保健食品 相關文章

• 2017-04-16 新聞話題.用藥停看聽

  人參、銀杏、益生菌…吃藥又吃補 別玩「混搭風」

  一名糖尿病患血糖控制不佳，換了藥物也沒效，醫師苦惱之際，細問他的飲食習慣，原來他天天把人參粉摻入早餐吃，原是為了補身，不料但人參會使血糖增高，影響降血糖藥物作用：另一名高血壓患者，血壓一直飆高，後來發現他喜歡吃脆脆的乾泡麵，把調味粉包全倒入，吃太鹹導致血壓上升。藥師公會全聯會發言人沈采穎表示：「這些都是意想不到的疏忽。」許多食物不宜和藥物併服，尤其是保健食品，以免沒達到保健效果，差點害了健康。台灣藥罐子 特愛保健品沈采穎表示，台灣保健食品市場破千億台幣，衛福部國健署曾做過調查，逾八成老人有一種慢性病，患有3種以上慢性病者則有五成，每天都要吞很多顆藥。雖然大部分病人知道中西藥物不能並用，卻疏忽了保健食品。日日都服用 食藥不分家振興醫院藥事管理科主任常宏傳說，民眾認為只吃一點保健食品，怎麼可能影響藥效，但每天吃健康食品，體內就會有一定濃度，影響藥效。另也有民眾誤認，藥物和保健食品錯開吃就沒差，但食、藥分別經代謝後存於血液中，二者遲早會「碰面」，不可能避開。樂生療養院藥師劉康聖說，臨床常見病人提著大包小包的袋子到醫院，一翻開就能發現裝滿各式中西藥物及保健食品。但部分保健食品和藥物併用後，可能出現拮抗作用或毒性上升，以最夯的銀杏為例，因有改善大腦血管阻塞功能，若病人同時又吃阿斯匹靈等抗凝血劑，出血風險就大增，一受傷恐血流不止。紅麴降血脂 混藥傷肝腎沈采穎補充，紅麴有降血脂效果，但高血脂病人若吃降血脂藥，作用加成下，反增強降血脂藥物副作用，可能傷肝腎、出現茶色尿。免疫力很差 遠離益生菌常宏傳也說，習慣吃益生菌調整消化功能者，若因感冒服用抗生素，會抑制益生菌效果，若免疫力差且住加護病房者，吃益生菌則會增感染風險，「畢竟還是細菌啊！」連普通的泡麵零食也可能影響藥效。常宏傳說，上述喜愛脆脆的乾泡麵的患者，直到停吃泡麵，血壓才控制住。不是不能吃 不懂問藥師沈采穎說，台灣中草藥使用率逾六成，但國人的中西藥養成教育沒有好概念，把中藥當食物吃，把保健食品當藥吃，用藥安全堪慮。況且藥效不彰，後遺症就是浪費更多健保資源。常宏傳無奈表示，病人若覺得吃藥沒效，通常停的是藥物，而非影響藥效的其他食品或補品。劉康聖呼籲，民眾就醫時一定要清楚交代是否有使用任何中西藥物及健康食品，不是不能吃，而是讓專業藥師評估吃法，才能真正保健康。常見保健食品與藥物交互作用人參×抗凝血劑→ 溶血、出血風險增加人參×降血糖藥→ 降血糖效果不明顯銀杏×抗凝血劑→ 溶血、出血風險增加大蒜×抗凝血劑→ 溶血、出血風險增加紅麴×降血脂藥→ 藥物濃度上升造成肝損傷、肌肉痠痛、橫紋肌溶解、副作用風險上升納豆酵素×抗凝血劑→ 出血風險增加益生菌×抗生素→益生菌效果下降資料來源／沈采穎、常宏傳、劉康聖藥師

• 2017-01-06 運動養生.保健食品瘋

  吃維他命前要知道 補過頭恐傷身

  你真的需要吃維他命嗎？毒物專家顏宗海說，人工製造的維他命不僅有添加物，吃過量還會傷身，像是維他命C會增腎結石風險，B群則恐影響肝功能，建議還是多吃天然食物最好。農曆春節返家，不少人會買維他命等保健食品回家孝敬長輩，但長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海卻不建議，他表示，人體需要維他命的量很微量，透過自然食物均勻攝取就能吃到足夠的量。顏宗海解釋，人工製造的維他命，之所以能變成一顆顆的藥丸，全是靠添加物「賦形劑」塑型，很多還會人工色素吸引民眾吃它，導致無形中吃下更多添加物，雖是合法添加物，但就醫師角度而言並不建議。除了添加物以外，維他命補過頭也有傷身風險，顏宗海說，像是很多人常吃的「維他命C」是人體必須維生素，只要多吃天然植物蔬果就能輕易補充，若是刻意吃大量維他命C，恐導致體內草酸含量增加，提高腎結石風險。此外，「維他命E」雖然是很好的抗氧化劑，但國外研究顯示，吃多會增加出血風險，導致刷牙流血，甚至出現血尿、腸胃道出血等狀況。而民眾常用來提神的「維他命B群」，裡頭的維他命B3吃多會有肝毒性，可能影響肝功能，維他命B6則有神經毒性，恐增加神經病變風險，導致手腳麻、感覺異常等症狀。究竟誰才需要吃維他命？顏宗海說，洗腎患者每週平均洗3次腎，可能造成水溶性維他命流失，才需要補充維他命B、葉酸；停經後的婦女體內鈣、維生素D也嚴重不足，也可靠保健食品補充。心臟血管外科主任蘇上豪也在「胖病毒、人皮書、水蛭蒐集人：醫療現場的46個震撼奇想」一書中提及，維他命之所以被發現，是因為缺乏某些食物中的營養素，產生腳氣病、壞血病、夜盲症等疾病。但近年電視廣告卻不斷強調，飲食不均衡可能欠缺某些「微量元素」或「人體無法合成的必須營養素」，說服老人家透過複方維他命補充營養，卻沒告訴我們，究竟為什麼要吃、劑量是多少以及吃多會有什麼害處。蘇上豪說，實際上台灣面臨的問題不是營養不足，而是不知節制的生活型態，加上運動不夠造成的「代謝症候群」，他強調，維他命最初是用於治療「營養缺乏症」，而不是用來養生保健的，呼籲別把它當成糖果點心，認為「有病治病、沒病強身」亂吃一通。

• 2016-10-05 健康百科.骨科．復健

  葡萄糖胺護膝？醫：效果如同安慰劑

  健保署統計，104年全台關節手術約4萬8千件，看來有不少人因關節疼痛而困擾。醫師指出，傷害關節的動作應避免，有助延續關節壽命，尤其如廁蹲下時，膝關節承受重量是體重的7倍、上下樓梯是體重的2到3倍，建議50歲後盡量避免久蹲，女性多選坐式馬桶，減少關節壓力。秀傳醫療體系副總裁、前關節重建醫學會理事長古鳴洲表示，女性因荷爾蒙影響，較易引起骨鬆、骨折，關節手術比率多出男性3倍，不少人蹲著休息、種花、種菜或使用蹲式馬桶，近來流行練臀的深蹲動作，也增加膝關節負擔。保健關節，許多中老年人服用葡萄糖胺（Glucosamine），但醫師指出，服用這類保健食品，無助舒緩退化性關節炎，俗話說「只是吃心安的」。台安醫院骨科教授劉華昌表示，膝蓋發炎、退化，只要適當休息、復健，可以自行痊癒，與其花大錢購買葡萄糖胺等相關產品，還不如挑一雙彈性好、避震力佳的運動鞋。對於葡萄糖胺等保健食品的護膝效果，古鳴洲同樣表示存疑，目前並無任何科學研究證實這類產品能延緩、改善退化性關節炎，效果如同安慰劑。古鳴洲也建議，年長女性如廁時，盡量挑選坐式馬桶，一來減少膝關節負擔，再來也避免蹲著起身的風險，一些觀光地區或學校、官方單位等，應提高坐式馬桶比率。為避免二度置換膝關節或保護原有關節，骨科專家提出保養膝蓋四大招，首先，必須先減重，降低對膝關節的負擔。其次少蹲、少爬樓梯，多走平路，挑一雙避震效果好的運動鞋，彈性變差，就應更換。

• 2016-10-04 健康百科.骨科．復健

  葡萄糖胺可保養膝關節？ 醫：不如挑對運動鞋

  台灣人口老化速度極快，不少中老年人習慣服用葡萄糖胺（Glucosamine）來保養膝蓋，不過，國內多名骨科權威醫師卻說，服用這類保健食品，無助於舒緩退化性灣關節炎，俗話說「只是吃心安的」。台安醫院骨科教授劉華昌表示，膝蓋發炎、退化，只要適當休息、復健，可以自行痊癒，與其花大錢購買葡萄糖胺等相關產品，還不如挑一雙彈性好、避震力佳的運動鞋。對於葡萄糖胺（固樂沙敏）等保健食品的護膝效果，骨科權威、秀傳醫院副總裁古鳴洲同樣表示存疑，目前並無任何科學研究證實這類產品能延緩改善退化性關節炎，只能效果如果安慰劑。骨科專家提出保養膝蓋四大招，首先，必須先減重，可降低對膝關節的負擔。少蹲、少爬樓梯，多走平路。挑一雙避震效果好的運動鞋，彈性變差，就應更換球鞋。另外，坐在椅子上，大腿伸直五秒，再下彎曲五秒，兩腿輪流伸展，每天各至少120次，分次完成。

