薄荷 相關文章

• 2023-07-23 養生.營養食譜

  檸檬‧楊桃‧薄荷 共譜夏天的滋味

  鹹檸七Jessica問我，知道「鹹檸七」嗎？ 她驚訝我不知道，便解釋了半天。我問，就像黑松沙土加鹽巴？Jessica即刻外出買了7up（七喜），切了她醃漬多年，已轉成褐色的「鹹檸檬」，加了冰塊，當場做了一杯「鹹檸七」，一喝就明白了！「鹹檸檬+7up汽水」，香港將其簡化成「鹹檸七」。凡加了「鹹檸檬」、「鮮檸檬」的飲品，飲用前都要「篤一篤（搗一搗）」，「篤出」果肉、果皮的香氣和鹹、酸味，來混合汽水的甜味。讓鹹、酸、甜三重的風味在口中相互交融。把「鹹檸」和「鮮檸」加入可樂，香港茶餐廳叫「龍鳳檸樂」。而「凍檸樂」，是冰可樂加檸檬；「檸茶」則是我們稱的檸檬紅茶。醃漬鹹檸檬作法一：檸檬完全浸泡在飽和的鹽水（水中加鹽，直到鹽不再融化），浸泡一、二年以上。作法二：瓶內一層檸檬、一層鹽，將檸檬完全埋入鹽中，醃漬約一年以上。● 只用鹽醃漬會比較快，這二種醃漬方法，時間愈長愈有風味，可以到十幾二十年以上。鹹檸七作法食材：鹹檸檬（或可再加鮮檸檬）、7up（七喜汽水）、冰塊作法：1. 鹹檸檬切片，放入加了冰塊的杯子中，再倒滿7up。2. 用長湯匙或筷子「篤一篤」鹹檸檬的果肉，「篤」愈多，鹹檸的風味愈濃。●「篤」多了有時味道會太重，可以邊「篤」、邊試味道。楊桃汁嚴熱的午後，不經意取出醃漬數個月，超極酸的土楊桃汁，再夾出一些醃後轉黃褐色的果肉。一併放入裝滿冰塊的杯中，輕輕攪拌。一喝嚇人，怎麼這麼好喝！自醃漬土楊桃汁，竟然能一口同時嚐到「鹹、酸、甜」三味，而且味道清晰可辨。醃漬土楊桃1. 楊桃清洗後切成條狀，加鹽醃漬殺菁去澀味。2. 待楊桃出水後，撈出醃漬的楊桃，一層楊桃一層糖，放入玻璃瓶中醃漬。3. 約3～6個月，楊桃轉為黃褐色，即可嚐嚐風味如何。楊桃汁作法1. 杯子加滿冰塊，加入醃漬好的楊桃汁及果肉。2. 攪拌均勻即可飲用。MOJITO莫希托高小姐田裡採了薄荷，問我要不要喝MOJITO（莫希托）。見我一臉狐疑，說是一款夏日雞尾酒，隨即便調製了一杯漂亮的消暑飲品。一喝成主顧，成了自家的日常飲品。鳥兒「自栽」的巧克力薄荷大爆發，便採了一些薄荷回家，和糖、檸檬汁一起搗碎，加滿冰塊、倒入汽水，再加入RUM（蘭姆酒）、裝飾上檸檬片，就是一杯「鳥七雞尾酒」。食材：薄荷（8~10葉）、糖（一茶匙）、檸檬汁（約半顆20g）、RUM（蘭姆酒30cc）、汽水（氣泡水、蘇打水）、冰塊作法：1. 薄荷葉+糖+檸檬汁混合，在杯中一起搗碎，讓薄荷出油，增添香氣。2. 加入RUM、放滿冰塊，再加滿汽水，以薄荷葉、檸檬片裝飾。● 食材的份量相當隨意，需要「加強」什麼就多加一點。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

• 2022-04-12 新冠肺炎.預防自保

  防疫不能只靠疫苗 專家12字箴言教你建構不讓病毒逗留的健康場域

  ● 多接近抗病毒植物，建構健康場域● 植物的芬多精有抑制細菌和病毒的效果● 富含單寧酸的蔬果，可抑制新冠病毒新冠疫情已邁入第三年，人們都盼望正常生活，不希望永遠戴口罩、無止境地打疫苗。該如何實行「抗病毒新生活」？台大醫院環境及職業醫學部主任蘇大成表示，應建構一個不讓病毒逗留的健康場域，把「整齊、清潔、簡單、樸素、迅速、確實」這12字箴言落實在室內環境，可透過擺放盆栽、茶飲、綠地散步，讓自己多接近能夠抗病毒的植物。室內首重通風 手碰觸物件勤消毒蘇大成指出，澳洲研究發現，在攝氏20度的環境中，病毒可在塑膠、不鏽鋼、玻璃及紙幣表面存活最長達28天，在棉製衣服表面也可以存活7天；目前全世界已有共識，呼吸液滴當中的病毒，也可能透過氣溶膠傳播。基於上述病毒特性，蘇大成建議，室內防疫首重通風，更應勤加清潔消毒公共場所中的固體表面，以及門把、扶手等手會觸碰的物件，也盡量減少環境中的塑膠、不鏽鋼、玻璃物品，避免使用紙幣。植物是抗病毒生活不可或缺的好幫手，近年各國的研究證實，芬多精有抑制細菌和病毒的效果，包括呼吸道融合病毒、單純疱疹病毒。蘇大成的研究也證實，台灣最常見的榕樹、樟樹、玉蘭花樹、杉木、檜木、薄荷、蝴蝶蘭，都能釋放相當濃度的芬多精，不但能清淨空氣，還可以降體溫、抗發炎、紓解壓力。芬多精能抗發炎 多做森林浴蘇大成表示，樹木有引風的效果，可以增加對流，促進室內空氣汙染的排除、減少病毒細菌在室內逗留的時間。義大利研究證實，許多種芬多精可以阻止COVID-19病毒與人類細胞受體結合，建議多做森林浴、多種樹、多造林，作為對抗病毒傳播的策略。因此，若社區或住家附近有庭園、綠地，室外有樹木，室內窗台有植栽、盆栽，都是塑造抗病毒環境的加分項目。人體外在環境顧好了，也要善用食材提升體內環境的抗病力。中研院的細胞實驗和動物實驗發現，薄荷和紫蘇有抑制新冠病毒活性的效果。蘇大成研究也發現，植栽薄荷含有薄荷醇、薄荷酮、異薄荷酮、樟烯、檸檬烯等成分，可以改善空氣品質、降低心跳和血壓，調控自主神經，達到安定心臟及神經的功效。薄荷、紫蘇茶飲 助抑制病毒蘇大成表示，紫蘇和薄荷為容易取得的食材，適合製作茶飲，可取適量加開水泡茶喝，有助於抑制病毒。他就常隨身攜帶一個玻璃水壺，裡頭就是裝著白開水和薄荷葉。蘇大成指出，中研院院士、中國醫藥大學校長洪明奇在2020年發表於《美國癌症研究雜誌》的研究證實，「單寧酸」有助於抑制新冠病毒的活性，許多蔬果都富含單寧酸，例如芭樂、葡萄、香蕉、柿子等。菊花、九層塔、迷迭香、鼠尾草、花生、龍眼、荔枝等，也都是國際期刊細胞研究證實可抑制病毒的食物，可在飲食中均衡攝取。有助抑制病毒的植物和食物森林浴：平地的榕樹、樟樹、茄苳、台灣欒樹、肉桂樹、玉蘭花等常綠樹木，森林的杉木、檜木等植栽或盆栽：蘭花、菊花、薄荷、迷迭香、鼠尾草、紫蘇等蔬菜水果：紫蘇、芭樂、葡萄、香蕉、柿子、九層塔、花生、龍眼、荔枝

