時序已邁入秋天，正是大口品嘗螃蟹的好時機。近來有不少飯店Buffet推出螃蟹吃到飽，像是台北士林萬麗酒店的入秋限定超級敢蟹、福華飯店花園大道的蟹Bar料理、大倉久和歐風館的無限供應旭蟹與三點蟹，讓愛...

麵食控注意，網路上有討論出現吃麵易胖外，早餐若吃燒餅、油條、水煎包等食物，富含澱粉、油脂，更是肥胖中的大忌，並推薦蛋餅為最佳早餐。營養師同意觀點，認為蛋餅皮含蛋白質、澱粉含量較少外，只要不放過多油，...

相較於便當和飯類，可自由搭配的滷味是許多外食族的首選。這其中有許多看似健康的選擇，其實滿滿都是高鈉高脂地雷，包括百頁豆腐、烏龍麵、雞心、冬粉，都有潛在疑慮。三軍總醫院營養師謝昀臻指出，同樣100公克...

上班好累， 人生好難，暫時離開辦公室去享受一頓美食，真是忙碌上班族的小確幸。只是，很多好吃的餐點，「鹽質爆表」，美食療癒心靈的同時，如果攝取過多的鈉，小心血管默默哭泣。•營養師實測 揪出外食大地雷為...

美食暗藏嚇人高鹽分，三總營養團隊檢驗外食族常吃的15種餐點，發現民眾愛吃的牛肉麵、麻油雞麵線鹽分都超過每日建議量9成，建議民眾少喝湯、醬料減半，可減少28%鹽分攝取。三軍總醫院今天舉辦記者會宣導減鹽...

對於癌友來說，化療可說是抗癌過程中必需承受的磨難，除了噁心、嘔吐、掉髮、食欲不振等常見的副作用之外，大部分人可能不知道，為了注射化療藥物或是標靶藥物，醫師必須在患者鎖骨下緣、前胸附近皮膚下植入一個給...

對於癌友來說，化療可說是抗癌過程中必須承受的磨難，除了惡心、嘔吐、掉髮、食欲不振等常見副作用外，大部分人可能不知道，為了注射化療藥物或是標靶藥物，醫師必須在患者鎖骨下緣、前胸附近皮膚下植入一個給藥專...

我們知道的吳明珠，在螢光幕前總是秉持專業形象，大談中醫養生之道。但你所不知道的吳明珠，講話飛快、長睫毛眨個不停、身材纖細瘦小，皮膚像少女一樣吹彈可破，很難想像她已經快60歲了。吳明珠的多值人生密碼●...

Q 威士忌可以入菜嗎？能用來做什麼樣的料理？A 除餐酒搭配，威士忌可以入菜嗎？可以的。只是T.S.M.C.台灣單一麥芽俱樂部的創辦人吳哲文要先打破一個迷思：別將重點擺在如何提出酒香，因為酒入菜的功能...

Q 為什麼泡麵會被用來拜拜？是從什麼時候開始流行起來的？A 究竟從什麼時候開始，人們會拿泡麵來祭拜好兄弟？具體的時間難以確認，但使用泡麵的原因，可能和祭拜的習俗有關。一般來說，祭祖拜神的祭品要是熟的...

消基會今天公布，3、4月到傳統市場隨機購買80件散裝米麵製品檢驗，計11件、占1成4違反防腐劑使用規定，當中1件麻糬檢出去水醋酸，長期食用有致癌風險；籲衛福部加強查驗。消基會今天召開「米麵濕製品檢測...

拉麵、油麵、雜糧麵、蔬菜麵，各種麵食廣受許多人喜愛家常料理，依照加工製程可分為「生麵」、「熟麵」與「乾麵」製品，其中生麵的水分含量最高、其次為熟麵，水分含量最少為乾麵。一般市售「生麵」製品，包括各式...

「2歲前真不知怎麼長大的…」姚小妹的右肩上貼著小小人工貼布，底下是人工血管，肚子旁也有個胃造廔，出生3天後就確診為罕見的病症巨膀胱細小結腸蠕動不良症候群（MMIHS），這是一種胃小腸大腸不會蠕動的疾...

60歲婦人吳淑真6年前因走路鞋子常掉落，洗澡時腳趾發麻，就醫開刀四次症狀仍未好轉，確診是罹患罕病「脊髓空洞症」，她形容臥床時「人生彷彿只剩天花板」，她堅持創作，奇幻畫風被大學美術科系教授稱讚「有畢卡...

在台灣，吃早餐很幸福，選擇多元，傳統中式的燒餅油條店，路邊小攤販賣的廣東粥、水煎包、飯糰、蚵仔麵線、包子等，都能當早餐，還能吃麵包或連鎖早餐店的三明治或蛋餅，咖啡館、便利商店、速食業者、美式早午餐也...

大餐廳老師傅用幾十年手藝烹調出來的台灣「手路菜」，民眾也可在家原汁原味呈現。台北美福大飯店的「米香」台菜餐廳，有白鯧芋頭米粉、魷魚螺肉蒜鍋、櫻花蝦炒麵線等三道招牌料理，透過在地食材勾勒出濃濃的台灣古...

芫荽就是香菜，小吃攤在麵線糊上桌前，總會先撒上切碎的芫荽，除了增加個性的氣味、也為小吃點綴些色彩。印象中，香菜一直是擔任菜餚的配角，或許是習慣它的存在，少了它好像少了什麼。然而，香菜有人愛、有人厭，...

秋冬季節就想吃麻油雞、麻油雞飯、麻油麵線，或是麻油炒川七、炒腰花、麻油猴頭菇……，各種麻油料理讓身體暖呼呼。但阿嬤說：煮麻油雞不可加鹽，否則會有苦味，是真的嗎？而炒麻油薑片、麻油薑蛋時要注意什麼呢？...

今天就是一年一度的冬至，說到冬至多會想到要吃湯圓，但塔羅牌老師艾菲爾特別在臉書貼文透露，在冬至做這些事、吃這些食物，還可以為自己轉運、解厄、消災。冬至自古時以來就有「冬至大如年」的說法，也代表「陽氣...

90歲以上長輩使用假牙比率高，但若牙齦萎縮，假牙鬆動，咀嚼受影響，索性就不戴了，公婆就是案例。老年人咀嚼和吞嚥困難，導致胃口不佳，抵抗力變差。因此烹調上要多變化，乾飯、稀飯、麵線、麵條輪流替換。宜清...