• 2016-08-17 新聞話題.健康大富翁

  老人才會得關節炎？愛運動者也要當心！

  全民運動時代來臨，路跑、騎車、健身重訓成為國民運動，但你有發現，上下樓梯、彎腰、深蹲等簡單動作，身體竟然出現了「喀喀」的聲響？小心，運動沒有做好十足的保養，關節炎提早找上你！ 顛覆過去認為關節炎只會發生在老人身上，事實上，隨著全民瘋運動熱潮興起，有越來越多30歲左右喜愛運動的患者找上醫生，最後竟然發現自己得了關節炎！世界衛生組織就指出，目前全球約有3.5億人患有關節炎，更預言到2025年時，世界上將近有高達25%的人口會由於骨關節的問題而導致行動不便，更顯現出關節炎幾乎是一種全球的慢性流行病。到底要如何保養關節，才不會年紀輕輕就讓關節炎找上你呢？其實，若是行動時身體發出「喀喀」聲響，就要知道這是關節炎的警訊聲，及早保養，就可以避免關節提早老化。特別是運動時的保健更為重要，因為運動時的關節磨損會比平常更加嚴重，這時若是沒有提早保健的概念，小心運動健身反而造成傷身的反效果！愛運動的人絕對都知道，運動之前應該要做暖身運動，以免身體因為劇烈的運動而造成傷害。但是你知道嗎？只有暖身運動是不夠的，如果沒有補充相對的營養素，也可能對身體造成傷害。其實不只銀髮族需要藉由保健食品補充關節退化所需的營養，對於愛運動的朋友們，也是保養行動靈活不可或缺的一環，只要吃對營養素，加上暖身運動充足，就可以避免不必要的運動傷害。市面上關節保養產品百百種，要如何挑選才能讓保養事半功倍？建議可選擇含兩大關鍵保養成分: UC II®「非變性第二型膠原蛋白」能修復及重建軟骨、減緩發炎與疼痛，效果是葡萄糖胺加軟骨素2倍以上；搭配「水解第二型膠原蛋白」提供營養補給、保持關節滋潤。此兩大成分複方而成的產品，能更全面維護關節靈活行動力！千萬不要讓運動健身成為健康的阻力，只要提早做好關節保養，讓你怎麼動都不用怕，行動力更靈活、有彈性！

• 2016-08-17 新聞話題.健康大富翁

  職業婦女兩頭燒 超人媽咪「小心肝」

  職業婦女「肝」苦誰人知？根據行政院主計總處一項調查，上班族媽咪每天花在照顧小孩、煮飯、掃拖地等家事時間長達逾3個半小時，也就是說，耗盡心力拚完工作回家後，還得繼續伺候家人。身為家庭的支柱，超人媽媽24小時忙接招，就像陀螺般轉個不停，長期面臨家庭、事業兩頭燒的窘境，不只心理壓力破表，健康指數也跟著亮紅燈，如何解決心理、生理雙重疲勞成了棘手問題。台北市衛生局曾針對職場員工身心健康狀況調查統計，發現女性上班族疲勞指數達到「中度」、「重度」的比例遠高出男性，其中超過4成職業婦女已經湧現身心俱疲的感受，精神科醫師指出，「無運動習慣」、「三餐不定時」、「超時工作者」、「女性」全是過勞高危險群。現代職業婦女繁忙，家庭、事業兩頭燒，小心「肝」出問題 職場婦女過勞壓力不僅在精神上，也反應在身體健康，尤其肝臟周圍無痛覺神經，被俗稱為「沉默的器官」。但是肝臟對全身的代謝、消化等等系統而言，扮演極其關鍵的角色，像是進入腸胃道的各種有毒物質，都必須經過肝臟排毒後，再由尿液或膽汁排出體外。另外，肝臟在身體內也扮演著去氧化、儲存肝醣、分泌性蛋白質的合成等重要功能。俗話說「肝好，一切都好；肝不好，未老先倒」職業婦女家庭、工作兩頭燒的犧牲自我，要是等到肝臟出問題才想到保養恐怕來不及。因此，平時除了得注意飲食均衡外，建議多補充維生素B群、C、E、芝麻及十字花科類蔬菜。尤其芝麻含有珍貴的芝麻素，經由人體實驗發現，抗氧化能力強，能清除肝臟有害的自由基，還能降低膽固醇、調節血脂肪，並且調節自律神經系統，改善疲憊狀況。職業婦女生活繁忙，時常有一餐沒一餐，必須額外補充營養素別看芝麻小小黑黑一顆，在營養界可是被譽為「抗氧化小尖兵」其中含有一種特殊的芝麻素(Sesamin)是存在芝麻皮中珍貴的木質酚類，只不過每粒芝麻只有0.5%的營養素，不到芝麻的1%，若想藉著吃芝麻獲取足夠的營養素，油脂、熱量恐怕超標，因此，市面上有護肝產品，以高科技技術萃取芝麻素製作成保健品，不但有助於人體吸收，也能讓民眾更有效率攝取芝麻素，免去吃進過多油脂疑慮。鎖定忙碌的職業婦女沒有多餘時間完整補充每日營養，有些芝麻保健品內還添加中醫高級藥材五味子，有助肝細胞修復，尤其值得一提的是，五味子和芝麻正是中醫裡所說的「藥對」，提煉兩味藥材組合後，養肝、護肝效果更提升。最後提醒民眾，選購保健食品時盡量選擇大品牌、經過國家認證，才能安心護肝。

• 2016-08-17 新聞話題.健康大富翁

  瘦子也會有脂肪肝?! 外食危機靠自救

  現代人生活、工作忙碌，三餐老是在外成常態，台灣外食族逐年攀升，有近7成的民眾總是在外解決三餐，長時間攝取高油、高鹽、高糖、高調味品(重口味)，不僅對心血管、腎臟造成負擔，也容易形成脂肪肝，肝臟不好，不但有害健康還容易老，因此不得不重視外食引發的危機。 調查發現，有超過8成的上班族每天平均一、兩餐以上外食，且工時越長，外食的比例越高。外食通常都加了過多的油、鹽、糖，還有許多化學添加物，當身體無法代謝，就會形成脂肪堆積在肝臟裡，而許多人喜歡的漢堡薯條配可樂，更是被營養師選為「十大恐怖外食組合」第一名。「肝若好，人生是彩色的，肝若不好，人生是黑白的」，台灣每年約有1萬多人死於肝癌、肝硬化、肝炎，當肝細胞內有脂肪堆積，進而變成脂肪肝，而脂肪肝不只是肥胖者的專利，瘦子也會有脂肪肝，在台灣，每2至3人，就有1人有脂肪肝的問題，而外食族時時處在傷肝的危機中，最後吃出一身病。 不想三餐「老外」養出脂肪肝，除了多休息、養成規律的運動，還可以攝取五味子、芝麻等天然食品來護肝，現今市面上有推出含有五味子與芝麻素兩大植物性護肝成分，可以活化代謝力，提升保護力，有國家認證的護肝產品，讓你的健康有保證，選擇大品牌的保健食品，更能安心護肝。天然護肝食品是你的好選擇，想要健康就要從日常生活中做好保健，除了多吃花椰菜、檸檬等新鮮蔬果，攝取足夠的纖維質，不熬夜、規律的運動習慣，再適時搭配有國家認證的天然保健食品，讓你健康無負擔。養肝要趁早，肝好身體才會好!

• 2016-08-17 新聞話題.健康大富翁

  台灣人工時長壓力大 拒當「肝」鐵人

  現代的上班族壓力大，超時工作又缺乏運動，加上外食習慣，讓自己時時處於爆肝危機而不自知，一不小心，肝病可能就會找上門，因此「護肝」就成為上班族最重要的課題。台灣的上班族經常性的熬夜加班，加上不時還要應酬喝酒，天天爆肝的生活型態，對肝臟造成極大負擔，而肝是人體最大、最繁忙，也是最重要的代謝器官，飲食中的各種營養素及有毒物質都會經過肝臟進行代謝處理，如果人體無法正常將毒素排出體外，身體剛開始會覺得疲累，久了可能會逐步走向肝病三部曲「肝炎、肝硬化、肝癌」。台灣每年有一萬人死於肝病，所以千萬不能輕忽身體發出的警訊！根據資料統計，台灣每2至3人就有1人有脂肪肝，尤其是男性上班族，多數有脂肪肝的現象。一則廣告詞說「肝若不好，人生是黑白的；肝若顧得好，人生就是彩色的。」而養肝護肝除了改變生活習慣與飲食以外，適時補充保健食品也有很大幫助。市面上有護肝產品結合上品漢方五味子與日本專利芝麻素，五味子和芝麻自古就是養生的漢方藥材，五味子能促進肝細胞再生、幫助肝臟解毒功能、強化呼吸系統、增加專注力，有效提高工作效率。而芝麻含有珍貴的芝麻素，能幫助肝臟代謝酒精與脂肪、抗氧化、清除自由基、保護心血管健康、以及調節自律神經系統等，可改善疲勞、提升睡眠品質，對精神體力都有很大的好處。建議民眾在選擇相關的保健食品時有幾個要點，挑選大廠牌、擁有國家護肝認證的保健產品，才能吃的安心健康有保障。保養肝臟要從生活做起，盡量避免熬夜、養成良好生活習慣，搭配規律的運動習慣，讓你擁有好氣色又有好體力，跟肝病說掰掰！