• 2020-09-18 焦點.健康知識+

  蟑螂原來有討厭的味道？薄荷、檸檬草...日本家事專家靠這9種氣味，讓家中6年看不見蟑螂

  家裡出現1隻蟑螂，代表家裡還有千千萬萬隻！在台灣，不管是不是夏天，蟑螂總是無所不在，大的蟑螂、小的蟑螂、飛的蟑螂、母的蟑螂...不管哪一種都有頑固的生命力，怎麼殺都殺不死。蟑螂出現時，你會用什麼物品來滅蟑呢？噴霧殺蟲劑、水煙式殺蟲劑...但這些其實都有可能讓蟑螂體內產生抗藥性或者危害人體健康。網傳殺蟑方法硼酸加上麵粉、白砂糖，雖然的確是非常有效的殺蟑藥，但是若家中有小朋友、寵物，只要少少5g，就有可能中毒，因此也需要非常注意。但其實，不一定要用到殺蟲劑也可以殺蟑！有日本家事專家撰文指出，蟑螂也怕某一些「氣味」，自己也運用這些氣味讓家裡6年沒出現蟑螂！當家裡出現蟑螂、或是想防範未然時，可以試試：一般來說，要防蟑螂該怎麼做？１．密封廚餘２．沾上食物碎屑的包裝也同廚餘，密封後再丟棄。另外，食物包裝清洗後風乾，再丟入垃圾桶。３．沒吃完的食物也要密封，如昆布、白米、柴魚、麵粉、砂糖等等盡量放入密封罐、冰箱裡保存。４．因為蟑螂也常出現在有水、食物殘渣的流理臺、水槽，因此使用完畢就用報紙或抹布擦乾。但擦完水槽的抹布也要用肥皂洗淨、浸醋水後晾乾，之後再使用尤佳。５．馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等等常溫下保存的蔬菜類容易遭受蟲害，除了盡量早點料理完畢外，也可以放入冰箱裡保存。６．蟑螂常出沒的廚房、洗臉台周遭，可以使用摻有蟑螂不喜氣味的薄荷、迷迭香精油的清潔劑。７．蟑螂喜歡出沒、住在陰暗細長狹窄的空間內，因此要把這些空間填滿尤佳。8．因蟑螂會捕食塵螨，而塵螨喜愛高溫潮溼的環境，因此也要時時注意家中的溫度、濕度等等。蟑螂不喜歡的味道有哪些？●丁香●薄荷●檸檬草●迷迭香除上述氣味外，還有薰衣草、印度苦楝樹、尤加利、肉桂、澳洲茶樹等等。另外，除了以上氣味蟑螂不喜歡外，其實蟑螂除了鹽以外什麼都吃，日本家事專家要教大家，先準備小碟子等容器，在上面盛上鹽堆，再將薰香精油滴5～10滴在鹽上後，擺放在蟑螂常出沒的廚房、水槽下的櫥櫃裡等場所，可預防蟑螂的出現。若想預防飛進屋內的蟑螂屋內可以點燃蟑螂厭惡氣味的薰香、精油，另外洗澡時也可以在浴缸裡滴入數滴檸檬草、薄荷精油，不僅可以克蟑、還可以放鬆身心。但還是有蟑螂時，你可以...有聽說過可以用液態皂或中性洗劑淹死蟑螂，但其實用「油」也可以！用家裡有的沙拉油等油類裝入噴霧瓶後，噴灑蟑螂讓牠窒息而死，放置一段時間讓蟑螂徹底死透後，用小蘇打將油脂吸去，將蟑屍裝入塑膠袋後綁緊密封再丟棄。自製天然驅蟑薄荷水材料：薄荷油20滴、水90ml、無水酒精10ml作法：薄荷油和酒精先混合後加入水，再裝入噴霧瓶中即可。根據使用不同場所，你可以這樣用...1.廚房清潔完碗盤後在水槽邊噴上薄荷油噴霧也可有效防蟑。2.垃圾桶垃圾聚集的地方更是蟑螂的天堂，因此專家建議一天噴一次薄荷噴霧尤佳。但若嫌麻煩，也可以用以下方式進行：你需要茶包包裝或紗布、小蘇打粉，製作方法是先將茶包裡放進小蘇打粉2大匙、加入2～3滴薄荷油後混合均勻即完成。完成後放置於垃圾桶周遭就大功告成。3.冷氣冷氣也是蟑螂的喜愛地之一，因此可以使用薄荷噴霧噴冷氣扇葉，不僅除蟲外，開冷氣時還可以散發出清香～延伸閱讀： 40歲後，少爬樓梯！第一名骨科良醫教你「保骨3秘訣」，讓膝蓋用到100歲

• 2020-08-16 養生.生活智慧王

  做家務不再是苦差事！醫師娘教你用植物的自然清潔法

  自然清潔法是目前國外最熱門的社區課程，令人著迷的原因，就是清潔時必須使用精油或香草來調製，讓料理家務不再是苦差事，打掃清潔變成芳療SPA。香藥草 也能抗菌洗馬桶人類使用香藥草做為最早的藥品已有五千年的歷史，像有名的鎮靜解痛百年老藥「阿斯匹靈」就是提煉自白楊樹（Poplar）樹皮。早在藥廠研發阿斯匹林前，美國西部拓荒探險家路易斯與克拉克在1803-1806時曾煎煮白楊樹皮用來退燒，並將這段過程記載在探險紀錄中。自然界有很多自然的寶藏可以運用，像我小時候住在苗栗縣苑裡鎮外婆家時，跟我同齡的表阿姨曾教我用牽牛花莖葉及無患子搓泡洗頭髮，也曾跟爸爸到野地裡挖車前草，回家製成青草茶退火。除了運用小蘇打、白醋、檸檬等材料打理家居生活，我在每個配方都適度運用香藥草的功效來達到抗菌及芳香，從精油、新鮮的香藥草、乾燥香草、花瓣、粉末、豆莢、果實、茶汁等，都能讓清潔變得有趣，減少化學品對家人的危害。例如：● 十分適合陽台種植的薄荷叢，能夠用於防鼠害。● 味道濃嗆更勝大蒜的苦楝粉，能運用於垃圾桶防蟲。● 乾燥的迷迭香葉，可以製成香氛冰箱。● 肉桂粉能夠打掃馬桶、浴缸，並有使人愉悅之效。● 不需強酸，金桔就能夠去除馬桶汙垢。香藥草泡茶汁 運用更廣泛進一步若將香藥草泡成茶汁，運用更廣泛，例如將百里香泡成茶汁，加上砂，能夠減少浴室發霉現象；香蜂草汁加上檸檬汁是很好的木製家具清潔保養液，橄欖油加上蜂蠟是原木家具最好的化妝師，效果有如電視攝影棚為演出者打上蘋果光，看來肌膚粉嫩年輕的效果。混合乾燥的迷迭香碎葉與小蘇打粉是很棒的刷洗粉，用來刷洗水槽、臉盆、馬桶、浴缸及不鏽鋼檯面，使得打掃也變成一種香氛術。混合本土的檜木球及多種香草的花草盆，是兼具美感的戶外防蒼蠅花草盆；結合貓砂及薰衣草、薄荷、百里香等更是有腳汗困擾者的救星，可以製成除臭包放在鞋中，減少臭氣。5大基本清潔精油我建議開始進行家庭無毒清潔時，可以準備以下5種基礎精油，這幾種都是比較經濟及可得的精油，也是芳療的入門款。1. 柑橘精油2. 茶樹精油3. 薄荷精油4. 薰衣草精油5. 尤加利精油不要以為精油用量愈多愈好，精油是濃縮的植物萃取有機溶劑，適量即可，尤其是懷孕婦女需特別注意使用量，可少不宜多。我有親身經驗，曾有一瓶較少使用的精油，有一天打開時發現，瓶蓋竟然分離了，原來已開封未使用的精油是可以融化塑膠瓶蓋環的，這也是純精油需以玻璃瓶儲存的原因。自製洗衣精準備材料：1. 橄欖液態皂（或液態皂）600ml2. 白醋1/4杯，約60ml3. 甘油1大匙，約15ml4. 水3/4杯，約180ml5. 精油15滴（任選）6. 準備1個大型的寬口容器（可以使用回收洗衣精瓶）製作與使用方式：將所有材料倒入瓶中均勻混合，每次要使用前都要搖一搖。倒入60ml至洗濯劑槽中，特別髒汙時，可以配合「自製洗衣一匙霸」使用，加強效果。小訣竅：甘油有助洗衣蓬鬆。自製橄欖液態皂，可以一次做好幾個月的用量；橄欖皂除了用於洗碗精，也可做為洗衣精，而且完全生物可分解，不會造成環境二次汙染。自製香草冰箱準備材料：新鮮或乾燥鼠尾草（Sage）、迷迭香、左手香、香蜂草（Lemon Balm）或薄荷葉製作與使用方式：在中午至下午太陽下山前，剪下3-5枝香草，此時較不會有露水，也不要在澆水後剪枝，因其含水量過多，不易維持鮮度。接著用絲帶或棉繩綁起來倒掛放在空氣中，讓精油集中在葉子，空氣濕度以50%為宜，否則無法完全乾燥，約一至二天即可完成。倒掛風乾法是國外很常見的居家自製乾燥香草的保存方法，等到乾燥後再放到冰箱裡，便能擁有芳香宜人的香草冰箱。小訣竅：台灣氣候較潮濕，可以用果乾機低溫烘乾香草。如果家中有種植一些香草植物，可以直接剪下數枝放在冰箱裡，新鮮的植物可以維持二至三周，可單用一種香草，或混合數種。

• 2020-08-09 新聞.健康知識+

  「嗅」出工作效率 好氣味大腦更專注

  在家工作想專心並提高效率，「味道」是關鍵！研究顯示，香氣有助於幫助人們更專心，刺激大腦思考，尤其對於因為疫情在家工作需要專注度的上班族，選擇適合的香氛是關鍵。美國的消費數據也顯示，自疫情爆發以來，香氛蠟燭銷售量比起去年同期攀升了13%。迷迭香和鼠尾草，歐薄荷（或名為胡椒薄荷）的香氛適合需要集中精神的工作時段，薰衣草的氣味則適合結束工作後的放鬆時間。《Quartz》報導，過去辦公室普遍希望營造「無氣味」環境，認為鄰座同事的菸味和香水味，或是茶水間的食物味，都會干擾人工作。然而因疫情轉為在家工作，舒適的氣味反而有助於提升工作專注度，刺激大腦思考。《氣味的未來》的CEO，同時也是香水研究專家Olivia Jezler表示，氣味會在無意間影響每個人，不管程度多寡。她在2016年的實驗中，提供香草味道和檸檬味道的黏土給受測者捏塑型狀，結果表示，有味道的黏土可以引導受測者捏出更整齊、完整的形狀，也證明氣味有助於提高人們的工作能力。英國諾桑比亞大學的心理學教授Mark Moss也認為，香氣可以幫助人們更專注、更放鬆，刺激大腦運轉。他舉例，當人們呼吸到帶有融合迷迭香和鼠尾草的精油，其氣味分子會被血液吸收，進而幫助記憶力。不過Mark建議，在家工作不要全天候使用過於濃厚且單一的味道，應間歇性、根據時間選擇，免得造成反效果。【更多精采內容，詳見】

