西瓜 相關文章

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  料理DIY／西瓜哈密瓜奶汁 解酒利尿

  【元氣周報／記者羅建怡、陳惠惠／報導，記者／高智洋攝影，示範達人／北京亞洲國際廚皇擂台賽特金獎 周承俊】食效：生津止渴，消暑除煩，解酒利尿。材料：西瓜200g、哈密瓜150g、鮮奶150ml、冰開水作法：1.哈密瓜去皮除籽切塊，西瓜去皮取肉切塊，備用。2.西瓜、哈密瓜、鮮奶與冰開水放入果汁機攪拌均勻，倒入杯中，即成。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  料理DIY／西瓜蔬果飲 養顏美白

  【元氣周報／記者羅建怡、陳惠惠／報導，記者／高智洋攝影，示範達人／北京亞洲國際廚皇擂台賽特金獎 周承俊】食效：平肝清熱，祛風利濕，養顏美白。材料：西瓜200g、西芹60g、小黃瓜60g、鳳梨80g、紅蘿蔔80g 作法：1.西瓜去皮取肉切塊打汁。2.蔬果洗淨切長條狀備用。3.蔬果用果菜榨汁機先取汁入杯中，與西瓜汁攪拌均勻。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  西瓜怎麼挑？8大撇步不吃虧

  【元氣周報／記者羅建怡、陳惠惠／報導，記者／高智洋攝影，示範達人／北京亞洲國際廚皇擂台賽特金獎 周承俊】1.頭尾兩端大小要一致。2.瓜頭果梗彎曲品質較優。3.瓜蒂略凹，成熟度較佳。4.瓜皮顏色綠亮，風味更好。5.底部愈黃愈美味。6.看條紋：西瓜直條斑紋間隔要寬、橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。7.摸瓜臍：西瓜果臍窄小緊縮，甜度與口感較佳。8.聽瓜聲：一手握住瓜尾，另一手輕拍西瓜腰部，若聲音沉悶且有震動感，表示已成熟，水分充足。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  吃西瓜「挑對時」 身體沒負擔

  【聯合報╱記者李蕙君／台東報導】台東關山慈濟醫院中醫科近來不少病患因胃腸悶痛、腹瀉、全身筋骨痠痛求診，醫師問診後發現，原來是西瓜惹的禍！中醫師沈邑穎建議，民眾吃西瓜注意不要冰、應中午吃且別一次吃太多。54歲林姓女病患一走進關山慈濟醫院中醫科診間即哀聲連連，她向沈邑穎表示「全身筋骨痠痛、雙腳有如千斤重，昨晚拉肚子」，經問診，才知關鍵在於林女晚間吃了西瓜。沈邑穎表示，西瓜屬性偏涼，冰過的西瓜會加重寒涼之氣，若非得冰存不可，要等退冰後再吃，且最好在中午大太陽、人體陽氣旺盛時吃，腸胃才不會受寒，且量不宜過多。他說，台灣俗諺「暗頭仔吃西瓜，半暝仔反症」即指日落西下，陽氣會大減，在這個時間點吃西瓜，半夜身體就會不舒服，夜間涼，人體外熱內寒，若吃下西瓜，寒涼之氣無法排出，則會發生筋骨痠痛，腸胃較弱者更容易腹瀉，體力弱的小朋友容易尿床；「挑對時」吃西瓜，身體才沒負擔。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  持續酷暑天 體弱者慎防中暑