• 2016-07-18 有.元氣.好食在

  防心血管疾病 該吃哪種保健品？

  隨著身體機能退化，各種毛病都來了。父母常抱怨膝蓋痠痛、動不動就感冒、排便不順等。長輩也可能因為咀嚼變差，對營養攝取不足，造成某些維生素缺乏。市面上種種維他命、保健食品，有必要買給父母吃嗎？又該如何選購？當父母邁入老年，身體機能逐漸退化，慢性疾病如高血壓、膽固醇過高、心血管疾病等問題，可能隨著年紀而來。不少子女會藉著買保健食品，希望改善父母身體狀況。不吃蔬果 光靠維他命不夠慎選保健食品成分固然重要，但民眾應有正確觀念。市面上有經實驗證明，核有功效評定認證的「健康食品」，上頭印有小綠人標章，可宣稱具有「功效」；但一般「保健食品」並未經過此認證程序，只能統稱為「補充品」，不得宣稱具有功效。既然為補充品，日常飲食仍以天然食物為主，若食物中的營養素攝取不均衡，才考慮輔以保健食品。蔬果當中的植化素，如番茄紅素、β-胡蘿蔔素等只存在於天然食物，若不愛吃蔬果，只補充綜合維他命仍是不足。護心飲食 最天然的保養品因此，想保護心血管，可先從飲食下手。挑選新鮮深海魚類，如鮭魚、鮪魚、秋刀魚或鯖魚，其內含的Omega-3不飽和脂肪酸能降低血管內皮發炎反應。或挑選黃豆製品，如豆腐、豆漿、豆花等抗氧化食物，降低體內壞膽固醇含量。此外，全穀物（薏仁、燕麥、糙米與雜糧飯）及高纖蔬果也屬抗氧化食物，包含十字花科蔬菜（花椰菜、高麗菜、油菜）、柑橘類水果、番茄、葡萄、木瓜與菇類等，也是優良的護心飲食。再配合規律運動、控制體重等，增加體內的好膽固醇。如果想買保健品當天然飲食攝取不均衡、年紀大了牙口不好或消化、吸收變差，想添購些護心保健品，挑選前可先評估自身需求，如針對降低血脂或血壓等不同功效目的來挑選。●紅麴市面上已有不少可以幫助身體維護心臟機能的營養補充品，像是紅米經過麴菌發酵的產物，含有降膽固醇成分（Monacolin K），此成分可抑制膽固醇合成，對高血脂病人有所幫助。【服用注意】紅麴與降血脂藥物一起服用，可能引起副作用。此外，紅麴發酵不當會產生紅麴毒素，肝腎功能不佳的人盡量避免使用。●魚油魚油包含動植物少見的Omega-3不飽和脂肪酸DHA與EPA，這兩種脂肪酸能降低血液三酸甘油酯含量，有助於降血壓，能間接預防血栓形成。【服用注意】正使用抗凝血劑、阿斯匹靈等藥物的人，建議請教醫師後再服用。●膳食纖維含有膳食纖維的保健食品，也有益於降低膽固醇及血脂。【服用注意】服用完記得多喝水，促進體內排泄。而此成分雖無限制特定疾病或用藥者使用，但有時服用後，肚子會稍微脹氣。●納豆激酉每納豆激酉每是納豆在發酵過程中所產生的酵素，可溶解血栓或抗凝血，預防心血管疾病與中風。【服用注意】孕婦或哺乳媽媽別食用，也避免與抗血栓藥物一起吃。●甘蔗原素是一種從甘蔗表皮的白色蠟質，及甘蔗葉提煉出來的混合物，主要可保護肝臟，加強人體基礎代謝，也能降低人體壞膽固醇、增加好膽固醇含量。【服用注意】懷孕或哺乳媽媽先暫緩服用。●月見草月見草含有豐富的γ-次亞麻油酸，能預防動脈硬化、心臟病、高血壓與高膽固醇。【服用注意】長者或慢性病患者，一天補充2到4公克的月見草油即可。●Ｑ10、薑黃素、茄紅素有些抗氧化成分如Ｑ１０、薑黃素、茄紅素等，也能阻止脂肪氧化，減少其堆積於血管，應有降低日後血栓、心肌梗塞的風險，但一般仍建議諮詢醫師後再服用。資料來源／元氣周報

• 2016-06-19 該看哪科.懷孕育兒

  丹蔘顧心臟防顫動 孕婦不能吃

  丹蔘用途：具保護心臟、血管作用，活血、化瘀。副作用：服用抗凝血藥物又吃丹蔘，若身體有出血狀況，恐致出血不止。注意事項：準備懷孕或孕婦均不能使用。專家的話：市面上有不少丹蔘與其他複方搭配的健康食品、保健食品，因丹蔘味苦，多數做成膠囊產品。丹蔘主要可保護心血管，減少或延緩心室顫動、室性心動過速的生，可增加主動脈血流、加強心肌收縮，改善心臟功能。另外，丹蔘還具有抗血小板作用及抗凝血作用，能夠活血、化瘀。值得注意的是，雖然丹蔘具有抗凝血功能，高血壓或高血脂患者也可以使用，不過，如果本身已經在服用抗凝血等藥物或阿斯匹靈，再加上丹蔘恐產生加乘作用，一旦身體有出血現象，可能會引發出血不止，或無法凝血。此外，丹蔘會干擾胚胎著床，並影響胎兒正常發展，準備懷孕或孕婦也不能吃；因其具有活血、化瘀功用，月經期流量較多的女性，也不適合使用丹蔘。如果本身有其他疾病或服用藥物的人，一定要先向醫師或藥師諮詢，較為安全。(諮詢專家：欣民藥局藥師呂品儀)

• 2016-06-14 健康百科.眼部

  你吃的保健食品 葉黃素含量騙很大？

  你吃的葉黃素保健食品，葉黃素含量夠嗎？衛福部食藥署昨天公布葉黃素膠囊錠狀食品抽驗結果，有六款產品葉黃素含量低於標示值，甚至有產品每錠只含○點一毫克葉黃素，與標示值卅毫克，相差三百倍。違規產品均已下架回收，要求業者限期改正，否則依食安法標示不實規定，最重處罰鍰四百萬元。六件不符合規定產品分別為「優佳視麗膠囊食品GOGI」、「幼添明兒童咀嚼錠」、「舒利視®膠囊 」、「舒利視®Plus膠囊」、「舒利視®口嚼錠」及「薇達葉黃素（金盞花萃取）（純素）」。其中「薇達葉黃素（金盞花萃取）（純素）」的葉黃素實際含量最低，每錠僅○點一毫克。詳細資訊可上食藥署網站（http://goo.gl/ArU7Bk）查詢。食藥署研究檢驗組科長廖家鼎表示，食藥署到GNC、屈臣氏、康是美等通路，隨機買十三款葉黃素食品檢驗，赫然發現市售葉黃素食品「騙」很大。按「包裝食品營養標示應遵行事項」，營養保健食品標示營養素，實際含量應占標示值八成以上。但抽驗十三款葉黃素食品，有六款葉黃素的實際含量占比不及八成，從百分之○點三到七成都有。業者說明，他們以營養配方表內的「原料含量」，推算最終產品葉黃素含量，不知與最終產品的葉黃素含量相差這麼多。廖家鼎指出，葉黃素在加工過程中，受溫度及光線影響遞減，且葉黃素原料來自金盞花萃取物，萃取物中的葉黃素僅占一到二成，用原料含量推算最終產品，並不準確。振興醫院眼科主治醫師蔡佳臻表示，過去建議每日食用葉黃素卅毫克有助保健視力，但美國最新研究顯示，每日吃十毫克就有幫助，且天然食物例如花椰菜、菠菜、甜椒等，就有豐富葉黃素，顧眼睛不一定要靠吃保健食品。蔡佳臻建議，使用3C產品一段時間就要讓眼睛休息，否則吃葉黃素顧眼根本無效，只是吃心安罷了。

• 2016-06-04 名人在線.許金川

  許金川／亂吃偏方、草藥補肝 越吃越傷肝

  媽媽問小孩。「要不要媽媽生個弟弟給你？」小孩：「不要，我要媽咪生隻小狗給我！」小孩天真不懂事，只知小狗可愛，不懂大人的事。天真無邪不懂事在小孩是可愛的、純真的，但到了成人如果仍然太天真無知，有時可能就會誤了大事。大人該知道的事，有些是從家庭教育得知，最大的來源是學校，出了社會就是報章雜誌了。目前網路發達，健康醫學知識唾手可得，但其中充滿了許多謬誤、不正確的知識。尤其透過不實的廣告或媒體的渲染，讓許多人誤信、迷信，埋下健康的危機，例如國人愛吃保肝食品、營養品、尤其是號稱可以增強免疫力的，許多人更是趨之若騖。事實上不管西藥、中藥、草藥、健康食品或保健食品均有可能含有毒性。因此，目前藥物要上市，一定要經過嚴格的動物試驗、人體試驗，甚至上市之後發現有嚴重的副作用，也可能下市。但許多國人自行購買的保健食品、健康食品、偏方、草藥、中藥不需經嚴格的動物及人體試驗，因此或許有肝毒性、腎毒性或其他毒性，服用者不得而知，就只能當實驗的小白鼠了。事實上目前國人大都營養過度，由國人每4-5人就有一人有脂肪肝，就可得知。因此不需特別服用這些有的沒有的保肝或保健食品，換句話說要保肝就不要傷肝，不要亂補亂吃，飲食均衡、新鮮自然就是最好的保肝之道，此外最重要的就是要知道自己有沒有B、C肝，如果有B、C肝就要定期到醫療院所追蹤或接受治療，才能永保安康。肝病防治學術基金會最新一期74期好心肝會刊已出版；另最新改版的肝癌對策及C型肝炎治療小手冊已出刊，歡迎來電索閱。若您有肝病醫療問題請洽本會免費肝病諮詢專線:0800-000-583或上網 www.glc.tw查詢免費肝病醫療諮詢門診。

