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2016-06-21 養生.健康瘦身
32歲鍾小姐大學畢業後，因生活、飲食不正常，體重爆增至74公斤，直到健康檢查多項紅字，相親也是「謝謝再聯絡」，才痛下決心減重。參加高醫體重管理中心減重班，改掉不健康的飲食習慣，10個月後減掉19公斤，從39吋水桶腰回到24吋小蠻腰，腰圍瘦了15吋。鍾小姐說，她常久坐不動，加班熬夜作息不正常，還要應酬喝酒，體重直線上升。直到有一天逛服飾店竟然買不到尺碼，心理很受挫，決定減重。一開始靠節食與運動，但不正確的減重方法讓她非常辛苦，好不容易減少一點體重，下一餐正常吃就胖回來。又因先前的喝酒習慣，患有胃食道逆流，只要空腹胃就不舒服，為了舒緩疼痛與壓力，會反射性地大吃。高醫體重管理中心主治醫師李純瑩說，減重初期鍾小姐最不能適應的是戒掉最愛的炸物及酒精飲料，經過營養師指導後，逐漸了解如何正確選擇食物，改掉不健康的飲食習慣，佐以運動，10個月後從原本的74減至55公斤，體脂率從38.9降到26.3%。不僅治癒困擾許久的胃食道逆流，連肥胖引起的脂肪肝也獲得改善。
2016-06-09 健康百科.消化系統
張先生48歲，身高170公分、體重86公斤，除胃食道逆流性食道炎外，無其他慢性病，近2周胃食道逆流復發，這2天清晨甚至因胸口下方疼痛而痛醒，再赴胃腸科求診。胃鏡檢查證實為胃食道逆流性食道炎，服藥2周後，症狀明顯緩解。胃食道逆流反覆發作，如何才能根治？治療藥物的作用分類胃食道逆流堪稱現代人的文明病，從強力放送的電視廣告即可知有此疾的患者不少，胃食道逆流治療藥物，依作用機轉可分成幾類：（一）加強下食道擴約肌張力的藥物：例如domperidone，mosapride，metoclopramide等藥物，但這些藥物效果有限，多作為輔助治療藥物。（二）食道黏膜保護劑：藻膠衍生物（如多寶胃康、吉胃福適）、sucralfate等藥物可覆蓋在食道黏膜上，減少胃酸及胃蛋白酶對食道黏膜的侵蝕。然效果有限，多為輔助治療。（三）抑制胃酸分泌：此類藥物包括質子幫浦抑制劑、H2-拮抗劑及其他制酸劑。其中以質子幫浦抑制劑效果最好，是目前胃食道逆流最主要的治療藥物，80-90%患者服藥1-4個月後，症狀獲得緩解，食道黏膜發炎也能明顯改善。想要根治 靠減重或手術但是，50至70%患者停藥後1年內，胃食道逆流復發，需要再治療，大多數患者都想問：「胃食道逆流可以根治嗎？」雖然飲食生活習慣及第一類藥物可稍微改善胃食道逆流嚴重度，但不易根治，要達成根治，需要透過胃底折疊手術，加強食道下擴約肌的功能；此外，肥胖患者，若能適當減重，也能顯著改善胃食道逆流症狀。根據2013年美國一項研究顯示，332位過重或肥胖的胃食道逆流病人經半年減重治療後，65%患者身體質量比（BMI）顯著下降（由34.7降至30.2），這些患者的胃食道逆流症狀大多獲得顯著改善，達到完全緩解的目標。胃食道逆流手術治療方式包括傳統胃底折疊手術、腹腔鏡胃底折疊手術、消化道內視鏡抗胃食道逆流術。傳統手術由於傷口較大，恢復期長，目前已被腹腔鏡胃底折疊手術取代。對於症狀較嚴重且容易復發、需要長期服用質子幫浦抑制劑患者，尤其合併橫膈膜疝氣者，可以考慮接受腹腔鏡治療。然而手術治療及長期藥物治療，仍各自有其優缺點及可能的風險。有效治療 需要多管齊下2012年美國FDA核准一項新醫材：磁性食道括約肌環（LINX reflux management system），用於困難治療的胃食道逆流，它利用數個具磁性的鈦金屬磁珠串成一個環狀束帶，以腹腔鏡手術將它套在下食道擴約肌外面，以增加下食道括約肌功能。在前導性的臨床試驗中，100位長期需要質子幫浦抑制劑的病人接受此項手術後，64%患者胃酸逆流明顯改善，且93%患者質子幫浦抑制劑用量減少50%以上。有6位患者因嚴重副作用（如吞嚥困難）要求移除此裝置。5年追蹤後，僅15%患者需持續使用質子幫浦抑制劑。不過，台灣尚未引進，也需更大規模臨床試驗及更長期追蹤，評估長期療效及安全性。總結來說，胃食道逆流治療需要多管齊下，藥物治療可以幫助食道發炎或糜爛之癒合，生活習慣及飲食調整、體重控制可減少逆流程度與復發，若在處置後依然有嚴重胃食道逆流及發炎，可與醫師討論是否需要進一步接受內視鏡或手術治療，以減少反覆逆流性食道炎及其它併發症。
2016-06-08 養生.健康瘦身
廿二歲的大陸女子及偉佳曾重達一百廿六公斤，參加內地實境秀減肥，因外貌姣好，獲封「最美女胖子」。她利用高強度運動加少量進食，瘦下六十一公斤，但比賽結束後，體重回到一○六公斤，還月經大亂、掉髮、輕微憂鬱。她來台求助胃繞道手術，打造卅毫升迷你胃，希望一年後能恢復六十公斤體態。及偉佳從小習慣將「吃」當作情緒出口，體重從國中直線上升。三年前失戀，參加「超級減肥王」節目，每天只吃二顆水果和一杯優酪乳，運動六、七小時，三個月內爆瘦到六十五公斤，但比賽一結束就復胖。節目邀請中國醫藥大學附設醫院國際代謝形體醫學中心院長黃致錕擔任總監，賽後發現參賽者復胖，及偉佳也找他求助，跨海來台接受微創胃繞道手術。黃致錕指出，亞洲人身體質量指數（BMI）大於卅二且合併疾病，或BMI大於卅七者，都屬病態性肥胖，雖可利用藥物、飲食、運動等快速瘦身，但容易失敗。原因是大腦和腸胃對食物仍有欲望，一鬆懈體重反彈，出現溜溜球效應。黃致錕表示，目前外科減重治療以微創的縮胃手術及胃繞道手術為主流，限制食量及營養吸收，達到減重效果。縮胃是將胃的大彎袖狀切除，只保留一百毫升的胃容量；胃繞道則是將胃分成二部分，以小胃囊容積限制食量，再將後段小腸與之連接，使食物能直接進入小胃和後段小腸。及偉佳自費手術，術後一周體重已降到九十八公斤。她決定瘦下來拍裸照，提醒自己保持美好體態。
2016-05-31 運動養生.聰明飲食
台中市35歲工程師龐博文夏天胃口不好，晚餐習慣吃滷味配冰奶茶，長期吃出大肚腩，經中醫減重配合飲食調整、運動才瘦下來，腰圍也小了一大圈。蓮樺中醫診所中醫師林育誠說，滷味因高鈉又吸附油脂，加上冰奶茶含糖量高，加上龐博文因工作關係，需要久坐，且有吃消夜習慣，脂肪最易堆積在腹部，提醒民眾注意。龐博文說，他以為滷味沒有吃到米飯，且不像油炸熱量飆高，「夏天胃口不好，幾乎晚餐天天吃上一大盤肉片、豆乾、甜不辣、麵，搭配冰奶茶，以為熱量不高，朋友常邀約吃火鍋當消夜就放膽的吃，吃飽了就上網，累了就睡，沒想到長期下來，體重飆升破百。他指出，肥胖讓他容易疲倦，看起來比實際年齡大很多，還挺大肚腩，常被叫「大叔」，交不到女朋友，更恐怖是健檢發現紅字，脂肪肝、高血壓上身，膽固醇超標快一倍，擔心還沒結婚就中風，去年八月下定決心減重。龐博文接受中醫調理，吃中藥搭配腹部埋針，晚餐改以川燙，以蛋白質和蔬菜為主，每周3天到健身房做有氧運動和重量訓練，半年來瘦到86公斤，腰圍從110公分減到96公分，瘦身目標75公斤。林育誠提醒民眾，夏日瘦身最忌冰冷飲料，會使身體代謝下降，建議把冰飲放至常溫再飲用，像胡蘿蔔、小黃瓜熱量低，又有飽足感，可以當生菜沙拉食用，另外太甜的水果熱量高，也要適量食用。
2016-05-06 養生.聰明飲食
