親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

茶、咖啡造成骨質疏鬆?台論文持反面意見卻自打臉

  • 分享
  • 讚大獎
  • 分享
  • 留言
  • 列印
2019-01-06 10:03科學的養生保健 林慶順教授
  • 讚大獎

讀者王先生在2018-12-7利用本網站的「與我聯絡」詢問:林教授,想請問如果每天茶喝太多(咖啡因攝取過多)會造成骨質疏鬆嗎?謝謝你

由於我在2016-9-4發表的《長期喝茶引爆3大危機?》已經討論過這個問題,所以我就立刻將這篇文章寄給王先生。但是,一個多小時後,王先生回覆:其實這篇我有看過了,也把林教授的文給家裡人看,但家裡人還是懷著質疑的態度。老實說,我喝茶也喝好幾年了,每次上Google查詢幾乎都是千篇一律的答案(說咖啡因會造成骨質疏鬆)。搞得我每天都被家裡人恐嚇,但我還是照喝(黑咖啡我也喝過,但我還是愛茶的味道)。我在大型醫院擔任臨時人員,也問過醫院裡的營養師(也是得到千篇一律的答案,很失望)。

喝茶、茶飲示意圖。ingimage
喝茶、茶飲示意圖。ingimage

我在《長期喝茶引爆3大危機?》裡提到,有位營養師說,長期喝茶會造成便秘,骨質疏鬆,和貧血。然後,我引用大量科學文獻予以駁斥。

我在《長期喝茶引爆3大危機?》裡有說,關於喝茶是否會降低鈣質的吸收,目前只有兩篇研究報告。一篇發表於2012年的研究發現,喝茶完全不影響鈣質的吸收。另一篇發表於2013年的研究(用老鼠模型)發現,茶可能可以幫助停經後的婦女吸收鈣。所以,喝茶不但不會降低鈣質的吸收,甚至還可能會促進鈣質的吸收。

喝茶、咖啡會造成骨鬆嗎?圖/123RF
喝茶、咖啡會造成骨鬆嗎?圖/123RF

在看到王先生的回覆之後,我決定再搜索咖啡因和骨質疏鬆是否有關聯性的相關文獻。結果我找到,從1990年到2017年,共有12篇的臨床報告(請看參考資料)。我把它們分類如下:

認為茶或咖啡對骨頭可能有負面影響的:1991年,2017年

認為茶或咖啡對骨頭可能有正面影響的:2000年,2007年

認為茶或咖啡對骨頭沒有影響的:1996年,1998年,2008年,2013年

認為只有在大量飲用咖啡時才可能會對骨頭有負面影響的:1990年,1992年,1994年,2006年(附註:咖啡的咖啡因含量約是茶的3倍)

由此可見,就論文的篇數而言,茶或咖啡對骨頭的影響基本上是正反兩面不分勝負。但不管是正面或負面,所謂的影響也只不過就是「關聯性」,而非什麼「造成」。這一點是很重要,但大部分人往往搞不清楚。

最後,我要特別介紹2017年那篇論文。因為它是出自台灣。更重要的是,因為它說咖啡因是已知骨質疏鬆症的風險因子,而它所引用的兩篇論文是1991年及2007年。

那,我請大家看看2007年那一篇的標題:Tea drinking is associated with benefits on bone density in older women(飲茶與老年婦女骨密度的益處有關)。

所以,那篇出自台灣的論文是引用一篇咖啡因對骨有益的論文,來支持它說咖啡因對骨有害。這樣的論文還值得相信嗎?

參考資料

1990年:Caffeine and the risk of hip fracture: the Framingham Study

1991年:Caffeine, moderate alcohol intake, and risk of fractures of the hip and forearm in middle-aged women

1992年:Is caffeine consumption a risk factor for osteoporosis?

1994年:Caffeine and bone loss in healthy postmenopausal women

1996年:Caffeine does not affect the rate of gain in spine bone in young women

1998年:Cigarette smoking, alcohol and caffeine consumption, and bone mineral density in postmenopausal women. The Nottingham EPIC Study Group

2000年:Tea drinking and bone mineral density in older women

2006年:Coffee, tea and caffeine consumption in relation to osteoporotic fracture risk in a cohort of Swedish women

2007年:Tea drinking is associated with benefits on bone density in older women

2008年:Association between caffeine intake and bone mass among young women: potential effect modification by depot medroxyprogesterone acetate use

2013年:Association between low bone mass and calcium and caffeine intake among perimenopausal women in Southern Brazil: cross-sectional study

2017年:Impact of beverage consumption, age, and site dependency on dual energy X-ray absorptiometry (DEXA) measurements in perimenopausal women: a prospective study

原文:茶,咖啡會造成骨質疏鬆?

咖啡因
骨質疏鬆症
營養師
鈣質
便秘

科學的養生保健/林慶順教授

版主林慶順是加州大學舊金山分校(UCSF)醫學院的教授(22年,現已退休),擁有40年的醫學研究經驗,及在世界知名醫學期刊發表過近200篇研究論文。版主是用醫學研究及寫作的經驗來經營這個網站,發表基於科學證據的文章,主要目的是要破解流竄於網路的養生保健迷思與誤導。https://professorlin.com/

延伸閱讀

同類文章

女人45歲後更年期搗亂易發胖 多吃幾類食物有效緩解

國人吃魚少 學者:應把吃魚當成輕鬆愉快的事

秋天真的來了!秋冬養生必懂4招,早餐這樣吃會暖胃

網傳花生發芽別吃? 專家打臉:花生芽藏營養

補鈣健腦、優質蛋白質來源!營養師教讓蛋黃變美味

「黑枸杞」效果比紅枸杞更好?專家剖析爆紅保健聖品

常見蔬菜也是發物!發癢起疹慎吃茄子

想吃零食解饞?5種健康零食助你防癌抗病

一年被買17億次!一包10元的營多麵如何成為世界上最暢銷的速食麵品牌?

中秋烤肉不想拉肚子 專家親授招數讓食物不「裝熟」

古早味蛋餅和現代酥脆蛋餅,為何口感不一樣?

這些動作沒做好 小心中秋佳節烤肉大掃興

吃牛不吃魚 國人食肉板塊大挪移

愛注意! 六大高油脂烤肉食材 最油膩的是它

早餐應該吃熱食還是冷食?醫師解析

想烤肉又怕胖?避開6大高油脂烤肉食材

烤肉慎選食材 看到這種豆干不要挑

別只忙補鈣!補鋅、鉀、鐵都不能少 營養師教怎麼吃

中秋吃柚子 營養師建議部分疾病患者要注意

素食竟增中風風險?18年近5萬人研究顯示有好有壞

烤肉、牛排香噴噴卻激發「糖化終產物」讓你早衰又發炎

愈賣愈好/運動咖 電競族…灌出能量飲銷量

能量飲「雙高」 學者籲「立法禁售兒少」

醫師建議/想激發能量「蛋白質就夠力」

「看廣告看別人喝」兒少愛灌能量飲 像瘋手搖飲

能量飲料高糖高咖啡因 喝多恐損兒少智力發展

中秋健康吃 醫師:烤肉月餅飲酒宜適量

天天喝這個 男子腹痛竟檢出超肥脂肪肝

男吃生魚片三年 肝內「爬滿蠕動活蟲」 醫籲這種的別吃!

專家教你聰明烤肉四部曲 減少九成以上致癌物

商品推薦

贊助廣告

留言