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• 2026-08-16 養生.聰明飲食

  小蘇打、鹽水、洗米水洗水果有效嗎？毒物專家：最簡單方法反而最好

  水果買回家，你是連皮吃，還是一定削皮？近期蘋果農藥殘留容許量議題引發討論，也讓不少民眾擔心，水果表面的農藥到底洗不洗得掉？林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，進口或本土水果都有可能出現農藥殘留，與其迷信鹽水、小蘇打、洗米水甚至臭氧機，最簡單實用的方法其實就是「流動清水充分清洗」。農藥有兩種，清水主要洗掉表面殘留。日前網路流傳「食藥署放寬蘋果芬普尼殘留標準6倍」，食藥署已澄清，涉及的農藥其實是「芬普寧」（Fenpropathrin），並非「芬普尼」（Fipronil），兩者是完全不同的農藥。芬普寧屬於合成除蟲菊類殺蟲劑，農藥殘留容許量的訂定，會依毒理資料、田間殘留試驗及國人膳食攝取情形進行風險評估。顏宗海說，農藥主要可分為兩種，一種是接觸型農藥，病蟲害直接接觸藥劑後便會死亡。由於藥劑無法在植物體內轉移或傳導，因此主要停留在噴灑的表面部位，透過流動清水沖洗，可降低大部分附著在表面的農藥殘留。另一種是系統性農藥，能被植物的根、莖、葉吸收，並隨著水分與養分運送至植物體內，因此無法僅靠清水洗滌去除。別只看農藥ppm數字，是否超過容許量才重要。顏宗海指出，看到農藥殘留數字變高，不代表吃下去的健康風險就等比例增加，重點仍在是否符合政府訂定的「農藥殘留容許量」。不同農藥的毒性不同，容許量也不同，不能單純比較ppm數字，就判斷哪一種比較危險。至於「進口水果是不是農藥比較多？」顏宗海表示，不能一概而論。日本、美國等進口草莓曾被驗出農藥殘留不符規定，台灣本土農產品同樣可能發生，產地並非判斷農藥多寡的唯一標準。他反而建議優先選擇「當地、當季」水果，盛產期供應量大、價格相對便宜，也可減少因產量及供應需求而大量使用農藥的疑慮。小水流持續沖洗10至15分鐘，凹凸處用軟毛刷洗。水果究竟怎麼洗才對？顏宗海建議，將水果放在容器中，以小水流持續沖洗約10至15分鐘，表面凹凸不平處可適度搓洗或使用軟毛刷。接觸型農藥主要附著在水果表面，流動清水可降低部分殘留；若農藥已被植物吸收進入組織，單靠清洗的效果則有限。網路盛傳的鹽水、小蘇打、麵粉或洗米水，效果未必比清水好。顏宗海說，小蘇打常被認為可以「中和酸性農藥」，但農藥種類繁多，並非如此簡單；洗米水本身是否乾淨也是問題，可能含有微生物、細菌等污染物；蔬果清潔劑若沒有充分沖洗，反而可能增加清潔劑殘留。臭氧機也沒有必要迷信，若要達到一定作用，可能需要較高臭氧濃度，使用時還須注意呼吸道暴露風險。先洗再削／剝皮，避免把外皮髒污帶進果肉。哪些水果該削皮？顏宗海建議，蘋果、梨子等容易削皮的水果，「先洗再削」是降低表面農藥殘留的簡單方法。香蕉、橘子、芒果等原本就會剝皮的水果，也應先清洗外皮再剝，避免手或刀具將外皮上的髒污帶到果肉。至於草莓、藍莓、櫻桃、葡萄、芭樂等不易削皮或習慣連皮食用的水果，則應徹底清洗後再吃。食安原則：選當季、充分洗、能削皮就削皮。顏宗海強調，消費者再怎麼洗，都只是食品安全的最後一道防線。真正降低農藥風險，需要「農民正確用藥、政府嚴格把關、消費者正確處理」三方面共同合作。對一般家庭而言，不必因擔心農藥而不敢吃水果，掌握「選當季、充分洗、能削皮就削皮」三原則，比相信各種網路洗水果偏方更實際。天然、無毒≠零農藥，認明有機標章。有機水果是不是一定最安全？顏宗海表示，有機農產品在農藥使用上有更嚴格規範，是降低農藥暴露的選擇之一，但價格通常較高。購買時應認明政府認可的有機農產品標示及可追溯資訊，而不是看到攤商寫著「天然」、「無毒」，就將其等同於有機農產品。

• 2026-07-28 焦點.元氣新聞

  大陸「仙草」2種農藥超標 逾35公噸遭退運銷毀

  衛福部食藥署今天公布邊境攔截不符我國食安規定品項共12項，包括各式食品、農產品等，其中一批中國大陸出口，共3萬5360公斤的仙草，檢出農藥賽滅寧、巴克素超標，被要求退運或銷毀；另有兩批由「品嘉環球有限公司」報驗的印尼製魚味脆片，合計925公斤，檢出依規定不可使用的糖精，食藥署針對該公司在邊境採逐批查驗。食藥署北區管理中心主任劉芳銘說，祈福國際貿易有限公司報驗一批總重逾35公噸仙草，檢出殘留農藥賽滅寧0.04ppm、巴克素0.08ppm，依據「農藥殘留容許量標準」，賽滅寧以0.03ppm為法規容許值、巴克素以0.05ppm為法規容許值，2項農藥雙雙超標，依規定必須退運或銷毀。業者為6個月內首次違規，抽驗比率調升為加強抽批，抽驗比率2至5成，中國同號列產品仍維持一般抽批。2批由「品嘉環球有限公司」報驗的印尼魚味脆片，分別檢出糖精每公斤0.21克及0.24克，依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，案內產品非甜味劑糖精或糖精鈉鹽表列准用的食品範圍，這2批印尼的魚味脆片必須退運或銷毀。劉芳銘說，食藥署針對「品嘉環球有限公司」在邊境採逐批查驗，抽驗比例為100%。食藥署統計近半年，從115年1月20日至115年7月20日止，受理印尼的穀物調製食品，報驗646批，檢驗不合格8批，不合格率1.2%。劉芳銘指出，檢驗不合格原因為防腐劑及甜味劑不合格，食藥署已經從115年6月2日起至115年8月27日止，在邊境針對印尼的穀物調製食品採加強抽批查驗，抽驗比例為20%至50%。由業者「奧姆國際有限公司」報驗的一批印度香米，檢出殘留農藥賽速安0.2ppm，依據「農藥殘留容許量標準」，殺蟲劑賽速安於米類容許量為0.1ppm，這批印度香米必須退運或銷毀。劉芳銘說，將針對該公司在邊境採逐批查驗，抽驗比例為100%，統計近半年，從115年1月20日至115年7月20日止，受理印度的白米，報驗24批，檢驗不合格3批，不合格率12.5%。劉芳銘指出，檢驗不合格原因為農藥殘留超標，食藥署已經從104年1月1日起，在邊境針對米採監視查驗，抽驗比例為100%。

• 2026-07-27 焦點.元氣新聞

  進口白蘿蔔驗出農藥超標 食藥署啟動溯源：違規業者最高可罰2億元

  新北果菜運銷公司近日抽驗一批進口白蘿蔔，檢出農藥殘留超過我國容許標準，食藥署表示，已責請新北市政府衛生局立即展開調查及溯源，釐清產品流向及輸入業者身分，後續將依食安法依法處辦，若確認涉及進口違規，也將回饋邊境查驗機制，提高後續查驗強度。根據新北果菜運銷公司公布的抽驗結果，該批進口白蘿蔔被檢出農藥「可尼丁」殘留不符我國規定，運銷公司第一時間攔截問題產品，並未進入拍賣交易。不過，由於同批貨品可能分散至不同通路，外界仍關心是否已有部分產品流入市場，也讓進口蔬果的安全管理再次受到檢視。食藥署食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，已要求新北市衛生局依法展開行政調查，除追查違規產品來源，也將確認是否有其他流向市面的批次，必要時採取相關管制措施，確保問題產品不再持續流通。若調查確認輸入業者違反食安法相關規定，將依法裁處。魏任廷指出，我國針對市售蔬果每年均訂有「市售蔬果農產品農藥殘留監測計畫」，由各縣市衛生局於市場端執行抽驗，涵蓋批發市場、傳統市場、量販店及零售通路，並依歷年違規情形、高風險、高違規及高關注品項，滾動調整抽驗重點與頻率，透過市場端監測及早發現異常並阻止問題產品流入消費端。魏任廷說，市售抽驗若發現農藥殘留不符規定，將依產品來源採取不同管理措施。若屬進口農產品，地方衛生局除依法查處外，也會將違規資訊回饋邊境查驗系統。若為國產農產品，則移請農政機關追查產地來源，加強輔導農民依核准範圍及安全採收期正確施用農藥。魏任廷提醒，市售農產品若經檢驗農藥殘留超過「農藥殘留容許量標準」，即違反食安法第15條第1項第5款規定，主管機關可依同法第44條第1項第2款，對責任業者處以新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰，並視個案情節追查產品來源及流向，必要時採取回收、下架等管理措施，防止違規產品持續流通。

