代謝率 相關文章

• 2024-10-14 養生.聰明飲食

  不光差在口感！熱咖啡vs.冰咖啡優點大車拚 喝哪種抗氧化效益較高？

  你喜歡喝冰咖啡還是熱咖啡？這兩種咖啡除了溫度不同以外，就先氣味、口感甚至健康價值上都有不同效果。熱咖啡：‧類型：熱美式、熱拿鐵、卡布其諾等‧口味：熱咖啡香氣比冰咖啡濃郁，更能釋放咖啡中的揮發性化合物。隨著溫度下降，熱咖啡的口感和香氣也會有所變化。冰咖啡：‧類型：冰美式、冰拿鐵、冷萃、冰滴等‧口味：冰咖啡口感更加清爽，酸度較熱咖啡弱，口感更柔和，能最大程度保留咖啡的風味和香氣，同時柔化酸味和苦味，適合夏天飲用。喝熱咖啡的好處1.熱咖啡中的抗氧化劑含量更高相比用冷水沖泡咖啡，用熱水沖泡咖啡能從咖啡豆中提取更多的營養成分，抗氧化劑是攻擊自由基的分子。體內自由基過多，會增加整個身體的氧化應激，損害細胞並導致長期健康問題。2.熱咖啡的提神效果更好熱沖泡中的咖啡因含量略高於冷沖泡咖啡。相比之下，冷萃咖啡中的咖啡因含量更低。3.熱咖啡讓人更放鬆2021年的研究發現，在接受牙科手術前吸入咖啡香氣的人，比沒有吸入的人更少出現焦慮，更加放鬆。4. i人可能更適合喝熱咖啡一項研究發現，相比拿著冰咖啡的人，拿著一杯熱咖啡的人更有可能認為別人慷慨、有愛心和熱情，不容易怯場。喝冰咖啡的好處1.比熱咖啡的酸性更低對腸道更好對腸道更好是因為冷泡咖啡的製作過程中，咖啡豆中的酸性物質溶解得較少。對於胃部慜感或容易出現胃酸反流的人來說，低酸性的冰咖啡是一個更好的選擇。2.冰咖啡中的咖啡因含量通常更低在製作冰咖啡的過程中，咖啡豆與水的接觸時間較短，從而減少了咖啡因的萃取。對於對咖啡因慜感的人來說，冰咖啡是一個不錯的選擇。3.可以降低患心臟病的風險咖啡中的多酚類化合物具有抗氧化和抗炎作用，有助於保護心血管系統。4.促進代謝和脂肪燃燒較高濃度多酚類化合物等成分，可增加身體的代謝率、抑制食欲和胃口，促進脂肪的氧化代謝和消耗。

• 2023-06-26 活動.活動最前線

  【粉絲團推薦】輕鬆減脂0負擔 你想知道的減重撇步都在這！

  你知道嗎？想要降體脂，讓成份融入生活也是一種方式！想要擁有輕盈的體態，試過千百種方式，卻仍無法達成目標？原因可能出在你所忽視的皮下脂肪、內臟脂肪。什麼是皮下脂肪？儲存在皮膚之下的脂肪，能用手捏出一塊肉，如手臂、大腿、臀部，並由外觀明顯看到。什麼是內臟脂肪？內臟脂肪就是腹部周圍的脂肪，包圍著臟器，因此內臟脂肪過高 不僅會影響體態，還會直接影響健康。減肥是一項艱難的挑戰，除了控制飲食、適度運動，最關鍵的核心還要從身體的代謝做起。代謝率與減肥效果密切相關，尤其是脂肪代謝、能量消耗等重要因素，甚至還會影響體脂肪累積。「輕脂大師不傾脂」提供加速代謝的建議參考，從營養攝取、運動方式，到減少脂肪累積、提高能量消耗等促進代謝的生活資訊，教你如何有效燃燒脂肪。💡想了解更多減脂減重的方法嗎？請按讚、追蹤「輕脂大師不傾脂」粉絲專頁。👉點此前往粉絲專頁▶

• 2022-10-08 養生.抗老養生

  無法熬夜、開始變胖…衰老徵兆你察覺到了嗎？做到5個堅持讓你老得慢

  自古以來，大家對於「長壽」、「不老」的追尋從未停止過。有些人會花許多時間來保養，甚至花大把鈔票維持美貌。想要維持顏值不僅只是外在保養這麼簡單，要擁有健康，由內至外的散發光芒，更要讓自己老得慢，該怎麼做呢？4種變化 衰老的徵兆先來了解踏入歲月的衰老期，主要會表現在哪些方面：熬夜、睡太晚 身體就承受不了想起年輕時，熬夜的KTV、和朋友暢談一整夜，只要稍微補眠個4、5小時，就能在第二天精神奕奕地上班或上課。但隨著年齡增長，身體機能已大不如前，熬夜讓身體無法負荷，一旦晚睡，第二天就無精打采，看什麼都會變得厭世，這正是衰老的表現之一。運動能量減弱運動能力若不是從年輕就開始累積，會明顯感到因年齡增長帶來的苦澀感。體態開始不受控制男性、女性到了一定年齡，由於身體代謝力減弱，衰老與肥胖慢慢畫上等號。腸胃蠕動會隨著年齡增長而減弱，身體吸收脂肪的能力也會逐漸降低，體內堆積著脂肪，且未維持運動就容易變胖，當然老態感就隨之而來。記憶力衰退大腦功能會隨著年齡增長而變弱，大多會明顯感到近期的事情記不住，過去年輕的事情卻歷歷在目。堅持5個習慣 心態樂觀身心受益  該如何維持才能老得慢呢？以下5個習慣堅持下去，一起變年輕健康： 1.情緒穩定情緒穩定，是現代人最容易忽略的事情。由於生活忙碌、家庭帶來的煩惱、朋友之間的相處，都引來許多焦慮感。說到要年輕，就要從內心開始做起，延緩老化沒有偏方，維持健康的心態才有健康的身體，畢竟心理影響生理，樂觀對待日常才是最重要的。2.不抽菸、飲酒抽菸、喝酒會影響健康。即便面對工作或生活上的壓力，都要找到適合的發洩管道，吸菸、飲酒不是唯一的辦法。3.規律的運動習慣規律的運動能增強心肺功能、增強免疫力，是延緩老化的不二法門。4.合理飲食、規律排便許多人到了中年後，深受三高問題困擾，這和飲食習慣有很大的關聯。隨著年齡的增加，味蕾變得比較不敏銳，飲食上容易變得高鹽、高油。長期在飲食上不注重，會引起脂質代謝率異常，三高就悄悄來敲門，這樣衰老會更加快。所以平日裡要注重清淡飲食、規律排便，留給身體乾淨的修復空間。5.良好作息、少熬夜在工作上「時間就是金錢」，這樣的步調，讓許多人為了過更好的生活疲於奔命地忙碌著。一天就24小時，大部分時間如果都拿來工作，就意味著縮短了睡覺時間，睡眠品質也可能不好。長期熬夜、睡眠不足的人，容易導致肌膚暗沉、毛孔粗大等狀況出現。作息不規律還可能造成內分泌紊亂，加速老化。為自己制定一個一天工作多久的停損點是非常重要的，養成良好的作息，才能讓身體有喘息的時間，別為了賺錢沒好好保養身體，老了反而多數錢都拿來買藥吃，那才真叫得不償失。

• 2022-09-02 養生.健康瘦身

  踮腳尖30秒就能瘦身、瘦肚子？營養師：搭配6大燃脂食物更有效

  「管住嘴、邁開腿」是成功減重的不二法門，網傳只要踮腳尖30秒就可有效瘦身、瘦肚子，墊腳瘦身真的有那麼神奇嗎？高敏敏營養師表示，其實踮腳尖時，小腹核心收緊，呼吸就必須要花更多力氣，同時也能提高身體新陳代謝率、幫助活化身體機能，但若飲食上能再搭配6大燃脂食物會更有效。踮腳尖瘦身法沒時間、懶得動的朋友，這個方式真的超適合你！每天將整個動作重複3至5次，就可以有效又輕鬆的瘦肚子！提醒大家執行墊腳瘦身法時不要憋著氣，要保持呼吸暢通。1. 首先將雙腳腳跟緊貼，腳尖向外打開90度。2. 吸氣後夾緊屁股，並踮起腳尖。3. 雙手手掌交疊，向上盡量伸展。4. 將肩胛骨向後夾緊，之後用力收肚子。5. 全身伸展到極限後，放緩呼吸並大聲數到10秒。除了幫助計時之外，也可以確保執行時沒有憋氣。6. 雙手向兩側畫半圓放下，腳跟貼回地面。踮腳瘦身法，搭配飲食更有效。高敏敏營養師提供圖／踮腳瘦身法，搭配飲食更有效。高敏敏營養師提供「3分運動、7分飲食」搭配6大食物燃脂效果更加倍當然想要有效減肥、瘦身，除了每天踮腳尖還不夠！俗話說的好「3分運動、7分飲食」，減重族同時也要補充燃脂食物才能讓瘦身事半功倍，建議在日常餐點中搭配下列6款食物，幫助事半功倍，達到理想體態：黑胡椒黑胡椒中含有胡椒鹼，能幫助抑制脂肪合成、進燃脂。綠茶、咖啡咖啡和綠茶中都含有咖啡因，再加上綠茶中的兒茶素，都能幫助燃燒力UP。薑 薑烯酚可以促進代謝、抑制食慾、燃燒體內多餘的脂肪。小黃瓜 小黃瓜的含水量高，可以幫助水分及鈉代謝。辣椒 辣椒素具有幫助產熱、提高代謝的作用。燕麥片 維生素B群，幫助全身機能代謝。不要再說「少吃也沒比較瘦、多動也沒減多少」趕緊試試踮腳瘦身法，換個方式多活動，打破減肥停滯期！（※本文由高敏敏營養師授權提供）(本文獲《健康遠見》授權刊登，●原文刊載網址)

