 5大原則得舒飲食（DASH）是美國國家衛生研究院一項大型臨床研究的簡稱，研究原名是「Dietary Approaches to Stop Hypertension」。得舒飲食成果非常顯著，證實了一套全方位的飲食方式，不但可以降血壓、降血脂肪，減低心血管疾病風險，更可以有利於骨質的健康。台北市立聯合醫院仁愛院區營養師孫雅祺表示，得舒飲食特色包含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維與降低飽和脂肪酸和膽固醇。應用上，「台灣版」得舒飲食有五大原則：1.選擇全榖類：每天三餐中有兩餐盡量選用未經精製的全穀類，如糙米飯、地瓜、馬鈴薯等。2.天天五蔬菜與五水果：多攝取富含鉀的蔬果，如莧菜、菠菜、香蕉、桃子等。3.多喝低脂奶：每天攝取兩份低脂奶或低脂乳品，如低脂奶、優格等。4.白肉取代紅肉：以魚、雞、鴨、鵝等去皮白肉，取代豬、牛、羊等紅肉。5.吃堅果、用好油：盡量避免動物油，改攝取核果、芝麻或植物油。※重點要求：需減少食鹽等調味料的攝取。▇ 3大成效1.降血壓：孫雅祺表示，飲食中的鈉鹽攝取量與血壓有明顯關係，減少鹽的攝取可以有中度降低血壓的效果。而且，得舒飲食要求大量攝取蔬菜水果，所攝取到的鹽量自然比其他飲食來得低。根據美國心臟學會臨床研究發現，連續施行八周「得舒飲食」，可使整體血壓降低一成，等同一顆降血壓藥物的治療效果。2.降血脂：孫雅祺說，許多高血壓患者都有動脈硬化等心血管疾病相關問題，得舒飲食遵循了心血管保健原則，降低了飽和脂肪酸和膽固醇，可預防相關疾病或舒緩動脈硬化程度。3.防骨鬆：由於高鈣攝取，得舒飲食對於預防和延緩骨質疏鬆也有不錯效果。▇ 執行難度 ★★★天天五蔬五果 入菜吃得多孫雅祺說，得舒飲食五大原則中較難做到的，可能是「天天五蔬菜與五水果」這一項。她建議民眾可以用蔬菜入餐，例如蔬菜做成菜飯，如毛豆拌飯；或者用水果做成菜餚，如芒果雞柳、鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜雞湯；也可食用無糖葡萄乾。將蔬菜水果打成蔬果汁再加入牛奶，變成蔬果奶也是不錯的選擇。孫雅祺說，跟許多高度限制飲食種類與份量的特定飲食法相比，得舒飲食的配合度比較高，豐富性也比較多樣化，因此十分受歡迎。以演員來比喻，就像是一個「隨時來拍戲、湊咖都ＯＫ，本身又十分有才華」的演員，難怪會拿下多項獎項。▇ 施行得舒飲食應注意…得舒飲食雖有許多好處，但並非人人適合。孫雅祺說，腎臟病、糖尿病患者與腸胃道相關疾病患者，如欲嘗試得舒飲食，最好先跟醫師詢問。1.腎臟病患：孫雅祺指出，腎臟病分不同階段，愈後期的病人愈不適合攝取富含高磷、高鉀的食物，但是得舒飲食中的肉類、堅果類、全穀類含磷量都不少。得舒飲食也要求攝取富含鉀的蔬果，這也不適合腎臟病患者。2.糖尿病患：需特別控制血糖的糖尿病患者，由於得舒飲食攝取不少水果，也需特別注意糖類成份攝取有無超標。3.腸胃功能障礙：有腸胃道相關疾病患者，如吸收不良、胃潰瘍患者，可能也比較不適應全穀類，建議漸進增加攝取量。▇ 得舒飲食推薦食譜● 優格沙拉材料：蘿蔓適量、彩椒適量、紅蘿蔔適量、小黃瓜適量、大番茄適量、優格適量、玉米粒適量、核桃適量、葡萄乾適量作法：材料洗淨切片，再淋上優格。● 芒果雞柳材料：芒果、雞柳、青紅辣椒皆適量作法：1.將雞柳洗淨切成條狀，加少量的鹽、胡椒粉拌勻醃漬。 2.芒果去皮切成條狀；青、紅辣椒洗淨去蒂和籽，切成絲。 3.將雞柳條倒下鍋炒至肉色變白，便可盛起。 4.將青、紅辣椒絲倒入鍋，與雞柳條翻炒，再倒芒果條下鍋炒勻。● 薏仁燕麥牛奶粥材料：薏仁、燕麥、低脂奶皆適量作法：1.薏仁、燕麥用水浸泡四小時後，放入電鍋中煮熟備用。 2.加低脂鮮奶拌勻，可加冰糖調味。