• 2016-05-15 運動養生.保健食品瘋

  防心血管疾病 該吃哪種保健品？

  【天然飲食這樣吃】當父母邁入老年，身體機能逐漸退化，慢性疾病如高血壓、膽固醇過高、心血管疾病等問題，可能隨著年紀而來。不少子女會藉著買保健食品，希望改善父母身體狀況。不吃蔬果 光靠維他命不夠長榮大學保健營養學系助理教授陳妙齡表示，慎選保健食品成分固然重要，但民眾應有正確觀念。市面上有經實驗證明，核有功效評定認證的「健康食品」，上頭印有小綠人標章，可宣稱具有「功效」；但一般「保健食品」並未經過此認證程序，只能統稱為「補充品」，不得宣稱具有功效。既然為補充品，陳妙齡強調，日常飲食仍以天然食物為主，若食物中的營養素攝取不均衡，才考慮輔以保健食品。嘉義長庚醫院營養治療科組長劉金華認為，蔬果當中的植化素，如番茄紅素、β-胡蘿蔔素等只存在於天然食物，若不愛吃蔬果，只補充綜合維他命仍是不足。護心飲食 最天然的保養品因此，想保護心血管，可先從飲食下手。台北馬偕醫院營養師趙強表示，挑選新鮮深海魚類，如鮭魚、鮪魚、秋刀魚或鯖魚，其內含的Omega-3不飽和脂肪酸能降低血管內皮發炎反應。或挑選黃豆製品，如豆腐、豆漿、豆花等抗氧化食物，降低體內壞膽固醇含量。此外，趙強表示，全穀物（薏仁、燕麥、糙米與雜糧飯）及高纖蔬果也屬抗氧化食物，包含十字花科蔬菜（花椰菜、高麗菜、油菜）、柑橘類水果、番茄、葡萄、木瓜與菇類等，也是優良的護心飲食。再配合規律運動、控制體重等，增加體內的好膽固醇。【如果想買保健品】當天然飲食攝取不均衡、年紀大了牙口不好或消化、吸收變差，想添購些護心保健品，陳妙齡表示，挑選前可先評估自身需求，如針對降低血脂或血壓等不同功效目的來挑選。●紅麴陳妙齡解釋，市面上已有不少可以幫助身體維護心臟機能的營養補充品，像是紅米經過麴菌發酵的產物，含有降膽固醇成分（Monacolin K），此成分可抑制膽固醇合成，對高血脂病人有所幫助。【服用注意】紅麴與降血脂藥物一起服用，可能引起副作用。此外，劉金華也提醒，紅麴發酵不當會產生紅麴毒素，肝腎功能不佳的人盡量避免使用。●魚油劉金華說，魚油包含動植物少見的Omega-3不飽和脂肪酸DHA與EPA，這兩種脂肪酸能降低血液三酸甘油酯含量，有助於降血壓，能間接預防血栓形成。【服用注意】正使用抗凝血劑、阿斯匹靈等藥物的人，建議請教醫師後再服用。●膳食纖維含有膳食纖維的保健食品，也有益於降低膽固醇及血脂。【服用注意】陳妙齡提醒，服用完記得多喝水，促進體內排泄。而此成分雖無限制特定疾病或用藥者使用，但有時服用後，肚子會稍微脹氣。●納豆激酶劉金華解釋，納豆激酉每是納豆在發酵過程中所產生的酵素，可溶解血栓或抗凝血，預防心血管疾病與中風。【服用注意】孕婦或哺乳媽媽別食用，也避免與抗血栓藥物一起吃。●甘蔗原素是一種從甘蔗表皮的白色蠟質，及甘蔗葉提煉出來的混合物，主要可保護肝臟，加強人體基礎代謝，也能降低人體壞膽固醇、增加好膽固醇含量。【服用注意】懷孕或哺乳媽媽先暫緩服用。●月見草月見草含有豐富的γ-次亞麻油酸，能預防動脈硬化、心臟病、高血壓與高膽固醇。【服用注意】長者或慢性病患者，一天補充2到4公克的月見草油即可。●Ｑ10、薑黃素、茄紅素陳妙齡補充，有些抗氧化成分如Ｑ１０、薑黃素、茄紅素等，也能阻止脂肪氧化，減少其堆積於血管，應有降低日後血栓、心肌梗塞的風險，但一般仍建議諮詢醫師後再服用。

• 2016-05-15 運動養生.保健食品瘋

  防關節發炎疼痛 護膝飲食吃這些！

  【天然飲食這樣吃】當父母年紀愈來愈大，膝蓋軟骨、關節退化可能隨著年齡衰老而來，走沒幾步階梯，膝關節就會發炎疼痛。嘉義長庚醫院營養治療科組長劉金華說，目前市面上有些營養補充品，可以幫助軟骨組織合成、修復關節損傷，但日常天然飲食更能攝取多樣營養素，而非只有單一保健成分。長榮大學保健營養學系助理教授陳妙齡解釋，退化性關節炎與骨質疏鬆症不同，後者是隨著年齡增長，人體骨質逐漸流失，使得骨密度愈來愈少；但前者是人們從年輕到老，每日步行、跑步等動作積累，使得膝關節軟骨組織間的潤滑液流失，逐漸造成軟骨與關節的磨損，引起發炎與疼痛。1.薑黃素劉金華建議，天然飲食可選擇抗發炎、抗氧化食物，如咖哩、薑黃等含有薑黃素的成分。2.酪梨吃些酪梨，其中的酪梨油含有Omega-6不飽和脂肪酸，幫助體內生成膠原蛋白，提供關節軟骨營養修復。3.十字花科蔬菜、深海魚類台北馬偕醫院營養師趙強表示，十字花科蔬菜（花椰菜、大白菜、高麗菜、油菜）、新鮮水果、深海魚類（鮭魚、鮪魚、秋刀魚、鯖魚）等，都是優良護膝食物，能抗發炎、減輕關節發炎症狀。建議一周吃魚3到4次，但任何食物盡量避免油炸烹調，此舉反而會促進發炎反應。4.蛋白質、奶製品趙強也說，多吃富含蛋白質食物（豆類、魚類）、奶製品等，是構成關節的重要營養素，同時助長肌肉生成，加強肌肉力量保護關節，減緩退化速度，也避免肌少症。若能再配合規律運動來鍛鍊肌肉，額外控制體重，讓關節不至於因為重量造成負擔，加速磨損。【如果想買保健品】劉金華提醒民眾，任何保健食品都僅是日常飲食的輔助，並不是絕對必要的補充，切記別誤以為能替代藥物，具有治療疾病功效而過量服用，可能會產生副作用。同時在使用前，也得讀清食品標示，依照劑量和指示服用。●膠原蛋白天然飲食之餘，若還想以保健食品補充平日營養攝取的不足，陳妙齡表示，膠原蛋白有助關節軟骨組織合成，建議飯後搭配富含維生素Ｃ的水果，如奇異果、柑橘和芭樂，才能協助膠原蛋白被人體吸收。【服用注意】為避免膠原蛋白類補充品帶給腎臟代謝負擔，腎臟疾病患者應諮詢醫師意見後再服用。●葡萄糖胺葡萄糖胺可增進關節潤滑功能。【服用注意】劉金華說，部分臨床研究發現，糖尿病患者服用液態葡萄糖胺後，血糖會稍微上升，此時也許建議暫停服用，或改吃不那麼甜的葡萄糖胺錠劑。同時因葡萄糖胺含有鈉鹽及鉀含量，建議高血壓、腎臟病患者可選低鈉的葡萄糖胺，或諮詢醫師後再服用。●軟骨素劉金華指出，此成分可作為補充、構成骨關節結構的物質，強化人體骨骼基質，修復軟骨組織與關節損傷。【服用注意】因其含有硫酸鹽和鉀，若鈉、鉀含量過高，對心臟與腎臟會造成負擔，建議心血管疾病或腎臟病患者，經醫師評估後再服用。