• 2022-04-18 養生.健康瘦身

  沒時間、懶得動…營養師認證「30秒踮腳瘦身」 三餐搭6食物瘦愈快

  「少吃也沒比較瘦」、「運動也沒減多少」堆在身上的肥肉，到底該怎麼消滅？對此，營養師高敏敏分享，換個方式多活動，打破停滯，趕緊試試踮腳瘦身法。 踮腳尖30秒　幫助燃脂每天只要踮腳尖30秒，就可以瘦身？高敏敏說明，其實踮腳尖時，小腹核心收緊、呼吸就必須要花更多力氣，同時也能提高身體代謝率、幫助活化身體機能、提升新陳代謝，尤其是幫助燃脂非常有效。（推薦閱讀：有運動就要補充蛋白質？ 小心長脂肪！營養師授「3階段飲食」秘訣：運動前先吃飯） 踮腳瘦身法　沒時間、懶得動超管用1.首先將雙腳腳跟緊貼，腳尖向外打開90度。2.吸氣後夾緊屁股，並踮起腳尖。3.雙手手掌交疊，向上盡量伸展。4.將肩胛骨向後夾緊，之後用力收肚子。5.全身伸展到極限後，放緩呼吸並大聲數到10秒；除了幫助計時之外，也可以確保執行時沒有憋氣。6.雙手向兩側畫半圓放下，腳跟貼回地面。每天將整個動作重複3至5次，就可以有效又輕鬆的瘦肚子。不過，高敏敏提醒，執行瘦身法時不要憋著氣，要保持呼吸暢通才行。 運動+燃脂食物　瘦身效果事半功倍此外，其實光動還不夠，3分運動、7分飲食！，同時也要補充燃脂食物，才能達到最理想的效果，高敏敏建議，在餐點中搭配這些食物，幫助事半功倍：1、黑胡椒黑胡椒中含有胡椒鹼，能幫助抑制脂肪合成、進燃脂。2、綠茶咖啡咖啡和綠茶中都含有咖啡因，再加上綠茶中的兒茶素，都能幫助燃燒力。（推薦閱讀：為何一早喝咖啡就有便意？ 專家曝「通便真相」：改善便秘效果比喝水更威）3、薑薑烯酚可以促進代謝、抑制食慾、燃燒體內多餘的脂肪。 4、小黃瓜小黃瓜的含水量高，可以幫助水分及鈉代謝。 5、辣椒辣椒素具有幫助產熱、提高代謝的作用。（推薦閱讀：吃辣散熱助減重！會傷胃嗎？ 專家曝「傷身關鍵」：11種體質恐惡化） 6、燕麥片維生素B群，幫助全身機能代謝。（推薦閱讀：減肥吃燕麥or麥片？哪裡不同？ 營養師揭露「破功地雷」：3種人小心吃）延伸閱讀： ·網路瘋傳：每天打一針的瘦瘦筆，讓體重直線下降，真有那麼神？ ·如何減脂不減肌肉？ 台大營養師列「飲食10守則」：每餐要吃30分鐘

• 2021-10-13 養生.運動天地

  重訓不只增肌減脂，還能降低7成心臟病風險！健身教練給初學者的「重訓指南」

  每週重訓時間少於一個鐘頭，罹患心臟病的風險仍舊可以下降百分之四十∼百分之七十。一定要練重訓的原因雖然，普羅大眾對重訓的看法就是猛男無腦，但是重訓不僅是用來練大肌肉，它還有許多其他的好處，別擔心，我不會通篇在此深入探討。只是要跟各位說明，重訓除了可以提高外表魅力，還對健康有整體性的幫助。 更健康的心臟根據一篇《體育科學與醫學》（Medicine & Science in Sports & Exercise ） 的研究指出，重訓可以降低壞膽固醇和血壓。肌力訓練可以減少心臟病、中風或是心臟相關疾病發作的風險。即使每週重訓時間少於一個鐘頭，罹患心臟病的風險仍舊可以下降百分之四十∼百分之七十。 更強壯的骨骼隨著年齡的增長，肌力、活動力、身體的協調能力和骨質密度都會逐年流失。重訓有助於防止這些問題的發生。科學已經證實運動，特別是重訓對身體所需的機械性刺激（mechanical stimuli）或機械負荷（mechanical loading），除了維持，更能促進骨骼健康。對於女性來說，還能夠有效的降低骨質疏鬆症的風險。 提高心理幸福感肌力訓練除了可以提高自信，對心理健康也有相當好的正面作用，像是改善抑鬱症和焦慮症的症狀，還能提高睡眠品質，畢竟睡得飽，隔天精神一定好。 提高新陳代謝新陳代謝是指人每日消耗的卡路里。新陳代謝率太低，人容易發胖也很難減重。肌力訓練不僅可以燃燒卡路里，還能提高肌肉量，因而提高新陳代謝率。因為肌肉可消耗更多熱量，並且能夠提高運動的強度。 提高靈活度和平衡感身體靈活度和平衡感才能應付日常生活，人在年輕時，很容易把這些視為理所當然，然而隨著年記增長，我們不得不花些力氣來維持這兩件關鍵要素，以避免跌倒和受傷的機率。肌肉流失會降低身體的靈活度和平衡感，但我們可以藉由重訓來提高關節的活動範圍，維持身體的靈活性。訓練的重要肌群．腹肌與核心：人們一提到練腹肌，通常都會先想到仰臥起坐。這個項目的效果雖然不錯，但卻還有更能有效鍛鍊中段核心的運動項目，比方棒式。．手臂與肩膀：說到訓練這個部位，健身者總是著重在二頭肌，然而上臂也包括三頭肌，這是讓手臂更加壯碩的關鍵。人們有時會用「三角肌」來統稱肩膀的肌肉，三角肌其實是由三個肌束所組成，分別是前三角肌、中三角肌和後三角肌。．背部：我們可以利用下拉和划船來訓練背部肌群。．胸肌：臥推可以說是胸肌訓練的榜首項目，而我們可以看到其效果的確是不辱榜首之名。．腿與臀肌：人想要走動就需要用到大腿，不管是起身抱小孩、出門慢跑或開車，即使是站著不動，都得要大腿來平衡身體。因此，若能加強腿部與臀肌的力量，對日常生活會有很大的效益。 重訓與有氧運動這兩項運動的比重取決於個人的需求，如果你當下的目標是減脂，那重訓搭配有氧可以效果加乘。把正式的有氧運動加到日常的訓練菜單中，像是使用跑步機、橢圓機、飛輪等健身器材，一次跑足二十∼三十分鐘，或是步行健走等。拜現代科技所賜，運動記錄變得容易好上手，建議大家可以使用手機或是運動手錶上的應用程式來做追蹤。若是你的目標是「增肌」，那麼有氧運動就不是必要項目。練重訓就能得到有氧運動對心血管健康的效益了。主要鍛鍊肌群：胸肌專業的健美運動員很著重胸肌的鍛鍊，雖然外觀是一大原因，然而胸肌有力對日常生活有很大的好處。胸肌是上半身的大肌群，每天的活動都需要用到胸肌，不管是困難的搬抬重物，還是簡單的雙手抱胸；推門、洗頭，從地板上起身或是坐回地板等等，都需要胸肌的動作才能完成。 有時，女性朋友會誤以為胸肌鍛鍊是男性專屬的項目，其實姿態要優美，呼吸要順暢，還有肩膀和肩胛關節都需要強壯的胸肌作支持。胸肌有力還能減少身體受傷的機率，好處很多。 胸部的肌群有多個附著點，我們需要各種角度和不同的項目，才能得到完整有效率的訓練。光是調整板凳的角度，就能影響到肌肉受力的面積和鍛鍊的強度。像是將平躺臥推改成上斜臥推，能更加有效鍛鍊到上胸。 暖身項目：阻力帶擴胸伸展Band Dislocation主要訓練肌肉為：肩膀。 可以每天做這項伸展來放鬆肩膀。要開始胸部鍛鍊時，更需要做這項伸展來暖身以避免受傷。肩膀有得到充分的暖身，可以更放鬆、靈活。不做暖身就練胸，受傷是可以預見的事。 分解動作1. 選一條阻力小的阻力帶，雙手置於身側各握住一邊，阻力帶位於身體前方。2. 手往兩邊用力拉，讓雙手的距離比肩膀寬。3. 手臂向上抬，超過頭部，往後伸展，帶到肩膀的後方。4. 拉到身體可以的最大範圍，就回到起始位置。 動作要領☑儘可能的啟動你的肩膀，在安全的狀況下，做最大範圍的動作。☒整個過程阻力帶都要保持緊繃、有張力的狀態，不要讓阻力帶變鬆弛。 小訣竅：專注在伸展，動作放慢，就能獲得最好效果。 試試下面兩組變化式！手臂轉圈　若是剛開始覺得用阻力帶很難換位置，可以改成不用阻力帶，只要手臂放在同樣位置做轉圈的動作，也是能達到伸展的效果。窄握阻力帶換位伸展　隨著肌力的提升，你可以調整自己握阻力帶的位置，讓中間短一些就可以增加張力，提高訓練難度。 * 居家訓練技巧：在家練習的話，改成掃帚柄或是一根塑膠管，就能做這項伸展動作。 啞鈴仰臥拉舉Dumbbell Pullover主要訓練肌肉為：胸肌、背闊肌。 這是健身者會用來提高胸部肌肉量的項目，也就是練出阿諾體格的好方法。可惜近年來都不被看重，反倒是被一些偏向休閒重訓的項目給取代，使用啞鈴來練拉舉，除了可以打造厚實的胸肌，還能加強背闊肌和前鋸肌，也不會對手肘施加過多的壓力。 分解動作1. 將啞鈴直立，放在容易拿取的凳子上。2. 肩膀和上背部躺在長凳上，頭和臀部懸空，在凳子另一側的膝蓋彎曲，雙腳牢牢地踩在地板上。3. 雙手合握啞鈴，掌心面向槓片。稍微彎曲手臂，將啞鈴提到胸前，手肘打直，這是起始位置。4. 手臂以弧線的角度向後移動，直到你覺得很充分地伸展到胸部。5. 到了這個點之後，以同樣的弧度將啞鈴帶回起始位置。 動作要領☑利用啞鈴移到頭部後方的重量，在這裡好好地伸展胸口，感覺像是打開了肋骨。☒手臂若是過於彎曲，練到的是三頭肌，而不是胸肌和背闊肌，來回都要保持相同的手臂角度。 小訣竅：在啞鈴上舉時，上胸肌用力收緊。 試試下面兩組變化式！拉舉機　若是啞鈴拉舉難度較高，剛好健身房有拉舉機的話，可以先從機器練起。只是用機器戀的話，對前鉅肌的鍛鍊效用會比對胸肌大。 先調整座椅，讓手臂平放在墊子上。雙手向上握住桿身。手臂和手肘往墊子用力下壓，以穩定的速度抬起重量，拉到最高點之後，再慢慢放回起始位置。W槓拉舉　可將啞鈴改成W槓，以提高訓練重量增加挑戰性。書籍介紹書名：初學者基礎重訓指南：背部．手臂．腿部．核心．臀部，5大重點部位×105組動作圖解，4週有效增肌作者：凱爾．亨特出版社：采實文化出版日期：2021/09/30作者簡介／凱爾．亨特（Kyle Hunt）是一位重訓員、教練、作者，他同時也是Hunt Fitness健身房的創辦人，擅長為客戶量身打造訓練課表和營養計劃，曾指導過幾百位來自各行各業的客戶，這其中包括業界中箇中翹楚的健美運動員、重訓運動員和健力者，透過作者的協助，讓客戶更攀高峰。Hunt Fitness是一家提供健身和營養指導的公司，廣受歡迎。作者擁有紐約州立弗雷多尼爾學院運動科學學士學位，也是取得認證的健身教練和健身營養專家。Hunt Fitness健身房：www.kylehuntfitness.comRogue重訓器材：www.roguefitness.com作者Podcast：www.kylehuntfitness.com/category/podcast 延伸閱讀： 真實故事》半夜12點，一個5歲的孩子打電話到110，用發抖的聲音問「媽媽真的去天堂了嗎？」