• 2009-12-31 運動養生.聰明飲食

  蘋果／止腹瀉、助排便 多酚抗氧化

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 蘋果又稱林檎、沙果等。早年台灣，蘋果是管制進口的高貴水果，因價格不菲，尋常人家平日根本吃不到，成為探病時貴重的禮物。蘋果的滋味不只珍貴，還兼具貴族感，但自政府開放後，蘋果已成為平民化的水果。在台灣，蘋果產季約為每年9到12月，市面上，全年都有進口蘋果，進口量遠遠超過省產蘋果。有果膠 含纖維 整腸雙功效國泰醫院營養師林元媛：常有人說，吃蘋果可以幫助排便，緩解便秘問題，也有人相信，拉肚子時吃蘋果，能減輕腹瀉症狀。究竟吃蘋果能幫助排便還是止瀉？其實兩種說法都沒錯。蘋果裡的果膠可以吸附水分、刺激腸道蠕動，腹瀉時吃蘋果，可以抓住水分，改善腹瀉情況。除了果膠，蘋果裡還有纖維質，若是因為腸道不蠕動所造成的便秘，吃蘋果也能幫助蠕動，刺激排便。多多 鐵不少 遇空氣氧化蘋果裡還含有維生素Ｃ，視五爪、富士及青龍等品種不同，一顆一個拳頭大小的蘋果，維生素Ｃ含量大約是2毫克左右，在水果裡算是「前段班」。另外，新鮮蘋果去皮、切片後若沒儘快食用，果肉顏色會愈來愈深，這是因為蘋果裡的鐵質遇到空氣後氧化的緣故。但民眾不必擔心，以為褐化後的蘋果，鐵質蕩然無存，事實上，植物鐵的吸收利用率本來就不如牛肉等肉類食物裡的鐵質，對於非素食者，不必寄望吃蘋果來補鐵。軟毛刷 刷掉蠟 連皮吃最好蘋果裡的水溶性纖維，還有降血脂、降膽固醇的功效，蘋果裡的鉀，也有助於血管擴張、降低血壓，高血脂、心血管疾病患者可以多食用。除了果膠、纖維及維生素這類較常提到的營養成分外，蘋果還含有多酚，具有抗氧化功效，能消除自由基、降低心血管疾病等。由於蘋果皮裡的多酚含量最多，食用時，最好連皮帶肉吃。不過，因進口蘋果須經長時間運送，為延長保鮮期，果皮上幾乎都會上一層蠟，清洗時，可以用軟毛牙刷輕輕刷洗去除。西方人常說，每天一顆蘋果，氣色會跟蘋果一樣紅潤，不必找醫師。蘋果的營養價值相當豐富，價格也不貴，是很經濟實惠的選擇。糖尿病 整顆吃 別打成果汁但腎臟、糖尿病患在食用須留意，以糖尿病為例，每天可以吃兩份蘋果（約兩個拳頭大小），且最好連皮帶肉吃，不要打成汁喝，蘋果裡的纖維質不只能增加飽足感，還有延緩飯後血糖上升速度的功效。感染性腸炎 吃蘋果無效台北市立聯合醫院中醫院區中醫師廖麗蘭：蘋果性平、味甘酸，還帶有澀味。蘋果雖不入藥，但從中醫觀點來看，蘋果跟烏梅一樣，可以生津止渴，還具有調理胃腸、止瀉的功效。對於腸胃蠕動較快所造成的腹瀉現象，每天吃一、兩顆蘋果，有助改善。不過，可不是所有腹瀉吃蘋果都有效，像是腸胃炎或是感染所造成的腹瀉，吃蘋果就沒什麼幫助。不易入睡者 果香助安眠許多不易入睡、失眠的人都屬於肝血不足，這時候吃一點蘋果或喝一些蘋果汁，也有助眠、安神功效；蘋果的香氣也有助於紓壓、緩解煩燥情緒。失眠的人不妨喝一些蘋果牛奶幫助入睡，蘋果與山藥做成沙拉，也有止瀉的作用。