減重 相關文章

• 2017-03-01 養生.健康瘦身

  越壓抑越想要…試試這4招「反效果」節食法

  節日接連而來，美食當前，正在減重的你如何以對？我們可能會選擇以「我不要吃」的意志力來壓抑。但只靠意志力有用嗎？試想，如果5分鐘內，要求自己不准想到「白熊」，也許你會發現，越不想反而越會想到。這是白熊效應，以意志力「思考壓抑」，反而「越壓抑，越想要」。在一個巧克力試吃實驗中，受試者在試吃之前分三組：第一組不准想到任何關於吃巧克力的想法。第二組說出任何關於要吃巧克力的想法。第三組則說出腦中所有的想法。結果，被要求不要想到吃巧克力想法的人，反而試吃更多巧克力。如果正在節食，思考壓抑後的試吃量更明顯高於其他人，也高於節食但未思考壓抑的人。因此，節食者如果壓抑關於食物的想法，反而可能對食物的自制力更低。按照這「反效果」，或許可嘗試以下方法節食：1.擁抱你的渴望：注意，是「擁抱你的渴望」，不是「順從你的渴望」。以接受、非評價的態度面對食物渴求，只是靜靜地感受；不評價、不順從也不推開它，只是共處，也許發現它如潮水退去。2.眼不見為淨：如果節食者天天面對鹹酥雞的香味，這不是考驗意志力，而是誘惑。食物渴求可能因看到、聞到、聽到或想到食物線索，而開始激發。避開三餐之外不必要的食物刺激，可減少渴求，也培養僅用正餐的習慣，減少意志力考驗。3.破戒不等於前功盡棄：戒掉舊習慣，建立新習慣時，最怕心態是破戒便自暴自棄。但其實一次破戒不等於全盤失敗；吃了這一口，下一口還可以回頭。4.我可以吃什麼：若只設定禁食名單，總讓人心煩，可能會有什麼都不能吃的剝奪感。建議列可食用名單。個人適用的節食方法因人而異，有時甚至需要專業協助；但嘗試是良好第一步，再就結果來評估並修正方法，共勉之。

• 2017-02-21 養生.健康瘦身

  靠無油餐增肌減脂？小心掉髮、膚乾、大姨媽不來

  台灣健身風氣愈來愈夯，不分男女都想增肌減脂，但有女子為此天天改吃無油餐，每個月準時來的「大姨媽」卻突然不再報到。醫師提醒，人體製造賀爾蒙需脂肪參與，一旦缺乏，會造成賀爾蒙失調，還可能出現掉髮、皮膚乾燥等問題，飲食仍應均衡。若想增肌減脂，應把握運動後半小時補充醣類及蛋白質，才真正有幫助。振興醫院營養師涂蒂雅表示，賀爾蒙生成須靠油脂參與， 脂溶性維生素需靠油脂吸收運送，皮膚組織也需油脂保護，所以脂肪太少，會使賀爾蒙失調、皮膚乾燥，無法吸收維生素A、D、E、K。中壢天晟醫院營養師潘璿凱說，ω-3及ω-6等不飽和脂肪酸可調節免疫系統平衡，若無從食物攝取，免疫能力恐失衡。中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁表示，民眾想減重或增肌減脂，常聽信網路資訊「口耳相傳」，難免錯誤，極端案例多是女性，包括三餐只吃番茄、水煮無油料理等，結果掉髮、皮膚乾、月經停止，瘦身也傷身。男性則是拚命做運動，忘了控制飲食。潘璿凱表示，臨床常見想減重的女性提問，是不是不吃油就能瘦，他都趕緊澄清「脂肪」的重要性，建議對方少吃加工食品、含糖零食與飲料，至於油脂則應選好油取代飽和脂肪，才是長久之道。不然無油餐不美味，也會因胃的排空速度變快，更易肚子餓，難長期執行。涂蒂雅說，油脂攝取量約占一天總熱量的30%，50公斤女性每天吃50公克油脂，60公斤男性應吃60公克。因豆魚肉蛋類等烹調已含油脂，鮮奶也含脂質，不足部分可吃堅果補充。但油也不可亂吃。潘璿凱表示，豬油及牛油屬於飽和脂肪酸，吃多容易增加身體壞膽固醇（LDL）濃度，造成心血管粥狀動脈硬化。但因熔點高，油炸料理多會使用，建議少吃，避免增加心血管疾病風險。好的食用油有哪些？潘璿凱說，欖油、芥花油、苦茶油、大豆油、葡萄籽油、葵花油及魚油等，屬於單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，分別可降低身體壞膽固醇（LDL）濃度、調節發炎反應，有預防粥狀動脈硬化作用。涂蒂雅補充，核桃、杏仁等堅果類油脂也屬不飽和脂肪酸，營養價值好。如何正確增肌減脂？蕭敦仁表示，運動後半小時內不只要攝取高蛋白，還要吃澱粉讓胰島素分泌，把蛋白質的營養帶進肌肉中，最簡單就是吃一顆地瓜加一杯豆漿。若只吃蛋白質，人體含氮廢物過多，反而會造成腎臟負擔。營養師也建議，運動後可喝燕麥牛奶、飯糰、茶葉蛋等，或自製「香檸蒜味烤魚」料理，把鯛魚片洗淨灑香料，丟入烤箱即可，蛋白質夠且營養十足。●增肌減脂飲食，你可以這麼吃1.澱粉：(1)地瓜、(2)飯糰、(3)燕麥片2.蛋白質：(1)鮮奶、(2)豆漿、(3)茶葉蛋、(4)烤魚、(5)雞胸肉註：應於運動後30分鐘內攝取，上述飲食可自行搭配。諮詢／蕭敦仁醫師、涂蒂雅營養師、潘璿凱營養師●「香檸蒜味烤魚」怎麼做？步驟一：將鯛魚片用廚房紙巾將表面水分吸乾。步驟二：於烤盤上鋪上錫箔紙，並將鯛魚片平鋪於上。步驟三：撒上蒜末及少許黑胡椒粒、鹽、義大利綜合香料。步驟四：淋上些許橄欖油後，烤箱375 度，烤30分鐘。步驟五：上桌前擠上些許檸檬汁即可。諮詢／潘璿凱營養師

• 2017-02-16 養生.健康瘦身

  曾胖到125公斤 減肥治好憂鬱

  中市18歲梁姓學生2年前車禍後，個性變得畏縮、憂鬱，體重一度飆到125公斤，因此罹患高血壓、糖尿病及憂鬱症，他到中國醫藥大學附設醫院求助，經胃縮小手術，配合飲食調整和運動，如今變身陽光帥哥，預計今年暑假後復學。梁姓學生說，升高二暑假車禍，昏迷2個多月，半年後出院，每天在家吃東西，或坐在沙發看電視，食量愈來愈大，一餐吃4到5碗飯，愈來愈胖走不太動，怕被人笑不敢出門，「宅」在家健康亮紅燈，也變得很憂鬱。中國附醫減重外科主任李旻憲說，梁姓學生去年4月到減重門診就醫，當時體重122公斤，BMI達37，出現糖尿病、高血壓，需靠藥物控制；透過胃縮小手術將2000cc容量的胃縮小到100cc，改變腸胃道賀爾蒙分泌降低食慾。梁姓學生術後改變飲食習慣，每餐八分飽，三餐定時定量，吃飯時細嚼慢嚥，並養成運動習慣，沒額外補充營養素就成功瘦身，還擺脫了高血壓、糖尿病；同時接受精神科治療治好憂鬱症，恢復自信。