現在人瘋健身練肌肉，卻不知道「吃」幫助很大，台北醫學大學保健營養學系兼任助理教授吳映蓉表示，想靠吃提升運動效能，正確的觀念應該是「運動前後都要吃」。吳映蓉在北醫開設的「運動營養特論」課已超過十年，今天請到美國國際健身協會運動營養師執照、NSPA體能專家執照的藝人戴祖雄到課堂分享健身心得。吳映蓉表示，現在許多人都想健身練肌肉，就必須「運動前後都要吃」。她指出，運動時，肌肉會運用肌肉所儲存的肝醣作為能量來源，若不事先吃東西補充肝醣，反而會消耗肌肉，肌肉「不增反減」。她提醒，不要剛起床就空腹運動，會導致低血糖，身體還會分解肌肉來產生能量。「運動完更要吃！」吳映蓉說，運動後補充的營養會運至肌肉，補充肝醣再生，應在運動後20分鐘至一小時內進食，食物則以碳水化合物及蛋白質為主。戴祖雄說，運動後是一天最適合吃複合性澱粉如地瓜、麵包、穀類、馬鈴薯等食物的時刻，很多人減重只吃蛋白質、不吃碳水化合物，長期下來身體機能失調，復胖反而機率提高。戴祖雄分享，有段時間他不只「肉肉的」，還滿臉痘痘，並有嚴重失眠問題。那時候最怕人家問：「你不是學營養，怎麼還這樣？」最後他找出飲食問題，改掉每天早上吃含糖榖片、愛吃牛排的習慣，加上一周至少三至四天戶外運動，睡眠、皮膚問題都迅速改善，並維持健康體態。吳映蓉也教導學生運動傷害時應補充哪些營養素，她舉例，急性關節扭傷或脫臼，可以補充酵素、維他命C、薑黃等營養素。慢性病如類風濕關節炎，則可補充葡萄醣胺、亞麻仁油、魚油等。她提到，許多人遇到運動傷害，都是直接用貼布或使用消炎藥，其實使用正確的營養素，更能有效恢復。
2016-04-08 醫美瘦身.健康瘦身
「高齡減重不是為了外表，而是健康！」80歲陳老阿嬤體重達95公斤，為了健康考量進行胃繞道手術減重，術前卻意外發現罹患初期胃癌，義大醫院醫療團隊以微創手術開刀，先切除70％胃部再進行胃繞道手術，讓陳阿嬤免去開兩次刀之苦，治癌又瘦身。陳阿嬤身高150公分、體重卻有95公斤，糖尿病、心律不整、高血脂等疾病纏身，因太胖行動不便，坐輪椅至義大醫院掛減重門診。義大醫院減重暨糖尿病手術中心主任蔡明憲評估認為，台灣的胃繞道健保給付年齡上限是65歲，一般高齡長輩不會為減重而動手術，但陳阿嬤的身體質量指數（BMI值）42，又有夜間呼吸中止現象，胃繞道手術會有最佳治療效果。令醫療團隊與阿嬤家人意外的是，術前內視鏡檢查卻發現阿嬤罹患胃癌第一期，陳阿嬤與家人不知如何是好。蔡明憲表示，多數醫師可能會建議先處理癌症，減重問題變成其次，這樣病人會經歷兩次手術的麻醉風險。對病患而言，若一次手術可同時進行病灶切除與胃繞道手術最有利。蔡明憲說，醫療團隊先切除局部胃與清除淋巴結，之後才進行胃繞道手術，考量病患日後可能需要化療，體重不可驟然減太多。陳阿嬤手術完成後，體重減少23公斤、BMI值降至32，未復發癌症，也無須進行化療。義大醫院表示，院內同時治療胃癌與胃繞道手術的成功病例已累計4例，陳阿嬤是最高齡患者，術後一周就可以扶著牆壁走路。醫師提醒，肥胖是多種癌症的危險因子，現代人因飲食習慣致體重過重者很多，根治癌症與減重手術可同時進行。
2016-04-06 運動養生.運動天地
【台灣新生報／記者／蘇湘雲】走路是一項簡單、方便的好運動，多走路對減重、維持健康也很有好處。不少研究顯示，規律走路可以減少心臟病、第二型糖尿病、氣喘、中風、部分癌症等慢性病風險，無論哪個年齡層，運動都是理想運動。英國國家健保局（NHS）建議，想要享受規律走路所帶來的好處，就要想辦法讓走路變成一種習慣，舉例來說，將走路納入上班通勤一部份，或者走路去購物、採買東西、以走樓梯代替坐電梯、手扶梯、將車稍微停遠一點、陪伴小孩走路上學、與朋友一起規律走路、晚餐後，以及與家人、朋友一起走跑步機等，都是好方法。想要好好走路，不一定非得到鄉間，像公園、河濱公園、一些公共區域、自然保護區，都可以納入走路行程。有時加入走路運動團體，不但可以開始運動，也可以交新朋友，這樣就更有運動動機。另外，當志工也可以幫助養成走路、運動習慣。民眾可以設定目標，像十分鐘內走一千步，或者先用計步器測量自己一天平均走多少步，再逐漸增加走路步數，也可以幫助養成走路習慣。英國國家健保局表示，只要有一雙鞋，就能開始走路、健走，任何鞋子，只要穿起來很舒服，有適當支撐，不會造成足部起水泡，就能用來走路。穿著方面，盡量選擇寬鬆衣物，行動會比較方便、自由，衣服薄一點會比厚重衣物來得理想。若走路距離較長，可能就要準備一個小背包，裡面放些飲用水、健康點心、一件備用運動衣、太陽眼鏡與遮陽帽等。若走路路程較長，也可以考慮準備防水夾克，部份較困難路段，或許需要準備靴子。剛開始走路健身，走路速度可以緩慢一點，循序漸進，逐漸增快速度，走路速度要到一定程度，才能達到中度強度有氧運動標準，這代表走路速度要快到心臟跳動速度增加、稍微流汗，雖然可以講話，但無法輕鬆唱歌。台北市立萬芳醫院復健科主治醫師林硯農表示，基本上，走路是個很好的運動，走路這種運動很緩和，像年長者就很適合進行走路運動，但如果突然增加運動量、大量走路、距離過長，退化性關節炎患者不適症狀可能加劇，因此最好循序漸進，必要時，可以戴護膝，以減輕膝蓋負擔。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2016-04-01 養生.健康瘦身
想少吃點？那就多喝水！一項針對1萬8000多名成人的研究發現，多喝水與減少攝取熱量有關，再次證明喝水有益健康。伊利諾大學的研究員，審視參與「全國健康與營養調查」（NHANES）的1萬8311人，請他們回答24小時內吃喝哪些東西的飲食問題。三到十天後，再回答類似問題。結果發現，多喝水的人攝取較少熱量。每天多喝一杯水，少吃68卡路里。每天多喝三杯水，少吃205卡路里，一周下來就少吃逾1400卡路里，等於減重半磅。而且，多喝水的人也少吃飽和脂肪、糖、鹽、和高膽固醇食物，所以飲食也變得較健康。伊利諾大學運動機能學助理教授安若鵬（譯音Ruopeng An）指出，喝水會讓你少吃點，而且喝水會取代加糖飲料。研究員審視大批人口，發現不論是族裔、階層、性別，所有人都會有這個效應。安若鵬說，喝水的影響似乎在不同群體都相當類似，顯示喝水的重要性。這項研究刊登在「人類營養學和膳食學期刊」。營養學家蕾絲莉．邦奇（Leslie Bonci）表示，如果你多喝水，自然就會減少飲用果汁。但是研究未針對不喜歡白開水的人，是否可以喝蘇打水來取代。邦奇認為，若是飲料沒有熱量，就有相同功能。她建議水可加薄荷、薑、黃瓜、羅勒、或其他任何添加風味的香草，「這樣不會增加熱量，但卻較好喝」。
2016-03-31 有.元氣.好食在
