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• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  393大卡 1小時13分~1小時55分

  【聯合報╱記者魏忻忻整理】 ●一杯700cc珍珠奶茶熱量約393大卡●體重60公斤的人，需要上下樓梯1小時13分至1小時55分，才能消耗完畢。●上下樓梯每分鐘消耗熱量57至89卡●體重60公斤者，上下樓梯73至115分鐘，熱量消耗約393大卡。●計算方式：393大卡＝57~89(cal)×60(kg)×73-115(min)●資料來源／衛生署國健局、振興醫院營養師林孟瑜

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  我的飲食主張／不愛吃米偏吃米 瘦身成功

  【元氣周報／文／北市 韋志武】乍看我的每日主餐很平凡：十之八九吃米飯，實際我是個麵食愛好者。我出在陝西省的關中大平原，大宗出產麥子、棉花，我18歲當兵前沒見過稻米。既然當了兵，上級發什麼我們吃什麼，沒選擇餘地。離開數十年軍中生活，全家五口大致半米半麵，我的體質特佳，腸胃健康，很快變成大胖子。為了減肥，自己想個妙招：選擇自己不愛的東西吃，於是吃米。體重從88掉到70公斤，如果連續吃麵，便會「復胖」，每日三素一葷，白米飯一平碗、永恆不變，穩動維持70公斤體重。開始時肚子有空虛感，那就多吃蔬菜、水果填充，抽一根菸也能安慰自己，日子久了，胃也變小了。吃，放棄自己喜歡的，專吃自己不喜歡的，違背常理，可是為了健康，反其道而行，保持健康的老年身體，我覺得我做得正確。【2011/12/25 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  生活的態度變得理智 那飲食呢？

  【內容摘自《達爾文密碼：進化論如何解開現代人類生活行為之謎》，作者托馬斯．庸克、薩賓娜．鮑爾，遠足文化】……美酒佳釀讓暗藏的憂慮消逝無蹤每一扇心扉會在節慶的盛宴上敞開 威爾第歌劇「茶花女」（1853年）一八五三年，義大利作曲家威爾第（Giuseppe Verdi, 1813-1901）在威尼斯的鳳凰劇院（Teatro La Fenice ）首演他膾炙人口的歌劇「茶花女」。女主角薇奧莉塔（Violetta）是巴黎上流社會的交際花，受到許多男士的愛慕。這位都會的公關女王深知如何舉辦一場成功的派對；當然，要讓賓客們能夠盡興，美食與醇酒是少不了的。果真，對薇奧莉塔心儀已久的男主角阿弗烈德（Alfredo）在這場盛大的歡宴中，對她做了愛的表白。他在知名的「飲酒歌」中，歌頌愛情、美酒與熱吻，最後擄獲了女主角的芳心。即使當時法國人日常的餐食無法像薇奧莉塔的宴會那樣豐盛，不過，我們都知道，法國的飲食與愛情文化至今依然重視享受與行樂。 相較之下，處於二十一世紀初期的我們，對於生活的態度反而顯得理智許多。一位電影導演可能會拍攝如下的場景和情節：星期一，早上七點半，一位女性上班族費力地從床上掙扎起來。她知道，一到辦公室就必須馬拉松式地參加討論會議，本來想吃完早餐再出門，偏偏她並不特別愛吃早餐。更何況她今天太晚起床，上班又要遲到了，根本沒有時間吃早餐！在上班的途中，她把車子停在加油站旁的一家餐飲店，很快地點了一杯咖啡。這時，一位店員把烤爐的門打開，取出剛做好的奶油可頌麵包，陣陣香味撲鼻而來，於是，她毫不考慮地買了兩塊。當她等著結帳時，內心就開始交戰起來！「剛剛應該在家吃早餐的！」、「後來又買了這兩塊可頌麵包，總是在匆忙中吃下太多的糖份和脂肪，一堆卡路里！」，於是，她告誡自己，今天一整天只能吃低脂優格了！之後，她在一本雜誌上看到一些最新的飲食建議，上面一共列有十五種不同的節食餐，以配合每一種飲食類型。她想，或許可以擬定一個適合自己的節食計畫，如此一來，既可以甩掉幾磅贅肉，還可以吃得更健康！ 在一番打算過後，她的心裡又開始充滿了質疑！關於有效的節制性飲食，以前不知下過多少次決心，一定要徹底執行，最後卻總是以同樣的結局收尾：早上沒有吃早餐，中飯草草地在小餐飲店或是員工餐廳隨便打發，然後，晚間跟朋友們一起在餐廳或夜店聚餐，聯絡感情，或是自己在家用微波爐加熱冷凍調理餐。如果生活中，漢堡和披薩垂手可得，誰還會有時間跟興致，為了準備一些奇奇怪怪的節食餐，而把自己搞得忙碌不堪？有誰會想記住那張食物營養表？誰會去計較每一種食物只能吃多少的量，況且，許多專家的意見又彼此相左？有些專家主張低脂肪與低醣類飲食，有些節食建議則以高蛋白為主。 坊間盛行的節食方法林林總總：亞洲式飲食，素食減重法，借助酪梨或鳳梨特有的營養成份來降低體重，以全穀類和蔬果為主食，或是依照個人血型所進行的飲食限制，此外，還出現一種節食方式，減重的人必須把餐點中的蛋白質食物與醣類食物分開進食，總之，節食的建議許許多多，不勝枚舉。減重者到底該聽誰的意見？到底誰才有資格決定什麼才是正確的飲食方式？ 在德國，每兩個人，就有一人體重過重。就連成立了數十年的「德國營養協會」（DGE, Deutsche Gesellschaft für Ernährung），德國主要從事營養諮詢、宣導與研究的機構，也無法阻止德國成為國民體重最重的歐洲國家。二○○四年，該協會所發表的報告當中，已經承認所推行的全民減重運動遭遇挫敗：德國人的餐食中，脂肪與糖的含量仍舊過高，蔬菜與水果的攝取仍然不足。同時，一些具代表性的飲食研究還指出，民眾覺得所獲得的飲食資訊太少，或是訊息相互矛盾，令人無所適從。由此可見，各式各樣的節食建議讓許多人茫然不知所措，不只是上述那部虛構影片的女主角而已。 為什麼體重超重的人數會愈來愈多，而且，肥胖所導致的疾病問題不只出現在德國，許多歐洲國家的人民也有這方面的困擾。儘管健康飲食的提倡已行之有年，為何這種文明病現象仍不見改善？或者我們可以說，反而是這些飲食的宣導讓這些與肥胖症有關的慢性病繼續存在？在美國，過度肥胖的趨勢特別明顯，大約有三分之二的人口體重超標。就連在新興國家，例如巴西，也出現這種肥胖現象。儘管體重超重會對健康造成不好的影響，為什麼我們的餐食還是太甜、太鹹、太油膩？為什麼人類似乎無法知道，什麼才是正確的飲食方式？

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  吃豬腳補膠質 沒變美先變胖

  【聯合晚報╱記者李樹人／台北報導】為了讓自己皮膚緊實，有些民眾常吃豬皮、豬腳、雞腳凍等含有豐富膠質的食物，沒想到，還沒變年輕，就成了胖哥胖妹。肝膽腸胃科醫師蕭敦仁提醒，吃什麼補什麼，不見得正確；吃太多豬腳，卻一定讓人變胖。蕭敦仁表示，門診經常收治體重過重、肥胖等患者，幾乎每個人都是攝取過多高熱量食物，其中就有人誤以為常吃豬腳、豬皮、雞腳凍等含有豐富膠質食物，就能保持皮膚緊實及彈性，因此每天享用。蕭敦仁說，長期食用這些食物，確實可以達到皮膚緊實，但主要原因卻不是體內增加膠原蛋白，而是體脂肪增加，整個人變胖了，如同是一顆灌飽氣的氣球，看起來，皮膚當然緊緻許多，但這只是假象。他舉一名孕婦為例，身高160公分，懷孕前體重50公斤，生完小孩體重62公斤。產後為了增加泌乳量，並讓自己皮膚恢復彈性，她每天吃一碗豬腳，坐完月子，體重變成68公斤，比剛生完小孩增加6公斤。在醫師、營養師指導下，體重逐漸降下來，但皮膚卻顯得有些鬆垮。蕭敦仁強調，適量補充雞腳、豬腳、豬頭皮等富含膠質的食物，確實對人體具有好處，經人體消化吸收後，部分膠原蛋白可以刺激膠原細胞，讓人體自行產生合成膠原蛋白。不過，這類食物熱量相當高，如果經常攝取，體重勢必增加。皮膚科醫師廖苑利則建議，民眾在面對豐富膠質食物，仍可擇量享用，藉此提供人體合成膠原蛋白的原料。先不管腸道吸收比率，以及皮膚酵素合成多寡，即使無法讓肌膚重返年輕，保持彈性，但這些膠原蛋白原料會跑至關節腔，維護中老人膝關節功能。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  蛋白質過多 影響鈣吸收