• 2017-02-10 養生.健康瘦身

  靠代糖減重？小心愈減愈肥

  年節零嘴不離手，不少人年後明顯胖一圈，但嗜甜如命又怕熱量爆表肥肉上身，有人因此改用無熱量的代糖取代。但專家指出，已有研究證實利用代糖來減少熱量攝取，仍會造成體重與體脂肪上升，導致愈減愈肥，建議年後剷肉減重，最好直接從減糖做起。新光醫院營養師蘇妍臣表示，代糖大致可分為2種，一是熱量甜味劑，如口香糖常用的山梨醇、木糖醇等，熱量約是一般糖分的一半；另一種是沒熱量的人工甘味料，如阿斯巴甜、糖精、甜精、蔗糖素等，是利用各種方式「騙」過味覺，但身體不會吸收熱量。先前有傳聞代糖是不好的物質，有致癌風險，蘇妍臣解釋，早期甜精與糖精在動物實驗發現有致癌疑慮性，不建議食用；而阿斯巴甜含苯丙酮成分，除苯丙酮尿症患者不可食用外，一般民眾都可食用無虞，蔗糖素頂多過量食用可能脹氣跟腹瀉外，也相當安全。代糖到底不能吃、怎麼吃？本身就是代糖愛用者的蘇妍臣說，對於歷經減糖過渡期或糖尿病患者，使用代糖是不錯的選擇，阿斯巴甜最常用於糖包與食品添加，但不可加熱，若要烹飪使用可選擇蔗糖素或赤藻糖醇。然而台灣普遍糖攝取過量，蘇妍臣指出，有研究指出使用代糖相較於一般糖，餐後荷爾蒙分泌有明顯差異，也會減少大腦對食物的回饋機制，對於「飽」的感覺反應遲鈍，長期食用代糖更會增加體重與體脂肪。台北醫學大學附設醫院體重管理中心營養師李佩芬也說，最新研究發現長期使用代糖可能影響腸胃道菌叢生態，破壞糖份吸收的平衡機制，增加胰島素阻抗性，恐增加代謝症候群發生機會。蘇妍臣建議，想要減重的人最好要從根本減少身體糖份攝取，代糖僅能作為減糖過渡期的替代，或者糖尿病患者可酌量使用。李佩芬也說，在減重門診經常遇到習慣吃甜食的患者，必須先釐清在什麼時間點、什麼原因想吃甜食，可能是因壓力過大或其他心理問題造成，得同步著手解決。她建議，嘴饞時不妨用水果、地瓜等有甜味的天然食物取代精緻甜食，或者把水果加入白開水，增添淡淡的甜味與香氣&#8203來取代甜飲料也是不錯的方式。

• 2017-02-01 養生.健康瘦身

  輕斷食減重正夯？醫：不是每個人都適合

  年節吃多了大魚大肉？有人在年假時嚐試「輕斷食」。2012年英國精神科醫師Michael Mosley，也是BBC健康節目製作人的他，觀察崇尚宗教、熱愛瑜珈的人士以斷食法調整飲食，似乎能保持身材、提振精神，他便稍微改良了斷食法，名為「 輕斷食」，其方式為在一周內選擇不連續的2天，熱量僅吃5百到6百大卡，甚至製作實境秀，號召6百位民眾一起響應，一個月後自己的體重減輕了6.5公斤，隨後將經驗寫成書，翻譯成各種語言銷到各國，輕斷食因而興起風潮。輕斷食的飲食原則是選擇優良蛋白質、多蔬果、低升糖指數食物和植物油、多喝水等，並在一周當中，選擇不連續的兩天，當天僅吃500到600大卡熱量。如此能短暫達成減重，但專家指出，非人人適合。※靠它減重 這幾種人別試醫師及營養師提醒，發育孩童和青少年、孕婦、老年人、痛風及糖尿病人、癌友別嘗試，可能影響生長發育或年紀大吃不夠帶來肌少症，甚至引起糖尿病友低血糖或惡化癌症。亞東醫院家庭醫學科主治醫師林致堅說，輕斷食有好處，也有壞處，飲食內容本質雖健康，但執行方式若一日熱量低於1千大卡，短時間不至於有副作用，但長時間因攝取能量不足，身體會自動尋找肝醣進行代謝應付日常活動消耗，用完再找備用能量脂肪、蛋白質，肌肉量被消耗，新陳代謝變慢也降低基礎代謝率。一旦體重越減越慢甚至停擺，長期下來身體為了補充所需能量，肌肉及脂肪進行糖質新生將導致肌肉一直耗損，體組成也逐漸改變且不健康，可能併發酮酸中毒危及生命。對減重人士來說，一旦基礎代謝率降低，就有復胖機會，林致堅說，健康減重是在半年內體重能減少10％，輕斷食雖能快速減重卻有可能復胖，以輕斷食維持理想體重，考驗著意志力和耐心。但相關研究也發現，人體試驗輕斷食3個月後，若體重下降，原有慢性病高血壓、高血脂和高血糖的病人獲得控制，調查仍待更長久的追蹤才能得知後續變化；動物實驗則證實，輕斷食20年的猴子相對健康，比較不容易罹癌，但這方面研究數量非常少，尚處動物實驗階段，還需更多研究進一步證實。※回復進食 先吃流質食物輕斷食後的「復食」工作，內湖國泰診所營養師張斯蘭提醒，斷食後腸胃開始重建，須從流質食物開始，如蔬菜湯、米湯、粥等，比較好消化，也別吃太多高纖食物，循序漸進才恢復吃魚、吃肉等。輕斷食的成效雖因人而異，但林致堅說，熱量攝取不足，對發育的孩童、青少年，及需要提供胎兒營養的孕婦並不適合，且年長者隨老化肌肉量逐漸流失，若用到儲備的蛋白質消耗能量，可能導致肌少症或使之惡化；癌症病人因有惡病質期，營養格外注意，胃口差又吃得少，恐營養不良。張斯蘭建議，減重、維持健康未必要靠輕斷食，若一天減少熱量500大卡，如運動1小時消耗200大卡、一日當中再少吃一碗飯約280大卡，持續一周就能減重0.5到1公斤，更能持久。輕斷食怎麼做1.一周任選2天斷食，男性約攝取600大卡、女性500大卡2.斷食日的熱量攝取分配在2到3餐中3.其他5天正常飲食（熱量須控制在一日所需熱量）4.斷食日飲食以優質蛋白質、低升糖食物、蔬果和植物油為主，並多喝水5.復食工作先從流質食物開始，如米湯、粥等效果1.可減重，但有復胖可能性2.人體研究發現，體重下降能控制三高慢性病3.動物實驗發現可減少罹癌發生率注意事項1.發育孩童和青少年、孕婦、老年人、痛風及糖尿病人、癌友別嘗試2.半年內體重減少10％才是健康減重3.搭配運動，但斷食日因攝取熱量少，運動恐傷身4.飲食控制過度可能出現睡眠質量差、情緒焦躁、低血糖，應諮詢醫師資料來源／林致堅、張斯蘭 製表／黃安琪 聯合報