一直以來，讓許多人引以為傲的減肥祕笈原來是錯的，怪不得大家怎麼少吃、怎麼多動，都沒辦法瘦下去！以下整理最常見的5大瘦身飲食地雷，如果沒有及時發現其中問題，會讓你的減肥計劃事倍功半，趕快避開地雷區吧！地雷區1：持續吃水果餐可瘦身波士頓大學醫學院的研究人員發現，雖然水果富含維生素，但其營養成分較為單一，尤其缺少人體必需的不飽和脂肪酸和蛋白質。單一不變的食譜和水果瘦身一樣，會減少許多營養物質的攝取，身體的免疫力久而久之會下降，有害無益。地雷區2：吃含有脂肪的食物就會發胖在瘦身的過程中，脂肪不總是充當反派角色。食用的脂肪不僅不會很快在體內轉化為脂肪儲存起來，脂肪的分解反而能在一定程度上抑制脂肪在體內的合成。所以很少吃乳製品、低脂食物的人，比是量攝取脂肪飲食者更容易發胖。地雷區3：服用減肥藥能立竿見影肥胖不是一天就能練就出來的，同理，瘦身也絕非一蹴可及。市面上銷售的減肥藥往往帶有不同成分的激素，副作用不小，對女性身體傷害極大。如果不得不依靠藥物瘦身，則必須按醫囑適當配合藥物來進行減肥治療，胡亂輕信減肥廣告而盲目服用減肥藥的行為必須馬上停止！地雷區4：不吃早餐有助減肥早餐是一天中最重要的一餐。經過一個晚上的消耗，早上已是飢腸轆轆了，這時身體極需營養。如果不吃早餐，不但會導致整天無精打采，還會造成惡性循環：不吃早餐，午餐只吃少許，晚餐忍不住一頓猛吃。這樣一來，一天的總熱量不但沒有減少，反而因為無法控制的食欲而過量，還為腸胃增加了極大的負擔。地雷區5：常吃能量食品、喝運動飲料雖然能量食品被市場上的銷售者標榜為健康食品，而且標價比一般的糖果、餅乾等都要高，但其實它們絕大多數是高熱量的食品。同理，運動飲料也含有大量糖分、人造色素和人造香料。所以，除非你是專業運動員，否則，進食太多高熱量食品和運動飲料，卡路里肯定會超標。摘自《快速瘦出小蠻腰》作者：曲影出版社：人類智庫
2016-03-31 養生.健康瘦身
【健康醫療網／記者關嘉慶報導】碳水化合物會轉換成脂肪開春後，很多人都發現體重又增加了，甚至還有便秘的困擾！開業醫楊名權醫師表示，想要維持正常體重，飲食控制以及適當的運動很重要；就有位50歲左右婦人，因為長期吃過於精緻的食物，早餐常吃牛奶雞蛋堅果，中餐吃自助餐，晚餐常吃蛋炒飯，體重直達60公斤，但自從改吃多蔬果少澱粉的飲食後，體重就下降到48公斤。想要維持窈窕身材 應少澱粉多蔬果日常飲食中，為什麼多蔬果能控制體重呢？楊名權醫師指出，不同顏色蔬果含有不同的植化素和營養素，植化素具有抗氧化、調節免疫、抗病菌功能，因此攝取足夠蔬果很重要。想要維持窈窕身材，不妨選擇含膳食纖維高、糖份低的蔬果，有助於增加飽足感，減少熱量的攝取。酵素及水溶性膳食纖維有助減重蔬果應該要多樣化的攝取，根據研究指出，一天約攝取20-30克膳食纖維就足夠，尤其是水溶性膳食纖維，由於可在腸道中養好菌，並能與膽鹽相結合，可分解脂肪，有多醣體可對微生物進行發酵，並能包覆食物，使食物容易滑出腸道，可以減少糖份吸收，不會使糖份存在人體轉化成脂肪，因此有助減重；至於非水溶性膳食纖維在腸道中造菌較少，但由於可以增加大便量，能刺激腸蠕動，順利排便。此外，蔬果中不只含有膳食纖維，還含有蔬果酵素。酵素可幫助腸胃消化，使排便順暢，提升新陳代謝，進而有助減重喔！然而除了攝取天然蔬果外，坊間也有許多濃縮型蔬果酵素，可讓酵素的作用發揮得更好，這類似濃縮果汁，差別在於酵素是用溫和發酵方式，讓蔬果細胞壁破裂，緩緩釋放其中的營養素。但要注意選擇含糖量低的蔬果酵素，不然會攝取過多的糖份和熱量，體重還是會增加。減重首重飲食控制想要減重，除了要運動之外，尤其是飲食更要注意！楊名權醫師提醒，除了要減少精緻的澱粉之外，還應該要多吃蔬果，也是維持體重的重要方法，因為蔬果中含有豐富的蔬果酵素，以及膳食纖維。至於質白質、脂肪以及碳水化合物應該要均衡攝取，碳水化合物以全穀根莖類為宜，不要吃精緻的白米飯、白麵條及麵包，因為吃太多精緻的碳水化合物，會轉換成脂肪，就容易變胖。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】
2016-03-13 癌症防治.乳癌
控制體重對多數人是個挑戰，這從69%的民眾過重可看出。對女性而言，更年期後過重或肥胖，將提高得到乳癌的風險。美國防癌協會指出，雌激素有助乳癌生長。更年期後，多數雌激素來自脂肪組織。有更多脂肪組織，就有更多雌激素，進而提高乳癌風險。過重女性通常也有較多另一種荷爾蒙胰島素，這個情況也與一些癌症有關，包括乳癌。研究發現，與體重未增的女性比起來，18歲後體重增加60磅者，更年期後被診斷得到乳癌風險高一倍。馬友診所也認為，保持健康體重是預防乳癌的關鍵因素。雖然研究顯示增重提高風險，但是減重是否降低風險並不清楚，因為很少人成年時減重，而且即使減重也很難長期維持，所以很難找到足夠的人來研究。但有些證據顯示，減重有幫助。「護士健康調查」發現，更年期後減重且維持相同體重四年的女性，得乳癌風險減少40%。另一研究則發現，減重手術與乳癌風險降低83%有關。不論你是否過重，避免增重肯定有幫助，運動也可降低乳癌風險。研究發現，運動是對乳房有益的習慣，每周只要花75分鐘到150分鐘健走，被證明可降低風險。
2016-03-11 養生.健康瘦身
減重對有些人或許很困難，但只要堅持吃對的食物和正確的運動，就能幫助減肥！這裡提供三個方法，讓你從早上開始就能正確的吃！跟著健康網(health.com)提供的這三個方法，從早餐就開始提高新陳代謝：1. 起床後，趕快吃早餐吃早餐能提高新陳代謝，所以確保在起床後的30到60分鐘內吃一頓早餐，讓還在沉睡的身體開始起床，提高減肥的能力。而且吃早餐還有另一個好處，讓你不會處於飢餓，而提高亂吃垃圾食物的機會。若你不是一個很習慣吃早餐的人，那可以考慮至少吃些流質食物，改變你的胃。2. 提高蛋白質含量早餐要提高蛋白質的含量，能幫助提高飽足感，讓你更不容易吃過多！研究指出，早餐吃雞蛋的人，比早餐吃貝果的人，減肥的速度提高了一倍！原因是因為蛋白質有助於提高飽足感，消化的慢，減少飢餓感。因此可以考慮吃些雞蛋或優格，來當早餐。3. 來點香蕉吧早餐吃抗性澱粉(Resistant Starch)，可以幫助保持飽足感並燃燒更多熱量！因為它會讓身體使用更多的脂肪當能量，因此多吃些抗性澱粉食物，像是香蕉、燕麥、堅果、麥片等食物，早餐就來吃一頓能減肥的美味早餐吧！
2016-03-06 養生.健康瘦身
肥胖人口 我飆到亞洲第一台灣肥胖人口高居亞洲第一，特別是病態性肥胖、重度肥胖人口與日俱增，幾乎每兩名成人就有一人體重已亮紅燈。台北醫學大學附設醫院體重管理中心副主任魏淑貞說，去年全台接受減重手術個案逾三千例，中年女性居多，可能與女性更年期後體重普遍飆高有關。根據衛福部國民健康署調查，國內成人體重過重及肥胖的盛行率，從民國八十二到八十五年的百分之卅二點七，到民國九十四到九十七年的百分之四十三點四，短短十二年間增加了十個百分點，到民國一百零二年到一百零四年的肥胖盛行率更增加到百分之四十四點八，顯示兩個成人中就有一人肥胖。胃縮小、胃繞道手術 9年驟增11倍魏淑貞說，近年來，因體重過重而減重手術的人愈來愈多，以該院為例，第一年在二○○七年只做廿八例減重手術，二○○九年手術個案首度破百，二○一四案例增加到三百例，去年更增加到三百五十多例，等於九年間增加了十一倍。北醫體重管理中心主任王偉說，該院減重手術以胃縮小手術最多，其次是胃繞道手術，但臨床仍以胃繞道手術效果較好，且不太受疾病限制，像是有胃食道逆流或是嚴重糖尿病者就不適合做縮胃手術，手術會有其風險。他強調，做完減重手術還是得改變飲食習慣，否則還是有可能需要「二度手術」。醫師叮嚀：遠離「暴飲暴食、消夜、酒」魏淑貞彙整接受減重手術患者的ＮＧ生活習慣，最常見的是三餐不正常、睡前吃消夜、應酬喝酒，她說，很多人會在某餐集中火力猛吃，下一餐不要吃或吃少一點，「這其實是最糟的飲食模式」，因為胃每隔四到五個小時就會把食物消化完，就算某一餐吃特別多，五、六個小時後還是會開始有饑餓感，像這樣三餐不正常會讓血糖不穩，更容易變胖、生病。
