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• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  減掉脂肪，才是關鍵／從事醫療工作20年…蕭醫師的私房食譜

  【文、圖／摘自《減掉脂肪，才是關鍵》／蕭敦仁醫師著／原水文化出版】從事醫療工作20年，加班到晚上是常事。夜診前，我時常會吃少量食物裹腹，到下診之後才吃正式晚餐，但這時通常已算是宵夜時刻。因此，就要慎重挑選吃得飽又熱量少的食物，而簡單易做、高纖、低熱量的「菇菇湯」就是我這幾來的最佳選擇！材料：白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳、玉米筍、蔥花作法：1. 用雞湯塊煮成湯底。2. 將以上材料依需要量，加入燉煮。3. 起鍋前加入蔥花即可食用。※延伸閱讀》‧減掉脂肪，才是關鍵／「三心二意」才是減肥不二法門‧減掉脂肪，才是關鍵／健康食品陷阱 含二大危機‧減掉脂肪，才是關鍵／吃辣椒真的可以瘦嗎？‧減掉脂肪，才是關鍵／胖女星早餐吃香蕉 半個月減7公斤‧減掉脂肪，才是關鍵／茶飲料讓相撲選手變成型男？‧減掉脂肪，才是關鍵／阿金博士減肥法 成功案例超過2千萬人‧減掉脂肪，才是關鍵／蘋果瘦身法運用不當 易引起腹痛、腹瀉‧減掉脂肪，才是關鍵／從事醫療工作20年…蕭醫師的私房食譜‧減掉脂肪，才是關鍵／蕭醫師的快走武功心法

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  減肥濫用麻黃類藥方 易產生後遺症

  【台灣新生報╱記者鄭綿綿／台北報導】自行隨意吃減肥藥可能造成不良後遺症影響。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，有些減肥藥物可能造成情緒亢奮、睡不著、心跳加快等現象。尤其甲狀腺功能有異常者，更不應隨意服用減肥藥。中醫藥方使用也不建議使用麻黃類藥方，產生相關後遺症。多採用表散；利水等藥方為宜。中醫師林高士表示，減肥藥主要是為了促進基礎代謝率提高，幫助消耗多餘體脂肪等功能，但為了提供代謝功能，可能因此影響到腸道功能受影響，如拉肚子、便秘，還有心跳加速，以及情緒上的問題。尤其有甲狀腺機能亢進者，更應避免隨便吃減肥藥，因為本身代謝功能就異常，加上減肥藥的成分，可能更加重影響睡不著，以及心悸等問題。林醫師表示，肥胖問題，中醫臨床上較常使用的藥方，包括若是「氣虛」，有水腫者，容易累，頭暈，胸悶，腰背痛者，常用防己黃耆湯調理；組成含有防己、黃耆、白朮、甘草、生薑、大棗，有助益氣健脾，祛風利水。以及要幫助提升基礎代謝率，利尿，幫助表散逼汗作用，則常用防風通聖散調理，含當歸、芍藥、川芎、生薑、連翹、芒硝、桔梗、黃芩等。另外，醫師提醒，減肥最大的關鍵在於促進體內基礎代謝的提升，應從飲食熱量計算控制，搭配運動著手。建議平常在吃東西時，可自行計算食物熱量，儘量不要超過一天正常所需熱量；運動最好每天持續，養成習慣，搭配營養均衡原則，身體力行有恆心，才能真正有效維持理想體重。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  美研究：餐前2杯水助減肥

  【聯合報╱編譯田思怡／報導】英國每日郵報報導，根據美國的研究，每餐飯前喝兩杯水，減肥效果可能勝過吃昂貴的減肥藥或減肥餐。減肥藥能降低身體吸收脂肪的能力或影響腦內的化學物質，但白開水能填飽肚子，而且是零卡路里和隨時可取得。美國研究人員比較每餐前喝一品脫的水，與不喝水、只計算卡路里的減肥效果。三個月後，喝水的人減掉7公斤，比不喝水的人多減2.2公斤。之前的研究顯示，每餐前喝水的人，每餐可減少攝取熱量75到90卡路里，一天三餐就減少攝取近300卡路里。

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  自然瘦／名人私房物語…自然實行吃不胖的規則

  【文、圖／摘自《自然瘦-----教你永遠擺脫減肥煩惱的十大法則》／貝欣妮‧芙藍克著／木馬文化出版】幾年前，我擔任凱薩琳‧希爾頓的私人助理，她常常要我去接她女兒派瑞斯和妮基放學。我並不是保姆，我的工作主要是幫凱薩琳跑腿，但偶爾也會帶派瑞斯和妮基去溜冰，或者是去便利商店買零食。派瑞斯‧希爾頓雖然吃不胖，但她從來不忌口。如果她想吃乳酪漢堡和薯條，她就點乳酪漢堡和薯條。如果她想吃洋芋片和糖果，她就買洋芋片和糖果。但她從來不強迫自己吃完。她自然而然實行吃不胖的規則。如果妳也是美食主義者，派瑞斯‧希爾頓是妳吃不胖的好榜樣。我沒有要妳什麼事都模仿她，但在吃東西這方面，派瑞斯‧希爾頓絕對是模範生。所以，不要再抱怨自己無能為力，說自己會變成這樣是因為周遭美食太多。這未免也太扯了。（我自己也是過來人，我很清楚說這些話都只是在牽拖！）聽著，妳很幸運可以生活在美食之都，妳有機會可以選擇妳想吃的食物。不是每個人都像妳這麼幸運。奉行規則二，妳不只可以做出正確的選擇，更可以享受生命的豐饒，讓妳再也不需要畏懼食物。妳什麼都可以吃。妳可以隨心所欲，想吃什麼就吃什麼，一輩子都不用再忌口。但是，這不代表宇宙會因為妳大啖美食而停止運轉，物質世界的法則還是在運作的。如果妳想吃某種高脂或高熱量或高脂高熱量的食物，那妳就不能同時再吃另一種高脂高熱量的食物。記住：妳什麼都可以吃，但不能一次吃透透。再說，妳又不是幼稚園的小朋友，妳難道不會好好照顧自己，還想害自己生病嗎？妳是大人了，妳不需要吃完披薩又吃霜淇淋。那如果披薩或霜淇淋二選一呢？沒問題。選妳愛吃的，妳不吃會死的，然後好好品嘗。不用吃太多，嘗嘗味道就好。這樣下次妳還可以有別種選擇。生活就是平衡和節制，吃不胖也是。接下來，就讓我們看看這條讓人跌破眼鏡的規則暗含了什麼訊息吧。※延伸閱讀》‧自然瘦／名人私房物語…自然實行吃不胖的規則‧自然瘦／妳什麼都可以吃 但不能一次吃透透‧自然瘦／瞭解自己的需求 3大方式克服吃的慾望‧自然瘦／妳要為妳放進嘴裡的東西負全責‧自然瘦／達到報酬遞減點…就把刀叉放下吧‧自然瘦／美食當前…等一下，先用眼睛飽餐‧自然瘦／嚴禁減肥進入家門 從小培養正確的飲食習慣【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  專家：肥胖是吃太多 不是動太少

