親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

不吃早餐釀5大崩壞現象?不吃早餐的負面結果也非一面倒

2019-08-06 11:06科學的養生保健 林慶順教授

讀者Andy在2019-7-12利用本網站的「與我聯絡」詢問:教授您好,今天在網路上看到一篇文章,內容看起來好像有憑有據 但不知其真實性為何? 感謝教授解惑。

早餐店示意圖。聯合報系資料照
早餐店示意圖。聯合報系資料照

上面那個網路連結打開的是一篇2019-7-11發表在《健康雲》的文章,標題是:《不吃早餐=屯肥油!營養師列「5大崩壞現象」:小心便秘大腸癌。》

文章裡所列舉的5大崩壞現象是(1)體內脂肪量較高,(2)容易便秘,(3)容易有疲勞感或注意力不集中,(4)容易胃炎和胃潰瘍,(5)心血管疾病的機率增加。

可是,您知道嗎,台灣有一本書叫做「我,不吃早餐」,而它是翻譯自一本原名Breakfast is a dangerous meal的書,而此書的作者Terence Kealey曾是英國白金漢大學的生化學教授及副校長。出版商還為了促銷這本書而特地發表了一篇文章,標題是:《牛津博士踢館:「每天最重要的一餐」四大迷思: 不吃早餐真的會變笨又變胖?》(延伸閱讀請點我)

還有,在我發表上述延伸閱讀文章,《中時電子報》刊出一篇文章《早餐最危險? 醫師證實:最重要一餐竟是「宵夜」》,而這位「證實」的醫師是郭育祥。他竟然說宵夜才是最重要的一餐,而早餐非但不重要,反而是危險。

所以,您說,早餐到底是最重要的一餐,還是危險的一餐?

圖/ingimage
圖/ingimage

「早餐是最重要的一餐」是源自於「早餐吃得像國王,午餐吃得像王子,晚餐吃得像貧民」。它是翻譯自Eat breakfast like a king, lunch like a prince, and dinner like a pauper,而這句廣為流傳的名言是出自一位在1940-1960年代受到大肆追捧的營養學家Adelle Davis。

此人死於1974年,可是,第一個研究早餐對健康影響的臨床試驗,要一直到1982年才發表。更諷刺的是此一臨床研究的結論是,吃不吃早餐對學生的在學能力沒有影響。37年後,也就是在今年的6月30日,又有一個臨床試驗再次顯示,吃不吃早餐對學生的成績沒有影響。

可是,《健康雲》的那篇文章卻特別提到,台灣有項研究發現,有早餐習慣的學童數學成績會比較好,而研究的結論是,兒童應養成每天吃早餐的習慣。

圖片/ingimage
圖片/ingimage

至於《健康雲》那篇文章所說的「不吃早餐=屯肥油!」,我們就來看兩篇今年發表的論文。

2019-1-30:Effect of breakfast on weight and energy intake: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials

結論:回顧和分析近30年來(1990-2018)所有關於早餐對體重及能量攝取是否有影響的研究,我們所得到的結論是,吃早餐並不會幫助減肥。

2019-2-25:Effect of a Breakfast in the Classroom Initiative on Obesity in Urban School-aged Children)

結論:鼓勵學生參加學校的早餐計劃有一個意想不到的結果,那就是,學生變得過度肥胖。

一篇今年5月1日發表在美國醫學會期刊JAMA的專家意見,也在問,不吃早餐到底是會導致體重增加還是減少。所以,縱然是專家,也搞不懂。

早餐到底重不重要,是「公說有理,婆說也有理」,或者是「公說無理,婆說也無理」。

這種亂象,究其原因,最主要是「早餐」沒有一個標準化的定義。到底是什麼時間,什麼食物,什麼分量,才叫做「早餐」?張三吃的早餐可能是香腸火腿,李四吃的可能是清粥小菜。如此南轅北轍的食物,當然會得到天南地北的結果。

不管是「早餐吃得像國王」,還是「早餐是一個危險的餐」,它們的出發點都只是為了行銷,而不是為了民眾的健康。您,大可放心地吃您的早餐,但也無需死心塌地的以為不吃就會生病或折壽。

總之,所有鼓吹早餐重要或危險的文章,都是片面之詞,不值一笑。

原文:不吃早餐=屯肥油!大崩壞!

吃早餐
便秘
體重
大腸癌
宵夜

科學的養生保健/林慶順教授

版主林慶順是加州大學舊金山分校(UCSF)醫學院的教授(22年,現已退休),擁有40年的醫學研究經驗,及在世界知名醫學期刊發表過近200篇研究論文。版主是用醫學研究及寫作的經驗來經營這個網站,發表基於科學證據的文章,主要目的是要破解流竄於網路的養生保健迷思與誤導。https://professorlin.com/

