含糖飲料 相關文章

• 2017-05-19 新聞話題.杏林．診間

  我的經驗／罪惡感作祟 甜食到口竟反胃

  不知是心理因素還是胃口改變，剛吃了一塊超甜的千層蛋糕，竟覺得有點反胃，以前吃到這種甜點，我都會興奮到要飛起來，不知怎麼，今天卻對那種甜膩的滋味感到惡心。確定不是懷孕，也許是體內自然生成對甜食的排斥作用吧！嗯，這真是好現象。中年以後，留意許多養生資訊，雖然沒有照單全收，卻也逼得我對自己的飲食習慣有所警惕。尤其我無法抗拒的甜食，各方意見都顯示多食無益，國中小學也叮嚀學童不要喝含糖飲料，專家更振振有詞地對糖類攝取提出警告，令人聞糖色變。所以，每次只要我捧起甜點想大快朵頤，心中常沒來由地升起罪惡感，不敢多吃或乾脆不吃。久而久之，腸胃似乎也被制約了，看到甜食不再那麼衝動，甚至吃下去還有違和感。曾問過長年茹素的朋友，什麼因緣讓他們堅守素食主義？有人說為了身體健康，有人說因為宗教信仰或環保意識。難以理解的是，竟然有人天生就對肉味恐懼，根本不想親近肉類食品。不知那些無肉不歡、不可食無肉、迫於身體健康只好勉強少肉的老饕們，聽到是羨慕還是瞠目呢？如果少糖少肉真的是養生的基本之道，那麼我在不知不覺間對甜點的食欲降低後，或多或少可改善那惱人的更年期症狀吧！

• 2017-05-01 科別.新陳代謝

  就是不喝白開水 胖女童「糖上癮」罹患糖尿病

  就是不喝白開水、不喝沒有味道的水，只喝奶茶、果汁等含糖飲料，一名小二女生體重逼近80公斤，確診為第二型糖尿病。林口長庚醫院兒童內分泌科主治醫師羅福松表示，門診發現，糖上癮的兒童、青少年越來越多，除了肥胖、糖尿病問題，還可能影響情緒、學習表現。不愛白開水的學童越來越多，國健署表示，正積極修訂「每日飲食指南」、「國民飲食指標」修訂，已納入增訂每日飲食中添加糖攝取量不宜超過總熱量之上限，後續將廣徵各界意見。 另外，持續辦理「校園周邊健康飲食輔導示範計畫」，輔導連鎖業者（早餐、超商、飲料及速食業者），已有9家連鎖業者推出39道活力早餐、7家飲料店響應新減糖運動。 此外，國健署也與教育部合作制定「幼兒園餐點食物內容及營養基準及食譜範例」，鼓勵幼兒多喝白開水，園區內不提供含糖飲料及含咖啡因飲品，至於甜品應以低糖的穀根莖類為宜。 羅福松表示，糖上癮患者不分年齡，但共同特徵就是肥胖、「無糖不樂」，最近收治了一名近百公斤的20多歲男性，因為過重而罹患糖尿病，三酸甘油脂數值超標，且有嚴重脂肪肝，即使如此，還是天天飲用手搖杯甜飲，強烈建議他戒喝含糖飲料，居然回說「這比死還痛苦」。「糖癮如同煙癮、毒癮一般，必須嚴肅對待！」羅福松說，不管毒癮、菸癮、糖癮，作用機轉都差不多，經常使用攝取，大腦分泌大量多巴胺，而出現愉悅、快樂感，讓人難以戒斷。對於大部分學童來說，很難抵抗含糖飲料的誘惑，很多人幾乎不太喝白開水。以該名小二女生為例，就診時9歲又2個月大，身高才130幾公分，但體重卻逼近80公斤，對於奶茶、果汁等含糖飲料幾乎沒有抵抗力，天天都要喝上一兩杯，如果不喝，就會焦躁不安。除了肥胖之外，也罹患了糖尿病，必須服用藥物。明知多喝白開水，比較健康，但小女生就是做不到，她說，白開水沒有味道，實在喝不下去。早餐一定要喝一大杯奶茶，否則早上就會無精打采，甚至脾氣變得暴躁，動不動就發脾氣，跟同學吵架。羅福松說，「奶茶是最恐怖的早餐」，一早喝了奶茶，血糖急速上升，刺激胰島素分泌，到了9、10時，就會很餓，想吃東西。長期下來，體重當然難以控制，直線上升。至於鮮榨果汁，也不推薦，因為缺乏纖維，且為高糖，長期飲用，容易肥胖。 編輯推薦 心情差？小心令人沮喪的地雷食物 糖如何控制你的食欲？

• 2017-05-01 新聞話題.健康知識+

  每週喝代糖飲 研究：腦中風風險增2倍

  愛喝代糖飲料的民眾當心，「腦中風」（Stroke）期刊發表一項最新研究，每週喝1次代糖飲料，梗塞性腦中風比一般人高出2.62倍，失智症風險也隨之增加，含糖飲料反而不會增加。台北榮民總醫院腦血管科主治醫師林浚仁表示，不少想減肥的民眾都會以代糖取代蔗糖，雖有許多文獻指出代糖對健康傷害大過蔗糖，卻被反駁是肥胖或健康狀況不好的人傾向使用代糖，才會產生代糖不利健康的結果，爭議不斷。林浚仁指出，日前知名國際期刊「腦中風」（Stroke）發表了一篇長期追蹤的研究，作者群追蹤2000人長達10年，詳細記錄每個人的飲食及危險因子控制狀況，分析腦中風與失智症和糖分攝取的關係，發現代糖喝得越多，腦中風與失智症發生率越高。研究結果顯示，相較不喝代糖的民眾，每週喝1次受測者梗塞性腦中風高出2.62倍，若天天都喝代糖，梗塞性腦中風風險將增加2.96倍、阿茲海默失智症則增2.89倍，即便經嚴密校正其他危險因子，每週喝1次以上人工甜味劑飲料者，腦中風風險仍將近一般人的2倍。不過，若是攝取含蔗糖的含糖飲料，則沒有顯著增加腦中風或是失智症的發生率。董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出，代糖種類很多，有天然提煉的也有人工合成的，代糖雖有甜味，但吃下肚後大腦發現沒有獲得熱量，機制就會紊亂；萬芳醫院營養師方晴誼則表示，就專業角度而言，並不建議減肥的民眾吃代糖，過去曾有研究指出，吃了代糖反而會增加食慾，讓人吃進更多東西。林浚仁建議，若真的嘴饞，還是喝含蔗糖的飲料，再認真運動可能比較健康。

• 2017-04-20 運動養生.聰明飲食

  好想喝飲料！ 紅綠燈教你這樣喝

  多喝水有益健康，喝茶和咖啡算不算喝水？營養師表示，飲料不能完全取代水，尤其茶、咖啡、酒精飲料有利尿作用，運動量大、腎結石、痛風和勞動工作量大者，需用更多白開水補回來，養成純喝水的習慣，才能達到水平衡。人體一日所需水分，計算方式是喝每公斤體重乘以30毫升水分。一名28歲女性，體態標準，身高165公分、體重55公斤，一日應喝1650毫升水分。但她不愛喝水，每日只喝含糖飲料1000毫升，從學生時期就如此，結果她體內膽固醇超標，花了一段時間戒除糖「癮」後，膽固醇值才回復正常。榮新診所營養師李婉萍表示，標準一日需水量並不包括含糖飲品，但現代人不愛喝白開水，喝一半水配一半無糖飲料，如無糖咖啡、茶等，仍在可接受範圍內，但不建議全以飲料代替，因為含咖啡因的飲品會利尿，喝下恐流失水分，仍需喝純水補足。亞東醫院腎臟內科主任彭渝森指出，當身體流失水分，一般人啟動正常機制，自然想要喝水，但有些人並不會感到口渴，如老年人自律神經功能退化，可能較不易感到口渴，但體內其實呈現缺水狀態，仍應定時補水，喝足一日需水量。部分族群更要多喝水補充，如痛風病人喝下茶飲、咖啡後，會使尿酸升高、有腎結石者因茶、咖啡中的草酸成分將影響結石，甚至工作量大的勞動者，天氣一熱脫水嚴重，早上體重與晚上相差近5公斤，這些人一旦喝了有咖啡因、酒精的飲料，都需再多喝的水量。喝含糖飲料不如開水解渴，彭渝森說，喝下含糖飲料後，血糖短暫上升，腦部下視丘會傳達訊息，當血液中糖分升高，血液中溶質濃度增加，就會引起口渴的欲望，因此喝含糖飲料反而會愈喝愈渴，想要解渴，還是喝水較佳。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉建議，喝水可選好時機，如早起喝水有助排便、飯前喝水產生飽足感有助減少食量，排尿時發現尿液顏色變深，就是身體缺水警訊。飲料選擇停看聽綠燈每天飲用2次：鮮奶、無糖或低糖優酪乳每天飲用1次：無糖或少糖豆漿、未過濾不加糖鮮果汁黃燈偶爾飲用（每天少於3次）：調味乳、減糖優酪乳、一般豆漿、100％果汁、運動飲料紅燈少選用（每天少於1次）：每100毫升含糖逾7.5公克，如乳酸飲料、大部分優酪乳、豆奶飲料、稀釋果汁、汽水、低卡汽水、茶飲等（資料來源／董氏基金會　製表／黃安琪） 編輯推薦 手搖飲料 這樣喝才健康 雪碧、可樂 解酒效果好？