• 2016-03-23 運動養生.保健食品瘋

  吃抗凝血劑，別再吃魚油…

  國人愛吃保健類或健康食品，甚至常出國買來贈送親友，不過，專家提醒若本身有服用藥物的人、千萬不要亂吃，例如服用抗凝血劑，最好不要再吃魚油，以免發生出血等問題；紅麴也不要與降血脂藥物併用，此外，食藥署曾接獲通報一名小學生，家長讓他吃了大量綠藻保健食品，導致色素沉澱、手掌變黃，還好停用後無大礙。食藥署食品組科長周珮如表示，市售健康食品或一般膠囊錠狀食品雖能補充營養，但若本身已在服用藥品，就要擔心是否會產生加乘或交互作用。台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示，有些食品也會與藥物發生交互作用，例如之前有位60多歲婦女，每天吃自己種的韭菜且吃很多，有天午睡起來，家屬發現他流鼻血、嘴巴也流血，原來婦女除了服用抗凝血劑外，韭菜含有硫化物，也會抑制血小板凝結，易出血。

• 2016-01-24 新聞話題.用藥停看聽

  助眠藥含褪黑激素 業者恐判刑

  衛福部食藥署與高雄地檢署等單位發現，高雄市專售保健食品的優維特公司自國外進口的「皮爾斯博士好睡包（Dr. Price’s Sleep Vites）」含褪黑激素，由於褪黑激素在台灣尚未取得藥證，業者販售違反藥事法，最高可以處十年以下有期徒刑。食藥署南區管理中心主任劉芳銘表示，業者說過去一直進口美國保健食品來台販售，這次進了八十盒 「皮爾斯博士好睡包」，內含褪黑激素成分，但不知褪黑激素在台沒有藥證，目前也只賣了四盒又十九包（一盒卅包），劉芳銘強調，業者雖稱不知，但是已經違反藥事法。劉芳銘表示，褪黑激素由腦部松果體分泌，國內認為褪黑激素有其藥理活性，且缺乏長期的使用安全資料，所以在國外雖是保健食品，但我國以藥品管理，從民國八十五年公告至今，尚未有業者申請藥品許可證。食藥署藥品組簡任技正祁若鳳表示，褪黑激素於各國管理不一，部分國家列為保健食品或指示用藥，若是自用，可自國外購買攜帶入境，但總量不得超過卅六罐，單一品項不得超過十二罐，食藥署不建議民眾出國搶買保健食品或藥品，若攜帶入境後，並非自用而是販售，就違反藥事法。台大睡眠中心主任李佩玲表示，褪黑激素在國外的適應症是「控制睡眠周期」，部分民眾有睡眠延後的問題，例如晚上七、八點入睡，凌晨一點就起床，或每天睡眠不正常，睡眠周期非廿四小時，睡眠周期紊亂，褪黑激素有助改善，近期團隊也發現，補充褪黑激素能減緩異位性皮膚炎夜間發作。

• 2016-01-18 運動養生.保健食品瘋

  10大護心保健食品 功效一一解析

  【文／嘉義長庚營養治療科組長劉金華】保健食品不是治療疾病的藥物，只能作為輔助飲食療法。研究發現，已有十種保健食品可有效降低血壓、調節血脂、減少粥狀動脈硬化、降低血栓形成等症狀，長期食用有輔助治療的效果。保健食品 沒有治療疾病的功效保養健康和顧好心臟，除了從日常飲食著手外，也可透過保健食品的補充，來達到促進健康與減少危害的目的。什麼是保健食品呢？保健食品或健康食品是將天然的原料，透過提煉、萃取、加工製造出來的。保健食品的效果，也會因為萃取、加工技術而有差異。保健食品最主要的作用，是用來補充平時不容易攝取到的營養素，但絕不是萬靈丹。所以大家必須記住一個重要觀念：保健食品不是治療疾病的藥物，只能作為輔助飲食療法。不少人都把保健食品當成治療藥來吃，這是不正確的！ 健康食品≠保健食品此外，保健食品也不等同健康食品。目前衛生單位已實施《健康食品管理法》，健康食品已成為法律專有名詞，只有少數通過衛福部認證的商品，才能標註為健康食品。如何辨別健康食品呢？通常在外包裝上會有小綠人的標章，表示國家已核可該食品中的營養素，具有預防或改善相關疾病的功效。如果沒有小綠人標誌就是保健食品，代表它只是一般的營養補充品。千萬別再健康食品、保健食品，傻傻分不清楚了！ ▇ 10大護心保健食品市面上已有不少可以幫助身體維護心臟機能的營養補充品。研究發現，紅麴萃取物、魚油、納豆激酶、甘蔗原素、月見草、琉璃苣、大蒜、野山藥、甜菜鹼與松樹皮萃取物這十種保健食品，具有降低血壓、調節血脂、減少粥狀動脈硬化、降低血栓形成等效果，適合作為正常飲食外的營養補充品，長期食用也有輔助治療的效果。以下就為大家一一說明功效。 1.紅麴萃取物紅麴，俗稱紅糟。是紅米經過麴菌（一種黴菌）發酵的產物，性屬甘溫、無毒，可消食活血、健胃燥脾，同時有助於脂肪代謝，還能降低血液中的膽固醇與三酸甘油酯，對於高血脂病人很有幫助。但要注意的是，紅麴會跟一些降血脂的藥物作用，干擾藥物反應。此外，紅麴發酵不當會產生紅麴毒素，反而對人體有害，肝腎功能不佳的人應盡量避免使用。 2.魚油魚油顧名思義就是魚身上的油脂。魚油通常包含動植物少見的ω-3不飽和脂肪酸DHA與EPA，這兩種脂肪酸可以降低血液中三酸甘油酯含量，有助於降血壓，能間接預防血栓形成。預防保健的建議量：每日補充○．六～一．二公克的魚油。心血管疾病的病人建議量：每日補充二．二～二．五公克。要注意的是，正在使用抗凝血劑、阿斯匹靈等藥物的人，最好先請教醫師之後才使用。素食者可以透過攝取亞麻仁油（含有ω-3不飽和脂肪酸）來補充。 3.納豆激酶納豆是大豆發酵製成的，而納豆激酶則是納豆在發酵的過程中，所產生的酵素。它可以溶解血栓或抗凝血，有預防心血管疾病、中風與痴呆的效果。要注意的是孕婦或哺乳的女性最好不要食用，同時也要避免跟抗血栓藥物一起吃。手術前兩週不要服用納豆激酶，以避免抗凝血的風險。 4.甘蔗原素甘蔗原素是一種從甘蔗表皮的白色蠟質及甘蔗葉提煉出來的混和物，其中包含了八種不同的成分。主要作用在於保護肝臟，加強人體的基礎代謝。同時可降低血液中的壞膽固醇LDL，以及增加血液中好膽固醇HDL，並減少血栓產生。懷孕或哺乳中的婦女，最好不要使用甘蔗原素。 5.月見草月見草又稱為晚櫻草，因為它在傍晚開花、天亮就凋謝，所以稱為月見草，是早期印地安人的靈藥。月見草的種子含有豐富的γ-次亞麻油酸，可預防動脈硬化、心臟病、高血壓與高膽固醇。美國草藥協會將月見草列為安全性高的補充品，正常食用不會有太大的副作用。一般來說，建議老年人或慢性病患者，一天補充二公克的月見草油，且最多不要超過四公克。 6.琉璃苣琉璃苣原產於地中海沿岸，居民都流傳琉璃苣有許多功效。後來發現琉璃苣的種子含有大量的γ-次亞麻油酸，可防止血液凝集、降低血壓，還可改善動脈粥狀硬化，保護心血管的健康。要注意的是：琉璃苣含有生物鹼，長期食用會造成肝毒性，孕婦或有肝功能障礙者應避免使用。 7.大蒜大蒜很早就被發現到藥用價值，它含有人體必需的胺基酸、菸鹼酸、維生素B1、維生素B2，以及鈣、鋅、硒、鉀、鎂、鐵等礦物質，可說是高營養價值的食物。研究也發現，大蒜可降低血脂、抗氧化、預防血栓形成，並增加好膽固醇，有助於心臟病人的康復。 8.野山藥野山藥跟山藥不同，它含有跟荷爾蒙結構類似的生物鹼，能降低血液中壞膽固醇的含量，提升好膽固醇的濃度，並降低三酸甘油酯，減少心血管疾病的發生。要注意的是，因為它有部分荷爾蒙的作用，所以不建議孕婦使用。 9.甜菜鹼甜菜鹼顧名思義就是甜菜中的生物鹼，它可以促進脂肪代謝，並且降低罹患心臟病的風險。對多數人來說，甜菜鹼是安全的，只有少部分的人會出現噁心、腹瀉等症狀。值得注意的是，孕婦及哺乳的婦女、腎臟病患者與兒童最好不要食用。有心臟疾病的人，建議每天服用量為一．五～三公克。 10.松樹皮萃取物松樹皮萃取物非常珍貴，因為只有樹齡二十年以上的松樹才能取得，而且一公斤的松樹，只能萃取一公克的松樹皮萃取物。它富含生物類黃酮，可有效抗氧化、預防動脈硬化，進而保護心血管，預防心臟病的發生。此外，松樹皮萃取物還有抗血栓的作用，能有效清除體內的自由基。 需注意的是，患有自體免疫疾病的人如：紅斑性狼瘡、牛皮癬、類風濕性關節炎等，不可以使用松樹皮萃取物。● 貼心腦力補給站／生物鹼生物鹼是植物代謝過程中，所產生的化合物之一。它的種類繁多，活性也各有不同，有些可幫助人體，有些卻會致命。最知名的就是曼陀羅花，如果不小心誤食曼陀羅花中的生物鹼，會產生口乾、潮熱、幻覺等症狀，嚴重時甚至會昏迷。【本文摘自如何出版《養心治本：長庚中西醫聯手教你，連哈佛、梅約都讚嘆的太極養心操與心血管食療保健》，長庚醫療團隊著】《書籍簡介》由長庚最佳醫療團隊聯合執筆，詳細剖析心血管疾病的中西醫觀點，包括心肌梗塞、心衰竭、心律不整與大血管病變，並分享各專科醫師的心臟保養心得。在預防作法的實踐上，不只提供對症的養心食譜，更引薦連美國第一名醫院的梅約醫學中心和哈佛大學醫學院也推薦的養心復健項目「太極養心操」，既可作為一般的保健運動，也是心臟血管病人的最佳養心復健治療。本書是一般民眾想要了解心血管病的預防與治療，絕佳的參考書，也是醫療從業人員極佳的輔助讀本，可以補足西醫所缺乏的，如何養心、養身、保健相關的中醫觀點。