• 2020-10-16 新聞.健康知識+

  吃飽後躺平可緩解腦供血不足？運動會胃下垂？ 醫師解析餐後4個迷思的真相

  民以食為天，吃飯是民眾每天都做的事，飯後該如何養生，是很多人都關注的話題。相關養生建議在網上不少，有的說“飯後不能運動，否則會胃下垂”，有的說“飯後喝杯茶，提神助消化”…… 這些養生小妙招數不勝數，讓人難辨真假。最近，甚至有人提出，飯後“葛優躺”，才是餐後養生的正確姿勢。這個小妙招來自於短視頻APP抖音，相關視頻稱飯後不要站著或坐著，而應該躺著，因為飯後血液集中在胃部、大腦供血不足，只有平躺才能緩解由缺血帶來的不適。那麼，事實真是如此嗎？網上盛傳的其他飯後養生小妙招靠譜嗎？飯後養生的正確姿勢又到底是什麼？針對上述問題，科技日報記者採訪了多位業內人士。迷思一：餐後平臥可緩解腦供血不足？ 真相：立即躺下不利於消化“飯後'葛優躺'不可取。”青海大學附屬醫院中醫科主任醫師楊如意在看過相關視頻後，向記者解釋道，人們在剛吃過飯後，胃內充滿食物，消化機能正處於運動狀態，此時平躺會影響胃腸蠕動，不利於食物消化和吸收。另外，楊如意提示道，若飯後立即入睡，在睡眠狀態下，人體的新陳代謝率會逐漸降低，很容易使食物中的熱量轉化為脂肪，從而令人發胖。迷思二：飯後運動會造成胃下垂？ 真相：適當鍛煉可促進胃腸蠕動“從正常生理角度來講，進食與運動無直接關係，餐後可以運動。” 楊如意解釋道，但需要注意的是，若在飽餐或充分進食後，立即進行劇烈運動，則可能產生如下風險：其一，由於進食後人體胃腸道過分充盈，從而引起胃腸道在腹腔內的「活動空間」變小，若此時劇烈活動，易導致相關器官在腹腔內扭轉、變形，造成腸系膜供血障礙，易引起腸壞死，此類情況常見於兒童群體；其二，進食或者飽食後，若進行劇烈運動，可能引起腹腔壓力增高，導致嘔吐，甚至引發某些胃食管反流性疾病。楊如意建議，飽餐之後，可適當地活動，比如散步，這樣既可以促進胃腸蠕動，也可以減輕胃食管反流的症狀。不過，雖然飯後可以適當運動，但不要馬上開始。“飯後不要急著散步。”成都市中西醫結合醫院康復醫學科主治中醫師毛偉表示，飯後人體胃內充滿食物，馬上進行直立性活動，會增加胃部震動，加重胃負擔。尤其是有慢性活動性胃炎、消化性潰瘍等疾病的患者，若飯後立即活動，可能會加重病情。迷思三：餐後飲茶提神刮油？真相：茶會抑制胃、腸液分泌就“餐後飲茶提神刮油”這一說法，毛偉表示，有人認為，飯後喝一杯濃茶，能幫助排除油脂，減輕油膩感，幫助消食、減肥，但實際上飯後立即喝茶，不僅不能消食、刮油，還會抑制胃、腸液分泌，影響人體對食物的消化和吸收，易導致便秘。毛偉解釋道，茶中富含單寧酸，會影響蛋白質吸收，阻礙人體有效攝入營養；茶鹼還會抑制小腸吸收鐵元素，特別是對於一些嚴重缺鐵性貧血的患者而言，更不能過量飲茶或者喝濃茶。另外，還有很多人特別關心，餐後能否立即飲水的問題。對此，楊如意坦言，餐後立即喝水會降低人體內酶類物質的含量，且飲水會加速食物離開胃的速度，使飢餓感再次出現，不利於減肥。“此外，餐後大量喝水，還會稀釋胃液，不利於食物消化。”楊如意建議，餐後喝水時間與進餐時間，最好間隔半小時左右，同時還需要注意，要適量飲水，以免加重胃腸負擔。迷思四：飯後馬上喝優酪乳助消化？真相：兩小時後才是最佳飲用時間飯後喝水、茶都不能助消化，那喝優酪乳是否可行呢？“飯後喝優酪乳，也達不到助消化的目的。餐後不要立刻喝優酪乳，飯後兩個小時喝較為合適。”楊如意表示，只有當人體胃液的pH值較高時，才能讓優酪乳中所含乳酸菌充分生長，利於身體健康。而飯後兩小時左右，人體內胃液已被稀釋，pH值會上升到3至5，此時飲用酸奶最佳。“雖然優酪乳不宜飯後立即飲用，但它是個營養很全面的食物。優酪乳富含蛋白質、氨基酸以及微量元素，而且含有大量的維生素B群。”楊如意補充道。不過，楊如意表示，對於減肥人群，喝優酪乳還需控制量。資料顯示，100克優酪乳熱量為72大卡，即便是脫脂優酪乳熱量也不低。對於超重人群而言，在吃早餐或午餐後，輔以優酪乳為宜，同時主食量需適當減少。“優酪乳本身含有一定熱量，飯後喝酸奶，就等於額外攝入這些熱量，天天如此，脂肪就可能悄悄上身。”楊如意提醒道。餐後養生禁忌有這些楊如意介紹道，飯後忌立即喝茶，此時喝茶會妨礙人體對蛋白質、鐵質的吸收；忌立即喝冷飲，此時喝冷飲會引起腹痛腹瀉；忌立即吸煙，此時煙中的有毒物質會比平常更容易進入人體；忌馬上洗澡、游泳，此時洗澡、游泳會減弱消化能力；忌馬上睡覺，立即入睡易導致食物不能被充分消化。那麼，我們要怎麼做才能真正助消化？楊如意表示，秋涼之後，晝夜溫差較大，人們要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺時要蓋好被子，以防腹部著涼而引發胃痛。在飲食調養方面，應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量、少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和；還要注意忌口，不吃過冷、過燙、過硬、過辣的食物，更忌暴飲暴食；在服藥方面應注意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃黏膜而導致病情惡化。同時，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的產生。此外，在運動方面，腸胃病人要結合自己的身體情況，適度加強鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的複發，促進身心健康。“大家要養成定時定量進餐的習慣，不要吃太多澱粉含量高的食物，吃飯時要細嚼慢嚥，且心情要放鬆，飯後略作休息再開始工作，但不要立刻躺下。”楊如意提示道，少量多餐可避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會使得胃液逆流至食道，刺激食道黏膜。水果、喝湯，該飯前還飯後？另外，很多人喜歡飯後吃水果、喝湯，其實順序反了，這些東西最好在飯前吃。飯後吃水果，水果會被先吃下去的食物阻滯於胃中，使人出現脹氣、便秘等症狀，給消化功能帶來不良影響。如果將吃水果的時間提至飯前，對免疫系統有益，而飯後吃水果則沒有這種養生功效。許多人習慣吃飽飯再喝湯，而飯前喝湯可以給口腔、食管、胃、腸等食物的必經之道加點“潤滑劑”，以減少硬食物對消化道黏膜的刺激。（來源／轉載自《文匯報》）