• 2017-04-19 運動養生.聰明飲食

  忙碌！護理師喝珍奶充飢 營養師說話了

  日前有醫師在臉書指出，護理師工作忙碌，經常沒時間或很晚才吃飯，忙碌時喝一、兩口珍珠奶茶，補充能量、減緩饑餓感，高熱量的珍奶是機動性補充能量的選擇，也代表護理師的勞動環境，太過操勞。台北醫學大學保健營養學系助理教授、營養師陳淑子認為，珍珠奶茶是含糖飲料，又有屬於澱粉類的珍珠，咀嚼能稍微提起精神；但1cc的飲料，約等同0.5大卡的熱量，市售一杯750cc的飲料，就有375大卡的熱量，勝過一碗飯280大卡，喝下雖有短暫的飽足感，但長期下來容易肥胖。短暫的能量補充飲，內湖國泰診所營養師張斯蘭說，諸如珍奶的含糖飲料、果汁等，因含有精緻糖，熱量又高，當肚子餓血糖低時，一下子喝下熱量高的飲料，血糖上升能增加飽足感，但並不代表能省去正餐。能量補充以喝的方式最快，但張斯蘭說，珍珠奶茶不同市售的能量補充飲料，市售能量飲還含有維他命B群、咖啡因等，能明顯提振精神。張斯蘭說，以珍珠奶茶暫時補充熱量，對工作忙碌的護理師來說，屬於特別的情境；但若時間允許，一般民眾或護理人員，仍應盡量準時吃飯，且短暫快速的能量補充不能取代正餐，短暫充飢後，仍應正常飲食營養才均衡。

• 2017-02-02 運動養生.聰明飲食

  年後喝水助甩油 專家教兩時機喝最好

  年節大吃大喝，想挽救直線上升的體重，第一步就是多喝水。董氏基金會營養師今表示，白開水沒有熱量，還可以維持正常代謝、排除廢物，建議早起、飯前喝水最好。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉今天表示，現代人常習慣口渴就喝含糖飲料、喝茶，許多人甚至誤以為飲料也有水份，可以用飲料取代喝水，都是錯誤觀念。許惠玉說，含糖飲料中過量的糖分，不但容易導致肥胖及新陳代謝症候群、胰臟癌等多種慢性病，還會影響兒童發育；就算是無糖的茶飲、咖啡也有利尿作用，常喝的人反而要更補足白開水。她表示，水可維持身體正常代謝、排除廢物，促進體內循環，而且是沒有熱量的；如果水份攝取量不足，容易影響消化系統、讓新陳代謝下降，還可能導致體內堆積多餘水分，影響減重成效。2010年美維吉尼亞理工學院讓48位過重或肥胖的中老年人進行低熱量飲食，3個月後發現，餐前先喝500cc水的人減輕了7公斤，沒喝水的人只減輕5公斤；美國伊利諾伊大學2016年研究則發現，只要每天多喝1到3杯240毫升的開水，當天平均攝取總熱量可減少68至205大卡，且脂肪、糖、鈉、膽固醇攝取也能減少。許惠玉說，一般成人每日攝取約需2000c.c水分（每公斤體重約需攝取30c.c水分），建議在一天當中分段攝取，不要一口氣喝太多，而且又以起床、飯前喝最好，起床喝可以促進腸胃蠕動助排便，飯前喝則可以產生飽足感有助減少食量，如果排尿時發現尿液顏色變深，則可能是身體缺水警訊。許惠玉呼籲，任何飲料都無法取代喝水，只要水喝得夠，自然也會減低喝含糖飲料的慾望，對健康、減重都是一大加分。

• 2017-01-05 健康百科.消化系統

  天天2杯鮮果汁 她喝出脂肪肝

  身材纖細的她，竟有脂肪肝，兇手竟然是夭壽甜的台灣水果。一般認為肥胖、腰圍過粗的人容易有脂肪肝，但肝基會發現，國內近一成脂肪肝患者體型適中，甚至偏瘦，原因在於攝取過多精緻甜食、含糖飲料，不少人天天飲用兩杯現打果汁，以為養生，卻形成脂肪肝。大部分民眾認為脂肪肝只是一種現象，不過，肝基會執行長楊培銘教授表示，脂肪肝是一種疾病，正確名稱應為脂肪肝病，患者容易罹患脂肪性肝炎，如果未能控制飲食及體重，合併糖尿病、高血脂，就可能惡化成肝纖維化、肝硬化、肝癌。肝基會調查發現，台灣42.9%上班族有脂肪肝，男性脂肪肝比率達49.12%，兩位就有1人，體重過重或肥胖者脂肪肝比率更達76.3%，即使不喝酒的人有近五成有脂肪肝，少運動者脂肪肝罹患率為55%。楊培銘指出，脂肪肝成因可分為酒精性和非酒精性，後者約占八成，與肥胖、吃太油、高血脂或糖尿病等因素有關，一旦成為代謝症候群患者，就可能成為脂肪肝候選人。值得注意的是，約有一成脂肪肝患者並無肥胖問題，甚至體型偏瘦，超音波檢測脂肪肝時，都覺納悶，自己怎會有脂肪肝。千禧之愛健康基金會高繪雯營養師指出，大量攝取果糖，就會快速形成三酸甘油脂，累積成脂肪，進而囤積成脂肪肝。除了精緻甜點、含糖飲料之外，柳丁、香蕉等含有豐富果糖的水果以及果汁，應該適量食用，高繪雯指出，就有年輕女性天天飲用兩杯新鮮現打果汁，以為養生、營養，沒想到卻引發脂肪肝。

• 2016-12-01 新聞話題.健康知識+

  含糖飲料最好這個時間喝才不傷「心」

  台灣街頭巷尾隨處可見便利商店及飲料店，常見青少年人手一杯含糖飲料。國衛院研究發現，過去14年來，國高中生含糖飲料越喝越多，也越來越胖，造成營養素攝取較差、血中尿酸值高，長期飲用不僅可能營養失衡，也可能引發痛風與心臟病。2014年底，台灣四大超商共計1萬0134間，最大收入來源是飲料 (34.6%)，飲料店也有1萬6836間。國衛院為了解青少年飲用含糖飲料的情形，使用1993至1996年以及2010至2011年兩時期的國民營養健康狀況變遷調查資料，發現13歲以上、未滿19歲的國高中生每日喝飲料的量，男生自近400克上升至近500克，女生自近300克上升至350克，每天喝大量（667克）飲料的孩子，身體質量指數（BMI）從原本平均20.3，上升至22。國家衛生研究院群體健康科學研究所研究員張新儀進一步分析指出，青少年年含糖飲料的飲用量，有抽菸者比沒抽菸者高出4.27倍，父母非婚姻關係者比有婚姻關係者高2.02倍，BMI每高出一個單位就多出1.03倍。飲用量越多，血中尿酸值、醣類攝取量及維他命C就攝取越多，但蛋白質、脂肪、鈣、磷、鹽、維他命B1及維他命E則減少。張新儀說，血中尿酸值高會增加心臟病與痛風風險，國外研究指出，男性每天喝一罐以上，患心臟病的風險高出一般人20%，女性出現痛風高出一般人75%。建議民眾多喝水、鮮果汁，減少手搖杯的量；若要喝，可減糖、並選在中午人體活動量高的時候喝，每日勿超過500cc。