• 2020-07-04 橘世代.健康橘

  夏天吃冰 挑對時間才能消暑

  進入7月，天氣愈來愈炎熱，冰淇淋是不分男女老少都愛不釋手的夏日聖品，隨養生風潮正夯，不少橘世代民眾開始養生後，就不敢吃冰的東西，但其實以中醫角度而言，燥熱、肝火旺體質的民眾，尤其常應酬喝酒、夏天總是滿身大汗，可適量食用寒性食物消暑。開業中醫師彭溫雅說，雖然中醫常常向民眾宣導不要吃冰，但若在連續多天都是30度以上的高溫烈日下，難免會興起吃冰念頭，「這時候選冰就很重要」，建議想吃冰品的橘世代民眾，可選擇簡單一點的品項，如牛奶冰或自製水果冰，最好不要選擇添加過多配料的冰品，如刨冰。彭溫雅說，因為冰品多能慢慢吃，與一口飲盡的冰飲相比，對身體的刺激較小，建議想稍微消暑一下的民眾，可以在人體陽氣最旺、約下午3時至5時前吃冰，但千萬不要吃飽飯就吃，應在消化一段時間、約飯後1小時食用，避免影響消化，甚至引起腹瀉。有三高問題的民眾，醫師都會建議不要吃冰，避免血管急速收縮，增加心血管疾病風險，彭溫雅也提醒，冰品甜點等都是高熱量、高油脂的甜品，尤其添加過多精製糖，三高一族想要消暑建議多補充水分為主，雖不可以喝冰塊水，但在夏季喝點10至15度的冷水也不為過。若民眾喝膩白開水，想來點不一樣口味的飲品， 彭溫雅說，薄荷茶沁涼口感也是好選項；另外，想要消暑解渴、又喜歡有口感的民眾，不妨在飲料中改加愛玉或仙草，愛玉可利水、活血、降血壓、穩血糖；仙草能清熱利濕，可調節濕氣。西瓜被中醫師視為「天生白虎湯」，尤其西瓜皮是消暑好幫手，彭溫雅表示，若體質屬於脾胃虛寒者，食用過多愛玉、仙草凍、西瓜皮等屬性較涼的食物，可能造成身體代謝會更慢，影響排毒功能，切勿過度攝取。【延伸閱讀↘↘↘】。冰棒比冰淇淋健康？！夏天怎麼吃才不傷身？。夏日舌尖的「鳳凰光芒」！ 芒果甜口感，鳳梨酸健康 立即加入粉絲專頁！ 用橘世代的熱情彼此鼓勵打氣，展開「健康橘、好野橘、愛玩橘、好學橘」等主題，為第二人生做足功課，活出精彩亮麗！>>現在立即加入

• 2019-06-06 養生.聰明飲食

  飲用有禁忌 花草茶別當水喝

  國人愛喝飲料，近年健康意識抬頭，有些民眾改喝花草茶，如玫瑰花茶、薄荷茶等。中醫師表示，有些民眾將花草茶當成白開水飲用，但仍應適量，以免對身體帶來負擔；此外，並非任何體質都適飲用花草茶，飲用時仍須注意。北市聯醫中醫醫學部主治醫師吳建東表示，中醫講究中庸，凡事勿過猶不及，適度飲用花草茶確實有一定的健康益處，但不建議取代白開水做為日常水分補給。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，人的體質有熱、寒之別，體質不同的人飲茶各有講究；一般來說若氣血較虛弱者，不宜過量飲用濃茶，因茶葉多半生長在寒冷濕霧的高山，性屬寒涼，體質過敏、虛寒的人若飲用過多，體質會更趨於虛寒。吳建東舉例，玫瑰花茶有疏肝解鬱、活血行氣的作用，適度飲用有輔助改善胸悶、脹氣、消化不良等；但因有活血化瘀等抗凝血作用，若近日內有手術安排者，應避免飲用。另外，有脾胃虛弱、拉肚子、常感到疲倦的民眾也不宜飲用。洛神花茶性質偏寒涼，能輔助改善火氣大、體質燥熱、情緒煩悶等不適症狀。但孕婦則較不建議飲用，因懷孕期間飲食應以性質平和為主，除非是體質燥熱的孕婦，才適合補充適量的涼性食物。而薄荷茶有疏散風熱、疏肝解鬱之效，有咳嗽、輕微感冒症狀者可適度飲用。但薄荷有蒸散、發汗之效，體質較虛者若過度飲用，可能會使身體過度出汗而更虛弱。

• 2019-04-12 養生.生活智慧王

  想要保持口氣清新？自己動手做「清涼刷牙粉」

  清涼刷牙粉Tooth Powder刷牙的時候有清涼感，是大家都很熟悉的牙膏氣味，早晨睡眼惺忪起床，只要一把牙刷放到嘴裡，聞到薄荷這涼涼的氣味，整個人就醒過來了。牙膏配方裡面的薄荷，可以保持口氣清新，也具有抗菌消炎的功效。自己製作刷牙粉的時候，可以運用薄荷細粉與薄荷精油達到清涼的效果，另外添加少許甜菊粉，讓牙膏帶一點點甜味，口感比較舒服一些。材料-牙粉：高嶺土4大匙、小蘇打粉1大匙、細海鹽1大匙、薄荷細粉1大匙、薄荷細粉1大匙、甜菊細粉1小匙、薄荷精油10-15滴材料-牙膏：高嶺土1大匙、小蘇打粉1大匙、甜菊細粉1大匙、椰子油4大匙、甘油1大匙、薄荷精油15滴步驟-牙粉：在攪拌盆或大碗裡面把所有粉類材料量好，滴入精油，將所有材料攪拌均勻，裝入玻璃罐內就完成了。步驟-牙膏：1.以微波爐或隔水加熱的方式，將椰子油融化。2.加入其他的粉類成分，攪拌均勻，再滴入精油。全部的材料都確實攪拌均勻之後，裝入玻璃罐內就完成了。利用烤箱乾燥薄荷台灣的天氣潮濕，想避免在倒掛乾燥的期間因植株本身仍有濕氣而發黴，盡可能利用大太陽的日子曬乾香草。如有空間限制只能在室內陰乾的話，請務必保持室內乾燥。除此之外，利用烤箱快速乾燥薄荷葉片，很便利速成的好方式，尤其是如果要製作薄荷細粉，這樣的方式是最能確保乾燥無虞的。1.把烤箱預熱到攝氏80度上下。2.摘取新鮮的薄荷枝條，鬆散的擺放在烤盤上面，以慢火烤約2小時。3.打開烤箱，檢查確認薄荷葉片是否完全乾燥，還沒好的話就再烤15分鐘。4.薄荷葉片一捏即碎的話就是代表乾燥完成，把葉片收藏到玻璃罐內密封即可。乾燥的薄荷葉片可以沖泡香草茶、製作入浴香草包，或是磨成細粉做自製香草刷牙粉。5.如要製作薄荷細粉，摘取葉片的部分，放入研磨香草的磨豆機或食物調理機裡面，打成細粉即可。本文摘自《女巫阿娥的居家香草保健萬用書：20種隨手可得的香草植物，從洗頭到治鐵腿、從美顏到消炎，用過就會愛上的保健良方》原點出版社