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 有些醫學報告指出，食用過多蛋白質會造成身體鈣質流失，進而影響骨質健康。食用多少蛋白質才是過量，並影響身體對鈣質的吸收？台北馬偕醫院營養課課長蔡一賢表示，每個人的蛋白質建議攝取量依年齡、性別、活動量等而有差異，只要超過建議攝取量，就可能增加腎臟負擔並影響鈣質吸收。蔡一賢課長舉例，以三十、四十歲體重六十公斤左右女性上班族為例，這族群活動量不大，每公斤體重需要零點九到一公克蛋白質，換算下來一天蛋白質建議攝取量為五十四到六十公克。如果是青少年，因正在發育成長階段，所以需要比較多蛋白質，每公斤體重約需要一點二公克左右蛋白質。在六大類食物中，肉類一份約一兩，大約女性三根手指頭的量，裡面含有蛋白質約七公克，如果是比較大的排骨，份量可能達三份肉類，蛋白質含量約為二十一公克，若再加其他滷蛋、肉類小菜，若早餐是吃漢堡蛋，晚上再來一份小火鍋，蛋白質攝取量很容易就超過標準。而高蛋白質飲食容易使尿液中鈣質增加，導致鈣質大量流失。有些人把牛奶當水喝，以為這樣就能充分補充鈣質，這種做法反而不利鈣質吸收。蔡一賢建議，想讓鈣質充分獲得吸收，食用含鈣食物時，要盡量多樣化，除了乳製品，其他像小魚乾、黑芝麻、髮菜、豆製品也都含有豐富鈣質。同時也要搭配運動、曬太陽，讓身體有充足的維生素D，這樣較能維持骨質健康。至於蛋白質方面，豆漿、豆腐等植物性蛋白質也是很不錯的選擇，豆、魚、肉、蛋類要均衡搭配，營養才會均衡。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  年菜好油 近半民眾胖2公斤

  【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】年菜「卡油」，過完年小心體重回不去。衛生署國民健康局調查，近4成5的民眾過年期間體重增加1.7公斤。衛生署建議，選購外帶年菜要注意熱量標示，可用瘦肉、海鮮取代東坡肉、臘肉，主食的蘿蔔糕、油飯不加油蔥、臘腸，或是自行烹煮五穀飯搭配。近年來越來越多民眾過年改買烹煮好的外帶年菜，讓婆婆媽媽準備年夜飯時更省事。不過國民健康局長邱淑媞表示，年菜普遍太油、太鹹，去年過年後對上千名民眾調查，發現四成五的民眾過完年，體重平均增加1.7公斤。最近國健局在四大超商挑選「卡油」及「卡好」套餐。卡油套餐包括黃金蝦球、糖醋魚、東坡肉、蠔油杏鮑菇、佛跳牆及臘味飯，因為食材經油炸，且臘肉、香腸、三層肉等油脂較多，算下來一人份會吃進1880大卡，相當要慢跑2.5小時才能消耗。 邱淑媞說，以今年9天年假為例，一名體重60公斤的成年人，一餐原本約需600大卡，但只要每天有一餐超出1800大卡，又沒有運動，等於每天多吸收1200大卡熱量，年假過完體重就會增加1.4公斤。如果又吃糖果、喝飲料，體重更會直線上升。國健局也示範「卡好套餐」組合，包括醉蝦、烤金鯧魚、燴烏參、鮮菇，以及用新鮮食材熬煮的排骨湯，加上清蒸的蘿蔔糕，再加上一道自行準備的長年菜，增加蔬菜攝取量，一餐一個人熱量僅720大卡，有魚有肉，清爽又健康。邱淑媞提醒，為家人選購年菜時，一定要依家中人數估算熱量，同時，烹調方式常是熱量多寡的關鍵，可多採用清蒸、滷、燙、涼拌等方式取代油炸。或將一餐的份量分成兩餐食用，避免過量飲食。 ※延伸閱讀》‧年菜「卡油」肥一圈… 醫：減重別躁進

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  果汁加涼麵 一餐吞下八百大卡

  【聯合報╱記者楊欣潔／台北報導】 最近氣溫動輒就上〺五度，不少人熱到沒食欲，改以果汁、涼麵當正餐；營養師表示，市售一份冰品、果汁的熱量常是三、四百大卡，加上涼麵三明治等輕食，總熱量相當於一個八百大卡的雞腿便當。榮新診所營養師李婉萍說，夏日減重門診常遇到民眾主訴天熱沒胃口，吃的東西比平時少，卻怎麼都瘦不下來，詢問飲食內容發現，冰品、果汁正是夏日減重失敗的罪魁禍首。不少民眾以為冰品、果汁熱量低，即使正餐吃不多，但每餐附上一杯飲料，總熱量還是不少。李婉萍曾收治一名六十多歲阿嬤，因就讀國小的孫女體重過重，學校特地來函通知，她為了幫愛孫減重，每天現打酪梨牛奶當作早餐，兩個月後孫女體重沒減輕，她也胖了三公斤。李婉萍說，一杯五百西西的酪梨牛奶熱量有四百大卡，七百西西的西瓜汁也有四百大卡，熱量相當一碗半的米飯，就算正餐只吃三百到四百大卡的涼麵或三明治等輕食，感覺沒吃什麼，但總熱量等於一個雞腿便當；且果汁、冰品等接近液體類食物，腸胃易消化吸收，也較容易出現飢餓感。台灣營養基金會執行長吳映蓉說，相同熱量的冰品和便當，若用冰、果汁來替代正餐不利於減重，因果汁糖分高，易使胰島素分泌增加；胰島素除了調控身體血糖，也有幫助脂肪儲存的作用。炎夏胃口差，吳映蓉建議可用涼拌方式處理蔬菜；想減重的人應盡量選擇固體食物以增加飽足感，同時少碰冰品或果汁、加工食品等。對於每天習慣喝冷飲的民眾，李婉萍採漸進式方式來減少攝取量，例如從每天吃，改成兩天吃一次，進而延至一周一次。【2014/07/13 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  就是嘴饞想吃！哪些零食很健康？

  【台灣新生報／記者陳敬哲】 一天二十四小時，除定時吃三餐之外，總是會有其他嘴饞時候，但吃零食如同一種罪惡，蛋糕、餅乾、爆米花，與含糖飲料等，大部分的卡路里都很高，一不小心就可能讓體重增加，但其實部分低熱量食物，如高纖維蔬菜，吃了不但熱量負擔不高，還可以補充維生素，甚至協助腸道蠕動，一舉而多得。優酪乳熱量不低冰淇淋是許多大小朋友最愛，尤其在炎熱的夏天，濃郁的甜味讓人愛不釋手，但是大量的糖份提高熱量，部分民眾可能會因此卻步，反而選擇冰涼的優酪乳，酸甜的好滋味同樣消暑，但市售的優酪乳糖份其實不低，比起冰淇淋相差不多，因此大量食用也會讓攝取熱量超標，無法得到原來降低零食卡路里目的。燕麥很健康燕麥是個非常好的食品，不但熱量非常低，也富含大量纖維，若能購買回自行烹煮，儘量不要使用糖、鹽與其他調味料，當作零食享用，不但可以補足纖維質，還可以避免血糖突然上升，不但保持心血管健康，還能避免體重增加，還可以輔助腸道蠕動，讓排便能夠更順暢。吃零食避免添加物零食不是不能吃，重點是選擇健康食品，許多商店裡常販賣的加工食品，不但熱量高，還有添加多量食品添加物，如鹽、色素、防腐劑等，多吃一定會增加身體負擔，若想要吃零食時，可以多選擇沒那麼美味，卻又可以幫助身體健康的食材，不但可以滿足口腹之慾，還能降低身體負擔。天然食材是好零食許多天然食物都是很好的零食來源，如櫻桃、藍莓、芭樂等，不但熱量不高不含脂肪外，還含有豐富維生素與纖維質，是非常良好的健康食材；另外，白煮蛋、低糖份優酪乳、低脂牛奶，雖然熱量稍微高一點，但是可以補充蛋白質，也較能有飽足感，可以與蔬菜水果搭配一起吃，讓自己能有健康零食。國內專家意見新光醫院營養師陳雅吟表示，無法抵抗零食的民眾，可以食用蒟蒻，或利用寒天粉自製果凍，不但天然，熱量也非常低，若是覺得沒有味道，可以添加一些代糖；或著購買未添加人工調味劑的天然海苔，熱量低，也能滿足口腹之慾；可能有人物認為水果可以當作零食，但水果熱量不算低，約一個拳頭大小，熱量就有60大卡。夏天常喝的綠豆湯或紅豆湯，熬煮時會加入大量砂糖調味，若當作零食每天食用，也會額外增加不少熱量，而綠豆紅豆本身就有天然甜味，所以熬煮時可不用再加糖，若覺得沒有砂糖味道不足，可以放入少量代糖調味。麥片本身含纖維可增加飽足感，但陳雅吟提醒，三湯匙麥片相當於四分之一碗飯熱量，約有70大卡，所以應適量食用。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  月餅+柚子 小心熱量過高