• 2020-08-12 該看哪科.中醫精髓

  濕胖的人多膚色偏白 為什麼缺乏肌肉的人容易濕胖？

  【文、圖／摘自幸福文化《濕胖：減肥先去濕》，作者佟彤】缺乏肌肉的人容易濕胖少肌肉，代謝率很低，更容易有水分滯留在體內，這就造成了濕胖。歐美人比較不怕冷，人們對此的解釋是：他們吃肉多，火力旺。這其實只說對了一半。不怕冷確實是因為火力旺，但這個火力並不全部來自於肉食，或者其他高熱量的食物，還來自肌肉。歐美人肌肉的量和質都高，這才是他們不怕冷的根源。人對冷熱的承受能力和新陳代謝有關人對冷熱的承受能力其實和脂肪的關係不大，但與新陳代謝的速度關係密切。新陳代謝慢的人，容易怕冷，不太怕熱；新陳代謝旺盛的人，不太怕冷，比較怕熱。而上述過程就是在粒線體(鍋爐)裡完成的。我們把人體看成一個暖氣供應工廠，燃料就是食物。攝入高熱量食品，代表工廠送來了很多燃料。但是，燃料再多，如果鍋爐太少，或者進料的管道出了問題，則產出的熱量還是很少。體內粒線體最多的部位就在肌肉裡，肌肉越發達，細胞中的粒線體總量就越大，鍋爐也就越多，它們就能產生足夠的熱量。一方面讓人不怕冷，另一方面也能消耗更多的脂肪。脂肪多為什麼會導致濕胖？傳統文化中，向來不看重肌肉男，比如李逵、魯智深之類，都屬於不入流的一介猛夫，始終難登大雅之堂。類似梅長蘇那樣「手無縛雞之力」的文弱書生，卻會被賦予拯救國家的重任，並被後人長久懷念。其中原因容後細說，但由此可見，一般人的肌肉是普遍不足的，李逵那樣的體形算是異數。我們這種體質，就算有脂肪，也仍舊會怕冷，甚至可以說，脂肪的增加，只能助長為濕胖。因為脂肪的作用只是隔溫，幫助身體把熱量存在體內不散出去，它的裡面幾乎沒有粒線體，所以本身的產熱能力並不強。如果缺少肌肉，脂肪就像是包裹冰塊的大棉被，內裡仍舊是寒涼的，本質依然怕冷。而且，在冷的同時，因為鍋爐少，代謝率很低，更容易有水分滯留在體內，這就造成了濕胖。對此，中醫早就有所認識。中醫認為，肥胖與痰、濕、氣虛等有關，《黃帝內經》中說：「素嗜肥甘，好酒色，體肥痰盛。」另有一些醫書則指出，「肥人痰濕」、「肥白人多濕」、「肥白之人沉困怠情是氣虛」等等。從這些描述中可以看出，濕胖的人多膚色偏白。胖又容易犯懶，因為濕胖往往和火力不足、氣虛同時存在，看似壯碩，歸根究柢還是一種虛。

• 2020-02-15 新冠肺炎.預防自保

  防新冠肺炎吃什麼提高免疫力？營養師推這些食物不能少

  新冠肺炎持續延燒，醫療院所站在防疫第一線，也提高警覺，彰化員榮醫療體系近日開始使用熱顯像儀量體溫，可快速篩檢出進出醫院發燒的民眾，工作人員發現，儀器對溫度敏感，民眾帶熱食、熱飲進入可能誤判，仍有人員在場進一步量額溫；營養師也建議靠飲食提高免疫力，可多攝取有殺菌功能的大蒜。員榮醫療體系醫療副院長涂川洲說，進出醫院的人多，若一一量額溫影響動線也會耽誤時間，設置紅外線熱顯像儀，方便偵測體溫，民眾體溫過高熱顯像儀會發出警示聲響，醫院人員會再做二次人工測量，藉此快速篩檢、雙層確認，減輕人員負荷，若發現有疑似新冠肺炎感染機率的民眾，會請他們到急診進一步做檢查。但熱顯像儀對溫度相當靈敏，連熱食、熱飲都不放過，若是民眾攜帶便當或是熱飲，儀器也會大叫，員工也說，門口進出車輛的引擎溫度也容易被偵測到，熱顯像儀要避開車道，才不會造成誤判。面對疫情威脅，除了要做好外部防護，營養師也建議提升免疫力，二林基督教醫院營養師張慈玲說，人體含70%以上的水分，喝足夠的水才能提高身體的代謝率，也可以多攝取有殺菌功能的大蒜，大蒜裡的硫化合物可以提高T細胞及巨噬細胞的活性，同時也會增加自然殺手細胞的數目，每天2到3顆的大蒜或是半顆洋蔥，都能達到殺菌功用。除此之外，全穀雜糧類含有豐富的維生素B群與礦物質，人體需藥大量的B群提供細胞行氧化還原作用，也跟維持細胞黏膜健康及製造抗體有關，也鼓勵多攝取「多種顏色」的蔬菜水果，紅、橘或黃色蔬菜，如紅蘿蔔、紅黃甜椒等，含有大量β胡蘿蔔素，進入人體後會轉換成維生素A，維持黏膜細胞健康，強化免疫第一道防線維持抗體與T細胞的正常功能。張慈玲也說，菇類裡的多醣體被證實具調節、提升免疫功能的作用，能提高人體巨噬細胞吞噬細菌的能力，維生素C含量高的水果例如芭樂、柑橘類則能刺激身體製造干擾素來破壞病毒，也能幫助膠原蛋白生成，讓細胞間更緊密，減少細菌及病毒入侵機會。

• 2019-11-28 橘世代.健康橘

  變胖不是必定發生 關鍵在「肌肉」

  對於年齡增長，最令人沮喪的其中一件事就是，體重隨著年齡增長而上升，縱使少吃多運動，保持體重也是個不小的挑戰，但不要氣餒，老化可能無法避免，但變胖也不是件必定發生的事。美國疾病管制暨預防中心指出，大約4成美國成人受肥胖影響，估計人數有9330萬人，包括年輕人和中年人，這使得第2型糖尿病、心臟病、中風跟某些癌症發生的風險升高。梅奧診所醫學院預防醫學和營養學副教授唐納·韓斯魯德表示，隨著年齡增長，體重增加的一個重要原因是肌肉日漸減少，每年約流失1%，導致基礎代謝率下降，也就是休息時燃燒卡路里的速度。代謝率愈低，燃燒的卡路里愈少。韓斯魯德還說：「將平均80歲的肌肉質量跟平均20歲的相比，這情況變得更加顯著。我們的肌肉質量愈大，休息時的代謝率就愈大。」他並指出，除運動以外的自發性體力活動，通常也會隨著年齡增長而減弱。「一般來說，跟平均20歲的人相比，平均80歲的人在一整天的大大小小動作都會減少，且日常活動以外的運動量也可能減少。」醫療服務機構貝塞斯達的營養師潔西卡·穆蓋提歐也表示，許多患者都承認，整體運動量隨著年齡增長而減少，建議想減肥必須做的首件事就是，增加重量訓練來減緩跟年齡相關的肌肉流失，每周至少２到３天，同時增加心血管運動。穆蓋提歐鼓勵患者每天達成走1萬步目標，而不是自健身房返家後就整天坐著，而這也會影響到代謝率。」立即加入FB社團！面對人生下半場，橘世代要優雅過好日！所以，我們創立了【健康橘】社團，從現在開始，邀請各位一起提前為第二人生準備，讓身心活得更健康、自在又任性，打造亮麗熟年。加入>>

• 2019-07-04 新聞.科普好健康

  世上有愈吃愈瘦的食物嗎？只吃芹菜的牠用「屎」證明

  你聽說過「負卡路里食物」嗎？一種相當流行的傳聞說，一些食物消化所需能量大於食物本身所提供的能量，所以把它們吃下去能量就會越吃越少，可以輕鬆變瘦。這是真的嗎？如果詢問一位科學嚴謹的營養專家，他的答案大體會是這樣：沒有科學研究能證明「負卡路里食物」存在，要想控制體重，還請少吃多動、均衡飲食。這答案沒毛病，但多少有點無趣。不過，也有人會選擇全新的答題思路。來自阿拉巴馬大學塔斯卡盧薩分校（the University of Alabama, Tuscaloosa）的一個研究團隊表示：想知道「負卡路里食物」是真是假嗎？那就給蜥蜴吃芹菜吧。為什麼給蜥蜴吃芹菜？2019年3月，這群人在論文預印本網站biorxiv上公佈了自己的論文。他們的思路是這樣的：既然「負卡路里食物」缺乏研究證據，那我們就來親自做個實驗。只不過，這實驗的畫風確實有點迷惑，他們找來9隻蜥蜴，只給人家吃芹菜，等待蜥蜴噓噓、拉屎，等蜥蜴拉完屎做灌腸，然後把收集的屎全部燒掉……這什麼情況？首先，選擇芹菜是因為這種食物算是「負卡路里食物」的代表。芹菜富含水和纖維，同時能提供的熱量確實很低。如果嚴格地只吃芹菜，同時把食物、排泄物的能量和代謝變化全部記錄下來，應該就可以知道「負卡路里」的說法是真是假了。接下來，還得找個負責吃芹菜的倒霉鬼。根據研究者的說法，鬃獅蜥（Pogona vitticeps）以其性格溫順、雜食、消化道與雜食哺乳動物相似的特點，被不幸選中成為投餵對象。蜥蜴到底經歷了什麼為什麼說被試鬃獅蜥「不幸」呢，在實驗開始前，它就要先經歷一段難熬的時光：先是可憐巴巴地被禁食10天，把以前吃進去的食物該消化的消化，該拉出來的都拉出來，以確保沒有殘留食物的干擾。然而這樣還不夠，為了清除殘留的排泄物，灌腸才是最徹底的手段 ……經過這些實驗準備，消化道被掏空的鬃獅蜥被送入封閉的小型代謝室內監測代謝率。接下來，可憐的蜥蜴終於可以開飯了：相當於蜥蜴身體重量5%的芹菜。研究人員說，鬃獅蜥性格溫順，可以乖乖配合吃完所有的芹菜，非常適合做這個實驗。真的不是因為餓了十天沒力氣反抗嗎？在試驗期間，英勇的研究人員化身年度最佳鏟屎官：他們熱切地盼望著鬃獅蜥的每一次大便和噓噓（注：不同於人類的尿液，蜥蜴的「尿」是白色的尿酸排泄物），小心翼翼地把這些排泄物收集起來乾燥稱重，然後放在量熱計中全部燒掉，計算排泄物的總能量。對了，為了確保收集完全，在實驗結束前研究人員又給鬃獅蜥灌了一次腸 ……結果如何？一番測量之後，研究團隊計算出了食物的能量流向：鬃獅蜥吃下總能量約7.83千焦的芹菜，其中平均有29%和14%的能量分別以屎尿的形式排出了體外，花了33%的能量用於消化和同化。這樣算下來，芹菜的能量還有24%留了下來。芹菜確實熱量很低，但它依然不是「負卡路里」。此外，論文作者還指出一個讓減肥人群更難過的問題：人類畢竟和鬃獅蜥不同，在消化食物時，我們的代謝增長更少。也就是說，人類通過消化芹菜消耗掉的能量比例應該更小，實現「負卡路里」就更不可能了。不過，吃蔬果還是好的雖然沒有發現負卡路里食物，但果蔬這類低脂肪、高纖維的食物確實對控制能量攝入很有幫助。畢竟它們雖然提供了一點能量，但是這些卡路里不能滿足機體一天的耗能。從這個角度來說，它們依然是相當健康的。說到底，控制體重靠的還是整體的均衡飲食，而不是吃某一種特定的食物。看在可憐的鬃獅蜥份上，就別再糾結什麼「負卡路里食物」了吧。Source