• 2016-10-20 健康百科.兒科

  三餐刷牙也沒用？有這飲食習慣一定蛀牙

  含糖飲料比糖果更易引發蛀牙。一名愛喝飲料的國小男童，在學校樂隊擔任薩克斯風手，他喝了飲料直接吹樂器，沒有刷牙，糖分黏在門牙和附近牙齦，日前檢查發現整排門牙蛀光光。牙醫師指出，含糖零食一天吃超過3次，齲齒危險就亮黃燈，超過6次亮紅燈，但要喝完一杯飲料，絕對不只6口，700毫升手搖含糖飲料更具高蛀牙率，呼籲家長當心，培養孩子潔牙習慣。據衛福部統計，國內12歲孩童齲齒指數為2.5顆，高於世界衛生組織2010年訂定口腔健康少於2顆。兒童牙科醫學會理事長李楊鈞指出，12歲孩童口腔幾乎已換成恆牙，在高醫療水準的德國、澳洲等地，孩童齲齒指數可降至1，我國進步空間仍大。李楊鈞表示，造成齲齒的關鍵在於「糖」，包括澱粉類的「醣」，細菌只需1%糖分，就足夠酸腐牙齒。開業牙醫師李天堯指出，吃糖易口渴，孩子至少會喝水沖淡一些糖分，但喝含糖飲料就很少再喝水，且可樂或汽水的碳水化合物容易使牙齒脫鈣，使牙蛀得更厲害。收治個案的李天堯說，男童愛喝奶茶，一天至少3到4杯，喝完飲料不漱口也沒刷牙，直接口含吹嘴吹奏薩克斯風，整個口腔都是細菌，長期下來門牙蛀光光。邊讀書邊吃糖 三餐刷牙也沒用李楊鈞也曾遇過一名男學生，認真潔牙但仍蛀牙不停，追問才知道男學生習慣邊讀書邊吃糖，儘管三餐飯後潔牙，「高頻率飲食」仍使齲齒機會大增，臨床觀察發現，愛喝含糖飲的人，蛀牙率更是直線攀升。李楊鈞坦言，吃完東西就該刷牙，但對高頻率飲食的人來說很難做到。儘管有人認為，可用漱口代替刷牙，但漱口並無法把糖分沖淡到1%以下。該如何降低孩子齲齒機會？李楊鈞表示，除了降低高頻率飲食機會，含糖飲料更要少喝，最後仍是回歸清潔，飯後一定要刷牙並使用牙線，才能把口腔清潔乾淨。至於牙膏的選擇，李楊鈞建議應該使用含氟濃度1000ppm以上牙膏，牙膏量一顆玉米粒大小，避免孩童誤食，但因兒童牙膏含氟量不高，甚至根本沒有，若孩子不拒絕成人牙膏的冰涼感，改用成人牙膏更好。李天堯表示，含雲南白藥、蜂膠的牙膏也助口腔免疫力，民眾也可參考使用。怎麼讓孩子刷好牙1.刷牙頻率：建議三餐飯後刷牙，每天最少2次，每次至少3分鐘。2.牙刷選擇：刷頭不宜太大，以免刷不到最後一顆牙。刷毛不宜過硬，以免磨損牙齒。3.牙膏選擇：含氟牙膏能抑制口腔細菌、強化琺瑯質，建議選用含氟濃度1000ppm以上牙膏。4.怎麼刷牙：一次刷2顆牙，並以45度角牙齒與牙肉的交接縫隙，建議最少震動刷20下。5.牙線使用：牙線可清潔牙壁，帶出菜渣及牙菌，提醒上下排牙齒都要顧到。資料來源／衛福部心口司、李楊鈞、張軍堯牙醫師 製表／鄧桂芬█聯合報

• 2016-10-03 養生.家庭婚姻

  阿公阿嬤寵孫 近4成孩子天天喝甜飲

  阿公阿嬤比父母更寵小孩，以致孩子不愛運動、少吃青菜！董氏基金會「隔代教養與孩子飲食行為調查」發現，九成三阿公阿嬤天天幫孩子準備晚餐，卻容易忽略營養品質，蔬菜與乳製品嚴重不足，且近四成隔代教養的孩子每天喝甜飲，六成四每天運動未達30分鐘。董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷指出，國內雙薪家庭越來越多，隔代教養情況普遍，但阿公阿嬤習慣寵小孩，小朋友喜歡吃什麼，就給什麼，以致缺乏營養。調查發現，讓孩子吃蔬菜的比例，祖父母比父母少12%；讓孩子吃乳製品的比例，祖父母比父母少13%，但讓孩子天天喝飲料的比例，祖父母卻比父母高出17%。該項調查統計分析全台國小1至4年級共1萬8099位學童的主要照顧者的教養方式、孩子飲食攝取習慣。陳醒荷表示，家長如果適度調整照顧孩子的習慣，就會出現好的效果。舉例來說，許多家長習慣在家中放些零食或含糖飲料，但董氏基金會調查發現，家中有放含糖飲料的孩子喝飲料的數量，為家中沒有放飲料孩子的近二倍，反之，如果家中不存放不健康的食物，孩子接觸的機會也會隨之下降。此外，許多家長習慣用零食點心當作鼓勵孩子吃飯的獎賞，但這形成小朋友「菜是被迫要吃的、是不好吃的」的錯誤觀念，同時養成追求糖果獎賞的習慣。1992年美國一份研究就指出，要孩子吃完一個點心，才能吃另一個點心時，會降低孩子對第一個點心的喜好。「盡量少用強迫性的管教方式」董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說，一份2009年美國研究發現，當規定學生用餐時只能選紅蘿蔔時，七成學生會吃光，但如果讓學生可自行決定要吃紅蘿蔔或芹菜時，超過九成會吃光自己選的紅蘿蔔。建議家長提供多種健康食物，例如蔬果、全榖、豆製品、堅果，以鼓勵代替強迫，讓家人更健康，餐桌氣氛更愉悅。

• 2016-09-13 健康百科.心臟血管

  研究：糖商曾收買學者 掩飾糖吃多傷心

  紐約時報報導，新近揭露的產業歷史文件顯示，美國糖業1960年代曾付錢收買科學家，淡化處理糖和心臟病之間的關連，改而強調飽和脂肪是罪魁禍首。加州大學舊金山校區研究學者發現的糖業內部文件，12日在《美國醫學會內科醫學期刊》上發表，顯示糖業可能操控50年來對營養成分和心臟病的研究，包括今日建議攝取量。研究學者之一的加州大學舊金山校區醫學系教授葛蘭茲說：「他們有能力轉移討論方向，數十年不提糖。」這些文件顯示，「糖研究基金會」（現今的糖業協會）當年支付6,500美元（相當於現在的5萬美元，約台幣159萬）給三名哈佛科學家，針對糖、脂肪和心臟病的研究，1967年時在聲譽卓著的《新英格蘭醫學期刊》上發表研究評論，儘量不提糖和心臟健康的關連，卻指責飽和脂和的角色。即使這件花錢買影響力的事發生在近50年前，涉及其中的哈佛科學家和合作的糖業高階主管都已不在人世，但近期有更多報告顯示，食品業持續影響營養科學。例如紐時去年揭露，全球最大含糖飲料製造商可口可樂提供數百萬美元，資助研究學者淡化處理含糖飲料和肥胖症之間關係；美聯社6月也報導，糖業對學者提供贊助，研究吃糖兒童較不吃糖者體重為輕。糖業協會發表聲明說，1967年那篇評論發表時，法令並未規定研究學者必須揭露贊助來源。該聲明表示，支持「更佳的透明度」，但仍捍衛由產業出資的各項研究，指糖「在心臟病上不是獨特要角」。哈佛大學公共衛生學院營養系主任威勒特表示，這些文件提醒社會各界，研究應由公家單位出資，不能仰賴產業界。

