台灣人好愛吃保健食品！經濟部統計，台灣營養保健食品從2015年起產值逐漸上升，連3年正成長。工業局指出，保健食品產值已經突破整體食品業的一成，推估去年產值達750億元。近年流行的保健食品也打破傳統印象，綠茶、綜合穀粉、優酪乳等都是大黑馬。
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「保健食品」概念轉換 喝茶也養生
以前聽到保健食品，最常想到的是靈芝、冬蟲夏草等產品，但是近年來「保健食品」的概念已開始轉換，食材不一定要貴。經濟部工業局技正林育諄說，「以前大家喝茶，絕對不覺得是保健食品，其實很多日常飲食中都有保健成分」。工業局的2015年產值分析，雖然傳統的各式膠囊錠狀產值還是居於榜首，但第二到第五名都已經是日常食材，分別是綠茶、綜合穀粉、優酪乳與保健用烹調用油。
機能性綠茶 調節血脂改善胃腸
工業局表示，平價的綠茶飲料，近年靠添加一些機能性素材如菊苣纖維、難消化性糊精、茶花抽出物等，在市面上造成熱銷。雖然不是每一款的茶飲料都有取得「小綠人」健康食品認證，但這些素材已經深植民眾心裡。機能性綠茶的主要功效則訴求為調節血脂、胃腸功能改善、不易形成體脂肪等。
燕麥片 降低血中三酸甘油脂
燕麥片因為富含膳食纖維、降低血中三酸甘油脂等功效，近年相當流行。工業局說，國內各大食品廠紛紛投入生產製造，「國內穀類保健食品市場已經進入戰國時代！」不過，比起燕麥片，沖泡用的「綜合穀粉」其實產值更高，達到64億元，是燕麥片產值的2.6倍。因為穀類沖泡飲品主攻「銀髮族」，很適合咀嚼力不佳的老年人。
黑心油效應 保健烹調油品崛起
另一個很有趣的是保健烹調用油品。工業局表示，受到近年黑心油品事件影響，消費者也對烹調用油品越來越關心。其中，兼具有機與保健訴求的保健油品成長最明顯，以芥花子油與葵花子油為大宗。
維他命別多吃 小心養生養出病
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，健康食品與保健食品不同，前者是經申請通過衛福部核准，獲得「小綠人」標章稱為「健康食品」，但不論是健康或保健食品，以單純的維他命C來說，成人男性一日以90毫克、女性75毫克，切忌超出一日上限2000毫克，以免引起腸胃不適、腎結石風險。
孕婦如維他命A過量 對胎兒有害
振興醫院藥學部藥師鄭景行指出，維他命存在於天然食物，純化後在高劑量之下具備療效與毒性，就會被歸類為藥品，須由醫師處方開立。民眾若自行購買坊間健康或保健食品，需要注意每日攝取量。維他命D攝取過量會增加腸道對鈣質吸收，促使骨骼的鈣釋出，造成高血鈣，懷孕婦女若維他命A過量，會對胎兒造成傷害。
過量攝取維他命B 增加肝毒性風險
隨著工作壓力大、熬夜等，許多民眾想補充維他命B群提神。但顏宗海說，過量攝取維他命B3、B6有增加肝毒性、神經毒性風險。不如找到使精神不繼的原因，如壓力來源、生活型態或疾病對症下藥，規律飲食多吃蔬果，同樣能獲得微量維生素，維持天然飲食才是長久之計。
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健康成人透過均衡飲食 就能養生
顏宗海說，健康成人透過日常均衡飲食、天然食物和良好的生活型態，無須多餘補充保健或健康食品，若有特殊需求，服用保健或健康食品前，應看清每件不同產品的服用指示說明，避免過量或錯誤服用。
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