羊肉／料理DIY：蔬菜燉紐西蘭羊膝 濃郁上菜

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者高智洋／攝影】

材料：紐西蘭羊膝300公克、紅酒100公克、時蔬、香草5公克、蘑菇20公克、洋蔥5公克、番茄30公克、西芹少許、紅蘿蔔少許

作法：

1.紅蘿蔔、紐西蘭羊膝先用香料醃製24小時去腥並提味。

2.用熱油快炸5分鐘，使羊肉更紮實，封鎖住肉汁。

3.再與大量新鮮蔬菜、蘑菇和紅酒，細火精燉。層次感豐富的紐西蘭羊膝，濃郁上菜。

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