慢食／香氣 圈住我們全家

【元氣周報／台北 肥皂村五號】

黃昏時分，牽著奔出校門的孩子們，背向斜陽一路往家的方向漫步。途中， 他們愛問：「媽媽，晚餐吃什麼？」 而我也總是賣關子：「回家就知道了。」

打開家門，撲鼻而來的是濃濃的米飯香，孩子們總說：「這是我們家的味道。」 那菜呢？今天是什麼菜？等我點起爐火就知道了。

鍋中放入薄蒜片，倒入果香味十足的初榨橄欖油，再點上文火，橄欖果香味中夾雜著蒜香氣息，等在一旁燙過熱水、切好花的鮮魷，就可以入鍋了。 不消一分鐘，孩子們興沖沖的跑到廚房：「哇！晚餐是蒜香鮮魷！還有香草耶！」 小傢伙們的鼻子真靈，烤箱裏有下午採自山上自家菜園的綜合香草。迷迭香、百里香、九層塔、香菜……切成碎末後，撒入嗆過白葡萄酒的熱鍋，再撒一點玫瑰鹽、白胡椒粉，起鍋準備上桌嘍！

大門鎖卡噠聲響，一家之長終於也結束辛勤工作的一天回到家了。今晚，屋子裡充滿了鮮魷料理的香氣，廚房裡爐火的熱氣也溫暖一屋子，為這即將結束的一天，畫上溫馨的句點。

橄欖 香草 胡椒 葡萄

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