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2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合報╱記者梅衍儂／台北報導】減重要「少吃多動」是基礎，意志力卻是關鍵，南韓健身女王鄭多燕將此觀念延伸，要告訴所有為體重所苦的女性：「減肥是一個習慣。」 162公分、47公斤的鄭多燕身材凹凸有致，13年前的她曾胖到70公斤，靠著自創健身操瘦身成功，從大嬸變辣媽的勵志故事聽來動人，其實她也像大部分減重中的人一樣，時常冒出想放棄的念頭。 「減肥當然痛苦啊，剛開始，我很想放棄。」她意識到，減肥失敗的最大惡因，不是來自冰淇淋和炸雞的誘惑，而是自我掙扎後的罪惡感。「所以我不讓減肥造成我的負擔，運動應是快樂的，是人生美好事物之一。」 不喜歡繁複的生活方式，她的獨家自創健身操，以簡單又能達到效果聞名，許多肢體動作不靈活的媽媽族，也能輕鬆跟上。「這些動作的靈感，來自做家事，比如拖地時，我會盡量伸展拿拖把的那隻手，腳也跟著配合拉筋，不用學，這就是你生活的一部分。」 減重成功至今已十餘年，鄭多燕不怕復胖，「因為運動已融入生活」，對自己身材的平衡感到滿意，「不要練得過瘦過大，均衡才是最重要的。」
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合報╱記者黃福其／台北報導】 文山區戶政事務所在全市戶政所健康職場評比中，獲得績優職場貢獻特別獎，其中辦事員王洪震「貢獻」20公斤，被列首功。他6年前體重113公斤，現在保持在65公斤。「回想搭捷運時，大腿肉不慎『甩』到一位歐巴桑，對方一面挪動身體、一面投射憎惡的目光，讓我永遠忘不了。」29歲的王洪震，6年來靠著飲食控制、運動，以身高170公分、體重保持65公斤，身形玉樹臨風，與當年判若兩人。他笑著說：「若碰到與我相同情形的人申辦身分證，我可能不敢發證給他。」王洪震說，他從小愛吃油炸、餅乾糖果及甜飲，一直胖個不停，也因常被笑而不愛外出、交友。6年前讀大四時最胖，「焢肉一次吃半鍋」，體重達113公斤，「怕被笑鏡頭裝不下，幾乎不曾拍照」。他因體重過重免役，準備考公職，媽媽勸他減肥，擔心他就業後被叫「浩呆仔」；他控制飲食、運動，一年後考上公職分發文山戶所服務，體重仍106公斤。不過，努力減重，加上已脫離南陽街補習環境，持續減至85公斤，兩年前參加戶政所健康減重活動，又瘦20公斤，剩下65公斤，至今一直努力保持這個標準。為了減肥，王洪震除控制飲食，到戶政所服務5年，每天花2小時從家裡徒步上下班，假日出門盡量散步代替搭車。過去常有心絞痛、喘氣等毛病都不藥而癒，最開心的是以前寬大的衣服全部送人，再也沒人嘲笑他的身材。
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合報╱記者蔡容喬／高雄報導】 55歲婦人陳菁卿體重多年來維持在86公斤，雖然老公從不嫌棄，但她連起身接電話都很吃力，去年底下定決心減肥，控制飲食並勤做運動後，半年內減了22公斤！ 陳菁卿年輕時身型苗條，但連生三胎後，原本50公斤的標準身材開始走樣，加上曾經開過10年超商，被食物圍繞，起士蛋糕、丹麥吐司、鹹酥雞天天不缺，加上每天看電視5小時，久坐不動，體重直線上升，最高紀錄達92公斤。雖嘗試過各種減肥法，多年維持在86公斤左右。 隨著年紀增加，陳菁卿膽固醇和血脂都超標，連起身接電話都氣喘吁吁，看到老公也開始吃降血糖藥，她驚覺兩人健康都出問題，在親戚介紹下參加高醫體重管理中心減重班。 陳菁卿說，她嚴格遵守營養師的建議，餐餐都有青菜、澱粉和肉類，不再碰油炸類和甜食，每天更要做上40分鐘至1小時有氧健身操，不僅體重直線下降，連老公也從88公斤瘦到77公斤。 【2014/06/25 聯合報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合報／記者詹建富／報導】 新年到，許多人都想要有新氣象，特別是開春之後，天氣漸暖，一旦甩掉厚重的冬衣，卻發現腰際多一個「游泳圈」，想要減肥恐來不及了。因此，不妨未雨綢繆，先訂定一套年度瘦身計畫。 吃多動少 腰圍拉警報 既然想要瘦身，有人直覺拿3,600元的消費券去藥局買減肥藥，不過，台大醫院家庭醫學部主治醫師黃國晉表示，這是懶人減肥法，也是減重者在節食、運動之外一個輔助療法，更何況以3,600元的面額，頂多可買一盒「諾美婷」或兩盒「羅氏鮮」，而且這種減肥藥是隨餐吃，幾乎不到一個月就吃完了。 黃國晉表示，肥胖的成因除了先天遺傳因素外，最重要的因素是「吃的多，動的少」，最明顯的例子是春節期間，許多人從尾牙宴、圍爐到春酒，大宴小酌一攤接一攤，加上氣候正值濕冷，許多人懶得外出，乾脆窩在家裏打麻將，或閒嗑牙，花生、瓜子、核桃等高熱量的零食不知不覺往嘴裏塞，腰圍不變粗才怪。 買個體重計 甩肉531 因此，他認為，若要訂定年度瘦身計畫，就在於減少熱量攝取與增加熱量消耗，簡言之就是「少吃，多動」，首先就是花幾百元買一個體重計，天天量體重，以此警惕自己節制飲食，其次就是落實多運動的決心，能走路就不要坐車，能爬樓梯就不要搭電梯，可選擇比較能消耗熱量的跑步、爬樓梯和騎腳踏車等運動。 黃國晉以騎腳踏車為例，在節能減碳的風潮下，買一台2,000元左右的腳踏車，就是目前最夯的運動，它不但能促進心肺功能，增加血液循環、新陳代謝，還可強健雙腿骨骼及靈活關節，平均每小時可以消耗240大卡的熱量。其次，與其花錢到健身中心運動，不如平常以爬樓梯來取代搭電梯，或在居家客廳、臥房，讓身體多動一動，消耗多餘的熱量。 至於運動的原則是「531」，亦即每周至少能運動5天，每次運動30分鐘，每次運動讓心跳每分鐘達110下，並切忌運動後找藉口吃東西來補償消耗的體力，如此若能持之以恆這種運動模式，就能常保理想體態。 戒多、戒酒、戒宵夜 台北市書田診所家庭醫學科主任林兆啟則提醒，維持理想體重除了節制飲食及養成運動習慣外，建立健康的生活型態也最重要，例如有人不喜歡喝白開水，天天要喝含糖的罐裝飲料解渴，或者多數人明明是從事靜止的工作型態，卻以吃來紓解工作壓力，甚至為趕工作而有一餐沒吃，卻在下一餐猛吃，也是造成肥胖的問題日趨嚴重。 因此，林兆啟提出一套一年四季均適用，既節省開支又健康減重的飲食規則，供大家參考： 1、不暴飲暴食：許多人在遇到壓力，會以吃東西來紓壓，或者在忙碌時會吃得較快，但根據研究，進食較快者，往往也會不知不覺吃下太多東西，反而攝取過多熱量。 2、不喝酒：任何酒類不論是來自米、麥醱酵，或是水果醱酵，在經過蒸餾、純化後，都含有熱量，例如一罐350c.c.的啤酒，就有120大卡的熱量，相當於喝下12c.c.的油，而且酒精度越高的酒，所含的單位熱量越高。 3、不吃消夜：人的新陳代謝率在白大較高，到了晚上則逐漸下降，所以晚餐若吃太多，就容易造成脂肪囤積，最好晚上八點以後就不再進食，如果吃了晚餐又外加消夜、點心，則不胖也難。 嗑瓜子 聊天還是吃肥？ 許多人過年期間不論是看電視或閒話家常，總是各式零嘴一口接一口。董氏基金會營養組許惠玉提醒，即使像花生、瓜子或腰果等堅果類，體積雖小，但多屬油脂類食物，吃多了，過個年可能需要多爬好幾層樓梯，才能消除體內的脂肪。 乾燥蔬果 熱量反而高 許惠玉表示，不要以為小小的零嘴熱量不高，其實10粒花生、5粒腰果、10粒開心果、30粒南瓜子，各相當於一茶匙的油，熱量高達45大卡，而國人在放年假期間，如果看電視或和親友聊天，總會拿出零食，然後一口接一口，在無形中攝取過多的熱量。 