  【聯合報╱記者余采瀅／台中報導】中秋節將至，月餅琳瑯滿目，總讓人禁不起多嘗幾口，但中秋應景食物大多熱量高、高脂肪，營養師提醒民眾要忌口，反則不僅要煩惱體重飆高，也要擔心膽固醇上升，造成心血管負擔。童綜合醫院營養治療科營養師李沛融指出，一個70克的廣式月餅有300大卡，相當於1碗多的白飯，月餅含大量脂肪，市售月餅為求好吃潤口，多半加入過多豬油或烘焙油脂，過量攝取，容易導致血中三酸甘油酯及膽固醇上升。為避免吃進過多脂肪，可選擇麻糬皮月餅；包有蛋黃、肥肉的月餅也要小心攝取，避免造成心血管負擔。柚子雖含豐富的維他命C，是等量蘋果的8倍，但2至3瓣柚子就有60大卡，糖分及熱量高，血糖異常與體重過重者都要注意食用；柚子鉀離子含量高，腎臟功能不佳的病患更要小心攝取。【2014/09/05 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  陳超明養生》今天吃多少？ 看體重決定

  【元氣周報／記者孫蓉華／報導】陳超明選擇上健身房鍛鍊身體，飲食強調只吃七分飽，還天天量體重。陳超明說，每天一定量體重，是要決定這一天要如何「進食」，例如他是70公斤，前一天如果稍微吃多了些，變成71公斤，就要考慮今天不吃晚餐了，或者午餐再少吃一些。如果體重「持平」，就照平時的進食習慣。他不吃零食、不喝咖啡、不吃肥肉。陳超明說，咖啡是刺激的飲料，他覺得累了就要休息，不需要藉刺激性的食物去硬撐。不吃零食、油炸的不吃，也都是基於自己對食物的控制。陳超明除了上健身房，有時會選擇到戶外快走，但比較規律的運動，還是上健身房。他大概每周會到新店市的健身房二至三次，他說，有氧運動重要，無氧運動也很需要。陳超明表示，到了一定年紀，肌肉會下垂，做無氧的肌肉訓練時，例如要用力舉起啞鈴、力撐肌肉訓練機時，需要用力，臉部就會跟著做出咬牙緊繃的表情，對臉部肌肉的「拉緊」應該有一定的效果，可以讓肌肉不至於鬆弛。他喜歡利用跑步機跑步，好處在於可調整速度，他並提醒大家，要視個人的膝蓋承受力適度調整速度。相關文章：陳超明養生》養生哲學 從來都沒吃飽過【2009/02/22 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  上班族吹冷氣 越吹越胖

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】上班族整天吹冷氣，小心越吹越胖。中華民國肥胖研究學會理事劉伯恩表示，夏季氣溫飆升，許多上班族白天在辦公室吹冷氣，晚上回家睡覺也要開冷氣，整天都在冷氣房，好像在「人工冬眠環境」，新陳代謝變慢，更不容易消耗熱量，臨床上有人因長時間待冷氣房一個月體重增加近2公斤，夏季4個月體重多增加6、7公斤。劉伯恩醫師解釋，根據統計，冷氣溫度每下降攝氏1℃，新陳代謝速率就會下降5％左右，人體活動力下降。當室溫下降的時候，體內酵素反應也會較為遲緩，分解脂肪、澱粉的能力也逐漸變弱，脂肪、澱粉囤積更快。若因天熱常吃冰，更是雪上加霜，一方面冰品往往帶有不少熱量，溫度變低，腸胃道酵素作用也會趨於緩慢，分解脂肪、澱粉效率也跟著變差。劉伯恩醫師進一步解釋，長時間在冷氣房，不容易流汗，水分一旦堆積體內，也可能造成水腫。另外，冷氣房裡的二氧化碳濃度常偏高，含氧量不足，氧氣減少，導致脂肪、葡萄糖不易燃燒，形成「缺氧性肥胖」。從臨床上觀察，約1成左右的肥胖和冷氣使用不當有關。劉伯恩醫師建議，吹冷氣50分鐘，最好關冷氣10分鐘左右，並走到室外深呼吸，去除體內多餘二氧化碳，也要避免喝冰水、吃冰，以免肥胖惡化。若真的必須長時間待冷氣房，冷氣溫度最好設定在攝氏27℃上下，溼度維持在40％到50％左右，並在室內放杯水，血液、毛細孔在乾燥環境容易收縮，若維持適當溼度，可幫助毛細孔、血管擴張，減少水分堆積體內，避免水腫現象。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  連瑞猛養生／連瑞猛愛減肥 每天縮肛600下

  【元氣周報／記者施靜茹／報導】頂著一頭有如阿兵哥的短髮，59歲的藥師公會全聯會理事長連瑞猛，看起來比實際年齡年輕，這頭短髮也成了他的招牌。一胖立刻斷食 造成尿酸升高因為他髮質硬，所以30歲開始就理平頭，每天早上出門前一定洗頭，頭髮也是「簡單抹擦一下就清潔溜溜」，兩周剪一次，乾爽又有精神。連瑞猛也和女人一樣，把減肥視為生活最重要的事情之一，但他目的不是愛美，而是為了健康。連瑞猛20年來，體重多維持在80至82公斤之間，只要發現體重超過關卡，「斷食一天就恢復回來」；直到52歲那年，左腳痛風發作，原以為是關節問題，結果醫師告訴他：「斷食會使尿酸升高」，他再也不敢用斷食法控制體重。人有愛吃基因 減重違反本能連瑞猛說：「能吃、愛吃的祖先，才不會在演化上被淘汰。」所以人類都帶有愛吃的基因，尤其是好吃高熱量食物、甜食，減重其實是違反生物本能。但5年前，他到高雄醫學大學讀研究所，在高醫附醫健檢，體重一量竟飆破90公斤；2年前，尿酸值7.4，逼近臨界點，低密度膽固醇也不及格，迫使他選擇其他方法減肥。忌酒遠離爆肝 大餐多吃冷盤由於看到父執輩喝酒喝到爆肝，連瑞猛年輕時就不喝酒，應酬有人勸酒，就說：「今天喉嚨痛！」吃大餐也盡量挑冷盤、蒸魚吃，很多端到面前的菜不碰，就讓服務生收走；中午員工買便當，他不愛，都吃油脂較少的御飯團。飲食控制外，也要搭配運動。連瑞猛早上7點起床，先量今天體重幾公斤，然後做柔軟操20到30分鐘，太太原先還虧他：「看你能持續多久？」沒想到一做幾十年。能走路不開車 瘦下來好舒服他還特別介紹，自己會做類似凱格爾氏的縮肛運動，每天600下，縮放時順便吸氣、吐氣，如此促進該處血液循環，希望預防男性常有的攝護腺毛病和痔瘡。平常只要有機會走路，他就盡量不開車。最近，他已由84公斤瘦到76公斤，坦言「瘦下來的確很舒服」。連瑞猛小檔案現職：藥師公會全國聯合會理事長、工商建研會常務監事、全民健康保險醫療費用協定委員會委員、衛生署醫學倫理委員會委員學歷：嘉南藥理科技大學藥學科、高雄醫學大學藥學研究所經歷：台北市藥師公會14、15屆理事長、工商建研會12期會長、嘉南藥理科技大學校友總會總會長藥師養生小抄1.早上七點起床做運動2.應酬不喝酒3.吃大餐，不用每道菜都吃4.每天做縮肛運動600下5.公事不帶回家【2009/07/26 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  名醫養生／穿束腹 林靜芸小蠻腰不走樣

  【聯合晚報／記者黃玉芳】不擦保養品、吃地瓜健胃整腸、每天睡足八小時，整形名醫林靜芸的養生之道很簡單。腰圍跟大學時代一樣25吋的她，常把握時間活動筋骨，即使出國到機場候機的空檔，還會從第一航廈走到第二航廈，來來回回走八趟。已升格當「阿嬤」的林靜芸體重嚴格維持在50.4公斤，每天都量體重，多一點，不行！少一點，也不行！嚴格的自我要求，到現在都還穿得下大學時代的衣服，維持小蠻腰不走樣的祕訣是穿束腹。「我母親說，上圍小，胸部可以墊一下，但是沒有腰，穿什麼都不好看。」於是她長年穿束腹，即使是大熱天攝氏36度的高溫下打高爾夫球時，都照穿不誤。林靜芸也很注重運動，她認為固定運動可維持好身材與好心情，除了固定每周三、周日打高爾夫球，周六爬山或外出走走，平時家裡擺一台滑步機，每天晚上至少走30分鐘。 【2009/08/18 聯合晚報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  名醫親子養生術／徐金源 吃也能瘦

