2023-02-13 20:02:00 聰明飲食
外食注意「三少、三多」！營養師調配一日三餐健康菜單 ，麵攤、自助餐、超商版都有
近年外食的選項，開始走進標榜營養均衡的「健康風」，但價格通常偏高，也讓小資族仍會選擇價格相對實惠的麵食、自助餐、便當等。但這些價格怡人的小吃，則藏有肥胖以及三高等飲食風險。
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![外食幾乎已經成為你我的日常，疫情解禁後，餐廳位置更是一位難求。圖為吃到飽餐廳示意圖。]()
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![姿勢不良不只有站、坐姿而已 最容易出現壞姿勢的動作一次看]()
2023-02-12 16:05:13 運動健身
姿勢不良不只有站、坐姿而已 最容易出現壞姿勢的動作一次看
「今天你怎麼看起來無精打采的模樣？」開會的時候，王副問了小奧一句。 「報告王副，我很有精神喔。」小奧連忙換上了笑容，打直身軀，坐得直挺挺的。 你平常的姿勢好嗎？姿勢是我們身體語言的一部分，
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![佔地4.5公頃的大花農場，是全台最大玫瑰有機農場。圖/陳鴻提供]()
2023-02-12 12:55:18 營養食譜
鴻時代／大花農場的浪漫豔遇
賞花浪漫，吃花也浪漫。在大花農場餐廳吃到玫瑰花的創意料理，比到巴黎蒙馬特品嚐米其林的fine dining更接近浪漫主義。農場裡所栽種的玫瑰品種「大花一號」和「大花二號」適合屏東熱帶氣候生長，是能直接食用的有機玫瑰花。一號帶有荔枝果香，多做為調香用；二號香氣濃郁內斂，味微苦澀。
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![醃漬廣式臘肉 圖/黃義書]()
2023-02-12 12:24:47 營養食譜
臘肉 延續年的滋味
年剛過，想必不少人家裡還有臘肉等待消化。一整年都買得到、也吃得到臘肉，冬季吃多了份年味。忘了媽媽何時開始做臘肉，總在年前...
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![動物性肉品是蛋白質來源，主要分為紅肉與白肉兩類，營養價值略有不同。圖/123RF]()
2023-02-12 10:55:28 聰明飲食
為何鮭魚、鮪魚呈紅色是白肉？速懂紅白肉分類方式及營養價值
日常飲食上，該怎麼辨別紅肉？營養師劉怡里表示，紅肉因含有較高的「肌紅蛋白」，為動物肌肉內的蛋白質，負責運輸體內氧氣等，因此烹調前的肉質為紅色。但為何被歸類為白肉的鮭魚、鮪魚，肉質也呈現紅色？劉怡里說，鮭魚食用甲殼類，而甲殼類中所含的類胡蘿蔔素，造成肉色偏紅；而鮪魚則被研究分類為肌紅蛋白較多的白肉。通常紅肉指的是豬、羊、牛、馬肉等。劉怡里說，營養衛教上常將「四隻腳」的家畜類分類為紅肉，「兩隻腳」的雞、鴨、鵝，以及魚類、海鮮類則稱作白肉。
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![紅肉含更多的鐵、鋅、維生素B12，對缺鐵族群非常重要。圖/123RF]()
2023-02-12 10:31:57 聰明飲食
用奶油煎牛排才好吃？營養師提醒一原因讓紅肉對健康危害變大
劉怡里提醒，紅肉因飽和脂肪酸多，易阻塞血管，加上高溫油炸之下，容易發生「油脂劣變」，吃進過多的氧化物質，建議少吃高溫油炸的紅肉，例如「炸豬排」，同時也要避免高油高鹽的烹調方式，像是紅燒肉等，並搭配高纖蔬菜一併食用。烹調方式以清蒸、水煮為宜，劉怡里指出，牛排在烹調上常會使用奶油煎，等同「用動物性的飽和脂肪酸去煎動物性的飽和脂肪酸」，對健康的危害更大。國人喜食的滷肉也要注意不可滷太久，否則也會增加氧化膽固醇，成為心血管疾病的因子。