另外，近年非常流行的乾燥蔬果，例如香蕉、蘋果、香菇、芋頭等，在經過油炸脫水後，香脆可口，但小小一片，熱量非常高。許惠玉說，以28克的乾燥香蕉片為例，比一根新鮮香蕉的油脂還多，吃一片乾燥香蕉片，等於吃下2茶匙的油。因此，她建議民眾，為了避免發胖，每天食用這類零食以「抓一把」為限。 龍門陣 茶水端出來 許惠玉表示，如果到親友家拜年，對方不免會遞上討喜的糖果，但只要吃一、兩個，意思意思即可；同樣的，在眾人擺開「龍門陣」時，不妨選擇以白開水或茶，甚至可沏一壺新鮮水果茶或花草茶做為飲料，既解渴又健康。 年菜 誰說要塞滿桌？ 農曆新年，專家指出，以往常見的年菜，總免不了大魚大肉，以致吃進過量的高鹽、高油及高糖食物，反而蔬菜水果吃得少；今年由於景氣欠佳，大家荷包縮水，不妨趁此機會檢視購買年菜的質與量，以免吃了過油的年菜，反而過年後變胖還要花大錢減肥。 台北市榮欣診所營養師陳韻帆指出，由於現代的婦女兼有家庭主婦及上班族的身分，往往從職場下班已累得無暇製作年菜，因此不少人選擇外購年菜，或到大飯店、餐館吃年夜飯，在這種情況下，這類年菜不論是桌菜或套餐，絕大多數都是採油炸、糖醋等重油脂、重口味的烹調方式，而且雞鴨魚肉的比例超過蔬菜的份量。 因此，她建議，消費者在叫外賣年菜時，不必整桌菜才算吃年夜飯，不妨只單點一、兩道主菜，例如一盅佛跳牆或滷蹄膀、紅鱘米糕等，其餘則以在家煮年菜來搭配，如此既可節省開支，又能自己掌握年夜飯的菜色，多增加一些青菜，讓每一盤菜餚裏都有蔬菜，或者青菜的盤數至少要和主食的盤數一樣。 吸吮蝦頭 膽固醇飽飽 另外，在家煮年夜飯時，食材的選擇可用海參、烏參、竹笙、蒟蒻等低熱量的食物，如果要選蝦、蟹類，也只取在蝦仁或蟹肉，避免吸吮蝦頭及食用蟹膏等高膽固醇的部分。雞肉最好以白斬、滷雞來代替烤雞、油雞，並在上桌前先去皮、過油來降低熱量。 至於烹調時，應少用油炸或勾芡，盡量改以清蒸或川燙，或以水煮、涼拌方式，可降低使用油、鹽、醬、沙茶等調味料。另外，可以用、薑等天然食材來做調味，可降低鹽的攝取，以檸檬的酸味來取代醋汁，或以枸杞、紅棗的甜味來取代使用砂糖、味素。 年菜必剩 混搭有味道 陳韻帆表示，家庭主婦在準備年菜時應適量即可，切勿想要把所有山珍海味都要搬上桌，最好是當餐就吃完，畢竟年菜剩太多，不好處理，而且一旦不新鮮將有損家人健康。至於處理剩菜的訣竅，她建議可採用「食物混搭法」，將所剩下來的主食，例如三層肉，可去皮去肥肉後，加入蘿蔔、白菜或冬瓜塊來滷肉；或者搭配青菜，做一道豌豆莢炒肉片。只要餐餐注意均衡，蔬菜魚肉量平均，用油量控制得當。令人頭痛的「必剩」年菜，也可變出新風貌。 零嘴下肚 爬樓梯吧食物品項／熱量大卡／（每100公克）需爬多少樓梯才能消耗（以體重60公斤為例）魷魚絲／ 275／ 40分鱈魚香絲／ 300／ 45分牛肉乾／ 330／ 50分軟糖／ 400／ 1小時牛軋糖／ 460／ 1小時10分杏仁小魚干／ 500／ 1小時20分瓜子／ 500／ 1小時20分香蕉乾 ／500／ 1小時20分葵瓜子／ 550／ 1小時25分花生糖／ 550／ 1小時25分蛋捲／550／1小時25分巧克力／ 550／ 1小時25分花生／ 585／ 1小時30分南瓜子／600／ 1小時30分蜜汁腰果／ 600／ 1小時30分杏仁果／ 660／ 1小時40分【2009/01/29 聯合報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】中醫師李淑謙表示，減肥不當會出現不適症如倦怠感、心情煩躁、四肢無力、不想運動等，這是因為人體處於慢性的營養不良狀態，嚴重者精神上還會產生強烈憂鬱，或營養不良引起婦女月經異常。李醫師強調，人的體重一部分是包括骨骼等固定體重，另一部分是包括肌肉、水份、脂肪等可變動的體重，如果減肥方法錯誤，在減重時可能不是只有少掉脂肪，而是大量失去了水份和肌肉、骨骼，造成營養不良、脫水現象及骨質疏鬆等情形。現在市場上推出的減肥產品琳瑯滿目，常讓民眾無所適從，但大多數民眾其實多半不了解自己適合使用的減肥方式，以及產品的成分和機理作用到底為何，尤其是許多減肥藥常來路不明，這些藥物輕者損害個人健康，重者恐喪失性命，民眾千萬不可拿性命來開玩笑。李淑謙進一步指出，錯誤的減肥方法往往只重節食而使身體營養素攝取不足，且食量減少後，人體所需的肌肉量也變少，當腸道蠕動所需的肌力、運送糞便所需的腹壓變弱後，排便自然就跟著不順暢，而當食量減少糞便排出量也跟著變少時，往往容易讓人體腸胃受損。減肥還有十大禁忌需留意──不愛運動、吃得太快、常吃垃圾食物、不吃早餐、晚餐吃太多、習慣吃重口味宵夜、愛喝啤酒、應酬頻繁及反覆節食壞習慣等。禁忌一：不愛運動。可能是平常工作太累了，很多人一回家就懶洋洋地躺在沙發上看電視、吃零食，甚至到了半夜再吃點宵夜，像這種在家沒事又不愛運動的人，體內新陳代謝速度就會變慢，如果又吃了許多食物就更容易變胖。禁忌二：吃得太快。吃東西速度快的人，通常會在不知不覺中吃過多的食物，自然就比較容易變胖。建議每一口食物咀嚼三十次左有，有助於防止快食的毛病，而沒有咀嚼習慣的人，不妨從糙米等較硬的食物開始嘗試比較好。禁忌三：常吃垃圾食物。吃太多垃圾食物，則腸內食物腐敗的情況就會更嚴重，導致經常放臭屁、打嗝等情形，進而影響到人體代謝機能。禁忌四：不吃早餐。身體長時間攝取不到食物，中餐時吸收力更強，反而會使身體更容易變胖。相對的，吃早餐後，由於可利用白天活動來消耗熱量，就算吃得多也不用擔心發胖。禁忌五：晚餐吃太多。易使多餘熱量在睡眠中轉變成脂肪，或第二天起床時食物將仍停滯在胃裡，自然會覺得沒有食慾，早餐也就吃不下，如此惡性循環，便會越來越胖。禁忌六：吃宵夜的習慣。夜晚是休息、儲存營養的最佳時間，習慣吃宵夜的人更易發胖。禁忌七：習慣吃重口味宵夜。放縱自己吃太多辛辣、油膩的重口味食物，不僅無法瘦身成功，連帶身體健康也會受到影響。禁忌八：愛喝啤酒。事實上不僅僅是啤酒，所有酒精飲料的卡路里含量都要比想像的來得高，如兩大杯啤酒熱量約等於一碗白飯，很容易累積脂肪。禁忌九：應酬頻繁。應酬容易暴飲暴食，攝取過多高鹽、高糖、高脂肪，日積月累後代謝不了，吃飯應酬最好選清淡的飲食。禁忌十：不斷節食又不斷放棄。人體為了防備飢餓狀態，會養成容易囤積脂肪的體質。此外，身體不斷地在變瘦又變胖間來回循環，長期下來養成慣性後，體內基礎代謝也會跟著減緩，身材在忽胖忽瘦間來回循環，長期下來很可能就再也瘦不回來。 延伸閱讀健康甩肉法．要活就要動減重3法 瘦得健康【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【台灣新生報／記者鍾佩芳／台北報導】 最近天氣炎熱，女性在換上清涼的短袖時，總會發現近來胖了許多，而想要積極減肥，營養師建議，若要減肥還是從飲食控制做起，勿聽信網路謠言、偏方，以免把搞壞身體而得不償失。 台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示，平日減少熱量的攝取、提高基礎代謝率、消耗多餘的熱量〈多運動〉、生活作息正常、養成每天排便的好習慣等，都可以有效的讓自己變瘦。但是，想要瘦一公斤要花多久的時間呢?簡營養師表示，瘦一公斤的肥肉，需要7700大卡，若以一天多消耗300~500大卡來計算，需花費15~25天的時間。且減肥的速度不要太快，否則會傷身，以每周減輕0.5~1公斤為原則。