• 2026-07-16 焦點.食安拉警報

  蘋果芬普寧殘留標準掀議 毒物專家教4招讓你安心吃

  近日網路流傳「政府放寬蘋果農藥殘留標準6倍」、「因美國施壓才修改標準」等說法，引發外界質疑是否為進口蘋果開後門，擔心健康危害。衛福部長石崇良昨表示，台灣將蘋果芬普寧殘留標準訂為3ppm，日本是2ppm、韓國3ppm、美國則為5ppm，顯示我國標準並非完全比照美國，而是依科學證據及國內需求審慎訂定。近期蘋果農藥殘留標準調整引發討論，不少民眾擔心水果是否吃得安心，也好奇到底該如何清洗才能降低農藥殘留。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，掌握「流動清水、削皮、選當季、充分加熱」4大原則，就能有效降低殘留風險。專家：芬普寧毒性較低顏宗海表示，芬普寧毒性較低，對人體無致癌與基因毒性，民眾不必過度恐慌，主管機關的源頭管理仍是食品安全最重要的一道防線。若擔心殘留問題，建議蘋果「洗淨後再削皮」食用，比單純用水沖洗更能降低攝取量。雖然蘋果皮富含膳食纖維、多酚及部分植化素，若民眾對農藥殘留有所疑慮，削皮仍是最直接有效的方法之一。顏宗海說，坊間盛傳以小蘇打、鹽水、醋或洗米水浸泡蔬果，可以更有效去除農藥，其實沒必要過度迷信這些偏方。大多數合法使用的農藥，以流動清水反覆沖洗即可去除相當比例的表面殘留，再搭配削皮、去除外葉或不可食部位，效果通常更佳。優先選擇當地當季蔬果除了清洗方式，選購來源同樣重要。顏宗海建議，應優先選擇當地、當季蔬果，並購買具有產銷履歷、有機驗證或CAS等標章產品。農民若依照核准藥劑、建議用量及安全採收期施藥，上市農產品原則上都應符合農藥殘留規範；真正影響食品安全的關鍵，仍在政府持續監測抽驗及源頭管理。顏宗海提醒，民眾購買蔬果後，先以流動清水充分沖洗，再進行切割或削皮，避免表面的殘留物因刀具汙染果肉。蔬菜則應「先洗後切」，避免切開後反而增加汙染風險。若是葉菜類，可先沖洗、浸泡數分鐘，再以流動清水沖洗；水果則以沖洗後削皮為佳。另外，部分農藥在高溫烹調下會進一步分解，相較於生食，經過烹煮的蔬菜，殘留量通常更低。顏宗海強調，均衡攝取各類蔬果，比因擔心農藥而減少蔬果攝取更重要。只要選擇可信賴來源，並做好正確清洗及處理，多數農產品都能安心食用，不必因個別事件而對水果蔬菜失去信心。蔬果正確清洗與處理步驟1.清水沖洗：用水流不斷沖洗10至15分鐘，對清除表面農藥最有效。2.先洗後切：先將蔬果清洗乾淨後，再去皮、去蒂頭或切塊。3.去皮處理：瓜果類的表皮可能殘留較多農藥，沖洗後再削皮處理。4.汆燙加熱：葉菜類在煮熟前先汆燙，農藥容易溶於水且揮發。

• 2026-07-14 焦點.元氣新聞

  好市多逾10公噸冷凍蔬菜農藥超標 食藥署要求退運或銷毀

  衛福部食藥署今天公布邊境攔截不符我國食安標準品項，包括蔬果、調味料等共10項產品，其中一批好市多股份有限公司報驗的「美國佬棟綜合蔬菜」，青花菜驗出芬普尼殘留超標、豌豆也檢出農藥大滅松、歐滅松均超標，高達10公噸756.8公斤被食藥署要求退運或銷毀。食藥署針對好市多在邊境調升抽驗比率，提高至「加強抽批查驗」，抽驗比率2至5成。食藥署北區管理中心主任劉芳銘指出，1批由業者「好市多股份有限公司」報驗美國冷凍綜合蔬菜，豌豆檢出殘留農藥大滅松0.06ppm及歐滅松0.01ppm，青花菜檢出殘留農藥芬普尼0.002ppm，依據「農藥殘留容許量標準」，殺蟲劑大滅松及歐滅松為不得檢出，應低於檢測方法定量極限0.01ppm，芬普尼須低於0.001ppm，這批美國的冷凍綜合蔬菜必須退運或銷毀。2批法國輸入乾酪，檢出大腸桿菌不合格，劉芳銘說，第1批是由輸入業者「東遠國際有限公司」報驗的法國乾酪，在5個樣品中，其中3個樣品每公克檢出大腸桿菌最確數為15及23。第2批是由輸入業者「莫瑞爾有限公司」報驗的法國乾酪，在5個樣品中，每公克檢出大腸桿菌最確數為460、1100以及大於1100，均超過法規上限。劉芳銘指出，食藥署針對「東遠國際有限公司」及「莫瑞爾有限公司」在邊境調整為逐批查驗，抽驗比例為100%；統計今年1月6日至7月6日共受理法國乾酪報驗1482批，檢驗不合格5批、不合格率0.3%，原因均為大腸桿菌不合格，食藥署自今年6月9日起至8月13日止，已在邊境針對法國乾酪採加強抽批查驗，抽驗比率2至5成。依「食品中微生物衛生標準」，大腸桿菌於乾酪類的檢驗結果判定，5個樣品中，允許不超過2個樣品的微生物檢驗值介於每公克大腸桿菌最確數為10到100之間，但不得有任何一個樣品之檢驗值大於每公克大腸桿菌最確數為100。

• 2026-07-13 焦點.元氣新聞

  網傳「開放毒蘋果」 食藥署嚴正駁斥：散播食安謠言恐判3年罰百萬

  近日臉書貼文謠傳「食藥署放寬蘋果農藥芬普尼殘留標準6倍」，食藥署嚴正駁斥，未訂蘋果芬普尼標準，相關說法與事實不符。目前已函請Meta公司依平台規範儘速下架相關不實貼文，並函送所轄地方主管機關依法查處，散播食安謠言可處3年以下有期徒刑或100萬以下罰金，呼籲民眾切勿任意散布或轉傳。https://cms3.udn.com/channel食藥署食品組組長許朝凱表示，這次修正蘋果殘留容許量的農藥為「芬普寧」（Fenpropathrin），並非報導所稱的「芬普尼」（Fipronil），兩者為不同的農藥成分，不應混為一談。另外，農藥殘留容許量標準均是基於國內外資料、毒理資料、田間殘留試驗及國人膳食攝取情形進行風險評估，並不存在所謂的美國壓力或政治交換，更與「台美對等貿易協定」（ART）無關。且農藥「芬普寧」於蘋果的標準為111年由業者提出申請增訂，依要求提供符合用藥規定的殘留試驗資料進行評估，符合國際做法，也反映實際用藥，並非「放寬標準」。許朝凱說，芬普尼在國內是環境用藥，早已不准用於農藥用途。而芬普寧很早就訂在相關作物裡，包括葡萄、蓮霧等都有個別標準，這次修正是於111年由跨國公司提出，特別把梨果類中的蘋果拉出來，比照葡萄、蓮霧等作物，由類別標準變為個別標準。許朝凱重申，任何未經查證、無事實依據的臆測或影射，不僅誤導社會大眾，更可能涉及違反食品安全衛生管理法第46條之1有關散播食品安全謠言或不實訊息的規定，請各界審慎查證及發言，切勿任意散布或轉傳。根據食品安全衛生管理法第46-1條，散播有關食品安全之謠言或不實訊息，足生損害於公眾或他人者，處3年以下有期徒刑、拘役或新台幣100萬元以下罰金。許朝凱說，食藥署未訂蘋果芬普尼標準，散播謠言依法究辦。

• 2026-07-10 養生.營養食譜

  颱風天必吃什麼？譚敦慈：泡麵加「1種罐頭」這樣煮減鈉、油砍半

  颱風逼近，民眾除了關心會不會放假，也開始搶購防颱物資，傳統市場、連鎖賣場已經陸續湧入買菜人潮。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，颱風不會滯留太久，民眾不要一次囤積太多生鮮蔬果，大約買足2-3天的分量即可，以免浪費或是吃過量。颱風來前不要急著買葉菜類許多人總會趁颱風來之前，狂買泡麵、餅乾、糖果、罐頭，譚敦慈說，不要急著買葉菜類，因為農民趕著搶收，可能會有農藥殘留超標的問題。如果擔心營養攝取不足，買回來的青菜要用清水洗，別加醋或小蘇打，避免農藥進入蔬菜中，反而「愈洗愈毒」。譚敦慈建議，生鮮蔬果不要買太多，一方面怕塞滿冰箱影響食物保鮮，一方面若遇到停電，保存期限會大打折扣，吃不完更浪費。水果類不妨選購可放室溫的奇異果、牛番茄、香蕉等，蔬菜類則以馬鈴薯、地瓜、南瓜為主。另外，冷凍蔬菜透過殺菁及急速冷凍技術，保留營養成分，也可增添菜餚口感。譚敦慈提到，如果擔心馬鈴薯發芽產生毒素，可以將蘋果和馬鈴薯存放在一起，讓蘋果釋放的乙烯抑制馬鈴薯晚點發芽。而地瓜可以先蒸過再烤乾，保留濕潤口感以及較多的營養素，存放在冰箱，隨時都可以食用。颱風天一定要吃泡麵嗎？罐頭推薦茄汁鯖魚颱風天一定要吃泡麵嗎？「絕對必吃。」譚敦慈說，自己平常不碰泡麵、罐頭，但是颱風天會特別享用國民美食。在煮法上，以「二次煮法」減鈉也讓油砍半。先將泡麵過熱水，等到麵條微軟、倒掉水，再加入第二次熱水，調味醬不要全下，避免攝取過量的鹽，另加入青菜和雞蛋，營養更均衡。而罐頭的部分，她推薦茄汁鯖魚，可以拌麵、配飯，或是加入地瓜、小黃瓜拌炒，作法非常簡單，而且傳統的茄汁鯖魚有媽媽的味道。譚敦慈提醒，罐頭其實不含防腐劑，打開後一定要盡速吃完；罐頭的湯汁不宜直接喝或是拌飯，以免吃下過多的鈉。颱風天整天待在家裡，難以消耗脂肪，譚敦慈推薦原地快走、登階運動、跳繩等，吃下多少食物就要多運動瘦身。颱風天出不了門，在家也要讓身體動起來，強化肌肉及心肺。譚敦慈的颱風天備菜法1.買2-3天的分量即可，選擇可放室溫的水果、根莖類。2.少買葉菜類，怕有農藥殘留超標的問題；如果已經買了，記得用清水洗淨。3.可以準備泡麵、罐頭，但要少放調味醬包、少吃罐頭的湯汁，避免吃進過多的鈉。(責任編輯葉姿岑)