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![若有熱量控制、增肌減脂需求者，建議可挑選熱量較低的部位如雞胸肉。 圖/123RF]()
2023-02-12 10:00:23 聰明飲食
雞鴨鵝哪種肉類熱量比較高？想減脂或高血脂者可選其中2種
動物性肉品是蛋白質來源，主要分為紅肉與白肉兩類，兩者的營養價值略有不同，一般而言，是依生肉的顏色分類。
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![鮭魚富含Omega-3多元不飽和脂肪酸。 圖/123RF]()
2023-02-12 09:40:53 聰明飲食
常吃海鮮容易吃進過多膽固醇？營養師曝膽固醇最主要來源
海鮮類常與高膽固醇畫上等號，亞洲大學附屬醫院營養科營養師劉彥均說，很多民眾擔憂吃進海鮮等食物，會轉化為血中膽固醇、增加血管負擔，其實真正的隱形殺手是飽和脂肪酸和反式脂肪酸，例如肥肉、培根、豬油、牛油、奶精、酥油等，攝取此類食物更容易促進體內合成膽固醇。另外，人體大部分的膽固醇是由體內自行合成，約70%從肝臟及腸道細胞合成內生性膽固醇，其餘才是來自於飲食。
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![美國營養學會列出5個有關植物性飲食的迷思。圖／ingimage]()
2023-02-11 09:38:00 聰明飲食
吃純素營養不均？大豆會增加患乳腺癌風險？美國營養學會解惑植物性飲食5大迷思
越來越多研究指出採取素食飲食有益身體健康，且大眾也逐漸可接受此飲食概念。實務上也有人開始減少肉類攝取，但不免會出現素食、純素飲食是否健康的疑慮，營養學會表示適當的素食，包含純素，對身體來說有益健康且營
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![4種水果不甜卻容易讓你胖！圖/常春月刊]()
2023-02-11 09:15:00 聰明飲食
4種水果不甜卻容易讓你胖！專家黑名單曝：小番茄、檸檬上榜
不能吃太多零食，就改吃有高纖和豐富維生素的水果？專家常叫大家常吃蔬果，雖然和零食相比，水果營養性相對好很多，但可不要以為水果能無限量食用，因為裡面隱藏著高糖的危機。 吃起來不甜 過量仍易發胖以下
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![▲網路資訊流傳保健食品不可同時攝取的多種組合，營養師解釋其實無需太介意。（圖／NOW健康製作；圖片來源／ingimage）]()
2023-02-11 09:00:00 保健食品瘋
鈣和魚油能一起吃？補充保健食品學問大，專家破解迷思
魚油、鈣片、B群、葉黃素、蔓越梅、維他命C、維他命D、綜合維他命等，年逾50的陳先生每天服用7、8種維他命、保健食品。最近看了網路貼文，某營養師建議，「鈣和魚油不能一起吃」、「鐵和草酸、植酸、單寧酸不
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![排除體內毒素的20種超強排毒食物。圖/123RF]()
2023-02-10 16:33:00 聰明飲食
用吃的就可以排除體內毒素！中醫師、營養師推薦20種超強排毒食物
毒素在體內累積過多，除了會導致疾病之外，也會影響人體的氣血運行、代謝平衡、臟腑功能、精神狀態、皮膚氣色，甚至會加速人體老化。因此，如何有效抵禦外毒並排除內毒，成為現代人面臨的最大挑戰。以下介紹的20種
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![營養師列「20種高鉀水果」讓你終結虛胖體質。圖／ingimage]()
2023-02-10 16:06:00 聰明飲食