若想要從飲食來做控制的話，營養師也建議，女性每日最低仍需攝取到1200大卡，而男性每日最低仍需攝取到1500大卡，以維持身體的基礎代謝率，若每天飲食的熱量都有過低情形時，則容易影響到身體運作機能，小心得不償失。 ※延伸閱讀》．寒天減肥！ 長期下來易缺鐵．水果瘦身不當 暴肥8公斤．減肥不當身體受創 牢記十戒【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2009/05/12 台灣新生報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合晚報／記者林進修／台北報導】 時機歹歹，工作壓力大增，越來越多人透過暴飲暴食紓壓，最後卻換來肥滾滾的身材。一位百貨公司專櫃小姐，就因為業績壓力，短半年內暴肥十幾公斤，不僅身材走樣，更丟了飯碗，成了這波不景氣下的另類受害者。台北醫學大學附設醫院指出，經濟不景氣，許多人面臨業績太差、失業、無薪假的壓力，也因此衍生各種壓力症候群，更成了體重管理的最新殺手。一位30歲的曾小姐在某知名化妝品牌專櫃工作，最近景氣不佳，買氣下滑，她在龐大業績壓力下，不知不覺中養成吃宵夜的習慣，藉著大吃一頓來此紓解壓力。不料短短半年，身材就像吹氣球般，體重從54公斤飆升到67公斤。身為整天面對顧客的櫃姐，曾小姐對身材感到懊惱、自卑，並對自己失去信心。於是業績像溜滑梯般直直落，愈跌愈慘，後來甚至被主管嫌她「未維持服務業應有的儀態」，讓她心裡很受傷。最後，她因為達不到業績及體型過重兩項理由慘遭資遣。暴肥加上失業，讓曾小姐痛下決心改變生活飲食習慣，並到北醫體重管理中心參加減重班，開始「123減重計畫」。北醫體重管理中心主任劉燦宏解釋，「123減重計畫」指的是：持續每天運動1小時、減少成人每天所需熱量的20%、由專業醫師量身打造三個月的減重計畫。結果，短短兩個月，曾小姐成功甩掉10公斤肥肉，正朝50公斤的目標體重邁進，並打算重回美妝業。劉燦宏表示，多吃、少運動向來是體重管理的兩大殺手，壓力又常來推波助瀾。因此，唯有調整不正常的生活飲食習慣，並徹底甩開壓力，才可能恢復健康身材。 ※延伸閱讀》．寒天減肥！ 長期下來易缺鐵．水果瘦身不當 暴肥8公斤．減肥不當身體受創 牢記十戒【2009/05/12 聯合晚報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 中醫如何幫助減重？中醫師郭明亮表示，肥胖的改善是依據發生的病因病機應用中藥複方加減進行治療，以調整臟腑功能，袪除痰脂等病理因素，進而達到幫助減重的作用。近年來，中藥治療肥胖已從單純的化痰攻下轉向扶正袪邪、標本兼顧。應在醫師辨證確認體質原因後，對症輔助調理為宜，不應自行服用來路不明的減肥藥。郭明亮醫師表示，中藥複方可能通過調節脂肪、碳水化合物等物質代謝和能量代謝、調節內分泌功能等途徑發揮作用。辨證調理上，針對「脾失健運，痰濕內聚型」者，多見是因為脾臟功能低下，導致營養不能按正常代謝過程分配到全身，從而造成脂肪堆積于身體的局部，特別是腹部，腰腿處；即中醫認為的。常見伴隨胸悶氣短、倦怠乏力、頭暈心悸、腹脹、下肢浮腫，治療應採健脾利濕、祛痰化濁，可應用參苓白朮散、半夏白朮天麻湯加減。郭醫師表示，若屬於「脾胃積熱型」者，多因為肝火犯胃，使得腸胃功能亢進，消化吸收功能過於陳代謝功能，造成營養過剩，形成脂肪堆積，也可見排便秘結，口乾舌燥等表現，治療應採清胃通腑、涼血潤腸，可用防風通聖散加減。「脾腎陽虛」型者，多因為脾腎陽虛，腎氣不足，氣化失調，不能降濁排毒，導致所謂的腎氣不足的虛胖現象。症狀可見形體肥胖、顏面虛浮、神疲乏力、腹脹便溏、下肢浮腫等。治療應補脾固腎、溫陽利濕，可用濟生腎氣湯加減調理。 ※延伸閱讀》．寒天減肥！ 長期下來易缺鐵．水果瘦身不當 暴肥8公斤．減肥不當身體受創 牢記十戒【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2009/05/11 台灣新生報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合報／記者苗君平、黃寅、胡宗鳳／連線報導】 立委顏清標入獄暴瘦32公斤，好像變了一個人，有醫師恭喜他「可以多活10年」，但要注意血糖控制；也有醫師不忘提醒，快速減重的人，要注意飲食控制，避免「溜溜球效應」，否則會變得更胖。台中縣大里仁愛醫院肥胖專科醫師趙世晃表示，顏清標以前胖，應跟民代應酬生活有關；瘦下來後，健康指標會有顯著改善，只要不復胖，依相關醫學文獻報告，估計可多活10年。署立台中醫院新陳代謝科主任鮑卓燦說，出獄的顏清標臉上沒疲態，精神不差，研判血糖應控制得不錯，應該會比入獄前更健康；但減到標準體重即可，這樣的減重才有利健康。鮑卓燦說，肥胖的人只要減重百分之五，心臟負擔就會減輕，血壓、心跳、膽固醇都會跟著變好或趨於正常，此時唯獨血糖變化要特別注意。光田醫院健檢醫師陳弘聖說，減胖民眾常有「溜溜球效應」，就是減肥後沒有維持，馬上胖回來，常見許多年輕女性為速求減重，常常有一餐沒一餐，身體基礎代謝率降低，一旦恢復正常飲食，馬上復胖。他說，「減肥很辛苦，但如何維持才最重要」，瘦身後如不忌口，馬上會復胖，最後是「愈減愈肥」，有半數以上的減肥者，最後都胖回來。他說，最好減肥方法是保持正常作息，飲食方面多吃蔬果，運動方面要以「333」為原則（每周至少3次、每次至少30分鐘、每分鐘心跳達130次以上），這樣才能瘦得健康、持久。他建議，緩慢且持續的每星期減少0.5至1公斤，才是最佳方式。 ※延伸閱讀》．寒天減肥！ 長期下來易缺鐵．水果瘦身不當 暴肥8公斤．減肥不當身體受創 牢記十戒【2009/05/17 聯合報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合晚報／記者韋麗文／台北報導】方法：睡前2小時吃高蛋白食物及堅果類，多喝水及8小時規律睡眠。學理：必要胺基酸可促進生長激素分泌。效果：1個月減重2至4公斤。禁忌：腎功能不佳，限制飲水量者不適用。吃宵夜也能減重？有醫師推出顛覆觀念的「宵夜減重法」，宣稱在晚上睡前吃高蛋白食物、配合堅果類及多喝水、睡眠充足，就能刺激生長激素分泌，一個月可減重2到4公斤。但腎功能不佳，醫師限制飲水量的病患不適用。開業醫師黃祥哲提出「宵夜減肥法」，利用睡眠前兩小時，攝取富含必須胺基酸的食物，經過充分消化與吸收，進入睡眠後，必要胺基酸可促進生長激素分泌與釋放，進而增加代謝，加速燃燒脂肪，再配合每天七到八小時的規律睡眠，就能減重。黃祥哲說，因為自己很胖，是個體重直逼130公斤的巨無霸超級胖子，因此翻查文獻找尋減重方法。他發現新英格蘭期刊在1967年曾刊登一篇增加人體生長激素可以幫助減重的研究報告，2002年的期刊也有一篇植物胺基酸也能幫助減重的研究報告。因此，他設計了一套以「高蛋白食物」為主的食譜，肉類如雞胸肉、火雞肉、豬肉、牛肉、清蒸魚片；蛋類以糖心蛋、茶葉蛋、水煮蛋，每天依據喜好選擇1至2樣食用。再搭配堅果類及茶類食用，堅果類如銀杏子、葵花子等，茶類如綠茶、菊花茶、烏龍茶等無糖飲料。不但可幫助脂肪燃燒，更能促進睡眠，提高減肥效率。黃祥哲說，肉類可作為促進生長激素的原料，堅果類也可以刺激分泌生長激素，再加上大量攝取水分，增加新陳代謝能力。超過20歲後生長激素分泌大量減少，但夜間仍會分泌較多的生長激素，因此選擇在宵夜時段吃肉類、堅果類刺激更多的生長激素分泌。使用宵夜減重法者，晚餐後不可以再吃澱粉類食物，吃宵夜的時間點是睡前兩小時，還要配合規律的睡眠，每天睡足七小時到八小時。