• 2026-07-01 焦點.元氣新聞

  北市驗50件生鮮蔬果 13件農藥殘留不符規定

  北市衛生局今天表示，5月在北市市場、多類零售通路隨機抽樣生鮮蔬果50件檢驗，有13件農藥殘留不符規定，且有同一家美食館的芫荽、九層塔，各被驗出7項、4項農藥殘留超標。台北市衛生局今天發布115年5月生鮮蔬果抽驗結果，隨機取樣地點包含北市的市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處，進行農藥殘留檢驗，另視產品品項檢驗配醣生物鹼及重金屬鉛及鎘，這次共抽驗50件，結果有13件不合格。衛生局依據各項產品不合格件數排列說明，包含九層塔3件；白蘿蔔、香菜各2件；青江菜、韭菜花、四季豆、辣椒、榴槤、結球萵苣各1件；各檢出1項到7項藥殘不符合「農藥殘留容許量標準」規定。根據衛生局公布的不符規定名冊，取樣自北市士林區文昌路34號1樓越鄉美食館的香菜（芫荽），多達7項藥劑超標，產品來自彰化縣北斗鎮。同址美食館也被衛生局檢出九層塔（羅勒）有4項藥殘超標，產品來自屏東縣屏東市。此外，取樣自北市大安區新光三越百貨股份有限公司（美麗市場新光三越鑽石塔）的「PC-辣椒f」，也有4項農藥殘留違規，產品來自雲林縣。針對不合格產品，衛生局說，已命抽驗地點下架停售，來自外縣市，已移請所轄衛生局依法行政；另外來源屬台北市者，經調查確認違規屬實，依違反食品安全衛生管理法執法。另已通知台北農產運銷股份有限公司依據進場果菜農藥殘留及添加物檢驗處理要點，執行停止產品供應相關規定。衛生局補充，藥殘不合格已違反食安法，可處分責任業者新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰；若無法交代來源，則可處分販售業者3萬元以上300萬元以下罰鍰。

• 2026-05-22 焦點.健康知識+

  營養價值沒差！專家建議這5種商品可放心購買「非有機」

  很多人買東西時會特別選購標榜「有機」的產品，特別是食品，但為什麼要買有機，以及什麼是有機、有機的定義是什麼有些人可能說不出來或說不清楚。SimplyRecipes報導，「美國農業部有機認證」（USDAorganiccertification）是符合聯邦指導準則的食品才能獲得，這些方針包括土壤品質、動物飼養的方法、病蟲害和雜草控制及添加劑的使用，要注意的是特定的肥料和殺蟲劑可用於有機產品，但所用的化學物質不能是合成的。有機肉品也有相關規定，包括動物須飼養的環境必須讓牠們能像在野外一樣放牧及漫步，飼料必須是有機的，不得使用抗生素或激素。加工食品和多種成分的食物也有規範，包括它們不得含有人工防腐劑、色素或香料，成分都必須是有機的。註冊營養師、書籍「TotalBodyDietForDummies」的作者雷特妮（VickiShantaRetelny）說，說到營養，研究顯示有機種植和以傳統方式種植的農作物在營養價值上並沒有不同，而有機的食品通常較貴。有機和一般傳統食品各有優缺點，報導列出五種其實可以放心不買有機的食品。首先是樹堅果，指的是生長在樹上，有硬殼的果實和種子，例如開心果、胡桃、巴西堅果、夏威夷豆和美國山核桃（pecans），雷特妮說，這些堅果有堅硬外殼，可保護內部堅果免受農藥汙染，因此可放心購買以傳統方式種植的樹堅果。香蕉也在不需購買有機的清單中。雷特妮說，有些有機農產品沒來由地就被冠上「健康」光環，但她不會浪費錢買有厚皮的蔬果，如香蕉、酪梨、橘子、馬鈴薯、瓜類、鳳梨或洋蔥。因為農產品對健康有益，營養師寧可你吃以傳統方式種植的，勝過完全不吃。註冊營養師懷特（DanaAngeloWhite）說，她從不買有機草莓，她最喜歡在草莓當季時到農夫市集挑選當地草莓，她也常常買以傳統方式種植的草莓。懷特說，雖然草莓常在「最髒的12種蔬果」名單中榜上有名，但其實以傳統方式種植的草莓遠比大家想的安全，根據「美國農藥與食品聯盟」（AllianceforFoodandFarming）的農藥殘留計算機（PesticideResidueCalculator），她就算一天吃超過453杯草莓也不會有任何事，即使那些草莓的農藥殘留量有農業部許可的最高農藥殘留量，她說她的家人非常愛吃草莓，因此她寧可把錢省下來買更多草莓。註冊營養師、主廚帕西奧內（JennyPassione）說，橄欖油不用一定要買有機的，她建議仔細閱讀包裝上的標籤，選擇標有「初榨」和「冷壓」的單一產地高品質橄欖油，也要注意摘採日期，確定不超過兩年。此外，選擇裝在深色玻璃瓶或鐵罐中的橄欖油，保護橄欖油不受光照影響，這會讓橄欖油氧化和變質。餅乾、糕點和其他烘焙食品也不需選擇有機，選擇有機或以有機食材製成的甜點並沒有錯，但它們終究是甜點，營養價值有限，有機的甜點並沒有更健康，因此就選自己喜歡的甜點並好好享受就可以了。（本文經《世界新聞網》授權刊登，原文刊載於此）

• 2026-05-09 癌症.肺癌

  多吃蔬果反而罹肺癌？研究揭真正元凶不是蔬果本身 飲食3大毒素很危險

  一項研究指出，多吃蔬果竟可能增加肺癌風險？但專家提醒，真正問題恐怕不是蔬果本身，背後隱藏的農藥問題才是關鍵；加上防腐劑、食品添加物，飲食方面3大毒素吃多都會提升肺癌風險。多吃蔬果竟可能罹肺癌？大家都認為多吃蔬果才健康，但根據《healthline》報導，一項由南加州大學（USC）研究團隊發表於美國癌症研究協會（AACR）年會的研究發現，50歲前確診肺癌、且多數不吸菸的患者，平均「健康飲食指數（HEI）」竟高於一般人。這些患者攝取更多水果、蔬菜與全穀類，尤其女性更明顯。研究團隊推測，原因可能與農藥殘留有關。因為商業化種植的非有機蔬果與全穀類，可能含有較高濃度的農藥，而長期接觸農藥的農業工作者，本來就被發現肺癌風險較高。不過，這項研究仍只是「關聯性研究」，並未證明「蔬果導致肺癌」。肺癌不再只是吸菸者疾病不只農藥問題，國內醫界也早有研究發現，肺癌早已不只是「吸菸造成的疾病」。2020年中研院與台大醫院團隊研究就發現，台灣不吸菸肺癌患者常見一種名為「APOBEC突變」的癌變特徵，而進一步比對國際資料庫後，發現可能與三類物質有關：．亞硝胺類致癌物：常見於防腐劑、加工食品、食品添加物．多環芳香烴（PAH）：如二手菸、油煙、燃燒煙霧．硝基多環芳香烴（Nitro-PAH）：與PM2.5、汽機車廢氣有關也就是說，現代人的肺癌風險，可能來自長期接觸空污、加工食品、油炸物、食品添加物與環境毒素，而不只是抽菸。降低農藥與致癌暴露的方法雖然研究指出農藥可能與肺癌風險有關，但醫學專家與營養師一致強調：不應因此減少蔬果攝取。 蔬果對預防大腸癌、心血管疾病仍有不可替代的價值，關鍵在於「如何清洗」與「如何挑選」。並警覺現代生活中各種「累積性致癌暴露」，盡量降低不必要的暴露風險。1.蔬果徹底清洗用流動清水沖洗並輕輕搓洗，可減少灰塵、細菌與部分農藥殘留。2.優先選擇當季、在地食材通常較不需長途運輸與大量保鮮處理。3.考慮部分有機蔬果不一定全部改吃有機，可優先選擇農藥殘留較高的品項。4.少吃超加工食品如香腸、火腿、泡麵、零食、含防腐劑食品等。5.減少高溫油炸與燒烤避免產生多環芳香烴等致癌物。6.避免油煙與二手菸尤其長時間處於廚房油煙環境者更要注意。7.控制體重、補充維生素D研究顯示，肥胖與慢性發炎也與多種癌症相關。台大醫學院內科教授楊泮池曾受訪呼籲，肺癌的預防，戒菸不再是唯一防堵之道，必須從飲食、環境、基因、生活模式、藥物、老化等多方面著手。飲食方面不只是一昧追求吃什麼營養食物，農藥、防腐劑、食品添加物這3大問題更不能忽略。台大醫院外科部主任陳晉興也曾在媒體訪問中提出「養肺健康5寶」，包括均衡飲食、適度運動、充足睡眠、樂觀心態、清新空氣，想要遠離肺癌，一定要從生活中落實「淨化」。【參考資料】．《healthline》．《早安健康》臉書粉絲專頁．聯合報系新聞資料庫