吃完大餐馬上胖！當心是鈉水腫 營養師列「20種高鉀水果」終結虛胖體質
你是否偶爾晚餐吃得太放肆，或是吃完大餐後，回家站上體重計發現直接胖2公斤，隔天照鏡子看到自己的臉怎麼腫的像豬一樣圓？ 這有可能是吃得太鹹、口味過重，攝取過量「鈉」的警訊，才會導致的「水腫」虛胖體質。
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![「含糖飲料」恐促進癌症的死亡風險。圖/常春月刊]()
2023-02-09 14:37:44 聰明飲食
「含糖飲料」不只讓你胖，還促進癌症的死亡風險
含糖飲不僅是現代人肥胖的重要原因，據研究發現，它竟然和癌症死亡也有很大的相關性！據美國疾病管制暨預防中心（CDC）最新的統計數據顯示，經常食用含糖飲料恐增加大腸直腸癌和腎癌死亡風險，而且即使愛喝含糖飲
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![橄欖油被視為油脂中的精品，它含有高達 70% 以上的油酸（Oleic acid），是一種 Omega-9 的單元不飽和脂肪酸（MUFA），能夠降低人體的壞膽固醇 LDL-c，並提升好膽固醇 HDL-c。若將飲食中的飽和脂肪替換成 MUFA，有利於減少心血管疾病的發生。]()
2023-02-09 09:40:03 聰明飲食
橄欖油可炒菜、油炸嗎？初榨是什麼？橄欖油好處、油品分級一次看
橄欖油被視為油脂中的精品，它含有高達 70% 以上的油酸（Oleic acid），是一種 Omega-9 的單元不飽和脂肪酸（MUFA），能夠降低人體的壞膽固醇 LDL-c，並提升好膽固醇 HDL-c。若將飲食中的飽和脂肪替換成 MUFA，有利於減少心血管疾病的發生。而初榨橄欖油中保有相當豐富的營養素，如抗氧化的維生素 E、類胡蘿蔔素、多酚類物質，這些成分賦予橄欖油各式風味，更是有益健康的關鍵。其中讓我們吃起來有點辛辣感的「橄欖油刺激醛」（oleocanthal），可說是非常強大的抗發炎化合物。
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![圖片來源/ FB@丁寧 Ding Ning]()
2023-02-08 17:11:00 家庭婚姻
在憤怒時還記得愛！丁寧曾大吵到「以為下一秒老公要出手」，親眼見老公從盛怒到緩和
談戀愛時兩人愛到正濃、講究相互包容；當走入婚姻，每日柴米油鹽醬醋茶，更多的是磨合與眉角！ 夫妻嘛，哪有人不吵架？儘管吵架也是另一種形式的溝通，但妳有沒有曾吵到在心中怒喊「我要離婚！」的時候呢？
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![我太老了不能健身？年紀大會有運動傷害？專家解密高齡者運動的6個誤區]()
2023-02-08 16:10:00 運動健身
我太老了不能健身？年紀大會有運動傷害？專家解密高齡者運動的6個誤區
運動健身是一輩子的事！在每個年齡階段，健身都會對您的感覺和活動方式產生巨大的影響，幫助降低健檢報告上面的紅字（例如體重、膽固醇或血壓），甚至可以讓您心情愉快。 雖然健身好處多，但關於高齡者運
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![根據睡眠基金會（<a href="https://www.sleepfoundation.org/noise-and-sleep" target="_blank">sleepfoundation.org</a>）的資料顯示，噪音對睡眠有很大的影響。]()
2023-02-08 15:17:03 生活智慧王
隋棠遭控噪音擾鄰 該如何打造隔音空間提高生活與睡眠品質？