• 2016-08-15 健康百科.牙科

  喝飲料吹薩克斯風 男童門牙蛀光光

  含糖飲料比糖果更易引發蛀牙。一名愛喝飲料的國小男童，在學校樂隊擔任薩克斯風手，但他吹樂器前沒刷牙習慣，日前牙科檢查發現他整排門牙蛀光光。牙醫師指出，含糖零食一天吃超過3次，齲齒危險就亮黃燈，超過6次亮紅燈，但喝完一杯飲料，絕對超過6口，尤其是700毫升的手搖飲料更具高蛀牙率，呼籲家長當心孩子的飲食，培養孩子潔牙習慣。衛福部統計，12歲孩童齲齒指數為2.5顆牙，高於世界衛生組織2010年訂定口腔健康少於2顆的目標。兒童牙科醫學會理事長李楊鈞指出，12歲孩童口腔幾乎已換成恆牙，在高醫療水準的德國、澳洲等地區，孩童齲齒指數可降至1，我國進步空間仍大。李楊鈞表示，造成齲齒的關鍵在於「糖」，其中包括澱粉類的「醣」，細菌只需1%糖分，就足夠酸腐牙齒。開業牙醫師李天堯指出，吃糖易口渴，孩子至少會喝水沖淡一些糖分，但喝含糖飲就很少再喝水，且可樂或汽水的碳水化合物容易使牙齒脫鈣，使牙蛀得更厲害。收治個案的李天堯說，男童愛喝奶茶，一天至少3到4杯，喝完飲料不漱口也沒刷牙，直接口含吹嘴吹奏薩克斯風，整個口腔都是細菌，長期下來門牙蛀光光。李楊鈞也曾遇過一名男學生，認真潔牙但仍蛀牙不停，追問才知男學生習慣邊讀書邊吃糖，儘管三餐飯後潔牙，「高頻率飲食」仍使齲齒機會大增，臨床觀察發現，愛喝含糖飲的人，蛀牙率更是直線攀升。李楊鈞坦言，吃完東西就該刷牙，但對高頻率飲食的人來說很難做到。儘管有人認為，可用漱口代替刷牙，但漱口並無法把糖分沖淡到1%以下。該如何降低孩子齲齒機會？李楊鈞表示，除了降低高頻率飲食機會，含糖飲料更要少喝，最後仍是回歸清潔，飯後一定要刷牙並使用牙線，才能把口腔清潔乾淨。至於牙膏，李楊鈞建議使用含氟濃度1000ppm以上牙膏，牙膏量一顆玉米粒大小，避免孩童誤食，但因兒童牙膏含氟量不高，甚至根本沒有，若孩子不拒絕成人牙膏的冰涼感，改用成人牙膏更好。李天堯表示，含雲南白藥、蜂膠的牙膏也助口腔免疫力，民眾也可參考使用。●怎麼讓孩子刷好牙1.刷牙頻率：建議每天三餐飯後刷牙，最少刷2次，每次至少3分鐘。2.牙刷選擇：刷頭不宜太大，以免刷不到最後一顆牙。刷毛不宜過硬，以免磨損牙齒。3.牙膏選擇：含氟牙膏能抑制口腔細菌、強化琺瑯質，建議選用含氟濃度1000ppm以上牙膏。4.怎麼刷牙：一次刷2顆牙，並以45度角牙齒與牙肉的交接縫隙，建議最少震動刷20下。5.牙線使用：牙線可清潔牙壁，帶出菜渣及牙菌，提醒上下排牙齒都要顧到。資料來源／衛福部心口司、李楊鈞、張軍堯牙醫師

• 2016-07-26 癌症防治.乳癌

  愛糖飲鹽酥雞不愛運動 女大生乳癌第2期

  國中開始幾乎天天一杯手搖杯甜飲，偏愛鹽酥雞又不喜歡運動，20歲女大學生竟罹患乳癌，且已經到第二期，腫瘤大小如乒乓球。醫師指出，飲食高熱量，加上缺乏運動，不少年輕女生已成乳癌高危險群。衛福部最新癌症登記資料顯示，近十年來，乳癌發生率成長四成，患者原本集中55歲左右，最近幾年45歲以下患者越來越多，成長近兩成多。中國醫藥大學附設醫院乳房醫學中心主任劉良智指出，乳癌高危險族群，包括有乳癌家族史、年齡大於45歲以上、35 歲以上生第一胎婦女等，隨著國人飲食西化，高熱量飲食儼然成為年輕女生罹癌的關鍵原因。劉良智表示，門診收治不少20多歲乳癌患者，分析病患個人資料，大多無家族史，體型較肥胖，平常嗜喝甜飲、愛吃炸雞，且沒有運動習慣。由於脂肪較多不易發現乳房硬塊，確診時大都已至晚期。劉良智說，國外多項研究證實，身體質量指數（BMI）與乳癌間有著密切關聯性，BMI越高、罹癌風險越高，想預防乳癌應從改變飲食習慣著手。該名女大學生自國中起就酷愛甜飲，幾乎每天一杯，且要求全糖、正常冰的完美比例，熬夜念書時又常吃鹹酥雞搭配鮮奶茶，即將升上大三的暑假意外摸到乳房硬塊，確診為第二期乳癌。劉良智指出，該患者乳房腫瘤已有三公分大，因本身胸部不大，一旦切除病灶，乳房幾乎沒了一半，女大學生得知後強烈要求保住乳房，為此先標靶合併化療，半年後腫瘤縮小至0.5公分再開刀切除，順利保住乳房。他呼籲年輕女性，務必遠離油炸高糖等高熱量食物。

• 2016-07-22 新聞話題.健康知識+

  天天1杯多多綠 暑假恐胖3公斤

  別再喝含糖飲料了！根據衛福部國健署調查，市售含糖飲料中，綠茶多多、珍珠奶茶、發酵乳飲品（多多）名列最甜飲料前三名，一瓶700毫升全糖綠茶多多有71.4公克糖，是WHO建議60公斤成人每天糖攝取量22.5公克的3.2倍，暑假天天一杯，過完暑假會增加2.7公斤。國健署社區健康組組長林莉茹表示，根據之前的國民營養調查顯示，近九成國高中生每周至少喝一次含糖飲料，成年人近八成平均每周喝一次含糖飲料；會喝含糖飲料的人，半數幾乎天天喝。林莉茹說，依照WHO建議標準，60公斤的成人每天攝取糖的上限為22.5公克，體重30公斤的小朋友，每日攝取糖分不應超過11公克，不少小朋友夏天常以含糖發酵乳品或珍奶當水喝，更應特別留意，建議改喝無糖優酪乳取代多多等含糖發酵乳。除了前三名，國人常喝的咖啡、奶茶、優酪乳、運動飲料、調味乳、連鎖飲料店的大杯紅茶等，含糖量也都超標。林莉茹表示，攝取過多含糖飲料，會造成蛀牙、肥胖、代謝異常、慢性病同時加速老化；建議民眾盡可能一天分次喝1500CC的白開水；若真的非喝含糖飲料，盡可能選擇減糖、半糖、三分糖。此外，市售冰品糖分也不低，一杯470毫升香草奶昔就有79公克糖，不少上班族喜歡的焦糖可可碎片冰沙，每份含糖量也高達69公克，是成人每日建議攝取量的3.1倍，最好少吃為妙。