  【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】夏天中暑多見於體弱多病的人。中醫師陳贊文表示，如年老、長期慢性病、產後婦女都容易發生中暑，常見在夏天酷暑炎熱的環境，身體突然發生高熱，頭暈，心慌，煩躁，汗出，口渴。嚴重時會有躁擾神昏，抽搐等為主要臨床表現的病證。中醫認為，與邪熱內鬱，氣化失常有關。中醫師陳贊文表示，傳統醫學認為，暑熱屬火；心主火。中暑的發生，病因病機包括感受暑熱，邪熱內鬱，升降失調，氣化失常，清竅閉塞，而導致中暑的症狀發生。也參排汗代謝不良，心神安定受擾有關。中醫治療用藥多以清暑熱、生津液為主，依個人體質辨證施治，採用如益氣、開竅、熄風等方式用藥。同時可配合括痧、拔罐、穴道按摩散熱。醫師建議，預防中暑，應該減少曝露在炎熱的環境之下。在炎熱的環境下工作或勞動者，應當適度的補充水分。食療部分，可選擇多吃西瓜；有天然白虎湯之稱，西瓜性寒，能幫助生津止渴利尿，能清熱解暑，是炎炎夏日清暑解渴的水果。還有綠豆湯、蓮藕湯、菊花茶也都是不錯選擇。陳醫師表示，除了熱性的中暑，還有一種夏天常見的的「陰暑」問題，常見民眾因為夏天貪涼快，久處冷氣房又吹強力電扇，或是大量喝冰飲、冰品等，則可能出現鼻塞流涕，突然怕冷頭痛，伴隨發熱但無汗，胸悶噁心感，腹瀉等現象。屬於濕邪交雜的體質，中醫用藥則應配合袪寒濕、清利藥物調理。醫師也提醒，一般民眾較容易忽略陰暑問題，應避免長時間處在冷氣房環境，吃過量冰品、猛灌冰飲等，而造成「陰暑」上身。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  24節氣養生／處暑 陰陽轉換 飲食防秋燥

  【聯合報／記者施靜茹／台北報導】 明天是24節氣的「處暑」，「處」有止的意思，指暑氣到此打住，它屬於秋天的第二個節氣。雖然前有「立秋」，理應感受到秋意，但在台灣，即使處暑仍火傘高張，也就是人們常說的「秋老虎，毒如虎」，俗語稱：「處暑，會曝死老鼠」，就是形容天氣酷熱。農耕和24節氣密切，俗諺云：「處暑若逢天下雨，縱然結實亦難留。」意指農作物怕雨水過多，若颱風來襲，災情可能慘重；還有俗語：「紅雲日出生，勸君莫出行」，指的是日出時若出現紅雲，會有颱風，最好不要出遠門。處暑之後民間有中元節，也是「做七月半」，「七月半鴨不知死」，原本指鴨子養到農曆七月長大，會宰來普渡，後來這句話，也比喻有些人不知世事，不知死活。台灣位於亞熱帶，處暑氣溫仍高，開業中醫師曹永昌說，此時人們體力、營養消耗大，汗水流失多，宜滋補體力，防體力流失，方法是多吃清補之品，如蜂蜜、百合、蓮子等，助脾化濕去暑，但不宜吃燥熱之品，免影響脾胃功能。開業中醫師鄧正梁則表示，處暑是由熱轉涼之際，體內陰陽之氣也跟著轉換，起居作息可以調整，早上不妨睡久一點，但老人家氣血陰陽俱虧，可能會白天或晚上都睡不著，因此「遇有睡意則就枕」符合養生之道；另外，入秋後，日夜溫差大，要記得增減衣服。飲食方面，鄧正梁提醒民眾，應預防秋燥，可多喝開水、淡茶、豆漿、牛奶等，並多吃新鮮蔬菜、水果，少吃辛辣、煎炸等熱性食物，才不會助燥傷陰。●鴨花生冬瓜皮湯材料：鴨1/2隻、花生1兩半、冬瓜皮3兩、鹽少許方法：3味同時煮到爛，加鹽，連肉帶湯喝盡。●西瓜排骨湯材料：大西瓜果皮1/8個、排骨4兩、鹽少許方法：排骨洗淨，放水8杯，煮至沸騰時，放西瓜皮，小火煮20分鐘後加入鹽，即可連肉帶湯喝盡。 【2009/08/22 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  喝冰飲消暑 小心過寒引氣喘