• 2018-10-26 養生.聰明飲食

  別再吃垃圾食物了！不只自己生病 還會禍延「三代」

  現代人愛吃垃圾食物，副作用是肥胖、高血糖血脂等疾病。這種行為不僅危害到自身，最新研究顯示，甚至會遺害後代子孫的健康，影響長達三代。每日郵報報導，瑞士蘇黎世大學研究造成肥胖和上癮的飲食習慣對後代的影響，他們用母老鼠實驗，在老鼠交配前、懷孕和哺乳期間的9周餵食高脂肪飲食，接著測量其第二代至第四代的體重、胰島素敏感性、代謝率和膽固醇等數值。對比餵食標準飲食的對照組，發現母鼠的飲食脂肪量過高，後代更容易罹患包括肥胖、糖尿病等代謝性疾病。研究者萊布斯坦博士（Daria Peleg-Raibstein）表示，女性不良的飲食習慣，對其後三代也會產生健康危害，也許這些加工食品和垃圾食物沒有讓媽媽本身變胖，但會改變母體基因，進而遺傳到後代，這點可能也適用於父親。她建議父母應將垃圾食物控制在最低限度，避免餐餐都有高比例的糖、鹽和高脂肪食品。

• 2018-09-04 新聞.科普好健康

  懶不是罪？美研究：「懶惰」更有益生物活下來

  「懶惰」被視為人類的劣根性之一，世俗標準總要求勤勞才是美德。但最新科學研究指出，懶惰反而有益物種生存，比起適者生存，這項研究證實「懶者生存」，又或是「慢者生存」。美媒報導，最新一項科學研究發現，在雙殼類和腹足類動物中，代謝率高的物種比代謝率低的物種更容易滅絕。因此，從進化的角度來看，「懶惰」或許是一種有益於物種生存的選擇。堪薩斯大學生物多樣性研究所花了多年時間，研究雙殼類（扇貝、牡蠣等）和腹足類動物（蝸牛、田螺等）的化石。研究員從近300個物種中收集了大約46000個樣本，時間跨度長達500萬年，通過研究其生物代謝率，來檢測這些生物體為了維持生存，每日所需的能量大小。這項研究結果發表在8月的《英國皇家學會學報》上。低代謝率更有可能存活人們的固有觀念認為，代謝速度快的生物能夠在最短的時間內進行自我修復，但是研究表明這在大部分生物身上並不適用。研究員指出，這項研究可以讓我們更深入地了解物種滅絕的原因，並且研究結果首次表明，新陳代謝率（即其每日消耗能量的速度）與物種滅絕的概率之間存在可靠的關聯。「也許從長遠來看，動物的最佳進化策略是懶惰和遲緩——代謝率越低，所屬的物種就越有可能存活下來。」研究團隊成員、生態學和生物學教授布魯斯·利伯曼表示：「與適者生存不同，也許對生命歷史更好的比喻是『懶者生存』，或者至少是『慢者生存』。」其他物種是否適用？雖然該研究表明生物代謝率很可能是物種滅絕的原因之一，但是在物種層面，代謝率並不是導致滅絕的唯一原因，一個物種滅絕是由多重原因引起，如氣候變化、隕石撞擊、火山爆發等。另一個問題是，懶者生存的規律是否只體現在軟體動物身上，在脊椎動物、陸生動物中是否同樣適用呢？研究員表示會繼續研究脊椎動物及陸生動物是不是也遵循這樣的進化策略，並確認代謝率是否與所有物種滅絕傾向有關。這項研究為人們認識物種滅絕提供了一種新的方法和角度，在某些特定背景下，懶惰未必是一件壞事，起碼在雙殼類和腹足類動物中，越「懶」的生物反而勝算越大。

• 2018-02-24 養生.健康瘦身

  吃全穀物，讓你減肥贏在起跑點！？

  全麥、燕麥、黑麥、大麥、糙米等等都是常見的穀物，而精製穀物包含白米、麵包等等也更是充斥著我們的生活，根據美國心臟協會指出，未精製的穀物雖然可以幫助降低膽固醇、心血管疾病、糖尿病等等風險，然而，卻沒有相關研究可以表明它「減重」的效果。雖然過去曾有研究發現，吃全穀物相較於沒有吃全穀物的人還要纖瘦、體脂肪少，但實際效果其實無法確知，因為在研究方法的設計上，沒有辦法明確將最後的結論與吃全穀物的人是否同時維持良好運動習慣，或同時擁有其他健康飲食習慣之間做出區隔。2017年2月《The American Journal of Clinical Nutrition》一篇美國塔弗茲大學的研究便以補足這項缺失的角度切入，招募81名40～65歲的男性和女性，藉由2周的時間觀察他們的熱量需求及運動習慣，並在第3周開始由研究團隊提供食物，熱量與受試者平日所食相同，運動習慣也必須在第3周後完全照舊，唯一的不同之處只有一個，那就是一組人穀類攝取只能完全來自精製穀物，另一組則被限制完全攝取自全穀物，如此持續6周。過程中研究團隊還會藉由抽血與飲食記錄來檢驗受測對象是否確實食用全穀物，同時另一邊也沒有偷吃燕麥粥或任何麥片等製品，並在第2周開始前及第8周結束後，測量兩邊的能量代謝、身體組成、食慾、血糖協調、腸道菌相等等是否有所不同。8周後結果發現全穀組的靜態代謝率（resting metabolic rate, RMR）、糞便重量、糞便中所含的熱量都高過精製組，著者卡爾（J. Philip Karl）表示，全穀物除了本身纖維不被消化之外，也會帶著較多其他尚未被消化的食物與熱量排出體外，加上全穀組的靜態代謝率表現較高，綜合起來，相當於比吃精製穀物每天約多消耗掉了100大卡。姑且說來這可能會讓兩組人在一年後體重差距達約2公斤，但其實研究團隊並未如此強調，因為體重的增減，畢竟不像算式一加一減如此簡單，而研究中同樣提到全穀組糞便中益菌與壞菌組成改變了，因此研究表示未來也將會向腸道菌相、體重維持、免疫力等之間的關係持續深入探討。話說2013年8月《Nature》中「Dietary intervention impact on gut microbial gene richness.」一文也曾以49位體重過重或肥胖的人為對象，給予低脂、低熱量並富含蛋白質與纖維的飲食，發現這樣的飲食改變了這群人的腸道細菌組成。2013年8月期《Nature》另一文「The gut microbiota and obesity: from correlation to causality.」也總結腸道菌相影響著體重的增長，雖然大多數相關研究規模都相對較小或仍在動物實驗階段，但它告訴我們一種可能，多攝取纖維好處可不只有幫助排便如此簡單，或許也可以在減肥路上助我們一臂之力。說了這麼多，纖維好像變成了什麼神物！？其實它就是我們常聽到的蔬果579，衛福部建議國人每天攝取25～35克膳食纖維，2008年國民營養調查統計台灣成人男性大約吃13.7公克、女生則是14公克，除了蔬果其實還是得靠全穀根莖的補充才足夠，每碗糙米飯膳食纖維量大約可達8公克，每天午晚餐都各有吃到一碗，其實就蠻能貼近每日建議攝取量。延伸閱讀▶喝水都會胖是真的！腸內菌已決定你是胖子還是瘦子▶水份是關鍵！煮出好吃穀物這樣做▶米飯為人體貢獻了哪些營養？（本文獲「《食力》」授權轉載，原文刊載於此）

• 2017-09-17 新聞.健康知識+

  輕鬆甩掉腰內肉 美研發溶脂貼片

  美國兩名華裔研究員研發出一種新貼片，可使老鼠使用貼片區的脂肪減少20%，可望成為未來治療糖尿病和肥胖症的潛在新療法。這種貼片結合奈米科技將「脂肪棕化」，即將儲存能量的「白色脂肪」變成燃燒能量的「棕色脂肪」，提高整體身體代謝率。美國哥倫比亞大學醫學中心的實驗結果顯示，在老鼠腹部貼上貼片，每三天換一次，持續四個星期後，腹部脂肪減少20%；貼片老鼠空腹血糖值僅略低於一般老鼠，氧氣消耗量卻高出約20%，反映代謝加快。該研究共同作者兼美國哥倫比亞大學醫學中心助理教授李強（Li Qiang，音譯）說：「用非侵入性方法取代抽脂，減少腹部脂肪，無疑讓很多人感到興奮。更重要的是，這種貼片可望為肥胖和糖尿病等代謝問題，提供安全有效的治療方法。」研究員一直在尋找脂肪棕化的方法。李強表示，雖然有些藥物能促進脂肪棕化，但可能引發腸胃不適、體重增加和骨折等副作用，這類貼片似乎可緩解這類併發症。科學家將藥物包覆在直徑約250奈米的奈米分子上，再將這些奈米分子放到數百個微型針刺的貼片上。此貼片長寬僅1公分，貼在皮膚上時不會刺痛，可逐步釋放藥物到皮膚組織之下。目前此貼片尚未進行人體實驗，研究人員仍需研究哪類藥物促成最佳的代謝效果。

• 2016-08-04 健康百科.腦部．神經

  冷氣房玩電腦 急性腦中風

  62歲的謝姓男子日前在冷氣房玩電腦接龍遊戲兩小時，突然手臂無力舉不起來，緊急就醫，醫生判斷可能是急性腦中風症狀，趕緊施打靜脈解栓塞劑救了他一命。住在員林的謝男表示，平常就習慣玩電腦接龍，發生狀況當天大約是下午兩點，可能是因打遊戲太專注，根本都沒喝水或是休息，加上在冷氣房內，一時造成血管收縮，覺得右半側手臂提不起力、也無法施展力道，才請太太陪同搭救護車到員榮醫院急診。員榮醫院急診醫師翁聖富看到謝男手臂舉不起來時，判斷可能是急性腦中風，趕緊施打靜脈血栓溶解劑治療，把阻塞的血管打通，但搶救時間須在黃金3小時內，才不會產生中風後遺症。員榮神經內科主任葉宗勳說，近日氣溫屢創新高，會讓人體代謝率提升，導致水分過度流失，即使在夏天也有中風可能，建議平常要定時補充水分、睡前喝一杯水，保持通風避免過熱。院長張克士強調，腦中風是台灣十大死因第三名，致殘率高達七成，但只要把握治療時間，中風的病人可避免癱瘓，呼籲民眾平常要注意身體健康。

