就是嘴饞想吃！哪些零食很健康？

【台灣新生報／記者陳敬哲】

一天二十四小時，除定時吃三餐之外，總是會有其他嘴饞時候，但吃零食如同一種罪惡，蛋糕、餅乾、爆米花，與含糖飲料等，大部分的卡路里都很高，一不小心就可能讓體重增加，但其實部分低熱量食物，如高纖維蔬菜，吃了不但熱量負擔不高，還可以補充維生素，甚至協助腸道蠕動，一舉而多得。

優酪乳熱量不低

冰淇淋是許多大小朋友最愛，尤其在炎熱的夏天，濃郁的甜味讓人愛不釋手，但是大量的糖份提高熱量，部分民眾可能會因此卻步，反而選擇冰涼的優酪乳，酸甜的好滋味同樣消暑，但市售的優酪乳糖份其實不低，比起冰淇淋相差不多，因此大量食用也會讓攝取熱量超標，無法得到原來降低零食卡路里目的。

燕麥很健康

燕麥是個非常好的食品，不但熱量非常低，也富含大量纖維，若能購買回自行烹煮，儘量不要使用糖、鹽與其他調味料，當作零食享用，不但可以補足纖維質，還可以避免血糖突然上升，不但保持心血管健康，還能避免體重增加，還可以輔助腸道蠕動，讓排便能夠更順暢。

吃零食避免添加物

零食不是不能吃，重點是選擇健康食品，許多商店裡常販賣的加工食品，不但熱量高，還有添加多量食品添加物，如鹽、色素、防腐劑等，多吃一定會增加身體負擔，若想要吃零食時，可以多選擇沒那麼美味，卻又可以幫助身體健康的食材，不但可以滿足口腹之慾，還能降低身體負擔。

天然食材是好零食

許多天然食物都是很好的零食來源，如櫻桃、藍莓、芭樂等，不但熱量不高不含脂肪外，還含有豐富維生素與纖維質，是非常良好的健康食材；另外，白煮蛋、低糖份優酪乳、低脂牛奶，雖然熱量稍微高一點，但是可以補充蛋白質，也較能有飽足感，可以與蔬菜水果搭配一起吃，讓自己能有健康零食。

國內專家意見

新光醫院營養師陳雅吟表示，無法抵抗零食的民眾，可以食用蒟蒻，或利用寒天粉自製果凍，不但天然，熱量也非常低，若是覺得沒有味道，可以添加一些代糖；或著購買未添加人工調味劑的天然海苔，熱量低，也能滿足口腹之慾；可能有人物認為水果可以當作零食，但水果熱量不算低，約一個拳頭大小，熱量就有60大卡。

夏天常喝的綠豆湯或紅豆湯，熬煮時會加入大量砂糖調味，若當作零食每天食用，也會額外增加不少熱量，而綠豆紅豆本身就有天然甜味，所以熬煮時可不用再加糖，若覺得沒有砂糖味道不足，可以放入少量代糖調味。

麥片本身含纖維可增加飽足感，但陳雅吟提醒，三湯匙麥片相當於四分之一碗飯熱量，約有70大卡，所以應適量食用。

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