他自己採用這項減重法，成功在八個月裡減重35公斤。 ※延伸閱讀》．專題 / 減肥塑身 / 健康甩肉法．專題 / 減肥塑身 / 盲目減肥．專題 / 減肥塑身 / 正確減肥觀．專題 / 減肥塑身 / 苗條菜單【2009/06/10 聯合晚報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【文／萬芳醫院復健部減重中心主治醫師 林硯農】民眾為了減重能達到效果，常常許多錯誤的觀念被以訛傳訛，我們將提供您正確的減重知識，讓您健康減重又不必擔心復胖。正確的減重知識加上努力不懈，擁有曼妙的身材和無價的健康其實不困難。臨床上最常見的減肥迷思如下，希望大家能把這些迷思從您的腦中刪除，那成功就指日可待了。 1、減肥最重要的是要很嚴格地節食？節食聽起來就令人退避三舍，自己都覺得為什麼要苦毒自己了。其實愈節食愈想吃，愈不能吃愈可能偷吃，一偷吃了又會覺得自己很糟糕，就陷入了節食，偷吃，沮喪，更節食，吃更多，更沮喪的惡性循環中。最後終於難過地放棄了。其實學會適合自己食物搭配及熱量控制才是王道。 2、會變胖都是爸媽遺傳給我的？基因遺傳絕對有關係，但並沒有大家想像中如此嚴重。肥胖者絕大多數是食物吃過量，再加上運動不足的生活習慣所造成的。 3、減重時絕不能吃澱粉？很多人都認為澱粉是肥胖的代表，國內外均有許多的減重醫師在大力鼓吹。但目前的研究，吃適量澱粉的人更能達到有效控制體重。其實身體脂肪燃燒是需要靠澱粉（醣類）來協助的，也就是適量的澱粉攝取可以幫助體內脂肪燃燒。減肥期間建議一天可以食用約五份的主食類的量，包括各類的五穀雜糧都是，但少用精緻加工的澱粉類以及糖類。 4、我吃不多，可是還是瘦不了？大多數的人都低估了自己的食量，所以請記錄您的飲食再好好分析一下，您就可以發現為什麼了。一項4000人的大型研究顯示，低脂均衡的飲食與規律的運動（每週至少5次，每次30分鐘以上，到達微喘的程度），不但可以讓您成功減重，還可以長久不復胖。 5、我太忙沒有辦法運動？身體的肥胖是因為過多能量累積而成的，運動是維持良好體態的最好方式。在很多因外在因素無法運動的人，例如過重所造成關節變形或下背痛者，建議可以透過醫師診斷以及營養師的飲食設計，先將部分體重減輕之後再加入適當適量的正確運動，離目標的達成會越來越近喔！6、減肥只要少吃油脂就可以？減肥絕不是少吃什麼，或多吃什麼而巳，而是要如何很聰明地吃。我們可以藉由飲食日記的方式了解自己每日攝取的營養及熱量，再藉由醫師及營養師的正確飲食規畫了解食物，更能順利的達成目標。7、減肥時期絕不能吃外食？現代人常常又被叫「老外」（外食族）。如何選擇外食的總類跟份量的控制是重點，您永遠有選擇權，您可以選擇高熱量的飲食，您也可以選擇低熱量的食物。8、我可以少吃一餐來減肥？理論上好像可以減少熱量的攝取，但事實是下幾餐您就會不知不覺中補回來了，有感覺吧。這也就是不少人會認為我只吃一餐或是兩餐而巳，為什麼還會胖? 記得只有透過健康的方法才會得到健康，錯誤的方法只會帶來不想要的結果。 正確的飲食及良好的生活習慣是維持健康及好身材的唯一方法，唯有透過健康、正確的減重方式，才能讓您身材不走樣。※延伸閱讀》．健康甩肉法．不吃減肥》禁食 新陳代謝會平衡失常‧不吃減肥》觀念導正／斷食 能減肥排毒？‧不吃減肥》短期斷食 適合健康的人‧不吃減肥》慢性病患 不適合斷食
2014-09-24 養生.健康瘦身
【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】杜小姐曾深受暴食症所擾，從小每天晚餐前一定要先吃上3-5個麵包當開胃菜，睡前還要來碗紅燒牛筋湯，對甜食更是沒有抗拒力，一個人吃掉一個八吋蛋糕是家常便飯，日復一日，體重直線上升，直逼80公斤，國中時更曾坐垮2張椅子，她曾嘗試過十多種減肥法，其中不乏斷食法、巫婆湯減肥、針灸、減肥藥等，但終究治標不治本，直到接觸烘培之後，才透過飲食習慣的改變，加上自製的低脂、低熱量甜食，以及持之以恆的運動，讓她成功減重30公斤，而且還影響到她的家人，一家四口減了百餘公斤。美容醫學、皮膚科醫師黃美月表示，想吃甜點又不想變胖，就要遵循「少油」、「低脂」、「低糖」、「高纖」四大原則，因為甜點中所含的精製砂糖會被快速分解，使血糖急速上升，在刺激胰島素大量分泌後，血糖就會急遽下降，反而活化身體脂肪合成酵素，肥胖就是如此造成的。而在身體代謝砂糖會消耗許多維生素及礦物質，攝取過量將導致營養失衡，疲倦、易怒，並使體質趨於酸性，減弱防禦機能。黃美月醫師提出「下午五點前」、「點心有四不」、「飲料拒糖奶」、「小口慢慢吃」、「吃完馬上刷」、「兩餐抵一餐」、「每天一萬步」等七大招教導民眾吃甜點吃出苗條身材。另外，在挑選甜點上，她也建議挑選健康的甜點，盡量選擇高纖材料做成的甜點，例如白麵粉用全麥麵粉替代、白米用胚芽米取代的甜點，甚至是有加入核果的甜點；再來也可選擇用植物油取代沙拉油的甜點，以及用角豆（carob）取代巧克力的甜點。而南瓜、地瓜、栗子、紅蘿蔔等食材，本身也都能釋放甜味。這些來自蔬果、穀類的糖分屬於多糖類，營養價值較高，能使血糖穩定上升，緩和情緒。 ※延伸閱讀》．專題 / 減肥塑身 / 健康甩肉法．專題 / 減肥塑身 / 盲目減肥．專題 / 減肥塑身 / 正確減肥觀．專題 / 減肥塑身 / 苗條菜單【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合晚報／記者韋麗文／台北報導】 台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁指出，65歲以上老人家減重不宜過於激烈，若因疾病需求需減重，可以少吃、多動、食用代餐。老人減重應視年齡而定。若是50歲到65之間，又面臨更年期，可能出現體重增加，蕭敦仁指出，這一年齡的老人家，體力、心態都跟年輕人不相上下，減肥的方法也與年輕人一樣，可以使用藥物減肥。但65歲後，減重手段必須比較保守。蕭敦仁指出，老人家太瘦也不好，除非是因為疾病需求，例如血壓控制、減輕膝關節負擔等，臨床上才會建議老人家減重。蕭敦仁建議，65歲以上老人家減肥，應該遵守少吃、多動、使用代餐的方式，不宜再用藥物減肥，運動也要選擇溫和的運動方式，以免造成運動傷害。蕭敦仁強調，老人減重的最佳策略是預防，若50歲出現發福狀況，就要積極控制體重，不要等到65歲以後才減肥。 【2009/06/29 聯合晚報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合報／記者張宏業／台北報導】 衛生署抽驗市售宣稱具有減肥療效的膠囊食品，查出介禾生物科技販售的「速羚」膠囊含有「西布曲明」禁藥成分，服用過量會出現精神異常、幻聽等副作用。台北地檢署調查後，發現介禾生物科技明知速羚膠囊是衛生署列管禁藥，不但未向主管機關申請檢驗，還私下從加拿大進口16萬顆膠囊企圖販售牟利，昨天依違反藥事法起訴介禾公司與代表人謝昆爐。調查另發現，介禾生物科技宣傳速羚 (Desmethyl-sibutramine)膠囊具有神奇減肥療效，且還打著健康食品口號欺騙消費者，產品一盒20粒裝的市售價達4280元，平均一顆膠囊要價214元，但仍吸引不少愛美女性長期購買服用。 【2009/07/16 聯合報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【文、圖／摘自《活到天年2—黃帝內經使用手冊》／武國忠醫師著／人類智庫出版集團提供】一杯青青荷葉茶，祛濕減肥去心火，是最安全有效的減肥良法。