• 2017-01-25 健康百科.心臟血管

  體重162公斤傷「心」 1年減78公斤

  吊車司機林先生原先一天至少嗑10碗飯、菸酒檳榔樣樣來，體重曾高達162公斤，搭飛機時因無法繫上安全帶而被請下飛機，鐵路和客運班車座位也坐不下，1年多前因心衰竭就醫時昏倒住院，經阮綜合醫院以微創胃縮小手術，讓他1年後減重78公斤，心臟功能恢復正常。47歲的林先生從前因業務應酬，常花天酒地、日夜顛倒，一餐吃好幾碗飯，新年圍爐要吃4人份火鍋，再加上每天固定的7瓶知名含酒精飲料、3包香菸、60顆檳榔，長期過多脂肪和醣分的飲食習慣，累積成162公斤的肥胖體型。自嘲「人在冏途」的他，1年多前因心衰竭就醫，結果在診間昏倒，住院治療近一個月。阮綜合心臟內科醫師林韋丞表示，林先生因血脂肪嚴重壓迫心臟血管的收縮功能，心臟像失去彈性的皮球，無法順利將血液運送出去，所以不斷反覆住院插管治療，建議第一要務就是減輕體重，才能改善心臟功能。

• 2017-01-05 養生.健康瘦身

  健康減重夯 自費諮詢1小時要400元

  近年來飲食健康意識抬頭，各大醫院提供的營養師諮詢服務爆紅，除了慢性病及糖尿病患等諮詢，連1小時200至400元的自費減重諮詢，民眾也趨之若鶩，在口耳相傳效應下，有的營養師一個診多達5、60名患者預約，一點都不輸給醫師看診。過去糖尿病及三高（高血糖、高血壓、高血脂）患者除了定期回醫院門診追蹤，也會由醫師轉介給院內營養師，提供飲食調整及運動建議；因民眾對飲食健康及減重愈來愈重視，不少醫院的體重管理中心都有營養師提供自費性質的諮詢服務，1小時要200至400元，雖沒列在醫院門診表上，但靠著口碑人氣一直居高不下。阮綜合醫院體重管理中心2年前針對減重手術後患者，轉介給營養師衛教，也提供過重者諮詢服務，因院內醫護人員減重效果不錯，有護理師減掉20多公斤，也有產後媽媽組班報名，平均每人甩掉10至15公斤肥肉。阮綜合營養師許毓容說，年節期間民眾易大吃大喝，該院2月起將開設自費營養師諮詢門診，提供給想減重或調整飲食的民眾掛號。目前營養師減重諮詢服務預約人數多達5、60人，一點都不輸給看診醫師，因此決定設立正式門診提供給有需求的民眾。

• 2017-01-01 養生.健康瘦身

  減重多少 才會讓人覺得「你瘦了？」

  減重是不少人的畢生志業，但要減多少才讓他人覺得「你真的瘦了？」加拿大一項研究發現，以身體質量指數（BMI）的差距，對照對相貌的影響，BMI值最少與原來的減1.33以上，他人才會察覺容貌有產生變化。多倫多大學研究人員製作一系列介於20至40歲男女面貌的照片，利用電腦技術逐漸把相片中人物增肥或減重，並找來一群參加者，叫他們隨機抽出兩張照片，比較哪一張照片的主角較重，以及何種樣貌較有吸引力。研究發現，BMI的差距至少達到1.33以上，別人才會察覺到容貌轉變；若要樣貌更有吸引力，女性BMI減少2.38以上，男性差距更要達到2.59。以160公分的女性為例，減掉約6公斤才能達到目標，同一高度的男性則須要減6.63公斤，女性比男性更容易因減少體重變得迷人。書田診所家醫科主任康宏銘指出，BMI標準數值為18到24之間，但BMI只是粗略估算，隨著年齡增加，臉型會變得較為消瘦，年輕人BMI介於21到22最有吸引力，中老年人可以稍微增加，臉型較圓潤好看。新光醫院內分泌糖尿病科醫師陳佩綺說，若為健康減重，初步目標多是設定半年減去體重5%；若採取不吃又過度激烈運動等極端方式瘦身，會修好肌肉組織而非減少體脂肪，日後復胖機率大。康宏銘說，雖說減重要循序漸進，但也有研究顯示，若是最初一到兩個月體重顯著下降，能夠增加信心，且新陳代謝、荷爾蒙等指標都會有所改善。他提醒，冬季吃火鍋頻率高，想減重者最好少喝湯、少沾醬，熱飲甜食也要少碰。過年必備的肉乾、魷魚絲等零嘴油脂高，最好酌量食用，並配茶解膩增加飽足感。陳佩綺也提醒，健康減重的重點是熱量控管，每天至少要攝取800大卡熱量，且三餐要均衡，不能單吃某樣食物。運動則因人而異，平常沒有運動習慣的人，可從走路開始，漸漸增加運動強度與頻率。

• 2016-12-23 健康百科.心臟血管

  補教師不想換心 4個月減40公斤

  高雄補教老師張介政高中起一路胖到126公斤，常被笑「死胖子」、「神豬」，自卑到得憂鬱症，後來檢查出罹患擴張性心臟病，將來恐需換心，促使他下定決心找回健康。4個月前他接受縮胃手術，至今減了40公斤，不但心血管疾病改善，人也變自信，他笑說，有信心交女朋友了。張介政小時候由爺爺、奶奶養得胖嘟嘟，到大學時已經破百，衣服要穿3XL，腰圍最大到48吋。他在補教業工作又因作息不正常，下班常吃鹹酥雞、滷味，體重加速失控。後來張介政因檢查出患擴張性心臟病，胸口像被大石壓住；肥胖加上心臟病，爬樓梯就喘，因活動力差常被朋友嫌懶，人緣也變差。他長期服藥控制心臟疾病，直到今年醫師警告他，到了中年恐逃不過換心命運，才促使他決心減重。今年8月他到義大醫院接受縮胃手術，4個月內從126公斤減到83公斤，體態變輕盈，呼吸中止症緩解，爬樓梯不再氣喘吁吁，每天還運動40分鐘，花了20多萬元手術費換算下來減每公斤相當於只花5千元，他覺得十分值得。「瘦下來，人恢復自信。」張介政說過去跟女孩子講話都不敢，現在最想先交個女朋友。義大醫院國際減重暨糖尿病手術中心主任蔡明憲說，合併心臟衰竭的減重個案不多見，張介政經醫院評估後，使用腹腔鏡縮胃，術後24小時候就出院，後續減重進程順利，重要的是心血管疾病獲得大幅改善。

• 2016-12-16 健康百科.皮膚

  飲食習慣+減重 乾癬改善2成

  乾癬患者若有好的飲食習慣並控制體重，改善病灶程度達兩成。40歲從事業務工作、自我要求高的劉先生每天處在工作高壓，一次運動傷到腳踝後，腿上皮膚出現紅色病灶，就醫發現是乾癬，一度尋求偏方但成效並不如預期。就醫治療，並且努力減重8公斤、體脂肪減去15%、腰圍縮小4吋，目前病情獲得良好控制，不再受乾癬所困擾。收治患者的長庚醫院皮膚科醫師黃毓惠指出，乾癬是一種發炎反應，有可能因發炎刺激到脂肪細胞造成肥胖，也可能是肥胖者體內的脂肪細胞會分泌發炎物質影響乾癬惡化，因此患者減重、減少體內脂肪細胞後，乾癬便相對容易改善。黃毓惠指出，國外實驗也發現，透過飲食、運動與體重控制，能降低乾癬範圍及嚴重度達兩成。劉先生的體重自80公斤減到72公斤、體脂肪從35%降至20%，腰圍更是由34吋縮減為30吋，成功控制乾癬蔓延。衛福部雙和醫院皮膚科主任李婉若醫師說，乾癬病人受基因影響免疫反應調節不良，會攻擊皮膚細胞，全台患者約10萬人，男性居多。