  【聯合報╱記者李奕昕／台中報導】日頭炎炎，上周有阿兵哥中暑昏迷住院，醫師提醒適度補充水分很重要，但有人猛喝性寒的西瓜汁誘發氣喘求診，中醫師指出有些飲料屬寒，消暑喝冷飲要適可而止。上周有一名阿兵哥重度中暑，出現發燒、意識不清症狀，被送到中山醫學大學附設醫院急診，醫師緊急冰枕退燒、打點滴補充水分，還轉至加護病房住院觀察。中山附醫急診室主任高維澤說，近來每周都約有2、3名中暑患者，而且都以在烈日下工作的勞工居多，若有頭痛、噁心、嘔吐症狀，應盡快補充水分及鹽分，「症狀持續一天或體溫超過38度」，應就醫求助。中山附醫中西整合醫療科醫師潘天健說，最近來求診的民眾中，有一名國中女生每天喝4大瓶西瓜汁，過寒誘發氣喘：他解釋，如椰子水、冰品等，過量會導致拉肚子、月經不順、長痘，應適可而止，建議白天喝比晚上喝好，或放至室溫再喝。夏季頻繁進出冷氣房，忽冷忽熱容易無精打采，很多人喜歡刮砂提振精神，他提醒每周最好別超過3次，別有「很痛才是合適力道」的觀念，否則皮膚容易受傷，不滿5歲兒童或孕婦，因氣血循環較差，也不建議刮砂。署立台中醫院去年夏天有一名中年婦女，悶熱午後到郊區泡溫泉，泡到一半忽然感到頭暈，及臉部潮紅，送急診打點滴，好幾個小時才出院；急診主任王史典說，任何年齡層都可能中暑，「最重要是適度補充水分！」並避免在大太陽下待太久。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  節氣「小暑」／補充水分 多動少睡

  【聯合報╱採訪整理記者黃文彥】1.源起：全年第11個節氣，每年7月7日或8日，太陽到達黃經105度時為小暑。2.日期：國曆7月7日。3.氣候：夏至之後，天氣開始炎熱，但還不到一年最炎熱的日子，因此名為小暑，「小」意指「微」，小暑後面是大暑，真正的炎熱還在後頭。 根據中央氣象局統計，台灣小暑平均氣溫高達28.8℃。4.俗諺：●「小暑過，一日熱三分」，小暑後再半個月就是大暑，代表天氣會一天比一天炎熱。●「小暑吃芒果」，此時芒果熟成，正是品嘗大好時節。●「小暑驚東風，大暑驚紅霞」，夏天多西南季風，如颳起東風，代表南部海面有熱帶低壓，是颱風前兆。5.提醒：小暑過後氣溫上看30℃，避免正午外出，最好傍晚後再進行戶外活動；注意水分補充，隨時找清涼地方休息，避免中暑。6.食物：西瓜、芒果是當季水果，又有「小暑吃芒果」俗諺，但芒果屬於溫熱食物，吃多易燥熱。西瓜果肉利尿降暑，瓜皮富含纖維有利退火，烹煮食用或生吃一點點皆可。夏季炎熱宜多補充維他命B群，包含小黃瓜等瓜類可涼拌食用，幫助退火。7.養生：此時陽氣旺盛，建議多動少睡，多喝水，勿過度曝曬。民間傳統認為熱雞湯可「以熱制熱」達到流汗排毒效果，但要注意冷氣房待久了，身體忽冷忽熱反可能調適不良。諮詢對象／中國醫藥大學附設醫院、台北分院中醫師鄭鴻強