根據睡眠基金會（sleepfoundation.org）的資料顯示，噪音對睡眠有很大的影響。睡眠期間接觸過多的噪音不僅會打斷睡眠，導致隔天睏倦、易怒、精神狀態變差，長期下來還會對整體健康產生莫大的影響，例如心臟疾病、中風、高血壓和安眠藥用量增加的風險。除了撥打110報警或向環保局檢舉，或者更徹底直接搬離住處，以解決生活品質受影響的問題，還能有什麼改善方式？以下為運用一些簡單的技巧和吸音材料，就能達到隔音的效果。
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![家庭主婦是24小時全日無休。圖／ingimage]()
2023-02-07 17:11:00 家庭婚姻
家庭主婦買朋友回禮被夫羞辱「沒資格花錢」！網氣炸：嫁給你真可憐，比傭人還不如
婚姻是愛情的墳墓？許多女性婚後為了家庭會辭去工作，專心在家帶小孩擔任家庭主婦。卻因沒有生產力而被丈夫嫌棄，要看臉色過日子，想買東西卻被罵「沒在工作的人沒有資格花錢！」。 對老婆說她沒資格花錢，很
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![人參好處多、禁忌也多！送禮別亂送、別亂補，注意4點避免副作用]()
2023-02-07 17:10:00 保健食品瘋
人參好處多、禁忌也多！送禮別亂送、別亂補，注意4點避免副作用
人參是不論養生或送禮都相當常見補品，不過用人參養生可有不少須注意的細節，以免補過頭、甚至引起副作用。嫚嫚營養師指出人參的營養、好處和禁忌，並提醒送禮時也多留意。 人參有助養生但也得看種類，亞洲參
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![穿家裡的睡衣，或是外出的牛仔褲需要每天清洗嗎？如果洗太少次可能會有皮膚問題或感染狀況，頻繁洗滌可能會傷害你的衣服，後者還會造成不必要的資源浪費。]()
2023-02-07 16:58:03 生活智慧王
睡衣、牛仔褲可重覆穿幾次不洗？你以為不用洗的衣物其實最髒
穿家裡的睡衣，或是外出的牛仔褲需要每天清洗嗎？如果洗太少次可能會有皮膚問題或感染狀況，頻繁洗滌可能會傷害你的衣服，後者還會造成不必要的資源浪費。專家表示，有幾種類型的衣服應該每次穿著後清洗，例如內衣、襪子、緊身衣褲和運動服。除此之外，這項建議也適用於任何其他有汙漬、汗漬、異味或可見汙垢的衣服。
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![抹茶屬於綠茶的一種，但可不是把綠茶磨成粉就叫做抹茶，兩者的差異從茶樹的栽培到製程大有關係。同一種茶葉可以做成綠茶，也能做成抹茶，那麼是哪些步驟不同而有所變化呢？]()
2023-02-07 09:36:36 聰明飲食
抹茶和綠茶差別在哪？營養師曝喝抹茶比咖啡不容易失眠原因
抹茶屬於綠茶的一種，但可不是把綠茶磨成粉就叫做抹茶，兩者的差異從茶樹的栽培到製程大有關係。同一種茶葉可以做成綠茶，也能做成抹茶，那麼是哪些步驟不同而有所變化呢？採收後的抹茶會立即「蒸菁」，運用高溫破壞酵素，阻止茶葉進行發酵。相較於台灣的綠茶，其製程使用「炒菁」，溫度更高且必須不斷翻炒，導致受熱不如蒸菁均勻，所需時間也較長。而使用高溫蒸氣的抹茶品質更均一，可保留更多養分。不過日本的綠茶（煎茶）多數以蒸菁製茶，用殺菁方式分類抹茶、綠茶算不上正確。
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![要遠離肌少症，飲食應攝取足夠蛋白質，增加肌肉量，避免肌肉流失。
圖／123RF]()
2023-02-07 09:25:53 聰明飲食
飲食清淡、不吃肉…4大飲食迷思 銀髮族易肌少症上身
銀髮族不只身體衰弱，飲食習慣錯誤也會引發肌少症，恐增加跌倒骨折風險。營養師表示，常見年長者的飲食過於清淡、只吃固定食物、攝取蛋白質時間錯誤、咀嚼吞嚥困難不吃肉等四大飲食迷思，導致蛋白質攝取不足、肌力流