• 2016-12-13 新聞話題.健康知識+

  服用減肥菌 吃高熱量食物也不胖？

  國衛院發現抑制肥胖的關鍵基因dusp6，經動物實驗證實，若發展成腸道菌株，有助於增加熱量消耗，吃高熱量食物也不發胖，甚至能減重。研究發表在國際期刊「自然微生物」（Nature Microbiology），運用於益生菌保健食品研發需時2到3年，未來也有機會製成藥物，治療肥胖或代謝疾病。國衛院免疫醫學研究中心研究員高承源表示，人體內外微生物總數有人體細胞總數數倍之多，稱為「人體微生物群系」，這些數量龐大的微生物與人體形成共生關係，其中以研究腸道菌相最熱門，目前認為與糖尿病、發炎性腸道疾病、癌症、肥胖等有關，更已證實是造成肥胖的關鍵因子。國衛院利用小鼠進行實驗，高承源說，實驗以剃除關鍵基因dusp6的小鼠和未剃除此基因的野生有菌鼠，分別收隻糞便，再以糞菌移植進另一群野生無菌鼠中，餵食高油脂食物16周，發現移植剃除基因小鼠糞菌的實驗組，腸道發炎反應減少，能量消耗增加15%、體重和體脂肪減少20%，對照組則出現增胖現象。這項經小鼠試驗能抑制肥胖的基因，國衛院免疫醫學研究中心博士後研究員阮振維解釋，同時存在於人體，機轉是抑制dusp6基因後，可讓腸道細胞間的通透性連結更緊密，吃下高油脂食物後，減少腸道、脂肪、肝細胞發炎，降低胰島素阻抗，抑制肥胖、糖尿病等代謝疾病。雖已掌握培養出具有抑制肥胖效果的腸道菌相的關鍵方法，高承源說，仍需進一步篩選菌株測試，預計1至2年完成驗證，運用於研發益生菌保健食品，則再需要2到3年；研發治療肥胖、代謝疾病藥物，須再人體臨床試驗，將歷時更久。人體腸道菌相並非不會改變，阮振維說，隨著飲食習慣和生活型態變化，腸道好菌、壞菌比率也會改變，如果民眾能均衡飲食、運動，有助維持腸道好菌；補充益生菌相關保健食品等，適合無法克制食欲的病態性肥胖病人、經醫師評估有疾病需要減重者。

• 2016-12-12 養生.健康瘦身

  想變瘦嗎？ 吃這六種水果就對了

  美國南加州大學凱克醫學中心（Keck Medicine of USC）推薦西瓜、香蕉、葡萄柚、蘋果、芭樂、蕃茄六種水果，常吃有助於減輕體重。首先是西瓜，九成重量來自於水分，而100克的西瓜僅含30卡的熱量，因此它是適合減重者食用的最佳水果之一；同時，西瓜含精氨酸（arginine），能協助身體迅速燃燒脂肪。除了保持水分之外，在兩餐之間吃西瓜也能讓人有飽足感，進而在用餐時少吃一點。香蕉儘管含有27克的碳水化合物，但它只含105卡的熱量，所以有助於減重。相較於運動前後所吃的能量棒（energy bar），它顯然健康許多，而且熱量也較少。而這種水果也有避免肌肉抽筋、保持低血壓和預防血液變酸的功效。飯前吃半個葡萄柚易瘦。葡萄柚含維生素、果膠和鉀。具有粉紅色或紅色果肉的葡萄柚含有維生素A和番茄紅素（lycopene），能預防動脈壁出現氧化性損傷（oxidative damage）。在用餐前30分鐘食用半顆葡萄柚，會讓人有飽足的感覺，進而在用餐時降低食量。西方俗諺說：「一天一顆蘋果，醫生遠離我。」多吃蘋果除了能增進健康之外，也具有減重的效果。如果每天只吃一顆蘋果，而且連皮一起吃，就能使人體獲得平均4.4克的纖維，這是每日所需量的1/5左右。先前有研究發現，在用餐前食用蘋果或梨子，具有顯著的減重效果。芭樂含有豐富的纖維、維生素、蛋白質和礦物質等營養成分，而且不含膽固醇。相較於蘋果、橘子和葡萄，這種水果含有的糖分更少。它是協助減重並促進身體新陳代謝的絕佳水果之一。番茄富含抗氧化劑，有助於減少保留的水分並抑制瘦體素阻抗性（leptin resistance）。瘦體素是一種蛋白質，具有抑制食慾、控制體重的作用。此外，這種水果所含熱量極少，一顆平均大小的番茄僅含22卡的熱量，而大顆的番茄只含33卡。

• 2016-12-09 新聞話題.老人照護

  老年發胖減重？小心減掉肌肉

  許多人步入中老年後，可能因新陳代謝減緩而發胖，進而引發三高問題，許多民眾就開始注意體重控管。但專家提醒，飲食調整方式錯誤，減重可能減的不是脂肪而是肌肉，對高齡者來說，肌肉變少反而更不健康，建議老人身體質量指數（BMI）控制於24，稍微過重最洽當，別一味追求瘦。台北榮總高齡醫學中心主任陳亮恭指出，他遇過不少老年慢性病人為了控制三高，選擇吃得「養生」，但卻是吃得太少而暴瘦，尤其是蛋白質攝取比例太低，沒減脂肪卻減了肌肉。但減掉肌肉的風險，就是影響活動力，也會增加骨折及住院機會，也就是所謂的「肌少症」，增加後續長照負擔。陳亮恭說，一般人的肌肉量平均25歲達到高峰，50歲後則會快速流失，所以控制慢性病的飲食調整，應以「健康」作為基準，例如老人的蛋白質攝取量應增加，為每公斤體重攝取約1.2公克到1.5公克，才足以維持肌肉穩定性。陳亮恭說，若在正確的飲食控制下，體重因此掉了一些，「這就不會有太大問題」，且據研究發現，高死亡率落在BMI過輕（35）兩極端，所以BMI控制於二者之間，反而死亡風險較低。有些病人則是因膝蓋痛，為了減輕膝蓋負荷而減重，陳亮恭說：「是對的，也是不對的。」他解釋，若快速且不正常地減重，肌肉流失更多，當肌肉無法支撐膝蓋，反而疼痛機會更高，應增加腿部肌肉量去支撐膝蓋，才能真正緩解膝關節疼痛問題。所以，老人增加肌肉量，飲食上除了增加蛋白質攝取之外，活動量也要足夠。國防醫學院公共衛生學系教授李美璇表示，千萬別小看愛逛街的民眾，有研究發現，喜歡每天出門走走逛逛的老人，其死亡風險比一般老人少21%。她建議，家屬應鼓勵長輩多出門走動，不管是購物、買食物或找朋友也好，不要當宅男宅女。此外，有研究發現，自行烹飪的老人，存活機率高。李美璇分析認為，可能是自己煮的關係，會選吃自己喜歡的食物，吃得多、營養佳，且有能力烹飪者，也代表自己夠健康。她開玩笑說，「可見男性從小就要多上家政課學烹飪，不能只靠老媽老婆做飯供養。」