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  吃對食物 身體散發自然涼

  【元氣周報／記者董俞佳／報導】炎炎夏日，怎麼找清涼？屏東基督教醫院營養師劉純君以及中醫師鍾貴馨教你吃對食物，讓身體散發自然涼。瓜果類降體溫 香辛料排汗如何利用食物，讓體內散發自然涼？劉純君表示，性質比較寒涼的生鮮瓜果類如西瓜、香瓜、冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、番茄、蓮霧等，吃了可以降低體溫，讓身體覺得涼爽。但劉純君提醒，若是降溫過度，體質較虛寒的民眾，要注意抽筋的問題。另外，並不是所有的水果都能降溫，像濃縮水分的榴槤、荔枝、龍眼或是水果乾，會讓人燥熱。劉純君說，香辛調味也可以幫助降溫，例如：吃下新鮮辣椒，會把汗逼出來，在水分揮發的過程中，可以帶走部分體溫。另外，把清涼植物如薄荷泡茶來喝，也可以降低體溫。西瓜好清涼 每天最多300克劉純君提醒，瓜果類香甜好吃，從冰箱拿出來後，常常一口接一口，一不小心就會吃下太多，她建議，每天攝取2到4份水果最好，如果有慢性疾病的患者就必須更注意攝取量，以免身體不適。尤其許多民眾夏日最愛大啖西瓜，劉純君提醒，西瓜甜分高，一天食用份量，連皮的重量最多吃300公克。至於適合夏天的飲品，劉純君說，檸檬水、薄荷水都是不錯的選擇。她說，只要將檸檬洗淨連皮切三片薄片，挑除檸檬籽後，直接浸泡1000cc冷開水，一杯清涼的檸檬水馬上完成。薄荷水則挑選新鮮薄荷葉6至7片，略經揉搓後，用500cc水煮，水滾5分鐘後即可。中醫茶飲 真正解身體的渴氣溫一上升，人手一杯手搖杯，醫師說，這樣不但消不了暑，還喝進許多糖分與添加物。屏東基督教醫院中醫師鍾貴馨表示，酸梅湯、綠豆湯、荷葉粥、冬瓜湯、蓮藕都是不錯的夏日消暑飲品，他也特別推薦兩樣消暑飲品，「黨參蓮子湯」、「烏梅清暑飲」。鍾貴馨提醒，夏天出汗多，宜多喝水補充流失的水分，在飲食方面，宜吃清淡、少油，少吃燥熱性及肥膩食物，寒涼瓜果、冷飲應該適當攝取，以免傷腸胃。 ●黨參蓮子湯適用脾虛、體倦無力、健忘、失眠、多夢等神經衰弱病症。鍾貴馨說，這茶飲好喝可口，可補元氣、健脾止瀉、安神，但她也提醒，服食參類期間，不可同時食用蘿蔔和茶葉。材料：黨參3錢、去心蓮子3錢、冰糖4錢。作法：1.將黨參、蓮子去心，放入碗內，加水泡兩小時。2.熱水滾熱，小火把蓮子煮爛後，加入冰糖即可食用。●烏梅清暑飲適用於心熱煩躁不安、食欲不振、渴飲不止者。可以解熱、去渴，中醫上有清心火、助消化的作用。材料：烏梅5錢、石斛3錢、山楂3錢、西瓜皮1兩、冰糖適量。作法：1.用清水將各原料洗淨。2.將石斛置入鍋內煎煮約30分後，其他材料陸續下鍋煎煮取汁，去渣。3.調入冰糖溶化即可。4.每日分多次當茶飲用，解渴效果佳。冰品降溫的迷思／乳製冰品 愈吃愈口渴劉純君說，冰品可以在短時間內讓人體溫快速降低，但有添加油脂及乳製品的冰品飲料，如冰淇淋、霜淇淋、奶茶等，食用過程雖然很清涼，但因為人體代謝脂肪及蛋白質時，需要內臟器官跟很多酵素幫助吸收轉化，也要水分來幫忙運送營養素，所以吃這類的冰品，會越吃越渴越燥熱。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  正確刮痧 消暑解熱