中醫認為肥胖是一種病，大都是由體質陽虛、痰濕過重造成的，「痰濕」在中醫裏也叫「水飲」，胖的人體內都有痰濕，所以減肥就要化痰濕。說起減肥，可說是很多愛美人士心中的痛。什麼運動減肥、節食減肥、吃藥減肥、清腸排毒減肥、穴位減肥、按摩減肥，但遺憾的是，這些方法都不是很有效。甚至還有離奇的肚子養蛔蟲減肥法，真是殺雞取卵，得不償失。門診時，有很多體重超重的人向我訴苦，說他們飽受多年減肥無效之苦，很苦惱，問我中醫有沒有什麼減肥的特效方法。說起中醫減肥，讓我想起了前幾年一個真實事例。中醫減肥特效法—荷葉茶一位朋友的父親，因為身體肥胖疾病纏身，試了很多方法，多年的肥胖一直沒有減下去。朋友是個孝子，這麼多年一直在幫助父親尋求減肥良方。看他愁眉不展的樣子，我說：「我有一個減肥妙招，不用吃藥，屢試不爽，可以讓你家老爺子試一試」。結果，一個月下來，體重減了幾十公斤。朋友的父親很高興，平生首次對中醫產生強烈的興趣，推薦很多人用這個方法來減肥。其實這個方法很簡單，就是一味「青荷葉泡水茶」。荷葉茶減肥去心火中國自古以來，就把荷葉奉為瘦身的良藥。荷葉性微溫平、味辛，無毒，入心、肝、脾經。有清熱解暑、升發清陽、除濕祛淤、利尿通便的作用。荷葉中的生物鹼，有降血脂作用，臨床上常用於肥胖症的治療。服用荷葉後，在人體腸壁上會形成一層脂肪隔離膜，能有效阻止人體對脂肪的吸收，從根本上把體重減下來，還能解決減肥復胖的問題。使用荷葉茶減肥，還有一些小竅門。一般去藥店購買荷葉乾品即可。有辦法找到新鮮的，也可以自己採摘鮮荷葉，只要是能開荷花的池塘，就證明那裡的水基本上是沒有被污染的，可以放心使用。荷葉茶不用煮，將乾荷葉10克或鮮荷葉20克，放在茶壺或大茶杯裏，倒進開水，燜5、6分鐘就可飲用了。這樣泡出來的荷葉茶，減肥效果才最好，並且只喝第一泡的茶湯，再泡的茶湯減肥的效果就差多了，最好是在飯前空腹飲用。荷葉茶中也可以放陳皮（3克），有理氣化痰之功。喝茶期間，不必節食。因為喝荷葉茶一段時間後，對食物的喜好，自然就會發生變化，很多人就變得不太愛吃葷腥油膩的食物。★養生料理講堂／荷葉茶 窈窕纖體＋瘦身去脂材料：乾荷葉10克（或鮮荷葉20克）做法：1、將荷葉放在茶壺或大茶杯裏，倒進開水，燜5、6分鐘，就可飲用了。2、荷葉茶中，也可以放3克陳皮，有理氣化痰之功。注意事項：1、只喝第一泡的茶湯，最好是在飯前空腹飲用。2、喝茶期間，不必刻意節食。●食材小檔案／荷葉荷葉是水生植物荷花的葉子，性溫平、味辛，於夏、秋兩季採收。可以清暑利濕、止血。在選購保存上，以葉大、完整、顏色綠、無斑點者佳。荷葉泡茶飲用，可以解暑，對動脈硬化及脂肪肝等，也有一定改善作用。荷葉中的生物鹼，有降血脂作用，臨床上常用於肥胖症的治療。但胃寒疼痛、體虛氣弱的人須忌用。中醫減肥 從化痰濕開始中醫認為肥胖是一種病，大都是由體質陽虛、痰濕過重造成，「痰濕」在中醫裏也叫「水飲」，胖子體內都有痰濕，減肥就要化痰濕。像他父親這樣肥胖體質的人，主要是陽氣虛弱，體內的水濕過多，脾陽的運化功能失常，產生脂肪堆積。生活中常有人抱怨說：「連喝口水都會胖（長肉）」，也是這個原因。中醫的減肥，主要從腹部入手，因為肥胖一般從小腹開始，然後是腰部與臀部，這個現象在道家醫學裏面叫「坎離異位」，最典型的是：結婚以後男女的發福。少吃寒涼助濕食物減肥需要在日常生活中，注意飲食調養，盡量不要吃寒涼助濕的食物。膏梁厚味也能助濕，太甜、太酸、太辣、太鹹的食物，都算膏粱厚味，食用過多，會戕傷人體陽氣，痰濕過重，肥胖就找上門。對於真正因肥胖給工作生活帶來困擾的人，一杯青青荷葉茶，祛濕減肥去心火，是最安全有效的減肥良法，讓受肥胖之苦的人，既不用刻意節食，也不用亂吃減肥藥，尤其適合年輕女孩。有些體型適中的女孩也想減肥，其實這是完全沒有必要的，健康才是真正的美。用之有道．武醫師養生帖預防濕症—從改變生活習慣開始濕症的產生和體質、生活的環境及飲食習慣密切相關。中醫認為：「胖人多痰濕。」意即肥胖的人多屬痰濕體質，易患濕症；環境陰暗潮濕、多雨季節或喜吃甜食、生冷、飲酒、肥甘厚膩食物等，都容易產生濕症。因此，在生活上要預防濕症的產生，就要從生活習慣的改變開始，少吃冰冷食物和甜食，少吃油膩、少飲酒，減少濕病之源；若環境潮濕，則注意開窗通風，曬被褥，適當吃些薏仁、冬瓜、苦瓜、紅豆類食物。另外，平時還應加強身體鍛鍊。●成語小辭典／殺雞取卵把雞殺死，取出腹裡的雞蛋來吃；以後就無雞可下蛋。比喻只求眼前的好處，反而失去更多的東西。相似詞有「竭澤而漁」。●什麼是太極？《易傳．繫辭傳》︰「易有太極，是生兩儀。兩儀生四象，四象生八卦」。這是太極概念最早的詮釋。到了宋代，對太極的解釋是：宇宙萬物即將湧動變化前的狀態，而一變動之後，即形成陰陽兩儀，進而衍生四象八卦，從此生生不息。太極的概念也影響其他國家，如韓國國旗即為「太極旗」，可見韓國深受中華傳統文化之影響。●成語小辭典／膏粱厚味膏是肥肉、粱是美穀，「膏梁」指精美的食物。「膏粱厚味」是指肥膩而豐盛的食物。
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合報／記者施靜茹／台北報導】 不明減肥藥、辣椒減肥法、排宿便…，每隔一陣子，坊間就會冒出口耳相傳的減肥新招，看在醫師眼裡，這些常是旁門左道，根本不值一試。「減肥是千古不變的需要」，台北市書田診所新陳代謝科主任洪建德搖搖頭說，多年來他看到女性為求體態輕盈，吃盡苦頭。最近他才接獲一個病例，一名〺歲女性，體重五十三公斤還覺得太胖，於是託人從東南亞帶回減肥草藥，吃了幾天後，出現水腫、呼吸急喘症狀，送醫發現有急性腎衰竭，現正在某家醫院洗腎中。最近也流行吃代餐包減肥，台北萬芳醫院肥胖防治中心主任劉燦宏指出，「代餐包由來已久」，代餐包是類似燕麥片的碳水化合物，吃了有飽足感，但減重者仍需攝取適量蛋白質和青菜，才能均衡營養。三軍總醫院社區醫學部主治醫師祝年豐也提醒，市售代餐包數十種，部分未經衛生署檢驗核可，想減重者要仔細辨認。過去口耳相傳的減肥法，像吃肉減肥法，建議只要吃肉，其他食物都不吃，卻可能引來高尿酸、高膽固醇；也有號稱排宿便減重，但醫師說，腸道排出大便，不久又會製造新的出來，其實只要維持正常排便就夠了。最近流傳日本辣椒減肥法，活靈活現教人不用節制食慾，但每天每一餐都要吃辣，只有腸胃不好的人別試，但醫師說，辣椒反而會開胃，且吃太多會傷胃。網路還有教人用鳳梨瘦身法，方法是「三餐吃鳳梨，要連續兩天唷！」醫師都不知這種偏門左道從何而來，祝年豐說，連兩天吃鳳梨，保證第三天又大吃大喝胖回來。還有所謂注射減肥法，號稱在脂肪層注射脂肪脢，以消除脂肪囤積，洪建德提醒，打一些不明的物質進入體內，是拿自己的健康開玩笑。 udn行動版 m.udn.com，最麻吉的口袋媒體，最適合手機瀏覽的網站【2009/12/12 聯合報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【元氣周報／文／桔梗】冬天是最適合吃火鍋減肥的季節！尤其是清淡不油膩的素食火鍋，不僅不需大費周章的耗時張羅，且可以喝到清甜的火鍋湯頭暖暖身子，不必害怕高熱量。 另外一樣好東西是黃豆渣，其主要功能有增加飽足感﹙有助減重計畫﹚、增加糞便體積 ﹙有助便祕改善﹚。用黃豆渣洗臉（需放入冰箱保鮮，每晚只要取一小坨豆渣洗臉便可，半個月用不完要丟棄）、洗碗也是省錢撇步。【2009/12/13 元氣周報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合報／記者魏忻忻、陳惠惠／報導】 減重最簡單的祕訣就是「少吃、多動」，但多數人少了持之以恆的毅力。