2016-02-24 運動養生.運動天地
年後甩油別貪快！台中市26歲的鄭姓粉領族過年後想慢跑減肥，每天認真跑1小時，結果跑不到一周，膝痛到無法蹲下來，就醫診斷為肌腱炎、韌帶炎；醫師建議運動要適量，強度逐漸增加。鄭姓粉領族表示，過年期間大吃大喝又缺乏運動，擔心身材走樣，過年後趕緊慢跑甩油，為了看出效果，她原本每周跑1-2次，每次30分鐘，加強到每天跑1小時，結果不到1周就膝關節疼痛，痛到無法爬樓梯、蹲廁所，只好去看醫生。台中榮總復健科醫師李友淳說，病患大腿股四頭肌肌腱、膝內側側韌帶發炎腫漲，診斷為肌腱炎與韌帶炎，屬於「過度使用症候群」，常見的網球肘、跑者膝都屬此症；病患經局部注射治療、物理治療後緩解。醫師建議，運動過當若出現運動傷害，要立即停止運動多休息，一般民眾最好休養1個月，長者要延長2-3倍時間；急性期在患部先冰敷，再改為熱敷，可透過拉筋、接摩、物理治療等緩解症狀，嚴重者需局部注射。李友淳說明，慢性運動傷害好發於老年人老化或年輕人運動過量，減重要有運動計畫、避免運動過量，若連續跑步2天至少要休息1天，運動量可逐漸增加，每周拉長5分鐘，運動前後都應充分暖身拉筋，把肌肉拉伸到極限、維持15-20秒後放開，重複4-5次即可。
2016-02-23 養生.健康瘦身
【台灣新生報／記者蘇湘雲、陳敬哲／台北報導】 日本戒醣（不吃澱粉、碳水化合物）減肥法達人桐山秀樹前陣子傳出因心臟衰竭猝死，多吃蛋白質、少吃碳水化合物減肥法再度引起爭議。肝膽腸胃科、肥胖醫學科醫師蕭敦仁表示，減重初期進行低醣飲食，減重速度的確較快，不過無法持久，還可能造成腎臟負擔、體內電解質失衡，對身體傷害很大，減重重點應該放在「粗食」，以糙米、全穀類食物等粗食取代精製醣類食物，才能真正幫助減重。蕭敦仁醫師分析，大量食用蛋白質食物，採用低醣飲食，常造成酮酸中毒，而酮酸中毒本身會抑制食欲減少胰島素分泌，當胰島素分泌減少，身體營養吸收自然也會減少。另一方面，酮酸中毒也會利尿，引起脫水，由於這些因素，體重很容易大幅下降，不過只要一回到正常飲食，體重就會恢復原來數字。此外，腦細胞只使用葡萄糖，雖可勉強使用酮體，但不是長久之道。當進行高蛋白、低醣飲食時，由於大腦無法獲得足夠葡萄糖，減重者很容易昏昏沉沉、感覺很煩躁，這種減重法就更難以長久執行。蕭敦仁醫師指出，曾有減重者堅持進行高蛋白、低醣飲食，他只好讓患者住院採行這種減重飲食法，一天澱粉攝取量不超過三十公克，結果減重者渾身不舒服、非常煩躁，只有短短三天就投降，可見這種減重飲食法難以長時間持續下去。若真想減重，就要盡量採取粗食，而不是減少醣類攝取量，減重原則就是「少吃、多動、有恆心」。國泰醫院營養師洪可表示，澱粉與蛋白質都可以當作熱量來源，當澱粉類食物攝取量降低，例如白米、麵粉，身體必須另尋熱量，很可能分解肝醣或脂肪，蛋白質也可以分解成熱量使用，但身體必須更耗力，因此才會有多肉少澱粉減重法，可是高蛋白質、低澱粉狀況下，恐導致酮酸中毒，引起脫水或呼吸困難等。三種熱量來源包含澱粉、蛋白質、與油脂，澱粉可以立即補充身體所需能量，讓細胞能夠運作正常，一旦血糖太低會影響腦部或其他器官，蛋白質則是增長與修復細胞必要養分，但較難轉化成熱量，油脂則是維護皮膚與荷爾蒙分泌必要營養，但熱量最高，每天只要攝取足夠量即可。營養師提醒，分析每餐總熱量比重，澱粉應該在50%至65%、油脂應該在30%以下、蛋白質應該在10%；換算成每個700至800大卡熱量便當，肉類應攝取60至70公克，約半個手掌大小，白飯約一碗，油脂約2小茶匙，想要減重可以從減少飯量開始，同時增加運動量，就能夠逐漸看到成效。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2016-02-21 運動養生.有元氣
想變成美背女神嗎？跟著鄭多燕做6步驟運動，各做3回20次，你也可以輕鬆成為背影殺手！前傾雙臂側抬成為美背女神20次 × 3回1 準備動作雙腳打開，與肩同寬，在把腰伸直的狀態下，上半身往前傾斜。雙手握著啞鈴，手背向著前方。膝蓋微微彎曲，兩手手臂自然下垂。2 手臂往身體兩側上抬一邊吐氣，一邊把雙臂往身體兩側打開並盡量往上抬起。雙臂抬到無法再上抬時，把氣吐完。3 放下手臂一邊吸氣，一邊慢慢地把啞鈴放下來，回到步驟1的狀態。★重覆這個動作20次後，休息30～45秒，再做20次（第2回），再休息30~45秒，再做20次（第3回），總共做60次。手肘運動柔滑的背部Ｓ曲線20次 × 3回1 準備動作雙腳打開，與肩同寬，在把腰伸直的狀態下，上半身往前傾斜。雙手握著啞鈴，手背向著前方。膝蓋微微彎曲，兩手手臂自然下垂。2 舉起啞鈴雙手手肘放到身體兩側，一邊吐氣，一邊把啞鈴舉上來。這個時候，要保有讓背部肌肉收縮的意識。啞鈴往上舉到不能再舉上去的時候，把氣吐完。3 放下啞鈴一邊吸氣，一邊慢慢地把啞鈴放下來，回到步驟1的狀態。★重覆這個動作20次後，休息30～45秒，再做20次（第2回），再休息30~45秒，再做20次（第3回），總共做60次。資料來源：書名《塑身女皇鄭多燕打造360度完美曲線》作者： 鄭多燕 出版社：瑞麗美人國際媒體
2016-02-19 養生.健康瘦身
不少民眾為了能儘快甩掉在年節期間增加的肥肉，開工的同時也紛紛展開「魔鬼訓練計畫」，希望藉由高強度、密集的運動加速燃脂、快速減重！但專業教練提醒，運動強度需要循序漸進若想速成而用力過猛，容易造成運動傷害、還會讓減重計畫因此中斷。「有效甩肉不受傷」曲線雕塑的三個要素為「訓練」、「休息」、「均衡飲食」。其中「訓練」的部份需根據每個人適合的運動強度開始、讓身體習慣訓練的內容後，再慢慢的加強重量、次數或是難度，透過漸進式的強度增加，才是最有效率的運動方式，若為求速成每天進行超過身體負荷的高強度訓練，反而容易導致肌肉痠痛、甚至運動傷害。「搭配飲食控制效果加倍」避免高熱量的食物攝取，才能真正有效的減重雕塑，可依循「早餐吃得好，午餐要吃飽，晚餐吃得少」原則來進食，或是建議消費者能找專業的教練指導、量身打造專屬的健身菜單、才能有效的達成減重目標。 「熱水SPA舒緩緊繃肌肉」而運動後搭配適當的休息能讓肌肉獲得舒展，並繼續燃燒脂肪。有部份人會因為運動乳酸堆積會導致肌肉痠痛與不適，要減輕這樣的症狀可以透過在家泡熱水澡，或是充分利用健身房的充分利用的SPA池、烤箱、蒸氣室等設備，都能有一定幫助。
2016-02-18 養生.健康瘦身