  【聯合晚報╱黃玉芳】好熱！才剛要進入夏天，騎機車上班的洪先生，經常一早走進辦公室就滿頭大汗。有天因為正中午烈日當頭感到頭重腳輕，熱心同事自告奮勇拿起硬幣、沾點含薄荷成分的藥水，就幫他刮痧。沒想到刮痧後，不但不適感沒有減輕，反而覺得皮膚很刺痛，讓他不敢再嘗試。夏天裡毒辣辣的太陽讓人一早就頭昏眼花，洪先生常一進辦公室，背後襯衫已汗濕一大片。為了幫身體「降溫」，早上、中午外出用餐後，只要曬太陽後感覺自己好像快中暑了，進辦公室第一件事就是灌下一大杯冰開水；下午茶同事揪團叫飲料，他也總是點冰飲，更愛吃冰冰涼涼的大西瓜解渴。但喝冰飲料、吃冰西瓜，只有當下覺得暢快，喝完、吃完後他還是常覺得頭重重的，上班總是沒精神，偶爾還會因為腸胃不適猛跑廁所。有一天公司在戶外辦活動，中午前後多曬了太陽，就讓他眼冒金星，熱得午飯吃不下；下午回到辦公室，同事說他看起來臉色發白，好意要幫他刮痧，他推辭不了，只好勉為其難接受。在辦公室眾目睽睽之下刮痧，身為大男人，他不好意思對「皮肉之痛」叫苦，只能口頭上提醒同事「下手」輕一點，但心裡卻「唉唉叫」，暗暗發誓下次再也不嘗試。不知道是不是同事手勁太用力，還是塗了涼涼的藥水，刮痧時他只覺得皮膚刺痛，身體還是不舒服。看別的同事刮痧過後都覺得症狀緩解、好多了，讓他覺得難道真的是自己不懂刮痧的好處？

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  冰飲喝多上火 瓜果綠豆消暑

  【中央社╱台北21日電】 連日酷熱，別老是猛灌冰飲，中醫師和營養師提出良方，苦味蔬菜、酸味水果有助消暑，吃西瓜要吃西瓜皮降火，吃魚肉易消化補充元氣。開業中醫師彭溫雅指出，夏天要多喝水，常溫到攝氏10度的水最適合，最好是每20分鐘喝一、兩口，慢慢喝，千萬別等到口渴時猛灌冰涼飲料，貪得一時清涼，會愈喝愈覺得暑熱難耐，尤其從冷氣房進出高溫戶外，忽冷忽熱，喝下冰涼飲料，會讓體內的熱排不掉。彭溫雅說，絲瓜、冬瓜、匏瓜等瓜菜，以及蘆薈、綠豆薏仁都可清熱降火，尤其西瓜皮白肉部分稱為「翠衣」，可以涼拌，也以煮湯，就是著名的「白虎湯」；不過，平日體虛容易腹瀉者，可能要斟酌，多食可能腹瀉。夏天容易心煩氣燥，熬夜之後火氣上來，開業中醫師廖婉絨分享中藥茶飲「洋甘菊百合飲」，具滋陰清熱，寧心安神的功效，使用洋甘菊1錢、百合2錢、麥冬2錢、五味子1錢，全部材料裝入過濾袋中，放入保溫杯裡加入800cc熱水，悶蓋15分鐘後即可飲用，可反覆回沖至沒有味道為止。長庚醫院營養治療科主任徐榆堡指出，農曆節氣的小暑到大暑這段時間，天氣愈來愈熱，人體出汗多、消耗大，易感心煩不安、疲倦乏力，飲食調養方面，不妨選擇苦味瓜菜、酸味水果，菜餚中加點醋，可生津解渴、開胃健脾。他說，苦瓜、芹菜、萵苣、蘿蔔葉、香菜、苔菜、生菜等帶有苦味的蔬菜，以及檸檬、烏梅、番茄、鳳梨、山楂、葡萄、芒果、奇異果、柳橙等具有酸味的水果，都是可以吃出自然涼的消暑食物。長庚醫院營養治療推薦夏天吃魚，脂肪少、易消化，身體的負擔較少，魚肉可以用顏色區分營養成分，並做為判斷是否新鮮的標準，例如鮪魚等紅肉魚含有肌紅蛋白，顏色愈紅表示愈新鮮，選購保存要特別留意，以免腐敗。長庚營養團隊建議，水果入菜是好主意，可用西瓜皮的翠衣炒肉片，芒果拌鮪魚，用橙汁或檸檬汁為清蒸鮮魚調味，再來碗冬瓜湯、苦瓜黃豆酸菜排骨煲、絲瓜蛤蜊，吃出好元氣。