延伸閱讀

同類文章

讓海鮮詐欺無所遁形!研究曝水產可透過微量元素溯源

吃白木耳養顏?營養師破解迷思:根本沒膠原蛋白

十顆水餃+一碗酸辣湯排第3!營養師揭超常吃外食搭配熱量前10名

沙拉油是用什麼做成的?專家教挑選「好」油要訣

吃太多鹽是全球問題 教授曝最新鈉攝取研究10重點

香腸搭大蒜有效減毒 譚敦慈:事前處理能去致癌物

北歐飲食法抗發炎還能保護心臟 家常蔬食還有助於減輕體重

醋的營養含量低,為何卻人人推崇?營養師:降膽固醇、減肥外,還有你不知的3大好處

鹹酥雞攤點蔬菜類較健康?營養師曝實情:全是油

朱慧芳/脆柿脫澀

空心菜一刀切下 欣賞斷面之美

抗發炎加倍 薑黃+黑胡椒讓感冒快快好

限鹽比禁反式脂肪更有意義!美FDA:鹽是高血壓禍首

平衡血糖、調節血壓 研究曝胡蘿蔔不只護眼6好處

玉米筍是玉米小時候,但營養價值大不同! 小時候是低卡蔬菜長大是澱粉類,當心吃過量易爆肥

如何挑選好雞蛋?如何吃雞蛋最營養?營養師教你吃出健康

掉髮、疲倦、舌頭痛...小心身體缺鐵8大徵兆!營養師告訴你補鐵吃什麼

黑糖對身體較健康? 營養師:黑、紅、黃、白糖都不是好糖,小心攝取慎防高血糖問題

劉德華早餐吃燕麥片30年!一篇文告訴你,燕麥片減肥法的祕訣

不喜歡加工食物而不願意嘗試植物肉?植物肉中的添加物大解密

最危險手搖飲是「加檸檬」口味 營養師曝關鍵原因

大便浮水上別輕忽 專家:頻繁出現可能是疾病徵兆

台灣有沒有雙標?蓮霧、釋迦禁止銷中嚴不嚴重?一次看懂中國禁止進口案的疑問

抗氧化之王護心、抗衰老 專家推薦藍莓5大健康益處

吃超商三角飯糰讓人想睡?飯糰有含嗜睡成份嗎?

蚵仔口味也上榜!營養師公開「6款人氣麵線熱量」沒加料不是最低

蓮霧熱量低助減肥、降血壓,糖尿病也能吃!除了直接吃,DIY「蓮霧果醬」更美味

研究:日常飲食選用這種鹽,可顯著減少腦中風發生

彩椒青、黃、紅營養大不同! 營養師「椒你」料理吃出健康

「糖上癮」不只增加體重 營養師揭4大健康問題

猜你喜歡

重訓不只增肌減脂,還能降低7成心臟病風險!健身教練給初學者的「重訓指南」

玉米筍是玉米小時候,但營養價值大不同! 小時候是低卡蔬菜長大是澱粉類,當心吃過量易爆肥

黑糖對身體較健康? 營養師:黑、紅、黃、白糖都不是好糖,小心攝取慎防高血糖問題

劉德華早餐吃燕麥片30年!一篇文告訴你,燕麥片減肥法的祕訣

50歲後逐漸退化 營養師:7食材助大腦延緩衰老7.5年

這種水果維生素是蘋果18倍 「霜降」是品嘗的好時節

十顆水餃+一碗酸辣湯排第3!營養師揭超常吃外食搭配熱量前10名

吃白木耳養顏?營養師破解迷思:根本沒膠原蛋白

超商即食品整個進微波OK嗎?各種塑膠製品怎麼用才安全?顏宗海教遠離生活毒害

「我本來以為我從來不記恨...」吳淡如:那些年,我在印度學到的放下

醋的營養含量低,為何卻人人推崇?營養師:降膽固醇、減肥外,還有你不知的3大好處

平衡血糖、調節血壓 研究曝胡蘿蔔不只護眼6好處

有片!小心龜脖子椎間盤突出!3項延緩頸椎老化

「植物界紅寶石」洛神花營養價值高! 不只降血壓、膽固醇,還有這些好處你不知道

抗菌洗手乳能「抗菌」?賣場買回的東西先噴酒精?顏宗海破解防疫錯誤觀念

北歐飲食法抗發炎還能保護心臟 家常蔬食還有助於減輕體重

鹹酥雞攤點蔬菜類較健康?營養師曝實情:全是油

台灣有沒有雙標?蓮霧、釋迦禁止銷中嚴不嚴重?一次看懂中國禁止進口案的疑問

有片!給膝蓋疼痛者的下肢訓練 強化膝蓋

獨居10年卻無暇感受寂寞!88歲「故宮一寶」不願打擾孩子:擁「五老」就幸福

最危險手搖飲是「加檸檬」口味 營養師曝關鍵原因

掉髮、疲倦、舌頭痛...小心身體缺鐵8大徵兆!營養師告訴你補鐵吃什麼

沙拉油是用什麼做成的?專家教挑選「好」油要訣

城中城大火 消防員列「防災必知守則」:3習慣、4對策、5不要

剝水煮蛋總坑坑疤疤?網曝3招「完美去殼法」 再揭1挑蛋關鍵

限鹽比禁反式脂肪更有意義!美FDA:鹽是高血壓禍首

大便浮水上別輕忽 專家:頻繁出現可能是疾病徵兆

如何挑選好雞蛋?如何吃雞蛋最營養?營養師教你吃出健康

香腸搭大蒜有效減毒 譚敦慈:事前處理能去致癌物

吃太多鹽是全球問題 教授曝最新鈉攝取研究10重點

芹菜素助防癌、防阿茲海默症!營養師:不只芹菜,這些蔬菜也有

贊助廣告

留言