• 2016-07-22 該看哪科.中醫精髓

  大暑進補 長庚中醫部主任教你吃水果養生

  今天是大暑，全台飆高溫，卻是養生的好時機。中醫師建議，不妨選擇黃耆、西洋參、麥門冬等藥膳來補氣生津降暑熱，甚至依照體質吃對水果也能降火，若屬燥熱體質，吃西瓜清熱效果最佳，若為氣虛過敏體質，可選擇木瓜等平性水果。長庚醫院中醫部主任陳俊良指出，夏天火氣大，若是燥熱體質，更會出現便秘、口乾舌燥、失眠、嘴破、冒痘等症狀，此時不妨吃些涼性水果，如西瓜、鳳梨、芒果、椰子等，其中西瓜堪稱「天然白虎湯」，清暑熱將火效果最好。容易腹瀉者則選擇木瓜、芭樂與蘋果等平性水果。因夏天暑氣會影響腸胃系統，且吃到不潔淨的食物就容易腹瀉，因此在日常飲食方面，還可以多加入蓮子、山藥、薏仁、枸杞等清火健脾的食材。陳俊良說，若是氣虛過敏體質，常常一進冷氣房就打噴嚏、容易感冒或有氣喘等，則可趁大暑補氣，一般人參吃了可能上火，不妨選擇黃耆、西洋參、粉光參；火氣大、熬夜睡不好的人，可用麥門冬、五味子等藥材清熱益氣生津，改善免疫力。此外，天氣熱不少人難以抗拒冰品與含糖手搖飲的誘惑。陳俊良認為，冰不是不能吃，若屬燥熱體質，吃少量冰品解饞無妨，但過敏體質或腸胃功能不佳者最好避免；而含糖飲料已證實對免疫系統、心血管與代謝有影響，建議喝白開水解渴最好。

• 2016-07-22 新聞話題.健康知識+

  甜死人！喝這飲料 等同吞16顆方糖

  炎炎夏日喝含糖飲料解渴，小心發胖！衛福部國健署調查，國人每周約喝7次含糖飲料，近9成的國高中生與近8成的成人每周至少喝1次含糖飲。在各類飲料冰品中，香草奶昔含糖量最高，喝1杯等同吞下16顆方糖，熱量則是全糖珍珠奶茶最高，暑假期間每天1杯恐暴肥5公斤。根據國健署2013至2015年「國民營養健康狀況變遷調查」，有89.6％的國中生、85.5％的高中學生、77.9％的成人每周至少喝1次含糖飲料；各年齡層每周喝含糖飲次數約7次，平均每天會來上1杯。國健署社區健康組長林莉茹說，世界衛生組織建議游離糖攝取量應降低至攝取總熱量5％，60公斤成人每日糖攝取上限約22.5公克，但市面上常見的手搖飲料、果汁、發酵乳、運動飲料、茶飲等，幾乎全數超標。林莉茹舉例，1杯470毫升的香草奶昔，含糖量高達79克，等同16顆方糖，夏天受歡迎的焦糖可可碎片冰沙、多多綠茶，含糖量也高達14顆方糖；全糖珍珠奶茶含糖量也不低，加上珍珠、奶精熱量高，一杯熱量高達653大卡，必須慢跑80分鐘才能消耗，暑假每天1杯恐增胖5公斤。林莉茹說，攝取過量糖不但會造成肥胖、代謝異常與齲齒，也可能增加代謝症候群及心血管疾病風險，加速身體老化。建議民眾購買飲品前留意營養標示，換算糖與熱量，並多喝白開水及飲用低脂乳品，或把白開水加入新鮮水果或做成冷泡茶提味。

• 2016-07-12 健康百科.消化系統

  一天一飲料脂肪肝上身 嚴重恐致肝癌

  年輕人有脂肪肝的比率越來越多，與天天喝含糖飲料、吃炸物，且不愛運動有關。 由於脂肪肝可以導致慢性肝炎、肝纖維化、甚至引發肝硬化、肝癌，年輕人必須知道其嚴重性。一位中年媽媽憂心忡忡帶著國一的女兒來門診， 媽媽說學校體檢發現女兒的肝指數過高，建議到醫院追蹤檢查。這小女生的體型中等，並無慢性病史及慢性病家族史，其抽血報告顯示三酸甘油脂過高，再經腹部超音波檢查，發現有輕度脂肪肝。「什麼是脂肪肝？」小女生不明就裡，媽媽則顯得緊張擔心。仔細詢問小女生平時的飲食習慣，才知道她總是飲料不離手，尤其夏日天氣酷熱，每天至少一杯冰涼的含糖飲料，殊不知脂肪肝已慢慢形成。脂肪肝不是胖子的專利，瘦的人也有可能得到脂肪肝，有脂肪肝的人通常沒有感覺，超過一半的患者是在進行健康檢查時無意中發現的，大部分的人也不明白脂肪肝的嚴重性。含糖飲料多半含有果糖，容易使體內三酸甘油脂升高，是造成脂肪肝的元凶之一。當三酸甘油脂過高時，除了可能造成脂肪肝之外，也容易引發自發性胰臟炎，疾病連環扣，非常可怕。脂肪肝的定義：肝臟脂肪量占肝重量5%以上，或組織學呈現30%以上的肝細胞發生脂肪變性，即稱為「脂肪肝」。脂肪肝的成因有糖尿病、高血脂、酒精、肥胖、藥物等。所有食物只要熱量超過所需，都會轉化成脂肪，囤積在體內。脂肪肝的形成，其中一個原因即是飲食太油膩，身體累積了太多脂肪沒有燃燒，當血液中的三酸甘油脂代謝異常，使得肝臟囤積過多的脂肪顆粒，致使肝功能異常，即所謂的高血脂性脂肪肝。所以，很簡單的道理，只要喝高果糖飲料就有熱量，又沒有把熱量消耗掉，形成了三酸甘油脂囤積在肝臟，那等於是在「養」脂肪肝了。脂肪肝不是絕症，可以從改變飲食及生活習慣改善，提醒民眾多運動，運動會強化肌肉對胰島素的利用，能有效消耗血中的血糖和脂肪酸，促進肝臟對脂肪的代謝；還有減重、減少含糖飲料的攝取、戒酒、少吃油炸食物，而糖尿病人更該規則服用降血糖藥，都可使脂肪肝得到改善。

• 2016-06-21 健康百科.牙科

  K書配零食 半口都蛀牙

  許多學生K書時，邊看書邊吃零食、喝甜飲，牙醫師提醒，這是口腔保健的大忌。一名高一男學生常覺得門牙輕微疼痛，至牙科診所檢查，X光檢查發現竟蛀了14顆牙齒。中華民國兒童牙科醫學會理事長李楊鈞指出，許多年輕學子因考試壓力沈重，疏於照顧牙齒，一邊K書，一邊吃零食，喝含糖飲料，又未徹底潔牙、定期檢查，成為蛀牙的高風險群。李楊鈞指出，這名男學生從小定期接受口腔檢查，但升上國一後，因課業忙碌，疏忽口腔衛生，沒有定期回診，時隔三年因為門牙齲齒回診，雖然肉眼看不出齲齒問題，但在全口X光檢查下，卻發現了14顆齲齒。飲食後10分鐘立刻潔牙李楊鈞說，口腔在吃完甜食，後五分鐘內就會形成酸性環境，蛀牙菌逐漸侵蝕牙齒表面，大幅提升蛀牙機率，提醒民眾應該把握飲食後10分鐘的黃金潔牙時間，養成正確潔牙習慣。「國人使用牙線比率偏低」李楊鈞說，大部分國人並無使用牙線的習慣，據統計，天天使用牙線者還不到兩成，除了覺得不方便、操作困難外，不少人因對牙線有錯誤迷思敬謝不敏。許多人擔心天天使用牙線，牙縫會越來越大，李楊鈞表示，如能在醫師指導下正確使用牙線，並不會讓牙縫變大。此外，牙線並非只用於清除牙縫上的菜渣，即使沒有菜渣，每天應至少使用一次，清除齒間堆積的碳水化合物。不少人認為牙線棒、牙線的潔牙效果差不多，李楊鈞說，不少民眾常用一根牙線棒清理多顆牙齒牙縫，形同幫口腔細菌搬家，若要用牙線棒，建議一根只清潔一、兩顆牙。