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![深蹲的好處多，但初學者要留意正確的姿勢，以免蹲錯傷膝。]()
2023-02-06 16:57:27 運動健身
深蹲5好處，對大腦也有益！一般人與年長者蹲法不同，4族群不適合
深蹲是近幾年很熱門的健身運動項目之一，不但可雕塑臀部線條、鍛鍊背部和臀部肌肉，有研究指出，深蹲還可能對您的大腦有益。不過過度深蹲也可能造成關節發炎、肛肌筋膜炎等。掌握適當的頻率及正確的蹲法，才能避免傷
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![年後想改名轉運之前 自己先做5件事來翻轉運勢]()
2023-02-06 12:01:52 心理學解密
年後想改名轉運之前 自己先做5件事來翻轉運勢
碰到生活上的問題，很多人會想要藉由改名來翻轉運勢者，花錢請算命師改名前，不妨先停一下，建議可以自己檢視和做的部分如下： 1.先尋求心理專業人士 例如企業主想挽救事業頹勢，可以找專
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![想要安全攝取維生素C，醫師建議優先從蔬菜水果攝取，最不容易超量。圖／本報資料照片]()
2023-02-05 19:28:13 保健食品瘋
55歲婦天天吃高劑量維生素C腎衰險死 專家籲這樣吃最安全
一名55歲的白人婦女，本身就有慢性腎病、腎功能不太好，但還不到需要洗腎的地步。有天她因嗜睡、精神混亂、持續無尿，被送進加...
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![湯圓是把糯米粉加水揉成圓糰，可以包入甜鹹等餡料，也可不包餡。圖/柯永輝提供]()
2023-02-05 17:38:45 營養食譜
說食依舊／搖元宵‧鬧元宵
湯圓的歷史眾說紛云，元宵節是一年開始的第一個月圓夜，「浪漫派」的傳說與此有關。元代伊士珍《瑯嬛記》記載，嫦娥奔月後，后羿思念成疾，某年正月14夜， 「應悔偷靈藥」的嫦娥派出童子，跟后羿說「宜用米粉做丸，團團如月，置室西北方，呼夫人之名，三夕可降耳」，后羿照做，嫦娥果然回到身邊，「復為夫婦如初」，讓湯圓更有團圓之意。
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![脆皮薯塊成品]()
2023-02-05 17:35:31 營養食譜
3道懶人料理 交給氣炸鍋
近年來氣炸鍋越來越普及，它的原理是透過加熱管產生高溫氣流加熱食物，循環的高溫對流熱風可逼出食物油脂，也達到類似油炸的效果...
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![專家建議，把第一杯咖啡的時間延後到9點30分到11點之間，能獲得最大益處，也可避免過度焦慮緊張。圖╱123RF]()
2023-02-05 09:39:49 聰明飲食
喝超過沒好處！科學家曝喝咖啡最佳時間、杯數及睡前多久別喝
許多「咖啡控」早晨一醒來，就是來杯咖啡喚醒自己；也有人習慣到辦公室立刻進行咖啡儀式，為工作開機。科學家認為，喝第一杯咖啡最佳的時間是上午9點30分到11點之間。以下是科學家總結多項咖啡研究，提供給咖啡愛好者的飲用指南。
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![圖／123RF]()
2023-02-04 15:15:00 聰明飲食
少吃一餐挨餓減肥？ 營養師揭「8個吃少也能吃飽的秘訣」加辣也有用
減肥時，最怕的就是餓到！一餓就容易失敗，但究竟該怎麼吃才對？ 吃少不怕餓 掌握8秘訣 營養師程涵宇分享，8個超級簡單的自然吃東西不過量又飽飽的秘訣： 1.至少一半的食物來源是蔬菜蔬菜含有大量
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