• 2014-09-23 新聞話題.杏林．診間

  旅途掛病號／集體拉肚子 還被罵亂吃

  【元氣周報／文／台中 陳娟娟】10多年前，參加同事的暑假親子團，到東南亞旅遊。時值夏季，老公千叮嚀萬交代：要注意飲食衛生，別在外吃零食。沒想到魔鬼藏在細節裡。第5天早上，用過歐式自助早餐後，不到兩個小時，陸續三個大人、兩個小孩，出現嘔吐、拉肚子、發燒。眾人無心旅遊，只好回到飯店透過翻譯反應，沒想到飯店竟然否認，反而指控團員，不該把冰牛奶、西瓜、鳳梨混吃，大夥兒譁然，要求對方提出證據。幾經協調，對方才願意負責一切醫療費用，但我們已如驚弓之鳥，連醫師開的藥，都吃得怕怕的。這次的經驗，讓我體認到旅行中最可怕的事情莫過於：團員生病了！【2011/06/26 聯合報】

• 2014-09-23 新聞話題.生活用品毒害

  瓜子太酸別買 聞+摸2招聰明挑

  【華人健康網╱記者郭靜育／台北報導】「吃瓜子好過日子！」農曆春節腳步逼近，年貨大街湧入採買年貨的人潮，各式應景的年貨零嘴絕對少不了，其中象徵「多子多孫」寓意的瓜子，更是過年期間家家戶戶桌上必備的零食。不過，消基會指出，市售瓜子為了賣相好看，常會添加二氧化硫，過量食用恐造成呼吸系統疾病。提醒民眾，購買瓜子前，可以藉由聞聞看、摸摸看2步驟，以辨別是否含有漂白添加物。市售常見的瓜子一般可分為黑瓜子（西瓜子）及白瓜子（南瓜子），根據消基會指出，有些業者為了增添賣相，會添加漂白劑二氧化硫，過量食用含有二氧化硫的食品，可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，對於有氣喘體質或病史者，更可能併發過敏反應，進而導致哮喘。瓜子有異味　恐添加二氧化硫林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示，市售瓜子如果顏色過白，或是聞起來有異味、酸味，就可能含有二氧化硫添加物，二氧化硫會刺激人體的黏膜，若民眾食用瓜子時，嘴唇、舌頭的黏膜出現破損的感覺，就要特別留意二氧化硫殘留物。除此之外，聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊也表示，二氧化硫雖然為合法的食品添加物，但依規定最終殘留量每公斤必須在0.03公克以下，通常添加目的為殺菌、增加色澤、延長保存期限等，民眾如果長期過量食用，可能會導致呼吸系統功能受損，加重支氣管炎等疾病，容易誘發咳嗽、氣喘、呼吸困難等，甚至是造成肝腎的負擔。營養師侯玟伊進一步指出，以100公克的黑瓜子（西瓜子）來說，熱量約490大卡，鈉含量高達850毫克；而每100公克的白瓜子（南瓜子），熱量竟將近600大卡，鈉含量則為370毫克。不論是黑瓜子還是白瓜子，其熱量及鈉含量都不可小覷，建議民眾盡量少食用。白瓜子漂白？摸摸看就知針對瓜子到底該如何辨別出漂白問題？迪化街業者劉素芬表示，整體來說，黑瓜子（西瓜子）比較不會有化學添加物的問題；至於白瓜子（南瓜子），有些不肖業者會添加石灰粉漂白，讓賣相更好看。提醒消費者，最簡單的測試方法就是用雙手摸摸看白瓜子，如果手摸白瓜子後會沾上白粉，那就要小心漂白問題。【營養師小叮嚀】：為避免直接食入瓜子殘留的二氧化硫添加物，建議民眾可以利用剝殼器將瓜子剝開，另外，民眾採買年貨零食時，一定要格外注意食品外包裝的營養標示，一般來說，為了保障食的安心，民眾應避免購買無完整包裝之散裝食品。【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-09-23 運動養生.享受樂活