• 2015-05-25 運動養生.聰明飲食

  跨國研究：全球蔬果攝取 質量均劣

  一分包括台灣在內52國的國際研究發現，全球民眾在植物營養素的食物來源過於單一，缺乏多樣性，長期下來，恐增加眼睛、骨頭、關節與心臟等文明病風險。調查指出，多數國家的主要α與β胡蘿蔔素來源是紅蘿蔔，而台灣民眾的植物營養素食物來源則以地瓜葉、葡萄柚及柑橘為主。雖然深綠色蔬菜營養豐富，但每餐吃一盤燙青菜，植物營養素仍嫌不足夠。調查也發現，全球成年人每日實際蔬果攝取量只有1.7到2.7分，多數人至少需增加兩倍蔬果攝取量，才能達到WHO建議的最低蔬果攝取量。北醫營養師蘇秀悅表示，對於外食族來說，一天五蔬果難度確實很高，建議民眾在衛生安全的情況下，可多選擇超商、水果攤的現切水果，一盒就有兩分蔬果量。此外，平常可以多買一些奇異果、橘子、香蕉等整顆水果，只要洗一下，就可直接食用，一顆橘子、奇異果都等於一分蔬果，一根香蕉差不多為兩分蔬果。蘇秀悅說，攝取不同型態蔬果，有助於大腸益菌的培養，建議民眾選購蔬果時，應該跟著季節變化，例如現在是竹筍、芭樂、香蕉的盛產季節，就應多吃這些當季蔬果。保健食品不能替代不少人選擇以保健食品來彌補蔬果攝取不足，蘇秀悅表示，保健食品的膳食纖維量不足，國人應從天然蔬果攝取植物營養素，因為其中所含的礦物質、微量元素，並非一顆錠劑即可取代。該項研究報告發表於英國營養學期刊，全球成人每日實際蔬果攝取量僅達1.7到2.7分，依地區來看，北非與中東地區最低，達2.7分，南美洲最高，達到4.2分。亞洲人平均一天僅攝取3分蔬果，85%未攝取到最低建議量。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-05-12 名人在線.黃達夫

  黃達夫／食用蛋黃與蝦 膽固醇禁忌解除

  當病人或朋友問我有關飲食的建議時，我總說除非有糖尿病、心臟病或過重等，可以什麼都吃，但多吃蔬菜、水果，適量吃到七、八分飽就好。我沒有什麼禁忌，也不強調偏重某種抗癌飲食，更不建議保健食品。除了均衡飲食，生活也要規律，且絕對不抽菸。肺癌的成因，七、八成是抽菸，空氣汙染占3至5%，最近新英格蘭醫學期刊研究報告，除了原來已證實的21種，新發現5種疾病與抽菸關，美國每年有54萬人死於菸害。今年二月中旬，美國媒體報導，美國飲食準則諮詢委員會向美國衛福部及農業部送出最新建議案，作為2015年修訂飲食準則的根據。此報導與過去數十年的飲食準則有很大的不同，清楚表明，根據近年研究，沒有證據證明吃蛋黃、蝦等高膽固醇食物會提高血中膽固醇，解除了五十年來的禁忌。五十年前的營養學研究，多半是流行病學關聯性或觀察性研究，或少數的動物試驗，沒有進一步做雙盲、對照組的比較。根據當初認知，專家們提出高膽固醇食物導致心臟病的警告，同時對飽和脂肪，如紅肉、牛油、全脂牛奶也嚴格限制。多吃五穀雜糧 心臟病率較低諮詢委員會建議，仍然以蔬菜、水果、五穀雜糧為主食。除了膽固醇解禁，同時建議可適量食用飽和脂肪、飲酒，但強調減少糖份攝取。這對天生雜食的人類而言，顯然是較人性化的建議。少了對膽固醇、紅肉、牛油及酒等的嚴格限制，只要有所節制，好好享受三餐，可增添許多生活樂趣。以公共衛生學觀點回顧過去五十年美國人飲食習慣，1960年代，美國心臟協會為減少心臟病發生，建議限制膽固醇及脂肪攝取，從此汙名化了膽固醇及脂肪。其後，美國政府為了維護美國人健康，自1980年訂定飲食準則，每隔5年修訂一次，這個準則影響了兩個世代美國人民的飲食習慣。不意，在五十年後，美國人肥胖、糖尿病、心臟病的問題，未減反增。有些專家認為，飲食要有飽足感，限制膽固醇及脂肪時，碳水化合物的攝取就會增加，加上加工食品業興起，方便的零食隨手可得，反而食用了大量非天然食品，添加很多糖及反式脂肪取代飽和脂肪，不但沒有改善美國人民健康，還使問題更為嚴重。保健食品效能 其實是未知數我必須在此說明，科學研究不斷進步，對於食物與疾病的本質與交互作用，我們雖比過去了解更多，但仍然有很多未知。以吃蛋為例，到目前為止的研究證據告訴我們，減少蛋的攝取並不會減少心臟病發生，但我們並不知道吃很多蛋會有什麼後果。倒是有證據顯示，多吃五穀雜糧的人得心臟病機率較少。民眾經常在報章雜誌上，看到一些研究報告，發現某營養素或植物有抗癌或保健作用等，這些報導多半是研究室裡細胞或小動物的試驗結果，不代表同樣的結果會發生在人體上。這回飲食準則對膽固醇解禁，就是最好的例子，五十年前專家們就是根據小規模動物實驗的結果，認為膽固醇的攝取會引起心臟病。五十年後的今天，發現那個研究結果是錯的。所以在沒有嚴格的臨床研究結果之前，保健食品的效能，其實是未知數。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-04-19 運動養生.保健食品瘋

  保健食品就養生？醫：吃越多腎壞越快

  保健食品市場大，上了年紀的人為養生更愛。成大腎臟科醫師宋俊明表示，有研究顯示，保健食品吃愈多、腎臟壞得愈快，美國醫學界最新建議，平日只需補充維他命Ｄ即可。成大最近邀美國老人醫學會成員史奈德教授來台，史奈德提到，目前學會建議，老人或一般人平日只要補充維他命Ｄ就好。宋俊明表示，根據過去的相關研究，只有維他命Ｄ對預防骨質疏鬆、跌倒及心血管疾病有效果，其他則是「吃與不吃效果差不多」。像維他命Ｃ，研究發現吃太多反易造成草酸過多，形成腎結石或關節炎；維他命Ｅ過去認為是抗氧化劑，可以保護心血管，但最新研究也顯示沒效。維他命Ｄ也不宜吃太多，太多會造成血管硬化。宋俊明表示，保健食品的品質良莠不齊，雖然吃下去不一定會對腎臟造成立即危害，但腎臟原本就不好的人，只會加重負擔，提高洗腎機會。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-03-26 癌症防治.飲食抗癌

  癌友亂吃保健品 當心腫瘤長更快

  許多癌症患者為了增加免疫力，總會購買高價營養補充品，根據調查發現，高達82%癌患曾使用保健食品來協助抗癌，但癌症希望基金會董事長王正旭提醒，隨便亂吃保健食品也可能導致腫瘤細胞長得更快，建議癌症患者飲食仍應以天然食物為主。王正旭表示，保健食品並非完全沒有副作用，建議患者服用保健食品應主動告知醫師，切勿捨本逐末，花大錢購買保健食品卻捨棄正規治療。癌症希望基金會針對國內375名癌症患者進行調查，結果發現，有35%癌症病患認為吃保健食品可以增強免疫力，而且平均每位癌患吃4.3項保健食品，甚至還有7%的病患前後吃超過10種保健食品，半數病患每月花在購買保健食品的金額近5000元。為提醒癌患與周邊親友不要陷入保健食品的迷思，癌症希望基金會昨天召開記者會，王正旭表示，人體免疫系統非常複雜，能活化免疫系統的產品除了會刺激正常細胞外，也可能刺激腫瘤細胞生長。王正旭說，保健食品不能取代正規治療，這些產品也不見得合病患口味，飲食盡量以天然食物為主。和信醫院藥學進階教育中心主任陳昭姿也提醒，癌症病患平均服用的藥品約4到10項，若隨意吃保健食品，有可能與治療藥物產生交互作用，降低化療效果。以癌症患者最常吃的麩醯胺酸營養補充品為例，陳昭姿表示，麩醯胺酸美國核准的治療用途只有針對短腸症，至於治療黏膜炎或化療引起的神經病變，其實證據力仍有待考驗，並不是每個人都有效果。這樣的結果其實與2013年4月一篇在新英格蘭醫學期刊針對麩醯胺酸與抗氧化劑的研究相符。該研究發現，服用麩醯胺酸不僅對器官衰竭與感染併發症沒有效果，甚至死亡風險還高出沒有服用對照組的28%。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-02-28 運動養生.有元氣

