親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

便秘、降低鈣鐵吸收…喝茶引爆3大危機?教授打臉

2018-07-01 08:50科學的養生保健 林慶順教授

網路上開始流傳一篇文章,它的標題是:長期喝茶當喝水 當心引爆3大健康危機。這篇文章不是謠言,而是出自某知名健康網站,所以才更需要盡快給予糾正。

此文說,營養師程某某表示,長期把濃茶當開水長期飲用,可能會導致以下3種狀況:(1)便祕(2)降低鈣質吸收(3)影響鐵質吸收。真的嗎?

圖片來源/ingimage
圖片來源/ingimage

喝茶引發便祕?沒有得到醫學界的認同

首先,關於「便祕」,文章說:「根據1981年的《British Medical Journal》一篇研究指出,過量的茶鹼則會引起細胞外液脫水,增加腎絲球過濾率和降低腎小管的再吸收,最終導致便祕的問題。」

事實上,這篇1981年的研究,做的是一個非常粗淺的實驗。也就因為太粗淺,作者才會在文章的標題加個問號(標題是:Tea Consumption: a cause of constipation?)(問號的意思就是「不確定」)。

這個研究,除了作者給自己打了個問號之外,也立刻引來批評,指其實驗方法錯誤。

還有,1981是35年前的事情了。35年來,再也沒出現過任何相關的研究報告。也就是說,「喝茶引發便祕」的假設,並沒有得到醫學界的認同。

聯合報系資料照
聯合報系資料照

喝茶降低鈣質吸收?結果剛好相反

再來,關於「降低鈣質吸收」,文章說:「咖啡因會降低鈣質的吸收」。可是,這跟「喝茶會降低鈣質的吸收」是一樣嗎?

事實上,關於喝茶是否會降低鈣質的吸收,目前只有兩篇研究報告。

一篇發表於2012年的研究發現,喝茶完全不影響鈣質的吸收。

另一篇發表於2013年的研究(用老鼠模型)發現,茶可能可以幫助停經後的婦女吸收鈣。

所以,喝茶不但不會降低鈣質的吸收,甚至還可能會促進鈣質的吸收。

記者黃寅/攝影
記者黃寅/攝影

喝茶影響鐵質吸收?其實並不會

再來,關於「影響鐵質吸收」,文章說:「茶中過量的單寧酸會降低小腸的分泌物、抑制腸道的蠕動,也會影響鐵質的吸收」。

此一說法是源自於早期的研究(1975及1979年)。而其結論是,用餐時喝茶,會影響吸收植物來源的鐵,但不影響吸收動物來源的鐵。

事實上,近期的研究都不認為喝茶會影響鐵質的吸收。請看下面這三篇文章的標題和結論:

1990年, Effect of green tea on iron absorption in elderly patients with iron deficiency anemia,結論:No inhibitory effect of green tea on iron absorption was recognized(沒有看到綠茶對鐵的吸收有抑制作用)。

2007年, Consumption of black, green and herbal tea and iron status in French adults,結論:The data suggest that normal apparently healthy adults are not at risk of iron depletion owing to any kind of tea drinking(數據顯示,正常健康的成年人,無論飲用任何種類的茶,都沒有失去鐵質的風險)。

2009年, Green tea does not inhibit iron absorption(綠茶不會抑制鐵的吸收)。

所以,近期的研究都不同意喝茶會影響鐵質吸收。

綜上所述,這篇網路文章所言,不論是有關便秘,還是鈣的吸收,還是鐵的吸收,皆不可信。

原文:長期喝茶引爆3大危機?

鈣質
鐵質
綠茶
咖啡因
茶飲

科學的養生保健/林慶順教授

版主林慶順是加州大學舊金山分校(UCSF)醫學院的教授(22年,現已退休),擁有40年的醫學研究經驗,及在世界知名醫學期刊發表過近200篇研究論文。版主是用醫學研究及寫作的經驗來經營這個網站,發表基於科學證據的文章,主要目的是要破解流竄於網路的養生保健迷思與誤導。https://professorlin.com/

延伸閱讀

同類文章

不運動,半年就減11公斤!日本料理研究家的「低醣減肥」祕密武器,竟是「●●粉」

吃塊冰鎮西瓜也會發生心梗?炎熱夏天,醫師教你吃冰鎮食品的正確方式

颱風來襲!食物該如何準備? 「5NG作法」小心成細菌溫床

芒果熱量高嗎?「三類人」要注意 營養師一招健康吃不過量

降膽固醇怎麼吃?常吃麵包、炸雞腿便當要當心!醫曝「最佳飲食法」

餐飲業者疫情下求生!自製調理食品販售 你必須注意5件事

喝了咖啡其實不會心律不整?研究:反而更有益處

喝咖啡會成癮?不喝就頭痛? 「7症狀中3」,你可能得了咖啡因戒斷症

地瓜vs.白飯,誰營養、誰熱量高?營養成分PK:別誤會地瓜的吃法了

落髮、易疲勞…你可能是蛋白質吃得不夠!專家教蔬食者、葷食者這樣攝取

為什麼不同種類的起司 融化的溫度及方式也不同?