盤子縮小3成，熱量攝取少3成。年假剛過，國健署減重諮詢專線近來每天諮詢電話逾20通，打電話進來的民眾在年假平均增重1.4至1.7公斤，一項研究指出，盤子尺寸縮小30%，熱量攝取就跟著少3成，改變食物盛裝容器大小，就能控制飲食份量來減重。小盤策略 適用個人套餐、單次自助餐該研究刊登於「消費者研究協會期刊（Journal of the Association for Consumer Research）」，研究發現，享用自助餐時，改用小盤子，會讓人自發性少拿食物。對此，衛福部國健署體重管理諮詢專員高欣農說，小盤子適用特殊吃飯情境，如個人套餐、單次自助餐等，若吃到飽餐廳、團圓除夕大合菜，吃完再裝，難達定量，小盤子便失去效果。飽足感有兩種 心理與生理皆要滿足董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，飽足感來源可分心理與生理，小盤子盛裝食物，分量少卻容易裝滿，視覺感受仍感菜色豐富、份量平均，可以達到心理滿足。且因盛裝份量少，咀嚼進而細嚼慢嚥，不想一下就吃完，吃飯時間變長，大腦會釋放飽足感訊息，即使減少分量，7、8分也感覺飽。善用顏色 也有助減重除小盤子飲食外，許惠玉說，善用視覺效果也能吃得巧，當感覺沒食欲時，稍微更改餐盤顏色，挑選鮮豔繽紛如紅、綠、白色，搭配食物視覺感受佳；但若是減重人士，可以灰色、墨綠色等暗色餐盤搭配，可讓自己吃的少一些。另外，吃飯不宜看電視和滑手機，以免分心導致大腦收不到飽足訊號，愈吃愈多。小盤吃法 與日韓飲食習慣類似類似吃法可參考日本及韓國的飲食習慣，高欣農說，他們經常將不同小菜，定量分裝在各式小盤子裡，不僅視覺感受精緻，一看到眾多小盤子，也會感受食物豐富多元。但她強調，餐盤內容物也得營養均衡，若盡裝著高油、高鹽等不健康食物，小盤子也難有效果。
2016-02-17 養生.健康瘦身
依據衛福部資料顯示，年後有31%民眾體重平均增加1.7公斤，男性增加1.8公斤、女性1.5公斤。減重不二法門就是「少吃多動」，坊間很多減重偏方像是單一食物減肥、澱粉肉類分食等，雖有短暫減輕體重效果，但水分流失，易營養素攝取不均，長期可能產生掉髮、便祕等副作用。減重應以每周減輕0.5公斤為目標，建議生活落實均衡、少油、限量與增纖維的飲食原則，加上適度運動，才是健康減重最佳策略。一、如何少油？1.清蒸、水煮、燻烤、滷或涼拌的含油量少。2.勾芡、帶湯汁的菜將湯汁瀝乾後再吃。3.以清湯取代濃湯，去除上層浮油再喝湯。4.油炸食物少吃，改吃蒸年糕、潤餅。5.選擇瘦肉、去皮雞鴨或魚蝦，如牛腱、豬里肌。6.火鍋沾料如沙茶醬、花生醬、芝麻醬，含油量高，建議先倒掉上層油，且需適量使用。二、如何限量？1.按計畫量進食，如規律三餐，不吃點心、飲料與消夜。2.澱粉類應節食品如年糕、發糕等，以取代飯、麵的食用分量為原則。3.酒精熱量高，應景最多1至2小杯勿過量。4.飲料熱量高，建議改喝不加糖飲料。5.零食、點心應節制，不超過100大卡。三、如何增纖？1.青菜熱量低又可增加飽足感，可多吃，但炒菜用油宜限量，避免攝取過多油脂。2.多選用全穀雜糧取代白飯，如糙米、燕麥、大／小薏仁、紫米與地瓜等，但分量須控制。 ※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車
2016-02-14 養生.健康瘦身
國健署：春節假期平均胖1.5至2公斤，快來甩肥油，不讓「活儲」變「定存」。531運動一動！一周5次、每次至少30分鐘、每分鐘心跳要達到110下。只吃不動 她默默胖4公斤…九天春節假期「咻」一下就快過完了，過年期間淑玲除了回娘家、婆家過年，和許久沒見的老朋友聚餐，年假沒出國，多數時間除了吃，就是和親友在牌桌上「摸八圈」，多吃少動的結果，淑玲驚覺自己怎麼一個年假變得又腫又圓，連上班的套裝裙子都扣不上，站在磅秤上一量，體重竟然比春節前暴增四公斤，讓她驚呼「怎麼會胖的這麼快？」減肥名醫蕭敦仁表示，春節雖然只有九天，但幾乎天天吃大餐，加上節前有公司尾牙、年終聚餐，很多人從春節前一個多月前就開始吃喝，有人甚至尾牙連吃好幾攤，春節回家過年，幾乎餐餐大魚大肉，吃得多、動得少，若年後再吃春酒攤，有人要一直吃到元宵節後才能恢復正常飲食。甩油要趁早 最好開工前就減掉蕭敦仁表示，根據國健署統計，民眾春節假期平均胖1.5至2公斤，但往年門診觀察，春節間吃吃喝喝胖兩公斤的人比比皆是，囤積在身上的熱量肥油，最好在上班前消耗掉，否則熱量囤積在身上「活儲」變「定存」，之後想減重就困難多了。年後減重，蕭敦仁強調，運動一定不能少，拚命吃又動得少，是減重大忌，最好能做到「531」運動原則，就是一周運動5次、每次至少持續30分鐘，每分鐘心跳要達到110下，只要能持續「做好、做滿」，就可順利消耗春節連假囤積在身上的脂肪。細嚼慢嚥增加飽足感 就吃少了除了多運動，蕭敦仁表示，想減重，細嚼慢嚥很重要，根據研究，每一口餐點咀嚼20下，長期下來體重自然下降12%，建議食物入口後，左邊咬10下、右邊咬10下再吞下肚，多咀嚼可以增加飽足感，大約吃七八分飽就停下筷子別再吃，自然不發胖。醫師也提醒，春節假期親友團聚大多晚睡，最好提早調整作息，若晚上12時還沒睡，容易覺得胃空空的想找東西吃，吃宵夜習慣若不戒掉，很難瘦得下來，年後恢復身材，可先從早睡早起開始；若真的想吃宵夜，建議喝一碗紫菜湯、味增湯就好，否則三餐大魚大肉加上宵夜，年後想瘦下來恐怕很吃力。
2016-02-13 運動養生.有元氣
過年餐餐大魚大肉，體重狂飆不少吧！擔心身材走鐘，想要變成窈窕美男淑女的人，跟著型男青花魚教練崔誠祚做5分鐘搶救運動，消除你肥肥的腰腹，恢復平坦小蠻腰、巧克力腹肌，讓你年後不會羞見人。腹部平躺碰腳尖 20秒1、仰臥在地板，手腳向上抬起。2、吐氣 腿部稍往上身方向拉，上身抬起，以雙手觸碰腳跟。吸氣 回到原來位置，頭碰到地板前，繼續做下一個動作。連續做10次。伸手連續起坐Ⅱ 40秒1、仰臥在地，雙膝彎曲，雙手抬起和地板呈直角，頭部離地。2、吸氣 雙手先抬至頭部上方， 吐氣 上身快速彎起，以手指觸碰膝蓋，維持2秒鐘，再以2秒的時間，慢慢將手放回頭部上方。連續做10次。單腳抬膝步 1分40秒1、雙手在胸前握拳，雙腳張開與骨盆同寬， 吐氣 左膝快速抬高到腰部，同時腹部出力，身體稍向前彎。2、吸氣 快速回到原來位置， 吐氣 換做另一邊。左右各做1次為1回，反覆做50回。腰部滑雪跳躍 50秒1、雙腳張開與肩同寬，雙手向上伸直，手掌正面向前方。2、吸氣 踮起腳尖，雙手往上， 吐氣 手臂放下並展開，上身彎曲。維持3秒後， 吸氣 回到動作①的位置。反覆做10次。單腳支撐手扶地 40秒1、雙腳張開與骨盆同寬，左手插腰。2、吸氣 右腳向後彎曲，上身慢慢往前傾，右手觸碰地板，以手推地，快速吐氣回到①的動作。反覆做10次後，換另一邊做10次。抬舉單腿 30秒1、躺臥屈膝，雙手自然放於地面。2、抬起左腿，並拉起臀部，吸氣 再回到原來位置，臀部碰到地面前，繼續做下一個動作。連續做10次後，換另一腿做10次。資料來源：書名／《青花魚教練1對1到府授課：一天10分鐘，4週練出巧克力腹肌！》作者：崔誠祚出版社：瑞麗美人
2016-02-10 運動養生.有元氣