• 2026-04-23 焦點.元氣新聞

  馬鈴薯逐顆檢查破功？食藥署：維持2%抽驗

  政府放寬美國發芽馬鈴薯進口規定，引發食安疑慮，行政院長卓榮泰於立法院備詢時宣稱要求海關「整櫃檢查，每一顆拿出來檢查」，引來外界質疑。對於卓揆的「逐顆檢查」說，衛福部食藥署低調以對，只強調將依法在邊境實施抽批查驗，若違規情況頻繁，最重可調升抽驗比率至逐批查驗。但此說法也形同打臉卓揆承諾。卓揆前天在立法院表示，發芽、腐爛、有毒的馬鈴薯，絕對不會進入市場，「我們會整櫃檢查，每一顆拿出來檢查的」。遭到國民黨立委羅廷瑋質疑，卓榮泰在國會殿堂給出世界檢疫史上最震撼的承諾，若行政院最終拿不出具體執行數據，證明真的做到了逐顆檢查，就是徹頭徹尾的欺騙國會、藐視食安。馬鈴薯發芽與否，屬於檢疫議題，由農業部把關，但如果含有龍葵鹼，則成為食安議題，由衛福部主管。據統計，衛福部現行邊境查驗人力員額為一○五人，但目前實際聘用八十五人，而每只海運貨櫃動恐有數十萬顆馬鈴薯，想要稽查人員每一顆都拿出來檢查，這無異為天方夜譚。對於能否做到「每一顆馬鈴薯都拿出來檢查」，食藥署長姜至剛並未多談，只表示，現階段維持最低百分之二抽驗比率，如果抽驗結果發現農藥殘留、龍葵鹼不合格，將整批判定不合格，要求退運。食藥署依「食品安全衛生管理法」規定，目前針對包括美國馬鈴薯在內的進口馬鈴薯，採「一般抽批」查驗，抽驗比率為百分之二至十，依風險程度滾動式調升抽驗比率，邊境檢驗項目為農藥殘留、重金屬殘留與配醣生物鹼／茄鹼（龍葵鹼）等。姜至剛解釋處理流程，農業部防檢署於檢疫時如發現馬鈴薯異常發芽，食藥署將接手檢驗該批馬鈴薯龍葵鹼濃度是否超過二○○ppm標準。至於未被檢出發芽的馬鈴薯，依法在邊境實施抽批查驗，檢查相關品項農藥、龍葵鹼等是否超過法規上限，並依照風險分級決定抽驗比率，若違規情況頻繁，最重可調升抽驗比率至逐批查驗。如需逐批查驗，稽查人力是否足夠？食藥署表示，將依實際需求，彈性調整運用邊境查驗人力。農政單位表示，美國出口馬鈴薯進口後，防檢署和食藥署將會同開箱檢查，假如船期有耽擱，只要有任何發芽情況就會進行龍葵鹼的檢測，確保都沒問題才會進到加工。卓院長指的應該是加工前的逐顆檢查，而非在海關就這樣做。衛福部：由農業部監督剔除而衛福部今天將赴立法院財政委員會報告未來發芽馬鈴薯處置方式，根據記者掌握書面報告，當中提到若經農業部檢疫，發現馬鈴薯有發芽問題，將先由農業部監督業者剔除發芽的「整顆馬鈴薯」，再由衛生單位抽驗檢測龍葵鹼，若經檢驗不符規定，「需整批銷毀」；至於整體邊境防控，食藥署進行食品輸入查驗，是依產品風險進行抽樣檢驗，項目包括農藥殘留、重金屬及龍葵鹼等項目，如檢驗不符規定，也將要求產品退運或銷毀。

• 2026-04-14 焦點.元氣新聞

  泰國蘆筍農藥超標「半年達6批」、義大利乾酪菌超標 邊境加強抽驗

  衛福部食藥署今天公布邊境攔截不符我國食安規範品項共10項，其中2批為業者從泰國進口的蘆筍，因農藥超標共730公斤需退運或銷毀。食藥署統計，近半年由泰國來台的綠蘆筍，不合格批數累積達6批，自2月3日起已對泰國綠蘆筍加強抽批查驗；本次不合格品項中，另有一批義大利乾酪大腸桿菌超標，在邊境遭攔截，已要求退運或銷毀。食藥署北區管理中心主任劉芳銘指出，2批由輸入業者「京典事業有限公司」報驗的泰國蘆筍，檢出殘留農藥普拔克0.02ppm，依據「農藥殘留容許量標準」，殺菌劑普拔克以檢測方法的定量極限0.01ppm為法規容許值，這2批泰國的蘆筍必須退運或銷毀，且食藥署針對「京典事業有限公司」在邊境調整為逐批查驗，抽驗比率為100%。食藥署統計，114年10月6日至115年4月6日止，共半年內受理泰國的綠蘆筍，報驗批數共1057批，檢驗不合格6批，不合格率0.6%，劉芳銘說，這6批違規蘆筍，檢驗不合格原因均為「農藥殘留不合格」，為此，食藥署從115年2月3日起至115年5月13日止，在邊境調升抽驗比率，針對泰國的綠蘆筍採加強抽批查驗，抽驗比率為20%至50%。輸入業者「河洛企業股份有限公司」報驗的義大利乾酪，每公克檢出大腸桿菌最確數介於23至93，劉芳銘說，依「食品中微生物衛生標準」，大腸桿菌於乾酪類的檢驗結果判定，僅允許5個樣品中不超過2個樣品的微生物檢驗值介於每公克大腸桿菌最確數10到100之間，且不得有任何一個樣品的檢驗值大於每公克大腸桿菌最確數100，這批義大利的乾酪必須退運或銷毀。劉芳銘說，食藥署針對「河洛企業股份有限公司」在邊境調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20%至50%。

• 2026-04-02 養生.生活智慧王

  2026最髒與最乾淨蔬果完整名單！有效清潔法只有1個 3個採買觀念更能避農藥

  之前美國EWG公布2026年農藥殘留量最高的12種水果和蔬菜，菠菜等綠葉蔬菜以及小朋友們喜愛的草莓、葡萄等，潛在有害農藥殘留量最高。美公布2026 「最髒」與「最乾淨」蔬果根據美國環境工作組織（EWG）所公布的2026 年農產品農藥購物指南，分析超過 5 萬個樣本，揭示了農產界的污染現狀，部分常見蔬果即使經過清洗與去皮後，仍可檢測出多種農藥殘留，菠菜、草莓、葡萄、蘋果等都名列高殘留名單。「最髒蔬果 (Dirty Dozen)」農藥檢出率極高，平均含有 4 種以上殘留。菠菜再度蟬聯榜首，其農藥殘留重量居所有農產之冠。12種最髒蔬果 (Dirty Dozen)1.菠菜2.羽衣甘藍、芥藍和芥菜3.草莓4.葡萄5.油桃6.桃子7.櫻桃8.蘋果9.黑莓10.梨子11.馬鈴薯12.藍莓而較不受農藥污染的蔬果通常具有堅硬外殼或天然防禦，近 60% 樣本未檢出農藥，是較安全的選擇。完整名單如下：15種最乾淨蔬果 (Clean Fifteen)1.鳳梨2.甜玉米（新鮮和冷凍）3.酪梨4.木瓜5.洋蔥6.甜豌豆（冷凍）7.蘆筍8.高麗菜9.花椰菜10.西瓜11.芒果12.香蕉13.紅蘿蔔14.菇類15.奇異果值得警惕的是，研究中甚至檢出所謂的「永久性化學物質」－PFAS，這類物質在環境中極難分解，可能長期累積於人體，與癌症、內分泌失調、免疫系統受損等問題相關。不過其實有農藥殘留也不代表一定有毒，多數國家對農藥使用都有安全標準，只是問題在於「長期、低劑量累積」，這才是健康隱憂的來源。蘋果帶皮吃很健康？問題出在有沒有清潔長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈也曾在網路節目分享，曾遇過一位重視養生的患者，每天都會吃一顆帶皮蘋果。蘋果帶皮吃確實很好，不過這位患者因為吃之前都沒好好清洗，檢驗竟發現血液中的農藥殘留超標。譚敦慈呼籲，不論水果有沒有要連皮吃，都應該清洗後再吃；甚至不吃皮的水果也要洗，因為在切開或剝皮前如沒洗乾淨，手部或刀具會將果皮上的農藥與細菌帶入果肉。如果只是偶爾吃到，人體多半能代謝掉，但問題是現代人幾乎天天接觸。科學研究證明，人體長時間累積低劑量的農藥，最終會造成內分泌系統受化學物質嚴重干擾、神經系統損傷，甚至有致癌風險。唯一有效的蔬果清潔法想要避開農藥的威脅，坊間流傳的鹽水、醋水或蔬果洗潔精其實效果有限，甚至可能讓多孔性的蔬果吸收更多化學品。譚敦慈與林中英教授建議，「流動的水」才是唯一的解方。只需要用「流動的水」沖洗（不是浸泡不動的水），水流不需太強，細水慢沖即可。蔬菜則一片片洗，質地較硬的蔬果可輕刷表皮，洗完再切，避免污染果肉避農藥3個採買策略蔬果除了要清洗乾淨，其實採買觀念也很重要，選擇買什麼，更能在源頭就阻絕了把農藥蔬果帶進家門的關鍵。以下是長庚大學醫學影像暨放射科學系教授林中英建議的避農藥3個採買策略1.吃當季、選當地： 盛產期的蔬果營養價值最高，且因易於栽種，農民噴灑藥劑的需求相對較低，農藥殘留最少。2.有機與傳統混搭： 對於「最髒12種」名單（如菠菜、草莓），建議優先購買有機版本；若預算有限，則多選擇「清潔15」名單。3.多樣化攝取：均衡食用不同種類的蔬果，能避免單一農藥在體內過度累積。【資料來源】．《CNN》 ．EWG《2026 年農產品農藥購物指南》．聯合報系新聞資料庫