• 2016-06-02 健康百科.心臟血管

  洗冷水澡消暑、強身？一澆下去差點中風

  天氣好熱，許多人沖冷水澡消暑、強身。但冷水澡非人人適合，一名70歲爺爺最近身體不適，聽朋友說洗冷水澡能讓身體更「勇」，沒想到嘗試後更不舒服，還會胸悶氣喘。醫師檢查發現，爺爺是因血管瞬間收縮造成堵塞，加上他有高血壓，幸好及時發現，否則恐有中風危險。台北市中醫師公會理事彭溫雅指出，冷水能刺激頸背部的棕色脂肪細胞活性，可提高身體代謝率，改善運動疲勞，還有瘦身效果，在夏天甚至有安神、消除煩躁的作用。康華診所中醫師林沛賢表示，當長時間習慣用冷水沖澡，讓人體適應冷的感受，汗口閉合會被訓練得比一般人快，面對冷風細雨也不怕感冒，這就是為什麼會有「冷水澡可強身」一說。不過，台大內科部心臟內科主治醫師王宗道強調，冷水澡必需是在長時間鍛鍊下，才會對身體有好處，就像長期運動對健康有好處，但不愛運動的人突然劇烈運動，會因此受傷。他舉例，心臟功能不佳或有高血壓的患者，若突然嘗試洗冷水澡，恐因血管收縮劇烈導致血壓飆高，具隱藏風險，尤其冬天更不可行。此外，氣虛體寒的民眾，也不適合洗冷水澡。彭溫雅曾遇到一名正值更年期的婦人，聽朋友的話洗冷水澡養身，可是更年期症狀非但沒改善，反而更易疲倦、感冒。彭溫雅說，更年期正處肝腎兩虛，寒上加寒只會讓身體更不舒服，她請婦人改洗溫水澡，多喝紅糖、薑湯後，不適的情形才逐漸改善。現在夏天，民眾想洗冷水澡，彭溫雅建議最好以20到30度的水溫，先洗四肢再洗全身，建議10到15分鐘內洗完，且一定要擦乾身體。一旦身體感到不適，就應立即停止。洗冷水澡注意事項1.建議水溫：20℃~30℃2.建議時間：10~15分鐘，不超過30分鐘3.建議順序：先四肢，再軀幹，最後頭部，應先用冷水慢慢拍身再沖澡4.誰不適合：高血壓、心腦血管疾病、糖尿病、體寒氣虛、免疫力低、逢經期經痛、6歲以下孩童等(諮詢／彭溫雅、林沛賢、王宗道醫師；製表／鄧桂芬）

• 2015-09-27 健康百科.婦科

  對抗子宮肌瘤 先減重

  脂肪會產生過量雌激素 刺激肌瘤生長太過肥胖，也會養大子宮肌瘤。30多歲輕熟女美美，多年前檢查出有子宮肌瘤，這幾年她都固定參加公司健檢，但她發現四年前、四年後，自己的體重竟然暴增23公斤。美美身高156公分，原本體重59公斤，現在暴增為82公斤，身體質量指數BMI更高達33.7，已經達到肥胖，除了身材明顯變胖，檢查也發現，她的子宮肌瘤平滑肌，已經從原先的4公分變成9公分，且經血量大增，不僅經常腰痠，還出現頻尿，月經量太大使得她經常在月經來時弄髒褲子，讓她又糗又不舒服。亞東醫院婦科醫師莊乙真表示，女性若有子宮肌瘤，除了月經量多、不定時外，身形確實會比較胖。但肌瘤不一定要開刀治療，有人僅需定期追蹤就好，建議患者要先經過婦科醫師診斷後，再決定治療方式。建議婦女每年作陰道超音波，掌握子宮與肌瘤的變化。美美後來決定採中醫治療。北市聯合醫院仁愛院區中醫科醫師周宗翰表示，美美體重過重、腰圍過粗，經過電針、艾灸加上中藥調理，整整治療了一年，配合調整生活作息，體重才降為64公斤，子宮肌瘤也縮小至6公分，困擾她多年的腰痠和頻尿的症狀消失，經血量也明顯變少。周宗翰表示，不少婦女有子宮肌瘤問題，其中肥胖很容易被患者忽略，但這常是子宮肌瘤長大的幫凶。體脂肪可以儲存女性荷爾蒙，子宮肌纖維是女性荷爾蒙的接收器，鬆軟的脂肪會產生過量雌激素讓肌瘤生長，也因此肥胖者若長子宮肌瘤，醫師通常會建議先減重，中醫治療會搭配針灸、中藥調理改變子宮環境，消除肌瘤帶來的不適。周宗翰說，想靠減重預防子宮肌瘤或避免肌瘤快速長大，一定要改掉吃宵夜習慣，平時養成規律的心肺運動與早睡早起，還要提高基礎代謝率，並且避免在晚上大量喝水、吃沙拉等寒性食物，因為這會讓容易使得基礎代謝率下降，讓脾胃運化水濕功能變差，建議平常以水煮青菜作為日常纖維質主要攝取來源，水果也盡量在下午前吃完，避免基礎代謝率降低。很多人節食期間完全不吃澱粉，周宗翰說，不僅容易有酮性酸中毒危險，會導致憂鬱、食慾失控，而情緒易影響婦科疾病；建議減重還是要適量吃澱粉，因為澱粉可在體內慢慢分解成葡萄糖，提供穩定能量，不會讓血糖波動太大，也有助於變瘦後不易復胖。周宗翰建議，減重期間主食可以吃富含纖維質的糙米、燕麥，或是根莖類的地瓜、南瓜、馬鈴薯等，主食約占一餐熱量的五分之二，其他奶蛋豆魚肉類等蛋白質占五分之二，脂肪類及精緻醣類占五分之一。進食次序建議先吃青菜，將腸胃道與高熱量食物隔開，接著吃蛋白質肉類，最後才吃主食澱粉類，一天總熱量攝取不超過2000大卡，餐餐八分飽，長期控制飲食就可控制體重，進而少肌瘤對健康和生活的影響。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

• 2015-08-07 新聞話題.健康知識+

  怕冷怕熱 男女感受大不同！

  【台灣新生報／記者陳敬哲】 炎熱夏日開冷氣是個大學問，因為男性與女性對於溫度會有極大歧見，男生傾向把溫度調低，溫度稍微高一點就會覺得不舒服，女生傾向溫度調高一點，溫度稍微低一點就會覺得冷，其實主要關鍵就在基礎代謝，男性的代謝率會比較高，所以對熱比較敏感，女性代謝率比較低，所以對冷比較敏感。空調設計不符需求許多女性可能有共同經驗，常常感覺中央空調溫度太低，可能會自行攜帶毛毯禦寒，不時也要喝點熱水、茶、咖啡，讓身體可以暖和起來，其實許多現代化的辦公室設計，大多使用1960年代統計，計算70公斤男性的舒適體溫，做為中央空依據，但將近50年過去，工作人口結構改變，女性就業人口不斷增加。基礎代謝影響適應不同性別與年紀基礎代謝率都會不同，所以維持體溫能力也會受到影響，一般成人男性基礎代謝率比較高，女性、老人、與小孩的基礎地謝率較低，如果處在同一環境，對於中央空調感受當然也會有不一樣感受，而且由於生活習慣改變，1960年與現在人的基礎代謝速率，一定也會有所不同。調整均宜空調溫度目前美國勞動人口中47%是女性，然而，他們最容易在辦公室披著毯子，另外，也有研究發現，女性體脂肪囤積比較多，基礎代謝比男性低20%至35%，也因此舒適溫度會比男性高，因此設定中央空調，可以計算辦公室內合適溫度，若是能有適當的調節方式，增加室內空氣循環，或許可以維持辦公室舒適溫度。國內專家意見書田診所家醫科主治醫師康宏銘表示，基礎代謝率與肌肉多寡有關係，女性可能肌肉量比男性稍低，因此基礎代謝也會較不活躍，40歲以上女性，也有可能因甲狀腺功能不足，也有可能比較怕冷，心肺功能較差的年長者，因為血液無法充足流向四肢末稍，所以對於低溫也會比較敏感。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2015-03-31 運動養生.運動天地

  慢跑小撇步 利用小斜坡

  【台灣新生報／記者陳敬哲】 跑步是最方便也最有效的運動，只要有意願隨時隨地都可以跑，不但能夠大幅增加熱量消耗，也可以提升基礎代謝率，所以減重者不用刻意節食，維持正常健康飲食，就能穩定下降體重，不過跑步有幾個小技巧，可以加強跑步效能，例如跑在微幅上坡的路上、聽點輕快音樂、與紀錄跑步距離與效能。利用小斜坡平地跑步可以算是長期慢跑的初級班，增加時間與距離才能提高運動效能，但是有個固定時間增加熱量消耗好方法，就是提高路面傾斜度，可以利用短距離環山公路，加重跑步時心肺負擔，若使用跑步機就相當方便，能夠利用坡度功能規劃跑步形成，隨著坡度時高時低讓身體有不同負荷，也增加跑步樂趣。聽著輕快音樂慢跑非常需要意志力，只要有一點無聊或跑不動念頭，就有可能覺得時間長久或跑不下去，聽音樂是非常好的解決辦法，目前已有多項運動型產品都可以播放音樂，挑選能夠配合步伐，或自己喜歡的歌曲，不但讓自己在跑步時不會覺得無聊，也運動時間也會感覺比較快，能夠繼續維持慢跑心情。不斷想像與思考跑步時因為心肺功能提高，血液氧氣代謝加快，也讓身體器官各機能增加，尤其大腦思緒可以更加清晰，因此跑步時可以反覆思考各種生活難題，如何增加工作效率、促進親子距離、甚至親朋好友的生日禮物等，所以很多慢跑者會帶著筆記本，不但時間可以比較快外，有好點子出現時也能立即紀錄。國內專家意見新光醫院骨科醫師蔡效良表示，跑步每一個人都會，但跑步姿勢卻不一定都正確，長時間運動姿勢錯誤，很容易導致運動傷害，假若擅自加強運動強度，反而會增加傷害威脅，也達不到預想運動效果，計畫運動前最好先求助專業人員，跑步時間40至50分鐘最好，不要任意跑山路，拉長運動時間才是提升強度好方法。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2015-03-01 養生.健康瘦身