• 2019-04-07 養生.營養食譜

  固齒護齦從細嚼慢嚥開始

  今年過完年上班第一天，我取消了往常在櫃台擺放糖果的慣例。「這樣似乎會削減節慶的歡樂氣氛。」助理發出疑問。事實上我內心也頗為掙扎，但身為牙醫師對於患者口腔並非只是治療的角色，針對如何固齒護齦、強化口腔健康也應承擔衛教責任。「請教林醫師，吃哪些食物才能鞏固牙齒、維護牙齦健康？」這是門診中經常被詢問的問題。綠葉蔬菜含有豐富纖維，進食需大量咀嚼才能分解，同時產生更多唾液，纖維可清理和沖洗牙齒，而唾液則能中和酸性，有效預防蛀牙。美好的消化道行為從口腔開始。口腔需要的是原始、新鮮的食材，經過用心烹飪而成的料理，在唇齒間流連、駐足，讓源源流出的唾液伴隨且磨研，散發出更多的食材香氣。請保持愉悅的心情，細細體會所謂細嚼慢嚥的節奏，好讓味蕾充分感受酸甜苦鹹各種好滋味。泰式薄荷蘿蔓蔬果(5人份)這道半熟食料理，微溫酸甜開胃的泰式風味，正好適合冬春交接或夏季食用。由薄荷擔任香草調味劑，不但有助提神醒腦，還能去除口臭，使口氣清新。泰式料理中常見的洋蔥，其嗆辣刺激的氣味正是能降血脂、抗癌的蒜素，屬於有機硫化物，具強有力的抗菌成份，其中包括造成蛀牙的變形鏈球菌。食材：蘿蔓約15片葉、低脂腰內豬絞肉 350g、白洋蔥半顆、鳳梨1/8顆、糯米椒10條、芹菜2支、薑4片、蒜頭6顆、無調味堅果40g、魚露1又1/2大匙、小黃瓜一條 70g、蘋果1/2顆、紅黃小番茄各8~10顆、酪梨1/2顆、薄荷約2碗、青蔥一支、醬油1茶匙、魚露1大匙、檸檬1顆作法：①蔬菜分別切丁、切段或切片。蘿蔓葉用開水洗淨並晾乾。②醬汁製作：將魚露、醬油及檸檬混合並將紫洋蔥放入，其餘蔬果先放置一旁。③鍋中放入一大匙橄欖油，開中小火爆香蒜末及薑末。接著放入白洋蔥、豬絞肉及芹菜翻炒，最後再加入糯米椒及鳳梨，並以魚露調味。④將2醬汁倒入3中並拌勻，接著放入薄荷、蔥末、酪梨、小黃瓜、小番茄、蘋果。⑤將蘿蔓葉平鋪於平盤底，緩緩加入步驟4配料，並撒上堅果碎粒。TIP：蘋果、酪梨一經切開，表面容易變黑，建議可完全置入涼的白開水浸泡半小時，防止顏色改變，不影響原有風味且防止營養素流失。醬燒芹菜彩蔬豆腐香菇堡(3人份)香菇不但可提升免疫力，其所含的香菇多醣體(lentinan)可抑制口中的細菌製造牙菌斑。而芹菜及彩椒固齒護齦的實力也不容小覷，咀嚼具粗纖維的芹菜，不但能刺激分泌唾液，也同時可清除牙齒上的食物殘渣，減少蛀牙的機會；而彩椒富含維生素C可提供維護牙齦健康的重要營養素。食材：低脂腰內絞肉150g、板豆腐150g、洋蔥1/4個200g、鮮香菇 15個、西洋芹200g、紫椒1/2個、黃椒1/2個、紅椒1/2個、薄鹽醬油1或1.5大匙香菇堡調味：蒜頭3瓣、薑2片、蔥1支、蛋1個、太白粉1茶匙、白胡椒粉、鹽、香油適量作法：①板豆腐壓碎並靜置出水後倒掉；蔬菜分別切斷、切丁；香菇去蒂；蒜瓣 、薑切末。②將絞肉、板豆腐及香菇堡調味料全部攪拌混和且甩打至有點黏性後，放入香菇內並定型。③開小火炒香洋蔥，並將香菇堡有絞肉那面朝鍋底微煎成金黃。④隨即再加入醬油醬燒數秒後，加入清水40毫升及西洋芹煮10分鐘。接著放入彩椒煮1分鐘完成。TIP：若要保持西洋芹的翠綠，可稍晚再入鍋裡煮；但因考量其纖維質較粗及生硬，故提早入鍋烹煮也易入味爽口。鳳梨苦瓜雞肉香菇湯(3人份)維他命C的生理功能除了防止感染及增強免疫力，在維護牙齦健康也佔舉足輕重地位。嚴重缺乏的人，牙齦會變得脆弱，甚至出現牙齦腫脹、易流血、牙齒鬆動等症狀。這道菜除了含有雞肉蛋白質、香菇多醣體，還有滿溢的維他命C。苦瓜是多數人退避三舍的食材，但其維生素C含量驚人，是檸檬的2.7倍、蘋果的15倍。而鳳梨含酵素，具有軟化肉質功能，讓雞肉更軟嫩。且含粗纖維可清潔牙面、促進唾液分泌。要提醒的是，維他命C被稱為「最不穩定的營養素」之一，不宜高溫及長時間烹煮，易造成養分流失，甚至會全軍覆沒。食材：帶骨雞腿肉350g、鳳梨1/3顆200g、苦瓜半條20g、洋蔥1顆350g、乾香菇12朵、青蔥2支、薑4~5片、米酒20毫升、鹽適量作法：①帶骨雞腿肉切塊汆燙；鳳梨、苦瓜、洋蔥分別切片；乾香菇洗淨浸泡；蔥白切斷，蔥綠切花。②在鍋中先置放洋蔥、香菇、薑、蔥白及雞腿肉，再注入約1000cc的水，以中小火燉煮，待水滾後再改為小火煮20分鐘。③加入苦瓜及鳳梨再煮約5分鐘後加入米酒及鹽調味，再添加蔥綠，就可盛碗上桌了。

• 2018-05-19 科別.眼部

  眼藥水「涼翻天」恐傷眼？食藥署：其他成分較傷

  台灣人使用3C產品的時間愈來愈長，走在路上，無論是過馬路、等公車、買飲料，人人皆在滑手機，眼疾問題愈來愈多，當眼睛感到不適時，通常會使用眼藥水，網路謠傳使用的眼藥水，若是含有薄荷成分，恐會造成眼睛傷害，食品藥物管理署今闢謠表示，目前沒有相關的研究證實涼感眼藥水，會造成眼睛傷害，反而是不明的藥品成分，恐會產生副作用。食藥署闢謠專區今針對「涼感眼藥水」是否傷眼做一闢謠，食藥署表示，部分眼藥水中常會添加薄荷作為清涼劑增加涼感，目前目前並沒有研究顯示，添加薄荷的眼藥水，會因為涼涼的感覺對眼睛造成傷害，不過，若是眼睛有傷口時，薄荷仍會刺激傷口。食藥署表示，一般市售眼藥水，除了清涼劑之外亦可能含有其他藥品成分，長期使用仍可能有副作用產生，更可能掩蓋其他潛在的眼睛疾病，提醒民眾，如果眼睛持續出現不適症狀，仍應就醫治療，切勿自行購買眼藥水使用，甚至是來路不明的眼藥水。

• 2018-05-02 養生.聰明飲食

  樸素的食物是最好的良藥！酸梅湯治溫病，收膽火、補肝氣

  酸梅湯不是稀奇的東西。記得我小時候，外婆的廠裡每到夏天就會供應免費酸梅湯，我和表姐總是提著一個小鍋子去裝。酸甜可口，冰涼入心，那是我們夏天唯一的飲料。我本來一直以為酸梅湯因為便宜，才成為大眾飲品。但是如果你和我一樣，認為酸梅湯只是一種飲料，那真是太傻了─酸梅湯其實是治療溫病最好的藥。 先說說什麼是溫病。溫病和一般的感冒發熱不一樣，它的症狀是一上來就直接喉嚨痛、渾身痛、頭痛、發燒。有兩個症狀是辨證要點：一是發燒時神智昏沉，二是脈大而虛。一丁點打噴嚏、流鼻涕的前戲都沒有，直接高潮。這種病，很多醫生的解釋是身體裡潛伏的寒邪在作怪，是之前受了寒，時間一久在身體裡化成熱。可是民國初年的名醫彭子益先生不這麼認為，他在《圓運動的古中醫學》裡說，溫病其實是人體感受到節氣的變化，引動了內在的疏泄失常，膽火上逆所造成的。 疏泄，就是指肝的疏泄太過，原因是春天的節氣為風熱，引動了人體內在的肝木。肝膽相照，肝瘋了，膽也跟著不正常。膽火本來應該往下降，結果反過來往上走，到了肺部，灼燒了肺陰就會咳嗽；到了頭和面部，就會頭痛、發燒。彭子益先生認為，這種內在的虛熱，不能用清涼的瀉火藥。因為身體本身並沒有多餘的火，而是膽火去了不該去的地方，是內熱外浮。這時出現的發燒、咳嗽、頭痛，不過是因為膽火浮游而出現的症狀罷了。 溫病的治療方法和因受寒邪而發燒的方法完全不同只要調整肝木的疏泄功能，收斂外浮的膽火就可以了。而他治療溫病用的神方就是─酸梅湯！酸梅湯是我們日常的叫法，其實在中藥裡，它叫「烏梅白糖湯」。 《烏梅白糖湯》 烏梅五～七顆，白糖一兩。 烏梅煮好後，放入白糖調勻即服。 烏梅中藥店都有賣，也有成袋的小包裝。烏梅的藥用如何呢？烏梅奇酸，性收斂，不但可以收斂外浮的膽火，而且大補肝氣。它雖收卻不澀，還能生津，最適合治療溫病。白糖補中益氣，但又不滯膩，與烏梅的酸甘相呼應，生陰液，最適合溫病的虛證。 這裡再強調一下烏梅白糖湯的適用症狀：頭疼身痛、先怕冷後發燒，或直接發燒，神智昏迷、精神倦怠。脈虛浮、洪大，輕按強重按弱。這些是溫病的虛證。彭子益先生說，溫病一般都是虛證多，實證少。實證就要用其他的藥。如果發燒以後仍有怕冷的症狀，說明還是有受到一些寒邪。這時只要在烏梅湯裡加入三克薄荷葉一起煮就行。 彭子益說：「暑月熱極之時，心慌意亂，坐臥不安，面紅膚熱，身軟無力，不思飲食，舌淨無苔，或舌色滿紅，此暑火不降，木氣失根也。方用烏梅五大枚，冰糖二兩，煎湯熱服，酸甘相得，痛飲一碗立癒。暑月發熱，烏梅白糖湯特效。」看見沒？「暑月發熱，烏梅白糖湯特效！」 很多傳統做法其實都有淵源，都是老祖先留給我們的智慧在生活中最樸素的反映。可惜的是，在所謂物質高度發達的當下，「普通」、「廉價」、「低級」成了這些有用食療藥品的可怕代名詞，被追求更好生活的我們忙不迭地丟棄掉。 當我們的餐桌上、冰箱裡充斥著各類高級化學調料調製出來的飲品，同時又因為不知道如何治療常見的溫病和暑證而忙著去醫院排隊吊點滴時，自以為過著美好現代生活的我們，是多麼地無知和可笑！樸素的食物，往往就是最好的良藥。良藥並不都是苦口的，被「貴的才是好的」蒙蔽了雙眼的我們，才是自己最苦的藥。 延伸閱讀： 年紀越大痛越久、長在臉上增加中風風險...皮膚科醫師：關於「皮蛇」你該知道的幾件事●書籍簡介 醫本正經：漫畫秒懂中醫 作者： 懶兔子 出版社：時報出版 出版日期：2017/08/01 懶兔子 經濟碩士，喜歡漫畫，熱愛中醫。 2015年九月開設「懶兔子部落格」，以漫畫形式推廣和普及中醫基礎知識，搞笑又賣萌的風格，用最淺顯輕鬆的話語說明老祖宗的中醫精髓，目前粉絲接近500,000人次。被網友票選為「十大國學公號」之一。 已出版《說醫不二：懶兔子漫話中醫》。