• 2026-03-31 焦點.元氣新聞

  公館知名馬來西亞餐廳「咖哩粉」農藥殘留超標 逾300公斤遭食藥署攔截

  衛福部食藥署今公布邊境不合格品項，包括蔬果海鮮、食品調味料等，共8批違規產品在邊境因違法食安規定遭攔截，其中一批由公館商圈知名馬來西亞料理餐廳「池姊姊餐飲有限公司」報驗的馬來西亞咖哩粉，被檢出農藥芬普尼、三賽唑超標，共300公斤需退運或銷毀；另一批來自美國的膠原蛋白飲「 Collagène飲品」，被檢出防腐劑超標。池姊姊餐飲有限公司位於台北市汀州路上，為公館商圈知名馬來西亞料理餐廳之一，食藥署北區管理中心主任劉芳銘指出，該公司輸入的馬來西亞咖哩粉，檢出芬普尼、三賽唑二項農藥代謝物，分別為0.003ppm、0.08ppm，均超過「農藥殘留容許量標準」上限，該公司為6個月內首次違規，食藥署依規定調升抽驗頻率至加強抽批，抽驗比率20%至50%。由輸入業者「台灣思睿健康科技有限公司」報驗的美國 Collagène飲品，檢出防腐劑己二烯酸每公斤1.2克，依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，不含碳酸飲料的防腐劑用量以己二烯酸計為每公斤0.5克以下。這批美國的Collagène飲品必須退運或銷毀。劉芳銘說，食藥署針對「台灣思睿健康科技有限公司」在邊境調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20%至50%。1批由輸入業者「聯馥食品股份有限公司」報驗的法國乾酪，每公克檢出大腸桿菌最確數介於93至240，依據「食品中微生物衛生標準」，大腸桿菌於乾酪類的檢驗結果判定，5個樣品中，允許不超過2個樣品的微生物檢驗值介於每公克大腸桿菌最確數10到100之間，但不得有任何一個樣品的檢驗值大於每公克大腸桿菌最確數100，劉芳銘說，這批法國的乾酪必須退運或銷毀。劉芳銘指出，從114年9月23日至115年3月23日止，食藥署受理法國的其他乾酪，報驗1694批，檢驗不合格9批，不合格率0.5%，檢驗不合格原因為大腸桿菌不合格。食藥署從115年3月31日起至115年4月30日止，針對法國的其他乾酪採加強抽批查驗，抽驗比例為20%至50%。

• 2026-03-17 焦點.元氣新聞

  6款印度香辛料竟有16種農藥超標 食藥署攔截退運銷毀1400公斤

  食藥署今日公布邊境檢驗違規名單，共有11項違規，其中，自印度輸入的香辛料，胡荽籽、馬芹籽，多批不符合我國「農藥殘留容許量標準」情形，且檢出16種農藥殘留，共有1400公斤必須退運或銷毀。食藥署北區管理中心主任劉芳銘表示，為維護消費者食用安全，針對業者調整抽驗比例，減少攝食危害。劉芳銘指出，這一批邊境檢驗不合格品項，各有3批由輸入業者「駱洋股份有限公司」報驗的印度胡荽籽及馬芹籽，檢出多種殘留農藥，含量超標，不符合食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定。食藥署針對「綠活企業有限公司」在邊境調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20%至50%，「駱洋股份有限公司」在邊境調整為逐批查驗，抽驗比例為100%。「駱洋股份有限公司」報驗的印度胡荽籽及馬芹籽，檢出殘留農藥多達16種，包含得克利介於0.07至0.16ppm、賽洛寧0.04ppm、亞滅培介於0.30至0.36ppm、亞托敏介於0.09至0.11ppm、貝芬替介於0.20至0.29ppm、可尼丁介於0.15至0.21ppm、氟尼胺介於0.22至0.30ppm、菲克利介於0.09至0.11ppm、佈飛松介於0.30至0.42ppm、賽速安介於0.09至0.11ppm、脫芬瑞介於0.12至0.14ppm、三賽唑0.05ppm、芬普尼介於0.005至0.006ppm、陶斯松介於0.37至0.47ppm、賽滅寧介於0.07至0.09ppm、愛殺松介於0.06至0.09ppm。劉芳銘強調，依據「農藥殘留容許量標準」，陶斯松為不得檢出，應低於檢測方法的定量極限0.03ppm；三賽唑、愛殺松皆為不得檢出，應低於檢測方法的定量極限0.05ppm；亞滅培、亞托敏、貝芬替、氟尼胺、菲克利、佈飛松、賽速安、脫芬瑞、得克利皆以檢測方法的定量極限0.05ppm為法規容許值；賽洛寧、可尼丁、賽滅寧以檢測方法的定量極限0.03ppm為法規容許值；芬普尼以檢測方法的定量極限0.002ppm為法規容許值，這6批印度的胡荽籽及馬芹籽必須退運或銷毀。除了印度輸入的香辛料，自美國進口的「糙米」、日本的「抹茶粉」、肯亞的「茵陳蒿」、玻利維亞的「綠豆」也驗出農藥殘留含量不符規定。另有1批由輸入業者「綠活企業有限公司」報驗的法國核桃油，檢出銅葉綠素A 0.1 ppm，依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，此產品為非表列准用的範圍，這批法國的核桃油必須退運或銷毀。

• 2026-03-11 焦點.元氣新聞

  食安危機！ 錢都涮涮鍋白蘿蔔、MOMO網購芥蘭菜被揪「農藥超標」

  衛福部食藥署今天公布「114年度市售蔬果農產品農藥殘留監測計畫」，揪出MOMO網購平台販售芥蘭菜，家樂福陳列九層塔及知名連鎖火鍋店錢都使用的白蘿蔔農藥超標，共計抽驗566件農產品，揪出32件違規，案件全數移交農政單位進行源頭管理，無法提供農產品來源，妨礙衛生機關調查的零售業者，則由衛生單位裁罰。食藥署南區管理中心主任魏任廷指出，基隆市信義區的愛買超市販售的履歷青蔥檢出依規定不得檢出的農藥賽氟滅；桃園市政府衛生局至網路電商平台MOMO購買蔬果進行檢驗，檢出芥蘭菜農亞滅培、益達胺超標；南投埔里家樂福販售的九層塔，檢出農藥歐西比、達滅芬超標；連鎖涮涮鍋錢都台北市民大道店，白蘿蔔檢出農藥賽速安超標。食藥署這次的農藥殘留篩檢計畫，分高風險加強檢測，隨機抽驗二類型，以風險為基礎之精準抽樣方式抽樣209件農產品加強監測，檢驗結果183件符合規定，其餘26件不合格；自其他市售蔬果中隨機選取363件樣品，檢驗結果357件符合規定，其餘6件不合格，魏任廷指出，顯示透過精準抽樣方式，確實可提高揪出不合格樣品之機率，提升整體食品安全管理成效。魏任廷指出，違規案件部分已由衛生單位溯源找出蔬果生產業者，移交農政單位調查、裁罰，部分案件仍分別由衛生機關或農政機關調查中，這類案件從生產者販售至大盤商、中盤商等，才會由零售業者販售給消費者，須逐層調查，若販賣業者沒有完整保留蔬菜購買等來源文件，妨礙衛生機關調查，也會依法裁罰。食藥署建議，民眾挑選蔬菜水果時，除選擇當季蔬果外，建議挑選具有機、產銷履歷及CAS優良農產品等標章農產品或信譽良好之商家，以提升農產品食用安全。此外，蔬菜清洗時，建議以流動清水先浸泡再沖洗，再截切；水果則以水沖洗後，再去皮食用。

• 2026-02-02 焦點.元氣新聞

  台茶年產1.4萬噸不夠喝 專家：混茶不違法、怕的是標示不明

  國外低價茶葉混充台灣茶事件引議論，茶改場副場長邱垂豐指出，台灣年產約一萬四千噸茶葉，但飲料市場龐大，供不應求，去年進口茶數量超過二萬噸，問題在於是否誠實標示來源，若清楚揭露產地與內容，口味符合消費者喜好，就不會有問題。邱垂豐表示，國外茶因人工成本較低，價格較親民，這也是進口茶在市場上具有競爭力的原因之一，他強調，國產茶與進口茶很難說誰優誰劣，重點在消費者喜歡的風味類型，是偏好清香型，還是濃厚甘醇，以及消費者對ＣＰ值的看法。邱垂豐指出，茶葉品質須依製作方式、品種與等級來區分，台灣茶本身就有非常多等級，目前國外進口茶品多為綠茶、烏龍茶及紅茶，台灣特色的包種茶，國外幾乎沒有進口；而受政策影響，目前中國大陸除普洱茶外，綠茶、烏龍茶及紅茶皆無法進口台灣。他也指出，台灣茶葉供需本身就存在落差，去年全台茶園面積約一萬二千公頃，年產量約一萬四千噸，但仍不足以供應國內市場需求，去年台灣進口約一萬三千噸紅茶、約九千噸綠茶，多數用於飲料市場，成為民眾日常飲用的茶品來源。至於消費者如何辨識是否為國產台灣茶，邱垂豐表示，目前國產茶包裝大多已附有QRCode，掃描後可查詢茶農相關產銷履歷、農藥殘留檢驗等資訊，這是目前最好的辨認方式。邱垂豐強調，混合不同來源茶葉並非問題，真正的問題在於標示不清或刻意誤導，只要資訊透明、誠實標示，就不會違法，也能讓消費者依自身需求做出選擇。另位不願具名的茶場專家說，近三年來食安會報小組有結合研究單位與檢調單位加強查核，茶改場開發的產地驗證技術都已經在運用，坊間混茶事件已有大幅度減低，仍有業者涉險，主因是「價差真的很大」。他舉例，以凍頂烏龍茶來說，從越南、印尼進口的凍頂烏龍茶還會在台灣烘焙，與台灣凍頂烏龍茶的價差，依照業者「良心」，可以差三到十倍左右，有利可圖之下，自然有人會鋌而走險。不過他也指出，國外精品茶向台灣採購茶葉合約上，究竟是要求只要凍頂烏龍茶，還是要求「台灣產」凍頂烏龍茶，兩者交貨條件有相異，畢竟國外茶葉拼配是非常稀鬆平常，只要口味符合且標示清楚，就不會有問題。

