天氣冷颼颼的，在戶外活動或行走時，總想來一杯溫溫的含糖飲料，讓整個身體都暖和起來，更有活力。因為糖可以刺激身體分泌腦內啡、血清促進素等神經傳導物質，使人感覺舒適、鎮定；但是，吃過量會對身體造成哪些傷...

你有沒有好奇過，為什麼廣告中顏值極高的食物，在拿到手後「長相」卻變殘？難道廣告裡的是正版，而我們吃的其實是山寨？其實原因很簡單，因為用於廣告中的美食，都是假的。它們極有可能只是「食品造型師」花費數個...

喜歡吃甜，幾乎可說是人性。在幾百年前，糖還是個奢侈品，能負擔者非富即貴，沒錢可是吃不到，當然也不會受到糖的毒害。然而當時間快轉到二十一世紀，糖飲、甜食均是唾手可得，不僅每隔幾步就有一間飲料店，每隔幾...

台北市華江高中前校長陳今珍退休後，一頭栽入烘焙天地，靠烘焙療癒沒有工作舞台的失落感，她自稱「阿珍師」，每逢會親訪友，手工麵包點心化身最佳伴手禮，她把烘焙日常放上臉書記錄，總讓人口水直流。65歲的陳今...

余天女兒余苑綺日前產下第二胎兒子後，卻傳出直腸癌復發，目前正在進行化療。余天今(1日)也在臉書貼文透露，余苑綺雖然化療嘴破，但還是很努力補充營養，「看到女兒如此堅強，還要我別擔心…」。余苑綺自己曾在...

甜飲料的健康風險已經引起了廣泛關注，與2型糖尿病的關聯得到了大量流行病學證據的支持。隨著健康觀念的改變，也有更多人開始喝果汁或零熱量/低熱量的代糖（人造甜味劑）飲料，長期來看，這對糖尿病風險的影響如...

在英國有一名婦人，對人工甜味劑(俗稱代糖)阿斯巴甜(Aspartame)嚴重過敏，每天都必須謹慎避開含有代糖的任何食物。不過再怎麼預防，珀金斯有天還是在酒吧誤喝了一口代糖可樂，隨後身體感受到強烈的不...

在上個世紀，權威的新英格蘭醫學雜誌以印第安婦人吸菸的圖片，強調吸菸可以預防失智；美國幸運牌香菸為了打開婦女市場，宣傳以香菸取代糖果可以控制食欲，幫助減肥。香菸在那個時代銷售很好。台灣也趕上流行，社交...

抽不出時間做運動健身怎麼辦？有些上班族選擇站著辦公，希望能在不耽誤工作的情況下減減肥，這真的有效嗎？據今日醫學資訊（MedicalNewsToday）網站報導，科學家做了一項熱量消耗測驗發現，站著確...

美國媒體報導一份最新研究顯示，喝過量含糖飲料者早死風險恐提高8%，過量飲用含人工甘味飲料，早死機率會比不喝無糖飲料者高26%。但研究結論與方法在美國又掀起爭議。「紐約時報」報導，這項刊登於「美國醫學...

肥宅快樂水配劇，喝奶茶「續命」，甜飲料成為了越來越多年輕人的日常選擇。在甜味帶來愉悅的同時，甜飲料相關的健康負擔卻令學界擔憂。今年已經有兩項大型研究表明，甜飲料、包括含人造甜味劑（也就是零熱量代糖）...

中秋節將至，有人贈送月餅禮盒，也會揪親友烤肉過節，但一個蛋黃酥就等於一碗白飯，熱量280大卡，吃多了可能熱量會爆表。花蓮慈濟醫院營養師范綱傑表示，只要記得中秋飲食三大法則「用飯換月餅」、「三少一多烤...

市面上各式減肥、養生食譜琳瑯滿目，究竟怎麼選才好？擁有近30萬名粉絲的「減醣好好」臉書社團版主娜塔，近來出書「代謝力UP減醣好好」（如何出版），以親身經驗提供減重又能健康的美味食譜，獲醫師、營養師推...

最初認識代糖的時候，是在大學營養學的課堂上。大概分有天然和人工兩類，像羅漢果、甜菊就是天然代糖，而阿斯巴甜或蔗糖素就是人工代糖。當初學到的內容是「代糖因為不能被人體利用，因此它的卡路里很低，可以用來...

雖然大家都知道常喝飲料不好，但炎熱的夏天不喝點飲料實在難熬，因此怕胖的人可能會選擇標榜低卡、無糖等飲料，但你確定這些真的有比較好嗎？專家指出，所謂的低卡、無糖常是用人造甜味劑取代天然的糖，沒營養的熱...

法新社報導，研究學家發現，飲用含糖飲料，包括汽水、果汁，與特定癌症風險較高有關聯。近幾十年來，含糖飲料全球銷量暴增，高熱量的飲料已證實和肥胖有關聯，而肥胖本身是造成癌症的主要風險因子。法國研究團隊想...

現在隨便在超市裡面一逛，就能看到一堆木糖醇的食品。木糖醇到底是什麼呢？它是糖嗎？木糖醇其實是存在於天然物質裡的東西，從哪來的呢？比如橡樹、白樺樹等，把這些物質裡面含甜味的東西提純出來，做成白色像蔗糖...

【文、圖／選自方舟文化出版《我不吃藥，照樣擊退壞膽固醇與中性脂肪》，作者長島壽惠】所謂糖化（Glycation），指的是人體的蛋白質和多餘的糖分產生變性的現象。糖化過程中將製造出AGEs（Advan...

試試全無蛋和牛奶，更健康的甜點！原本是室內設計師的Julie是素食者，孩子從在肚子裡就是素食寶寶。小孩都愛吃甜點，但鮮少有純素的甜點，因此Julie開始實驗如何不使用動物性食材，做出好吃的蛋糕，讓孩...

在普遍認知「糖是萬惡淵藪」的浪潮下，各國針對高含糖量的零食和飲料開始課徵糖稅，值此之際，坊間流傳著蜂蜜是天然的產品，是一種健康的糖，包括黑糖也是，更離譜的是有人信以為真，竟然想藉由吃蜂蜜代替糖的方式...