  超級食物 南瓜盅連皮吃更營養

  有超級食物之稱的南瓜，不但外型討喜，健康好處更不計其數，處理完果肉後，葉子、南瓜子和南瓜花也別急著丟掉，每個部分都對人體有不同好處，下面教你做簡易餐桌料理「南瓜盅」，外表優雅可愛、內含蜂蜜和冰糖的甜蜜口感，在家有空不妨試試看，一把抓住全家人的胃。特殊保健蔬菜南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C和鈣、磷等成分，能潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒、治咳平喘、治療肺膿瘍與便祕，並有利尿、美容、預防前列腺癌、預防中風、化結石、降血糖、降血壓、防治動脈硬化及胃黏膜潰瘍等作用。因其食療效果顯著，在國際上被譽為「特效保健蔬菜」。南瓜子：南瓜子有助於輔助治療攝護腺肥大，還能預防男性疾病和泌尿系統疾病。炒熟的南瓜子含磷豐富，適合孕婦常吃。小叮嚀在食用南瓜時最好連皮一起吃，這是因為南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，還含有鋅等礦物質，對促進生長發育非常有利。南瓜盅材料：南瓜1個，蜂蜜或冰糖適量。作法：1. 南瓜洗淨，瓜蒂部分橫切開一口，挖去瓜瓤。2. 在南瓜裡裝入蜂蜜或冰糖，蓋上南瓜蓋，上鍋蒸1小時後食用。功效：一日2次，連服3～7天，可治因傷風感冒而引起的咳嗽。資料來源：健康蔬菜營養食譜作者：健康養生堂編委會主編：孫樹俠、于雅婷出版社：人類智庫

• 2015-02-11 運動養生.保健食品瘋

  保健食品縮感冒病程？專家質疑

  【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】 保健食品可縮短感冒、流感病程？美國小兒科醫師勞倫斯˙羅森表示，有些植物的類黃酮成份可以抗發炎，例如「接骨木」果實成分在部分研究顯示可縮短感冒病程平均達三天。但美國醫學中心醫師表示懷疑。 約翰霍普金斯大學附設兒童醫學中心醫師艾娜˙米塔強調，實證仍然不足，資訊不夠充分，尤其兒童服用是否恰當，仍無足夠研究可證實。有些接骨木果實不適合生吃，如果未煮熟就食用可能中毒。 醫師指出，保健食品之所以尚不能稱為藥物，就是其療效或安全性尚未獲得證實。保健食品多半難以達到藥物的效果。 醫師強調，如果要縮短流感病程，目前較有機會的方法儘快使用流感抗病毒藥劑，也可以降低後續可能引發的併發症。至於一般感冒，不一定得服藥。 治療上，多半是緩解症狀為主，有些醫師給予消炎止痛的藥、抗組織胺、止咳藥等，緩解症狀，讓患者較舒服。 醫師提醒若出現呼吸喘、血痰濃痰、高燒3日、嗜睡昏迷，是流感危險徵兆，需儘快送醫，同時幼童比較不會表達自己的不舒服感，可能還會出現活動力低下、不容易喚醒及缺乏意識等，家長應特別留意。上呼吸道感染一周未好轉，或有合併細菌感染的機會，必要時搭配使用抗生素治療細菌感染病發症。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2015-02-08 運動養生.聰明飲食

  三餐配「健康茶」瘦不了反脹氣

  一名身材圓潤女子，想減肥卻不想運動，看到健康食品「每朝健康綠茶」標榜「有助減少體脂肪之形成」，三餐飯後必來一瓶，結果嚴重腹部脹氣，原來是喝太多，飲料中的「菊苣纖維」造成脹氣不適。「全國健康食品非預期反應通報系統」日前接獲一名女子反映，每朝健康綠茶標榜「有助於減少體脂肪之形成」，為什麼她喝都沒有效果，沒有變瘦，最近還脹氣，「非常不舒服」，批評每朝廣告不實。財團法人藥害救濟基金會諮詢宣導員紀美琴表示，經過訪查瞭解，這位女性只要大吃大喝後，就會配上一罐每朝健康綠茶，發現喝了之後排便順利，改為三餐飯後必來一罐。她誤以為喝了每朝就能代替運動，直接把健康食品當作減肥藥食用。紀美琴表示，每朝健康綠茶中，含水溶性膳食纖維「菊苣纖維」，可促進腸胃蠕動，但過量恐造成脹氣等身體不適的症狀，依照產品建議，一天喝一瓶就足夠，若如同該女子一天至少喝三瓶以上，就可能產生反效果。食品藥物管理署食品查驗登記科長周珮如表示，健康食品不是藥品，不會出現如同藥品的療效，最多只是增加體內的營養素，一旦過量不但沒有效果，還可能造成身體負擔。周珮如表示，有許多老年人把保健食品當作吃補，其實許多藥物搭配保健食品，可能出現致命危機；最常見的是心血管疾病的患者，服用抗凝血或抗血小板藥物，家人又自行購買「增加血液循環」的保健食品，常含銀杏，與藥物併服，反而可能使血管出血。周珮如建議，購買保健食品前，可先諮詢藥師等專業人員，若出現不良反應，可致電藥害救濟基金會，電話：02-2358-7343。【記者林佳儀／台北報導】至截稿前未能取得每朝健康綠茶廠商回應，但每朝健康瓶身已標示「建議攝取量：每日飲用量六百五十毫升」，相當於每日一瓶；此外載明飲料含有菊苣纖維，飲用後促進腸胃蠕動，並產生脹氣與排氣等現象，若不適者建議停止飲用。

• 2015-02-04 運動養生.保健食品瘋

  關於保健食品／保健食品混著吃 恐引發腹瀉噁心

  許多人有病吃藥，沒事吃保健食品，但保健食品可能吃出問題。食藥署接獲通報，有人一天服用魚油、B群等五種保健食品，出現噁心、腹瀉、睡不著等副作用。食品藥物管理署今天公布「全國健康食品與膠囊錠狀食品非預期反應通報系統」成果，97至103年共接獲150件通報，以保健食品居多，不適症狀則為噁心、嘔吐；其中近一成屬於過量攝取，同時服用多種保健食品，部分成分出現交互作用，以致產生副作用。分析近兩年通報資料分析，消費者食用後出現的非預期反應，以胃腸道疾患最多占兩成八，其次為神經系統疾患約兩成，第三為皮膚問題占8%。新光醫院藥劑室主任王春玉指出，不少民眾已經服用綜合維他命，覺得精神不濟，又補充了高單位B群，結果攝取過多的維他命B，以致於噁心、精神亢奮、睡不著。王春玉指出，由於健保給付的利潤有限，不少處方藥物轉成保健食品，剛開始服用時，可能出現噁心、腸胃不適等副作用，一般幾天後就會改善，但時果持續不舒服，就應暫停使用。

• 2015-02-04 運動養生.保健食品瘋

  保健食品健安喜不便宜 國內粉絲多

  衛福部食品藥物管理署長姜郁美表示，將密切注意美國調查市售保健食品的後續發展，不排除同步調查國內相關保健食品。美國保健食品在國內廣受歡迎，健安喜（ＧＮＣ）是國內最有知名度的美國保健食品品牌，在台擁有逾五十家門市，所販售的維他命、草本植物、運動營養品及其他保健品，吸引不少消費者上門；其他品牌產品，即使沒有在國內販售，也有網路賣家提供代買服務。台灣ＧＮＣ官方網站顯示「紫錐花C膠囊食品（ECHINACEA Plus Vitamin C）」一罐六十顆，售價一千六百五十元，產品介紹標榜「歐美銷售前三名草本類保健品」，聲稱紫錐花成分可以在體內形成天然防護網，協助體質調整，是歐美家庭必備國民營養保健品。姜郁美表示，民眾服用相關食品後出現過敏等身體不適症狀，都可致電專線：02-2358-7343。

• 2015-02-04 運動養生.保健食品瘋

  美國黑心保健品下架 台灣也有賣

  美國紐約州檢察總長辦公室二日指控美國四大零售商販售標示不實且可能有害健康的保健食品，已要求下架。這是美國司法單位首度以法律行動勒令大零售商不得販售蓄意欺騙消費者的保健食品。紐約時報報導，紐約州司法當局表示，已針對健安喜（GNC）保健食品連鎖店、塔吉特（Target）百貨公司、沃爾格林（Walgreens）藥妝連鎖店和沃爾瑪（Walmart）百貨公司的熱銷保健食品進行檢驗，發現五種產品中就有四種完全未含標示上的藥草，通常只含有一些便宜的填充物，像是粉狀的米、蘆筍或室內盆栽植物，有時含有對過敏體質者危險的成分。在美國，健康食品與處方藥不同，不需要接受嚴格檢驗，衛生專家早就質疑健康食品的品質和安全，對司法單位的調查行動表示歡迎。調查人員發現沃爾格林販售的一種人氣品牌的人參丸，標榜「能增強體力和活力」，但裡面只含有粉狀的大蒜和米。沃爾瑪百貨販售號稱能增強記憶力的銀杏，實際上只含有粉狀的蘿蔔、小麥和盆栽植物，但標示上卻強調不含麥類和麩質。健安喜賣的保健食品丸裡含有未標示出來的莢果類填充物，包括花生和大豆，對過敏者有危險。