  【聯合報╱編譯莊蕙嘉／報導】最新研究指出，運動並不是減肥的最佳方法。專家表示，肥胖問題的根源在於吃得太多，而非運動量不足。英國每日電訊報報導，英國亞伯丁大學的能量研究小組教授斯皮克曼（John Speakman），分析近25年來有關體能消耗的研究。他指出，當前人類的熱量消耗與25年前相去無幾，平均一天約燃燒1380大卡。但是，人類攝取的熱量比起1980年代的人卻至少高出三分之一，平均每天吃進3500大卡。斯皮克曼指出，日益嚴重的肥胖問題，原因在於吃得太多，而不是缺乏運動。他舉例說明，一小時激烈運動約消耗300大卡，只不過是一天攝取熱量的十分之一，一個三明治可能就讓運動效果付諸流水。斯皮克曼教授在英國科技節（British Science Festival）發表這項研究，他說：「過去25年來，肥胖問題以驚人速度增加。」他指出，唯有改善飲食習慣，才能對症下藥減肥。斯皮克曼同時強調，這分研究並非鼓勵民眾放棄運動，畢竟適量運動是保持健康的根本，但是「大量運動以減肥」的觀念需要修正。

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  減肥達人甩7公斤／無肉+水果 熱量算得精

  【元氣周報／記者陳立儀／報導】曾彥豪身形高壯，讀書時曾是學校籃球、棒球校隊，工作後，老坐在辦公室缺乏運動，「壯」就轉成了「胖」，因此他和同事發起8～10人減重小組，每人出1,000元當公積金，由甩肉最多的獨得。他說：「比起一個人獨自抗肥，團體減重有趣又有效率多了！」1.飲食控制：曾彥豪精於計算卡路里，每天攝取熱量控制在1,000大卡上下。他平常不吃早餐，中、晚餐皆以青菜、蛋、微量澱粉和海鮮為主，不吃肉類，盡量無油烹調。餓的時候，就吃體積大、甜度低的水果，比如芭樂、葡萄柚、奇異果、火龍果等。2.生活作息：正常。3.運動習慣：每天在家用健身器材持續運動30～60分鐘，如果當日進食熱量超標，就會延長運動時間消耗掉。曾彥豪覺得瘦了後，整個人變開心、更有自信。他的同學在私人企業上班，晚上應酬多，甚至變胖了20公斤，看他減重有成，都說他看起來更年輕有型。曾彥豪最後拿到這次的「減重獎金」，除了請「戰友」吃頓美味的輕食大餐，剩下的將做為第二屆辦公室減重團的獎金，希望大家一起來追求輕盈健康。※延伸閱讀》‧名人減重法／吳伯雄一家3口 減掉一個小女人‧名人減重法／吳育昇天天量體重 謹記減肥中‧名人減重法／ 高金素梅 餐餐少一半 靠毅力支撐‧名人減重法／ 洪泰雄代謝平衡法 福態變瘦版‧名人減重法／尹章中減重三部曲 甩肉25公斤‧減肥藥要小心／諾美婷OUT…羅氏鮮、康孅伴、中頻機紅起來‧減肥藥要小心／哪二種人不適合﹖‧減肥妙法多／吃得對動得勤 代謝減重不是夢‧減肥妙法多／MSN減重法 3師幫你忙‧減肥達人甩7公斤／無肉+水果 熱量算得精‧家庭主婦甩近3公斤／少吃+慢跑 天天量體重‧減肥達人甩6公斤／無糖+水煮 早睡戒零食‧戰鬥營成果／ 7千減重戰士 甩肉2萬公斤【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  名人減重法／吳育昇天天量體重 謹記減肥中

  【元氣周報／記者李明賢、楊湘鈞、曾雅玲／報導】 立委吳育昇去年4月找上幫國民黨榮譽主席吳伯雄針灸減肥的中醫，以針灸搭配節食、運動、燃脂機等，在兩個月內從92公斤遽減到76公斤，後又因朋友誤以為他生病而刻意增胖3公斤，並維持79至80公斤的體重至今。午後拒澱粉 爬山耗熱量吳育昇為維持減重後的身材，每周定時運動3至5天，且多是較需體能的爬山、伏地挺身等。不久前吳育昇穿件緊身T恤現身立院，肌肉、腹肌線條若隱若現，羡煞不少胖記者。吳育昇表示，最初一、兩周採取較劇烈的減肥策略，只吃水煮蛋、番茄等，後來逐漸放寬範圍，多吃青菜、魚肉，但量還是要控制。三個月後吃的東西回復正常、諸食不忌，吃飽也無妨，但仍有些原則要守，例如午後不吃澱粉類食物，晚上跑攤遇選民熱情幫他盛米糕，他只能「說抱歉」，解釋他的減肥規定。放縱吃大餐 隔天就少吃「除了食物管理，還要做到體重管理及心理管理。」吳育昇傳授健康減肥秘訣：每天量體重。他強調這點很重要，否則很可能一不小心就飆高了；另外，一定要謹記「減肥中」，像他偶爾還是會「放縱一下」吃大餐、但隔天就要強迫自己減食。※延伸閱讀》‧名人減重法／吳伯雄一家3口 減掉一個小女人‧名人減重法／吳育昇天天量體重 謹記減肥中‧名人減重法／ 高金素梅 餐餐少一半 靠毅力支撐‧名人減重法／ 洪泰雄代謝平衡法 福態變瘦版‧名人減重法／尹章中減重三部曲 甩肉25公斤‧減肥藥要小心／諾美婷OUT…羅氏鮮、康孅伴、中頻機紅起來‧減肥藥要小心／哪二種人不適合﹖‧減肥妙法多／吃得對動得勤 代謝減重不是夢‧減肥妙法多／MSN減重法 3師幫你忙‧減肥達人甩7公斤／無肉+水果 熱量算得精‧家庭主婦甩近3公斤／少吃+慢跑 天天量體重‧減肥達人甩6公斤／無糖+水煮 早睡戒零食‧戰鬥營成果／ 7千減重戰士 甩肉2萬公斤【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  減肥達人甩6公斤／無糖+水煮 早睡戒零食