• 2017-04-16 該看哪科.中醫精髓

  薄荷茶 緩解咽喉乾、牙齦痛

  薄荷功效：疏散風熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝解鬱。注意事項：薄荷屬性偏涼，體質偏涼者不建議食用。專家的話：薄荷表面有白色絨毛，斷面類白色，以身乾、無根、葉多、色綠、肥壯、味清涼而純正者為佳。薄荷是發散風熱藥的藥材，如果咽喉稍微乾乾的、想喝水，或是身體起了一些紅疹子，或是牙齦有點紅腫熱痛等外感風熱症狀表現，此時用薄荷泡茶，香氣宜人，氣息清新，用聞的就能渾身舒爽；再漱漱口，咽乾牙痛都能緩解不少。現代人工作型態改變，一整天都坐在辦公室，下班也在家中看電視用電腦，運動量非常不夠。古代人不易中暑，是因為以前的工作型態需要在太陽底下勞動，每天都要出幾小時汗，臟腑瘀毒能藉著汗液排出；現代人在空調環境裡做腦力工作，加上外食增多，汗孔閉塞，失去排汗能力，毒素累積在身體內，就容易發展出各種疾病。薄荷的清利頭目、利咽透疹功效，跟它能稍稍發汗的能力相關，因為服用薄荷些許出汗，就如開門逐賊，另闢途徑將邪氣驅逐出境，身體不易生病。薄荷可以熱水泡茶，或加點菊花、蜂蜜，取其辛涼解表的功效；也可將薄荷煎水用毛巾外敷，紅疹、痤瘡都能達到一定的改善。薄荷主要成分為揮發油，能使皮膚毛細血管擴張，增加散熱，而起到發汗解熱作用，也有一定的抗菌效果。

• 2017-01-15 健康百科.消化系統

  飯後嚼口香糖 竟會導致胃食道逆流

  愛吃口香糖，當心成為「胃食道逆流」的高危險群。台北醫學大學附設醫院消化內科主任唐瑞祥說，口香糖含有薄荷成分，薄荷會使下食道括約肌放鬆，當胃充斥著食物時，若上下食道括約肌放鬆，食物、胃酸容易逆流。他呼籲民眾千萬別吃飽後別馬上吃薄荷糖、口香糖去口氣，當心增加胃食道逆流風險。另外，坊間流傳苦茶油能保護腸胃道，但唐瑞祥說，苦茶油或許有助保護腸胃道，但所有的食物進入胃裡，不會停留太久，依照腸胃道消化機制，食物吃進肚子裡不到2小時就會排出，苦茶油會在腸道中被吸收，反而增加額外熱量，也很快會被排泄，並不會停留在胃中形成保護作用。唐瑞祥說，國人壓力大、飲食習慣不良，導致腸胃疾病患者逐年增加。90年代盛行率6%，前年盛行率已達30%，20歲到60歲的青壯男女是高危險群。唐瑞祥遇過年紀最小的胃食道逆流患者是小六生，這孩子回家前必買炸雞當零嘴，再加上珍奶，日復一日，腸胃道早就受不了，開始出現火燒心症狀，明顯是胃食道逆流惹禍。近期逢年終、尾牙，不少人大魚大肉，半夜因為火燒心來求診的患者也愈來愈多。唐瑞祥說，民眾大多知道油炸、辛辣、菸酒、甜食、水果等，可能加深胃食道逆流的不適，最常被忽略的則是「薄荷」製品，民眾在酒足飯飽後，常吃口香糖、薄荷改善口氣，但薄荷屬於刺激性食物，吃下太多口香糖、薄荷糖，反而增加腸胃道不適。開業腸胃科醫師張振榕說，薄荷下肚後，大約15到20分鐘內，下食道括約肌就會放鬆，起初感到呼吸順暢，改善肚子很撐的感受，但不到幾分鐘後胃酸反撲向食道，喉頭出現灼熱感，反而適得其反。張振榕說，薄荷造成下食道括約肌放鬆的效果大約有30分鐘，建議一般人吃飽飯後不要吃薄荷相關食品，原先就有胃食道逆流的患者更是要避免。唐瑞祥表示，坊間有非常多「護胃」的撇步，像是睡前喝溫牛奶，平時喝定量苦茶油等，即可發揮保護腸胃道的效果，實際上不然，胃的運作機制很簡單，認定有食物進入胃後，立即啟動工作模式，分泌胃酸開始消化食物。唐瑞祥說，若在睡前3小時吃東西，胃會忘情地分泌胃酸，加上睡眠時必須躺著，若是噴門鬆弛，胃酸就會往食道流，增加罹患胃食道逆流的風險。建議民眾，平時最好減少食用刺激性的食物，也建議不要餐餐吃到飽，吃到6分飽、8分飽多運動、多喝水、少吃甜食、飲料，減少胃的負擔，是保護腸胃道最好的方式。

• 2016-09-07 健康百科.耳鼻喉

  小心傷喉嚨！ 7項NG習慣

  與三五好友到KTV高歌一曲釋放壓力，但一陣聲嘶力竭K歌後，常會感到喉嚨乾癢，甚至倒嗓，若直接輕咳清喉嚨或猛吞喉糖，小心更傷喉嚨。醫師指出，嘶吼飆高低音、清喉嚨或吃消夜等都是傷喉嚨的NG習慣，而且喉糖的薄荷成分可能刺激呼吸加速水分蒸發，讓你更口乾舌燥。國泰醫院耳鼻喉科主治醫師許瑛倢說，聲帶兼具發聲與呼吸功能，呼吸時會打開成V字形，說話時則會變成I字形，而聲音是透過聲帶震動產生，若是使用過度，可能發生水腫、長繭、長息肉或萎縮狀況，若是嗓音出現問題，必須先做喉內視鏡檢視聲帶結構是否異常。台北榮民總醫院耳鼻喉部喉頭頸科主任朱本元指出，若是說太多話分泌物粘黏聲道，喉嚨就會有癢癢的感覺，若是經常性清喉嚨可能讓聲帶過度撞擊，造成發炎、水腫。此外，不少人常吃喉糖或枇杷膏潤喉，但朱本元說，喉糖內含薄荷成份，雖然暫時讓喉嚨感覺舒緩，但卻會使呼吸頻率變快，反而加速水分蒸發，使人更感口乾舌燥。許瑛倢也認為，枇杷膏與喉糖並非藥品，治療效果不予置評。朱本元說，抽菸飲酒易讓聲帶水腫，吃太飽、大吃消夜，或嗜吃辛辣或油炸食物，喝咖啡、茶或汽泡飲料，都會導致胃食道逆流刺激喉嚨；另外，熬夜會使肩頸緊繃，影響發聲。許瑛倢說，因聲音沙啞等喉嚨問題就診者，多半是需要長時間用嗓的職業，如歌手、主持人、教師甚至誦經法師，還有熱愛K歌的上班族，過去能連唱3小時以上，但因聲帶使用過度，高音飆不上去還分岔，就醫檢查才發現聲帶腫脹。要保養喉嚨，正確的說話方式很重要。朱本元說，說話速度必須盡量和緩，1句話不超過10字，也勿刻意提高或壓低聲調，曾有男性公司主管來求診，常為了凸顯權威刻意壓低聲音與部屬說話，長期下來卻傷了喉嚨。顧喉嚨的最好方法仍是多喝水潤滑聲帶，多運動增加肺活量，並保持充分睡眠放鬆。朱本元提醒，若因感冒喉嚨發炎聲音沙啞，應多喝水、少說話，讓聲帶儘量休息，但沙啞若超過2周，很可能是早期癌變的徵兆，務必要到耳鼻喉科請醫師進一步檢查。