  罕病童噎傷 校園救護籲加強

  【聯合報╱記者徐如宜／高雄報導】八歲的罕見疾病「先天性全身脂肪失養症」患者王小妹妹，去年五月在學校因教師助理員餵食小口西瓜噎到，引發缺氧，插管急救，影響語言與行為能力。母親林雅玫呼籲教育單位重視教師助理員的訓練，加強校園意外的緊急救護處理。王小妹妹五個多月大的時候，經診斷罹患「先天性全身脂肪失養症」。意外發生在去年端午節前一天，林雅玫說，當天上午女兒還笑得很開心，沒想到中午接到電話，指女兒沒有氣息。她衝到教室，看見女兒臉部發黑，流血倒在地上，據說是教師助理員餵了一點西瓜，女兒噎到發生意外。當時學校沒有急救設備，直到救護車來，才手動輸氧。王小妹妹在加護病房躺了兩個月，醒來後，語言、行動能力都受影響，只能無言的躺在床上。林雅玫表示，謝謝救難團隊和家長聯合發起捐募，讓全家度過最困難的時候，但對教育局和校方事後的處理態度非常不滿。她希望相關單位能記取教訓，釐清並擔起應負責任。教育局指出，學校護理師到現場時立即急救，因王小妹妹肝脾腫大現象嚴重，如果用哈姆立克法易導致肝臟破裂出血，所以改以叩擊背部及移除口中異物優先；經處理後學生出現嘔吐反射，鼻腔及口腔嘔出血水，癲癇後昏厥。孩子出院後，經特教學生鑑輔會安置在楠梓國小在家教育班就學，並協助辦理學保殘障給付。

• 2014-09-23 運動養生.享受樂活

  辭職當農夫 他種單純的幸福

  【聯合報╱記者謝進盛／安定報導】 39歲的安定區農會蔬菜產銷班班員方國泰，5年前「棄工從農」，回到家鄉當起「全職農夫」，減輕務農的雙親負擔，除了收入更好，還能就近照顧家人，羨煞不少上班族。方國泰是前立委方醫良的姪兒，曾擔任過方醫良的助理、司機，也在台南地區多處建案擔任工地主任，每天上班忙翻天，婚後跟妻子住在仁德，家中的幾甲田由雙親張羅。看著務農大半輩子的父母年紀日增，務農日益吃力，孝順的他5年前決定辭掉工作，回老家當起「全職農夫」。「務農，還是要有方法，除了品質，行銷也很重要。」5年來，方國泰幾乎每天都從仁德回到安定海寮老家報到，天還沒亮就跟著家人在蘆筍、西瓜田中忙進忙出。年紀自稱是「中古」的他，在一些6、70歲產銷班班員中，可說是「幼齒」，也因懂電腦，更能精準掌握許多先進的農業趨勢、觀念，許多70多歲的產銷班班員笑著說「有國泰，就一切搞定了。」方國泰不諱言，這幾年務農，收入比之前在職場更好，每天一早開開心心開車來老家，跟著爸、媽一起快樂下田，減輕家人工作負擔，「親情，無價！」他笑說，這是「最單純的幸福」。

• 2014-09-23 新聞話題.老人照護

  無子西瓜基金會 本周開張

  【聯合報╱記者李順德／台北報導】監察院長王建煊賣屋所得一千四百萬，籌措成立「無子西瓜社會福利基金會」，台北市政府上周同意本周起正式開張運作，協助膝下無子的老人免遭遺棄，並監督、協助老人長照體系的服務。王建煊的老婆蘇法昭擔任基金會的董事長，董事包括不少重量級人士，紅十字會會長陳長文、媒體名嘴陳文茜、經濟學家高希均、前健保局總經理朱澤民、國際扶輪社前總監吳健村等人。