  【聯合晚報／黃玉芳】「少吃多運動」對不少人是知易行難，不過台北馬偕醫院婦產科主治醫師徐金源則有十足的毅力。他靠著每天午餐以代餐包果腹及運動，一年成功瘦下近20公斤。他笑說，自己簡直可當代餐包的「最佳代言人」。因為整個人小了一號，也讓許多病人嘖嘖稱奇，要他教授消除鮪魚肚的祕訣。體重快破百 身體發出警訊兩年前，徐金源的體重幾乎快破百公斤。徐金源說，學生時代他會去打球，但當主治醫師後，幾乎沒有運動；上班累、也懶得動。他本來覺得，人到中年新陳代謝變慢是正常的，「反正胖就胖，也不會怎樣」。但作為婦產科醫師，常常要半夜起來為產婦接生，體力消耗很大。有一天早晨7時多，到醫院開例行早會，突然感到一陣頭暈，「還以為自己快中風了」，讓他驚覺到自己的身體發出警訊，才開始有減肥的念頭。但他怕體重驟減又復胖的「溜溜球效應」，也不想吃減肥藥，因此擬定「少吃多運動」的作戰計畫。徐金源說，他一開始跟著太太一起去亞力山大健身房，每周約運動兩、三次，除了跑步，也做重量訓練。馬偕醫院恰好設計一系列的低熱量代餐包，中午原本就外食的他，就買來代替午餐。下午若覺得肚子餓了，只喝水和茶，不吃點心。5點吃晚餐 就不再進食同時，家中傍晚5時多吃晚餐，晚餐過後他就不再進食，這樣減重速度雖不會很快，兩周約減1公斤。但持之以恆，成果就很驚人；這樣的節食約持續一年，成功瘦身15公斤，才回復到一般飲食。連媽媽看到他吃代餐效果不錯，也跟著他一起吃代餐減重。徐金源笑說，自己簡直就是代餐包的代言人。除了少吃，還要照常運動。當亞力山大健身房無預警停業，徐金源也成了「受害人」。但他笑說，「按照減下的公斤數來算，也算賺到了」。為維持運動的習慣，他又在距醫院走路五分鐘之遙，另找了一家健身房。利用看診空檔 隨時去運動徐金源說，對現代人來說，要每天固定一段時間運動很難，加上他當婦產科醫師的時間很零碎，因此他多利用看診、接生的空檔，運動半小時到一小時。他在辦公室裡準備好運動服、鞋子，只要有空檔，隨時就可以拎著包包去運動。不少人忙了一天沒力氣運動，不過徐金源發現，運動不會讓人更疲累，腦筋反而更靈光、更有精神，而且不再容易怕冷。他也說，「我認識一位老闆，每天習慣跑步5公里，員工只要看他簡報時沒活力，就知道老闆今天沒運動」。減肥成功 病人都來請教他178公分，現在體重約80公斤出頭。徐金源笑說，「病人都說我變帥了」，而且不像以前只能穿寬鬆衣服，現在可以穿上合身的衣服，「覺得很驕傲」。原本的脂肪肝及過高的肝功能指數都回復正常。還有曾接生過的產婦，隔了幾年又懷孕來找他產檢，發現他瘦了一圈，還請他教自己的先生如何減肥。徐金源也說，養生學常建議「過午不食」；中醫師也說，太晚進食讓腸胃無法休息。因此他現在即使正常飲食，除非偶爾應酬或喝喜酒，否則晚餐都在傍晚5點左右解決，之後也不再吃東西。徐金源也說，以前注重口腹之欲，喜歡到處品嚐美食，對高熱量、高油、高鹽的佳餚毫不忌口。現在他吃得簡單、清淡，經過節食後，食量變小了，連過去愛喝的麥香奶茶也戒了，改喝黑咖啡或不加糖的茶。現在徐金源談起減肥很有心得，他說，不管是減重、還是養生，都是要養成健康的生活習慣，「改變生活態度」，才能讓自己維持在最佳狀態。醫生夫妻檔 合作照顧母嬰毫無名醫架子的徐金源，是網站上不少準媽媽口碑鬥相報的醫師，她們推薦徐金源不但看診親切，回答孕產婦的疑難雜症也很熱心。雖然病人多，還可以叫出患者的名字、也常主動幫孕婦照超音波，半夜接生也都親自來。且因他太太是馬偕醫院小兒科主治醫師張瑞幸，徐金源替產婦接生後，若新生兒需要進一步照料，通常就轉給太太。夫婦合作照顧母嬰，也在醫院裡傳為美談。 【2009/10/25 聯合晚報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  名醫親子養生術／李信謙 2個月減8公斤

  【聯合晚報／林進修】「能重拾輕飄飄的感覺真好！」台北醫學大學附設醫院睡眠中心主任李信謙天生是個胖子，172公分身高，搭上以前86 、87公斤的體重，很有「份量」。剛開始他並不以為意，總認為這是先天體質使然，隨即阿Ｑ地雙手一攤自我安慰說，「沒辦法瘦下來啦！」隨著體重一公斤一公斤的往上加，李信謙開始覺得體力下滑，才上班沒多久，就覺得好累好累，非得停下來休息不可。這時他才驚覺健康可能已亮起紅燈，於是接受院方安排的年度健康檢查。拿到檢查報告時，他差點昏倒，只見單子上佈滿紅字，不僅血壓過高，三酸甘油脂、膽固醇等值也遠超過標準值，而且還有脂肪肝。「再這樣下去，鐵定不行！」篤信基督教的李信謙心想，「我是一家之主，如果自己先垮了，那老婆、小孩怎麼辦？」清淡飲食 開始努力吃蔬菜回家後，他立即和另一半研商對策，「你吃太多肉了，飲食過於油膩，不胖才怪。」另一半的剖析，雖有點不留情面，卻是事實。夫妻倆決定從廚房開始「寧靜的家庭革命」，日常三餐儘可能在家裡解決，且以少肉、少油、少鹽、多蔬菜水果的「三少一多」為最高原則，朝清淡飲食邁進。「那真有點痛苦。」李信謙坦言，他是肉食主義者，對美食無法抵擋。他常看著美食節目，手捧著一大袋洋芋片、牛肉乾等零食，外加一瓶可樂，一口接一口地吃，突然要叫他少吃肉，多吃青菜，簡直要他的命。「這是最後一包了。」每當另一半瞪著他時，李信謙總是笑笑地說，「真的，吃完這一包就不吃了。」但他的「最後一包」，永遠沒有完結篇，直到另一半真的生氣時，才乖乖聽話，努力吃蔬菜。溜溜球效應 一度又胖回來剛開始清淡飲食時，雖然痛苦，效果卻相當顯著，體重在一個月內即降了3、4公斤，前兩個月足足甩了近8公斤肥肉，整個人變輕盈多了。可是卻碰到「撞牆期」，體重上上下下起伏不定，即所謂的「溜溜球效應」，體重下降時，歡天喜地；體重回升時，則是愁容滿面，總覺得沒什麼希望。還好，在另一半耐心鼓勵下，李信謙總算熬過來，最近體重都維持在75、76公斤，雖仍未臻理想，他卻深感滿意，血壓、三酸甘油脂及膽固醇等值全都回歸正常，人也變得精神多了，就算在醫院看診、教學及演講，從早忙到晚，他都不覺得累。李信謙認為，只要有恆心毅力，減肥其實並不難，如果有家人的陪伴及鼓勵，效果更好。在回歸清淡飲食的同時，他也讓自己儘可能動起來，每天早上走路出門，先搭捷運淡水線到台北車站，轉板南線到市政府站，再轉搭接駁巴士到醫院。如果不趕時間，他往往不搭接駁巴士，直接從市政府站走路到吳興街底的北醫。爬樓梯 避開「中廣」身材到了醫院，李信謙儘可能不搭電梯，上上下下就爬樓梯，讓手腳動一動。他說，雖然走路和爬樓梯的運動量不算大，消耗的熱量也不多，但畢竟讓自己動起來，多少可減少脂肪在體內堆積，避開「中廣」身材。曾是熱愛美食的肉食主義者，再度碰到美食時，難道不心動？「說不心動是騙人的。」李信謙表示，他是凡人，當然也會受美食誘惑，但他能忍則忍，真的忍不住了，就小小破戒一下，啃塊香噴噴的炸雞，享受吮指的甜美滋味，算是給自己的一點點獎賞。李信謙始終認為，減肥應該是件很愉快的事才對，沒必要搞得緊張兮兮，甚至弄得像在折磨自己一樣，否則無法維持長久，撐不了幾天就投降。他說，設定目標，勇往直前，再偶爾寵愛自己一下，減肥非難事。 【2009/11/08 聯合晚報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  名醫親子養生術／蘇主惠騎單車、哼聖歌

