現代人工作忙碌壓力大，吃到飽餐廳、燒烤成為上班族的聚餐所在，大多數人也經常外食，卻也造成高血脂症、膽固醇過高、心血管疾病等年輕化，也越來越多人有三高疾病的隱憂，營養師陳彥甫推薦8種降血脂全榖雜糧食物，從飲食習慣落實低脂、低鹽、高纖維為首要之務，遠離可怕疾病的威脅。
糙米
降血脂有效成分 膳食纖維、生育酚、米糠醇、維生素B群
保健功效 增加飽足感，減少食物的攝取量；降低壞膽固醇，同時增加好膽固醇，有助於降低血糖、血脂；維護肌膚健康。
黃豆
降血脂有效成分 大豆蛋白、異黃酮素、纖維質、亞麻油酸、卵磷脂
保健功效 將脂肪乳化成較小的粒子，促進脂肪代謝，防止血管硬化；強化腦細胞、幫助血糖代謝、緩解更年期不適症狀。
降血脂有效成分 β-葡聚醣、水溶性膳食纖維、亞麻油酸、次亞麻油酸
保健功效 刺激腸壁的免疫細胞活性，提升免疫功能，促進腸道益生菌生長、維護腸道健康、減緩腸胃吸收脂肪的速度。
薏仁
降血脂有效成分 油酸、亞麻油酸、維生素B群、E、鋅、鎂
保健功效 減少脂肪攝取，對抗脂質氧化，維持血流順暢；強化血糖和膽固醇的代謝，控制血糖、血脂。
核桃
降血脂有效成分 Omega-3不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素B群、E、鈣、鎂、鉀
保健功效 乳化、促進油脂代謝，移除並排出動脈中的膽固醇，減少脂肪在血管內壁滯留的時間；保持血管暢通
松子
降血脂有效成分 油酸、亞麻油酸、次亞麻油酸、維生素B群、E、類胡蘿蔔素、鋅、鐵
保健功效 促進肝臟代謝膽固醇、減少膽固醇氧化沉積，可保持血管暢通；潤腸通便，避免脂肪囤積。
花生
降血脂有效成分 植物固醇、白藜蘆醇、木犀草素、不飽和脂肪酸、維生素E
保健功效 降低腸道吸收脂肪，保護血管，降低心血管疾病的發生率；潤肺益氣、潤腸通便。
芝麻
降血脂有效成分 芝麻酚、芝麻素、不飽和脂肪酸、菸鹼酸、膽鹼、膳食纖維
保健功效 降低脂肪氧化的速度，減少脂肪堆積，強健血管；促進新陳代謝，調節胰島素，可穩定血糖。
作者：陳彥甫
出版社：康鑑文化
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