馬偕醫院婦產科主治醫師徐金源每天中午以低熱量餐包裹腹，每周運動三次，成功瘦下15公斤，還有病患希望他能傳授秘訣，幫忙減老公的鮪魚肚。1.中風徵兆 身體在警告「看到體重突破95公斤，自此不敢再量體重。」徐金源說，他屬於易胖體質，學生時代還會去打球，但自從當了住院醫師，體重突飛猛進，「那時就想減重，卻不曉得該怎麼減。」他說，醫院工作忙沒運動，加上婦產科醫師半夜要接生，值班疲累，隨手就拿東西來吃。「有天開完晨會後，突然頭暈。」徐金源當時擔心自己快中風了，不得不正視身體發出的警訊。由於婦產科醫師經常要幫孕婦做超音波檢查，加上接生時要幫產婦壓肚子，他的手幾乎舉不起來，才萌生運動減肥念頭。2.晚餐正常 免得難入睡有趣的是，徐金源並未鑽研減重之道，只是想當然耳，靠著運動及吃低脂、低膽固醇調理餐包，減少熱量攝取。徐金源說，晚餐吃太少，易因飢餓無法入睡，因此中午改以調理餐包取代，早晚餐仍維持不變，並嚴格奉行晚餐後不再進食，餓時就喝一些水或茶止飢。除了控制熱量攝取，徐金源還跟太太一起去健身中心運動，每周3次。夫妻倆同在馬偕醫院工作，一位擔任婦產科醫師，太太則是小兒科主治醫師張瑞幸，徐金源笑著說，「太太是去做SPA，因為她瘦，不必減肥」。3.333原則 遵行別復胖擔心肥肉少了，全身變得鬆垮垮，肌肉線條跟著走樣，徐金源上健身中心時，除了跑步機，還會做重量訓練。他說，為了避免「溜溜球效應」，體重驟降後又復胖，他是以平均兩周少1公斤的速度，成功瘦下15公斤，精神體力也明顯改善。因為瘦身成效顯著，最後連徐金源的媽媽都跟著一起減重。「瘦下來後，才開始好奇別人是如何減肥。」徐金源認為自己採取的減肥策略就是所謂的「333原則」，每周運動3次、每次要持續30分鐘，「不過，要達到心跳130下比較難」。身高178公分的徐金源，最瘦時曾經只有81公斤，現在則是83公斤。雖然不必再吃代餐包，但徐金源仍維持運動習慣，還經常量體重，時時警戒不要復胖，「好不容易成功減肥，還要再減一次很麻煩」。 【2010/02/20 聯合報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【元氣周報／記者邱瓊玉／台北報導】很多人都說要健康減肥，而最健康的減肥就是─—運動，而我們要減肥時做的運動就是跑步，不用跑得很快，只要慢慢跑20～40分鐘，把汗流出就好。當然在吃的方面是一定要克制的，只要少吃，就算沒流太多汗，隔天還是會瘦，所以要瘦並不是太難。過磅前，大家會三餐左右不吃東西，如果還是過重，就會使出大絕招─—穿雨衣跑步，因為這樣比較快出汗，不用跑得特別多或特別快，比平常跑步流的汗多。跑步並不累，痛苦的是，剛運動完很餓，看著東西卻不能吃，而且得餓著跑步。因為餓著去過磅都只是虛瘦而已，只要過完磅後，我們就會把減下來的體重吃回來，這樣體重就比別隊有優勢。練習拔河是我增重時的運動，練習的時候一定會流汗，但只要練完後再吃回來，體重就不會掉下來。【2010/03/21 元氣周報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【元氣周報／記者邱瓊玉／台北報導】每當比賽快來臨時，練習完，教練就會要我們量體重，大家量完加起來，超重，就要減肥；太輕，就要增重；剛好，就正常吃！當初剛進景美時，就看到學姊們為了比賽在增重，當下我還不明白她們的感受，就自以為一直吃、一直吃，好好喔！可是這次換我要開始一直吃、一直吃，才深深體會到學姊們的辛苦，吃不下也要逼自己吃下去，吃到掉眼淚還是吃，原本大家聚在一起吃，心情很好，可是吃到最後，有時心情變得很低落。旁邊的同學看到我們一直吃好羨慕，我們也只能笑著回應，但其實心想：妳來增重看看啊！減重，又是另一種感受，不知該開心還難過，開心是因為可以變瘦、變漂亮，什麼衣服都可以穿；難過的是肚子好餓，要努力克制。還要自己找時間去慢跑，有時還會餓到沒感覺，都忘了自己很餓！有時走在街上，看到好多好多的美食，肚子好餓好餓，但心裡一直告訴自己「不行」，只好故意避開誘人的美食，等我熬過之後，就可大吃特吃了！有人說一直像氣球一樣忽大忽小的我，身體很容易搞壞，可是為了冠軍、榮譽，我們拚了！（編按：為同學健康把關，學校有營養師開菜單。） 【2010/03/21 元氣周報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【元氣周報／記者邱瓊玉／台北報導】 增肥法早餐：吃兩份，盡量是高熱量食物，例如巧克力土司、麵包。午餐：湯泡飯，飯兩大碗，多吃菜和肉。晚餐：飯兩大碗公，多吃肉與菜，晚餐吃完接消夜。消夜：菠蘿超大麵包一個或泡麵兩包，一定要吃完，嘴巴要不停的進食，吃完馬上睡。增肥守則：基本上一天要四餐，平日有空閒時，零食不離口，吐了繼續吃，還要多喝水。增肥的食物非常多，吃不下還是要塞，慢慢的把胃撐大，撐大之後就能裝比較多食物。運動完馬上吃，會胖得更快。減肥法早餐：正常，一份早餐。午餐：正常，一碗飯。晚餐：能不吃就不吃，餓了可吃些水果或代餐，早點睡能消除飢餓感。賽前一天：不吃食物、不喝水、多運動，或進烤箱，跑操場持續20分鐘不停，穿著風衣、風褲或雨衣，悶汗。減肥守則：每天要吃香蕉幫助排便順暢，少喝飲料。練習完回宿舍洗好澡就睡，瘦很快，一晚可瘦大概0.5~1公斤。食量需要靠自己的意志力去控制，不管減肥或增肥，有意志力一定能成功。（編按：排掉水份能減輕體重，過磅後再補充水份。）【2010/03/21 元氣周報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【元氣周報／記者邱瓊玉／台北報導】 我自從念了景美之後，就一直在增重，暑假結束後，大家都變重許多。增重時，只能一直、一直吃，早餐、中餐、晚餐，都得吃兩大份，吃不下還要硬吃，記得有一次我吃到哭了，因為食物都已經在嘴巴周圍，快吞不下去了，可是還是得吃。後來慢慢習以為常，如果增重結束，還是會習慣想吃兩份東西，才有飽足感。每次去我們學校對面「有飯有麵」吃飯，那邊的阿姨叔叔都很好，因為我們食物加大都不收錢，還請我們吃東西，我們去那邊吃東西，從來沒有看過「小份」的飯、麵長得怎麼樣呢！至於減肥，還滿痛苦的，從努力的吃，到突然少吃一點，可能會不習慣，會一直想吃東西，而且，減肥最痛苦的是要跑步，我非常討厭跑步。而唯一一次去烤箱，更是慘不忍睹，但過完磅之後，就能一直吃，那是多麼開心的事啊！雖然，外界的人都說這樣對身體不好，但是我個人覺得還好，可以當作對人體極限的挑戰。只能說，增重時很想減重；減重時，卻很想一直猛吃，真是搞不懂我們自己啊！【2010/03/21 元氣周報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】減重的方式百百種，但許多減重法都會造成身體的嚴重負擔，對健康往往有潛在的風險。台北市立聯合醫院和平院區中醫科醫師廖寶彩表示，按摩減肥及刮痧減肥都是很簡單的減肥方式，不但可以輕鬆的瘦下來，也不會對身體健康造成負擔。廖醫師指出，造成肥胖的成因分成很多種，例如吃的多但運動的機會少、遺傳因素、基礎代謝率降低、內分泌及代謝方面的疾病、藥物作用或副作用、承受太大的壓力、婦女停經等皆是，民眾可透過按摩、刮痧減重法，從人體穴位著手，即可輕輕鬆鬆達到瘦身的目的。廖寶彩醫師進一步指出，穴位按摩減法分成四步驟，第一步，先按摩拍打大小腿外側的膽經，然後壓腳跟外踝後的昆侖穴各一到二分鐘；第二步，按摩人體中間的任脈，壓乳頭兩側的天池穴到手肘的曲澤穴這一段的心包經。