  【聯合晚報／黃玉芳】近年來騎單車大熱門，不過早在20年前，前台安醫院院長、婦產科名醫蘇主惠，就把單車當成代步工具。她每天騎著伴她多年的淑女車上下班、去百貨公司、菜市場、戶政事務所辦事等。而篤信基督教的她，也藉由每天讀經，讓自己想法更正向，排解生活中的煩悶與壓力。蘇主惠在台安醫院服務超過30年，曾獲「杏林獎」，在醫院的歷史走廊裡，還可以看到她於民國69年剖腹接生當時很少見的三胞胎的照片。不少媽媽當年讓蘇主惠接生，如今有了更年期困擾，還是找她看診諮詢。上下班騎單車 全身好舒暢每天早上蘇主惠推著腳踏車出門，輕裝上路，頂多戴起口罩，下雨天就穿上雨衣，幾乎是風雨無阻，從延吉街的家騎到台安醫院，上下班加起來可騎5公里。她原先是開車上班，但上班時間易塞車、回家後又要找停車位找很久，正好先生的二姐有一台二手腳踏車，她就買下來，開始單車代步的生活。騎久了，連產房的護士小姐也知道她騎車到醫院，接生前都會早一點通知她。「我很早就在響應節能減碳了。」她笑說。為了安全、避開車流，蘇主惠常常換路線，改走巷道，並且一邊騎一邊哼聖歌，讓自己保持心情愉快。她說唯一一次小意外，是快到醫院時，一隻小狗忽然衝出來，她不小心摔倒輕微擦傷，她笑說，「狗跑到轉角還回頭看我一眼，好像要看我摔得嚴不嚴重」。蘇主惠說，騎單車上下班可以當運動，又比搭公車省時間。每天騎30分鐘，日積月累的運動量很可觀。上菜市場或是出門辦事情，甚至上百貨公司購物，只要不太遠，她都騎腳踏車。小兒子受她影響，也從家裡騎到台灣大學上課。她自從20年前開始騎腳踏車上下班，雖然夏天常常騎到流汗，但是似乎又找回運動後全身舒暢的感覺。少油少肉 每天至少一餐吃素蘇主惠飲食十分清淡，就是盡量少油。早餐自己做、午餐在醫院裡外食，都是健康素，晚餐也很少吃肉。她說，許多婦科疾病像子宮肌瘤，跟攝取了施打過多荷爾蒙的肉、蛋有關，加上肉類脂肪也較高，因此她每天至少一餐吃素。只不過蘇主惠很不好意思地說，自己體重稍微有點不標準，因為一直改不了吃零食的習慣。她喜歡吃巧克力糖、花生糖、杏仁等堅果類，但只要體重數字一超重，她就會提醒自己要節制。讀經禱告 保持正向思考接觸蘇主惠，可以感受到她有一顆喜樂、感恩的心。從小是基督教徒的蘇主惠說，情緒修養、壓力排解對養生很重要。宗教信仰是她最大的支持，有任何煩惱、心理不平衡、對他人講不出口的，都可以告訴上帝。她每天讀經，更從聖經裡學養生。她說，聖經裡要人攝取地上的五穀雜糧、蔬果，與現在建議多蔬果的原則不謀而合，另外，聖經裡也說人勞動六日，第七天要休息，這就是要規律作息。蘇主惠說，很多人不是吃得不健康，而是因為壓力無法排解，以至於睡不著，吃下肚的食物也無法好好消化。藉由讀經、禱告，蘇主惠也隨時調整自己的想法，「如果保持正向思考，別人有意無意的傷害你，你也不會受傷，很多事不必在意」，不讓壓力傷害健康。 【2009/11/29 聯合晚報】

• 2014-09-23 名人在線.精華區

  戎撫天／快樂運動減肥最有效

  【聯合報╱戎撫天】台灣人的體重問題相當嚴重。根據全國營養調查，台灣中壯年男性10.5%有肥胖問題，女性為13.3%；老人更嚴重，男性為13.2%，女性為21%。中壯年男性身體過重比為22.9%、女性20.3%，老年男性為27%、女性為27.3%。簡單說，成年以後，將近半數（男性49.9%、女性47.6%）有體重問題，需要減肥，難怪減肥商品或藥物都非常賺錢。減肥真的需要花錢嗎?凡夫俗子都會嗜吃、好酒，我不例外，所以也有體重問題。依據BMI值標準，我的體重過重，45到55歲間，曾兩度達肥胖程度，但從未使用任何外力減重法，我深信，快樂運動是最佳控制體重的方法。30歲時發胖，開始跑步，前15年靠跑步控制體重很有成效。當時經常誇口「跑步是為了喝更多啤酒」，確實，再多的啤酒也不會增加體重，而且酒量永保青春，維持不退。但45歲時起了變化，不知孰為因果，總之，體重開始失控，跑步變慢變少，加上工作忙碌，勉強抽出時間跑步，還得省略熱身時間，終於造成退化性膝關節炎問題，超過半年時間不能跑步，體重問題更為嚴重，堂堂然進入肥胖領域。50歲人生突然轉彎，離開編輯台，第二天就愛上早睡早起的生活，比較有充裕的時間運動，但拖著肥胖的身軀，加上工作壓力與過度的美酒佳餚，勉力維持著跑步的習慣，但運動量並不足以減輕體重，所幸也沒有太過惡化。約五年前，身體出現一些警訊，健康檢查發現血壓與膽固醇略高，高效能C反應蛋白也超過正常範圍，顯示血管有發炎現象。加上關節與肌肉都老化，彎腰抬腿變得困難，動作也顯得遲緩。我應該承認自己老了嗎？答案是否定的。檢查我的運動量，絕對超過衛生署建議的「三三三原則」，也就是每周三次、每次30分鐘、心跳至少每分鐘130下，但依然陷於「肥胖」泥濘，減重之途唯有控制卡路里攝取。開始認真計算每一種吃下去食物的熱量，每天計算總量，更重要的是，清晨起床後，先量體重，並依據體重變化調整飲食，終於慢慢脫離肥胖範圍，回到過重。不過，老實說，控制飲食真的非常痛苦，必須經常處於半飢餓狀態，工作時還可以忍耐，晚餐後到睡前，是一天最輕鬆時段，半飢半飽真是難熬。但為了控制體重，只得拿出意志力，用左腦控制右腦。人性總是脆弱的，經常變成右腦控制左腦，第二天量體重就大大辱罵自己一番。經常活在自我譴責的負面情緒中，總不是辦法，左思右想，大約一年前，決定以增加運動代替控制飲食，設定六個月後跑馬拉松的目標，訂定跑步倍增計畫。實施後因心竇房結病變，計畫受到一些干擾，出院後折衷調整為每周跑50公里。約半年後，輕鬆完成台北馬拉松半程賽（21公里）。更高興的是，從此不必控制飲食，只要稍稍節制，並減少油的攝取，美食、甜點、冰淇淋照吃、啤酒照喝，體重決不失控，反而還略為降低。增加跑步量後，為了避免運動傷害，向跑步同好學習一套伸展運動，每天跑步前後照做，竟然發現腰圍大減，體態恢復到40歲模樣。依據BMI標準，我屬於接近標準體重的過胖型，但長壽醫學報告顯示，體重過重比過輕要長壽，只要血壓、血糖、血脂肪正常，就不必太擔心過重問題。確實，跑步是一件快樂的事情，運動又讓我能安心享受佳餚美酒，生活又多幾分快樂，就不必在意多出來的幾公斤。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  唐飛「愧對太太 以後會乖乖聽話」

  【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】「對太太感到很愧疚，以後會乖乖聽話。」行政院前院長唐飛因肺炎、發燒，八月十二日緊急搭乘國際ＳＯＳ醫療專機自中國大陸返台就醫，昨天從台北榮總出院，返家休養。鬼門關前走一遭，唐飛將閉門靜養，未獲太太同意，不見訪客。唐飛這次住院治療長達一個半月，醫療小組召集人、北榮副院長李壽東指出，唐飛除肺部感染，還合併急性呼吸窘迫症、退伍軍人症，肺部發炎已痊癒，心臟功能及各項指數均已正常。大病初癒，唐飛臉上掛著一抹微笑，很感謝北榮醫療團隊。他說，過去身體硬朗，對自己太過自信，到處跑，太疏忽大意了；在外地生病，他知道太太的壓力很大，內心滿是愧疚。歷經肺炎、重症肌無力、多重器官衰竭的生死關頭，唐飛一度消瘦五公斤，現已回復體重。他說，短期內不會再到處趴趴走，因為「可以去的地方太多，終其一生也無法達到」。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  赤腳爬山養生 造就永遠的75

  【聯合晚報╱游智文】人到中年，飲食如果不控制一下，身材往往迅速走樣，但是鄉林集團董事長賴正鎰從沒來這個問題，他今年56歲，餐餐都吃到飽，身材卻依然維持得很好，體重和26歲時一樣，30年不變，都是75公斤。這「永遠的75」，讓許多人羨慕，但賴正鎰強調，他可不是擁有傳說中的「不胖體質」，能維持標準身材30年，靠的是一套打赤腳爬山養生術，以及不吃油炸的飲食習慣。賴正鎰很耐走、很會走。他笑說，小時候住在草嶺山區，每天得走1、2個小時山路上小學，因此從小就養成運動的習慣，隨便走路一兩小時，對他是家常便飯；後來上了國中到外地租屋就學時，還在屋裡吊了一個大沙包，每天用力踢，踢到一身大汗；長大之後，雖因創業，忙得不可開交，但他還是熱愛運動，天天練跆拳，還練到黑帶一段。創立鄉林建設後，即使身為忙碌的董事長，他一樣天天運動，最早先是跑步加上游泳，後來有人介紹他大坑登山步道，於是他開始改爬山，而且一爬就上癮，本來一周爬兩、三天，後來增加到五、六天，這幾年更是風雨無阻天天爬，「不爬會受不了」。賴正鎰每天一大早起床，早上7點準時從家裡開車出發，約20幾分鐘到登山步道入口後，就脫下鞋子、光著腳Ｙ往山頂走，本來上山一趟要走40到50分鐘，但這幾年功力大增，愈爬愈快，來回已不用1小時。而且爬山對他來說，更有如一天元氣和能量的充電站，他每每在攻頂之後，就和山友喝杯茶，吹吹風，聊聊天，然後下山、回家、沖澡，9點準時到公司上班。賴正鎰會赤腳爬山，主要也是小時候養成的習慣。他說，山裡的小孩本來就沒在穿鞋子，上了小學，雖然有鞋子，但怕壞掉，走在上下學的路上，鞋子總是掛在肩膀上。成年之後，他一開始爬山也有穿鞋子，但一次嘗試打赤腳後，發現腳底隱然有一股熱氣往上湧，胸臆開了，腦筋清了，感覺好極了，自此之後每天都打赤腳爬山。這幾年經常有人好奇詢問，他也不吝分享，現在大坑已有一群赤腳登山客。賴正鎰說，每天爬登山步道，除了讓他每餐吃飽飽也不怕發福之外，也能讓他思緒澄透，靈感不斷。他很多賣房子的創意、買土地的絕招，都是在爬山時想到的，甚至人生事業的許多難題，也都在爬山過程中想到方法，迎刃而解。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  名人談養生／瘋單車 氣象局長辛在勤揮別頭痛