有助調節血糖還能補鈣 超級食物奇亞籽該怎麼吃?

燙青菜要好吃,祕訣是什麼?專家教你2個關鍵步驟

吃大餐又不想變胖? 醫師教你用「三餐阻斷法」

65歲陳美鳳食量驚人好身材! 全靠「養生8祕訣」

防疫期間宅在家 飲食失衡+少運動,導致血糖飆! 醫師教糖尿病患者如何控制血糖

剛睡醒沒多久就覺得累? 專家:營養素缺乏所致,這樣吃讓你一整日元氣滿滿!

香蕉吃不同顏色竟會有不同效果!這時吃熱量低、碳水化合物少...營養師用一張圖教你看懂

軟嫩肉及有嚼勁的肉有何不同?該如何料理才不會又乾又柴?

愛吃涼拌食物?熱菜放涼再冰?專家警告9NG行為:食物中毒風險暴增

巴西蘑菇能抗癌?教授告訴你有沒有科學證據支持

荔枝養顏美白 醣分高須限量

吃冰塊、喝冰水可以消暑?醫列「解暑&上火食物」 吃錯反增中暑風險

椰子油竟比豬油還油!牛油、奶油...11種油脂,營養師:要控制血脂、膽固醇,你該吃「這種油」

豆漿的營養價值竟比豆干低!營養師告訴你:豆類製品的營養價值,你可能搞錯了

生食煮熟都美味 黃皮果盛產季行情看俏

喝水能防血栓? 建議這4個時間點喝水最佳!

營養師推薦的8種零食!在家解饞又健康,黑巧克力還助減肥!

壓力大不只吃巧克力能紓解! 這「9種食物」也具相同效果

來自天然水果的多酚物質 為何能有助增強抵抗力?

猜你喜歡

洗衣機買滾筒式還是水槽式? 專家:衣服經常太髒該選這種

過期麵粉不能食用怎麼辦? 家事達人分享超實用用途

不運動,半年就減11公斤!日本料理研究家的「低醣減肥」祕密武器,竟是「●●粉」

燙青菜要好吃,祕訣是什麼?專家教你2個關鍵步驟

冷氣不冷又耗電 師傅一看傻眼「機器差點熱死」

有助調節血糖還能補鈣 超級食物奇亞籽該怎麼吃?

地瓜vs.白飯,誰營養、誰熱量高?營養成分PK:別誤會地瓜的吃法了

喝了咖啡其實不會心律不整?研究:反而更有益處

降膽固醇怎麼吃?常吃麵包、炸雞腿便當要當心!醫曝「最佳飲食法」

父驟逝沒留遺囑,他催生「遺囑產生器」:給生者一封情書是種溫柔體貼

落髮、易疲勞…你可能是蛋白質吃得不夠!專家教蔬食者、葷食者這樣攝取

65歲陳美鳳食量驚人好身材! 全靠「養生8祕訣」

剛睡醒沒多久就覺得累? 專家:營養素缺乏所致,這樣吃讓你一整日元氣滿滿!

除了基因,有2/3壽命是由自己掌控!醫師認證人瑞健康長壽祕訣

台灣最美麗的歐巴桑! 陳美鳳:人生有如8點檔,學會放手享受平凡的幸福

喝咖啡會成癮?不喝就頭痛? 「7症狀中3」,你可能得了咖啡因戒斷症

只要1分鐘就有巨大改變 專家曝22個簡單健康習慣

吃大餐又不想變胖? 醫師教你用「三餐阻斷法」

《機智醫生生活》、《理智派生活》、《大豆田永久子與三個前夫》…3部劇看35歲+都會女性的人生哲學

喝水能防血栓? 建議這4個時間點喝水最佳!

生食煮熟都美味 黃皮果盛產季行情看俏

冷氣吹多產生濕氣,讓你病多難痊癒!中醫師教「去濕2招」:夏吃酸性水果、喝排濕茶飲

這就是閨密! 陳美鳳有「酒肉朋友」藍心湄 婚變也堅強

家庭資產配置要有四種錢! 理財四宮格,做好退休財務長

芒果熱量高嗎?「三類人」要注意 營養師一招健康吃不過量

「因為我信任你,你總是很誠懇。」《機智醫生生活》看5 位醫生獨特職場領導魅力

豆漿的營養價值竟比豆干低!營養師告訴你:豆類製品的營養價值,你可能搞錯了

不用器材也能有變化式 12種深蹲動作教學一次看懂

香蕉吃不同顏色竟會有不同效果!這時吃熱量低、碳水化合物少...營養師用一張圖教你看懂

為什麼不同種類的起司 融化的溫度及方式也不同?

想要飽足感還是抗氧化?地瓜不同顏色營養略不同,專家教你挑

贊助廣告

留言