• 2016-12-03 運動養生.聰明飲食

  減重族天冷吃火鍋 營養師教撇步

  天氣漸冷，不少民眾喜歡吃火鍋，當然減重族也不例外，新竹科學工業園區員工診所營養師沈玉珍表示，減重族吃火鍋首要挑選清淡的湯底。沈玉珍說，減重族偶爾吃火鍋並無妨，只是宜挑選清淡的湯底，忌選麻辣湯底；此外，火鍋煮越久，鉀離子會升高，建議不要喝湯。至於食材，沈玉珍建議，可多挑青菜，還有富含蛋白質的豆腐與豬血等，也可選用魚肉等白肉，忌食丸子等加工食品。至於調味料方面，沈玉珍表示，可以蔥、薑、蒜，加醬油及醋，勿用沙茶醬。飲料則建議無糖飲料。沈玉珍說，減重族若忍不住嘴饞，隔天應立即減量，以免脂肪囤積體內。

• 2016-11-29 養生.健康瘦身

  吃人工甜味劑無助減重 反讓體重上升

  【健康醫療網╱記者蘇湘雲報導】許多人認為，人工甜味劑「阿斯巴甜」（Aspartame）沒有熱量，所以可以幫助減重。美國麻州綜合醫院研究團隊卻發現，阿斯巴甜可能阻礙腸道酵素作用，不但無法幫助減重，反而會讓體重上升。阿斯巴甜分解產物「苯丙胺酸」　干擾腸道酵素作用上述研究成果近日已發表於線上版〈應用生理學、營養學與新陳代謝學〉期刊（Applied Physiology、Nutrition and Metabolism）。研究人員解釋，腸道有種酵素有助預防第二型糖尿病、心血管疾病，而阿斯巴甜的分解產物「苯丙胺酸」（Phenylalanine）則會干擾酵素作用。研究人員進行老鼠實驗也發現，與沒吃阿斯巴甜的老鼠相比，老鼠若喝下含阿斯巴甜的水，不但體重增加幅度更多，也更容易產生新陳代謝症候群。阿斯巴甜無助減重 反讓體重上升研究資深作者美國麻州綜合醫院外科醫師、哈佛大學醫學院外科教授李察‧侯丁表示，像阿斯巴甜這類人工甜味劑原本是用來幫助減重、減少新陳代謝症候群發生率。不過有不少臨床、流行病學研究發現，這類產品對減重、預防新陳代謝症候群不但沒有效果，反可能讓情況更糟糕。腸鹼性磷酸酶 是減重關鍵過去研究顯示，腸道酵素「腸鹼性磷酸酶」（簡稱IAP）可以預防肥胖、糖尿病與新陳代謝症候群。而這次研究發現，阿斯巴甜會抑制「腸鹼性磷酸酶」作用。研究團隊認為，阿斯巴甜會阻礙腸道好酵素作用，基於這項機轉，阿斯巴甜可能無法發揮減重、預防新陳代謝症候群功效。侯丁教授指出，民眾不瞭解為什麼人工甜味劑無法發揮減重功效，有些研究證據顯示，人工甜味劑會讓人更飢餓，因此就會多吃東西、多攝取熱量。這項研究則是將重點放在阿斯巴甜對「腸鹼性磷酸酶」的干擾，這或許可以解釋為什麼吃阿斯巴甜減重反會適得其反。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】

• 2016-11-28 健康百科.泌尿腎臟

  BMI過高換腎難 運將縮胃減重40kg

  43歲的張先生是計程車運將，已洗腎2年，體重130公斤的他去年登記腎臟移植時因「太胖換腎風險高」，遭醫師拒絕。張先生覺醒不該「坐以待斃」，試過各種減肥方式無效，決定接受胃縮小微創減重術，1年後體重掉到82公斤，減重近40公斤，雖仍持續洗腎，但血糖及血壓大幅下降，不需再服用藥物。阮綜合醫院體重管理中心主任宋天洲說，因病患每周仍要洗腎3次，考量減重手術後初期會有脫水現象，每次洗腎前都須重新計算脫水和排毒的比例，而張先生就在該院洗腎中心洗腎，可以與腎臟科團隊討論調整，術後一年洗腎情況順利。張先生開計程車維生，開夜班的他因長期外食，高油高糖，連消夜都大啖鹽酥雞及炸薯條。由於體重過重，張至醫學中心登記換腎時竟遭拒絕，醫師認為他BMI值超過35，換腎手術風險高。張先生的父母也都因腎衰竭洗腎，「我還年輕，不該一輩子和洗腎機為伍！」張先生考量後決定接受微創減重手術，以腹腔鏡進行胃縮小手術，術後2天就出院重返工作崗位，3個月後血壓、血糖藥都不需再服用。因胃口變小，張消夜已從油炸速食變成一顆茶葉蛋配豆漿和水果，身高188公分又瘦了一大圈的他顯得神清氣爽，「走路變得好輕鬆！」宋天洲表示，肥胖易致血壓、血糖及尿酸飆升，造成血管病變，破壞腎臟功能，罹患腎衰竭的機率高於一般人，像張先生這種有肥胖問題的洗腎患者，減重是第一要務，未來接受移植手術才能避免增加手術感染風險，並維持新腎臟的機能。

• 2016-11-23 健康百科.新陳代謝

  減重手術 也能改善第二型糖尿病

  部份肥胖者以減重手術杜絕肥胖，台南市立安南醫院表示，減重手術也能改善第二型糖尿病，大多數患者可擺脫注射胰島素和吃藥的生活。糖尿病多年的劉姓男子，不只有高血壓、高血脂，還有重症肌無力，需定期服用類固醇，去年12月接受縮胃繞腸的微創手術，BMI指數從25.6降到21，接著開始運動，不需再依賴糖尿病藥物，連類固醇都減量一半以上。中國附醫國際代謝形體醫學中心院長黃致錕指出，以往治療第二型糖尿病，除初期以飲食或運動改善外，只能以口服降血糖藥物或施打胰島素控制血糖，沒有辦法完全治癒，長期糖尿病引發的腎衰竭，視網膜病變，心血管阻塞更是難以解決。但最新研究發現，「減重手術」有機會治癒糖尿病。減重手術對病態型肥胖效果相當好，也能解決三高問題。台灣代謝及減重外科醫學會今年6月發表「手術治療糖尿病專家指引白皮書」，若口服或針劑藥物無法有效控制第二型糖尿病，可施以減重手術。美國及台灣研究發現，減重手術確實可讓第二型糖尿病獲得改善，大多數患者可脫離每天注射胰島素及吃藥的生活；目前研究也發現，病患若較年輕、罹病時間較短、尚未使用胰島素，施行減重手術後，不再需要服用任何降血糖藥物的機會很高。不過，若罹病時間超過10年、施打高劑量的胰島素患者，雖然術後血糖會改善，但可能仍須服用少量藥物。