簡單來說卡路里是能量的計算單位。想要減重，則消耗熱量需多於攝取的熱量。但只計較熱量而不考量食物種類的話，也不是好方法。此外，大部分人會因為感到飢餓，後來就放棄了。所以長遠的方法，是減少熱量攝取，又不會感到飢餓。這裡提供5個來自權威營養網(authoritynutrition.com)已被證實能夠幫助減重的方式。食用更多蛋白質提到減重，蛋白質就是營養之王了。在飲食中加入蛋白質是最簡單、有效、美味也是最容易的方法。研究指出蛋白質能促進代謝率，又能幫助降低食欲。由於蛋白質需要能量來代謝，高蛋白飲食能增加一天的熱量燃燒達80至100卡之多。蛋白質也是最有飽足感的營養成分。研究顯示，若攝取蛋白質量達一天的所需熱量的30%，就等於一天少吃了441卡的熱量。也就是說，僅僅是將蛋白質加入飲食中，攝取的熱量變少了，而熱量又比較容易被消耗！蛋白質也能幫助對抗減重飲食最大的敵人─飢餓感。一份研究指出，25%的熱量來源是蛋白質，能降低60%的食慾，也能減少吃宵夜的渴望達50%。若想持續性的減重，最簡單的方法就是考慮長久的增加蛋白質攝取。不只是幫助減重，也能防止鬆懈時的復胖。避免含糖飲料另一個容易的改變，就是戒掉汽水、果汁、巧克力牛奶等任何添加精製糖飲料！這個可怕的東西，也許是現代中最容易發胖的食物了。這是因為與固態熱量相比，腦部無法辨別液態熱量，所以喝下含糖飲料並不能讓大腦產生「其他食物要吃少點喔」的補償想法。故含糖飲料與肥胖間有著強烈關聯，研究顯示一天喝一杯含糖飲料的兒童，有60%的肥胖風險。當然，伴隨著肥胖而來的是代謝問題和其他疾病的風險。真的想嘗點甜頭，不妨考慮帶有天然糖份的食物像是水果！多喝水喝水，就能增加熱量燃燒的時間達90分鐘。一天喝下兩公升的水，就能多燃燒96卡的熱量。不過更重要的是時間點，若是在餐前喝水，就能減少飢餓感讓自己少吃點熱量。一份研究指出，餐前半小時喝下半公升的水，持續12週能多瘦下44%的體重。若採用健康飲食再搭配餐前多喝水，減重效果是更有幫助的。含咖啡因的飲料像是咖啡和綠茶，因為能促進代謝，也是很棒的！多做運動吃下較少熱量，身體就會補償而燃燒更少熱量，所以長期的低熱量飲食會讓身體代謝也下降。不僅如此，主要負責代謝的肌肉也會減少，讓身體代謝變得更差。在低熱量飲食期間，鍛鍊肌肉來減少肌肉消失，進而避免代謝下降，是已被反覆證實可以避免這情形發生的。運動不僅能消除脂肪，也能鍛鍊藏在油脂下的肌肉，更能帶來許多健康的益處。減少碳水化合物的攝取減少食用碳水化合物是非常有效率的減重方法，能減少食慾也就能少吃入熱量。研究顯示食用低碳水化合物的飲食直到有飽足感，比起低油脂的低熱量飲食，可以多減重達2~3倍。不僅可以減重，低碳水化合物飲食也有其他健康益處，尤其是對第二型糖尿病及代謝症候群的患者。如果不想用這種方式也可以，但要確保要食用高品質、富含纖維素且單純食物來源的碳水化合物才可以。
2016-02-01 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】 美國加州大學聖地牙科分校醫學院研究團隊發現，進行減重計畫時，飲食使用橄欖油等健康油脂，或採用低脂、高碳水化合物飲食，可以幫助產生減重效果。研究也發現，飲食含有豐富核桃，由於核桃含有多元不飽和脂肪，對降低女性血脂濃度很有幫助，對有胰島素阻抗性的女性，幫助更大。在美國四十歲以上族群中，約百分之二十八的人在服用降血脂藥物，改變生活習慣可以幫助減重，也可以減少飽和脂肪攝取量，而這些都與減少「壞膽固醇」有關，不過醫界不太清楚民眾是否應該以碳水化合物取代脂肪，或以不飽和脂肪取代飽和脂肪。研究作者雪莉爾‧洛克表示，許多飲食法推廣者都認為應該要吃健康油脂，並強調橄欖油、葵花油是健康油脂，這項研究發現，飲食若有較多健康油脂，的確可以降血脂，不過不管是好膽固醇、壞膽固醇，都會下降。這項研究成果近日已發表於《美國心臟協會期刊》（Journal of the American Heart Association）。研究人員招募體重過重、肥胖民眾參與減重計畫，這些人分成三組，追蹤一年。第一組採用低脂、高碳軌化合物飲食法，第二組採用低碳水化合物、高脂飲食法，還有一組的飲食含有豐富核桃，並採用高脂、低碳水化合物飲食法。研究結果顯示，這三組飲食法的減重效果不相上下，胰島素敏感性女性若採用低脂飲食法，減重效果最好，但在降血脂方面，效果並非最佳。相較之下，飲食含有較多核桃，對降壞膽固醇（LDL-低密度脂蛋白）就很有效果，且好膽固醇（HDL-高密度脂蛋白）也明顯增加。而高脂、低碳水化合物飲食、搭配單元不飽和脂肪，降血脂效果就不像吃核桃組那麼好，核桃主要是含有豐富多元不飽和脂肪酸。經過六個月，所有的人平均減去體重百分之八重量。洛克表示，對於這些女性來說，減重幅度也許無法讓她們達到理想體重標準，但卻可以明顯減少心血管疾病與其他疾病風險，這樣的減重標準較能達標，還可以大幅改善生活品質。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2016-01-20 運動養生.有元氣
來自哈佛公共衛生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)的報導，含糖飲料是造成肥胖流行的主因！我們常常忽略這件事，當我們喝下相同份量卡路里的飲料時，飽足感遠遠不及相同卡路里的固態食物，研究顯示，人們不會因為飲用高熱量的含糖飲料而少吃一點固態食物。而且果汁也不見得是更好的選擇，即使它擁有較多營養成分，但它仍然含有許多天然糖份，而且熱量也與軟性飲料相當。（軟性飲料這個名詞意指添加糖份及甜味劑的飲料，包括汽水、果汁飲料、檸檬水、運動飲料與能量飲料。） 固態食物在身體的反應食用固態食物時，身體傾向透過代償作用來調節熱量攝取，當我們其中一餐吃了較多固態食物時，下一餐身體就會自行限制熱量攝取。然而，這種代償效應似乎不存在飲用飲料的時候。也就是一天當中，攝取越多的含糖飲料，你只會獲得越多的卡路里！液態食物在身體的反應流體似乎不像固態食物提供一樣的飽足感，並像固態食物一樣能讓身體瞭解攝取熱量的狀況，這讓人們即使在攝取高熱量的飲料後還能繼續進食。更有趣的是（但顯然變胖不是這麼有趣），即使汽水比餅乾含有更多糖份，但人們只是把“液態”汽水歸為無傷大雅的飲料，而將“固態”餅乾視為邪惡的點心，然後肆無忌憚、毫不忌諱地大口喝飲料。下次喝飲料之前，先檢查一下包裝上的卡路里標示，你會非常驚訝，原來飲料的熱量是如此高！
2016-01-19 名人在線.潘懷宗
鹼化（alkalizing）你每天喝下肚的水，是讓你邁向健康之路最簡單的方法。根據2015年12月9日刊登在英國《每日郵報》的一篇文章，藉由每天喝溫熱檸檬水（約40~50℃，不可超過60℃，否則維生素C會不見），能夠有效改善你的健康，包括讓皮膚看起來更年輕、增強免疫系統功能，還能幫你減重。讓我們來看看，鹼性的檸檬水，在西方科學家的眼中，對人體到底有那些功效：1.超級充電免疫力：維生素C是必需維生素，只能經由飲食來獲得，檸檬富含大量維生素C，可以增強免疫細胞的活性，這也就是為什麼維生素C缺乏時，病原侵襲人體的機率就會提高，也因此更容易生病及感冒的原因。2.讓皮膚變年輕：維生素C亦具有抗氧化功效，有助於對抗損傷皮膚的自由基、紫外線、各種污染物和毒素等。維生素C也是重要的輔酶，可以促進體內膠原蛋白（collagen）的合成，幫助皮膚抵抗皺紋等老化現象。而膠原蛋白也是血管壁的重要組成，所以長期缺乏維生素C，血管壁的結構受損，就容易導致心血管的疾病。3.有助減重：檸檬含有柚皮素、橙皮素、橘皮素等柑橘類黃酮素，可以促進胰島素敏感性、抑制發炎，同時檸檬可以增加新陳代謝的速率、降低血液和肝臟中膽固醇的含量、減少脂肪合成，進而達到減重功效。4.