  【元氣周報／記者陳立儀／報導】 「終於可以和同學一起去買褲子，不用怕自己的Size太大穿不下而尷尬了。」這是王雪樺減重後最開心的事。王雪樺參加減重戰鬥營之前，先和同學打賭，減重輸的人不但要自費高空彈跳做懲罰，還要買等值禮物送給對方，這麼猛的挑戰，讓王雪樺拚了。1.飲食控制：早餐僅喝一杯薏仁漿，中午吃媽媽做的「無醬料、水煮」便當，晚餐是一杯無糖拿鐵。餓就喝水，但是晚上8點後要盡量少喝，以防隔天水腫。當控制飲食變習慣後，現在她對吃很挑剔，食量也變小，連零食都戒掉。2.生活作息：每天逼自己早點睡，才不會半夜腹餓難捱。3.運動習慣：她每天跑步或游泳來回10趟，「面臨停滯期更不能偷懶，一定要靠運動才能幫助消耗熱量」。王雪樺以前因為嬰兒肥，經常被男同學用「肥」、「胖」取綽號，變苗條後，連主動獻殷勤的男生都變多了。王雪樺說，還是會繼續減重，目標48公斤，她在電腦桌布上放了張侯佩岑照片，希望自己朝偶像的美麗邁進。王雪樺說：「平均每個月瘦1～2公斤雖然速度不快，但是感覺很健康。」※延伸閱讀》‧名人減重法／吳伯雄一家3口 減掉一個小女人‧名人減重法／吳育昇天天量體重 謹記減肥中‧名人減重法／ 高金素梅 餐餐少一半 靠毅力支撐‧名人減重法／ 洪泰雄代謝平衡法 福態變瘦版‧名人減重法／尹章中減重三部曲 甩肉25公斤‧減肥藥要小心／諾美婷OUT…羅氏鮮、康孅伴、中頻機紅起來‧減肥藥要小心／哪二種人不適合﹖‧減肥妙法多／吃得對動得勤 代謝減重不是夢‧減肥妙法多／MSN減重法 3師幫你忙‧減肥達人甩7公斤／無肉+水果 熱量算得精‧家庭主婦甩近3公斤／少吃+慢跑 天天量體重‧減肥達人甩6公斤／無糖+水煮 早睡戒零食‧戰鬥營成果／ 7千減重戰士 甩肉2萬公斤【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  低油少吃多運動 1年甩15kg

  【聯合報╱記者劉星君／屏東報導】屏東基督教醫院健康減重中心主任賴承志，曾因嘴饞持續4個月的消夜吃香雞排，胖了8公斤，經過一年努力，成功減重15公斤，身材維持至今9年不再增胖，他說減重的不二法門「低油、七分飽與多運動」和持之以恆的毅力。「減重，就從飲食控制開始！」42歲的賴承志說，他31歲，當住院醫師第4年，學長請他吃香雞排，沒想到一吃上癮，每晚倒垃圾經過香雞排攤位，都會特別買一塊，4個月後，他胖了8公斤。賴承志說，當時身形發福他不以為意，直到護士提醒「倒垃圾才花10幾卡熱量，你卻吃下600卡熱量的雞排」，一語驚醒夢中人。賴承志曾從64公斤胖到72公斤，花了1年瘦身，成功減重到57公斤，還被同事笑「你是不是生病，太瘦了」，後來想增重到標準體重64公斤，但9年來未再發胖。賴承志認為，「Just do it！」減重要堅持「低油、七分飽與多運動」原則，不吃油炸類，他連最愛的炒米粉都戒掉，晚餐吃湯麵、海產粥，每天吃過水的青菜一大碗、飯一小碗，肉不超過4個指頭寬，並搭配運動。為了戒掉香雞排，他經過香雞排攤位時，只好捏著鼻子快速衝過去，不去想、不去看，不去聞。賴承志以自身例子勉勵減重班學員，「認真14天」，14天後腰圍瘦下來，就有自信，再繼續第2個14天，以3個月為基本計畫。

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  減肥不想瘦咪咪 高麗菜是聖品

  【台灣新生報／記者張淑珠／台中報導】正值高麗菜盛產季，中醫師蔡蕙君指出，高麗菜屬性溫和，是少數既能減肥又能豐胸的蔬菜聖品，其中，單炒高麗菜營養豐富又沒有熱量，是減重最佳材料，奶油高麗菜、或高麗菜炒黃豆芽則可以豐胸，而且效果奇佳，她從73公斤瘦到53公斤，一路減下來，咪咪絲毫沒有縮水，高麗菜居功厥偉。蔡蕙君醫師說，高麗菜是營養高、熱量低的蔬菜，想減重的民眾多吃五色高麗菜，採買高麗菜、乾香菇、金針菇、紅蘿蔔、黑木耳等食材，以豆漿來當湯底烹調，好吃又不會胖，而高麗菜含大量食物纖維，能有效改善便秘，且價格便宜人人吃得起。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  年後減肥 把握一個月黃金期

  【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】過年闔家團聚，餐餐大魚大肉，零食、飲料不離手，窩在家裡打牌、看影片，不少人腰圍肥一圈。醫師表示，年後一個月是減重黃金期，若秉持「少吃、多動、有恆心」原則，通常一、兩個月內可減一至兩公斤。署立雙和醫院社區醫學部主任祝年豐說，過年每天攝取熱量往往比平時多兩、三千大卡，兩天下來很可能多出一公斤。台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁表示，減重門診高峰得等到元宵節過後，患者才會逐漸增多。中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心主任林文元則提醒，通常一個月內是減重黃金期，一旦超過三個月還沒瘦下來，意志力無法持續，之後想瘦就很難；因為體重有記憶效果，約六個月若體重一直「居高不下」，將導致新陳代謝變慢，身體重新適應新情況，恐將影響減重意志力，屆時想甩油變瘦絕非易事。台北榮總營養部主任章樂綺也說，若一直處於多吃狀態，身體會習慣「就是要吃這麼多食物」，接下來寒流將至，元宵節又要來臨，這些都是肥胖「陷阱」。醫師及營養師提醒，年後減重應盡快恢復正常作息，並配合減重不二法門：「少吃、多動、有恆心」。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  過年胖了 快走最能甩肉

  【聯合報╱記者陳宏瑞／高雄報導】過完年假，很多人可能胖了1圈，高醫家庭醫學科醫師陳美瑾表示，民眾如果只是過年期間多吃了一點，又沒時間固定上減重班課程的話，可以自行運動來控制體重，其中又以快走最有效。過年期間，不少民眾大吃大喝，生活作息又不正常，一不小心可能就體重上升，高醫減重門診昨天就已經出現前來諮詢的民眾，探詢減重班的開班時間。高醫是在95年成立體重管理中心，提供民眾自費體重管理課程，滿受歡迎，平時大概1個月開1個減重班，但這次因為詢問的民眾增加，將在17日新開1班。醫師陳美瑾說，其實今年年假只有5、6天，要胖也不會太離譜，所以來門診諮詢的，大多是已經「醞釀」很久，可能把「減肥」當成新年新希望，所以才會在年後就準備來報名減重班。目前高醫有3班的減重班，為了怕學員們在過年期間太「放鬆」，院方也為學員們舉辦比賽，看誰在過年期間還可以保持體重，甚至可以變輕。陳美瑾表示，如果民眾只胖一點點，也可以自行運動來控制體重，其中又以快走最有效，快走每30分鐘大約可以消耗150到200大卡的熱量，如果再配合少吃一點，每天減少攝取500大卡，1個就可以減少0.5到1公斤，這是最理想的減重速度。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  少吃多運動 甩掉過年肥肉