• 2016-11-20 該看哪科.中醫精髓

  枸杞加速脂肪代謝 減重小幫手

  枸杞子功效：補精血、益肝腎、明目、抗壓，安定心神。用於血虛、腎精不足、腰膝酸軟、肝腎陰虛、頭目眩暈注意事項：枸杞子味甘、性平，健康成年人一天吃20公克最合適，但身體發炎、感冒、容易腹瀉則不宜多吃。專家的話：相傳古代有一名實際年齡過百的老婦，外表看似少女，原因是長年吃枸杞保養凍齡，因此枸杞子又被譽為「東方神草」。現代人常把枸杞當成明目食材，因為其含有豐富的玉米黃素、β-胡蘿蔔素，可保護視網膜、預防白內障、黃斑性病變，減緩用眼過度造成的疲勞酸澀，是天然的抗氧化劑。其實枸杞子還有減重功效，日本營養師北川認為，枸杞子含有甜菜鹼，可預防肝臟脂肪囤積，加速脂肪代謝，預防動脈硬化、糖尿病，維持胃部功能正常、肌膚頭髮亮麗健康，達到瘦身效果。枸杞子中含有豐富的維生素C，可幫助對抗壓力，讓人情緒穩定，也能促進膠原蛋白合成，此外還可提升免疫力、抗氧化、促進傷口癒合、養顏美容等。要注意的是，坊間有些顏色鮮艷的枸杞，其實是經過染色；選購可用手稍搓揉，如果手部皮膚出現橘紅色素，代表有染色；若聞起來有酸味，代表不新鮮，購買時要多留意。（諮詢專家：康華中醫診所院長張家蓓）

• 2016-10-23 健康百科.皮膚

  快速減重？愛美不成反顯老

  減重成功可別開心太早！18歲男子當兵前體重破百，入伍後靠著大量運動與操練，在短短半年內減掉40公斤，雖回到標準體重，但臉頰與胸腹部皮膚卻出現鬆垮凹陷，甚至出現男性女乳症，在軍營裡洗澡常被關注，最後靠整形外科手術幫忙「拉皮」，才重拾自信。收治病例的新光醫院整形外科主治醫師陳柵君表示，臉頰凹陷鬆垮眾多，可能與吸毒、感染愛滋病或罹患白血病有關，最好先就醫檢查。此外，若在短時間內快速減重，體重下滑2成以上，不止臉頰凹陷，全身都會削瘦鬆垮。還有熱愛運動的陽光男，想在當兵期間練體能，每周健身4天，但卻發現雙頰愈來愈削瘦，加上當兵出操整天曬太陽，整張臉看起來黝黑凹陷，不止顯老還像毒犯。開業皮膚科醫師趙昭明指出，快速減重或從事跑步、激勵訓練等高衝擊性運動，大量消耗皮下脂肪，雙頰少了支撐就會看起來凹陷顯老，而戶外運動忽略防曬，紫外線也會使膠原蛋白流失；此外糖尿病或肝腎功能不好的患者，以及抽菸、熬夜或吃甜食，都會加速老化，顯得皮膚黝黑鬆垮。陳柵君建議，減重要控制速度，每周減重不要超過1公斤，並依據不同的體重調整減重速度。值得注意的是，不少愛美人士風靡按摩或拉提消失，以及醫美診所標榜雷射、電熱或冷凍溶脂，陳柵君說，這些只能幫助皮下脂肪重新分配，用於局部雕塑，但並無減重效果。趙昭明也提醒，減重與運動要循序漸進，並維持正常作息飲食均衡，最好多喝開水，少碰含糖飲，以免減重尚未成功，老化提早報到。林口長庚皮膚科主治醫師黃毓惠則建議，多吃蔬果、橄欖油與海鮮等地中海飲食的人，膚質多半比看起來會比愛吃紅肉的人好，因蔬果類富含抗氧化劑，有助抗老化。

• 2016-10-04 健康百科.骨科．復健

  葡萄糖胺可保養膝關節？ 醫：不如挑對運動鞋

  台灣人口老化速度極快，不少中老年人習慣服用葡萄糖胺（Glucosamine）來保養膝蓋，不過，國內多名骨科權威醫師卻說，服用這類保健食品，無助於舒緩退化性灣關節炎，俗話說「只是吃心安的」。台安醫院骨科教授劉華昌表示，膝蓋發炎、退化，只要適當休息、復健，可以自行痊癒，與其花大錢購買葡萄糖胺等相關產品，還不如挑一雙彈性好、避震力佳的運動鞋。對於葡萄糖胺（固樂沙敏）等保健食品的護膝效果，骨科權威、秀傳醫院副總裁古鳴洲同樣表示存疑，目前並無任何科學研究證實這類產品能延緩改善退化性關節炎，只能效果如果安慰劑。骨科專家提出保養膝蓋四大招，首先，必須先減重，可降低對膝關節的負擔。少蹲、少爬樓梯，多走平路。挑一雙避震效果好的運動鞋，彈性變差，就應更換球鞋。另外，坐在椅子上，大腿伸直五秒，再下彎曲五秒，兩腿輪流伸展，每天各至少120次，分次完成。

• 2016-09-06 運動養生.運動天地

  有氧+無氧減重才能變肌肉男

  醫師表示，飲食控制搭配有氧運動雖能有效減重，但減去體重，也減去肌肉，建議適時加入伏地挺身、仰臥起坐、重量訓練等無氧運動，才能補回被減掉的兩成肌肉。「減重一定會減肉。」台灣肥胖醫學會理事蕭敦仁說，飲食控制、每周規律運動，減掉的體重至少包含2成的肌肉；以一個月減去4公斤來說，仍有0.8公斤的肌肉跟著被減了。錯誤減重法，會減去更多肌肉。雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏表示，若只節食、不運動，僅能減去肌肉，脂肪沒減少，看起來雖瘦，也是「少肉型肥胖」，不但容易復胖，又因基礎代謝率下降、脂肪囤積，養成易胖體質，未來更難瘦身，也增加罹患代謝性疾病風險。蕭敦仁說，剛開始減肥時，一般人投入較多有氧運動，如慢跑、騎單車、游泳等，但為避免肌肉也隨之被減，減重第6周可加入無氧運動，像仰臥起坐、伏地挺身、重量訓練等，慢慢養肌也比較不會復胖；甚至有些人藉此鍛鍊身材、肌肉線條，可在運動30分鐘後，補充高蛋白飲料或喝些豆漿。劉燦宏建議，以運動30分鐘來看，減肥時有氧運動可進行20分鐘、無氧運動10分鐘，掌握2:1原則，且運動時間可在早晨或傍晚，一來早上運動後提振精神，工作較能專注、二來減少在晚上運動，是因一整天過後，晚間人體肌肉反應較慢，可能產生運動傷害。蕭敦仁提醒，體重減輕之餘還需測量體脂肪，觀察體脂是否減少。一般而言，男性體脂率應維持在25%以下、女性則在30%以下，且運動過後1小時內，切忌吃固體食物，喝些水或補充電解質即可。