• 2016-08-23 有.元氣.好食在

  中暑可以馬上喝水嗎？

  當夏季高溫濕熱，或在室外曝晒時間過久，往往會造成患者體溫異常升高，且持續不降所引起的症狀。從不同病情又可區分為：熱失神、熱疲勞、熱痙攣及熱射病。應立即補充食鹽水，或含鈉離子的運動飲料一旦中暑，患者通常會出現脫水現象，體內水分和鹽分失衡，致使排汗不易，體溫飆升，繼而產生抽筋、暈眩、頭痛、噁心等症狀，甚至體溫調節中樞失常，終至成為「熱射病」（最嚴重的一種中暑類型。若不能及時妥善的救治，死亡率高達50%，該病多發生在高溫、高濕的夏季）。此時，患者應立即補充0.1～0.2%的食鹽水，或含鈉離子的運動飲料。因光喝淡鹽水最多只能改善一半脫水症狀，當然更要避免大量飲用冰品，否則將使血管收縮，無法順利排汗以降溫。中暑特效食材1 薄荷薄荷有發散風熱、清利咽喉、透疹解毒、疏肝解鬱等功效，適用於感冒發熱、頭痛、咽喉腫痛、中暑等症。2 西瓜西瓜屬性寒涼，是炎夏最佳的消暑水果。西瓜汁能去除身體燥熱且解渴，適合用來預防中暑。為什麼薄荷青草茶能防治中暑？製作青草茶的植物多屬涼性，具有清熱、涼血、退火等功效；搭配薄荷煮茶飲用，生津解渴、防治中暑的效果更好。薄荷青草茶適用症狀 中暑、疲勞、口渴。用法 炎夏可代茶適量飲用。材料青草茶包1包，乾薄荷5克，水4杯調味料糖1大匙作法1 青草茶包放入鍋中，加水以大火煮滾後，轉小火續煮約10分鐘。2 加薄荷燜煮2分鐘，加糖調味即可。中醫師特別叮嚀久咳不止、體質虛寒、手腳冰冷者不宜過量飲用。一般人每日飲用亦不宜超過1500c.c.。摘自《常見病食療百科全書》作者：雅丰唯心中醫診所院長陳峙嘉中醫師出版社：康鑑

• 2016-07-17 有.元氣.好食在

  薄荷、迷迭香增記憶 甘菊茶助睡眠

  幫助改善記憶力的關鍵，可能就在兩種常見的香草中——薄荷和迷迭香。研究發現，薄荷茶能相當程度改善健康成人的長期記憶和工作記憶。另一方面，聞嗅迷迭香的香氣，可幫助年長者記住該做的事。但如果你想要放鬆，研究建議喝甘菊茶，它會減緩記憶與專注力的運作，幫助睡眠；而薰衣草香氣則有鎮靜的效果。研究中，180位受試者被隨機分配飲用薄荷茶、甘菊茶或熱水。在飲用之前，受試者先完成一份關於情緒的問卷。休息20分鐘後，受試者接受記憶測試和一系列認知功能檢測，再完成另一份情緒問卷。研究結果顯示，對照飲用甘菊茶和熱水的人，喝薄荷茶者，長期記憶、工作記憶以及敏捷性都有顯著改善；而甘菊茶則減緩了記憶與專注力。研究者馬克摩斯博士說：「我們明顯看到兩種香草對心情和認知影響的對比，非常有趣。」諾森比亞大學（Northumbria University ）的勞倫伯希，專門研究迷迭香和薰衣草對前瞻性記憶的影響。她說，所謂前瞻性記憶，就是能記住未來將發生的事以及在特定時間必須完成某項任務的能力，這是日常生活運作的關鍵，例如，記得要去寄信或在特定時間吃藥。他們在兩個房間分別釋放迷迭香、薰衣草精油，另一個房間則無氣味。共有150位65歲以上長者參與測試，被隨機分配到以上三個房間。研究結果顯示，迷迭香房間的受試者，前瞻性記憶明顯高於沒有氣味房間的受試者。在情緒方面，比起無香氣的房間，迷迭香增強了人的警覺性，薰衣草則讓人冷靜且滿足。這項發現支持了先前研究指出的：迷迭香精油可增強健康成年人的認知功能。也是第一次在65歲以上的人身上獲得證實。資料來源╱英國每日郵報

• 2016-07-14 健康百科.耳鼻喉

  7大傷喉嚨習慣，你中了幾項？

  與三五好友到KTV高歌一曲釋放壓力，但一陣聲嘶力竭K歌後，常會感到喉嚨乾癢甚至倒嗓，若直接輕咳清喉嚨或猛吞喉糖，小心更傷喉嚨。醫師指出，嘶吼飆高低音、清喉嚨或吃宵夜等都是傷喉嚨的NG習慣，喉糖的薄荷成分可能刺激呼吸加速水分蒸發，讓你更口乾舌燥。國泰醫院耳鼻喉科主治醫師許瑛倢說，聲帶兼具發聲與呼吸功能，呼吸時會打開成V字形，說話時則會變成I字形，而聲音是透過聲帶震動產生，若是使用過度，可能發生水腫、長繭、長息肉或萎縮狀況，若是嗓音出現問題，必須先做喉內視鏡檢視聲帶結構是否異常。台北榮民總醫院耳鼻喉部喉頭頸科主任朱本元指出，若是說太多話分泌物粘黏聲道，喉嚨就會有癢癢的感覺，習慣性清喉嚨可能讓聲帶過度撞擊，造成發炎水腫。此外，不少人常吃喉糖或枇杷膏潤喉，但朱本元說，喉糖內含薄荷成份，雖然暫時讓喉嚨感覺舒緩，但卻會使呼吸頻率變快，反而加速水分蒸發，使人更感口乾舌燥。許瑛倢也認為，枇杷膏與喉糖並非藥品，治療效果不予置評。朱本元說，抽菸飲酒易讓聲帶水腫，吃太飽、大吃宵夜，或吃辛辣或油炸食物，喝咖啡、茶或汽泡飲料，都會導致胃食道逆流刺激喉嚨；另熬夜會使肩頸緊繃，影響發聲。許瑛倢說，因聲音沙啞等喉嚨問題就診者，多半是需要長時間用嗓的職業，如歌手、主持人、教師甚至誦經法師，還有熱愛K歌的上班族，過去能連唱3小時以上，但因聲帶使用過度，高音飆不上去還分岔，就醫檢查才發現聲帶腫脹。要保養喉嚨，正確的說話方式很重要。朱本元說，說話速度必須盡量和緩，1句話不超過10字，也勿刻意提高或壓低聲調，曾有男性公司主管來求診，常為了凸顯權威刻意壓低聲音與部屬，長期下來卻傷了喉嚨。顧喉嚨的最好方法仍是多喝水潤滑聲帶，多運動增加肺活量，並保持充分睡眠放鬆。朱本元提醒，若因感冒喉嚨發炎聲音沙啞，應多喝水、少說話，讓聲帶儘量休息，但沙啞若超過2周，很可能是早期癌變的徵兆，務必要到耳鼻喉科請醫師進一步檢查。●7大傷喉嚨習慣，你中了幾項？1. 常清咳清喉嚨2. 猛吃喉糖、枇杷膏3. 說話又急又大聲、刻意壓低或提高聲調4. 抽菸飲酒5. 喝咖啡、茶飲、汽泡飲料或吃辛辣炸物6. 常吃吃到飽或宵夜7. 熬夜

• 2016-05-01 該看哪科.中醫精髓

  網瘋傳藥帖 中藥防蚊包熱賣

  「老闆我要防蚊包！」許多消費者拿手機上的文章，跑到中藥店抓藥，西螺鎮正德堂中藥坊說，防蚊包內有丁香、艾葉、金銀花等8種中藥材，因氣味重所以蚊子不敢靠近，隨著天氣轉熱，詢問天然防蚊包的人愈來愈多。網路瘋傳「丁香、艾葉、白芷、蘇葉、薄荷、石菖蒲、藿香和金銀花各10克」，將藥材均勻混合放入布袋中，蚊蟲就不敢靠近，許多人半信半疑拿偏方到中藥行詢問。正德堂中藥坊老闆廖崇甫說，以上8種中藥屬於辛香料有獨特味道，其中不乏端午節香包所用，也能用來驅邪避煞，「去年人人都用艾草，今年詢問天然防蚊包多」，一天少說要準備50包以上，以前藥材是一周才叫一次，現在2、3天就要叫貨。許多北部民眾託中南部親戚代買，因為同樣一包藥材，北部至少60元起跳，南部只要50元，中藥行認為，價差不是藥材優劣，應是店租造成。耕元中藥行老闆邱世文指出，該帖藥深藏老祖先智慧，本草綱目記載，金銀花可清熱解毒，白芷可舒緩頭痛，而艾草和石菖蒲可以避邪，天然防蚊包香氣約可保持數周，氣味變淡可以將防蚊包放太陽底下曬除濕氣，或直接焚燒也有驅蚊效果。