  【聯合報╱記者苗君平／沙鹿、梧棲報導】沙鹿光田醫院昨天指出，農曆春節過後的一個月，是減肥的黃金期，應透過飲食調整與適當運動，讓過年增加的體重，趕快代謝掉。營養師黃思萍表示，民眾過年期間常常大魚大肉，不自覺吃下很多零食，造成體重急劇增加，最近這幾天在門診前，常有民眾發現自己胖了很多，平均增加2至3公斤，有的甚至一口氣胖了5公斤，看見體重機顯示的數字，都當場嚇了一大跳。她說，男性每天只需1800卡的熱量，女性則在1600卡就足夠了，但過年期間平均都可吃下二至三千多卡熱量，這些多餘熱量就在體內轉化成脂肪，難怪體重會不自覺的增加。她表示，未來一個月是減重黃金期，否則身體適應後就很難瘦了，瘦身首要是要禁吃零食點心，堅果、瓜子熱量高，只要幾顆就接近一茶匙的油量，所以少吃為妙，最好能送人或一天只吃一點。她說，要嚴格遵守先喝湯、蔬菜再吃肉、飯的習慣，這樣不僅能先填飽肚子，還能減少高熱量食物的攝取，有助減重甩肉。她又說，適度的運動也很重要，以333原則來進行，也就是每星期運動3天，每次30分鐘，心跳達每分至少達130下，只要少吃多運動，相信很快就能代謝掉這段期間累積的肥肉。另梧棲童綜合醫院也發現，過年後胃腸科患者增加一至兩成，患者病狀大多為惡心、嘔吐，腹瀉與輕微發燒，除了大吃大喝造成腸胃炎，不少人還是因「隔夜菜」，沒有保鮮造成細菌滋生，導致腸胃疾病，經服藥與補充電解質，都已恢復健康。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  肥油「逾期」 當心活儲變定存

  【元氣周報／記者張嘉芳／報導】元宵節後，宣告新年假期正式結束。醫師表示，過年期間天天大餐，加上瓜子、零食、含糖飲料「助陣」，體重增加個一、兩公斤是很容易的事。民眾若想恢復年前體重，醫師建議應把握一個月內「減重黃金期」，否則一旦身體適應新狀態，屆時甩肉難度就愈高。大餐吃不停 兩天就多一公斤除夕一直到元宵節，十幾天吃吃喝喝，年後驚覺褲子變緊，臉變圓，不知不覺身上多了幾斤肥肉。署立雙和醫院社區醫學部主任祝年豐表示，過年期間大餐、火鍋下肚，常一餐攝取熱量就高達1千大卡，累計一天熱量很容易就達到2、3千大卡。如果以7千大卡相當於1公斤計算，只要2天，體重就會多1公斤。祝年豐說，若平時沒有量體重習慣，不少民眾年後體重往往會多出3至5公斤。肥油像儲蓄 千萬別久存 不過，想甩掉過年增加的肥油得趁早。台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁指出，因體重有所謂的「定點理論」（Set Point Theory），如果將減重比喻為儲蓄，當體重增加時，若能在一個月內趕緊減重甩油，體重就像「活儲」一樣，還是可以恢復年前身材。一旦體重增加且時間拖太久，又不運動，造成新陳代謝變慢，此時身體將重新適應新情況，體重進入停滯期，若無法控制熱量攝取，並提高身體新陳代謝，體重就會變成「定存」，到時候想恢復年前體重，就得花費更多時間與心力。因此，想恢復年前身材，最好在一個月內達到減重目標，把握減重黃金期。少吃多動動 提高基礎代謝率台灣肥胖醫學會理事長、台大醫學院家醫科教授黃國晉也表示，大腦下視丘是控制體重與食欲中心。一般而言，當體重增加時，下視丘無法快速反應身體狀態，此時，若能努力減重，減少每日攝取熱量，並配合做有氧或阻力訓練運動，就可提高身體基礎代謝率。若以每星期減少0.5至1公斤計算，通常4周下來，就可少掉2至4公斤。油脂要避免 拒絕空熱量食物「減重最好少吃油脂」，黃國晉說，油脂單位熱量最高，平均1公克油脂熱量就高達9大卡，但蛋白質與碳水化合物每1公克熱量僅4大卡，所以想恢復年前身材的人，最好少吃油炸食物或肥豬肉。另外，含糖飲料的熱量也不低，且屬於沒有營養的空熱量食物，建議盡量別飲用，或先從份量減半開始做起。黃國晉強調，減重最好持之以恆，切勿一下子瘦太快，以免減掉的不是脂肪，而是肌肉、瘦肉或水分，造成虛胖或身體脫水。一旦不小心嘴饞、多吃，體重就會回復反彈，造成「溜溜球效應」，讓身體愈減愈胖。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  三餐併兩餐一餓…當心吃更多

  【元氣周報／記者沈旭凱／報導】年後的減重黃金期，除了忌口，避免高熱量食物，更要善用烹調方式，減少油脂攝取；購買食物要詳閱食物營養標示，改變進餐程序，細嚼慢嚥，方能達到減重目標。從去年耶誕派對，接連尾牙、新年圍爐等餐會一場接一場，許多人不自覺地胃口大開，發福起來。不想讓游泳圈從此揮之不去，趕緊忌口，把握年後減重黃金期，按照營養師規畫食譜，擬定甩肉計畫，嚴格執行每天攝取熱量，女生1200大卡、男生1500大卡。謹守三不政策不吃飲料、零食、消夜：基隆長庚醫院營養師吳詩音表示，年後通常會剩餘很多零食，千萬不要急著「入肚」，高油脂、高糖分的餅乾、糖果，常是減重最大的敵人。減重的飲食控制，要把持「三不」原則，不喝含糖飲料、不吃零食、不吃消夜，飲料以白開水為主，特別要懂得辨別是肚子餓還是嘴饞，每餐少吃幾口，減少熱量上身的機會。食物攝取6招1.烹調多蒸煮：最好以清蒸、水煮、清燉、烤、滷或涼拌的方式，少用油炸、煎炒、糖醋、勾芡等方式，可利用微波爐、烤箱、不沾鍋或蒸鍋來烹調，將油脂的攝取量減到最低。烹調食物也要減少裹粉機會，降低熱量入肚。2.少吃加工品：例如花枝餃、蛋餃、魚餃、丸子類等高熱量火鍋料。3.多選擇白肉：選擇肉類時，魚、雞等白肉脂肪量比豬、牛、羊等紅肉少，可多食用。4.少皮少肥肉：料理肉類時，記得先去掉外皮和肥肉，盡量將肉切成細條或薄片，動物的翅膀、爪等也應盡量少吃，以減低油脂攝取。5.增加蔬菜量：最重要的是多增加蔬菜的攝取。6.看營養標示：購買食物時要看清楚食物營養標示，算好熱量，以免愈減愈重。吳詩音認為，現在營養標示大都會顯示食物所含的脂肪、碳水化合物、蛋白質、熱量等資訊，例如一罐果汁的營養標示可能會呈現每百毫升的熱量，如果每罐果汁是3百毫升，熱量就要乘3倍。改變進餐習慣1.先湯菜、後肉飯：先喝清湯、再吃蔬菜，最後才吃肉類和主食，而且吃七分飽就好。吳詩音說，肉類與米飯等主食是熱量來源，因此改變進餐順序，讓熱量比較高食物盡量後面吃，當肚子已經有些許飽足感，就能減少攝取量，降低負擔。2.細細嚼、慢慢吞：吃東西時還有一個秘訣，就是細嚼慢嚥，盡量將進食時間拉長到20分鐘以上，有充分時間讓葡萄糖經血液循環到腦部飽食中樞後，可以增加飽足感，避免因為一時飢餓，吃下過量食物。3.定時吃、要定量：吳詩音指出，很多人以為減重就是要少吃，因此將三餐併作兩餐吃，其實這樣反而容易因飢餓而在下一餐吃得更多。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  教戰「瘦」則／三餐怎麼吃？