• 2016-06-07 有.元氣.好食在

  你熱了嗎？非喝不可5飲品 健康消暑氣

  夏季炎熱，端午後更熱，喝冰涼飲品消暑解渴是一定要的！不過，喝過多的含糖飲料不僅對身體造成負擔，也很難幫助解渴，甚至會愈喝愈渴！不妨選擇喝紅豆水、烏梅汁、無糖茶類等，更能幫助你消消暑氣，也都有各自的營養價值。小編喜歡採取整箱網購買來放，整個夏天都可以喝，而且價格更划算，翹著二郎腿在家等宅配送到家，還不用外出曬太陽，也太方便了。★紅豆薏仁水 養顏美容一直以來夯翻天的紅豆水、薏仁水，是藝人明星的最愛，也是懷孕、產後、女性體質調理的絕佳天然保健，喝了不怕胖，想要好氣色、消水腫選紅豆水，想要養顏美容則選薏仁水，或選分解茶，清涼之外還幫你消消脂。★酸甜烏梅汁 生津止渴酸酸甜甜的烏梅汁是飯後去油解膩的聖品，有生津解渴的功效，濃郁的烏梅汁裡加點冰塊，冰涼過癮，喝起來更加順口，烏梅的香氣回味再回味，是難忘的懷舊滋味。★運動飲料 補電解質夏天運動完總是會流滿身汗，有些人會選擇運動飲料替代開水，隨時補充水份和電解質，為身體長效保水防中暑，若嫌運動飲料太甜，建議加水或冰塊飲用，更加解渴消暑。★無糖綠茶綠茶是健康保健飲品，可解油膩幫助消化瘦身、降膽固醇，而選擇無糖的茶飲比含糖飲料更解渴，不用擔心喝進太多醣類對身體無益，整箱購買的無糖綠茶冰在冰箱中，不需再去便利商店購買，在家想喝就喝。有朋友來時，直接拿出來也好方便。★氣泡水帶點氣泡感的氣泡水，喝起來頗有趣，是夏天消暑解渴的另一種選擇，可以直接喝，或是加入果汁、茶飲中，做成清涼調飲，清涼又美味，揪親朋好友在家開趴最適合！

• 2016-06-02 養生.家庭婚姻

  孩童嗜喝糖飲料 當心變矮小子

  不少孩童嗜喝手搖杯、碳酸飲料或加糖果汁，當心可能長不高。專家指出，國外曾有研究讓體重廿公斤孩童，喝下一杯三百到五百毫升含糖飲料，兩小時內生長激素的分泌都被抑制，提醒家長為孩子準備飲品可選開水或鮮奶，以免發育期若大幅缺少鈣質和磷，恐造成佝僂症引起Ｏ型腿。昨日是「世界牛奶日」，董氏基金會舉辦「長高五環助孩子高人一等」衛教活動，林口長庚醫院兒童內分泌暨遺傳科主任羅福松表示，從一歲半至兩歲開始，孩童體內會分泌生長激素，晚上十時至凌晨三時是分泌最旺盛之時，如果睡足八小時就會經過四到五次分泌周期；相反的，睡前喝杯逾三百毫升含糖飲，生長激素將停機兩小時。羅福松解釋，男性長高的發育階段約在國一、國二之前；女性約在國小六年級前，生長板就會癒合，雖身高有七至九成是來自父母遺傳，一般以父母的身高相加後平均，女生減六公分、男生加六公分後即可預估孩子身高，但仍有上下七點二公分的增減幅度，因此家長應盡量把握多長高七公分的黃金長度；如果兒童經常喝含糖飲，會導致血糖升高，進而抑制生長激素分泌。董氏基金會營養中心主任許惠玉說，要把握孩子長高的關鍵，每天鈣質應攝取六百至一千毫克，以免鈣質吸收不佳，建議發育中的孩童一日喝兩杯兩百四十毫升鮮奶，鈣質就約七百毫克；或可搭配吃溪蝦、小魚乾、板豆腐、芥藍菜和紅莧菜等高鈣食物，同時少吃含咖啡因茶飲、巧克力等會抑制鈣質吸收，或多曬太陽讓身體產生維生素Ｄ助鈣吸收，有助發育。許惠玉還強調，優質蛋白質豆類製品、核果類食物如：南瓜子、黃豆或黑豆等，經人體消化吸收後，會產生胺基酸，可促進生長激素分泌，但注意若吃太多，反而加速鈣質排出。羅福松建議，彈跳型運動如籃球、跳繩、跳高等，能刺激骨骼生長和骨密度緊密，對生長板尚未癒合兒童有長高效果。最重要的是，應養成晚上九時前上床睡覺習慣，畢竟晚睡會影響睡眠品質，熟睡期變短，生長激素分泌量變少，即使再多睡，但睡不對時間也難以彌補。

• 2016-05-31 運動養生.聰明飲食

  早餐喝對 專注力升級

  一項調查發現，近兩成七民眾早餐選擇奶茶、紅茶、綠茶等含糖飲料，喝鮮奶比率不到一成；四成一覺得早餐飲品好喝就行，只有兩成三在意健康。營養師說，飲品並非早餐配角，選擇含蛋白質的豆漿、乳品能延續飽足感，提升白天的專注力。台灣營養基金會針對「早餐飲料購買行為」進行網路民調，收集一千多人意見，大多數習慣到早餐店用餐，其次選擇便利商店；雖有兩成六民眾選喝豆漿，但僅百分之二點五選擇鮮奶。榮欣診所營養師李婉萍說，許多人以為奶茶中有鮮奶，其實可能是奶精，且含有反式脂肪，含糖茶飲內含精緻糖類，與三明治、漢堡和麵包等主食一起消化後，血糖容易上升又瞬間下降，波動幅度大，難以維持飽足感，不僅影響精神與專注力，還可能因補償心理想吃高熱量零食，或是中午不小心吃太多。李婉萍強調，早餐飲品與主食都應兼顧營養，可選擇鮮奶、豆漿或優酪乳，內含蛋白質與澱粉的消化速度較慢，使血糖較穩定，且蛋白質也能調節胃口和免疫力，若未選擇含蛋白質飲品，主食也可添加蛋或起司。台灣營養基金會執行長吳映蓉則說，國人每日至少達成兩杯乳品攝取量，才能補充一日鈣質來源。李婉萍建議，學齡兒童一日熱量建議一千五百至一千八百大卡，糖占總熱量一成，但市售一杯五百毫升的奶茶，熱量兩百大卡，超過一日建議值，建議選擇鮮奶和三明治；上班族則可挑高纖香蕉、豆漿增加飽足感，或以蔬菜捲配優酪乳，讓排便順暢。

• 2016-05-29 健康百科.新陳代謝

  迷信水果減肥 糖尿病上身

  台中市謝姓女子喜歡吃水果又喝含糖飲料，三個月內不僅沒增胖還減重10公斤，從原本的64公斤掉到54公斤，直到身體虛弱體力不繼才緊急就診，確定罹患糖尿病，醫院從她的飲食推斷，才發現她每天含糖攝取量竟高達33顆方糖，大部分都是因水果惹的禍，呼籲飲食應均衡，別迷信水果減肥法。44歲的謝姓婦人沒有糖尿病的家族病史，一天習慣吃七份水果，換算甜度相當於21顆方糖；另外她天天一杯半糖珍珠紅茶，半糖相當於7.5顆方糖，還喝含糖豆漿，450cc的含糖豆漿就相當4.5顆方糖，就診時血糖飆到686，已是正常值的六至七倍，就診確定罹患糖尿病。「只要有三多一少就該注意！」豐原醫院營養師鄭秀英說，三多為吃多、喝多、尿多，一少是體重下降，以上症狀幾乎就可以確認有糖尿病，現在許多民眾減重都喜歡吃水果餐，但現在由於基因改良技術，水果甜度都比以往高，因此若沒酌量進食，反變成糖分攝取過高，一旦確診就無法根治。醫師林正修說，糖尿病初期沒明顯症狀，但血糖過高卻已經影響身體，空腹血糖超過100，就是高危險群，應該進一步做醣化血色素檢測，其正常值5.7以下，超過6.5診斷為糖尿病，此時沒有症狀卻已亮紅燈。