• 2016-05-01 新聞話題.健康知識+

  薄荷、迷迭香 可增進長期記憶

  幫助改善記憶力的關鍵，可能就在兩種常見的香草中——薄荷和迷迭香。研究發現，薄荷茶能相當程度改善健康成人的長期記憶和工作記憶。另一方面，聞嗅迷迭香的香氣，可幫助年長者記住該做的事。但如果你想要放鬆，研究建議喝甘菊茶，它會減緩記憶與專注力的運作，幫助睡眠；而薰衣草香氣則有鎮靜的效果。研究中，180位受試者被隨機分配飲用薄荷茶、甘菊茶或熱水。在飲用之前，受試者先完成一份關於情緒的問卷。休息20分鐘後，受試者接受記憶測試和一系列認知功能檢測，再完成另一份情緒問卷。研究結果顯示，對照飲用甘菊茶和熱水的人，喝薄荷茶者，長期記憶、工作記憶以及敏捷性都有顯著改善；而甘菊茶則減緩了記憶與專注力。研究者馬克摩斯博士說：「我們明顯看到兩種香草對心情和認知影響的對比，非常有趣。」諾森比亞大學（Northumbria University ）的勞倫伯希，專門研究迷迭香和薰衣草對前瞻性記憶的影響。她說，所謂前瞻性記憶，就是能記住未來將發生的事以及在特定時間必須完成某項任務的能力，這是日常生活運作的關鍵，例如，記得要去寄信或在特定時間吃藥。他們在兩個房間分別釋放迷迭香、薰衣草精油，另一個房間則無氣味。共有150位65歲以上長者參與測試，被隨機分配到以上三個房間。研究結果顯示，迷迭香房間的受試者，前瞻性記憶明顯高於沒有氣味房間的受試者。在情緒方面，比起無香氣的房間，迷迭香增強了人的警覺性，薰衣草則讓人冷靜且滿足。這項發現支持了先前研究指出的：迷迭香精油可增強健康成年人的認知功能。也是第一次在65歲以上的人身上獲得證實。資料來源╱英國每日郵報

• 2016-04-04 新聞話題.用藥停看聽

  薄荷油不純 外擦就好別加水喝

  薄荷油用途：緩解牙痛、頭痛等。副作用：無明顯副作用。注意事項：精純度不夠的薄荷油只能外用，不建議內服。專家的話：薄荷油市售廠牌非常多，用途也很廣泛。有些天然的薄荷油除了頭痛、頭暈時可以塗抹在太陽穴附近，緩解疼痛感外，如果有胃不舒服等症狀，還可滴幾滴在白開水中一起喝，可緩解不舒服感。此外，突然牙痛時，也可以拿棉花、點幾滴天然薄荷油，先塞在牙痛處，可以緩解牙痛的症狀。不過，要注意的是，若是精純度不夠的薄荷油則不能內服，只能外用，建議使用前先諮詢藥師。薄荷油沒有明顯副作用，但不論是天然或合成薄荷油，都不能直接塗抹在黏膜組織、細嫩皮膚，例如眼睛周圍等，而有些孩童對於薄荷的涼感無法接受，因此，孩童使用前要更注意，可先塗抹一點點在手上或後頸部，如果能接受才能繼續使用。薄荷油主要緩解症狀，建議有任何身體不舒服的問題且症狀持續，一定要趕緊就醫檢查，避免拖太久導致後遺症。諮詢專家：博登藥局藥師王祝君

• 2015-10-01 新聞話題.健康知識+

  健康隨堂考》被蚊子咬該怎麼止癢？

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• 2015-09-04 新聞話題.健康知識+

  還在依賴咖啡？6個新方法 有效醒腦

  當你無精打彩時，你可能會藉咖啡因來迅速提振精力。喝咖啡並沒錯，但是你不能依賴日飲七杯的習慣來撐過每一天。以下是幾個跳脫傳統的提振精力的方法：1.嚼口香糖：2012 年的研究顯示，嚼口香糖15分鐘的人注意力較高。研究作者史密斯說，這是因為嚼口香糖加快心跳，進而增加送到大腦的血流。同時刺激自主神經系統，提升注意力。選個薄荷口味的口香糖，因為薄荷刺激神經纖維。2.吃全穀物：在「食慾」期刊發表的研究發現，每天把三份精製碳水化合物換成全穀，有助精力。但是全穀也不要吃太多，否則會覺得懶洋洋的。3.學習新東西：密西根大學的研究發現，員工疲倦時，最常用的策略是查閱電郵、變動手邊的工作、或是列出待做事項的清單。但是這些方法都無法改善員工的精力，唯一有效的方法是學新東西，因為你越積極讓大腦活動，就越能提升注意力。4.種花：專家表示，若你不喜歡運動，就不要做。從事你熱愛的嗜好，最能長久提供健康精力。德國研究顯示，需要活動的嗜好，例如園藝，比安靜的嗜好，例如閱讀，更能提振精力。5.唱愛唱的歌：英國研究員發現，獨唱對提升精力和降低緊張的作用，幾乎與有氧運動差不多。6.按摩耳朵：疲勞專家泰特邦醫生指出，對耳朵外圍按摩，有助提升全身的精力，因為身體所有的經絡都要通過外耳。只要用姆指和食指上下按摩每隻耳朵外圍10到30秒即可。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

• 2014-12-20 新聞話題.用藥停看聽

  家庭醫藥箱／白花油、綠油精 別用在刀傷、創傷

  專家的話：白花油、綠油精、萬金油是家庭常備用藥，成分大同小異，包括薄荷腦、樟腦、尤加利油、丁香、薰衣草油桉葉油及冬青油(水楊酸甲酯)等。老一輩的人會因為用途上標示有腹痛、肚子痛，將這些藥品滴在開水中服用，這是完全錯誤的用法，其中的成分「水楊酸甲酯」不能吃，如果劑量太大，很可能會造成嘔吐、耳鳴、昏睡等不適，只能外用不能內服。對感冒引起的頭痛，以及暈車、暈船等，擦這些涼涼的藥品可以提神醒腦，但如果是內在疾病引起的頭暈，擦這些藥毫無幫助。嬰幼兒的皮膚比較細嫩，角質層的保護作用還沒有發展成熟，這些藥品是經皮膚吸收，擔心吸收劑量過高引起不適，因此兩歲以下的嬰幼兒最好不要使用。有些人在刮痧的時候，會塗抹這些藥品，但因為刮痧時皮膚的毛細孔張開，要注意勿塗抹過量，以免過於刺激。如果皮膚上有傷口或是因為抓破皮、起水泡，塗抹可能產生灼熱感，因此刀傷、創傷等也避免使用。諮詢專家：厚德藥局藥師林信安

• 2014-11-17 健康百科.皮膚

  蚊子怕香茅 美和科技做成防蚊膏

  【聯合報╱記者陳沛佑／內埔報導】美和科技大學生物科技系老師廖信昌帶領學生，研發「唇膏式」的全天然、無化學成分的草本精油防蚊膏，將它做成易攜帶的護唇膏模樣，並與屏東在地廠商合作，成功將技術商品化。他說，他研究過蒼蠅、蟑螂等昆蟲，近年他發現蚊子的危害越來越嚴重，台灣特有的小黑蚊，非常惱人，雖然小黑蚊不像蚊子會傳染疾病，但搔癢無比，會讓民眾不斷抓皮膚，抓破皮更可能演變成蜂窩性組織炎。廖信昌說，為了研發出全天然的驅蚊物質，他從天然精油下手，他挑出20多種的精油，反覆做實驗，最後發現蚊子非常害怕香茅，再加上薄荷、尤加利等精油，並以以蜂蠟保持滋潤，成為「蚊子最討厭的味道」。【2014/09/24 聯合報】

• 2014-09-24 養生.親子教養

  玩具要對不要貴 隨手可得的教育性玩具

  【文／聰明寶寶】幾乎所有寶寶可以安全玩的玩具，都是他可以從中學習的好教材。寶寶的學習是經由感官來進行的，也就是：他的眼睛、他的眼睛、他的鼻子、他的嘴巴、他的手指以及他的耳朵。你可以試著給他一些可以刺激他各種感官的手工玩具，而下列的玩具只要花幾分鐘就可以做好了，且是免費的呦！當你的寶寶長大到下個階段或是把它們玩壞了的時候就把它們給丟了吧，寶寶的安全才是最重要的。對寶寶而言，玩具乃是學習的工具，而罐子和木頭的湯匙等簡單的家庭用品往往就是很棒的玩具了，所以如果你花錢買玩具的話，要確定那些玩具對寶寶而言是安全無虞的。不要讓寶寶玩任何有著可能會噎著寶寶之零件的玩具，且要檢查玩具是否有會傷害寶寶的銳利邊緣或端點。助於提升寶寶的肌肉控制和平衡能力、認識大小概念的玩具。☆許多不同大小、顏色以及形狀的玩具。☆不會破的鏡子。☆以有彈性的塑膠所做成之汽車及卡車等有輪子的玩具。 ☆各種大小的球。☆內容有真實照片的硬紙板書。☆玩具電話。☆可以發出聲音的玩具，例如：音樂盒及可以擠壓的玩具或是嘰嘎作響的熱鬧箱(busy boxes)。檢查玩具的大小是否符合安全標準：你可以用廁所裡捲桶衛生紙的紙捲來判斷一個玩具的安全性；如果玩具能由紙捲的中央通過，那就表示它的尺寸太小了，不適合你的寶寶玩。噪音發聲器：找幾樣可以製造噪音的東西。你可以考慮的選項有：撥浪鼓、未開封的盒裝米、大型的哨子和鬧鐘。當你和寶寶坐在一起的時候，你可以搖搖撥浪鼓並和他聊聊它的聲音，並將這個聲音與搖盒裝米的聲音作比較。你也可以輕輕的吹哨子，然後把鬧鐘的聲音開開關關的。接著和寶寶談談這些不同的聲音。聞聞各種香味：你可以收集各種有著有趣的味道的東西，例如：香皂、薄荷、蠟燭或是乳霜。你可以先少量的放在你的手掌或手指上，然後將它拿到寶寶的鼻子前並和它聊聊這個味道。例如，你可以說：「這是香皂，我們洗澡時會用到它。你喜歡它嗎？」。感受戶外的感覺：把寶寶帶到戶外去，然後把毯子鋪在草地上讓他坐著。你待在寶寶身邊並且用手和寶寶隨時保持身體上的接觸，讓他伸手去碰碰草。你可以和寶寶聊聊他是如何感受它們的，例如：濕、乾、以及有刺的。你還可以把他抱到沙坑、人行道、或是公園裡的椅子上。然後再一次的讓寶寶接觸地面，你可以運用像：暖和、冰冷、粗糙、柔細的、崎嶇不平以及堅硬之類的詞彙。看看動物：你可以從舊雜誌上剪下許多大型的動物圖片，然後和你的寶寶一起看這些圖片。你可以指著圖片，然後告訴寶寶有關這種動物的事情。你還可以模仿該種動物所發出的聲音，例如你可以拿出羊的圖片，然後告訴寶寶說：「這是羊的頭，它的全身都有鬆軟的羊毛，羊的會用咩咩咩的叫聲來說話」。玩得開心也可以玩得環保你可以把以下各項「漂亮的垃圾」留下來給你的寶寶玩，把它們玩到破爛之後再把它們丟掉。因為你永遠會將有許多乾淨且堅固的替代品。☆硬紙捲。☆空紙盒。☆以肥皂和水清洗過後的空塑膠雞蛋盒。☆清洗過後之無蓋的牛奶或果汁空罐。【更多精采內容，詳見聰明寶寶一月號 no.84】