  【元氣周報／記者張嘉芳／報導】 減重不外乎「少吃、多動、有恆心」，透過飲食、運動、意志力並調整作息，回復年前窈窕身材，也能有效又簡單。原則1 消耗比攝取多減重第一原則，就是每日消耗熱量一定要比攝取熱量多。蕭敦仁建議，早餐要一定吃，中餐便當減半，晚餐可正常飲食，但切記禁吃消夜。平時可多吃全穀及高纖維蔬果，忌含糖飲料及零食。飲食掌握清淡原則，食物烹調建議多蒸、煮、滷，少煎、炒、油炸。原則2 增加肌肉耐力要減少體脂肪，除飲食控制外，應增加肌耐力。平時可以做肌肉或阻力訓練運動，如仰臥起坐、舉啞鈴、抬腿、踩腳踏車等。黃國晉說，沒有腰背疾病的人，對付中廣身材可選擇仰臥起坐；舉重可鍛鍊手臂，能訓練肌肉強度，建議每周兩次，每次做8至12下。另外，游泳、快走、慢跑等有氧運動，亦能提高身體基礎代謝率。醫師說，飲食與運動雙管齊下，並配合調整生活作息，若能持之以恆，一個月要減少1至2公斤，你一定做得到！

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  台東當選胖子縣 嘉義胖弟胖妹多

  【聯合報╱記者劉惠敏／台北報導】台灣哪裡最多胖子？答案居然是嘉義縣、台東縣！衛生署國民健康局根據民國九十八年，近兩萬名國民健康訪問調查，首次繪出台灣肥胖地圖，發現居民高肥胖比率區域，近十年由「城」轉為「鄉」，飲食習慣的改變是主因。國健局局長邱淑媞昨天於「二○一一肥胖防治國際研討會」報告時表示，國人過重肥胖比率超過四成四，兒童則是每四個就有一個過重或肥胖。六至十二歲兒童超重比率最高的在嘉義縣，超過二成九，最少的在台北市，有一成八。成人超重者在台東縣則超過四成八，新竹市最「輕」，仍有三成七過重或肥胖。「最大的問題在吃」，邱淑媞說，台灣山地離島區域「好山好水」，但肥胖增加幅度較高的原因是，吃的熱量比消耗多。肥胖的城鄉差距，與各國的趨勢相同。一開始都會區居民或高社經地位者，多食高熱量的西式飲食，但也是獲取資訊最多最快者，先學會改變習慣，接受健康飲食概念。另外逐漸採降價策略的速食業者，進軍低社經地位區域，因此「肥」了「買得起的人」，所以當都會區及先進國家的肥胖率下降，鄉村山區及開發中國家的肥胖率則上升。台灣處處可見的便利商店、冷飲店恐也是「助紂為虐」的兇手。邱淑媞說，從民國九十四到九十七年的營養健康調查發現，成人從甜食攝取熱量增加，增加幅度最大的熱量來源是「冰飲料」。董氏基金會食品營養組主任許惠玉提醒，別以為只有「吃油得油」其實「吃糖也得油」。董氏發現，南部地區飲食較北部偏甜一到兩度，特別是幼童，常常把含糖飲料當水喝，「造就」許多小胖子。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  減重不吃飯 復胖快速

  【聯合報╱記者洪敬浤／台中報導】農曆春節後展開「甩肉大作戰」，不少減重族把米飯列為拒絕往來戶，降低總攝取熱量，等到體重下降後恢復正常飲食，沒多久又胖回來。營養師提醒，靠著不吃米飯減重，不僅會復胖，長回來的全是脂肪，還有人因此喪命。台中市衛生局長黃美娜身材好，體重47公斤，身體質量指數 (BMI值)18，除了定期運動，每餐只吃7分飽，她說：「會少吃點肉，但米飯每餐都要吃。」台中市有名45歲婦人體重82公斤，為了瘦下來，只吃青菜、肉類，完全不碰米飯，過了2個月，成功瘦到72公斤，她恢復正常飲食，1個多月就胖回來，而且肚子、手臂肥滋滋，看起來更胖了。署立台中醫院營養室組長黃紹萱說，人體需要米飯等碳水化合物來產生熱量，想減肥而不吃飯，蛋白質被當成熱量來源，使身體肌肉量減少，體重雖然下降，但基礎代謝率也下降，很快就會胖回來。她強調，不吃飯瘦下來後，減掉的都是肌肉，恢復正常飲食後，吃進去的會變成脂肪囤積起來，減少10公斤肌肉很簡單，但換回10公斤脂肪，想要甩掉這些「油」細胞，可沒那麼容易！黃紹萱警告說，早期國外流行「阿金減肥法」，靠著不吃澱粉，只吃肉類來減重，體重會快速下降，但消耗蛋白質產生大量酮體，會影響腦細胞，甚至有人吃到喪命。她建議日常飲食中碳水化合物占55%，脂肪30%、蛋白質15% ，再加上蔬菜水果等，就算要節食，也不能獨缺某種營養素，免得影響健康，又容易復胖。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  每天消耗300大卡 多活1.3歲