• 2026-02-02 焦點.元氣新聞

  年節買菜要注意 衛生局抽查：白木耳、酸菜不合格率高

  農曆年節將至，民眾紛紛準備年菜和零嘴過年。北市衛生局抽近期抽查年節食品，發現主要以白木耳不合格率最高，其次為生鮮水果和姑類，多以農藥殘留不符為主。另外，醃漬物品則以酸菜不合格率高，提醒民眾購買前留意完整標示。衛生局表示，抽驗花椒、竹笙、菇類、米濕製品、白木耳、花生製品、金針、烘焙食品、生鮮蔬果、堅果加工、即食豆製品、生鮮肉品及其加工品、生鮮水產及其加工品等計181件，其中20件產品不符規定，含17件品質檢驗不符規定，以及3件標示不符規定。衛生局說明，稽查重點檢驗項目為防腐劑、漂白劑、著色劑、甜味劑、保色劑、殘留農藥、動物用藥、黃麴毒素、硼酸及其鹽類、重金屬、邦克列酸等，依品項擇定檢驗項目，品質檢驗結果以白木耳不合格率最高，達40％，其次為生鮮蔬果的36.4%、菇類33.3%、花椒25%、竹笙20%、水產加工品16%、肉加工品10%同時，分析17件品質檢驗不符合規定產品，違規原因多以不符「農藥殘留容許量標準」。1件竹笙及1件巴西蘑菇檢出重金屬鎘，3件蝦米檢出漂白劑二氧化硫，1件烏魚子檢出甜味劑環己基（代）磺醯胺酸鹽及糖精，1件牛肉干檢出防腐劑己二烯酸不符。衛生局說，針對農藥含量不符者，依食安法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。重金屬不符者經命限期改正，屆期不改正者，處3萬元以上、300萬元以下罰鍰；食品添加物含量不符，可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。另外，包裝食品的標示檢查，其中5件產品不符合規定，包含2件烏魚子，以及開陽蝦仁、香瓜子、開心果，依法可處4萬元以上、400萬元以下，或3萬元以上、300萬元以下罰鍰。與此同時，衛生局針對醃漬物品抽查，共計抽驗80件產品，依品項檢驗防腐劑、漂白劑、殺菌劑、著色劑及甜味劑等項目，檢驗結果有6件品質不符規定，不合格率為7.5%，另同時進行標示查核，計有4件標示不符規定。衛生局表示，不符合規定產品，分別是酸菜2件、蕾心菜1件、酸白菜1件，檢出漂白劑二氧化硫超標。經查來源屬外縣市，已移請所轄衛生局辦理。泡菜1件檢出甜味劑糖精，產品為北市業者製造，已違反食安法，裁處製造業者3萬元。1件酸白菜產品，因業者無法具體指明實際來源，違反食安法，裁處業者3萬元。小朴菜1件檢出防腐劑苯甲酸超標。已要求業者下架並依法辦理後續處置。衛生局提醒，選購年節產品時，除了到信譽良好的店家或網路電商平台購買外，盡量選擇包裝及標示完整的產品，並確認網站有清楚明確標示產品資訊，購買後也應依標示上建議的保存方式儲存，冷凍食品應避免反覆的解凍與冷凍，即食產品則應盡速食用完畢。

• 2026-01-27 焦點.元氣新聞

  陸進口168公斤「空膠囊」 食藥署邊境檢出含一級致癌農藥「環氧乙烷」

  衛福部食藥署今公告邊境不合格品項，包含水果、食品包裝、調味料等，共18品項不符我國食安規定，在邊境遭攔截。業者「翰斯福生技有限公司」輸入共4批中國空膠囊，被檢出農藥「環氧乙烷」超標，共168公斤須依規定退運或銷毀。另有一批智利油桃農藥殘留不符規定，超過3公噸被要求退運或銷毀，且針對輸入業者「喬亦有限公司」邊境抽驗比率調整為逐批查驗。食藥署北區管理中心主任劉芳銘說，業者「翰斯福生技有限公司」報驗共4批由中國大陸輸出的空膠囊，檢出殘留農藥環氧乙烷介於每公斤6.1至18.9毫克，依據「農藥殘留容許量標準」，環氧乙烷為不得檢出，應低於檢測方法的定量極限每公斤0.1毫克。這4批中國的空膠囊在邊境必須退運或銷毀，業者在邊境查驗比率調整為逐批查驗，100%抽驗輸入產品，確認無虞才放行。這4批違規的空膠囊外觀顏色分別為紅色、朱光白色、黃色及藍色，劉芳銘說，由於這些膠囊是依食品號列報驗，研判業者預計將其用於膠囊錠裝食品，如健康食品等，在本次邊境攔截之前，該業者近半年內還有另一批不合格歷史，截至目前共累積5批空膠囊不合格，不過，由於疑慮產品全數在邊境被攔下，市售健康食品膠囊外殼均無疑慮，民眾可以放心食用。「喬亦有限公司」輸入的智利油桃，檢出農藥Fenhexamid殘留0.06ppm。劉芳銘說，依據「農藥殘留容許量標準」，Fenhexamid於油桃為不得檢出，應低於檢測方法之定量極限0.01ppm，這批智利油桃在邊境必須退運或銷毀，且這是業者近半年內第2批輸入產品不合格，食藥署對於該業者在邊境抽驗比率調升為逐批查驗，同產地號列產品則維持一般查驗。

• 2026-01-20 焦點.元氣新聞

  「中國辣椒段」檢出蘇丹色素三號 11公噸全數銷毀

  食藥署今天公布邊境檢驗不合格名單，有一批由輸入業者「元盛國際貿易有限公司」報驗的中國辣椒段，檢出蘇丹色素三號，依據「食品安全衛生管理法」屬於不得使用的物質，這批中國的辣椒段在邊境必須銷毀，不得退運。食藥署北區管理中心主任劉芳銘表示，這批進口的中國辣椒段，檢出含非法定著色劑，屬不得使用之物質，不符合食安法第15條第1項第3款、第15條第1項第10款規定。業者共進了11公噸，全數依規定直接銷毀，不得退運。劉芳銘指出，食藥署統計近半年，從114年7月12日至115年1月12日止，受理中國的辣椒乾，報驗58批，檢驗不合格2批，不合格率3.5%，檢驗不合格原因為農藥殘留及蘇丹色素不合格。食藥署已經從115年1月7日起至116年1月6日止，針對中國的辣椒乾在邊境採監視查驗，即100%檢驗蘇丹色素合格後才可輸入。今天公布的最新邊境查驗不合格名單，共有18項不合格產品，除了中國辣椒段，還有日本出口的鮮草莓、仙哈密瓜、冷凍桃、二款蜜柑，皆為檢出農藥殘留含量不符規定，其中一款日本出口醬油檢出防腐劑含量不符規定。二款越南出口的糙米檢出農藥殘留含量不符規定，菲律賓出口香蕉醬含非法定著色劑，法國出口乾燥羊肚菌農藥殘留含量不符規定。另外，不合格品項還包含越南出口冷凍鱔魚片，其動物用藥殘留含量不符規定、馬來西亞出口辣椒粉農藥超標、義大利出口鮮奇異果農藥超標、中國大陸出口鮮奇異果農藥超標、智利出口油桃農藥超標、馬來西亞出口黑胡椒粒農藥超標，以及印尼出口冷凍小鯊魚重金屬超標。

• 2026-01-17 焦點.元氣新聞

  農藥殘留奪冠！台中公布10大高風險蔬菜 「香菜」3件就有1件超標

  台中市食安處今公布近5年蔬果農藥殘留抽驗結果，農藥殘留超標的蔬果違規率前10名都是葉菜類，前三名為香菜違規率32.6%居冠，其次為九層塔25%、菠菜18.2%，其他辣椒、大蒜、小白菜、青江菜、茼蒿、白蘿蔔及青蔥等也榜上有名。食安處建議，選購蔬果時留意來源標示及賣場檢驗資訊，優先選擇可信賴通路或具檢驗報告產品。可掌握「看、聞、沖」原則，選擇外觀「看」起來自然、「聞」起來無異味的蔬菜，並於烹調前以大量清水「沖」洗，適度去除外葉或表皮，降低農藥殘留風險，吃得安心又放心。食安處統計，2022年到去年共抽驗2720件蔬果，檢驗411項農藥殘留，發現168件不符規定，都已立即要求販售業者下架回收。其中151件違規產品來自外縣市供應商，已移請產地所轄衛生機關依法處理；另有17件由中市依法裁處，合計裁罰金額51萬元。食安處分析近5年抽驗結果發現，前10名源頭供應商占整體違規案件25.4%，以雲林縣業者28件最多，其次為彰化縣業者12件；違規案件有56.6%集中於大型量販店與連鎖超市，前5名通路分別為喜美超市26件、全聯（含善美的公司）17件、美廉社11件、愛買11件及大買家10件。食安處已要求相關業者強化供應商管理，落實進貨查驗與自主把關責任，並將依違規情形滾動調整抽驗頻率，加強風險控管。食安處指出，為保障市民消費知情權，台中市蔬果農藥殘留抽驗結果皆即時公開於「台中食藥安智慧雲－食安GIS專區」（https://fdsgisdss.health.taichung.gov.tw/fds），供民眾隨時查詢。食安處也同步將前10名源頭供應商及不合格蔬果統計資料，函文提醒團膳業者、食材供應商及學校，加強校園午餐生鮮食材管理，確保學童飲食安全。