• 2014-09-24 該看哪科.皮膚

  抹薄荷精油除頭皮屑 當心禿頭

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】有民眾在頭上抹薄荷精油去除頭皮屑，不料反而刺激頭皮發炎。中醫師袁國山指出，有民眾天天用高濃度的薄荷精油抹頭皮，想改善頭皮屑，卻反而增加掉髮，患者就醫後，才知道是精油刺激毛囊發炎。有些民眾愛用精油保養皮膚，中醫師袁國山表示，近日就有民眾因使用高濃度精油洗頭，結果去油、去屑不成，反而因為精油屬油性，加上不少精油具一定的刺激性，同時患者皮脂腺分泌本就相當旺盛，導致毛囊出現堵塞、發炎的情形。醫師提醒，部分民眾皮脂腺的油脂分泌旺盛，易產生頭皮屑問題，而用精油來治頭皮屑這種「以油治油」的方式並不適當，原因是未經處理的高濃度精油不建議直接使用在皮膚之上，造成皮膚毛囊過敏的反應，皮膚分泌旺盛也引起的毛囊異常，再加上油膩不溶於水的精油，也會影響皮膚健康，使頭皮和髮絲產生病態現象，最後去屑不成，反成頂上危機。醫師說，面對這類問題，除了立即停止錯誤的精油去屑法，可在醫師診斷下以中藥改善頭皮健康不佳的情況。中醫說「髮者，血之餘也」。民眾在醫師診斷後常使用生地、龜板、海藻、當歸等藥材，促進循環，改善頭皮的健康。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.營養食譜

  天冷助減重？6杯燃脂花草茶免受凍

  【華人健康網╱記者駱慧雯／台北報導】冬天適合減重！近日刊登於《內分泌與代謝趨勢》的一份荷蘭馬斯垂克大學醫學中心研究報告顯示，人體接觸寒冷的空氣時，身體會顫抖、增加棕色脂肪量，消耗的熱量比溫暖環境多達5倍！不過，靠「冷」減重未免太傷身，也非所有人都「凍ㄟ條」，不如還是來點熱熱的花草茶，不用受凍也能燃燒脂肪。玫瑰花和薄荷葉分別具有利尿消腫和促進消化的作用，是常見的瘦身茶飲。1.蒲公英茶：將經烘焙的蒲公英根部泡熱茶，其風味和顏色與咖啡類似，卻不含咖啡因，且可提高礦物質的吸收，穩定血糖值，防止脂肪堆積。蒲公英茶中的菊粉則具有調理腸道環境的作用，可改善便秘。2.南非博士茶：含有豐富維生素C和多種礦物質，不含咖啡因，具有分解脂肪的作用。西班牙曾有研究發現博士查可防止肝臟脂肪堆積、預防代謝症候群疾病；國內知名部落客「馬克媽媽」也建議婦女產後減重若不習慣整天只喝水，可以「博士茶」替代。3.瑪黛茶：源自南美洲的瑪黛茶，營養價值相當高，其富含的維生素B1和B2，可促進脂肪和蛋白質的新陳代謝，另有維生素C、鐵、鈣、鎂等營養素，被譽為「能喝的沙拉」，不僅能幫助減重，還能維持營養均衡，避免因減重所產生的無力、腹瀉等不適。近年來研究發現，綠茶中的兒茶素可提高新陳代謝率，有助於減重。4.玫瑰花茶：玫瑰花含有維生素A、B3、C、D和E等營養素，對人體有預防感染和保健的功效；而中醫理論認為其具有活血解鬱、美容養顏、潤腸通便、利尿消腫的作用，自古常被做為減重、排油的瘦身茶飲。5.薄荷茶：薄荷內含薄荷醇，可促進新陳代謝、去油膩、緩解腹脹，與綠茶都具有促進消化的功能，有助於燃燒更多卡路里。而薄荷葉的獨特香氣，泡成茶飲嚐來爽口，格外適合做為餐後飲品。6.綠茶：若要說喝茶減重，絕對不能錯過綠茶。研究發現，綠茶中的兒茶素能提高新陳代謝率，有助於燃燒脂肪，每天喝3杯可燃燒高達70卡路里，是近年來相當火紅的減重茶飲。專家建議，泡綠茶時以85℃熱水沖泡2至3分鐘，口味較佳。【健康小叮嚀】中醫理論認為不同種類的草本植物，各有其特殊的藥性和作用，偶爾泡一杯來喝喝可潤喉，滿足對風味水的口腹之慾，但若要當作瘦身飲品，建議還是先諮詢減重專長醫師或中醫師，評估個人腸胃和體質是否合適，即使適合也應斟酌劑量，以免減重不成反傷身。【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  微酸地中海醬／檸檬薄荷油醋醬

  【元氣周報／記者吳雨潔／報導；記者徐世經／攝影】 材料：薄荷葉2片、紅蔥頭30g、檸檬半顆、橄欖油120ml、鹽與胡椒少許1.將紅蔥頭、薄荷葉切成碎末。2.擠入新鮮檸檬汁、倒入橄欖油，視個人喜愛酌量加鹽、胡椒。3.將上述材料拌勻即可。建議搭配食材：檸檬薄荷油醋醬能搭配的食物很廣，熱食肉類或是冷盤的生菜，都很適合。本次示範使用地中海式烤雞肉串。【2009/06/14 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  奇異果 ／料理DIY：奇異果汁

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳俊吉／攝影】材料：綠色及金黃奇異果各2顆、蘋果1個、薄荷葉少許、蜂蜜1大匙做法：1.奇異果去皮，蘋果去皮，加入薄荷葉、冰塊少許。2.再入水250cc，蜂蜜1大匙，放入果汁機打勻即可。TIPS：天然的酸甜味，再加上薄荷葉，是涼脾開心的好飲料。紐西蘭及澳洲燒烤必備飲料，據說對消脂解膩特有用。※延伸閱讀》‧奇異果 ／有三高 C高、鐵高、纖維高‧奇異果 ／怎麼挑&怎麼保存‧奇異果 ／料理DIY：奇異果海鮮沙拉‧奇異果 ／料理DIY：奇異果香草冰淇淋‧奇異果 ／料理DIY：奇異果汁‧紅棗／鮮食先嘗 七月可口成熟時‧紅棗／台產沒藥性？ 研究說沒差別‧紅棗／雨多產量少 採果手腳要快‧紅棗／料理DIY：紅棗醋飲【元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  美研究：薄荷香菸較難戒

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】美國最新研究指出，薄荷香菸比較難戒，者要是因為每根薄荷香菸比一般香菸含有較高濃度的一氧化碳、尼古丁與可丁寧，加上薄荷會刺激清涼感覺，讓吸菸的人吸取鄧郭尼古丁，因而變得更難擺脫菸癮。研究人員指出，當抽菸的人減少抽菸量，吸菸時，就會想辦法吸深一點，做為彌補，香菸中的薄荷醇成分讓菸味不會那麼嗆鼻、刺激，導致抽菸的人抽更多，吸入更多尼古丁。研究也指出，薄荷醇是由薄荷油萃取，會刺激神經，造成清涼感覺。有些抽菸著手頭很緊，加上香菸價格節節高漲，一天能買到的香菸量減少，所以就跑去買薄荷香菸，只要抽幾根薄荷香菸，就能吸入大量尼古丁，滿足菸癮，所以礙於經濟壓力的人比較會去選購薄荷菸。這項研究發表於「尼古丁與香菸研究」期刊（NicotineandTobaccoResearch）。研究人員分析十份研究報告，比較不同香菸戒菸成功率，結果發現，抽薄荷菸的人比較難擺脫菸癮糾纏，戒菸成功率較低。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】