  【聯合晚報╱記者林進修╱台北報導】一項研究證實，每天多消耗300大卡熱量，就可多活1.3歲；但日常生活中，很容易輕易吃下300大卡熱量的食物。一碗白飯、一杯柳丁汁下肚，就是300大卡。署立雙和醫院復健醫學部主治醫師許雅雯指出，這項最新的研究，是由日本九州保健福祉大學教授波多野義郎蒐集1999至2005年的統計完成。他有「日本健走之父」美譽，透過這一研究，提醒民眾多運動。台北市立萬芳醫院營養室主任、台北市營養師公會理事長金美雲表示，日常生活中，常以一碗白飯280大卡為基準，衡量其他食物的熱量。例如一碗牛肉麵約是2 至3碗白飯的熱量。便利超商熱賣的便當，一個的熱量大約在600至700大卡，和牛肉麵差不多。涼麵的熱量稍低，但因拌了食用油及醬料，每份約有400至500大卡熱量。傳統菠蘿麵包每個約250至300大卡；至於近年流行的大型菠蘿麵包，每個熱量450至500大卡。未包餡的小餐包熱量較低，每個約100大卡，三個就是300卡。薄薄的白土司每片約120大卡，二片半就有300卡。一顆白煮蛋則約75大卡。相較下，蔬菜水果的熱量稍低，一個女性拳頭大小的柳丁，熱量只有60大卡，但平均5顆可榨一杯柳丁汁，只要喝下一杯柳丁汁，就有300 大卡。相較之下，半台斤、300公克的蔬菜只有70大卡，熱量很低，且飽足感十足，是減重的最佳選擇，但應以清蒸或水煮為宜，油炒、油炸的熱量將大增。吃下300大卡熱量的食物相當容易，卻要花很大力氣才能完全消耗掉。以一個體重50公斤的中等身材女性為例，要騎2小時腳踏車、健走2小時、游泳1小時24分、跳舞1小時10分或是連續拳擊32分，可說相當累人。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  你運動了嗎？每天多耗300大卡 多活1.3歲

  【聯合晚報╱記者林進修】每天多消耗300大卡熱量，就可多活1.3歲！ 署立雙和醫院復健醫學部主治醫師許雅雯指出，運動有益健康，最新一項研究更顯示，每天消耗300大卡熱量，一周累計消耗2000大卡熱量，長期下來即可延長1.3年的壽命，更讓人心動。台北市立萬芳醫院營養室主任、台北市營養師公會理事長金美雲認為，每天消耗300大卡熱量並不難，只要選擇合適的有氧運動，持之以恆即可。而熱量消耗多寡和體重、時間及運動強度有關，體重越重、運動時間越長、運動強度越大，消耗的熱量也越多。以中等強度的爬樓梯為例，每公斤體重每小時消耗熱量10大卡，一名50公斤中等身材女性每爬1小時樓梯，就可消耗500大卡熱量；也可選低強度的運動，每公斤體重每小時消耗3.1大卡熱量的健走，隨時隨地可行。三軍總醫院復健部主治醫師蔣尚霖表示，有氧運動可燃燒脂肪，加速新陳代謝，增加心肺耐力，對健康絕對有好處。除健走及爬樓梯外，騎腳踏車、游泳、有氧舞蹈、打羽毛球及慢跑也都是有氧運動。若要達到運動效果，中等強度有氧運動每周至少5 天、每次至少30分鐘；強度大的有氧運動則應維持每周至少3天、每次至少30分鐘。美國疾病管制局建議，兒童與青少年最好每天維持1小時的運動，而健走又是最適合的有氧運動。許雅雯建議，健走雖簡單易行，也應量力而為，以走到微汗、微喘為原則，最好穿著有氣墊的健走鞋，減少運動傷害。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  單一飲食減肥 短期速效、長期傷身

  【元氣周報／記者施靜茹、張嘉芳／報導】單靠啃蘋果、吃肉減重，小心胃潰瘍、得終生洗腎。學者表示，單一飲食減重可在短時間明顯見效，卻可能造成身體異常代謝，增加腎臟負擔。吃肉禁碳水化合物 腎臟壞了了著名「阿金減重法」只吃肉、禁止任何碳水化合物，「3到6個月減重效果比起低熱量均衡飲食，可再減3到4公斤；但一整年減重成效有限。」，台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅說。北醫保健營養學系副教授楊淑惠將脂肪比喻為瓦斯、碳水化合物是火柴。她說，肉吃太多容易瓦斯中毒，必須配合碳水化合物（火柴），才能啟動身體代謝，否則身體缺水，將導致腎臟負擔加劇。營養諮詢門診曾遇過一位名門之後，參加知名瘦身機構的吃肉減重營，當年花費將近一般人半年薪水，結果31歲卻罹患尿毒症，面臨終生洗腎命運。瘦肉組織消失了 脂肪都還在此外，一名年輕男性連續3天吃蘋果減肥，竟導致胃潰瘍送醫院急診。楊淑惠說，單一食物減重初期瘦的是骨骼肌肝醣，其次瘦的是骨骼肌蛋白質，兩者皆是瘦肉組織，並非脂肪，一旦停止減重，身體就易復胖。另外，晚上吃東西也較容易變胖，因身體基礎代謝率比白天下降一成，加上吃飽沒機會消耗熱量，即使吃下肚的總熱量一樣，但睡前3小時內吃東西就是較容易變胖。低卡食物減重 吃進化學物質不少民眾選擇低卡或零卡食物減重，但北醫保健營養學系教授劉珍芳表示，蒟蒻、可樂等替代品常有添加許多調味料與人工化學物質，不利健康外，長期下來恐將減少對維生素及礦物質攝取。至於喝流質食物是否較容易減重？劉珍芳說，減肥與食物形式無關，最重要的是「總熱量」概念，液體食物的胃排空速度快，反倒不易有飽足感，食物代償作用影響下，下一餐恐將攝取更多熱量。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  健走延壽撇步：抬大腿 擺手臂

  【聯合報╱記者楊竣傑／中和報導】每天消耗300卡熱量，就可延長1.3年壽命？署立雙和醫院復健醫學部主治醫師許雅雯昨天指出，日本研究統計得出此項結論，但一碗白飯就有280卡，健走一小時只消耗186卡，想減重或長壽，要「持之以恆」。許雅雯說，人稱「日本健走之父」的日本九州保健福祉大學教授波多野義郎，蒐集1999至2005年，統計約9千位50歲以上日本男女的資料，得出每天只要消耗300卡，男性能延長1.3年壽命，女性為1.5年；若每天可消耗600卡，男性可延長3.7年，女性增加3.5年的壽命。根據衛生署統計，台灣成人過重或肥胖比率達44.1％，代表每10個人就有4位成人有過重的問題，因此「減重」已成為台灣的全民運動。許雅雯表示「健走」是最方便且人人都可以執行的運動，「飛躍的羚羊」紀政也成立「希望基金會」長期推動「每日走一萬步」活動。許雅雯提醒民眾，走越快雖然消耗熱量越多，但每次最好以20到30分鐘為限，健走時大腿抬高、手臂自然擺動，才能正確消耗熱量。雙和醫院營養室組長莊世玟說，吃下300卡的食物很容易，便利商店賣的熱便當約600卡，一碗燕麥約400卡，民眾愛吃的牛肉麵也高達約460卡；但消耗熱量卻很困難，以60公斤的男性為例，健走2小時、游泳1.5小時、跳舞1小時才能消耗300卡熱量，相當辛苦。雙和醫院將在本周日早上8點在烘爐地舉辦登高走春活動，民眾早上於南山溝分洪道籃球場（中和區興南路二段399巷）集合，並可參加摸彩，獎品有液晶電視、小筆電和10台折疊式腳踏車，相關資訊請洽2249-0088轉8828。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  油酒糖 台東人高肥胖率主因