  年後肥／網路最夯減重法 真的可靠？

  1、蔬果減肥法 △減重原理：透過降低澱粉、肉類攝取，減少熱量攝取，蔬果中富含的纖維質又能增加飽足感，是一種低熱量的減重方法。營養師看法：蔬果減肥相對而言是健康的減重方法，以蔬果做為三餐主食再搭配一點肉類、牛奶，有時候一天攝取的熱量還不到800大卡。長期只吃蔬果雖然有減重效果，但還是無法避免營養不均衡的缺點。一旦營養不均就會開始出現精神不濟、荷爾蒙失調、注意力不集中、掉髮等困擾，這些後遺症對於每天需要充沛精力與腦力的上班族來說是很不恰當的。現代人的生活習慣確實缺乏蔬果，減重多吃蔬果是正確觀念，但並非代表其他什麼都不用吃。2、泡湯減肥法 ✖減重原理：網路上盛傳的懶人減肥法，只要利用熱水的溫度讓自己流汗，搭配按摩脂肪較多的地方，不僅能放鬆心情，也能達到瘦身的效果。營養師看法：末梢血液循環不佳的民眾，泡湯能促進血液循環，增加體內廢物代謝率；泡湯具有放鬆效果，有部分民眾體重一直降不下來就是因為壓力太大，不能否認釋放壓力確實有助減重。流汗只是減去體內水分，喝杯水就會復胖是每個人都知道的觀念。泡湯雖然會短暫提升基礎代謝率，但幾乎無助於脂肪燃燒。3、餓肚子減肥法 ✖減重原理：餓肚子減肥法是最容易、最經濟的減肥方法，比蔬果減肥法更極端，透過節食減少熱量攝取，自然會達到減重效果。營養師看法：餓肚子減肥法既然比蔬果減肥法更極端，因此蔬果減肥法的缺點，餓肚子減肥法統統都有，當然更容易出現營養不良的風險。人體維持一般生理功能例如呼吸、心跳、血液循環等活動所需要代謝的能量效率稱為「基礎代謝率」，這是在完全沒有運動下每天所要消耗的熱量，如果再加上運動消耗多餘熱量，在熱量消耗大於補充的情況下，自然會達到瘦身效果。餓肚子減肥的原理是正確，但長期餓肚子沒有多餘能量可供代謝，身體自然會調降代謝率適應現況，只是下次再吃東西時，因為代謝率降低，脂肪反而更容易囤積，更容易造成復胖。4、腹瀉催吐減肥法 ✖減重原理：大部份營養吸收都發生在腸道，加速食物通過腸道的時間，減少熱量攝取，或是經過催吐達到相同效果。營養師看法：加快食物停留在腸道的時間確實可以減少吸收率，但腸道久而久之習慣沒有食物也會變得懶得蠕動，懶得蠕動的後果就是以後食物停留在腸道的時間更長，造成便秘，身體連毒素也無法排出。催吐會讓胃酸侵蝕食道，導致胃食道逆流，胃食道逆流是巴瑞特食道症的前期病徵，更與食道癌有關聯性。5、按摩塑身衣減肥法 ✖減重原理：包含燃脂按摩霜、塑身衣與塑身絲襪，都是透過塑造線條，讓外觀看起來更加苗條修長。營養師看法：局部按摩確實可以促進血液循環、放鬆肌肉、改善水腫，但這些都是幫助身體代謝的輔助方法，完全沒有分解脂肪的效果。脂肪是很鬆軟的細胞，透過塑身衣壓迫後雖然讓身形看起來更苗條，但脫下後脂肪細胞就會慢慢歸隊。這種方法充其量只有物理性影響，壓迫太緊還會有血液循環不良的後遺症。▇ 正確減重小叮嚀●減重是改變生活習慣。●減重不代表什麼都不吃。●吃得更均衡反而更能減重。●減重不靠方法，靠的是毅力與耐心。●有氧運動可以燃燒脂肪，重量訓練可以雕塑曲線。資料來源╱李宜芳；製表╱黃文彥

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  洪泰雄：甩肉不復胖 先吃蛋白質

  【聯合晚報╱記者王彩鸝╱台北報導】台大註冊組主任洪泰雄去年5月開始減重，4個月就減了17公斤，一年之後不僅沒有出現「溜溜球效應」，還持續減重3公斤，除了成功甩肉，也跟多年纏身的慢性病說拜拜。他還出書分享減重方法，躍登暢銷書排行榜冠軍，也成為各大專校院爭相邀約的減重「名嘴」。洪泰雄今天中午在台大校園二度開講健康講座，座無虛席。他說，要以「苦行僧、傳教士」的精神，推廣健康減重的方法。台北市和新北市推動城市減重計畫，洪泰雄也成為各地衛生局的講師，日前甚至到書田診所對一群醫師傳授減重秘笈。為何敢到醫院去「踢館」？洪泰雄自信滿滿的說，除了身體力行的實證經驗，他已把健康飲食及減重方法當成「學問」在研究，有理論有實務，也有台大醫師照他的方法成功減重。洪泰雄強調，要減重，餐餐都要有蛋白質，先吃蛋白質的目的，是啟動消化酵素，且每餐蛋白質占四成、蔬菜水果六成。最好只吃新鮮食物，餐餐內容多樣化，不要偏食。很多人減重都遭遇「復胖」的溜溜球效應，或者採取低熱量飲食、吃很多蔬果，還是無法甩肉。洪泰雄說，減肥能不能瘦，是看總熱量攝取，想瘦得健康，應攝取足夠的蛋白質，才會讓身體減到該減的脂肪，而不會減到肌肉。此外，三餐如果只吃蔬菜水果，身體反而容易吸水，不但瘦身不成，反而水腫；只吃低熱量食物，會導致身體的基礎代謝率過低，也會瘦不下來，這時要想辦法增加運動量，才可提高基礎代謝率，體重才有下降空間。他建議每周三至五天，每次半小時的有氧運動，走路、跑步、騎單車、爬山都可以。洪泰雄的減重觀●餐餐都要有蛋白質●先吃蛋白質啟動消化酵素●最好只吃新鮮食物●餐餐內容多樣化●只吃蔬果→容易水腫●只吃低熱量食物→基礎代謝率過低，瘦不下來

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  減肥太快傷身 每周減0.5~1公斤為佳

  【台灣新生報／記者鍾佩芳／台北報導】 最近天氣炎熱，女性在換上清涼的短袖時，總會發現近來胖了許多，而想要積極減肥，營養師建議，若要減肥還是從飲食控制做起，勿聽信網路謠言、偏方，以免把搞壞身體而得不償失。 台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示，平日減少熱量的攝取、提高基礎代謝率、消耗多餘的熱量〈多運動〉、生活作息正常、養成每天排便的好習慣等，都可以有效的讓自己變瘦。但是，想要瘦一公斤要花多久的時間呢?簡營養師表示，瘦一公斤的肥肉，需要7700大卡，若以一天多消耗300~500大卡來計算，需花費15~25天的時間。且減肥的速度不要太快，否則會傷身，以每周減輕0.5~1公斤為原則。若想要從飲食來做控制的話，營養師也建議，女性每日最低仍需攝取到1200大卡，而男性每日最低仍需攝取到1500大卡，以維持身體的基礎代謝率，若每天飲食的熱量都有過低情形時，則容易影響到身體運作機能，小心得不償失。 ※延伸閱讀》．寒天減肥！ 長期下來易缺鐵．水果瘦身不當 暴肥8公斤．減肥不當身體受創 牢記十戒【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2009/05/12 台灣新生報】

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  基礎代謝率 減重關鍵

  【聯合晚報／黃玉芳】 中醫講究體質、氣血循環，西醫則有「基礎代謝率」可以對應。雙和醫院復健醫學部減重門診醫師劉燦宏表示，多運動、減少靜態生活，每天休閒時間看電視、打電腦的休閒時間，不應超過兩小時，免得基礎代謝率下降，幫助自己更有效率控制體重。劉燦宏說，同一種減肥方法，會因性別、生理狀況而有差異。通常25歲以後，基礎代謝率隨年齡下降，減重相對困難，而男性基礎代謝率較高，氣血循環旺盛，減重相對又比女性容易。因此瞭解自己狀況，設定合理的減重目標，畢竟減重不是一天兩天的事，少吃、多動、有恆心，是減肥成功的不二法門。劉燦宏建議，減重者還是要掌握不吃宵夜、睡眠足夠、以及一定要吃早餐等大原則。而要增加基礎代謝率，泡熱水澡或是多吃海帶類等食物都是良方。另外還是得多運動，減少生活中的「螢幕時間」。也就是每天的休閒活動中，看電視、打電動、上網的時間不應超過兩小時。久坐不動，久了一定會變胖。 【2009/08/23 聯合晚報】

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  花半年享「瘦」 減重別太急

  【聯合報／記者施靜茹／台北報導】 減肥已成全民運動，醫師建議，減重應打破速瘦迷思，至少要看半年效果，才可能長久保持理想體重。三軍總醫院社區醫學部主治醫師祝年豐指出，有些醫療院所的減重門診或減重班，都強調一周減重一公斤，期望短時間就見效，「但下個月會不會又胖回來？」他建議，應該以三到六個月時間，減掉先前體重的百分之五至百分之十，以八十公斤來說，不妨減至七十二公斤至七十六公斤，循序漸近地減重，培養良好飲食習慣，才是長久之計。祝年豐認為，減重最大的挑戰，在於如何長期維持理想體重，他總是耳提面命提醒患者控制飲食、多運動，「很多人都覺得老掉牙，聽不進去」，所以很多減重者常又復胖。祝年豐說，靠不吃東西快速減肥，體內基礎代謝率會下降，一旦恢復正常飲食，基礎代謝率仍無法回到正常狀態，再加上又不運動，反而容易變胖。台北醫學大學附設醫院家庭醫學科主治醫師王森德建議，想減重的人，女性最好一天只攝取一千兩百大卡熱量，男性攝取一千五百大卡，想減重要學會計算各類食物有多少熱量，才不會吃得太多。上班族常吃外食或有應酬聚餐，王森德指出，外食儘量不要選油炸類主食，吃大餐不要把盤裡食物吃光光。 【2009/12/12 聯合報】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  肥油「逾期」 當心活儲變定存

