一年只有一次 上山下海把春天帶回家

【元氣周報／文／黃啟瑞】

台灣的四季分野，雖沒有溫帶區域明顯，但到了春天仍可感受山林野地花朵恣意綻開，新芽這時也萌檗得特別茂盛。

大抵春天是指立春到穀雨期間，中間包括雨水、驚蟄、春分、清明四個節氣，傳統閩南或客家鄉間的農夫仍依循著過去栽種及收成的經驗法則；阿美族老人家則通曉野菜生長繁衍的韻律，因此春天想逛菜市場，建議往鄰近的小鄉鎮或花東縱谷走走。

陽明山和海岸山脈剛冒出的箭筍一年只有一次；東北角和台東海岸的藻類隨著洋流轉暖而生長；春菊、龍葵、過貓大把大把出現在台三省道沿線。

只要你願意，幾乎每個遠離都市的市場都有不同的韻味風情，逛一趟等於瞬間看遍不同族群各家戶間的炊煙和飲食風情，買上一些童年回憶裡或不熟悉的食材回家料理，更為平凡的餐桌，增添不少變化和樂趣，就像帶著春天的氣息返家品嘗。

【2010/03/28 元氣周報】

過貓

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