親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

超市4種「假健康食物」少碰 專家良心建議:吃多腹瀉傷腎

2019-03-09 10:03每日健康 郭家和/國際編譯

許多民眾可能以為相較於傳統市場的蔬果,超級市場所販售的蔬果生鮮更為安全、衛生。但這未必是全部的事實,據英國媒體《鏡報》指稱,雖然超市裡的生鮮蔬果號稱已「殺菌」,但包裝用的塑膠袋卻可能含有沙門桿菌,而可即食的生菜沙拉更是英國食物中毒的第二大原因。記錄片《超市食物的秘密》在當地播放時指出,超市中某些食物並不如民眾想像的那麼健康。

一、生菜沙拉

生菜沙拉。 聯合報系資料照
生菜沙拉。 聯合報系資料照

切好洗淨的生菜沙拉看似提供方便的蔬菜來源,但萊斯特大學(University of Leicester)研究指出,將生沙放在塑膠包裝盒中會增加沙門氏菌量。而外觀有破損生菜亦導致寄生蟲難以清除,也會增加感染、胃痙攣、腹瀉等風險。微生物學家Primrose Freestone教授建議,如果看到袋子裡或包裝盒底部有褐色汁液,就可能增加沙門氏菌與有害物質的生長,最好不要食用。生菜外觀如有破裂、膨脹,也易使滋生肉眼看不到的有害微生物,盡量不要購買。

二、非當季水果

雖然食品製造與倉儲技術突飛猛進,但是在超市中能買到一年四季都吃到的同一種水果,仍然可能具有一些隱憂。格林威治大學Debbie Rees教授專研農產品收獲保存技巧,她表示為了讓蘋果不要過快成熟,會先將它們裝入混合各種氣體的冷藏倉庫,利用調控氧氣濃度來控制蘋果的成熟度,以利在最完美的時機來到超市貨架中。甚至延長一年的成熟期,因此很可能民眾吃到的並不是當季的水果。

三、高蛋白能量棒

由於健身風氣盛行,號稱可補充大量蛋白質的能量棒也大行其市,宣稱在運動過後食用可增加肌肉量,相當受年輕族群歡迎。然而,是否需要在日常飲食之外,大量攝取蛋白質才能長肌肉?臨床營養師 Thalia Pellegrini 說明,成年男性每天需要55克蛋白質,女性則為45克,一般均衡的飲食就能補足。長期大量攝取蛋白質,不但可能引發便秘、口臭等代謝症狀,甚至可能造成腎臟疾病。即使是專業運動員也只需要正常人2倍的蛋白質量。除非是專業選手的鍛練量,一般人並不需要額外補充大量蛋白質。

四、無麩質麵包

麩質過敏近年來在公眾上受到不少注目,原因是這類過敏與消化系統疾病有關,也讓不少人找出自己乳糜瀉或腸漏等症狀的病因。不過,是不是改吃無麩質麵包就可以減少過敏和腸漏等症狀,讓自己活得更健康呢?實際上,號稱無麩質的麵包為了製造一般人喜愛的口感與味道,在製造過程中必須加入更多的添加物與化學物質,甚至有人認為無麩質麵包「根本就不是麵包」。營養學教授Aisling Pigott表示,無麩質飲食確實是比較健康的,但這種無麩質麵包,往往使用了過多的添加物。

本文出處,更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

▼ 掌握最新健康資訊 立即加入元氣網LINE@

加入好友

生菜
沙門氏菌
食物中毒
胃痙攣
過敏

每日健康

致力推廣生活化的健康資訊平台
擁有全台最豐富健康社群影音內容
國內外健康生活資訊一網打盡
訂閱每日健康,全家人日日保健康

延伸閱讀

同類文章

女性小腹不再圓又凸!專家教你吃對食物「平腹」飲食

維生素C是橘子和柚子數十倍!營養師推秋冬這種水果

清炒義大利麵熱量較低又健康?其中隱含致病玄機

吃黑米較營養?但這樣洗米,營養都跑光了

在家炒菜卻發苦發澀?營養師教把綠葉菜炒出美味

堅果種子比食用油更健康 國健署提醒選擇無調味產品

低價豆摻混是被騙還是蓄意?拆解台灣咖啡豆供應鏈看仔細

抗氧化水果冠軍是它 一顆抵18條香腸亞硝酸鹽

痛風喝梅子汁可改善? 醫:多喝水最好

「水果之后」山竹重現台灣 專家提醒2種人少吃

削芋頭時「咬手手」?專家教3招避免刺癢

天天一杯手搖飲 當心未來要洗腎

減脂、降血糖…青椒有5大好處!如何挑選出好青椒?

這種人人愛的水果超常吃 竟會引發過敏

藜麥脂肪量是大米7倍卻能減肥?成分中有奧秘

他健檢發炎指數高出標準10倍 診斷竟是水果乾惹禍

大啖秋蟹 醫師建議這四種人宜少吃

蘆筍是葉酸的大寶庫,女生要多吃?!

吃膠原蛋白回春?營養師建議不如吃這食物

不只蛋黃有營養 從《本草綱目》看雞蛋4部分功效

空腹別喝牛奶吃香蕉?真正不能空腹吃的東西只有它

補充維生素C別只靠水果 這2款蔬菜效果奇佳

上居酒屋吃喝會變胖?專家推薦一款回春料理

天然「阿斯匹靈」在食物中!常吃這些防血栓降膽固醇

吃雜糧控血糖為何反而升高?營養師:出在烹飪方式

洋蔥切過後小心久放變苦!苦味的來源其實是因為這個化合物!

秋季吃梨生津潤燥、清熱化痰 但並非人人適合吃

網傳喝全脂牛奶罹糖尿病風險較低 比低脂牛奶好?

滷肉飯上的黃蘿蔔怎麼那麼黃?拆解國飯經典配料秘密!

綠花椰菜為何比白花椰菜受歡迎?營養師來分析

商品推薦

贊助廣告

留言