• 2016-08-26 新聞話題.健康知識+

  體重突然下降 恐是健康警訊

  體重短時間莫名下降，先別高興太早。當沒有特別進行飲食控制和減重時，3個月到半年內，若體重突然下降，降幅達5%到10%，便是身體傳出警訊，擔心潛藏惡性腫瘤或內分泌出現問題。以體重100公斤成人計算，3到6個月內，沒有特別進行減重、節食，體重減輕5到10公斤，便屬於不正常的體重減輕，稱為「非自願性體重下降」。雖然造成體重下降的原因很多，但其中有個原因是罹患消化道類癌症、出現腫瘤病兆時，如大腸直腸癌、胃癌等，需進一步就醫檢查和診斷。另外，體重下降恐怕是身體代謝出現問題，影響到內分泌，臨床常見罹患糖尿病、甲狀腺亢進的病人，體重突然遽降；但其他原因如維持一段時間的情緒憂鬱、消化道潰瘍、或罹患慢性感染疾病肺結核等，也可能無預警的體重變輕。值得注意的是，當在進行體重控制時，如果此時剛好身體出現問題，可能隱藏在減重的外表下，讓人誤以為減重有成效。正常減肥有效果，一周體重可減輕0.5到1公斤、單月約2到4公斤，無論是身體健康發出警訊或減重一下超過應減的公斤數，短時間減重過量，除減掉脂肪，也可能減去水分、蛋白質，降低肌肉量，建議減重或突然體重遽降，都應諮詢醫師。諮詢╱亞東醫院家庭醫學科諮詢╱主任陳志道

• 2016-08-22 運動養生.運動天地

  減肥只靠有氧運動 小心少肉性肥胖

  醫師表示，飲食控制搭配有氧運動雖能有效減重，但減去體重，也減去肌肉，建議適時加入伏地挺身、仰臥起坐、重量訓練等無氧運動，才能補回被減掉的兩成肌肉。「減重一定會減肉。」台灣肥胖醫學會理事蕭敦仁說，飲食控制、每周規律運動，減掉的體重至少包含兩成的肌肉；以一個月減去四公斤來說，仍有零點八公斤的肌肉跟著被減了。錯誤減重法，會減去更多肌肉。雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏表示，若只節食、不運動，僅能減去肌肉，脂肪沒減少，看起來雖瘦，也是「少肉型肥胖」，不但容易復胖，又因基礎代謝率下降、脂肪囤積，養成易胖體質，未來更難瘦身，也增加罹患代謝性疾病風險。蕭敦仁說，剛開始減肥時，一般人投入較多有氧運動，如慢跑、騎單車、游泳等，但為避免肌肉也隨之被減，減重第六周可加入無氧運動，像仰臥起坐、伏地挺身、重量訓練等，慢慢養肌也比較不會復胖；甚至有些人藉此鍛鍊身材、肌肉線條，可在運動卅分鐘後，補充高蛋白飲料或喝些豆漿。劉燦宏建議，以運動卅分鐘來看，減肥時有氧運動可進行廿分鐘、無氧運動十分鐘，掌握二比一原則，且運動時間可在早晨或傍晚，一來早上運動後提振精神，工作較能專注、二來減少在晚上運動，是因一整天過後，晚間人體肌肉反應較慢，可能產生運動傷害。蕭敦仁提醒，體重減輕之餘還需測量體脂肪，觀察體脂是否減少。一般而言，男性體脂率應維持在百分之廿五以下、女性則在百分之卅以下，且運動過後一小時內，切忌吃固體食物，喝些水或補充電解質即可。

• 2016-08-18 醫療.整形美容

  快速減肥復胖 陸女來台求治

  曾參加大陸江蘇衛視「減出我人生」節目的王姓女子，在節目中快速減重一夕暴紅，但離開節目後，她在多重壓力及生理、心理因素下，才1個月體重暴增15公斤，她來台接受外科治療，成功減重並維持健康體重。中國附醫國際代謝形體醫學中心院長黃致錕表示，肥胖患者若是有家族或成年前肥胖史、身體質量指數大於32的病人，採用飲食與運動治療，最後仍會因腸胃道內分泌失調、基礎代謝率降低，甚至減重後補償性暴食症等心理因素，讓患者很快又復胖。23歲的王女畢業於珠海警大，從未從警卻有「警花」稱號，她參加江蘇衛視「減出我人生」節目，從113.5公斤減到67公斤，100天內甩掉46.5公斤，一夕暴紅。但她說，離開節目後，多重壓力及生理心理因素下，體重暴增15公斤，決定跨海來台求援。黃致錕指出，王女手術前體重93.7公斤，施以減重手術將腸子繞道、胃容量縮減，1年內可降到60公斤，術後1周已降7公斤。黃致錕說，許多短時間以運動、低熱量食物減重，雖短期達標，會因腦部想保護身體讓新陳代謝速度變慢，導致代謝不良，是錯誤的減重方法；建議民眾應從每天慢速減少進食400卡熱量，每月減重約4公斤的速度，加上適量運動，才能健康減重。

• 2016-08-04 健康百科.精神．身心

  助眠6習慣 好睡好享「瘦」

  一夜好眠是最簡單，也是最有效的減重方法。因此如何準備睡覺，對於你的睡眠是否有助減重大有影響。以下是有助好眠並減重的幾個睡前習慣：喝牛奶：上床前喝一杯牛奶、希臘優格或蛋白奶昔，不僅可防肚子餓，也有助在你睡覺時建立肌肉，因為乳製品含豐富酪蛋白，這種較難消化的蛋白質提供氨基酸，可整晚建立精瘦肌肉。建立肌肉是增加代謝率和燃燒更多熱量的最佳方法。調低房間溫度：上床前兩小時調整室溫，有助體溫下降，更快入睡，同時整晚好眠。研究顯示，室溫調至華氏66.2度，睡覺的人會把一些貯存熱量的白脂肪，變成燃燒熱量的棕脂肪，因為棕脂肪負責給身體加熱。單獨安靜的時間：專家建議睡前30分鐘，有個人單獨安靜的時間，從事你很喜歡、助你放鬆的活動，例如閱讀，這可保護你的睡眠和能量。把燈光調暗或關燈：明亮光線會減少有助睡眠的退黑激素產量，干擾睡眠品質。牛津大學的研究發現，睡在最暗房間的女性，肥胖可能降21%。但是想獲最大益處，應配合在日落後把室內光線調暗。睡前做瑜珈：睡前激烈運動會讓你睡不著覺，但是一些溫和的伸展動作或瑜珈，加入橫隔膜的深呼吸，有助身體放鬆。避免睡前喝酒：酒精也許有助入睡，但無法讓你整夜睡好覺。太接近上床時間喝酒，可能會干預下半夜的睡眠品質，因為代謝酒精所含的糖，無法讓你的身體真正休息，加長淺睡階段，減少做夢睡眠。 ※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車

• 2016-07-28 養生.健康瘦身

  減重手術後 近3成胖回原形

  據統計，全國每年約有3000人接受減重手術，但其中近三成術一年半後體重上升，高醫外科部體重管理中心主任張博智提醒，術後如恢復原來飲食習慣又不運動，容易「胖」回原形。張博智表示，目前常見微創減重手術包括胃束帶手術、胃繞道手術和胃縮小手術，平均140、150 公斤的民眾，術後體重可降至80、90公斤。不過近三成患者術後未回診，也沒聽從營養師建議嚴格控制飲食，也不運動，回到原先生活狀況，結果一年半就幾乎打回原形，胖回120多公斤。