• 2026-01-13 焦點.元氣新聞

  新北抽查春節應景食品 菠菜農藥超標3倍、巴西蘑菇驗出農藥

  農曆春節將至，新北市衛生局抽驗市售春節應景食品200件，檢驗項目包括農藥殘留、重金屬、動物用藥殘留等，結果驗出巴西蘑菇及菠菜2產品殘留農藥不合格。衛生局表示，已要求店家下架回收及移請來源所轄衛生局開罰，另從即日起在各區衛生所將免費發放二氧化硫、過氧化氫等簡易試劑，讓民眾購買年貨時可自行檢測。衛生局副局長馬景野表示，每年春節前都針對應景食品進行抽驗，此次抽檢包括有生鮮蔬果及蕈菇、生鮮禽畜肉品、水產品、禽畜加工食品、糖果零食、醃製蔬菜等類食品及網購冷凍年菜禮盒等，此次驗出2件違規產品，其中，不得檢出農藥的巴西蘑菇被檢出含保加扶「Carbofuran」0.07 ppm，另菠菜被檢出芬普尼0.001 ppm及芬普尼代謝物 0.002 ppm總計0.003 ppm，超出標準的0.001 ppm。衛生局食品藥物管理科長楊舒秦說，不符規定的巴西蘑菇抽驗地點在烏來老街，產品來源地則為台北市的一家業者，另農藥超標的波菜販售地在遠百板橋南雅分公司(愛買超市)，上述2項不符規定產品都已移請所轄衛生局處理，針對違規產品，可對源頭依食品安全衛生管理法規定處6萬元以上至2億元以下罰鍰。衛生局提醒，二氧化硫有助於食材不易變色，常被用在脫水蔬菜、乾貨等，但應避免添加或食用過量，另過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌作用，但在最終產品中不得殘留，且不得用於魚丸、麵腸、麵製品、豆製品等食品，而皂黃、二甲基黃、二乙基黃為工業色素，依規定不得添加食品中。衛生局表示，為讓民眾分辨食物是否有違法添加，即日起在各區衛生所將免費發放簡易試劑，民眾只需在食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，就可推估食品是否有違法添加，另呼籲民眾選購蔬菜水果，應選擇當季盛產蔬果，食用前也應先以清水浸泡數分鐘後再以流動水沖洗，有助去除殘留農藥。

• 2026-01-13 養生.聰明飲食

  「這15種蔬果」不需要買有機！營養師公布農藥最少排行 第一名超意外

  你知道有些食材其實「不用特別買有機」也能安心吃嗎？營養師高敏敏分享，這份由美國環境工作組織（EWG）每年公佈的Clean Fifteen最乾淨蔬果排行榜，是針對47種常見蔬果檢測農藥殘留後，列出的「農藥殘留最少」前15名！ 2025農藥殘留最少排行榜 第1名：鳳梨第2名：玉米第3名：酪梨第4名：木瓜第5名：洋蔥第6名：冷凍甜豌豆第7名：蘆筍第8名：高麗菜第9名：西瓜第10名：花椰菜第11名：香蕉第12名：芒果第13名：紅蘿蔔第14名：香菇第15名：奇異果 農藥長期風險？ 1、心血管保護效果下降2、男性精子品質變差3、女性卵巢功能降低4、可能增加乳癌&第二型糖尿病風險5. 、孕婦與嬰幼兒 生理系統尚未成熟 更易受損害 高敏敏也特別提醒，雖然這些食材農藥殘留量低，但還是建議「清洗後再食用」最安心！另外，美國販售的玉米、木瓜可能為基因改造（GMO）品種，若介意基改食品，記得挑選「非基改」標示的唷！ 正確洗蔬果4步驟記起來 高敏敏強調，「要煮再洗、先洗後切」，記住口訣，餐餐都吃得安心。 1、先洗手（20秒）2、用流動清水沖洗食材2回3、切除食材腐壞部位4、洗完食材，擦乾再料理

• 2025-12-31 焦點.元氣新聞

  食藥署揪農藥殘留！ 知名火鍋店築間、涮乃葉蔬菜不合格 50嵐金桔違規

  衛福部食藥署與地方衛生局合作執行「114年度市售蔬果農產品農藥殘留監測計畫」，揪出多間餐飲名店使用蔬果農藥超標。築間火鍋板橋館前店、涮乃葉徐匯廣場店使用的油菜農藥殘留不符規定、50嵐南投民族店使用的金桔農藥殘留也不合格，全聯南投草屯和興店蘿蔔、好市多台中店的茄子分別被驗出農藥超標。這些案件都被移送農政機關進行源頭管理。食藥署南區管理中心主任魏任廷說，築間餐飲公司板橋館前店的油菜被檢出農藥「阿巴汀」超標；涮乃葉徐匯廣場店的油菜則是農藥「達特南」超標；全聯草屯和興店的蘿蔔為農藥「賽速安」超標；好市多台中店的茄子被揪出依規定不得使用在茄子的農藥「賽座滅」殘留；50嵐南投民族店的金桔，則被檢出依規定不得檢出的農藥「賽滅淨」，以及不可使用在金桔的農藥「達滅芬」。魏任廷指出，為維護消費者食用生鮮蔬果之安全，分析過往違規大數據資料，以風險為基礎精準抽樣方式抽樣284件農產品加強監測，檢驗結果253件符合規定，合格率為89.1%；也從其他市售蔬果中隨機選取519件樣品，檢驗結果505件符合規定，合格率97.3%，這表示透過精準抽樣方式，可提高揪出不合格樣品之機率，提升整體食品安全管理成效。食藥署指出，後市場端抽驗監測後，會比對農業部源頭抽驗結果，依違規紀錄頻率與社會關注度，綜合評估風險程度，篩選出特定蔬果農產品，納入加強監測品項，擴大抽驗。違規案件中，不合格且可溯源的國產農產品，已移請農政機關依法進行源頭管理，裁處違規業者相關罰鍰。魏任廷建議，民眾選購蔬果時，可以當季蔬果為首選，並挑選具有機、產銷履歷及CAS優良農產品等標章農產品或信譽良好之商家，以提升農產品食用安全，蔬菜清洗時，建議以流動清水先浸泡再沖洗，再截切，水果則以水沖洗後，再去皮食用。

• 2025-12-30 焦點.元氣新聞

  麥味登母公司「揚秦國際」 進口馬來西亞辣椒 邊境驗出致癌農藥

  衛福部食藥署今公布邊境不合格品項，包括蔬果、海鮮、食品調味料等，共18批違規產品在邊境被攔截，要求退運或銷毀，其中一批共16公斤「馬來西亞板麵辣椒」，被檢出農藥殘留不合格，輸入業者為「揚秦國際企業股份有限公司」，為早餐店麥味登、炸雞大師母公司。「揚秦國際企業股份有限公司」旗下品牌，包括麥味登、炸鷄大獅、REAL真‧烘焙、涮金鍋、檳城煎蕊，食藥署北區管理中心主任劉芳銘說，這家公司報驗的馬來西亞板麵辣椒，檢出殘留農藥「環氧乙烷」每公斤0.1毫克。劉芳銘表示，依據「農藥殘留容許量標準」，環氧乙烷為不得檢出，應低於檢測方法的定量極限每公斤0.1毫克，這批馬來西亞的板麵辣椒在邊境必須退運或銷毀。食藥署指出，針對「揚秦國際企業股份有限公司」在邊境由一般抽批查驗調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20%至50%。3批從日本輸入的鮮草莓，在邊境檢出農藥殘留不合格，需退運或銷毀。劉芳銘說，業者「東和水果有限公司」輸入2批日本鮮草莓，分別檢出殘留農藥滅派林1.1ppm及1.3ppm，依規定殺菌劑滅派林容許量為1.0ppm。業者「廣青有限公司」報驗的日本鮮草莓，檢出殘留農藥「賽芬蟎」2.9ppm、因得克0.07ppm及殺蟲劑「烯啶蟲胺」（Nitenpyram）0.03ppm，均超過法規檢出上限。劉芳銘指出，食藥署統計近半年，從114年6月22日至114年12月22日止，受理日本的鮮草莓，報驗158批，檢驗不合格6批，不合格率為3.8%，檢驗不合格原因為殘留農藥不合格。食藥署已經從112年6月1日起至115年5月31日止，在邊境針對日本的鮮草莓採監視查驗，抽驗比例為100%。

• 2025-12-26 焦點.元氣新聞

  三總醫院營養部青蔥農藥殘留超標 院方：烹飪前會清洗、精進農藥篩檢

  北市衛生局公布生鮮蔬果殘留農藥抽驗結果，三軍總醫院營養部「青蔥」不符規定，需依法下架，產品來源業者最高可處2億元罰鍰。對此，三總醫院下午發布新聞稿指出，院方高度重視食安，烹飪前均完成清洗等處理，本次抽驗樣品為尚未清洗的生鮮青蔥原料，是源頭食材，並非實際供應給病患及員工的餐點，院方已規畫將產銷履歷蔬菜納入採購條件，提升食安。三總醫院指出，台北市衛生局於114年11月間至該院進行蔬菜農藥殘留抽驗，本次抽驗樣品為尚未清洗之生鮮青蔥原料，檢出結果屬於食材源頭端之農藥殘留情形，並非實際供應病患或員工食用之成品餐點，且院方對食品安全高度重視，所有蔬菜食材於烹飪前，均須依標準作業流程完成充分清洗及殺菁處理。三總醫院指出，相關研究顯示，經適當清洗與加熱處理後，可有效降低蔬菜中農藥殘留，使其落於人體可容許之安全範圍內，以確保用餐安全。除前述標準作業流程外，該院營養部建置完善之自主管理機制，平時即落實每週農藥快速篩檢、每月委外質譜化學快檢之雙重把關作業，一經發現不符規定之食材，立即下架並停止使用。因食材被驗出農藥殘留，三總醫院依合約規定，對供應廠商進行處置，並持續要求強化源頭管理。院方指出，已規劃將產銷履歷蔬菜納入採購條件，並持續精進農藥篩檢與清洗流程稽核，提升整體食材安全管理效能，食品安全是醫療機構不可妥協的責任，未來仍將秉持嚴謹態度，從源頭、流程到成品全面把關，確保病患及同仁飲食安全無虞。