  【聯合報╱記者李蕙君／台東報導】台東縣成人過重及肥胖比率全台最高，台東基督教醫院營養師彭莉玲指出，油脂、酒精、含糖飲料攝取過多，是台東人造成肥胖的主要飲食問題。彭莉玲表示，若體內攝取熱量大於需要量，又缺乏活動量，一旦體內熱量累積到7700卡時，體重就會上升1公斤，肥胖自然產生。她長期觀察台東居民飲食習慣，發現油脂、酒精、含糖飲料攝取過多是肥胖主因。她說，縣內不少人正常吃三餐之外，加上喝酒及高熱量、高脂肪的下酒菜，包括花生米、炸雞翅等，體重想不上升都難，且每天喝過量啤酒民眾不在少數。「喝酒精和喝油脂是相似的」，彭莉玲說，1CC酒精有7大卡熱量，酒精進入人體的代謝途徑與脂肪相似，若長期過度飲酒，過多熱量轉化成脂肪囤積在體內，會造成酒精性脂肪肝，導致肝纖維化或酒精性肝炎，甚至發展成肝硬化。她建議，男性喝酒一天最多360CC的啤酒、女性不要超過180CC。彭莉玲也發現，許多上班族會團購現調飲料打牙祭，卻不知每杯都暗藏著肥胖的元凶，包括高熱量的果糖、額外的澱粉等，珍珠粉圓就是其一；她說，長期下來，累積在身體裡的熱量也不容小覷。彭莉玲說，減重一定要飲食、運動雙管齊下，控制飲食要秉持「三低一高」原則，即低油、低糖、低熱量、高纖維，最重要的是戒除酒癮、飲品；另外，每周至少要有150分鐘運動時間，有氧運動最能達到減重、瘦身的目標。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  不睡覺猛吃 體重易破表

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】睡眠不夠的人，小心吃東西吃更多。美國研究發現，睡眠不足、睡眠時間太少，常引起飲食過量，也會讓人吃下更多速食，那些只睡4小時的人，每天所攝取的熱量比睡足9小時者增加了300大卡，很容易導致體重直線上升。美國哥倫比亞大學研究人員發現，和睡眠充足者相比，睡眠不足的人一天平均攝取熱量增加300大卡，增加的熱量多數來自飽和脂肪，這些飽和脂肪很可能讓腰圍變大。特別是女性，一旦睡眠不足，更容易攝取大量卡路里，女性睡眠不足，一天會多攝取329大卡熱量，男性則平均增加263大卡熱量。共有13位男性、13位女性參與研究，他們體重都正常。研究人員觀察、紀錄他們的飲食習慣。參與研究的成員有6天晚上只睡4小時，另有6天，晚上睡足9小時。結果顯示，當睡眠不足時，受試者會攝取較多熱量。研究成果發表於美國心臟醫學會學術研討會。研究指出，睡眠不足的人如果持續這樣吃下去，身體就會越來越胖，肥胖上身，心血管疾病的風險便大大增加。若想好好控制體重，最好睡飽一點。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  民眾「打肪」 遠離10大危險小吃

  【聯合晚報╱記者王彩鸝╱台北報導】台灣小吃美味無法擋，但熱量驚人。每天一份鹽酥雞，一個月爆肥2公斤；10個鍋貼熱量破700卡，已超過上班族一餐理想攝取熱量；一份蚵仔煎516卡、一份鍋貼753卡，一籠小籠包1050卡，想要「打肪」的民眾，應少吃熱量高的危險小吃。「康健雜誌」透過採訪營養專家和資料彙整，列出全台普及度最高、國人常吃、甚至視為正餐，又具觀光特色的10大危險小吃和5大健康小吃。名列「危險小吃1號」的是鹽酥雞，150克的熱量約585卡，每天吃一份當零食，一個月就會爆肥2 公斤。危險小吃第二名是蔥油餅，2片蔥油餅等於1碗飯拌2大匙油，兩小片（1/4張)蔥油餅就有500卡熱量。台北馬偕醫院營養師趙強建議，頂多偶爾吃一小片解饞，不應當正餐。不少上班族午餐以鍋貼裹腹，趙強指出，10個鍋貼相當於1.5 碗飯加2大匙油，熱量超過700卡，再吃一碗酸辣湯約100卡，已超出上班族一餐理想熱量攝取量，建議單點兩、三個淺嚐即止。肉圓也是危險小吃，一顆澱粉含量相當於一碗白飯，趙強建議選擇清蒸肉圓減少油脂攝取，起鍋後也避免淋上過多醬料，以免太鹹。蚵仔麵線一碗熱量約300至400卡，澱粉含量約一碗九分滿的白飯，吃起來雖不油，脂肪含量其實很高；配料的蚵仔、大腸或肉羹，都屬高脂肉類。趙強建議選擇勾芡較不濃稠的店家，配料則選膽固醇較低的蚵仔，大腸、肉羹能免則免。名揚海內外的珍珠奶茶，喝一杯等於吃一碗飯拌2匙油，奶精的反式脂肪更會增加心血管疾病風險。趙強建議將奶精換成鮮奶，並要求「減糖」或「無糖」以降低熱量。營養師推薦的5大健康小吃包括米苔目湯、蔬菜類滷味、花生仁豆花、不加花生粉和蛋酥的潤餅，以及碗粿。米苔目湯加點青菜和蛋白質就能飲食均衡，可當正餐。碗粿熱量適中，但食用時少量沾取沾醬提味就好。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  逛夜市 教你享瘦7撇步

  【聯合晚報╱記者王彩鸝╱台北報導】逛夜市如何享「瘦」小吃？台灣營養基金會執行長吳映蓉說，鹽酥雞熱量雖高，但香味誘人，不可能完全不吃。她建議和三五好友分食，而且不要在肚子餓時吃。她也提出7項原則，建議民眾挑對食物無負擔。原則1：熱量密度低的先吃，湯麵比乾麵好。逛夜市從熱量低、體積大的食物開始吃，米粉湯、魚湯是不錯選擇，選清湯而非勾芡的羹類。原則2：選擇低熱量烹調的小吃。蒸的比炸的好，燙煮比油煎、碳烤佳。原則3：勾芡類小吃，湯料要能分離。建議只吃料少喝湯，例如魷魚羹只吃麵和魷魚，避免喝光勾芡湯汁。原則4：組合式小吃是健康首選。潤餅有肉和蔬菜，兼具美味營養，不加花生粉和蛋酥可減少約130卡熱量，另請店家不放蘿蔔乾和甜辣醬減少鹽份攝取。關東煮和滷味選擇天然食材，避免點熱量與鈉較高的甜不辣、魚板等魚漿製品。原則5：加強蔬菜水果。吃小吃加點一盤燙青菜準沒錯，但別淋香油及滷肉醬汁。原則6：選對低熱量飲料甜點。少喝珍珠奶茶，選新鮮現打果汁或愛玉檸檬。原則7：小份量是關鍵。蚵仔煎、米糕或雞排鹽酥雞等高脂高熱量小吃，小嚐一點就好。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  減肥 躺著也能瘦