第三步，按壓腎經，可以先壓胸部的腎經，再壓大腿部分，讓腎能力提升，以便強化排尿的能力；第四步，平臥在床，一個手指點肚臍上一寸水分穴，有助於強化脾的運水能力，另一個手指點臍下四寸中極穴，可強化腎的排水能力。刮痧減重須從穴位開始，但自我刮痧時力道要適中，且應適可而止，每天可刮一到二次，刮痧時最好能夠塗抹一層刮痧用潤滑劑以便保護皮膚。她指出，進行背部刮痧時，應以膀胱經為主，例如脾俞、肺俞、腎俞等穴位；胸腹部刮痧應以任脈為主，例如中脘、膻中、關元等穴位。上肢刮痧應以肺經及大腸經為主，例如孔最至列缺穴，或是曲池穴；下肢刮痧應以胃經及脾經為主，例如足三里、梁丘、豐隆等穴位，或是三陰交穴。若民眾不了解上述人體穴位所在之部位，可向中醫師洽詢或請中醫師協助。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合報╱張靜芬／台東基督教醫院營養師】從小長得圓嘟嘟的浩浩，成長過程一直比同齡者大一號。今年才上國三，身高就已175公分、90公斤重。媽媽煩惱地告訴營養師，以為浩浩小時候胖沒關係，等青春期抽高了就會瘦下來，事實上浩浩愈來愈胖。媽媽更擔心浩浩的姐姐，今年高二的她，因為自覺太胖了，經常在進食後摳喉嚨催吐，吐掉食物，體重變輕了，但是身體和精神卻變差了。青少年的生活自主逐漸開放，外食、速食、飲料、夜市這些提供高熱量飲食的環境又過度方便，對於體型受肥胖遺傳影響大的青少年而言，可以說處在「內憂外患」的境地，要對抗肥胖真的很辛苦。父母不要用責備或刺激的言詞來要求青少年減肥，應該鼓勵他們增加體能的活動、增加熱量的消耗、減少脂肪儲存的壓力，並協助他們找到一個合適的減肥方法。減肥方法被證明有效而又合乎醫學倫理的包括非侵入性的，例如飲食控制、運動、行為改變、合法藥物；以及具侵入性的治療，就是減重手術。1.飲食控制：每天只攝取能夠維持基礎代謝所需要的熱量，選擇低脂肪、低熱量、高飽足感的食物，也就是高纖的新鮮蔬果、全榖類、豆類，及低油脂的肉類、奶類。通常可在三個月順利減去7至10％體重。仍在發育的青少年基礎代謝需要的熱量，男生為1,800至2,000大卡，女生為1,400至1,600大卡。2.運動：青少年運動量不足，也是肥胖主要原因，能消耗熱量的運動包括有氧運動與無氧運動。有氧運動如慢跑，可促進體脂肪的燃燒，又可以提高基礎代謝率。無氧運動的肌肉訓練消耗較少的熱量，但是對減肥仍有幫助。因為身體肌肉是燃燒體脂肪的火爐，肌肉太少，脂肪燃燒效率就差，運動減肥效果就不明顯。女孩子擔心運動會使某塊肌肉變大不好看，可以選擇能均勻增加全身肌肉的運動，像是韻律操或游泳。3.行為改變：建議可寫「飲食日記」，一方面可以計算進食熱量，二方面了解自己飲食偏好和飲食習慣，發現什麼情境或時間之下容易引起高熱量進食，然後調整行為，利用轉移或是取代法，重點式的控制食欲。例如：浩浩說「學校飲水機壞了，和同學一起買外送飲料，一天喝兩杯。」加糖飲料大約每毫升含0.5大卡熱量，一天兩杯共700毫升就有近350大卡熱量是多餘的。經過飲食日記反省分析，飲料改成自備白開水，一天就減少了350大卡的累積。飲食記錄不能只做三、五天，最好能維持三個月以上，可以看出超熱量進食的頻率，以及是否須要心理輔導、壓力紓解或團體治療與支持的必要。無論哪一種減肥方法，一定要合併「行為改變」這個方法才能維持效果。4.合法藥物：青春期的體重控制，主要以飲食和運動為主，太胖（BMI＝體重（公斤）÷身高（公尺）÷身高（公尺）到達27以上）而為求較快速的減肥效果，才考慮謹慎用藥。坊間不合法藥物的副作用更大，如瀉藥、利尿劑、安非他命千萬不要冒險嚐試，以免造成無法挽回的傷害。目前世界各國都建議減肥藥物不要使用於青少年，因為青少年心智尚未穩定，衍生出對藥物依賴及過量的後遺症。5.減重手術：對於過重或輕微肥胖的青少年，非侵入性治療就足夠了；對於病態性肥胖或BMI＞35的青少年，飲食控制和運動有點緩不濟急的時候，就需要考慮減肥手術的合適性。目前胃束帶、胃內水球或胃繞道手術，在合格醫師的評估與執行之下，可快速減去20～30％左右的體重，免除肥胖帶給心臟的壓力，也不失為一個令人滿意的治療的方式。青少年有「微胖」或「肥胖」的煩惱，需要父母師長的早一點發現與協助。因為同儕壓力可能會誤導他們尋求不當的減肥方法，採取極度節食或過度運動、甚至摳喉嚨催吐。催吐會造成胃酸侵蝕食道、胃炎和電解質流失。對自己的體重有不適當的認識及苛求，會導致情緒、人格的失調，甚而罹患厭食症或暴食症。減肥是為了得到青春與美麗，最不希望的就是失去健康，更何況青少年的生長發育是不能耽誤的。建議父母諮詢專業，為青少年打造合適的「減肥＋健美」計畫。
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合報╱記者苗君平／台中報導】大二的陳姓女同學，體重一直保持100公斤以上，力行減肥計畫都未見成效，最近月經不順前往光田醫院檢查，才發現罹患「多囊性卵巢症」，研判就是造成她肥胖的主因，必須吃藥治療。光田綜合醫院婦產科蘇棋楓醫師表示，陳女多年來一直努力減肥，從運動、節食到喝減肥茶等都嘗試，可是體重仍然居高不下，讓她很在意也交不到男朋友。他表示，陳女兩月前經期不順前來求診，從超音波檢查發現兩側卵巢，都各分布十幾顆1公分大小的囊泡，才發現是罹患「多囊性卵巢症」。他解釋，「多囊性卵巢症」的發病原因不明，根據研究患者對胰島素的代謝，有先天性缺陷，血液中有過多胰島素，無法有效控制血糖，加上因卵巢功能障礙，出現過多不成熟的「囊泡」及過量的「雄性荷爾蒙」。患者通常會出現月經不順、肥胖、血糖過高、長青春痘，甚至出現體毛多、禿頭等雄性特徵，讓不少妙齡女孩變得男人味十足、怎麼也美不起來。他說，「多囊性卵巢症」是女性常見疾病，平均20個生育年齡的女性中，就有一人有這方面的問題，其中有一半以上患者，會有肥胖的情形，若能在醫師專業的協助下以抗雄性荷爾蒙或排卵藥等藥物耐心來治療，將可望達到改善，若症狀嚴重也可合併施以腹腔鏡手術來消除卵巢濾泡。
2014-09-24 養生.健康瘦身
【文、圖／摘自《體質調對了，減肥超有效》／賴清旭醫師著／原水文化出版】所謂「單一食物減重法」，就是在一定期限內，通常是數日至一個月內，只食用一種食物，或是吃大量一種特定的食物，其他食物則一概不吃或少吃。目前曾經雀屏中選被用來減重的食物有：蘋果：最有名的「三日蘋果餐」或是「五日蘋果餐」，宣稱可以在三至五天之內減輕2〜4公斤。一顆中等大小的蘋果約240克，約含100千卡熱量，食用的數量不限，只要餓了就可以吃。蘋果中含有醣類、纖維素、維生素A、B、C、礦物質及少量脂肪及蛋白質。執行期間，因為整天只吃蘋果及喝水，腸胃會變得很敏感，所以要避免喝有咖啡因的飲料，例如茶、咖啡等，以免腸胃不適；在最後一天晚上，要喝一湯匙的橄欖油，以促進排泄。番茄：番茄是現在最火紅的水果，因為含有豐富的茄紅素，茄紅素又被證實有許多神奇的功能如抗氧化，因此商人將它捧為「夢幻水果」。一顆中等大小的番茄約130克，約含16千卡熱量，番茄含有維他命C、維他命B1、B2、礦物質鈣、鉀、β—胡蘿蔔素、茄紅素、類黃酮素、纖維素及纖維果膠，可以說是營養豐富卻相對熱量低，因此受到減肥一族的青睞。優酪乳優酪乳具有乳製品的營養價值，還有活性益菌，能幫助消化、強化鈣質吸收。水煮蛋：水煮蛋減重法在幾年前曾謂為風潮，每天三餐的主食就是1〜3顆的水煮蛋，沒有油，也沒有調味，有點類似前面介紹的「高蛋白質減重法」，但是此法卻很苛刻。