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增加疾病風險!這5種食物吃多了 助長身體慢性發炎

燕麥片vs,麥片有什麼不同?這2種人要避免食用

2019-03-15 09:50元氣網 食藥好文網

近來坊間興起吃麥片當減肥餐的風潮,但這真的有幫助嗎?我們來看看聖馬爾定醫院尤偉銘營養師怎麼說。

燕麥片」與「麥片」,傻傻分不清楚嗎?

燕麥原本是顆粒狀,因為顆粒形狀像燕子的尾巴而得名,燕麥片則是經過煮熟軟化後,進行輾壓、烘烤而成片狀。麥片當然也是經過熟化、壓輾、烘烤處理成為片狀,但卻是由燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米等各種穀物混合。無論是單純燕麥片,還是混合穀物麥片,都含有豐富澱粉、膳食纖維、蛋白質、礦物質與維生素,兩者都是高營養價值的食物喔。

燕麥片和麥片有什麼不同。圖取自食藥署臉書
燕麥片和麥片有什麼不同。圖取自食藥署臉書

慎防!麥片地雷要小心!

喜歡購買麥片當早餐或點心的民眾可要睜大眼睛看清楚,特別是經過調味的沖泡麥片,雖然方便又美味,但成分可能含有植物油、奶精或玉米糖漿等。假如覺得麥片健康,就一天喝下好幾包沖泡調味麥片,而且當天飲食也沒有特別因應調整,很可能讓吃下肚的總糖分、總熱量超過一日建議攝取量。建議民眾養成閱讀成分標示的習慣,藉以評估自己有沒有攝取過多糖分或熱量。

聽說麥片可以減肥,要如何健康吃呢?

想要健康地吃麥片減肥,民眾一定要知道天然的麥片有較高的膳食纖維,而且加熱水會呈現黏稠狀,吃起來口感有點粗糙,味道很清淡沒什麼甜味;反觀如果吃到香甜卻不濃稠的麥片包時,很可能是成分裡添加了糖、香料或麥芽糊精等成分。

除了建議選擇無額外添加其他成分的麥片產品外,如果只吃麥片減肥很容易肚子餓,反而可能吃下更多麥片,造成熱量超過身體的需要,結果還是會變胖,建議吃完麥片要搭配有肉的蔬菜,例如:1碗麥片粥、半碗蔬菜、1顆水煮蛋,就能增加飽足感、達到攝取均衡營養並減少熱量,達到健康吃、健康瘦的目標。

這種人要避免吃麥片

腸道敏感者一吃食物就容易拉肚子,所以不適合吃太多麥片,因為麥片的膳食纖維高,會促進腸道蠕動,咕嚕咕嚕叫,接著就要跑廁所了。再來是慢性腎衰竭病人也不宜吃麥片,因為麥片的磷含量較高,可能會使排除磷的功能變差。最後則是麩質過敏症者要避免吃麥片,否則會造成腸胃道系統破壞,引起乳糜瀉與營養素吸收不良。

原文出處:食藥好文網

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