• 2010-06-09 運動養生.聰明飲食

  西瓜／茄紅素真不少 飯後吃吸收好

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導 ，記者陳立凱／攝影】原產於非洲的西瓜，又名寒瓜、夏瓜、水瓜，炎炎夏日，西瓜是最「夯」的的消暑聖品之一，西瓜（Watermelon）的英文名直譯，就是水分多的甜瓜。在台灣，大粒紅西瓜、黃心的小玉西瓜、無子西瓜及黑美人等。選購時，最好挑選果梗新鮮，外型完整、果面平滑且紋路明顯的西瓜，用手輕敲則會發出清脆聲響。買回家的西瓜，可先置於通風處，切開後則要冷藏並盡速食用。水多熱量低 卻常吃過量國泰醫院營養師陳明玉：西瓜的水分含量非常高，高達93%左右，盡管熱量比蔬菜略高一些，但每100公克去皮西瓜，熱量也只有35大卡，連皮計算更低，只有25大卡。西瓜熱量雖不算高，卻很容易在不知不覺間食用過量，攝取的熱量往往不如想像中低。一片100公克的西瓜，約末是餐廳飯後水果一片大小，四片下肚，等於吃進近百大卡。維生素比一比 黃西瓜遜一籌 相較許多水果，西瓜的纖維質含量不算高，每100公克只有0.3公克。雖然西瓜也稱不上是高鉀水果，每100公克的鉀含量約為100毫克，但三片下肚（以重量兩公斤多的小玉西瓜為例，大是八分之一顆），鉀攝取量就有300毫克，不只腎臟病不宜多吃西瓜，喝西瓜汁時更要留意。至於糖尿病患，因西瓜糖分稍高，也要控制食用量。一次以三片（300公克）為限，每日最多可吃兩回。值得一提的是，紅西瓜還富含茄紅素、β胡蘿蔔素及維生素Ａ，具有抗氧化、防癌功效。黃西瓜雖也有，含量相對少了點。一般人較熟知番茄的茄紅素含量高，往往不曉得紅西瓜含量也頗為豐富，若以β胡蘿蔔素及維生素Ａ為例，紅西瓜明顯高於柳丁，比起木瓜也毫不遜色。不管是茄紅素或維生素Ａ，以油脂烹調能提高吸收率，就此而言，飯後吃西瓜比空腹吃來得好，況且，飯後來一些清涼多汁的西瓜，還能解飯菜的油膩感。維生素Ｃ在哪？藏在白肉黑子 在維生素Ｃ部分，西瓜含量不如一般人想像那樣凸出100公克的西瓜，只有8毫克維生素Ｃ。而且，含量最多的並非紅、黃色果肉，而是介於它跟西瓜皮之間的白色果肉，以及西瓜子。買回家擺冰箱？ 放室溫比較好 很多人買回西瓜後，習慣性地往冰箱裡送，但有此一說，像西瓜這類熱帶水果，不適合存放在太低溫處，美國曾有研究發現，攝氏廿一度室溫及通風處有助西瓜熟成，還能提高茄紅素、β胡蘿蔔素含量。中暑後吃瓜 能退熱降溫台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全：西瓜性寒、味甘，能清熱解暑、除煩、止渴。因為水分含量多，吃西瓜還能利小便、降血壓，以及解酒。在傳統醫學上，西瓜又有「天然白虎湯」之稱，能用來緩解發炎性的發燒，像是扁桃腺炎、咽喉腫痛等，口角發炎的人也很適合吃西瓜。中暑後吃西瓜，則有退熱降溫的功效。空腹吃西瓜 肚子吃不消 台灣有句俗話，「半暝吃西瓜反症」。主要是因為空腹吃下太多的西瓜，夜半肚子痛，起床拉肚子。西瓜屬性較寒，一般人食用無妨，但體質虛寒、胃腸不好、胃腸潰瘍患者，以及剛生產完的婦女、手術後患者不宜多吃。容易頻尿的人，除了適量食用，還要避免太晚吃西瓜，以免半夜猛跑廁所。西瓜霜解熱 治牙齦腫痛 至於頗富盛名的西瓜霜，也是西瓜的產物之一。西瓜皮長期放置後，表皮上會出現類似發霉的白色霜狀粉末，取下後就是最古早的西瓜霜，能清涼、解熱。而現代西瓜霜，還另外添加青黛等中藥材，用來治療牙齦腫痛、口腔炎等。