魚油：魚油的脂肪無法被人體吸收，因此可以減少熱量的吸收；但是魚油食用多會造成腹瀉，且排出的糞便會很臭。 以上雖然採用不同的食物減重，但都有以下共通的缺點——執行困難：執行困難度高，以蘋果減重法為例，連續三天只能吃蘋果，剛開始半天還可以，覺得味道香甜；等吃到第五顆、第六顆蘋果時，可能就有點反胃了；到了第二天，大概有一半以上的人已經放棄了；最後可能想到蘋果就要嘔吐。單一食物，口感單調，連續多日食用，需要異於常人的毅力才能徹底執行，因此不容易做到，即使做到，過程也是相當煎熬與痛苦。容易復胖：這些方法初期的減重效果都很明顯，但是其實所減下來的體重，都不是身體的脂肪，而是水分與肌肉組織，因此即使能夠很迅速的減去體重，一旦回復正常飲食後，體重又會迅速回升，而且會造成身體裡的脂肪堆積更多。營養失調：單一食物的飲食只適合短期數日，時間若一旦過長之就會出現營養缺失、電解質不平衡等情況，輕則頭暈、倦怠無力，重則營養不良、掉髮、損傷身體器官功能，降低機體抵抗力，危害身體健康。※延伸閱讀》‧體質調對了，減肥超有效／3大肥胖病理性體質‧體質調對了，減肥超有效／水腫造成肥胖的5個關鍵‧體質調對了，減肥超有效／喝茶減肥法評比‧體質調對了，減肥超有效／評比單一食物減肥法‧體質調對了，減肥超有效／斷食減肥法評價
2014-09-24 養生.健康瘦身
【台灣醒報╱記者李玟瑩／台北報導】夏日來臨，減肥成為全民運動，有不少民眾想藉著不吃澱粉來減重。中醫師何宗憲和台大營養師郭月霞皆表示，不吃澱粉短期會瘦，但長期下來對身體不好，反而會傷腎，健康減重沒絕招，飲食均衡和多運動，才是正確方法。不只是藝人，為了在鏡頭前好看，連參加選秀節目的素人，也得跟著瘦身，選秀歌唱節目，不僅選歌藝也選外型，星光班變減肥班。《超級偶像》參賽者曾昱嘉表示，從參賽到目前為止已經瘦了15公斤。他的減肥方法就是不吃澱粉、不喝有糖分飲料，一天只吃一餐。減肥期間還曾因為太餓，而作夢夢到雞排。另外，參加《超級星光大道》比賽得到冠軍的徐佳瑩說，減肥沒有不痛苦的，5個月以來她每天只吃早午餐，中午之後就不吃了，澱粉不吃或減半，炸的食物也不能吃。如果很餓，就吃口香糖，或者吃一點水果。她說，「我常常晚上餓到翻來翻去睡不著，好不容易睡著了，不到凌晨四點又餓醒，差不多四點半，我就衝去吃早餐，而且吃得爆多。」台大營養師郭月霞醫師指出，每個人每天至少需要攝取100公克的澱粉，長期缺乏會導致缺氧，和頭腦昏沉的現象，對腎臟也有一定的影響。與其不吃澱粉，倒不如控制油量的攝取。她說，現代人外食吃的多，油量攝取要特別小心，想減肥就少吃以炒、炸等方式調理的食物，「過油」也是一個方法，將食物的油給濾掉。但是要加速新陳代謝，除了控制飲食外，還是得多運動。中醫師何宗憲說，不吃澱粉，一天只吃一餐，這樣會瘦，但是會傷腎，不建議民眾嘗試。不碰澱粉，反而去吃高蛋白質、肉類等食物，經過人體消化，會產生「氮」的物質，長期下來，對腎臟的負擔大，假如氮排不出去，更對人體反而有害。【更多精采內容，詳見】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【台灣新生報╱記者鄭綿綿／台北報導】夏季許多女性擔心身材藏不住，減肥不當也可能造成月經周期不正常。中醫師陳仁澤表示，由於近來減肥盛行，門診中常見年輕小姐經期數月不來，或亂經或淋漓不止。當臟腑機能受到影響，往往多必須配合採用扶脾、舒肝、養腎，經數月時間氣血調理，才能恢復正常。陳仁澤醫師表示，減肥也應採用正確方式，配合多運動，避免過於採用節食等激烈手段來減肥，以免影響經期。通常經期不正常的患者，臨床常見伴隨經期異常出現有關症狀如：痛經、經前乳脹、經行頭痛、身痛、泄瀉、口靡、浮腫、風疹、眩暈、情志異常，統稱月經症候群。陳醫師表示，目前正值酷暑，除了本身就易耗氣耗血，夏天更加傷津動血。所以婦女夏季要注意營養。中醫認為，夏氣通心，心主血脈，有促進血液循環的功能。汗為心之液，夏出汗多必損心血；也需要配合調合脾胃、益氣養心，可選用如蓮子、山藥、白扁豆、大棗、枸杞、百合、白木耳等，養血生血食品，以助氣血生化的作用。另外，醫師指出，可用艾草10克，生薑10克，新鮮雞蛋，水適量共煮，雞蛋煮熟後剝去外殼，放入再用小火煮20分，吃蛋喝湯，幫助補益氣血、溫經散寒的作用。陳仁澤表示，以月經周期異常為主的病證包括月經先期、月經後期、月經先後無定期、經間期出血、經期延長及閉經。中醫認為，女性經期主要成分是血，而氣為血帥，血與氣相互依存；與五臟也有關連，患者常見腎虛、氣虛脾虧問題。中醫師陳仁澤表示，月經周期提前7天以上，甚至16天、7天一潮，稱月經先期；主要病機是氣虛、血熱，引起衝任不固。月經周期延後7天以上，甚至4、50天才來一次，則為月經後期；多見營血虧虛，衝任不充。月經不按周期來潮，有時提前或延後在7天以上，稱月經先後無定期。病機主要在於氣血失調，衝任功能紊亂，導致血海蓄溢失常。另外，行經期延長超過7天，甚至淋漓達半月才排淨，稱經期延長。機理多由於氣虛衝任失約，或熱邪擾動血不循經，瘀血阻滯所致。而女性行經中斷達3個月以上，稱閉經。可分虛實兩種。虛者多因先天不足或後天損傷，導致血虛精少，無餘可下，或陰虛血燥而閉經；實者多因邪氣阻隔，脈道不通經血不得下行。醫師表示，五臟病變都可能影響月經，辨證分析局部整體因素，以腎虛為本，氣虛脾虧為果，瘀熱互擾則是出血局部因素。女性婦科毛病需以臟腑、氣血、經絡間協調活動作為生理體質基礎。而腎、衝任和子宮、卵巢是月經的生理軸心。若是加上受到外在情志、飲食失節、睡眠不足，一定會影響經期不正常。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合報╱記者詹建富／台北報導】14年前，有民眾瘋狂吃減肥菜（守宮木），當時年僅36歲的陳浮陽聽信鄰居，以為吃了既可瘦身又能治便秘，沒想到吃3個月，就需要換肺，成為全球首例因食用減肥菜致肺衰竭而成功換肺的病人。陳浮陽吃了減肥菜後，動不動就喘，檢查發現肺部缺氧，且合併支氣管阻塞，只有肺臟移植可以延命。所幸，她獲得善心人捐贈器官，雖肺衰竭仍成功換肺，也是目前換肺存活最久的患者。14年後，陳浮陽昨天回到台大醫院參加肺臟移植15周年活動，她依然是鎂光燈焦點。她回想起過往慘痛經驗，提醒國人切勿亂吃偏方，她說：「如果為了減肥而犧牲生命，反而得不償失。」台大醫學院外科教授李元麒指出，台大自民國84年完成台灣首2例長期存活的肺臟移植以來，迄今全台有三分之二換肺病人出自台大，近4年來的肺移植手術成功率達93%，不輸於世界水準。台大胸腔外科醫師徐紹勛表示，由於國內腦死捐贈器官來源缺少，台大去年已獲衛生署通過進行活體肺臟移植，這種手術需由兩人捐左、右肺葉各一，該院正準備挑戰此一手術。
2014-09-24 養生.健康瘦身
【聯合報╱記者陳智華／台北報導】台大註冊組主任洪泰雄一向給人福泰的感覺，但最近看到他的朋友都發現，身材小了一號，看起來氣色更好更有精神，原來洪泰雄「瘦身有成」，兩個多月瘦了十三公斤，他很高興跟朋友分享減肥秘訣。洪泰雄說，沒有減肥前八十四公斤，但之前碰到一位朋友， 這位朋友原來九十多公斤，卻減了十六公斤，他告訴洪泰雄，是照著一位德國醫師的代謝平衡飲食法土法煉鋼，減肥成功，洪泰雄買書照著方法做，兩個多月就減到七十一公斤，瘦了十三公斤，且血壓、血糖等都正常。洪泰雄說，太激烈的減肥很難成功，這項減肥法很好執行，不需要改變太多，他第一個月就減了八公斤，後來找到健康顧問管理公司諮詢，該公司幫他進行食材資料庫比對，設計個人化代餐，減肥的效果更好。