  【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】躺著瘦也能瘦！萬芳醫院肥胖防治中心最近推出「標靶減重」，利用中頻電刺激儀的被動式運動，配合低卡代餐，以及營養師一周一次的衛教，讓想要減重的民眾不太需要控制食慾，也能順利瘦身。萬芳醫學中心肥胖防治中心主治醫師林硯農指出，運動能夠加速脂肪的代謝，但很多人懶得運動，或是沒時間運動，這時就可能得靠機器來幫忙運動、消耗熱量。中頻電刺激儀是目前少數能達到局部瘦身效果，且可雕塑曲線的減重醫療器材。林硯農表示，將電流導入皮下組織，就可造成肌肉收縮，促進脂肪自脂肪細胞釋放出來，以便燃燒代謝，增加熱量的消耗。林硯農指出，除了運動及儀器的輔助，想要成功減重，飲食控制是絕不可少。在「標靶減重」過程中，營養師提供每周一次的飲食衛教課程，提升學員對熱量及營養的概念，並搭配餐包、減少一日的總熱量攝取。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  「小時候胖，就是胖」

  【聯合晚報╱記者林進修╱台北報導】如果你還相信「小時候胖，不是胖」這句話，那就大錯特錯了。小兒科醫師觀察發現，大多數小時候長得圓圓滾滾的孩子，長大後還是胖，很難恢復正常身材。台北醫學大學附設醫院小兒科主治醫師楊晨表示，很多家長深怕孩子輸在起跑點，認為養得肥肥胖胖的，日後才有長高的空間，其實是個錯誤的觀念。她強調，臨床研究顯示，小時候矮，不是矮，但小時候一旦長胖，未來就可能一路胖下去，這是因為孩子從小就拚命吃，體內肥胖細胞被養得既肥又多，長大後當然容易繼續發胖。因此，她提醒家長應改掉「先長胖，再長高」的錯誤觀念，而應建立「先長高，再長胖」的正確想法，當腦部及其他重要器官都正常發育後，再去長肉，否則對未來的體型及健康都有不利影響。台北市立聯合醫院陽明院區小兒科主任李銘峻表示，造成兒童肥胖的原因很複雜，包含遺傳基因、環境因素及飲食生活習慣。如果父母都胖，孩子肥胖機率高達7、8成，如果父母其中一人肥胖，孩子也有4、5成肥胖的機率。更何況，這些家庭的飲食內容可能偏向高油、高熱量，孩子在這種環境下長大，不胖才怪。根據都會區小孩的調查顯示，每4個孩子就有1人體重過重或肥胖，每6個胖小孩中，就有1人血壓過高，血壓、血糖及血脂異常比率，也幾乎是正常體重兒童的兩倍。楊晨建議家長最好帶肥胖孩子就醫，讓醫師評孩子每天該攝取多少熱量，以及蛋白質、脂肪、碳水化合物等所佔比率，控制身材。李銘峻也再三提醒家長，千萬別讓孩子服用藥物減肥，以免影響正常發育。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  減肥只吃菜 罩杯C變A

  【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】為求快速甩油減重，一位粉領族幾個月來只吃青菜、冬粉等低熱量食物，卻把原本C罩杯的胸部減成A罩杯，只好又回頭增胖，再花錢做自體脂肪隆乳，找回「事業線」。醫師表示，女性若以激烈方式節食、斷食減重，很容易瘦成「太平公主」；姿勢不對、不運動，也會讓脂肪分佈不均，胸圍變小的情形更明顯。這名粉領族原本體重60公斤，8個月前積極減肥，每天只吃水果或冬粉裹腹，半年下來狂甩20公斤，體重只剩40公斤。但她雖然變瘦，原本C罩杯的胸部卻一起減成了A罩杯，只好找上醫師，把自己重新養胖10公斤，再以自體脂肪隆乳，重造事業線。開業減重醫師楊名權表示，只靠喝水、吃水果或只吃低熱量澱粉快速減重，往往胸部「消」得很快，而且成年女性過了生長發育期，日後再想靠著按摩、喝青木瓜排骨湯、花生豬腳湯等飲食調養，讓胸部長大，效果有限。因此建議女性減重過程不能只考慮熱量，忽視營養攝取，尤其是蛋白質一定要正確補充，像肉類、豆腐類、蛋類或牛奶都富含蛋白質。雙和醫院減重門診醫師劉燦宏也表示，如果採取斷食、節食等激烈手段，或是只靠吃藥減重，結果往往只是脫水，沒有減去脂肪，錯誤的減重方式更會讓胸部快速變小。劉燦宏也說，雖然減重過程中，胸部不可避免會跟著變小，但不少人減肥時明顯瘦了胸部，復胖時卻肥了小腹，這可能跟體質有關外；也有些人站姿不對，站立時小腹微凸，脂肪就特別容易堆積在小腹，或是經常採坐姿，脂肪就容易堆積在臀部跟大腿。瘦得不均勻，胸圍變小就會更明顯。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  斷食減肥 小心把營養也減掉

  【聯合報╱廖浩欽／彰化市玉衡中醫診所院長】許多愛美女性拚命想減肥，縮衣節食到令人髮指的地步，甚至每天只吃一餐。但往往發現，就算嚴格控制熱量，體重還是節節上升，衣服年年變緊。仔細研究她們的生活習慣，往往可以發現，她們正餐也許吃很少，而且極清淡，可是零食永遠停不住、戒不了！這樣的生活習慣怎麼可能會減肥成功呢？非但減肥不成，還落得臉色泛黃、滿臉痘痘、嚴重掉髮等下場。生命維持有賴六大必須營養素，包括脂肪、蛋白質、醣類、礦物質、維生素與水。能夠提供熱量的營養素只有前三項，因此， 某些異想天開的減肥理論認為將這三項營養素戒除，就能減肥成功。但其之所以被稱做必須營養素，就是人體正常功能須靠這些成分來維持，脂肪雖招人忌恨，但它卻負責合成各種荷爾蒙，甚至連細胞膜都是脂肪做的，要是沒有它，生理機能失調，女人就不再是女人了。蛋白質與澱粉的重要性亦如是。當使用極端的偏食減肥法、斷食減肥法時，人體因為危機感，而有追求脂肪、蛋白質與澱粉的渴望，便會變得很想吃零食，改不了戒不掉，就是因為沒有攝取到人體想要的東西，就會不斷地追求。要成功減肥首要便是摒除不正確的觀念，捨棄極低熱量減肥法，應該追求均衡營養，每一餐都要顧及六大營養素均衡，不但更好吃，補充了缺乏的營養素後，食欲自然下降，零食也就不那麼可怕了。在熱量的控制上，消耗永遠比限制吸收來得重要。正確的有氧運動能夠有效消耗脂肪，有氧運動特性以輕、快、久為特點，如自由車、慢跑、游泳等都是很好的有氧運動，不僅有助減肥，且不容易形成龐大的肌肉團，不怕變成金剛芭比。