  【聯合晚報╱邱瓊平】 周六清晨天色還沒有全亮，一群綠衫軍牽著心愛的公路車，準時出現北市承德路附近的集合的地點，氣象局長辛在勤也全副武裝出現在隊伍中，熱情的和隊友打招呼。他們從士林出發，經過故宮前的至善路後直攻新北市萬里的「風櫃嘴」，再一路騎到萬里、淡水回到士林，這趟100公里的路程，只花半天就完成。辛在勤從小就喜歡運動，常結伴和同學一起打籃球、踢足球，也會參加社區的球隊。就算出國念書，仍維持運動習慣。學成回台後他到中央大學、氣象局服務，工作後可以運動的時間有限，加上找不到打球的夥伴，他開始跑步健身。「我原本很討厭跑步！」辛在勤笑說，跑步實在很無聊，也無法邊跑邊聊天，但跑著跑著，後來居然跑上癮了。有長達10多年時間，他每天清晨5點就在住家附近跑步，不論晴雨，就算冬天冷氣團報到，他也照跑不誤。直到有一天，他突然覺得覺得，「大家都在睡覺，我為什麼要跑步？」才中斷這項運動，改為游泳。他回憶，那段時間太太因髖關節發炎，全身性劇痛，連走路都有困難，為了幫太太復健，夫妻兩人每天到中央研究院游泳，靠著游泳運動復健，太太終於找回健康。三年多前，全台掀起單車風潮，他也跟流行改騎摺疊腳踏車。騎了一陣子後覺得不過癮，他進階騎公路車，而且裝備越買越齊全。他自嘲：「騎不贏人家沒有關係，騎得到就可以了，但裝備要比別人還要帥！」 長年維持運動習慣，辛在勤說，除了喜歡流汗的感覺，另一個原因就是要控制體重。很少人知道，辛在勤長年飽受頭痛之苦，每一兩個月就發作一次，時間長達20多年。他第一次頭痛是在高中時，這種類似偏頭痛的症狀讓他曾痛到撞牆，眼淚不自覺流下，有時還會累到睡去後又痛醒。辛在勤無奈的說，懷孕婦女生產可能痛一天，但他每次頭痛發作都要痛上7天，四處求醫都找不到答案。大學時曾到腦神經外科掛號，做了腦部斷層掃描，但還是無解。當時醫生告訴他，「你已經痛了這麼多年，但還活著，應該是死不了啦！」為了減緩疼痛帶來的不適感，辛在勤嘗試許多方法，發現只要體重維持在65公斤左右，頭痛的症狀就會減輕，只是痛的部位會轉到其他地方，雖然身體仍不舒服，至少沒有頭痛那樣難受。為了控制體重，現在他每周跑步一到兩次，周三晚上固定夜騎，周末假日則跟車友結伴騎單車，每趟都騎100公里左右。除了靠運動控制體重，他也很注意每一天攝取的熱量，一天盡量只吃2000大卡，若晚上有應酬，白天就少吃一些。他說，現代人吃得很營養，為了調節身體，他每周會刻意有一、兩餐什麼都不吃，只喝水或是茶。盡管很重視飲食，但愛吃美式花生醬漢堡的他，偶爾還是會忍不住跑去解饞，但不會吃過量。他說，透過運動和保持體重，讓頭痛獲得改善，雖然每隔一到兩個月還是會發作一次，但已經很滿足現狀了。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  名人談養生／連勝文 肯吃青菜了

  【聯合晚報╱李光儀】 40歲以前，是喜歡遊山玩水的美食家，吃東西從不忌口，一天至少喝6杯咖啡；40歲之後，被檢查出腎臟癌，又遭遇槍擊事件，前台北悠遊卡公司董事長連勝文，不但人生觀大為改變，也努力改變自己的生活習慣。他說，現在最大的目標，就是「活著和我太太一起變老，陪我的小孩一起長大」。連勝文身材壯碩，長期有體重過重困擾。在鬼門關前走過幾回後，他下定決心要減肥。今年一整年共減了6.5公斤。連勝文說，最多曾減掉7公斤，不過最近又胖回來0.5公斤。現在連勝文，外表看來確實比過去結實許多。其實連勝文過去也曾多次嘗試減肥，「連針灸都嘗試過」，但總是瘦了很快又胖回來。現在他領悟到，減肥沒有別的祕訣，就是「均衡營養加運動」。美食主義變蔬食主義連勝文以前是個不折不扣的「美食主義者」，最喜歡吃歐式、美式食物，餓了隨手拿起糕點就吃，而且幾乎不吃青菜。現在他不但常吃青菜，甚至「油炸的幾乎不吃」。餓了也不再吃糕點，而是改吃水果。 連勝文說，醫生說油炸品可能致癌，他無法完全不吃，所以「盡量少吃」。以前早餐是「一杯咖啡加可頌」，現在則吃麥片。過去一天至少喝6杯咖啡，現在他把咖啡壓到「一天最多2杯」。他說，自己是個嗜咖啡如命的人，不能喝太多咖啡雖然難受，還是要盡量做到。運動是保持身材和健康的關鍵。連勝文以前運動，只是為了鍛鍊肌肉，現在則是為了健康，且以鍛鍊心肺功能的運動為主，由於膝蓋、腳踝受過傷，不能騎腳踏車或跑步，夏天他最常游泳，不能游泳時就踩輪形機。連勝文坦言，因為行程滿檔，未必有時間運動，因此他給自己訂一個目標「每個禮拜至少運動3次，每次都超過1個小時」。就算在國外住旅館，也會做伸展操。鼻腔留下槍擊後遺症3年前的槍擊案，連勝文逃過一劫，卻造成永久傷害，訪談過程不斷乾咳、吸鼻子。他說，這是當年子彈穿過鼻腔，燒灼神經造成的傷害。當時醫生告訴他，「一定會留下後遺症」。當時他還不信，現在果然嚐到痛苦。因為神經被燒灼，鼻腔對冷熱、乾溼特別敏感，稍微不對就會不斷乾咳，鼻子也不舒服，最糟的是無法根治。為了緩解症狀，他接受朋友建議使用「洗鼻器」，利用洗鼻器，水從一側鼻孔灌入，再從另一側流出來，每天清洗鼻子。剛開始覺得很不舒服，但採用至今，確實比過去舒服很多。 「自從4年前生過那場病，我一滴酒都沒喝過」。連勝文說，因為吃中藥，醫生說他不能喝酒，所以4年來，他連啤酒都不喝，麻油雞也不吃，對應酬多的他非常不容易。不喝酒後最大的誘惑，反而是來自太太蔡依珊。蔡依珊喜歡品紅酒，有時喝到不錯的紅酒，還會跟他說「你也來一杯嘛，沒關係！」但為了健康著想，即使面對愛妻主動邀請，他也只好罕見說「不」。連勝文過去常熬夜，現在他要求自己「一天至少睡6小時」。兩場「災難」讓連勝文更懂得維護自己的健康，現在身體各方面都不錯，血脂、血壓和體重都明顯降低。他說，「希望瘦一點只有一個原因，就是活久一點」。努力的結果，不但換來體重下降，也讓身體更健康。