維持鹼性體質：健康正常人血液的酸鹼值（pH值）介於7.35到7.45之間，屬於「弱鹼性」，人體血液一旦超出這個範圍，無論過低或是過高，體內的生化反應皆無法正常進行，因此身體會死命地將pH值維持在弱鹼性，各器官功能才得以正常運作。而腎臟便擔負著調節血液酸鹼值功能的重要角色，鹼性的檸檬水，可以減輕腎臟的負擔，就能讓腎臟輕鬆發揮調節體內pH值的功能。5.清潔消化道：檸檬水有助於清潔腸道及消化道，幫助沖刷掉附著在消化道及腸壁的毒素。6.幫助肝腎解毒作用：檸檬皮（包括綠色及白色部分）中含有檸檬酸烯及檸檬苦素等植化素，可以提供強化肝臟中解毒酵素的能力，幫助毒素稀釋，便於從血液中將有害物質過濾及排出體外。7.讓你活力充沛，不感覺疲倦：你是否曾經在睡眠充足的情況下，還是感覺很疲倦？那就有可能是貧血的症狀，檸檬中豐富的維生素C是幫助我們抵抗貧血必不可或缺的要素，因為它可以促進飲食中鐵質的吸收。8.癌症剋星：曾有文獻指出，檸檬苦素及黃酮類能夠抑制包括白血病、子宮頸癌、乳腺癌和肝癌等癌細胞的生長。黃酮類中一種稱為柚皮素的成分，具有幫助DNA修復損傷的功能，所以檸檬可以透過柚皮素來預防細胞癌變。此外，檸檬皮內含大量多酚類成分，具有強力抗氧化效果，有助於消除身體裡的自由基，並減低罹患癌症的風險。9.降血壓功效：檸檬還富含一種重要的礦物質--鉀，可以幫助大腦運作，並保持血壓平穩。10.維持口氣清新：檸檬水的溫和抗菌作用，可以避免牙齦發炎導致的牙周病造成的口臭。雖然檸檬的好處多多，但是潘老師在這裡還是要提醒腸胃道比較敏感的讀者，不要空腹喝檸檬水，也不要喝太酸的檸檬水，因為檸檬酸會刺激胃壁黏膜，導致胃酸分泌增加，所以如果喝檸檬水會覺得胃不舒服的人，還是不要胃空空的時候飲用，若是喝到胃痛，就得不償失囉! 檸檬水該怎麼泡？步驟1：將檸檬洗淨、對半切片將新鮮檸檬洗淨，對半切成片狀，一次只需要半顆檸檬。因為檸檬皮綠色部分含有精油成分，會讓腸胃敏感的人覺得不適，但是檸檬皮內白色部分也富含許多營養素，所以只要削掉最外面一層薄薄的綠皮、保留果皮與果肉間白色的部分即可。如果願意留一點綠皮亦可，但有些苦，不要全留。步驟2：注入溫熱水將裝有半顆切片檸檬的杯中，注入250~300毫升左右、40~50℃的溫熱水。步驟3：均勻攪拌用湯匙均勻攪拌，如果怕酸，可以再多加水稀釋，但是不要再另外加糖。如果真不喜歡喝，可加些許蜂蜜，千萬不可加太多，不加最好。
2016-01-19 運動養生.有元氣
擁有完美的腰、腹、臀S曲線是不少女人心中的夢想，要打造S曲線，塑身運動十分重要，以下這個伸展動作，可以訓練腰、腹、臀的肌肉，加速完美身材曲線。1、準備動作先按綁基本骨盆綁法。然後躺在地板上。2、雙腿屈膝雙手自然下垂，放於身體兩側，雙腿屈膝，腳掌平貼於地板上。3、臀部上抬腹部、臀部用力，將上半身往上抬，直到身體完全離開地板，只靠肩膀支撐著。重點：臀部上抬會運動到腹部的深層肌肉，有平腹的效果。4、右腳上抬右腳打直往上抬。5、左手往上伸直左手往上伸直，與身體成一直線，移動的過程中，注意骨盆須保持不動，由左手與右腳承載身體的平衡感。背部完全離地才是正確的姿勢，這對延展脊椎有很大的幫助！6、右腿上舉左手移回原位，上半身稍微放低，但不能碰觸地板，再將右腳垂直上舉。然後恢復到動作2的姿勢。腿部上抬拉伸，可以讓淋巴流動更順暢。7、換腳再做左腳、右手按照動作3、4、5、6的順序，換邊再做一次。資料來源：書名／《淋巴代謝瘦全身》 作者： 謝宗翰出版社：瑞麗美人國際媒體
2016-01-16 運動養生.有元氣
相信曾經減肥的大家對於停滯期一定不陌生，我敢說有八成的減肥民眾一定都遇過這樣的問題，所謂知己知彼百戰百勝，今天花花就來跟大家建立正確觀念~Q1：停滯期是什麼？A1：臨床上確實會有停滯期這樣的狀況，但並非大部分民眾認知中的那種，在醫學上的停滯期指的是一個能量平衡的狀況，即使並非減重中，體重維持就是一個停滯期。而減重中的停滯期比較常見的原因有二：1、當事人的新處方尚未開立，就是還沒改變飲食與運動的情況。2、當事人並未遵守處方，就是沒有按照囑咐控制飲食與運動。（這不是白目怎樣才叫白目？）* 另外也有因為內分泌系統、消化系統、壓力等不可抗拒的情形所造成的停滯，這不在本篇文章討論範圍，有類似情形建議尋求專業醫師協助。Q2：一般人應該很少會為了減肥尋找醫療單位的協助，如果自己減肥遇到停滯期該怎麼辦？A2：大部分民眾對停滯期有一定程度的誤解，這跟減肥業者的誤導有很大的關係，多年來業者一直灌輸民眾一個「體重沒降就是停滯期，想突破就必須搭配使用OOO。」、「遇到停滯期就是要吃更少、動更多才能突破。」這類錯誤觀念。我們要先了解體重為何會有變化：能量平衡：體重不變能量正平衡：體重增加能量負平衡：體重減少那能量指的是什麼？活動會產生能量，攝取食物也會產生能量，活動產生的能量對身體而言是輸出，攝取食物產生的能量則是輸入，當輸出與輸入相等時就會達成能量平衡，也就是體重不變。當輸入大於輸出為能量正平衡，此時體重會上升；能量負平衡則相反體重會下降。（註：基礎代謝率也算在輸出）理論上來說，只要持續地能量負平衡，是不應該有所謂停滯期的。若是自行減重的民眾遇到連續6~8週體重完全沒有任何改變，那麼就是該檢視自己的方式是否有問題了。Q3：該如何知道自己的問題出在哪？A3：問題的成因有許多種不同的可能性，花花無法完全說明，只能大概提出幾種常見可能性：1、攝取的熱量太多 隨著體重的減少，基礎代謝率也會跟著下降，應適時減少一天總熱量的攝取，體重正常減輕基代本來就會稍微下降。2、攝取的熱量太少 採用低於基礎代謝率的低熱量減肥法在初期會有顯著體重下降的效果，但身體為了維持生命會降低基礎代謝率以減少能量的輸出，此時若是繼續用更低熱量攝取的方式，也許體重會再繼續小幅減少，但身體就會開始降低器官的運作功能，少做點事情就少付點工資（能量輸出），若到這時還是堅持繼續低熱量，可能就會出現器官衰竭之類的問題，那房間很可能就要換成太平間了。3、運動強度太低 這邊指的強度並非時間長短，而是身體所能負荷的程度，比如說固定快走30分鐘後氣喘吁吁，一個月後走完還遊刃有餘，那這樣的強度對身體的刺激已經不夠了，建議可以提高，改成慢跑或是走更快或是從平面改成微上坡（微上坡建議在跑步機上使用）。4、運動強度太高 當運動量太大的時候，身體的能量供不應求只好分解蛋白質合成醣類供身體使用，而身體中蛋白質含量最多的就是肌肉，肌肉量越高基礎代謝率也越高，肌肉中的蛋白質被分解掉了肌肉就會減少，而此時基礎代謝率就會降低，然後覺得一定是動不夠多才停滯就拼命增加運動量會發生的惡性循環就是，嗯…你懂的，太殘忍了我不忍心明講。5、運動時間太長 同上，我懶得打請拉上去再看一次@@6、運動時間太短 高強度的運動如衝刺、飛輪消耗的熱量的確會比同時間低強度運動（快走、散步）來得多，但不表示每次五分鐘就會有良好的效果。7、運動頻率太低 美國運動醫學會（ACSM）指出一週運動五天（含以上）減重效果最為顯著，三天以下（含）效果不明顯，一週只運動一天或更少則幾乎沒任何效果。綜合以上7點可以檢視自己問題出在哪裡，建議以4~6週為一個週期，拜託不要才執行三天或一週的減重計畫就在焦慮怎麼體重都沒降，若是以上7點都沒有，可能是生理或心理有其他問題，建議尋找醫師協助。重點整理：1、控制熱量攝取，建議每日視活動量攝取基礎代謝率加300~400大卡或更多。2、提高基礎代謝率，給身體一定程度重量負荷的阻力訓練可以增加肌肉量，需長期規律進行，增肌沒有速成。3、增加熱量消耗，第一你要運動，第二你必須運動，第三你趕快去運動。