  【元氣周報／記者張嘉芳／報導】元宵節後，宣告新年假期正式結束。醫師表示，過年期間天天大餐，加上瓜子、零食、含糖飲料「助陣」，體重增加個一、兩公斤是很容易的事。民眾若想恢復年前體重，醫師建議應把握一個月內「減重黃金期」，否則一旦身體適應新狀態，屆時甩肉難度就愈高。大餐吃不停 兩天就多一公斤除夕一直到元宵節，十幾天吃吃喝喝，年後驚覺褲子變緊，臉變圓，不知不覺身上多了幾斤肥肉。署立雙和醫院社區醫學部主任祝年豐表示，過年期間大餐、火鍋下肚，常一餐攝取熱量就高達1千大卡，累計一天熱量很容易就達到2、3千大卡。如果以7千大卡相當於1公斤計算，只要2天，體重就會多1公斤。祝年豐說，若平時沒有量體重習慣，不少民眾年後體重往往會多出3至5公斤。肥油像儲蓄 千萬別久存 不過，想甩掉過年增加的肥油得趁早。台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁指出，因體重有所謂的「定點理論」（Set Point Theory），如果將減重比喻為儲蓄，當體重增加時，若能在一個月內趕緊減重甩油，體重就像「活儲」一樣，還是可以恢復年前身材。一旦體重增加且時間拖太久，又不運動，造成新陳代謝變慢，此時身體將重新適應新情況，體重進入停滯期，若無法控制熱量攝取，並提高身體新陳代謝，體重就會變成「定存」，到時候想恢復年前體重，就得花費更多時間與心力。因此，想恢復年前身材，最好在一個月內達到減重目標，把握減重黃金期。少吃多動動 提高基礎代謝率台灣肥胖醫學會理事長、台大醫學院家醫科教授黃國晉也表示，大腦下視丘是控制體重與食欲中心。一般而言，當體重增加時，下視丘無法快速反應身體狀態，此時，若能努力減重，減少每日攝取熱量，並配合做有氧或阻力訓練運動，就可提高身體基礎代謝率。若以每星期減少0.5至1公斤計算，通常4周下來，就可少掉2至4公斤。油脂要避免 拒絕空熱量食物「減重最好少吃油脂」，黃國晉說，油脂單位熱量最高，平均1公克油脂熱量就高達9大卡，但蛋白質與碳水化合物每1公克熱量僅4大卡，所以想恢復年前身材的人，最好少吃油炸食物或肥豬肉。另外，含糖飲料的熱量也不低，且屬於沒有營養的空熱量食物，建議盡量別飲用，或先從份量減半開始做起。黃國晉強調，減重最好持之以恆，切勿一下子瘦太快，以免減掉的不是脂肪，而是肌肉、瘦肉或水分，造成虛胖或身體脫水。一旦不小心嘴饞、多吃，體重就會回復反彈，造成「溜溜球效應」，讓身體愈減愈胖。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  想減肥 別挑晚上吃東西

  【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】想減重，吃東西最好別挑晚上。學者表示，晚上人體的新陳代謝率較慢，吃飽沒機會消耗熱量，即使吃下肚的總熱量一樣，但睡前3小時內吃東西，就是比較容易變胖。台北醫學大學保健營養學系副教授楊淑惠說，身體在晚上基礎代謝率會比白天下降10%。北醫保健營養學系教授劉珍芳說，晚上或睡前吃東西其實不太有機會運動，新陳代謝率慢讓熱量儲存，就易發胖。台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁指出，減肥成效好壞其實跟身體的基礎代謝率有關。門診中有一名30歲的美國女留學生，屢次減肥、屢次失敗，愛吃速食食物、不愛運動的她，每次只想藉助藥物或代餐減重，身高155公分，體重達70公斤，體脂率竟高達50%，即身體的一半都是脂肪。蕭敦仁說，女生體脂肪超過30%就屬肥胖，女留學生長年都在減肥，基礎代謝率卻不到800大卡，相較一般女性每天1000至1200大卡有段差距，女學生以極端方式減重，其減下來的並非脂肪，而是水與蛋白質，因此只要一吃就復胖，形成溜溜球效應，越減越胖。醫師要求女學生多做有氧運動，以提高基礎代謝率，5個月下來，目前體重已瘦4公斤。劉珍芳表示，減肥與食物形式無關，重要的是「總熱量」概念，液體食物的胃排空速度快，反倒不易有飽足感，食物代償作用下，下一餐恐將攝取更多熱量。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  甩掉懶得動 提高基礎代謝率

  【聯合報╱記者高詩琴、潘欣中／報導‧攝影】大部份的中年發福和基礎代謝率降低有關，隨著年齡增長，身體消耗的熱量遞減，即使飲食不變，還是會累積多餘的熱量而變胖。過了30歲，基礎代謝率平均每年會降低1%，只要提高基礎代謝率就可避免肥胖。有氧加無氧 瘦身的正確組合 「運動是提高基礎代謝率最有效的方法。」恆春基督教醫院營養師蔡尚哲說，運動可分有氧與無氧運動。有氧運動是指長時間、低強度的運動，能提高呼吸與心跳數，需要消耗大量氧氣，同時燃燒身體脂肪，有助控制體重，如健走、慢跑、游泳等。強度超過最大心跳速率就是無氧運動，如短跑、舉重。無氧運動以體內醣原物質為能量，不會消耗脂肪，卻能增加肌肉來提升基礎代謝率。北市中正運動中心體適能教練黃俞徨表示，想要瘦身，有氧運動加上無氧運動，才是最正確的組合。有氧運動 先做半小時 有氧運動需做半小時以上，強度為感到有些喘又不會過喘，不但可幫助燃燒脂肪，還可加強心肺訓練。跑步機是不錯且受歡迎的選擇，關節不好的民眾也可選擇腳踏車機、划步機等，一樣能達到效果。無氧運動 接著練肌力 無氧運動方面，黃俞徨整理了上半身、下半身、核心肌群三大部分的訓練。上半身訓練包括胸推機、肩推機、滑輪機以及羅馬椅，下半身的訓練則包括臥姿勾腿、坐姿勾腿、臀部訓練機，核心肌群則為仰臥起坐機與下腹訓練機。3-3-3原則 運動持續才有用 蔡尚哲說，健康減重要養成規律的運動習慣，要保持3-3-3原則，每周至少運動3次，每次至少30分鐘，每次運動最大脈搏數達130／分鐘。《還有四招：請見甩掉搞操煩 凡事別往牛角鑽 》※延伸閱讀》‧甩掉6大壞習慣 跟肥胖說分手‧甩掉貪吃鬼 面對零食要拒絕‧甩掉懶得動 提高基礎代謝率‧甩掉搞操煩 凡事別往牛角鑽

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  低脂飲食 容易復胖

  【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】 長期採低脂飲食減肥，新陳代謝率降更快。美國哈佛大學附屬波士頓兒童醫院研究人員指出，減肥者進食如果長期攝取低脂肪飲食，基礎新陳代謝率下降更明顯，代表身體消耗更少熱量，有些人可能因此更容易復胖。研究人員觀察21位進行減肥計畫的民眾，在一定時間內分別給予低脂飲食、低升糖指數飲食、極低碳水化合物飲食。研究人員在醫院替受試者測量休息時的熱量消耗，結果顯示，所有減肥者的基礎新陳代謝率都會下降，但採取不同飲食模式，下降程度或幅度不同。採取極低碳水化合物（6成脂肪、3成蛋白質，1成碳水化合物）飲食的受試者，一整天下來比低脂飲食多消耗300大卡。相當於運動1小時以上的熱量消耗。不過，米尼蘇達大學營養學教授史萊溫（JoanneSlavin）提醒，6成脂肪、3成蛋白質，1成碳水化合物的極低碳水化合物飲食法不健康，且通常缺乏足夠的纖維質。參與研究的波士頓兒童醫院研究人員也不贊成為了維持較高的新陳代謝率而採取極低碳水化合物飲食。研究也需更多樣本數來佐證。專家提醒，人體消耗熱量中，70%用在維持生命現象的基礎代謝率，飲食控制初期體重下降1~2公斤後，身體代謝率也隨之下降，而運動則可提高基礎代謝率使身體熱量消耗持續不斷。同時運動可以提高意志力，幫助心情保持愉快，藉由運動可以提供消耗熱量並控制體重，有助減少慢性病的發生。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  名醫教瘦／基礎代謝率 減重密碼

  【聯合晚報╱黃玉芳】步入中年容易發胖，吃的沒比年輕時多，卻怎麼也瘦不下來。醫師表示，因為基礎代謝率會隨年紀增長下降，因此，應養成運動習慣，才是提升基礎代謝率、避免肥胖最好的方法。基礎代謝率指是人體在靜態時維持生命所需的熱量，這占一天中大部分的熱量消耗。中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心副主任林文元表示，基礎代謝率跟年齡、性別、肌肉組織等有關，通常男性高於女性、年輕時高於中年。另外，身體「瘦肉」多的人，基礎代謝率也會高於體脂肪多的「泡芙族」。因為基礎代謝率不同，會使得明明吃一樣的東西，有些人就是比較容易發胖。雖然有些人會藉由泡湯、洗三溫暖來促進血液循環，提升基礎代謝率，不過林文元說，不太可能天天泡湯、三溫暖，現行合法的減肥藥物也無法提升基礎代謝率，只有運動是最好的方法。林文元說，每次運動至少30分鐘，基礎代謝率提高可維持一天到一天半，因此建議一周運動五次；如果只是一周一次的「周末運動員」，對提升基礎代謝率效果有限。