• 2016-05-01 健康百科.牙科

  天熱愛喝含糖飲 口腔變酸易蛀牙

  天氣回暖，冰水、冷飲成了許多人的最愛，牙科醫師指出，民眾喝含糖飲料的頻率隨著氣溫升高而增加，但喝了含糖飲料，只需五分鐘口腔就會變成酸性環境、開始脫鈣，大幅提升齲齒機率。台北醫學大學口腔醫學院臨床助理教授黃耀慧醫師指出，季節變換之際，許多人關心腸病毒等傳染性疾病，其實口腔健康也相當重要，因為喝冷飲機率增加，大幅提高蛀牙率與口腔問題。黃耀慧說，許多民眾冬天習慣喝熱水或用溫水刷牙，最近喝冰水或冷飲，才發覺牙齒敏感，一遇冷水就覺痠軟，急著至診間報到，原來是「下陷型齲齒」作怪，如果沒及時治療，可能牙齒崩裂。夏天吃零食、喝飲料比率較高，進食次數一多，牙齒容易卡食物殘渣，以致口腔長期處於酸性環境。黃耀慧指出，飲食後10分鐘為潔牙黃金時間，民眾應養成正確潔牙習慣，保護口腔健康。黃耀慧提出「愛牙四守則」，首先每半年進行一次口腔檢查，遠離惱人的牙痛；換季時刻除了更換個人衛生用品，最好也安排口腔檢查，盡早發現潛在的口腔健康問題；早晚使用含氟牙膏刷牙、每天使用牙線（棒），吃完、喝完嚼無糖口香糖或使用含氟漱口水，都是口腔保健的不二法門。黃耀慧指出，唾液是中和酸性環境最天然的利器，嚼無糖口香糖可增加10倍口水流量，降低口腔酸性，抑制牙菌斑等酸性物質生成，還可清除齒縫殘渣與齒面黏膩感，幫助牙齒再礦化，達到潔牙保健的作用。建議吃完、喝完食物後的黃金十分鐘內刷牙，如果不方便，可咀嚼無糖口香糖，透過刺激唾液大量分泌中和口中酸性，就能有效維護口腔健康。

• 2016-04-14 健康百科.牙科

  喝含糖飲 容易蛀牙

  含糖飲料喝多了不僅會變胖，還容易引發蛀牙。牙醫師表示，天氣逐漸變熱，喝含糖冷飲機率更高，但很多人一杯飲料喝很久，讓口腔持續處於酸性環境，更容易蛀牙，提醒喝完飲料要刷牙或先喝白開水。冬天不少人怕冷以溫水漱口，反而不易發覺蛀牙，近來喝冷飲突然覺得牙痛才發現蛀牙，建議應定期做口腔檢查。台北醫學大學口腔醫學院臨床助理教授、開業牙醫診所醫師黃耀慧表示，天氣轉熱後，民眾喝含糖飲料頻率跟著增加，不過，不要以為喝飲料不會有菜渣等殘留，就忽略蛀牙危機，許多人一杯含糖飲料喝半天，口腔長時間處於酸性環境，蛀牙機率提高。蛀牙不會有立即症狀，黃耀慧說，很多人冬天用溫水漱口，無法察覺蛀牙問題，最近變熱開始喝冷水、冷飲，才開始覺得牙痛；她近來收治一名30多歲女性，突然覺得牙痛、不舒服，檢查發現上排後牙有下陷型齲齒。黃耀慧說，有些蛀牙是從兩顆牙齒中間開始蛀或下陷型齲齒，外觀看起來很完整，其實牙齒底部已經蛀光，如果沒有明顯牙痛很容易被忽略，提醒至少每半年要定期檢查口腔。平常吃完東西、喝完飲料後，最好使用含氟牙膏刷牙，且每天都要使用牙線棒，如果無法立即刷牙可用漱口水或嚼無糖口香糖。

• 2016-04-03 健康百科.泌尿腎臟

  沒空喝水 痛風找上門

  工作再忙也要喝水，但最好喝白開水，而非含糖飲料！中市43歲木工師傅趕工裝潢，沒空喝水，雙手莫名腫痛，就醫發現是痛風發作；88歲胡姓婦人與家人聚餐吃得豐盛，又喝果汁當飲料，半夜也痛風發作，仔細查看飲料成分，原來是果糖含量太高引發。衛福部台中醫院復健科醫師蔡思理說，痛風患者因尿酸代謝異常排不出，尿酸鹽囤積在關節造成疼痛，尤其大量、劇烈運動，肌肉組織增加尿酸產生，若沒補充足夠水份或食用高普林食物，會加速痛風發作。這名木工師傅家族沒有痛風病史，年前趕工雙手莫名腫痛、無法工作，以為是過度操勞導致肌腱發炎，就醫時醫生從病患手背肌腱中抽出積水，確診為痛風，經服用止痛藥、急性降尿酸藥物治療後，症狀緩解。胡姓婦人也無痛風病史，只有輕微高血壓，家族聚餐吃魚吃肉還有火鍋，又喝了2杯果汁，當晚半夜左膝蓋腫脹寸步難行，確診為痛風。醫師蔡思理指出，痛風與體質、飲食習慣有關，患者平時要避免吃動物內臟、海鮮、濃湯等高普林食物，多補充水分。胡宗慶提醒，民眾勿用飲料代替水，每天應攝取水分2000cc充分將尿酸排出。醫師也建議痛風患者宜選擇中等強度有氧運動，例如走路、騎單車、游泳等，每天持續運動半小時以上，避免忽快忽慢、劇烈或需負重的運動，運動前後都應適當補充水分。

• 2016-03-24 該看哪科.兒科

  手機滑不停＋垃圾食物 恐讓大腦怠惰

  搭配垃圾食物與外部刺激 易造成腦部怠惰3C產品盛行，許多孩子下課放學回到家的第一件事，就是看電視、滑手機、平板電腦不離身，對部分小朋友來說，宅在家裡最大樂趣就是看電視及打電玩，尤其是連假期間，經常熬上幾個晝夜，殊不知這樣的活動會改變腦部運行，甚至影響學習力。腦部是人類最晚發育成熟的器官，一直到20幾歲才完全發育，這個重量約莫1400公克的器官，卻要消耗掉平時吸進氧氣量的20%。一旦孩子長期熬夜、睡眠不足，不僅容易作息不正常，如果平時活動又多以靜態為主，課後或放假期間又吃太多不健康食物如含糖飲料、油炸品，加上多媒體的聲光影音刺激太多，長時間一心多用的情況下，容易造成腦部怠惰。例如看電視及打電動，因腦部接收過多立即性迴饋（遊戲過關會有破關畫面的報酬刺激，而讀書要得到相對報酬刺激需要更長時間），使腦內神經傳導物質「多巴胺」分泌不足；加上長時間看電視或瘋3C、維持同一姿勢，易致背肌疲勞及全身血液循環不佳，進而減少大腦血液灌流量，不利腦部運轉，血清素不足，易有情緒失控及耐心喪失，造成不快樂指數升高。以下提供3項有趣小遊戲，家長不妨利用周末假期或連假期間，在家跟小朋友一起同樂，不僅能提升腦部專注動機及手眼的協調能力，亦可促使大腦增加思考及反應刺激能力。此外，這些遊戲也能激發全身肌肉的敏感度，促使全身活動量增加、促進血液循環，降低宅在家看電視及打電玩的不良影響，並進一步增進親子間的感情。●看誰翻得多需準備：撲克紙牌30張1.隨意將撲克紙牌散布在空矌地上，15張正面朝上，15張背面朝上。2.指派一名孩童負責將牌翻開，另一名孩童負責將牌蓋起來。3.1分鐘內比速度，比賽最後是牌翻開的多、還是蓋起來的多。●人體電話需準備：膠帶、0至9讀數字紙條、市內電話紙條15張1.將0至9的數字紙條依照電話鍵盤排列貼於地面。2.隨機抽取一張市內電話紙條。3.孩童需默記並快速移動到該數字紙條，代表完成1個電話號碼，記錄完成正確電話號碼所需時間，時間較短者得勝。●烏龜烏龜翹需準備：兩個孩子或家長陪同1.兩名孩童面對面擺出山洞姿勢。2.猜拳，勝者擁有「抬舉手腳決定權」。3.搭配口訣「烏龜烏龜～翹」，擁有「抬舉手腳決定權」的孩童可決定抬起左手、左腳、右手或右腳。另一名孩童若同時抬舉同一肢體則算輸；若舉不同肢體、則換另名孩童擁有「抬舉手腳決定權」，輪流進行直至一方勝出。