• 2014-11-17 運動養生.保健食品瘋

  買維他命C 含量比劑型重要

  【聯合報╱記者鄧桂芬／報導】案例故事：患糖尿病的林爺爺手拿兩個大袋子跑到醫院，將袋子內滿滿的保健食品一罐一罐擺到藥師面前，煩惱地問：「這麼多罐維他命，我到底該怎麼吃才好？」藥師了解後才知道，原來林爺爺的保健食品多是親友來家裡拜訪時送的；有一部分則是住在美國的兒女孝敬父親，回國特地帶了好幾罐綜合維他命。林爺爺不知道這麼多該怎麼吃，囤積到最後又擔心過期，只好全部扛來，找藥師幫忙。▇ 綜合維他命各家劑量不同 看清再買振興醫院藥劑科組長常宏傳表示，以國人最常食用的綜合維他命為例，一錠共有β胡蘿蔔素、維他命A、維他命B群、維他命C、維他命D、維他命E、維他命K、生物素、葉酸和泛酸等，吃一顆就能補充不同的維他命。不過，各藥廠產品略有差別。常宏傳說，不同產品的維他命成分及含量不同，購買前一定要看清楚成分及含量，針對自己需要的營養來補充。▇ 維他命A、D、E、K脂溶性過量 可能中毒維他命依體內代謝不同，分為脂溶性與水溶性。脂溶性維他命有A、D、E、K四種，會貯存於脂肪和肝，透過膽汁緩慢排出；其餘維他命均為水溶性，通過尿液排出體外，不會大量蓄積體內。「維他命不是攝取愈多，對身體愈好。」常宏傳表示，兒童、孕婦及肝腎功能不佳者，若脂溶性維他命攝取過量，有中毒的可能。維他命A：過量會導致骨質脫鈣、惡心、嘔吐，嬰兒可能出現囪門膨突。維他命D：過量可能食欲下降、腎衰竭，造成心血管系統異常。維他命E：過量會造成血液凝固障礙、頭暈疲勞。維他命K過量：會有高膽血紅素症、黃疸、血栓等。▇ 維他命B群除特定患者 不需分開攝取水溶性維他命中的維他命B，是國人熱愛的保健食品之一。許多人認為熬夜後，就要吃維他命B群補充體力。不過為什麼被叫做「B群」？常宏傳表示，維他命B因化學式的結構不同，分為B1、B2、B3、B5、B6及B12，除非有特定患者需要分開攝取，否則一般人也沒有必要分開攝取，因此藥廠在製作保健食品時，將之統稱為「B群」。▇ 維他命C劑型非重點 應注意含量也是國人喜愛的維他命之一，有女性想要美白，則會選擇維他命C服用。市售維他命C，有口含錠、發泡錠、膠囊或液狀等口服錠劑，有的民眾擔心功效因此不同。常宏傳澄清，固體劑型在吸收之前，要先經過崩散溶離過程，變成液體後再吸收，因此劑型不同只會影響吸收速度，不會影響吸收效果；民眾應注意的是產品中維他命C的含量，而非劑型。▇ 維他命D又D又鈣想長高 小命不保許多長輩想要讓兒孫長高，都會買鈣片給孩子食用。不過鈣片除了含鈣以外，都會再額外添加維他命D3。維他命D和維他命D3有什麼分別？常宏傳表示，維他命D因化學式結構不同而分為D2和D3。由於維他命D能夠調節人體內鈣和磷的代謝，因此鈣片都會添加維他命D，只是D2不易取得，所以添加功效相同的D3。常宏傳叮嚀，任何營養素適量補充即可，過猶不及都不好。曾有一名阿嬤擔心孫子長不高，在孫子六個月大時就讓他喝大骨湯進補，每餐牛奶中又添加鈣粉，導致孫子的腎臟及輸尿管出現結石，不只尿道感染，還引發敗血症，差點沒命。維他命劑型補充維他命有口服、針劑或膏狀等方式，不過以口服補充居多。針劑供無法口服的病人使用，膏狀則多半以保養品外擦方式，達到皮膚抗老化、抗氧化等效果。脂溶性維他命（A、D、E、K）無法做成固體劑型，多半製成膠囊；不過市面上綜合維他命成分中，若含脂溶性維他命，就能製成固體劑型。●裸錠／一般錠劑，有粉粉的觸摸感。●膜衣錠／最常見的維他命劑型，在裸錠外包覆一層膜遮掉苦味，方便吞嚥。●糖衣錠／最常見的維他命劑型，表面包覆光滑糖衣，除了方便吞嚥，吃起來還有甜甜的味道，但容易被幼兒誤食，存放需注意。●口含錠、咀嚼錠／常見於維他命Ｃ及鈣片，不需吞嚥，因吃起來方便、味道不錯，容易過量。●發泡錠／加入小蘇打粉後加工合成，將錠劑溶於水中後服用。●膠囊／脂溶性維他命多為此種型式，方便吞嚥，如維他命E和魚肝油。●液狀／包含糖漿、滴劑、口服液，但液體易變質，多摻有防腐劑。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  魚油、魚肝油 別搞混

  【聯合報╱記者詹建富／台北報導】許多民眾為追求健康，常會補充一些健康食品，自行擴大解釋其保健功效，造成混淆誤用。專家表示，魚油與魚肝油的保健效果不同，服用鱈魚肝油對骨關節炎並無保護效果。不少人飽受骨關節炎所苦，常會自行補充鱈魚肝油。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出，部分民眾常常將魚油及魚肝油搞混，魚肝油含有維他命A，根本無法改善發炎，其實魚油中的DHA和EPA才有抗發炎的作用，緩解骨關節炎問題，因此骨關節炎患者需要補充的是魚油，不是魚肝油。她也說，「當然，最有效的非藥物療法，仍是運動」。另一個易混淆的常見食療則是胡蘿蔔素。許多人總以為，胡蘿蔔可以「顧眼睛」，蘇秀悅表示，正確的說法應該是，胡蘿蔔富含類胡蘿蔔素，它是維他命A的前趨物質，可幫助視神經所需的視紫質，改善夜盲症。台北書田泌尿科眼科診所眼科主任吳仁斌表示，除了類胡蘿蔔素外，各種黃綠色蔬果如菠菜與芥藍，富含葉黃素與玉米黃素等營養，可提供視網膜細胞養分，多攝取的確有助預防老年黃斑部病變。吳仁斌及蘇秀悅提醒，民眾最好能兼顧各種營養、均衡飲食，不要只單攝取某類食物或營養素，補充保健營養品之前，最好還是先問問專家。

• 2014-09-23 新聞話題.用藥停看聽

  銀杏＆魚油 別跟阿斯匹靈併用

  【聯合報╱整理記者林思宇】家有銀髮族，子女經常面臨讀者提到的狀況。老人家因有多種疾病，所以多重用藥，加上子女出於孝心買保健食品，但老人肝腎功能比年輕人差，多重用藥易增副作用，又需要另一個藥物來治療，如此惡性循環。很多有腳麻、頭暈、耳鳴等症狀的老年患者，常服用銀杏相關產品，認為可促進血液循環。但銀杏成分可能抑制血小板，若本身為出血體質，恐增加出血風險。銀杏和坊間常見的魚油，都不適合跟阿斯匹靈併用，以免抑制血小板凝固。部分心血管疾病患者，若吃阿斯匹靈，又同時吃銀杏或魚油，可能因此增加出血風險。建議有多重疾病的老人，找固定的醫師看診，如家醫科或老年醫學科醫師，定期檢視所有用藥和保健食品。看診時，不妨把藥帶來，讓醫師逐一檢視每顆藥。如果子女無法陪同就診，可協助父母整理疾病狀況和完整用藥紀錄，看診時拿給醫師參考，協助醫師迅速準確診斷，也可避免開立重複藥物。若發現有重複用藥、或是保健食品和用藥衝突，醫師可以幫忙評估用藥的適切性。若藥物重複或懷疑藥物產生副作用，建議病人回到原本開藥的科別，由醫師評估是否換藥或調整劑量。根據描述，推測讀者父親本身就有凝血問題，加上使用銀杏會抑制血小板凝集，進而產生出血副作用。不知讀者父親為何需要長期服用類固醇，而長期服用類固醇需注意有無腎上腺機能異常、胃出血、骨質疏鬆或股骨頭壞死等副作用，需要密切監測。如讀者的父親即出現股骨頭壞死，嚴重時需要置換人工髖關節。現在少子化，加上現代人生活忙碌，中年人要顧小孩和父母，經常蠟燭兩頭燒，非常辛苦。建議平時多關心長輩，如果不能陪同就醫，可以協助長輩整合藥單和醫療狀況，也方便醫師精準診斷。諮詢／台安醫院老年醫學科主治醫師翁珮瑄