• 2014-09-23 癌症.抗癌新知

  防癌五迷思！不可不知！

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 癌症是現代人的夢靨，坊間、網路上有很多防癌相關訊息。但不少民眾還是有些錯誤防癌觀念。美國癌症研究所（AICR）特別針對一些常見防癌迷思做出說明。 常見防癌迷思一：帶有癌症基因，做什麼努力都沒用？ 這種想法不見得正確。如果擁有良好、健康生活習慣，不要抽菸、喝酒，多維持健康體重，改變不良生活習慣，可以減少約一半癌症病例數。如果一個人帶有基因突變，像帶有BRCA1基因，的確會明顯增加癌症風險。不過這並不代表帶有這種基因就一定會得乳癌。 常見防癌迷思二：喝紅酒，對健康有利？ 很多人認為喝紅酒對健康很好，還可以防癌。不過這是錯誤觀念。美國癌症研究所醫學專家指出，紅酒含有酒精，而酒精是一種致癌物，因此喝紅酒無法幫助預防癌症。如果有喝酒習慣，很容易增加乳癌、口腔癌、食道癌等癌症風險。 紅酒含有「白藜蘆醇」（Resveratrol）成份，雖然有些實驗室研究發現「白藜蘆醇」可減少一些癌症風險，像葡萄、藍莓、可可亞等食物也都含有「白藜蘆醇」，就算不喝紅酒，也能從其他食物攝取到這種營養素。紅酒也許對心臟健康也點幫助，但美國心臟協會也建議，如果一個人平常很少喝酒，那就最好不要養成喝酒習慣，對身體會比較好。 常見防癌迷思三：加工食品都很不好？ 事實並非如此。很多人一聽到「加工」兩個字就覺得很不好。事實上，烹煮健康餐點時，像冷凍蔬菜、較健康的湯品等加工食品可讓準備過程容易一點，這些食品加工過程較少，選購時，可盡量選擇少鹽、少糖、少脂肪產品。 但很多加工食品含有大量糖份、鈉鹽，有時熱量也很高，如果吃太多這類食物，就會讓體重上升，進而增加癌症發生機率，且還可能造成其他健康問題。 常見防癌迷思四：體重只超重一點，並不會增加癌症風險？ 根據美國癌症研究所醫學專家所進行的研究報告，只要體脂肪稍微多一點，罹癌風險或多或少就會跟著上升。研究數據顯示，體重過重、肥胖都會增加罹癌機率。在美國，大約有三百二十名癌症患者如果好好維持健康體重，或許就不會罹癌。 常見防癌迷思五：攝取維他命、礦物質補充劑就能減少癌症風險？ 關於這點，相關證據並不明確。綜觀許多研究證據，結果顯示，服用綜合維他命或其他營養補充劑無法減少癌症發生風險。有些高劑量營養補充劑反而會增加癌症風險。直接從天然食物攝取營養素是最好的方法。 財團法人台灣癌症基金會建議，健康飲食應該要「少紅肉、高纖、低脂、多蔬果」。並遵循「蔬果彩虹五七九」原則。此外，也要避免食用加工肉製品、高鹽及鹽漬食物，也要避免飲用含糖飲料。如果吃太多高糖、低纖、高脂肪食物，很容易引起體重過重、肥胖，導致罹癌機率上升。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 癌症防治.其他癌症

  運動抗癌成功 葉發海更健壯

  【聯合報／記者楊德宜／龍潭報導】「生病後，我才懂得生命可貴」，龍潭鄉長葉發海喜歡運動出了名，鄉內單車、路跑、龍舟競賽他常出現在選手行列。他說，9年前診斷罹患鼻咽癌第四期，耗時3年治癒，身體比罹病前健壯，養生方法就是儘量找機會運動。葉發海今年51歲，好友吳耀勳早他1年罹患鼻咽癌，他探病陪伴，聊到病前徵兆，「半邊頭痛、流鼻血、淋巴腫、看東西疊影，我都有，以前沒當一回事」，他去檢查，就是第四期，「切片剛切好，醫生就給我重大傷病卡」。葉發海說，化療、電療的療程很痛苦，「呼吸要力氣，面風我站不住」，嗅覺靈敏，背後有人抽菸令他作噁，任何味道都難受，明明口乾舌燥已無法忍耐，「1滴水滴到舌頭，就像滿口碎玻璃正在嚼」。葉發海說，喝米漿比較不痛，但要在吃止痛藥半小時內快點喝，即使家人為他將豬腳熬到爛成湯汁，1小碗從中午吃到午夜也吃不完，體重只剩40幾公斤。葉發海說，以前愛唱歌，剛治癒時無法講話，他訓練講話，現在聲音啞了，「有些注音發不出音來，講電話對方聽不懂」，唾腺因電療後不會分泌口水，講話要先喝水才行，左耳會耳鳴，「但我活下來了，因為我不碰偏方，相信醫生很重要」。他表示，罹癌時收到一堆偏方，他全不碰，有親戚送他1罐「癌症專用」中藥粉，要他哥哥盯著他吃，「我一律不吃，結果半年後親戚死於癌症」。也有鄉民癌末時突然病情轉好，逢人就推薦是吃茄苳葉治好，「什麼病他都推薦茄苳葉，結果不久就死了，還死得很痛苦，他的秘方害多少人延誤治療？」葉發海說，他康復至今未再復發，體重比過去還重，有運動場合盡量參加，會勘時「走來走去」，步伐多又大，如今很重視家人健康，「生命寶貴，值得珍惜」。 【2009/09/06 聯合報】

• 2014-09-23 癌症防治.飲食抗癌

  5蔬果+每天動 預防腫瘤復發

  【聯合報╱莊巧筠／彰化基督教醫院營養部營養師】施先生是位鼻咽癌患者，在結束漫長的治療後，總算可以放鬆一點了。但在回歸正常生活後，他仍然持續為短期內經歷放、化學治療導致的味覺改變、口腔潰瘍、吞嚥困難所苦，且希望藉由正確飲食以避免未來腫瘤復發…。鼻咽癌治療後的飲食到底要怎麼吃？一直困擾著施先生及其家人。其實，針對鼻咽癌治療後短期內常見副作用，是可利用一些方法加以改善的。首先針對「味覺改變」：可添加洋蔥、香料等來增加嗅覺的刺激以增進食欲；另外鋅的補充也被認為有助於味覺回復，富含鋅的食物有牡蠣、蛋黃等。至於口腔潰瘍、吞嚥困難、口乾，可藉由口含糖果或咀嚼口香糖促進唾液分泌，並建議少量多餐，選擇質地較軟、易吞嚥的食物，如絞肉、蒸蛋，豆腐或嫩菜等；若口腔傷口仍存在，則以溫、冷的食物為宜。在預防腫瘤復發部分，要注意「維持理想體重」。雖然治療結束了，但仍須維持適量及均衡的飲食，若體重太重，可能導致慢性疾病的發生；若體重過輕，可能會有抵抗力較差而容易感染的情形。要保持理想體重，均衡的飲食是最好的方法，意即每天都應攝取六大類食物：全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬果、奶類及油脂類，但應避免過度的食用油脂類以及醃製物、油炸、炭烤食物、如帶有黃麴毒素的花生或花生醬、含有亞硝酸鹽的食物，如香腸，以及菸、酒、檳榔。此外也要攝取「防癌飲食」，蔬果中的植物性化學成分具有多重抗癌效果，研究發現，一天食用5份蔬菜水果，也就是一天攝取約1碗半熟蔬菜與2個拳頭大的水果，可以降低不同器官的癌症發生率。美國時代雜誌於2003年選出的10大健康食品中，綠茶、花椰菜、大蒜、番茄、堅果、燕麥皆具有抗癌作用，其實只要多蔬果以及多樣化攝取不同的食物，就能在日常生活中攝取到防癌飲食。最後提醒還要「保持運動」，因為在辛苦的治療後，大部分患者都傾向輕度活動，但是適當運動可以增加體能，並有益於預防腫瘤復發。一開始可以先從較低程度運動，如散步，從每天5分鐘開始，之後慢慢延長時間並維持運動的習慣。到底吃什麼食物可以讓癌症不會復發？可惜截至目前為止，並沒有太多的研究得到證實，但是維持適當體重、健康飲食以及保持良好運動習慣，可避免復發以及罹患其他的慢性疾病。此外，定期回診追蹤，以維護自身的健康，也很重要！

• 2014-09-23 癌症防治.飲食抗癌

  癌症患者 體重輕不得

  【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】幾乎每個人都希望自己能再瘦一點，但癌症患者體重卻不能往下掉。研究顯示，癌症病人體重每下降5%，便會降低三至五成存活率，醫師提醒，癌症病人一定要重視飲食營養控制。「醫師，我如果吃太多，補得太好，腫瘤會不會長得更快？」台北馬偕醫院癌症中心主任謝瑞坤指出，許多癌症患者都有類似疑惑，以為補充太多營養，反而讓腫瘤茁壯。臨床顯示，晚期癌症患者體重是醫師評估的重要指標，如果體重減輕，代表預後及治療結果較差。中華民國乳癌病友協會11月針對590名乳癌病患進行「飲食問卷調查」，結果98%乳癌病患罹癌後減少口欲，或完全不吃了。更有54%病友罹癌後體重急遽減輕，甚至有7%病友體重少10公斤以上。患者罹癌後，飲食習慣改變，近一半不再吃炸雞、碳烤，近四成不碰泡麵。幾乎每個癌友都吃過中藥、營養品及維他命，希望自己體力更好。謝瑞坤解釋，癌症患者體重一旦減輕，就表示疾病惡化，大量消耗病人熱量體能。或是病人不重視營養，以為吃得少就能餓死癌細胞。一名罹癌九年的44歲乳癌個案，因為化療副作用以及擔心吃太多，在確診後一年間，體重從66公斤降至41公斤，連最愛的甜點都不敢吃。後來醫師告知，只要少吃高脂食物，癌症患者也可吃香噴噴的炸雞。現在她體重48公斤，充滿自信。