• 2025-12-23 焦點.元氣新聞

  逾4百公斤退運銷毀⋯龜甲萬醬油被檢出防腐劑超標 日本鮮草莓農藥超標

  衛福部食藥署今天公布邊境不合格品項，包括農產品、調味料等，共攔截15項違規品項，要求退運或銷毀。業者輸入6批老牌醬油業者「龜甲萬」製造的醬油，包含昆布、牡蠣等口味醬油，全數防腐劑不合格，共441.24公斤被要求退運或銷毀。另有3批日本進口的鮮草莓，檢出農藥殘留不合格，共506公斤被要求退運或銷毀。龜甲萬為創立1917年創立於日本的老牌醬油業者，食藥署北區管理中心主任劉芳銘指出，國內輸入業者「忠信國際開發事業有限公司」共輸入6批日本醬油，檢出防腐劑雙十二烷基硫酸硫胺明每公斤0.03及0.04克。依我國「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，雙十二烷基硫酸硫胺明於醬油用量以十二烷基硫酸鹽計為每公斤0.01克以下。這6批日本的醬油在邊境必須退運或銷毀。劉芳銘指出，食藥署針對「忠信國際開發事業有限公司」在邊境採逐批查驗，抽驗比例為100%，且食藥署統計近半年，從114年6月15日至114年12月15日止，受理日本的醬油，報驗1165批，檢驗不合格9批，不合格率0.8%，檢驗不合格原因為防腐劑不合格。食藥署已經從114年11月18日起至115年1月22日止，針對日本的醬油在邊境採加強抽批查驗，抽驗比例為20%至50%。業者「藍阿舍餐飲股份有限公司」輸入1批日本鮮草莓，檢出殘留殺蟲劑「烯啶蟲胺」（Nitenpyram）0.02ppm，依國內「農藥殘留容許量標準」，烯啶蟲胺於草莓為不得檢出，應低於檢測方法之定量極限0.01ppm。另一業者「東和水果有限公司」輸入2批日本鮮草莓，均檢出農藥「滅派林」殘留1.3 ppm，超過容許值1.0ppm。劉芳銘說，這3批日本鮮草莓，都被要求退運或銷毀。劉芳銘表示，食藥署從112年6月1日起，針對日本鮮草莓採監視查驗，逐批檢驗農藥殘留合格才會放行，監視查驗時間將持續到明年5月31日止，近6個月內監視查驗揪出的日本鮮草莓違規品項共3批，就是本次找出的這3批，針對這2家輸入業者，將持續維持監視查驗。龜甲萬醬油聲明書關於12月23日食藥署公告有關忠信國際開發事業有限公司平行輸入日本龜甲萬公司製造之龜甲萬牡蠣味高湯醬油、龜甲萬昆布味高湯醬油、龜甲萬高湯醬油，有防腐劑超標不符合台灣法規，需在邊境退運或銷毀，統萬股份有限公司聲明如下：1. 在台灣生產的全系列龜甲萬醬油是由統萬(股)公司在台灣台南新市廠所生產的商品，完全不添加防腐劑，品質符合台灣食品安全衛生法規，台灣製其標籤為全中文標示。2. 本次於邊境檢查中未合格之產品，包括「龜甲萬牡蠣味高湯醬油」、「龜甲萬昆布味高湯醬油」及「龜甲萬高湯醬油」，均為於日本合法販售之商品，其配方及成分亦符合日本當地相關食品法規。惟忠信國際開發事業有限公司並非正式進口貿易商，於進口前未充分確認產品成分，亦未完整查核台灣食品法規相關規範，致使產品進口至台灣後發生本次事件。經查，該產品配方中含有防腐劑「雙十二烷基硫酸硫胺明」，該成分於日本及台灣皆屬合法使用之食品添加物。然而，台灣與日本對該成分之使用標準有所差異，台灣規定其使用上限為 0.01 g/kg，而本次邊境檢驗結果為 0.03 g/kg 至0.04 g/kg，已超出台灣法規標準，依規定須辦理邊境退運或銷毀。3. 不論是台灣本地生產或是我們從日本龜甲萬正式進口的商品，我們對消費者品質、安全、安心的約定及信賴的約定，仍秉持一貫的堅持。我們將持續嚴守法律規範，並提供讓顧客容易理解而適切的資訊，以回饋顧客對我們的信賴。統萬股份有限公司 敬上2025年12月23日

• 2025-12-18 焦點.元氣新聞

  北市抽驗蔬果殘留農藥不符規定 錢都日式涮涮鍋上榜

  台北市衛生局今天公布抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥的結果，52件中有6件不符規定，錢都日式涮涮鍋、東和蔬果行、松江市場2攤販都上榜。衛生局10月赴市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處，抽驗生鮮蔬果，6件不符規定產品包含「錢都日式涮涮鍋市民大道店」的青江菜和白蘿蔔、「松江市場B-3攤」的西芹和花椰菜、「松江市場34號攤」地瓜葉、「東和蔬果行」蚵白菜，各檢出1至2項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。衛生局表示，已命抽驗地點下架不符規定產品且不得販售，經追查產品來源屬雲林縣、新北市、高雄市等外縣市者，已移請所轄衛生局處辦；來源屬北市者，經調查確認違規屬實，將依違反食品安全衛生管理法處辦。殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」者，違反食安法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者6萬元以上2億元以下罰鍰；若無法交代來源，則依同法第47條可處分販售業者3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局說，已通知北農依據進場果菜農藥殘留及添加物檢驗處理要點，針對違規農友停止供應該品名代號10天；第1次違規，錄案加強抽驗，第2次停止供應1個月，第3次廢止供應人供應該不合格果菜的品名代號資格，停供期間同身分證字號、同品名代號均不得到貨，並加強進場交易蔬果及不合格產品供應業者查驗。

• 2025-12-10 焦點.元氣新聞

  暖胃變傷身？台北這票火鍋名店爆食安 鍋爸、辛殿、雅香都中鏢

  天冷吃鍋的風氣盛行，台北市衛生局10月赴火鍋店、餐飲店、市場、賣場及超市等處，專案抽驗60件火鍋料產品，其中6件不符規定，包含知名火鍋店如鍋爸涮涮鍋、辛殿麻辣鍋、鼎楓寶島火鍋、雅香自助火鍋城、天母尚井日式涮涮鍋。衛生局抽驗高風險蔬菜15件、火鍋料加工製品10件、豆製品15件、肉品5件、羊肉5件、水產品5件及花生粉（醬）5件共60件產品；依品項擇定檢驗項目包括農藥殘留、動物用藥及動物性成分、重金屬鉛與鎘，以及食品添加物如防腐劑、殺菌劑、著色劑、漂白劑和真菌毒素。檢驗不合格共6件，3件蔬菜檢出農藥殘留，不符「農藥殘留容許量標準」，分別是鍋爸涮涮鍋西門店、辛殿麻辣鍋信義店的「青江菜」及鼎楓寶島火鍋信義ATT店的「香菜」。2件花生粉檢麴毒素，不符「食品中汙染物質及毒素衛生標準」第4條食品中的真菌毒素限量，包含雅香自助火鍋城、天母尚井日式涮涮鍋；另有富樂台式涮涮鍋的豆腐檢出防腐劑苯甲酸，不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。衛生局表示，已令販售地點業者立即下架不符規定的產品，不得販售，經追查違規產品來源屬外縣市，已移請所轄新北市、雲林縣衛生局依權責辦理；來源屬北市業者，將依法處辦。不符「農藥殘留容許量標準」規定者，違反食安法第15條第1項，可依同法第44條第1項第2款規定處負責業者6萬元以上2億元以下罰鍰；不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定者，違反食安法第18條第1項，可依同法第47條第1項第9款規定處負責業者3萬元以上300萬元以下罰鍰。

不符「食品中汙染物質及毒素衛生標準」者，違反食安法第17條，經命限期改正屆期不改正，可依同法第48條第1項第8款規定處負責業者3萬元以上300萬元以下罰鍰。

• 2025-12-03 焦點.元氣新聞

  連江縣抽檢35件食品均合格 呼籲禁止販售大陸食品

  連江縣衛生局11月至傳統市場、超市、餐飲店等抽檢蔬果農藥殘留、水產品重金屬含量等，共35件產品全數合格。衛生局呼籲，民眾從中國帶回食品僅限自用，嚴禁公開販售。連江縣衛生局今天發布消息稿指出，為維護馬祖地區居民食品安全，日前辦理11月食品抽檢，包括至傳統市場、超市抽檢15件蔬果，檢驗農藥殘留；2件水產品，檢驗重金屬含量；1件市場販售熟玉米，檢驗衛生指標菌。此外，配合食安專案計畫，擴大抽檢17件餐飲成品與相關食材。衛生局表示，11月份合計抽檢共35件，均符合相關法規規定。由於馬祖位處邊境，民眾多以兩馬小三通等管道自行攜帶食品至馬祖，衛生局強調，持續加強中國大陸食品管理政策，以維護市場秩序與民眾健康。並呼籲民眾，自中國大陸帶回縣內食品僅供自用，不得對外販售。若被查獲，將依食品安全衛生管理法相關規定開罰。