2016-01-07 養生.健康瘦身
你是不是想甩掉過節過年悄悄增加的5磅贅肉？刊登在「細胞新陳代謝」期刊的新研究，找出一個有效不費力的減重方法：把你所有要吃的食物，在10到12小時內吃掉。例如你早上8時吃早餐，晚上6時到8時之間停止進食，就可減重。研究員發現多數人在15小時內幾乎不停的吃，也就是說幾乎所有清醒的時間都在吃。然而當參與者把每天進食的時間限制為10到12小時，並維持16周，但不改變飲食時，他們平均減重7磅，而且精力較旺盛，也睡得較好。同時最好的一點是，這些正面效應持續一年。這不是證明限制進食時間有好處的第一項研究。以前的研究發現，此種「間歇性斷食」（intermittent fasting），也就是斷食與非斷食交錯循環，有助你燃燒更多脂肪作為燃料，但燃燒較少肌肉，同時更佳控制血糖。研究作者潘達（Satchin Panda）說，提早停止吃，就會少吃。例如，若你深夜狂看Netflix的影集，都要吃幾片餅乾提神，那麼晚上8時後不吃東西，可避免攝取沒有營養的熱量，也避免餅乾在夜間造成血糖驟升驟降。
2016-01-06 運動養生.有元氣
忘掉常聽到的謬論，只要是這些健康的碳化合物，還是可以安心食用又能享瘦！碳水化合物是許多人在減肥時的頭號公敵。正如我們愛義大利麵、麵包，和每一個你能想到的甜點，我們很多人都被洗腦，以為碳水化合物會使我們發胖。最新的消息是：不會！你需要碳水化合物轉化為能量，若是完全剝奪，最後只會讓你餓得受不了、憤而吃下一堆冰淇淋，那肯定不會幫助你減肥。吃下什麼樣的碳水化合物才是正確的？營養師麗絲‧拉卡托斯(Lyssie Lakatos)，建議食用營養豐富的碳水化合物，其中每100卡熱量至少要有2~3克的纖維素。因為身體消化纖維的速度更慢，能讓飽足感更持久。將下列的9種美味食物加入餐點中，能滿足口腹之慾又能充滿能量！大麥半碗的煮熟大麥粒：97卡、22克碳水化合物、3克纖維瑞典研究指出大麥比起甜甜圈，更能較緩慢的提升血糖，而避免血糖急速上升後下降而產生的飢餓，來延長飽足感。大麥粒很受歡迎，但碎蕎麥片和脫殼大麥更具營養價值，一份就包含了每日所需纖維的20~25%。豌豆半碗的煮熟豌豆：67卡、12.5克碳水化合物、4.5克纖維素半碗的豌豆就能提供每日建議鋅攝取量的12%。而它比較廣為所知的是對抗感冒的能力，它也能透過增加瘦素(Leptin，一種能傳送飽足感給大腦的荷爾蒙)的分泌來降低飢餓感。全麥義大利麵60克無醬義大利麵：198卡、43克碳水化合物、5克纖維素一份英國研究指出，攝取較多的全穀類食物，約一天三份，則與BMI降低和腹部脂肪減少有相關性，也呼應了其他相關研究指出，全穀類能讓腰圍縮小。不過，「限制麵條部分在100~200卡之間(約半碗到一碗的量)是很關鍵的」，營養師佳禮‧甘絲(Keri Gans)建議，「在餐點裡部分增加這個營養的碳水化合物，但不是全部。」橡實南瓜(Acorn Squash)一碗烘烤過的橡實南瓜：115卡、30g碳水化合物、9克纖維素討論到冬天的南瓜類，橡實南瓜可以擊退其他而拿下「最多纖維素」的獎項，只有每碗筍瓜(hubbard squash)比它多1克纖維素，但是能在超市中買到也是很難得的。全麥麵包兩片全麥麵包：160卡、30克碳水化合物、8克纖維素也別急著跟三明治和法式土司說再見，要記得看麵包上的標示，只要含有51%以上的全穀類就可以聲稱為全麥或全榖了。看清楚標示並購買100%全穀類麵包，每片僅有80~90卡熱量，卻含超過2克纖維素和少於1克的糖分。豆類半碗的罐頭裝低鈉黑豆：109卡、20克碳水化合物、8克纖維素美國營養學院期刊中的研究指出，有食用豆類的人腰圍變大的風險少了23%，肥胖的風險也少了22%。雖然各種不同的豆含有不同量的纖維素，不過都含有豐富的蛋白質和鐵質，都是好選擇。不過記得吃下罐裝豆之前，先過個水以減少鹽份喔！爆米花3碗爆米花：93卡、19克碳水化合物、3.5克纖維素想吃個鹹的點心，以爆米花來取代洋芋片吧。根據(Nutrition Journal)，對於想要控制體重與熱量的人來說，比起馬鈴薯的油炸物，爆米花不僅能供更多短期的飽足感，也能降低飢餓感。你可以吃下3碗的爆米花，也等於9大片洋芋片的熱量了。燕麥片半碗乾燕麥片：153卡、27克碳水化合物、4克纖維素燕麥片所含半數的纖維素是水溶性的，溶解時會形成膠狀物，能延後空腹時間並增加飽足感。(Obesity)期刊中的研究指出，餐點中增加水溶性纖維能減少內臟脂肪，也就是環繞在重要器官的深層脂肪，與代謝症候群、心血管疾病和糖尿病有關聯。藜麥半碗煮熟藜麥：111卡、20克碳水化合物、2.5克纖維素藜麥富含9種必需胺基酸，也就是身體要產生用來燃燒熱量的肌肉，所必需的原料，通常在動物性蛋白質也有，不過藏著的飽和脂肪也吃下肚了。每半碗所含4克的蛋白質也能讓午餐或晚餐的飽足感更持久。
2016-01-05 運動養生.有元氣
提到瘦身，大家都會直覺把「美食」當作頭號敵人，把瘦身跟挨餓畫上等號，好像只要一吃東西，就覺得自己是千古罪人，減重過程中也常出現心情低落的狀況，惡性循環之下，甚至可能反而變胖，最後多以失敗收場。是不是真的得要有鋼鐵般意志的人才能減重成功呢？根據國外知名網站權威營養(Authority Nutrition)指出，研究證明，在不挨餓的情況下，這三步驟能夠讓你有效瘦身！ Step 1 減少糖、澱粉、碳水化合物的攝取胰島素是人體中主要儲存脂肪的激素，糖、澱粉、碳水化合物等則會刺激胰島的大量分泌，若胰島素下降，身體內就會開始燃燒過往儲存的脂肪，而不是將你食入的碳水化合物轉成熱量；另一個好處是，腎臟可以擺脫體內多餘的鈉跟水分，減少身體的重量，同時降低水腫的可能。 剛開始嘗試這種飲食方式時，第一周就可以減掉10磅以上，習慣之後，身體會自動降低胰島素的分泌，飢餓感也會逐漸消除。 Step 2 多吃些蛋白質、脂肪、蔬菜每一餐中都至少要攝取一點蛋白質、脂肪、低量碳水化合物的蔬菜，如此一來，碳水化合物的攝入量就可以控制在每天20~50公克內。蛋白質可從肉、海鮮、雞蛋等食物中攝取。已經有科學證明顯示這種飲食方式可以促進新陳代謝，每天平均可消耗掉80至100卡路里。高蛋白的飲食還可以減少想吃食物的慾望，較不會在深夜時想吃零食、點心，換算下來，每天可以自動少吃441卡路里！低量碳水化合物的蔬菜包含花椰菜、小黃瓜、芹菜等；脂肪則可從牛油、奶油、橄欖油等攝取。備註：不要同時降低碳水化合物與脂肪，只能擇一，否則很容易感到痛苦而失敗。Step 3 每週重訓3次若只是要減重，可以只靠飲食控制，不用運動，但所有專家都會極力推薦你最好要運動。最好的運動選項是每週去健身房3~4次進行重量訓練，重量訓練可以幫助你額外消耗卡路里，並幫助提高新陳代謝，這可以加速減肥的速率。研究顯示，重訓配合飲食控制，可以幫助你在減掉脂肪的時候，還能增加肌肉，當然若你真的非常排斥重訓，那可以選擇有氧訓練，像是慢跑、游泳等。