• 2016-07-12 新聞話題.健康知識+

  吃辣可減重？ 營養師說吃這5種助你達標

  營養師薩瑪．坎恩 (Salma Khan)表示，一些食物能幫助你減重，以下是她的減重首選食物：鮭魚：油脂多的魚，例如鮭魚、鯖魚、沙丁魚和鯷魚，含有豐富的奧美加-3脂肪酸，提升新陳代謝，刺激減重。奧美加-3脂肪酸也存在於核桃、亞麻籽和奇亞籽。芹菜：專家認為芹菜是一種產熱食物，也就是說你的體溫會升高，使你燃燒更多熱量。除此之外，芹菜有豐富的纖維和水份，容易讓你覺得飽足。辣椒：研究顯示辣椒所含的辣椒素會加快新陳代謝，進而幫助減重。綠茶：綠茶含有抗氧化劑兒茶素，具有提高新陳代謝的效用，而且研究發現，兒茶素對消減腹部脂肪特別有效。黑巧克力：壓力荷爾蒙會導致多吃，所以控制壓力能防範情緒化進食。吃點黑巧克力，能提升讓你感覺舒服的荷爾蒙血清素，進而減輕壓力，讓心情好轉。

• 2016-07-08 養生.健康瘦身

  吃澱粉會變胖？ 精緻醣類才是真正增肥元凶

  【健康醫療網／記者張子容報導】維持身材不分男女都想做到，坊間流傳斷糖飲食法，認為不吃澱粉類的食物可以減少醣類攝取，達到瘦身的效果，但營養師說明人體還是需要醣類，對身體好的澱粉類食物可酌量攝取，但要切忌汽水、蛋糕等精緻醣類食品。醣類會轉換成脂肪張益堯營養師指出，身體所需的三大營養素為醣類、蛋白質、脂肪，其中醣類從消化吸收到轉變為身體能量的速度最快，所以過去經常使用這個理論來減少血糖的波動，因為血糖升高後身體便會產生胰島素，若沒有透過運動來消耗，部分醣類會成為肝醣，剩餘的則會成為脂肪，所以過去才會建議想瘦身的民眾減少醣類攝取，但不代表可以完全不吃。減重應減少精緻醣類身體的細胞（尤其是腦細胞）能量來源為葡萄糖，當飲食中完全沒有任何醣類時，身體便會開始分解肌肉，這樣的狀況下會導致脂肪雖然減少了，但肌肉也會跟著流失；所以，張益堯營養師建議想減重的民眾，應該減少精緻醣類的攝取，而不是完全不吃澱粉。選擇未加工的澱粉 無須擔心肥胖問題張益堯營養師表示，醣類也就是碳水化合物，包含了澱粉、水果、蔬菜、纖維質的食物，澱粉類食物就是我們熟知的白米飯、麵粉類等麵製品，及馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、山藥等根莖類蔬菜，除了白米及白麵條算是較精緻的澱粉外，其餘根莖類蔬菜雖然也是澱粉類，但因本身纖維質含量高，可以幫助腸胃道的消化，還有豐富的維生素及礦物質，所以在減重過程中，攝取這些保留食物原貌，未多做加工的澱粉類，適量食用就無需太擔心會增肥。含糖飲食是增肥元凶張益堯營養師指出，真正可怕的是精緻醣類食物，如可樂、汽水、蛋糕、餅乾。一瓶350cc的可樂，就內含40克的糖，也許跟一碗白飯內含60克的糖比起來是較低的，但因為白飯是澱粉類食物，吃起來較有飽足感，不像飲料使人像喝水一樣喝不停，同時含糖飲料本身都是精緻葡萄糖，或是精緻高果糖糖漿所製成，所以想維持體重的民眾，切記要避免飲用。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】

• 2016-07-05 該看哪科.懷孕育兒

  養胎不養肉？產科名醫批明星壞示範

  在部分懷孕女明星帶動下，最近一兩年國內吹起一股「養胎不養肉」風潮，台灣母胎醫學會理事長鄭博仁痛批隋棠、六月等女星做了最壞的示範，準媽媽們不應刻意維持體重及身材，而讓寶寶陷入健康風險中。鄭博仁表示，最近收治不少刻意控制體重的年輕準媽媽，至診間時直言效法女星「養胎不養肉」，就算懷孕，身材曲線也要玲瓏有致，即使到了最應補充熱量的中孕期、後孕期，還是控制飲食。「養胎不養肉，這是不可能的事」鄭博仁說，隋棠、六月等女明星懷孕之後仍維持良好身材，透過媒體刊登播送，確實影響了許多年輕辣媽的想法。鄭博仁表示，女性懷孕後，體重必須適時的增加，才能提供胎兒足夠的營養成分，如果在這個時候，刻意控制飲食，想要減重，維持身材，這是不值得鼓勵的。鄭博仁指出，一般到了中孕期（懷孕第4至第6個月），孕婦應該每天增加攝取350大卡熱量，從第7個月至生產，每天應該多增加450至500大卡。從懷孕第4個月起至生產，平均每月應增加1.5公斤，這才正常。鄭博仁說，懷孕期間還維持身材、「養胎不養肉」，這均是不正確觀念，如果刻意減重，長期下來，對於寶寶日後健康將有不良的影響，媽媽美了，但讓寶寶卻輸在人生起跑點。

• 2016-06-30 健康百科.新陳代謝

  飲食、運動都沒用 甜姊兒手術減30kg 血糖不飆了

  糖尿病患多服用藥物或施打胰島素治療、控制血糖，但近期最新糖尿病治療指引，已獲全球四十七個糖尿病內外科相關組織認可，在服用藥物、調整飲食、運動仍難控糖，身體質量指數（ＢＭＩ值）逾廿七點五，可以減重為目標，考慮「手術」治療，改善胰島素抗性。台灣代謝及減重外科醫學會理事長、敏盛醫院醫療副院長李威傑指出，全台約兩百萬人罹患糖尿病，近八成糖化血色素難控制在六點五以下，而新糖尿病治療指引有別傳統，凡罹患第二型糖尿病、ＢＭＩ超過廿七點五，無因糖尿病引起小血管病變，併發失明、腎或神經病變等，可選擇透過縮胃、胃繞道手術，能降低胰島素抗性，患者後續有機會不用再吃藥或挨針。廿八歲的吳小姐因家族遺傳，廿二歲已罹患第二型糖尿病，ＢＭＩ達卅五點三，屬於「病態性肥胖」，又有三高問題半夜難入眠、常感頭暈，肥胖讓她意志消沈多年，人際關係退縮，服藥、體重控制都難有成效；最後她求助縮胃、胃繞道手術，打造只有兩百毫升的迷你胃，一年後ＢＭＩ降為廿四、體重六十九公斤，糖化血色素低於標準值七。除代謝手術可改善糖尿病外，代謝及減重外科醫學會理事、台中仁愛醫院減重中心主任趙世晃說，他收治一名病人體重達一百廿公斤合併多囊性卵巢症候群，以致婚後八年仍不孕，他以自行研發的新式胃夾搭配小腸繞道手術，助她成功甩肉三十公斤，且術後沒多久就懷孕了。他說，胃夾減重手術破壞性及副作用皆小，病人兩年減重平均消除六成體重。敏盛醫院一般外科主任徐光漢提醒，代謝及減重手術仍有風險，應在合格的專科醫師及通過學會認證的醫療院所進行，術後再追蹤五年血糖值、糖化血色素等，飲食仍需避免高油、高糖等。