• 2016-03-14 健康百科.牙科

  愛吃零食沒刷牙 幼兒猛爆性蛀牙

  常聽猛爆性肝炎，很少人知道猛爆性蛀牙，牙科醫師表示，寒假過後，陸續收治20顆乳牙齊蛀的猛爆性蛀牙幼兒，原因是夜奶、愛吃零食、喝甜飲，又未好好刷牙，乳牙如同泡在酸水中。國內幼兒牙齒清潔習慣差，大部分成年人也懶得潔牙，最新國人潔牙習慣大調查發現，高達91.3%受訪者，認為餐後潔牙是重要的事，吃東西後立即潔牙的比率，卻不到三成。令人意外的是，在自認做到餐後立即潔牙的民眾中，有四成六以為只要喝水漱口，就可達到潔牙效果。此外，六成一的民眾一天只刷兩次牙齒，兩次刷牙相隔時間超過12小時。台北醫學大學口腔醫學院院長蔡恒惠表示，大部分民眾一天多次進食，飲用含糖飲料，飲食間隔可能只有兩小時，如兩次刷牙間隔12小時以上，口中食物殘渣孳生細菌，產生酸性物質，造成蛀牙、牙周病等問題。蔡恒惠說，每逢寒暑假過後，就會收治猛爆性蛀牙病童，20顆乳牙無一倖免都有蛀牙，連平滑表面都遭蛀蝕，這代表牙齒長期間處於酸性環境中，以致琺瑯質、象牙質遭侵蝕，引發疼痛。蔡恒惠指出，門診也治過罹患猛爆性蛀牙的成年人，個人口腔衛生極差，幾乎不刷牙，每天喝上兩三杯含糖飲料及碳酸飲料，20多顆牙齒均有蛀牙，侵襲程度不一，治療棘手。蔡恒惠說，餐後潔牙黃金期限10分鐘，國人進餐次數高，口中隨時都有食物殘渣，口腔處於酸性狀態，尤其用餐後10分鐘，口中酸性達到高峰，如果未養成正確潔牙習慣，將大幅提高蛀牙率與口腔疾病發生率。蔡恒惠提出愛牙四守則，定期進行口腔檢查、早晚使用含氟牙膏刷牙、每天使用牙線、餐後嚼無糖口香糖或使用漱口水。至於清水漱口，對於口腔清潔極為有限。

• 2016-03-02 運動養生.有元氣

  每天喝1杯含糖飲料 糖尿病風險增18%

  發表在英國醫學期刊(British Medical Journal)的研究項目公布了過去令人懷疑的一些數字─含糖飲料與糖尿病的相關性。劍橋大學研究人員將過去的研究抽絲剝繭，發現攝取含糖飲料與第二型糖尿病之間，有著令人不安的連結。也許最令人吃驚的是，無論一個人體重是否過重或正常，關聯都是顯而易見的。雖然研究並未顯示因果關係，但這樣的相關性已經足夠來讓我們認清糖份的真面目。經過剔除一些品質不夠好的研究，研究團隊整理了17份高品質的研究，主題是飲料攝取與第二型糖尿病的形成。統計發現，人們每天飲用一杯含糖飲料，經過十年，比起沒有喝飲料的人，罹患糖尿病的機率多出了18％；改以體重層面來看，一個正常體重的人罹患糖尿病的風險仍然增加了13％。「即使是同樣的體重或身型，每天攝取一份含糖飲料的人，罹患第二型糖尿病的風險就是高了13％。」對於含有人工代糖的飲料，有發現到與糖尿病相關的趨勢，但在研究人員考量到可能的偏差後，指出也並非有顯著程度差異。不過他們說，這些證據也足以讓我們重新思考對「利用人工代糖取代糖來加入飲料是安全的」的想法。在其他研究發現，人工代糖飲料可能與其他一些健康問題有著相關性，也包含腹部脂肪增加，與打亂腸道細菌分布等，不過這些研究結果也有待進一步討論。如同前一部份所提，一些新研究沒有表明因果關係，而是關聯性以及一些理論。假設這樣的關聯性背後是有因果關係的，團隊想推測如果人們只是停止飲用加糖飲料，可以預防多少第二型糖尿病的案例發生。團隊估計到2020年前，美國會有2100萬糖尿病患者，如果人們停止食用含糖飲料，其中兩百萬人將能避免患病。2020年前，英國會有260萬糖尿病患者，如果人們停止食用含糖飲料，估計其中的8萬人將能避免患病。最近的研究估計，全世界每年有184,000人死於與攝取含糖飲料相關的健康問題。當然需要更多的研究，但從證據看來，幾乎就能篤定是的含糖飲料惹的禍。它們沒有營養價值，並導致血糖的快速升降。

• 2016-03-01 養生.家庭婚姻

  小孩要長高 別吃高糖油食物

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合報導】 小孩如果想要長得高、長得好，就要避免吃含糖、高油脂食物，以免排擠其他營養素吸收。雙和醫院營養師張偉胤表示，小孩若大量吃含糖飲料、高油脂食物，這些食物多只有熱量，營養不是很均衡，此時正餐就無法好好吃，營養吸收自然容易受影響。美國梅約醫學中心建議，小孩可以考慮選擇海鮮、瘦肉、家禽類、蛋類、豆類、黃豆製品、未加鹽堅果、種子類食物等，以攝取充足蛋白質。除了蛋白質，蔬菜、水果、穀類也是攝取重點。家長可以鼓勵小孩吃新鮮或冷凍水果、水果乾等，這些都比果汁來得好。如果真想讓小孩喝果汁，盡量選擇百分之百果汁，且果汁不宜額外添加糖份，家長也要限制小孩果汁飲用量。另外要注意的是，如果吃太多水果乾，可能增加過多熱量攝取。至於蔬菜，最好讓小孩多樣化攝取。此外，家長選擇穀類食物時，可以多選擇全穀類食物，像全麥麵包、燕麥、爆米花、糙米等都是很好的選擇。家長也可以鼓勵小孩飲用、食用脫脂、低脂乳製品。美國梅約醫學中心也提醒，家長應限制小孩額外糖分攝取量，水果、牛奶本身就含有糖分，不需要額外加糖，無論是黑糖、玉米糖漿、果糖、蜂蜜等都屬於額外糖分。飽和脂肪、反式脂肪也要有所限制。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2016-02-17 養生.健康瘦身

  少油限量增纖 減重不復胖祕訣

  依據衛福部資料顯示，年後有31%民眾體重平均增加1.7公斤，男性增加1.8公斤、女性1.5公斤。減重不二法門就是「少吃多動」，坊間很多減重偏方像是單一食物減肥、澱粉肉類分食等，雖有短暫減輕體重效果，但水分流失，易營養素攝取不均，長期可能產生掉髮、便祕等副作用。減重應以每周減輕0.5公斤為目標，建議生活落實均衡、少油、限量與增纖維的飲食原則，加上適度運動，才是健康減重最佳策略。一、如何少油？1.清蒸、水煮、燻烤、滷或涼拌的含油量少。2.勾芡、帶湯汁的菜將湯汁瀝乾後再吃。3.以清湯取代濃湯，去除上層浮油再喝湯。4.油炸食物少吃，改吃蒸年糕、潤餅。5.選擇瘦肉、去皮雞鴨或魚蝦，如牛腱、豬里肌。6.火鍋沾料如沙茶醬、花生醬、芝麻醬，含油量高，建議先倒掉上層油，且需適量使用。二、如何限量？1.按計畫量進食，如規律三餐，不吃點心、飲料與消夜。2.澱粉類應節食品如年糕、發糕等，以取代飯、麵的食用分量為原則。3.酒精熱量高，應景最多1至2小杯勿過量。4.飲料熱量高，建議改喝不加糖飲料。5.零食、點心應節制，不超過100大卡。三、如何增纖？1.青菜熱量低又可增加飽足感，可多吃，但炒菜用油宜限量，避免攝取過多油脂。2.多選用全穀雜糧取代白飯，如糙米、燕麥、大／小薏仁、紫米與地瓜等，但分量須控制。 ※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車