• 2014-09-23 癌症防治.肺癌

  吃太油、愛吃肉 肺癌會復發嗎？

  【聯合報╱採訪整理／記者張嘉芳】Q：親戚數月前被診斷肺癌，他一直認為是平時吃太多肉及太油食物，所以才得肺癌。肺癌患者是不是不能吃太油或肉類，以免癌細胞壯大，增加復發機會？A：很多肺癌患者都有這樣的迷思，以為吃太油或無肉不歡是罹癌主因，不過，引起肺癌的原因很多，包括基因、抽菸、環境等因素，皆會增加罹癌機率，並非單一因為吃太油或愛吃肉。肉類含豐富蛋白質，能供應血球及身體所需能量，癌症患者毋需只吃蔬菜水果，完全不沾一滴油或一點肉也不敢碰。相反地，由於每種化療所需的時間不一，有時療程要2、3個月，有時得持續1年以上，或期間必須換藥，唯有身體攝取充足營養，才有體力接受治療，對抗癌症。肺癌患者手術切除一片肺葉或半邊肺臟後，仍須進行預防性化療，由於大部分癌友很少體重過重，一般會鼓勵患者盡量補充足夠熱量。接受化療時，並無特別的飲食禁忌，只需謹記熟食為上，切勿生食原則，以免白血球降低、免疫力下降，若負責殺菌的嗜中性白血球低於1500以下，容易增加細菌或病毒感染風險。大體而言，接受化療前的白血球標準門檻應高於4千以上，如果癌症患者未達標準，就需延後做化療；一旦治療過程中白血球急遽下降，醫師會根據病患白血球數值採取延後化療或降低化療劑量等處置措施。不過，若癌症患者原本就體重過重，即使需做化療，也不鼓勵病患猛吃，此時建議可少吃一點或諮詢營養師，通常身體質量指數BMI（體重除以身高公尺平方）應介於20到22較適宜。諮詢／三軍總醫院腫瘤科主治醫師戴明燊（本專欄每周三在健康版見刊）

• 2014-09-23 癌症防治.乳癌

  乳癌標靶藥物多自費 癌友：重重的無奈

  【聯合晚報／記者黃玉芳／台北報導】 健保局給付乳癌標靶藥物「賀癌平」，體重超過55公斤的病友必須多自費，乳癌病友團體表示很無奈。中華民國乳癌病友協會秘書長林葳婕表示，乳癌患者約有四分之一是HER2致癌基因陽性，疾病惡化速度快、預後不佳，為了降低復發率，當初病友團體極力爭取將標靶藥物納入給付。但由於標靶藥物的劑量需按體重增加，政府又有預算上的限制，因此不得已只能把病友們發病後平均體重約55公斤，作為給付的標準，病友團體對此很無奈，希望健保局能夠重新思考。因為體重過重的患者一樣有用藥的急迫性。過去研究曾發現，肥胖者較容易得乳癌，同樣得乳癌，肥胖者存活期較短，而且經治療後，體重過重者復發率較高 。 【2010/04/07 聯合晚報】

• 2014-09-23 癌症防治.乳癌

  乳癌標靶藥物給付 超過55公斤要多自費

  【聯合晚報／記者李樹人／台北報導】 中央健保局給付乳癌標靶藥物，「斤斤」計較！健保局從今年1月起，針對HER2陽性、腫瘤轉移的乳癌患者，給付針劑標靶療法「賀癌平」一年13支。此標準是以體重55公斤為基準，如患者較重，需自費再施打好幾支，健保給付標準似乎「欺負」體型豐腴的乳癌患者。由於此針劑標靶藥物價格昂貴，一支約需六、七萬元，引起不少腫瘤科醫師的熱烈討論，「難不成都得建議乳癌患者先減肥？」乳癌患者體重越重，自付額越高，因為健保局只給付13支，還得自費多打幾支，療程才算完整。經過五年來的極力爭取，健保局終於聽進台灣乳房醫學會的建議，在今年初開放早期乳癌患者使用針劑標靶療法「賀癌平」，作為預防復發的治療。手術、化療後，HER2陽性、併發腋下淋巴結轉移等狀況的早期患者，都可獲給付。但給付的劑量數量，以國內乳癌患者平均體重55公斤來計算，一人一年13支針劑。預估每年約有一千多名早期乳癌患者符合給付資格。短短三個多月內，全台就有上百名乳癌患者提出申請，只要符合資格，通過審核，每人就可省下80多萬元。在一年內，注射13支針劑型標靶藥物，平均每三周打一針。最近國外一項臨床研究發現，不只是罹癌的患者使用針劑標靶療法「賀癌平」，治療效果顯著。連三年內沒有復發的患者，都還有機會治癒癌症。乳癌防治基金會董事長、台大醫院外科教授張金堅表示，針劑標靶療法「賀癌平」為乳癌第一個標靶療法，可讓乳癌患者死亡率減少一半。但以往健保給付只限於晚期患者，不少患者因無力自費，只能作罷。那體型較豐腴的乳癌患者該怎麼辦呢？高醫癌症中心主任侯明鋒表示，以60公斤為例，就需多打一至兩針，如果體重70多公斤，那就得多打三至四針，需自費20多萬元。健保局似乎「欺負」較胖乳癌患者？對此，侯明鋒認為，健保資源有限，當然得「斤斤」計較。體型較壯碩的乳癌患者得再自費一、二十多萬元。不過，健保局未來應重新檢討體重給付等問題。張金堅則認為，將有限的資源用在早期乳癌患者，遠比花在晚期患者，更能節省醫療成本，「希望健保局不要那麼斤斤計較」。 【2010/04/07 聯合晚報】

• 2014-09-23 癌症防治.乳癌

  乳癌用藥賀癌平給付 不再論斤兩

  【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】健保局今年1月開放針劑標靶乳癌藥物「賀癌平」給付，卻嚴格限制患者體重，超過55公斤者，就得多付治療費用，引發外界諸多批評。經專家討論後，健保局決定8月起取消體重限制，醫師不用再對患者「斤斤計較」。台灣乳房醫學會秘書長、台北榮民總醫院一般外科主治醫師曾令民指出，曾收治一名體重近100公斤的乳癌患者，病情符合給付標準，但體重遠超過55公斤，計算下來，施打一年竟需再自費60、70萬元。據統計，國內每年約新增8000名乳癌患者，八成五屬於一至三期，其中兩成五HER2陽性、併發腋下淋巴結轉移，人數約1700多人。明明早期就被確診，但這類患者化療效果不明顯，復發機率又高，治療起來相當棘手，所幸近年針劑標靶「賀癌平」被證實可有效治療這群病患。健保局今年1月開放「賀癌平」給付，適應症為經手術、化療後，HER2陽性且併發腋下淋巴結轉移的早期患者，可使用一年13小瓶，作為預防復發的治療。由於13小瓶約是一名55公斤患者一年所需的劑量，如果患者體重超過55公斤，就需要自費施打不足的量。以體重百公斤的患者為例，整整多出45公斤，必須打上24瓶，才能達到預防復發的目的。換算之下，這名患者要多打11瓶、每瓶6萬5000元，就得自付近70萬元。健保局公布此項健保標準之後，飽受外界批評，認為健保局似乎歧視體型豐腴的乳癌患者。經過多次開會討論，健保局終於在8月1日起，取消原本限制，符合條件的患者，同樣給付以一年為限，但不再以55公斤為給付基準，體重多重，就給付多少劑量，不用自費。

• 2014-09-23 癌症防治.大腸直腸癌

  低位直腸癌 肥胖者復發率高

  【聯合報／記者劉惠敏／報導】身體質量指數（BMI）和癌症復發率有關？林口長庚醫院追蹤近2000例接受直腸癌手術的病患，發現低位直腸癌術後局部復發率，與BMI關係密切，BMI愈高，復發率也愈高。 林口長庚醫院大腸直腸肛門外科主治醫師游正府說明，依腫瘤發生部位，可將直腸癌分為低位直腸癌（離肛門口10公分內）和高位直腸癌（離肛門口10至15公分之間），低位直腸癌占了結腸直腸癌1/3左右。高位直腸癌 並無此現象根據追蹤，低位直腸癌患者中，體重過輕者術後復發率是2.5%，體重正常者是6.1%，體重過重者是9.2%，肥胖者是13.8%，也就是說，BMI值愈高，術後復發率也愈高，而高位直腸癌病患並沒有這種現象。患者若肥胖 手術難度高為何有這些差異？游正府說，低位直腸癌位於狹窄骨盆腔內，四周被骨盆骨骼肌肉包覆，手術本就較困難，若再加上患者肥胖，困難增加，可能也是術後局部復發率較高的原因。BMI值高 加以輔助療法游正府說，這個發現在臨床上有重要意義，也就是說，對BMI值較高的低位直腸癌病患，除手術外，可能需要更積極的術前或術後輔助性療法，譬如放射性治療和化學藥物治療。復發率 男比女高1.7倍除了BMI值，研究也分析腫瘤遠端切緣長短、腫瘤分化程度、淋巴腺侵犯程度等，另發現性別對於手術後局部復發率也有差異，男性比女性有高達1.7倍的危險度。■生活小建議1.避免高脂肪高熱量飲食，多攝取高纖維飲食。2.多運動，維持良好的BMI。3.定期做糞便潛血及大腸鏡檢查。4.有症狀及早就醫。【2009/07/26 聯合報】