台式月餅和廣式月餅哪個熱量比較高？一圖看懂月餅標示4要點

中秋節正是品嚐月餅的時節！不過相信大家都心知肚明月餅熱量有多高了吧！不用擔心，今天就由 好食課的 林世航 營養師 教您月餅該怎麼吃才比較健康吧！

再進入到正題前，其實要先學習如何正確地解讀營養標示！以蛋黃酥為例，分成4大步驟：

1.掌握份量：

有些時候店家不會提供「一個」的份量，可能需自行估算。

另外也要注意「本包裝含有幾份」，若不只1份，就需要重新計算熱量和營養成分。

2.留意熱量：

月餅熱量真的非常高，以蛋黃酥為例，雖只有54克，卻有249大卡的熱量，相當於5.5塊麥克雞塊（45大卡/顆）！

3.注意脂肪含量：

不曉得您是否有注意到盛裝月餅的容器總是油油亮亮的？其實月餅的含油量很高喔！台式月餅約15-25%，廣式月餅則高達20-35%。若有蛋黃或肥肉，油脂還會更高。

以蛋黃酥為例，其油脂含量就高過小份的炸薯條（13公克）！

4.注意碳水化合物與含糖量：

其實相比於碳水化合物，應該更注重高糖量的問題，因為月餅餡料往往會添加大量的糖來增添風味。

舉例來說，市售的紅豆沙餡，每100克含糖30-45克！

3個小妙招教您吃月餅更健康

1.分食一起享用：一人「1/4」，感情不會散！

2.搭配「無糖」綠茶或咖啡：一口茶一口餅，清爽解膩又可以增加飽足感！

3.減少正餐份量，清淡少油為佳：月餅的油脂以及含醣量都很高，所以正餐可以稍做調整。

舉例來說，炸排骨便當可以換成水煮餐盒，同時也要避免過油的蔬菜（常見於四季豆、茄子、杏鮑菇等）。

此外也需減少主食的份量。以蛋黃酥為例，249大卡約等於0.9碗的白飯，所以下一餐的白飯可能減半或者不吃為佳。

【本文獲好食課授權刊登，原文標題：【#一張圖懂吃】月餅熱量好高怎麼辦？】

責任編輯：辜子桓

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